《嗅覺與味覺核心素養(yǎng)目標(biāo)教學(xué)設(shè)計、教材分析與教學(xué)反思-2023-2024學(xué)年科學(xué)滬教版上?！穇第1頁
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文檔簡介

《嗅覺與味覺》導(dǎo)學(xué)案一、導(dǎo)入嗅覺與味覺是我們平時生活中不可或缺的感官，它們直接影響我們對食物的感知和享受。你是否曾想過，為什么有些食物吃起來很香，有些食物則讓人感到惡心呢？今天，我們將深入探討嗅覺與味覺的奧秘，了解它們在人體中的作用和重要性。二、目標(biāo)1.了解嗅覺與味覺的定義和作用。2.掌握嗅覺與味覺在人體中的神經(jīng)傳導(dǎo)過程。3.能夠分辨不同食物對嗅覺與味覺的刺激。三、先導(dǎo)知識1.什么是嗅覺？什么是味覺？2.嗅覺和味覺的區(qū)別是什么？3.人類的嗅覺和味覺是如何發(fā)揮作用的？四、進(jìn)修過程1.嗅覺的神經(jīng)傳導(dǎo)過程嗅覺是指通過鼻腔感知外界氣味的能力，它主要通過嗅覺神經(jīng)傳導(dǎo)到大腦皮質(zhì)來實(shí)現(xiàn)。嗅覺神經(jīng)是人體中唯平昔接與大腦皮質(zhì)相連的感覺神經(jīng)，它的傳導(dǎo)過程可以分為嗅覺受體的刺激、神經(jīng)激動傳導(dǎo)和大腦皮質(zhì)的感知三個步驟。2.味覺的神經(jīng)傳導(dǎo)過程味覺是指通過舌頭感知食物味道的能力，它主要通過味覺神經(jīng)傳導(dǎo)到大腦皮質(zhì)來實(shí)現(xiàn)。味覺神經(jīng)包括咸味神經(jīng)、酸味神經(jīng)、甜味神經(jīng)和苦味神經(jīng)，它們在舌頭上分布不同區(qū)域，賣力傳遞相應(yīng)的味道信息到大腦皮質(zhì)進(jìn)行感知。3.嗅覺與味覺的聯(lián)合作用嗅覺和味覺在人體中是互相作用的，它們共同影響我們對食物的感知和享受。當(dāng)我們品嘗食物時，嗅覺和味覺會同時被刺激，大腦會綜合兩者的信息來判斷食物的味道和質(zhì)地。這也是為什么有些食物即使看起來很美味，但如果沒有香氣的刺激，我們可能無法感受到它的美味。五、拓展練習(xí)1.請列舉幾種常見的氣味和味道，描述它們的特點(diǎn)和來源。2.你認(rèn)為嗅覺和味覺在人類生活中的作用有哪些？3.你有沒有嘗試過閉上眼睛品嘗食物，只依靠嗅覺和味覺來感知食物的味道？嘗試后的感受是怎樣的？六、總結(jié)通過今天的進(jìn)修，我們了解了嗅覺與味覺在人體中的作用和神經(jīng)傳導(dǎo)過程，深入探討了它們在食物感知中的重要性。希望同硯們能夠在平時生活中更加重視自己的嗅覺和味覺，享受美食帶來的愉悅和滿足。七、作業(yè)1.請寫一篇日記，記錄一次品嘗美食的經(jīng)歷，描述其中嗅覺和味覺的感受。2.收集幾種食物的圖片，分析它們的顏色、質(zhì)地、氣味

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