人飲奶調(diào)查報(bào)告

人飲奶調(diào)查報(bào)告日特別策劃：中國人首份健康飲奶調(diào)查報(bào)告【調(diào)查背景】今年6月1日是第七屆“世界牛奶日”，由伊利集團(tuán)發(fā)起，廣州日報(bào)、、新安晚報(bào)、華商晨報(bào)調(diào)查，共同推出了《2006年中國人健康飲奶調(diào)查報(bào)告》(以下簡稱《報(bào)告》)。00人，采取訪問、定點(diǎn)訪問、入戶也是對中國人健康飲奶狀況的一次大摸底。時，對幫助中國消費(fèi)者健康飲奶極具實(shí)用價值。以下《報(bào)告》中精選的部分問題及專家建議?！菊{(diào)查內(nèi)容及問題分析】品者占被訪者家庭成員數(shù)的％，乳制品消費(fèi)已經(jīng)成為中國家庭普遍性的日常消費(fèi)。對健康、營養(yǎng)等各方面重視程度越的日常消費(fèi)。其中，北與東中部城市乳制品的食用率均低于全國平均線，華南、西南制品食用率相對較高，西北城市西安食用率也較高。三、四線城市乳制品食用率較低，尤其是四線城市。庭中哪些人員是乳制品的消費(fèi)者A，(0-10歲)B，青少年(11-30歲)C，中年(31-50歲)D，老年(51歲以上)E，女性：青少年與中老年市場發(fā)展不均衡。的食用率最高，但中年以上群體乳乳制品的比例要明顯高于男性。還相對較低，每日膳食中鈣的攝入尚未達(dá)到中國加身高；對中老年人，尤其中老年婦女，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。知道功能奶、花色奶您消費(fèi)功能奶、花色奶的頻率為：ABC每天一次D，知道，每用功能奶，但飲用頻率并不高?；ㄉ痰嬘妙l率不會很高，消費(fèi)者更習(xí)擇每周飲用1－3次。針對消費(fèi)者的特定功能需求而開發(fā)的(奶、高鈣低脂奶和脫脂奶)，花色奶是為了適應(yīng)不同的消費(fèi)者需求而開發(fā)的(如酸奶、草莓、花生、核桃口味的乳飲料)，這些費(fèi)者可以根據(jù)自己的需要和愛好選擇。4，(對不喝牛奶的人)請問您不喝牛奶的主要原因是：A慣/無興趣B,不喜歡牛奶的味道C,只給孩子喝D舒服E,價格貴F,喝酸奶G,含有脂肪，怕長胖H喝膩了I,惡心/吐,J,喝豆奶K,身體好不喝牛奶LM腹瀉N,容易上火/發(fā)痘痘O,腹脹：牛奶的消費(fèi)障礙與年齡有關(guān)。中老年人不飲用牛奶的不適反應(yīng)其實(shí)是由“乳糖不耐受”造耐受”的問題，亞洲人尤為嚴(yán)、腹瀉都和乳糖不耐有關(guān)，商此外，針對青少年也開發(fā)更多口味的花色奶，讓青少年選擇適合自A，普通純牛奶B，高鈣低脂奶C，早餐奶D，花色奶E，低脂牛奶F，分析：早餐奶的飲用率呈增長勢頭，前景非?？春茫煽闯鱿M(fèi)者逐漸養(yǎng)成了早晨飲奶的健康習(xí)慣。功能奶消費(fèi)者的轉(zhuǎn)換比例較高，伊利營養(yǎng)專家建議：早餐奶補(bǔ)充有谷物類碳水化合物等營養(yǎng)成分，分析：全國有30％的消費(fèi)者認(rèn)為自己家庭在過去的一年中選擇飲用的牛奶種類增加了，在一、二級城市這種變化尤為明顯。華北與西北地區(qū)有更多的消費(fèi)者認(rèn)為自己家庭消費(fèi)牛奶的種類增加了，有近1ABCD分析：與男性相比，女性的全面功能性消費(fèi)者更多；隨著年齡的增大，消費(fèi)者對牛奶功能性的要求逐漸增強(qiáng)。收入與學(xué)歷越高，對美伊利營養(yǎng)專家建議：牛奶營養(yǎng)全面，尤其體現(xiàn)在優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣方面，也含有促進(jìn)睡眠的一些天然成分，純牛奶對緩減壓力、促進(jìn)睡眠有幫助。此外，牛奶又是多種功能因子的很好的載體，可以通過給牛奶中強(qiáng)化某些功能因子，開發(fā)多種功能奶，以便滿足不同消費(fèi)者CDEFG知名度高HIJ生產(chǎn)日期K，存儲方便M伊利營養(yǎng)專家建議：知名品牌一般都有比較完善的質(zhì)量保障體系，對原料供應(yīng)、產(chǎn)品制造、成品貯存運(yùn)輸和銷售環(huán)節(jié)進(jìn)行全程管控，消費(fèi)者可以放心食用?，F(xiàn)在無菌加工的進(jìn)步可以使一些產(chǎn)品的保質(zhì)期大大延長，消費(fèi)者對這些技術(shù)還不夠了解，需要增加科普知識，讓消費(fèi)者了解新技術(shù)，相信新技術(shù)，享受技術(shù)進(jìn)步給我們的生活帶A，牛奶的口感越香濃越好B，酸酸乳是酸奶的一種C,喝全脂牛奶會上火D,牛奶會減少人體內(nèi)鐵的含量E,牛奶不煮沸無法殺菌F,不宜空G的奶皮越厚，牛奶的營養(yǎng)價值越好結(jié)論：80%以上的消費(fèi)者在對牛奶的認(rèn)知中存在種種誤區(qū)，如認(rèn)為牛奶的口感越香濃越好，或誤以為酸酸乳等乳飲料是酸奶的一種等。分析：牛奶雖已成為日常消費(fèi)品，但對消費(fèi)者的日常知識普及卻做的不夠。牛奶品味繁多，很多消費(fèi)者因?yàn)槿鄙賹】碉嬆痰纳钊胝J(rèn)【調(diào)查結(jié)論綜述】《報(bào)告》顯示，隨著人們生活水平的提高，對牛奶所帶來的健康、營養(yǎng)重視程度明顯提高，但仍然有兩大因素導(dǎo)致中國消費(fèi)者牛奶消一是絕大部分消費(fèi)者健康飲奶知識相對匱乏。由于缺乏專業(yè)的營養(yǎng)建議和指導(dǎo)，一方面，有一些消費(fèi)者飲用牛奶的過程中沒有達(dá)到最佳的營養(yǎng)效果；另一方面，很多消費(fèi)者因?yàn)槿鄙賹】碉嬆痰纳钊胝J(rèn)識，非常容易被觀點(diǎn)所左右，輕易做出放棄飲奶的選擇，這不利例如，很多消費(fèi)者不了解酸酸乳等乳飲料與酸奶的區(qū)別，或誤以為牛奶的口感是越香濃越好。又如，由于自身體質(zhì)原因，很多人在飲奶后有不適反應(yīng)，但很少有人知道這是由于“乳糖不耐受”造成的?！耙晾麪I養(yǎng)舒化奶”的問世，不僅解決了中國人飲奶后不消化的難題，而且讓喜歡喝牛奶的消費(fèi)者能夠更好更全面地吸收牛奶中的二是某些地區(qū)的消費(fèi)者還沒有形成飲用牛奶的習(xí)慣。調(diào)查結(jié)果顯示，一方面，有些消費(fèi)者是由于飲食習(xí)慣的影響，消費(fèi)低于全國平均水平，例如北部城市與東中部城市乳制品的食用率均低于全國平均線，而華南、西南城市乳制品食用率相對較高；另一方面，還有一些消費(fèi)者，由于消費(fèi)能力的限制，乳制品對于他們來說仍是奢侈品，如大城市消費(fèi)者將牛奶作為健康飲品，中小城市消費(fèi)者將其作為【伊利啟動“健康飲奶大講堂”】“對于伊利來說，推動該報(bào)告的出臺只是第一步，接下來針對消費(fèi)者健康飲奶知識相對匱乏的問題，我們將聯(lián)合權(quán)威機(jī)構(gòu)，在全國范圍內(nèi)啟動‘伊利健康飲奶大講堂’，權(quán)威的營養(yǎng)專家將深入社區(qū)，對消費(fèi)者進(jìn)行健康飲奶知識的普及?！币晾瘓F(tuán)副總裁張劍秋先生此前，伊利集團(tuán)于4月份啟動了“伊利健康中國行”大型奧運(yùn)推廣活動，該活動計(jì)劃在2007年覆蓋全國30個省、市、自治區(qū)的660個城鎮(zhèn)、近2千個社區(qū)，路演場次高達(dá)2300場。而“伊利牛奶大講堂”作為該活動的重要組成部分，將于6月1日正式啟動，深入到各大中城市【體育明星健康寄語】加油！每天喝牛奶，讓你的夢想飛翔我們的身體也是個儲蓄罐、小銀行，每天喝一點(diǎn)牛奶，為健康做些雖然不是每個人每天都有機(jī)會喝牛奶，但我們希望大家都多喝一點(diǎn)運(yùn)動是在釋放快樂，休息時喝杯奶是種放松，我們很享受這種寧靜的快樂；一動一靜，我們擁有了健康，希望更多的朋友擁有