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文檔簡介

主講老師：黃藝寧土壤污染對食品安全性的影響一、土壤污染的來源

土壤是指陸地表面具有肥力、能夠生長植物的疏松表層，其厚度一般在2m左右。土壤不但為植物生長提供機(jī)械支撐能力，并能為植物生長發(fā)育提供所需要的水、肥、氣、熱等肥力要素。一、土壤污染的來源（一）污染物在土壤中轉(zhuǎn)化的途徑

1．污水灌溉

2．酸雨和降塵3．汽車排氣4．向土壤傾倒固體廢棄物5．過量施用農(nóng)藥、化肥進(jìn)入土壤的污染物

一、土壤污染的來源（二）土壤污染的類型土壤污染有機(jī)物污染無機(jī)物污染生物污染放射性物質(zhì)污染二、土壤污染對食品安全性的影響污泥垃圾酚、氰殘留土壤污染化肥重金屬農(nóng)藥三、土壤污染的防治（一）防治化肥對土壤的污染1．調(diào)整肥料結(jié)構(gòu)，減低化肥使用量2．大力普及平衡施肥，減少化肥用量3．合理的有機(jī)肥結(jié)構(gòu)4．推廣科學(xué)施肥技術(shù)，減少化肥的損失5．實施合理的灌溉技術(shù)，減少化肥流失6．適當(dāng)調(diào)整種植業(yè)結(jié)構(gòu)，充分利用豆科作物的固氮作用，減少化肥使用量。三、土壤污染的防治（二）防治農(nóng)藥對土壤的污染

1．利用害蟲綜合防治系統(tǒng)以減少農(nóng)藥施入量

2．對農(nóng)藥進(jìn)行安全合理使用

3．制定食品中的允許殘留量標(biāo)準(zhǔn)

4．制定施藥安全間隔期

5．采用合理耕作制度，消除農(nóng)藥污染

6．開發(fā)新農(nóng)藥

三、土壤污染的防治（三）防治重金屬對土壤的污染

1．施用改良劑

2．增施土壤有機(jī)質(zhì)

3．客土和換土法

三、土壤污染的防治（四）防治廢塑料對土壤的污染

從價格和經(jīng)營體制上優(yōu)化和改善對廢塑料制品的回收與管理，有利于廢塑料的循環(huán)利用；

研制可控光解和熱分解（50～60℃）等農(nóng)膜新品種，以代替現(xiàn)用高壓農(nóng)膜，減輕農(nóng)田殘留負(fù)擔(dān)；

盡量使用分子量小，生物毒性低且相對易降解的塑料增塑劑，并加強其生化降解性能和農(nóng)業(yè)環(huán)境影響的研究；建立農(nóng)用塑料產(chǎn)品的管理和監(jiān)督體系，防止不合格的偽劣產(chǎn)品在市場上流通；建立健全有關(guān)法律、法規(guī)，加強宣傳教育，把治理“白色污染”納入法制軌道。

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