【美食類抖音號(hào)粉絲行為特征探析（任務(wù)書(shū)+開(kāi)題報(bào)告+論文）18000字】

任務(wù)書(shū)學(xué)生姓名專業(yè)班級(jí)指導(dǎo)教師工作單位設(shè)計(jì)(論文)題目美食類抖音號(hào)粉絲行為特征分析設(shè)計(jì)（論文）主要內(nèi)容：抖音的興起，讓越來(lái)越多的美食類自媒體人加入其中。通過(guò)幾十秒的時(shí)間分享一道菜的做法。正所謂民以食為天，中國(guó)菜更是一大特色。各種小吃也是讓人垂涎欲滴，齒后留香。本課題首先通過(guò)搜集資料分析美食類抖音號(hào)粉絲行為特征的背景及動(dòng)機(jī)，再分析美食類抖音號(hào)粉絲行為特征和現(xiàn)狀，然后設(shè)計(jì)問(wèn)卷詳細(xì)收集人們?cè)谟^看美食類抖音號(hào)時(shí)的行為特征的動(dòng)機(jī)，最后通過(guò)分析調(diào)查數(shù)據(jù)給出美食類抖音號(hào)粉絲行為特征的情況。要求完成的主要任務(wù)及其時(shí)間安排：撰寫(xiě)一篇完整的論文(包括論文目錄，中、英文摘要和關(guān)鍵詞，正文，參考文獻(xiàn)，致謝)，正文字?jǐn)?shù)要求不少于10000字；論文參考文獻(xiàn)不少于15篇，其中必須包括外文文獻(xiàn)2篇。搜集資料分析美食類抖音號(hào)粉絲行為特征的背景及動(dòng)機(jī)。設(shè)計(jì)問(wèn)卷詳細(xì)收集人們?cè)谟^看美食類抖音號(hào)時(shí)的行為特征的動(dòng)機(jī)。分析調(diào)查數(shù)據(jù)給出美食類抖音號(hào)粉絲行為特征的情況。論文格式規(guī)范。具體時(shí)間安排如下：（1）畢業(yè)論文備題、選題2020年10月18日--2020年10月31日（2）下達(dá)任務(wù)書(shū)、完成開(kāi)題報(bào)告2020年11月01日--2020年11月30日（3）查詢資料、完成論文提綱2020年12月01日--2020年12月31日（4）撰寫(xiě)論文、完成論文初稿2021年01月01日--2021年02月28日（5）論文修訂2021年03月01日--2021年03月30日（6）指導(dǎo)教師評(píng)閱、定稿2021年04月01日--2021年04月30日（7）答辯2021年05月01日--2021年05月20日必讀參考資料：[1]趙玉崗.5G時(shí)代下美食類短視頻PGC內(nèi)容生產(chǎn)探析[J].視聽(tīng),2020(12):139-140.[2]金強(qiáng),回笑哲.社交媒體中民族美食的日常呈現(xiàn)與發(fā)展趨勢(shì)——基于抖音、火山小視頻和快手平臺(tái)的觀察[J].北方民族大學(xué)學(xué)報(bào),2020(06):92-99.[3]孫佳敏.粉絲經(jīng)濟(jì)下淘寶直播間的互動(dòng)行為及心理探究[J].視聽(tīng),2020(11):148-149.[4]張琳琦.新媒體環(huán)境下粉絲的參與式行為研究[J].黑河學(xué)刊,2020(02):73-74.[5]李艷.PUGC模式下美食類短視頻的內(nèi)容生產(chǎn)與思考[J].新聞傳播,2019(09):25-26.指導(dǎo)教師簽名：系主任簽名：蓋章開(kāi)題報(bào)告題目美食類抖音號(hào)粉絲行為特征分析目的及意義（含國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀分析）：國(guó)內(nèi)外的研究現(xiàn)狀分析國(guó)外移動(dòng)短視頻行業(yè)基于其移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)及智能終端普及較早且科技水平發(fā)展較快的基礎(chǔ)，興起時(shí)間較早而且行業(yè)營(yíng)銷成熟，最早興起于美國(guó)。隨后Facebook、Twitter、YouTube等社交媒體平臺(tái)也逐漸上線了短視頻功能，用戶之間的社交方式從文字、圖片更新至短視頻。YouTube作為目前全球最受歡迎發(fā)展最為成熟的短視頻平臺(tái)，有著巨大的用戶群體和百萬(wàn)計(jì)的創(chuàng)作者，普通用戶和創(chuàng)作者的交互感強(qiáng)，同時(shí)還會(huì)反應(yīng)一些社會(huì)動(dòng)態(tài)。根據(jù)粉絲行為特征的分析，國(guó)內(nèi)學(xué)者都做了相當(dāng)?shù)难芯?。郭芙蓉、韋良紅（2021）提出與傳統(tǒng)媒體時(shí)代相比,社交媒體時(shí)代的粉絲行為由以文本審美向以偶像及其生活的審美偏好發(fā)展，由原子式的個(gè)體行為轉(zhuǎn)變?yōu)轭惢?dòng)的社群行為，由單一封閉的偶像崇拜到開(kāi)放多元的泛偶像崇拜，由純粹情感投射到被商業(yè)資本邏輯裹挾,情感共鳴由宏大敘事轉(zhuǎn)向個(gè)人生活敘事，并在這個(gè)過(guò)程中暴露出情緒宣泄、審美偏差、出格展演、虛幻沉迷等思想行為問(wèn)題[1]。黃倩（2018）對(duì)明星微博的粉絲行為特征進(jìn)行了歸納，他們主要是把關(guān)注點(diǎn)放在偶像的微博上面，但總體來(lái)說(shuō)他們都在關(guān)注明星的生活，提出找到合理的引導(dǎo)粉絲行為的有效機(jī)制[2]。從心理學(xué)角度，探究大學(xué)生“粉絲經(jīng)濟(jì)”消費(fèi)行為的心理特征，并針對(duì)過(guò)度的消費(fèi)行為，提出合理化建議[3]。黃湘宜（2018）通過(guò)多種研究方法,對(duì)粉絲的參與行為進(jìn)行觀察，將粉絲參與行為分為兩類——粉絲應(yīng)援行為及粉絲文本生產(chǎn)行為,并依次進(jìn)行分。之后得出粉絲參與行為的特點(diǎn)，即粉絲應(yīng)援行為的狂熱性、組織性，粉絲文本生產(chǎn)行為的非原創(chuàng)性，自我滿足性[4]。為粉絲經(jīng)濟(jì)的研究和消費(fèi)者忠誠(chéng)主題的研究提供新角度，為市場(chǎng)營(yíng)銷理論與實(shí)踐提供新的啟示[5]?？梢?jiàn)前人對(duì)于粉絲特征行為做出了大量的研究和分析，本文在此基礎(chǔ)上對(duì)近些年興起的美食抖音號(hào)粉絲行為特征分析，主要運(yùn)用調(diào)查問(wèn)卷法對(duì)粉絲表現(xiàn)出的行為進(jìn)行具體調(diào)研和上述的研究有所區(qū)別有一定的創(chuàng)新性，富有研究?jī)r(jià)值。目的近年來(lái)，國(guó)內(nèi)短視頻行業(yè)發(fā)展迅猛，市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，原因在于其與移動(dòng)端、快節(jié)奏和碎片化的結(jié)合。雖然近年來(lái)的關(guān)于抖音平臺(tái)的學(xué)者研究文獻(xiàn)也不斷增多，不過(guò)目前大部分的文獻(xiàn)是關(guān)于其發(fā)展歷程、發(fā)展現(xiàn)狀和傳播價(jià)值的研究，對(duì)于粉絲行為特征方面的研究還不多。旨在分析總結(jié)美食類短視頻粉絲行為的特點(diǎn)和對(duì)粉絲呈現(xiàn)這些行為的動(dòng)機(jī)進(jìn)行分析，歸納出粉絲經(jīng)濟(jì)下，粉絲行為對(duì)自媒體也就是短視頻行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的影響；反過(guò)來(lái)，短視頻該如何引導(dǎo)粉絲、規(guī)范粉絲的行為。針對(duì)上述研究提出針對(duì)性意見(jiàn)，希望能為未來(lái)美食類短視頻吸攬更多的忠實(shí)粉絲和促進(jìn)美食類短視頻可出持續(xù)性發(fā)展做出一定貢獻(xiàn)，另外為規(guī)范粉絲行為做出參考。意義本文的研究意義主要在于：一是美食類短視頻正在興起聚集了大量的粉絲，粉絲的行為會(huì)對(duì)它的發(fā)展帶來(lái)很深的影響，自媒體大多就是依賴粉絲依賴人氣的。從粉絲行為特征中可以把握粉絲的心理，采用問(wèn)卷調(diào)查分析人們觀看美食類抖音視頻的動(dòng)機(jī)，可以針對(duì)這些對(duì)美食類短視頻維持短視頻行業(yè)提供策略，進(jìn)一步促進(jìn)短視頻有著必要的現(xiàn)的發(fā)展實(shí)意義。二是美食類抖音號(hào)能夠規(guī)范粉絲的行為，近年來(lái)出現(xiàn)有不少因粉絲行為的過(guò)失產(chǎn)生不利影響的事件，如2021年的肖戰(zhàn)的唯粉過(guò)度維護(hù)他，給網(wǎng)絡(luò)環(huán)境帶來(lái)危害；以及最近某牛奶商家為了促進(jìn)牛奶的銷售，將某明星的應(yīng)援票置于包裝內(nèi)，導(dǎo)致大量的牛奶被倒掉的現(xiàn)像等。所以作為美食短視頻的創(chuàng)作者應(yīng)該有引導(dǎo)粉絲的意識(shí)，針對(duì)如何規(guī)范粉絲行為提供策略，為其未來(lái)健康穩(wěn)定的發(fā)展提供研究參考。2．基本內(nèi)容和技術(shù)方案：1）基本內(nèi)容本文主要是對(duì)美食類抖音號(hào)粉絲行為特征分析展開(kāi)研究與思考，文章共分為五個(gè)部分。第一部分是緒論，從行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀入手，闡述了論文的研究背景、目的和意義、內(nèi)容及方法；第二部分介紹了粉絲行為特征的研究方法，介紹了粉絲行為特征的主流方法和對(duì)粉絲行為特征進(jìn)行了初步的分析；第三部分是美食類抖音號(hào)粉絲行為問(wèn)卷設(shè)計(jì)，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查來(lái)分析觀看美食類抖音視頻人的動(dòng)機(jī)；第四部分問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與分析；第五部分是針對(duì)粉絲經(jīng)濟(jì)下短視頻如何進(jìn)一步吸納粉絲和引導(dǎo)粉絲行為提出有效的意見(jiàn)，提出相應(yīng)的解決對(duì)策和展望。2）技術(shù)方案本文采用的研究方法是定性研究方法，主要是文本分析法和問(wèn)卷調(diào)查法。文本分析法：在研究該選題過(guò)程中，通過(guò)文獻(xiàn)搜索包括中國(guó)知網(wǎng)、維普網(wǎng)、專業(yè)網(wǎng)站、數(shù)據(jù)平臺(tái)等渠道整理和分析有關(guān)粉絲行為、粉絲心理的相關(guān)文獻(xiàn)資料，作為本次研究的資料基礎(chǔ)，為研究美食類抖音號(hào)粉絲行為特征提供理論支撐，梳理研究概況，總結(jié)出美食類抖音號(hào)現(xiàn)狀，發(fā)掘粉絲行為對(duì)短視頻發(fā)展的影響，為短視頻接下來(lái)的發(fā)展出謀劃策。問(wèn)卷調(diào)查法：本文研究美食類抖音號(hào)粉絲行為特征分析，是在提出假設(shè)和建立模型的基礎(chǔ)上，生成相應(yīng)的調(diào)查問(wèn)卷，發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，再回收相應(yīng)問(wèn)卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析處理，最終驗(yàn)證假設(shè)是否正確，得出一定的結(jié)論論文研究的技術(shù)路線圖如下所示。美食類抖音號(hào)粉絲行為特征分析美食類抖音號(hào)粉絲行為特征分析國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀研究目的和意義內(nèi)容和方法相關(guān)理論闡述美食類抖音號(hào)分析確定樣本進(jìn)行訪談設(shè)計(jì)和發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷回收問(wèn)卷，數(shù)據(jù)分析分析美食類抖音號(hào)大學(xué)生客戶特征，得出結(jié)論提出美食類抖音號(hào)相關(guān)發(fā)展改進(jìn)建議總結(jié)與展望3．進(jìn)度安排：（1）畢業(yè)論文備題、選題2020年10月18日--2020年10月31日（2）下達(dá)任務(wù)書(shū)、完成開(kāi)題報(bào)告2020年11月01日--2020年11月30日（3）查詢資料、完成論文提綱2020年12月01日--2020年12月31日（4）撰寫(xiě)論文、完成論文初稿2021年01月01日--2021年02月28日（5）論文修訂2021年03月01日--2021年03月30日（6）指導(dǎo)教師評(píng)閱、定稿2021年04月01日--2021年04月30日（7）答辯2021年05月01日--2021年05月20日4．指導(dǎo)老師意見(jiàn)：指導(dǎo)教師簽名：2020年11月30日注：1.開(kāi)題報(bào)告應(yīng)根據(jù)教師下發(fā)的畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）任務(wù)書(shū)，在教師的指導(dǎo)下由學(xué)生獨(dú)立撰寫(xiě)，在學(xué)院規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成；2.設(shè)計(jì)的目的及意義至少800字，基本內(nèi)容和技術(shù)方案至少400字；3.指導(dǎo)教師意見(jiàn)應(yīng)從選題的理論或?qū)嶋H價(jià)值出發(fā)，闡述學(xué)生利用的知識(shí)、原理、建立的模型正確與否、學(xué)生的論證充分否、學(xué)生能否完成課題，達(dá)到預(yù)期的目標(biāo)。

目錄TOC\o"1-2"\h\z\u摘要 摘要近年來(lái)，聯(lián)網(wǎng)的廣泛應(yīng)用和智能手機(jī)的普及，催生了一批新興的媒介形態(tài)，各類短視頻平臺(tái)呈井噴之勢(shì)，與此同時(shí)，各短視頻平臺(tái)的也聚集了大量粉絲群體，早期定位于“專注于年輕人的音樂(lè)短視頻社區(qū)”的抖音App也不例外。憑借強(qiáng)大的流量基礎(chǔ)和KOL帶貨能力，抖音平臺(tái)吸引了各行各業(yè)資本的入局，視頻內(nèi)容豐富多樣。其中，美食類視頻是抖音最受歡迎的視頻種類之一，各大食品企業(yè)在抖音上找到新的營(yíng)銷思路。通過(guò)抖音帶貨達(dá)人親身烹飪、現(xiàn)場(chǎng)試吃與評(píng)價(jià)等方式增強(qiáng)了用戶體驗(yàn)感，從而增加產(chǎn)品銷量。本文以抖音平臺(tái)為例，通過(guò)文獻(xiàn)研究法和調(diào)查問(wèn)卷法對(duì)美食類短視頻粉絲行為特征進(jìn)行研究，旨在分析總結(jié)美食類短視頻粉絲行為的特點(diǎn)和對(duì)粉絲呈現(xiàn)這些行為的動(dòng)機(jī)進(jìn)行分析，歸納出粉絲經(jīng)濟(jì)下，粉絲行為對(duì)自媒體也就是短視頻行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的影響，反過(guò)來(lái)，短視頻該如何引導(dǎo)粉絲、規(guī)范粉絲的行為。針對(duì)上述研究提出針對(duì)性意見(jiàn)，希望能為未來(lái)美食類短視頻吸攬更多的忠實(shí)粉絲和促進(jìn)美食類短視頻可出持續(xù)性發(fā)展做出一定貢獻(xiàn)，另外為規(guī)范粉絲行為做出參考。關(guān)鍵詞：抖音；美食；粉絲；行為特征1緒論1.1研究背景及意義1.1.1研究背景在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和行業(yè)加速發(fā)展背景下，短視頻應(yīng)用得到迅速發(fā)展，迸發(fā)出蓬勃生機(jī)，不僅出現(xiàn)諸如快手、抖音等此類專門(mén)的短視頻應(yīng)用平臺(tái)，各大網(wǎng)站和其他平臺(tái)也快速跟進(jìn)短視頻領(lǐng)域。對(duì)于廣大網(wǎng)民來(lái)說(shuō)，最激動(dòng)人心的是它催生了全民玩短視頻的潮流，各大平臺(tái)涌現(xiàn)出一大批頗受歡迎的“網(wǎng)絡(luò)紅人”，形成了新的網(wǎng)絡(luò)視聽(tīng)消費(fèi)習(xí)慣，社會(huì)上則有了“人人都想當(dāng)網(wǎng)紅”“當(dāng)網(wǎng)紅賺錢(qián)”之類的觀念。與此同時(shí)，隨著各大平臺(tái)在競(jìng)爭(zhēng)中加強(qiáng)相關(guān)的政策支持和刺激，短視頻達(dá)人、紅人的內(nèi)部也在發(fā)生變化，表現(xiàn)為類型多樣化、領(lǐng)域擴(kuò)大化、內(nèi)容表達(dá)風(fēng)格化，以及加速變現(xiàn)和追求贏利等特征。我們對(duì)抖音平臺(tái)，梳理了其中的網(wǎng)上以2011年快手APP和抖音APP上線作為萌芽期的標(biāo)志，近幾年來(lái)移動(dòng)短視頻應(yīng)用快速興起和普及，截至2019年，全國(guó)上線的移動(dòng)短視頻APP數(shù)量共計(jì)高達(dá)235款。此外，根據(jù)中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心(CNNIC)于2019年2月最新發(fā)布的第44次《中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至到2019年6月，全國(guó)短視頻用戶規(guī)模達(dá)7.59億川。在這種全民“短視頻”的背景下，生活類、娛樂(lè)類、攝影類短視頻APP如雨后春筍般出現(xiàn)，并產(chǎn)生了較大的社會(huì)影響力。同時(shí)，互聯(lián)網(wǎng)巨頭也憑借其強(qiáng)大的差異化戰(zhàn)略和資源支撐，紛紛布局短視頻平臺(tái)，形成了“南抖音”“北快手”的局面。其中，快手DAU(日活躍用戶)突破2億，人均單日使用時(shí)長(zhǎng)超過(guò)70分鐘，成為一種“全民記錄的基礎(chǔ)設(shè)施”；抖音的日活躍用戶更突破4億，人均單日使用時(shí)長(zhǎng)超過(guò)76分鐘。這些龐大的數(shù)據(jù)表明短視頻行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益白熱化，用戶紅利和流量紅利逐漸消退。抖音平臺(tái)的內(nèi)容載體就是短視頻,其作品時(shí)長(zhǎng)通常在幾十秒到一分鐘。在抖音創(chuàng)立之初，規(guī)定用戶只有粉絲數(shù)量達(dá)到1000人以上，才有權(quán)限拍攝上傳超過(guò)1分鐘的視頻；如果是大于1分鐘的超長(zhǎng)視頻，其粉絲數(shù)量則需達(dá)到10萬(wàn)以上。2019年4月，抖音向用戶全面開(kāi)放了1分鐘的視頻生產(chǎn)權(quán)限。四個(gè)月后，又宣布15分鐘長(zhǎng)視頻權(quán)限將在未來(lái)逐步開(kāi)放。自.上線以來(lái)，抖音講究創(chuàng)作者領(lǐng)域多元氛圍，以促進(jìn)其內(nèi)容品類的豐富，甚至推出一些專門(mén)的項(xiàng)目來(lái)扶持各類用戶生產(chǎn)內(nèi)容，令其以更豐富的方式來(lái)記錄自己的生活和進(jìn)行內(nèi)容創(chuàng)作，最終打造出抖音短視頻內(nèi)容的全矩陣，也創(chuàng)造了“全民玩抖音”的盛況。1.1.2研究目的近年來(lái)，國(guó)內(nèi)短視頻行業(yè)發(fā)展迅猛市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，原因在于其與移動(dòng)端、快節(jié)奏和碎片化的結(jié)合，在移動(dòng)終端普及和網(wǎng)絡(luò)提速的環(huán)境下，一時(shí)間短視頻成為了受廣大受眾所喜愛(ài)的媒體形態(tài)。與此同時(shí)，各短視頻平臺(tái)的形成為短視頻的商業(yè)化變現(xiàn)提供了新的資源和路徑。短視頻作為新的內(nèi)容傳播方式，發(fā)展時(shí)間短、速度快且影響廣泛，使得許多專家學(xué)者都紛紛加入到對(duì)短視頻行業(yè)及其本身的研究之中。雖然近年來(lái)的關(guān)于抖音平臺(tái)的學(xué)者研究文獻(xiàn)也不斷增多，不過(guò)目前大部分的文獻(xiàn)是關(guān)于其發(fā)展歷程、發(fā)展現(xiàn)狀和傳播價(jià)值的研究，對(duì)于粉絲行為特征方面的研究還不多。旨在分析總結(jié)美食類短視頻粉絲行為的特點(diǎn)和對(duì)粉絲呈現(xiàn)這些行為的心理進(jìn)行分析，歸納出粉絲經(jīng)濟(jì)下，粉絲行為對(duì)自媒體也就是短視頻行業(yè)發(fā)展產(chǎn)生的影響，反過(guò)來(lái)，短視頻該如何引導(dǎo)粉絲、規(guī)范粉絲的行為。針對(duì)上述研究提出針對(duì)性意見(jiàn)，希望能為未來(lái)美食類短視頻吸攬更多的忠實(shí)粉絲和促進(jìn)美食類短視頻可出持續(xù)性發(fā)展做出一定貢獻(xiàn)，另外為規(guī)范粉絲行為做出參考。1.1.3研究意義本文的研究意義主要在于：一是美食類短視頻正在興起聚集了大量的粉絲，粉絲的行為會(huì)對(duì)它的發(fā)展帶來(lái)很深的影響，自媒體大多就是依賴粉絲依賴人氣的。從粉絲行為特征中可以把握粉絲的心理，可以針對(duì)這些對(duì)美食類短視頻維持短視頻行業(yè)提供策略，進(jìn)一步促進(jìn)短視頻有著必要的現(xiàn)的發(fā)展實(shí)意義。二是美食類抖音號(hào)能夠規(guī)范粉絲的行為，近年來(lái)出現(xiàn)有不少因粉絲行為的過(guò)失產(chǎn)生不利影響的事件，如2021年的肖戰(zhàn)的唯粉過(guò)度維護(hù)他，給網(wǎng)絡(luò)環(huán)境帶來(lái)危害；以及最近某牛奶商家為了促進(jìn)牛奶的銷售，將某明星的應(yīng)援票置于包裝內(nèi)，導(dǎo)致大量的牛奶被倒掉的現(xiàn)像等。所以作為美食短視頻的創(chuàng)作者應(yīng)該有引導(dǎo)粉絲的意識(shí)，針對(duì)如何規(guī)范粉絲行為提供策略，為其未來(lái)健康穩(wěn)定的發(fā)展提供研究參考。1.2國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀1.2.1國(guó)外研究現(xiàn)狀國(guó)外移動(dòng)短視頻行業(yè)基于其移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)及智能終端普及較早且科技水平發(fā)展較快的基礎(chǔ)，興起時(shí)間較早而且行業(yè)營(yíng)銷成熟，最早興起于美國(guó)。Viddy于2011年正式發(fā)布了移動(dòng)短視頻社交產(chǎn)品，其市場(chǎng)定位在于幫助用戶及時(shí)攝取、迅速生產(chǎn)、快速分享生活中的細(xì)節(jié)，并且與其他社交平臺(tái)相互關(guān)聯(lián)，實(shí)現(xiàn)資源共享。隨后Facebook、Twitter、YouTube等社交媒體平臺(tái)也逐漸上線了短視頻功能，用戶之間的社交方式從文字、圖片更新至短視頻。YouTube作為目前全球最受歡迎發(fā)展最為成熟的短視頻平臺(tái)，有著巨大的用戶群體和百萬(wàn)計(jì)的創(chuàng)作者，普通用戶和創(chuàng)作者的交互感強(qiáng)，同時(shí)還會(huì)反應(yīng)一些社會(huì)動(dòng)態(tài)[1]。2011年起，國(guó)外商家已經(jīng)逐漸在YouTube平臺(tái)展開(kāi)營(yíng)銷活動(dòng)及產(chǎn)品推廣，并且取得了不錯(cuò)的效果。營(yíng)銷及推廣的方式主要以廣告為主，2016年，克里斯多夫在《YouTube視頻營(yíng)銷主旨》一書(shū)中就YouTube網(wǎng)站如何使用其巨大的范圍進(jìn)行短視頻的營(yíng)銷，從短視頻的交互范圍功能如何更好營(yíng)造廣告效果進(jìn)行詳細(xì)的闡述。亞歷山德拉等人（Ioanid,Alexandra，Scarlat,Cezar，2017）在《影響企業(yè)使用社交網(wǎng)絡(luò)的因素:Twitter和YouTube分析》中指出，用短視頻進(jìn)行商業(yè)化變現(xiàn)是可取的，不管是何種體積的企業(yè)，能夠運(yùn)用移動(dòng)短視頻社交網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行營(yíng)銷活動(dòng)會(huì)影響著企業(yè)至少三成的在線商業(yè)變現(xiàn)[2]。國(guó)外移動(dòng)短視頻的具體變現(xiàn)方式以廣告和電商為主，企業(yè)、商家通過(guò)積累粉絲，以最低的成本獲取最精準(zhǔn)的人群，從而投放廣告，實(shí)現(xiàn)價(jià)值變現(xiàn)。1.2.2國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀根據(jù)粉絲行為特征的分析，國(guó)內(nèi)學(xué)者都做了相當(dāng)?shù)难芯俊９饺?、韋良紅（2021）提出與傳統(tǒng)媒體時(shí)代相比,社交媒體時(shí)代的粉絲行為由以文本審美向以偶像及其生活的審美偏好發(fā)展，由原子式的個(gè)體行為轉(zhuǎn)變?yōu)轭惢?dòng)的社群行為，由單一封閉的偶像崇拜到開(kāi)放多元的泛偶像崇拜，由純粹情感投射到被商業(yè)資本邏輯裹挾,情感共鳴由宏大敘事轉(zhuǎn)向個(gè)人生活敘事，并在這個(gè)過(guò)程中暴露出情緒宣泄、審美偏差、出格展演、虛幻沉迷等思想行為問(wèn)題[3]。黃倩（2018）對(duì)明星微博的粉絲行為特征進(jìn)行了歸納，他們主要是把關(guān)注點(diǎn)放在偶像的微博上面，但總體來(lái)說(shuō)他們都在關(guān)注明星的生活，提出找到合理的引導(dǎo)粉絲行為的有效機(jī)制[4]。蒲嘉浩男、牛金鑫、倪小風(fēng)（2018）通過(guò)調(diào)查當(dāng)前大學(xué)生群體在“粉絲經(jīng)濟(jì)”中消費(fèi)行為的基本現(xiàn)狀，對(duì)其總體特征做出初步的統(tǒng)計(jì)學(xué)描述。從心理學(xué)角度，探究大學(xué)生“粉絲經(jīng)濟(jì)”消費(fèi)行為的心理特征，并針對(duì)過(guò)度的消費(fèi)行為，提出合理化建議[5]。黃湘宜（2018）通過(guò)多種研究方法,對(duì)粉絲的參與行為進(jìn)行觀察，將粉絲參與行為分為兩類：粉絲應(yīng)援行為及粉絲文本生產(chǎn)行為，并依次進(jìn)行分。之后得出粉絲參與行為的特點(diǎn)，即粉絲應(yīng)援行為的狂熱性、組織性，粉絲文本生產(chǎn)行為的非原創(chuàng)性，自我滿足性[6]。鄭杰、尹國(guó)棟、李悅（2017）對(duì)粉絲這一消費(fèi)群體和他們超常消費(fèi)行為的調(diào)查,尋求粉絲社群的特征，從消費(fèi)者行為學(xué)、社會(huì)學(xué)和心理學(xué)多學(xué)科角度探究出粉絲這一超常群體的行為、文化、心理。為粉絲經(jīng)濟(jì)的研究和消費(fèi)者忠誠(chéng)主題的研究提供新角度,為市場(chǎng)營(yíng)銷理論與實(shí)踐提供新的啟示[7]?？梢?jiàn)前人對(duì)于粉絲特征行為做出了大量的研究和分析，本文在此基礎(chǔ)上對(duì)近些年興起的美食抖音號(hào)粉絲行為特征分析，主要運(yùn)用調(diào)查問(wèn)卷法對(duì)粉絲表現(xiàn)出的行為進(jìn)行具體調(diào)研和上述的研究有所區(qū)別有一定的創(chuàng)新性，富有研究?jī)r(jià)值。1.3研究思路與方法1.3.1研究思路文章共分為五個(gè)部分。第一部分是緒論，從行業(yè)的國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀入手，闡述了論文的研究背景、目的和意義、內(nèi)容及方法；第二部分介紹了粉絲行為特征的研究方法；第三部分是美食類抖音號(hào)粉絲行為問(wèn)卷設(shè)計(jì)，通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查來(lái)分析觀看美食類抖音視頻人的動(dòng)機(jī)；第四部分問(wèn)卷的設(shè)計(jì)與分析；第五部分是針對(duì)粉絲經(jīng)濟(jì)下短視頻如何進(jìn)一步吸納粉絲和引導(dǎo)粉絲行為提出有效的意見(jiàn)，提出相應(yīng)的解決對(duì)策和展望。1.3.2研究方法本文采用的研究方法是定性研究方法，主要是文本分析法和問(wèn)卷調(diào)查法。文本分析法：在研究該選題過(guò)程中，通過(guò)文獻(xiàn)搜索包括中國(guó)知網(wǎng)、維普網(wǎng)、專業(yè)網(wǎng)站、數(shù)據(jù)平臺(tái)等渠道整理和分析有關(guān)粉絲行為、粉絲心理的相關(guān)文獻(xiàn)資料，作為本次研究的資料基礎(chǔ)，為研究美食類抖音號(hào)粉絲行為特征提供理論支撐，梳理研究概況，總結(jié)出美食類抖音號(hào)現(xiàn)狀，發(fā)掘粉絲行為對(duì)短視頻發(fā)展的影響，為短視頻接下來(lái)的發(fā)展出謀劃策。問(wèn)卷調(diào)查法：本文研究美食類抖音號(hào)粉絲行為特征分析，是在提出假設(shè)和建立模型的基礎(chǔ)上，生成相應(yīng)的調(diào)查問(wèn)卷，發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷，再回收相應(yīng)問(wèn)卷進(jìn)行統(tǒng)計(jì)和分析處理，最終驗(yàn)證假設(shè)是否正確，得出一定的結(jié)論[8]。2抖音號(hào)粉絲行為特征研究2.1主流行為特征研究方法2.1.1文獻(xiàn)分析法充分利用文獻(xiàn)查找工具，通過(guò)文獻(xiàn)搜索包括中國(guó)知網(wǎng)、維普網(wǎng)、專業(yè)網(wǎng)站、數(shù)據(jù)平臺(tái)等渠道整理和分析有關(guān)粉絲行為、粉絲心理的相關(guān)文獻(xiàn)資料，作為本次研究的資料基礎(chǔ)。借鑒圖書(shū)情報(bào)相關(guān)文獻(xiàn)來(lái)明確研究范疇和主題，為本研究的深入探索提供理論、方法和實(shí)證支撐。郭芙蓉，韋良紅（2021）通過(guò)文獻(xiàn)研究法指出粉絲就是對(duì)于某種目標(biāo)(人或物)擁有喜歡、關(guān)注、信仰等情緒，并愿意付出成本(時(shí)間、金錢(qián)等)的人。然后分析了社交媒體時(shí)代粉絲行為的典型特征，與傳統(tǒng)媒體相比，社交媒體時(shí)代的粉絲行為伴生著一些新的特征?？偨Y(jié)了社交媒體時(shí)代粉絲行為的突出問(wèn)題，為社交媒體時(shí)代粉絲行為的價(jià)值引導(dǎo)提供策略[9]。2.1.2理論分析法理論分析法是依據(jù)一定的理論原理研究和分析研究過(guò)程，從而形成判斷和行動(dòng)方案的方法。運(yùn)用理論分析方法解決現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，需要管理者有深厚的理論修養(yǎng)。各種理論從不同的層次、不同的側(cè)面、不同的角度反映了客觀世界的本質(zhì)和規(guī)律，對(duì)一個(gè)管理者來(lái)說(shuō),需要熟悉并掌握哲學(xué)理論、管理理論和專業(yè)理論。因?yàn)槔碚撌枪芾碚甙逊从晨陀^事物本質(zhì)和內(nèi)部聯(lián)系的認(rèn)識(shí)，按照一定的邏輯進(jìn)行必要的整理,使之條理化、系統(tǒng)化為一個(gè)嚴(yán)整的體系。甄紫珺（2018）運(yùn)用理論分析法，首先,在商品性這個(gè)層面，社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，明星不僅生產(chǎn)附加商品,其自身成為精心包裝的商品，參與到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，同時(shí)，參與式文化的興起于發(fā)展，粉絲既是顯性消費(fèi)者，更是隱性的應(yīng)援者，這一身份的轉(zhuǎn)變具有十足的迷惑性，粉絲對(duì)明星的情感崇拜掩蓋了實(shí)質(zhì)的貨幣崇拜與依賴，而網(wǎng)絡(luò)的商品化加強(qiáng)了對(duì)粉絲群體的監(jiān)測(cè)與分類，根據(jù)粉絲興趣完成精準(zhǔn)內(nèi)容推送，增強(qiáng)粉絲用戶的黏性，加深對(duì)偶像的迷戀，其次，在“空間化”層面，社交媒介如同一個(gè)節(jié)點(diǎn),將原本分散的粉絲聚集一起,形成規(guī)模性粉絲群體，一方面方便了粉絲群體活動(dòng)的開(kāi)展，另一方面不同粉絲群之間形成分散格局,彼此之間沖突與攀比頻發(fā)；最后，在“結(jié)構(gòu)化”層面，貨幣投入多少成為粉絲群內(nèi)部階級(jí)劃分的重要依據(jù),由此造成資源分布不均等問(wèn)題，進(jìn)一步加劇粉絲對(duì)貨幣的崇拜。2.1.3問(wèn)卷調(diào)查法問(wèn)卷調(diào)查法也稱問(wèn)卷法，是調(diào)查者運(yùn)用統(tǒng)一設(shè)計(jì)的問(wèn)卷向被選取的調(diào)查對(duì)象了解情況或征詢意見(jiàn)的調(diào)查方法。問(wèn)卷調(diào)查是以書(shū)面提出問(wèn)題的方式搜集資料的一種研究方法。研究者將所要研究的問(wèn)題編制成問(wèn)題表格，以郵寄方式、當(dāng)面作答或者追蹤訪問(wèn)方式填答，從而了解被試對(duì)某一現(xiàn)象或問(wèn)題的看法和意見(jiàn)，所以又稱問(wèn)題表格法。問(wèn)卷法的運(yùn)用，關(guān)鍵在于編制問(wèn)卷，選擇被試和結(jié)果分析。問(wèn)卷調(diào)查，按照問(wèn)卷填答者的不同，可分為自填式問(wèn)卷調(diào)查和代填式問(wèn)卷調(diào)查。其中，自填式問(wèn)卷調(diào)查，按照問(wèn)卷傳遞方式的不同，可分為報(bào)刊問(wèn)卷調(diào)查、郵政問(wèn)卷調(diào)查和送發(fā)問(wèn)卷調(diào)查；代填式問(wèn)卷調(diào)查，按照與被調(diào)查者交談方式的不同，可分為訪問(wèn)問(wèn)卷調(diào)查和電話問(wèn)卷調(diào)查。本文本研究采用訪問(wèn)問(wèn)卷調(diào)查，借助問(wèn)卷星生成在線問(wèn)卷，通過(guò)滾雪球方式在抖音平臺(tái)搜集到有效數(shù)據(jù)，利用SPSS和Smart

PLS軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析和檢驗(yàn)。2.2抖音號(hào)粉絲特征分析在抖音美食類領(lǐng)域，粉絲個(gè)體被賦予了新的身份。他們既是美食短視頻的觀看者、與短視頻發(fā)布者的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)息息相關(guān)，也受到來(lái)自社群的規(guī)訓(xùn)；既渴望構(gòu)建屬于社群的話語(yǔ)權(quán)，又要接受來(lái)自主流文化的收編。隨著網(wǎng)絡(luò)社交平臺(tái)的完善，粉絲群體化被動(dòng)為主動(dòng)，顯示出區(qū)別于傳統(tǒng)社群的特征[10]。2.2.1盲目性在抖音短視頻粉絲的調(diào)查中顯示粉絲在自己所關(guān)注的美食短視頻的引導(dǎo)下，極容易產(chǎn)生學(xué)做菜或者購(gòu)買短視頻作者所食用的美食，還對(duì)短視頻作者所推廣的產(chǎn)品有強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望，顯示出盲目性，呈現(xiàn)即時(shí)性和沖動(dòng)性的特點(diǎn)。即時(shí)消費(fèi)。在抖音直播中，消費(fèi)者身處同一個(gè)網(wǎng)絡(luò)場(chǎng)景中。在抖音龐大用戶基數(shù)的基礎(chǔ)上，網(wǎng)紅主播憑借引流體制，使用戶聚集進(jìn)入直播間，用戶即時(shí)消費(fèi)的現(xiàn)象會(huì)隨時(shí)發(fā)生，并依托于抖音完成整個(gè)消費(fèi)行為。當(dāng)消費(fèi)者對(duì)主播行為感興趣時(shí)，會(huì)通過(guò)評(píng)論、互動(dòng)、點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)等進(jìn)行互動(dòng)，在此過(guò)程中，消費(fèi)者期待主播看到自己的問(wèn)題并給予答復(fù)，并迫切希望產(chǎn)生認(rèn)同，節(jié)約時(shí)間即時(shí)消費(fèi)。如果真心認(rèn)同，除產(chǎn)生打賞行為外，還會(huì)做出追隨、傳播等方面的奉獻(xiàn)。在網(wǎng)紅直播間，主播通過(guò)與商家合作，給粉絲打廣告的同時(shí)利用自身專業(yè)知識(shí)進(jìn)行產(chǎn)品講解，在吸引用戶購(gòu)買的同時(shí)，會(huì)使用戶產(chǎn)生“買到就是賺到”和物有所值的沖動(dòng)消費(fèi)心理。消費(fèi)者受到“便宜”心理的刺激，盲目跟風(fēng)，最終產(chǎn)生消費(fèi)行為。2.2.2情感性情感共享、營(yíng)造購(gòu)物氛圍2003年，美國(guó)社會(huì)學(xué)家蘭德?tīng)枴た铝炙固岢龌?dòng)儀式鏈理論，他認(rèn)為“互動(dòng)（即儀式）是社會(huì)動(dòng)力的來(lái)源，每個(gè)個(gè)體在社會(huì)中所呈現(xiàn)的形象是在與其他人的社會(huì)互動(dòng)中逐漸形成的”，而互動(dòng)的核心是高度的相互關(guān)注和情感能量。在他看來(lái)，互動(dòng)儀式鏈的形成和發(fā)生需要具備以下四個(gè)要素：多個(gè)人身體處于同一場(chǎng)所；和局外人設(shè)置界限；他們的關(guān)注點(diǎn)相同；進(jìn)行情感共享。在直播中，互動(dòng)是關(guān)鍵。首先，在相對(duì)封閉的直播間以及粉絲群里，200個(gè)粉絲發(fā)起的傳播能夠?qū)崿F(xiàn)交叉覆蓋，形成傳播引爆。再次，在每一次的直播中，商業(yè)屬性和社交屬性并存，主播和消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)都集中在商品這一焦點(diǎn)上。最后，短視頻創(chuàng)作者通過(guò)專業(yè)化內(nèi)容直擊垂直市場(chǎng)，完成角色設(shè)定和人格化形象的構(gòu)建，達(dá)到情感喚醒的目的，在直播中和粉絲進(jìn)行精準(zhǔn)互動(dòng)，人們也在一次次觀看中熟悉并產(chǎn)生情感[11]。2.2.3互動(dòng)性互動(dòng)性強(qiáng)。社交媒體時(shí)代“粉絲”的互動(dòng)包含，“粉絲”與媒體、與“粉絲”、與明星、與產(chǎn)品和活動(dòng)之間等，這都是“粉絲經(jīng)濟(jì)”成長(zhǎng)的強(qiáng)化劑。借助當(dāng)下流行的社交工具發(fā)布信息、關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論等方式參與到活動(dòng)當(dāng)中。隨著社交媒體繼續(xù)影響人們生活的方方面面，粉絲的主要特征是社交媒體和互動(dòng)的結(jié)合。2.2.4黏度大社交媒體時(shí)代，其包括依賴度、忠誠(chéng)度和品牌使用程度等，黏度越高的品牌價(jià)值越大。很多商家和行業(yè)把提升用戶黏度作為品牌運(yùn)營(yíng)主要任務(wù)?！胺劢z”對(duì)某些商品或者某一明星喜愛(ài)的黏性，事實(shí)上是對(duì)產(chǎn)品的依賴與信任。黏性是衡量用戶忠誠(chéng)度的重要指標(biāo)，也是對(duì)于品牌形象保持連續(xù)關(guān)注的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。2.3美食類抖音號(hào)粉絲行為研究策略2.3.1?美食類抖音號(hào)現(xiàn)狀根據(jù)艾媒報(bào)告顯示：憑借強(qiáng)大的流量基礎(chǔ)和KOL帶貨能力，抖音平臺(tái)吸引了各行各業(yè)資本的入局，視頻內(nèi)容豐富多樣。其中，美食類視頻是抖音最受歡迎的視頻種類之一，各大食品企業(yè)在抖音上找到新的營(yíng)銷思路。通過(guò)抖音帶貨達(dá)人親身烹飪、現(xiàn)場(chǎng)試吃與評(píng)價(jià)等方式增強(qiáng)了用戶體驗(yàn)感，從而增加產(chǎn)品銷量。如圖2.1所示：2019年12月-2020年6月4日期間，抖音平臺(tái)美食類短視頻發(fā)布數(shù)量總體呈現(xiàn)波動(dòng)上升趨勢(shì)。2020年6月1日到4日抖音美食類短視頻均超過(guò)10萬(wàn)個(gè)，6月4日抖音平臺(tái)共發(fā)布11.15萬(wàn)個(gè)美食類短視頻[12]。作為抖音熱銷品類，美食賽道催生了不少市場(chǎng)規(guī)模過(guò)億的消費(fèi)細(xì)分賽道，據(jù)飛瓜數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，近半年美食商品銷量的月平均增長(zhǎng)率達(dá)到了5.16%。在興趣電商的加碼下，美食行業(yè)的“人-貨-場(chǎng)”也開(kāi)辟了新的玩法和思路，無(wú)論是美食品牌加速搭建店播矩陣，還是商家通過(guò)抖音積極向線下滲透，都大有值得探索的空間。圖2.12019年12月到2020年6月抖音美食類短視頻發(fā)布量（單位：萬(wàn)人）2.3.2?研究方法本文選擇問(wèn)卷調(diào)查法，根據(jù)文獻(xiàn)內(nèi)容和資料我們發(fā)現(xiàn)粉絲行為是出于調(diào)查可能是由于粉絲在生活中開(kāi)朗、活潑，渴望刺激和冒險(xiǎn)，去追求偶像，但又并非對(duì)所有人都是熱情感興趣，此時(shí)就會(huì)好靜離群，對(duì)與自己有共同喜愛(ài)粉絲的人更容易相處交流。但外向型粉絲比例仍多于內(nèi)向型粉絲。可能是因?yàn)榉劢z這個(gè)群體對(duì)于偶像的情感易于外露、沖動(dòng)，喜歡參加人多熱鬧的聚會(huì)，以更好地表達(dá)自己對(duì)于偶像的喜愛(ài)和欣賞。所以本文采用問(wèn)卷的形式調(diào)查人們觀看美食類抖音號(hào)行為特征的動(dòng)機(jī)，為抖音的發(fā)展提供參考。2.3.3研究?jī)?nèi)容通過(guò)對(duì)抖音美食類短視頻和粉絲經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象的分析，發(fā)現(xiàn)美食類抖音號(hào)粉絲的行為特征具有盲目性、情感性、互動(dòng)性和粘度大的特點(diǎn)。與此同時(shí)，隨著抖音美食類短視頻的數(shù)量逐漸增加，因美食短視頻而出名的美食網(wǎng)紅也越來(lái)越多，他們都擁有相當(dāng)數(shù)量的粉絲。要想分析美食類抖音號(hào)粉絲的行為特征，就必須了解人們觀看美食類抖音號(hào)行為特征的動(dòng)機(jī)。粉絲表現(xiàn)出的行為特征到底和什么相關(guān)，粉絲能從觀看美食類抖音號(hào)中獲得什么？這都值得深入探討。為此我們采用問(wèn)卷調(diào)查的方式探究。影響觀看美食類抖音號(hào)人們的行為的因素一共有兩類：一類和觀看美食類抖音號(hào)的人自身因素有關(guān)，比如學(xué)歷、性別、年齡、愛(ài)好等。另一類與外部因素有關(guān)，如受到平臺(tái)的推薦、美食類抖音號(hào)網(wǎng)紅的吸引、以及周圍朋友推薦受到所以他們觀看的動(dòng)機(jī)也有所不同。

3美食類抖音號(hào)粉絲行為問(wèn)卷設(shè)計(jì)針對(duì)美食類抖音號(hào)粉絲行為特征我們進(jìn)行了對(duì)應(yīng)的問(wèn)卷調(diào)查。本論文的問(wèn)卷包含三個(gè)部分。第一部分是個(gè)人信息部分，第二部分對(duì)美食類抖音號(hào)觀看動(dòng)機(jī)選擇部分，第三部分是人們對(duì)美食類抖音號(hào)的意見(jiàn)和建議。調(diào)查人們觀看美食類抖音號(hào)的行為的動(dòng)機(jī)，有利于把握粉絲看美食類抖音號(hào)的心理。調(diào)查人們對(duì)美食類抖音號(hào)的意見(jiàn)和建議有利于對(duì)美食類抖音號(hào)的創(chuàng)新和改進(jìn)，為美食類抖音號(hào)的發(fā)展提供對(duì)策。3.1個(gè)人信息模塊設(shè)計(jì)這一部分的設(shè)計(jì)主要是想了解參與美食類抖音號(hào)粉絲行為調(diào)查的用戶的基本情況。１）首先調(diào)查的主體對(duì)象為湖北省武漢市的美食類抖音號(hào)用戶，針對(duì)這些抖音用戶設(shè)計(jì)問(wèn)卷題目。２）其次，我們調(diào)查的美食類抖音號(hào)用戶的基本信息包括性別、年齡、學(xué)歷、職業(yè)等。３）由于美食類抖音號(hào)用戶這個(gè)群體巨大，而個(gè)體之間的差異性也很大，不同性別、年齡的美食類抖音號(hào)用戶在觀看美食類抖音號(hào)的行為習(xí)慣也會(huì)有很大的不同。在開(kāi)始調(diào)查時(shí)，宜對(duì)調(diào)查對(duì)象有一定的了解，摸清楚調(diào)查對(duì)象的基本情況有利于進(jìn)一步的調(diào)查。詳見(jiàn)附錄1-4題。3.2美食類抖音號(hào)觀看動(dòng)機(jī)選擇模塊設(shè)計(jì)這一部分時(shí)調(diào)查美食類抖音號(hào)用戶的行為特征和觀看動(dòng)機(jī)，時(shí)問(wèn)卷的核心部分。1）行為特征方面是調(diào)查用戶觀看美食類抖音號(hào)時(shí)投入的時(shí)間、觀看美食類抖音號(hào)的類型以及觀看過(guò)程中的行為習(xí)慣等。投入時(shí)間的長(zhǎng)短可以判斷該用戶屬于什么級(jí)別的粉絲；觀看美食的類型則可以看出該用戶的飲食愛(ài)好；觀看過(guò)程的行為習(xí)慣則會(huì)幫助我們看出該用戶的行為特征。詳見(jiàn)附錄5-7題。2）觀看動(dòng)機(jī)則是本文的調(diào)查重點(diǎn)，具體包括以下內(nèi)容美食類抖音號(hào)用戶是通過(guò)什么渠道了解到美食類抖音成為抖音用戶；觀看美食類抖音的目的是什么；受到外部因素影響的程度有多深等。詳細(xì)見(jiàn)附錄8-10題。3.3美食類抖音號(hào)觀看人群意見(jiàn)和建議模塊設(shè)計(jì)這一部分調(diào)查美食類抖音號(hào)用戶觀看美食抖音號(hào)的體驗(yàn)，據(jù)此看用戶對(duì)美食類抖音的意見(jiàn)和建議。1）意見(jiàn)方面，主要從觀看的感受來(lái)反映，用戶能否通過(guò)觀看美食類抖音號(hào)達(dá)成自己的動(dòng)機(jī)，學(xué)到東西，對(duì)美食類抖音號(hào)的評(píng)價(jià)是什么等等。詳細(xì)見(jiàn)附錄10-11題，２）建議方面，設(shè)置問(wèn)答，收集用戶對(duì)美食類抖音好的建議。詳細(xì)見(jiàn)附錄12題。3.4問(wèn)卷的發(fā)放與回收3.4.1問(wèn)卷的發(fā)放研究的對(duì)象是湖北省武漢市的美食類抖音號(hào)用戶。抽樣方式是根據(jù)隨機(jī)抽樣的原則，選擇美食類抖音號(hào)用戶為研究對(duì)象。根據(jù)分層抽樣，從特定維度，包括不同年齡、性別、學(xué)歷等維度，選擇變異最大的樣本，以詳盡說(shuō)明個(gè)案的獨(dú)特性，以突顯其重要意義。問(wèn)卷的發(fā)放通過(guò)問(wèn)卷星這一渠道進(jìn)行，發(fā)放的形式通過(guò)問(wèn)卷星的鏈接在QQ空間、微信朋友圈、轉(zhuǎn)發(fā)和群發(fā)進(jìn)行發(fā)放，發(fā)放時(shí)也會(huì)說(shuō)明盡量由調(diào)查對(duì)象親自填寫(xiě)，條件不允許的情況下，就由家人根據(jù)真實(shí)情況代為填寫(xiě)，以確保問(wèn)卷的真實(shí)性。3.4.2問(wèn)卷的回收在填寫(xiě)的數(shù)量基本穩(wěn)定時(shí)，使用問(wèn)卷星進(jìn)行問(wèn)卷的回收，問(wèn)卷回收的過(guò)程中，最重要的就是要把控?；厥盏膯?wèn)卷的一個(gè)準(zhǔn)確率，這在問(wèn)卷的前面就會(huì)強(qiáng)調(diào)問(wèn)卷的一個(gè)保密性，讓盡可能多的填寫(xiě)者可以如實(shí)。填寫(xiě)問(wèn)卷的答案，以確保數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性。我們發(fā)出調(diào)查問(wèn)卷1000份收回有效問(wèn)卷763，問(wèn)卷有效率為76.3%。

４美食類抖音號(hào)用戶行為分析4.1用戶基本特征（1）性別構(gòu)成。本次問(wèn)卷調(diào)查的時(shí)間在2021年1月25日至2021年3月15日，調(diào)查對(duì)象是湖北省武漢市的美食類抖音號(hào)用戶。本次調(diào)查共收集有效問(wèn)卷763份，男生占41.90%，女生占58.10%，基本接近湖北省武漢市美食類抖音號(hào)用戶的性別比例，具有一定的代表性。調(diào)查男女比例如圖4.1所示。圖4.1問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象性別分析（2）年齡構(gòu)成從所處年齡來(lái)看，這項(xiàng)調(diào)查涵蓋了十五歲及以上的各個(gè)年齡階層（十五歲以下人群觀看抖音時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則影響身心健康，故不作為調(diào)研對(duì)象）。分別占19.6%、24.9%、21.1%、24.7%、9.6%，能夠充分反映不同年齡段的美食類抖音用戶觀看美食類抖音行為的不同。各年齡占比如表4.1所示。表4.1問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象年齡分析年齡15-2526-4546-65.65-7576及以上數(shù)量150（19.6%）190（24.9%）161（21.1%）189（24.7%）73（9.6%）表4.2問(wèn)卷調(diào)查對(duì)象學(xué)歷分析學(xué)歷文盲或半文盲小學(xué)初中高中大學(xué)及大學(xué)以上數(shù)量9.80%10.74%18.69%21.62%39.15%（3）學(xué)歷構(gòu)成從學(xué)歷類別來(lái)看，本次調(diào)查涵蓋了文盲和半文盲、小學(xué)、初中、高中、大學(xué)及大學(xué)以上等5個(gè)主要類別，分別占9.80%、10.74%、18.69%、21.62%、39.15%，能夠充分了解美食類抖音用戶在不同學(xué)歷的情況下對(duì)觀看抖音美食號(hào)的行為動(dòng)機(jī)。調(diào)查各學(xué)歷占比如表4.2所示。4.2使用動(dòng)機(jī)（1）觀看美食類抖音用戶的主要?jiǎng)訖C(jī)有喜歡做菜、打發(fā)時(shí)間、喜歡美食、喜歡美食網(wǎng)紅等?？偟膩?lái)說(shuō)，觀看美食類抖音用戶的主要?jiǎng)訖C(jī)是喜歡美食博主，是他們的粉絲，其次就是喜歡美食的人群。不同用戶觀看美食類抖音號(hào)動(dòng)機(jī)如表4.3所示。表4.3觀看美食類抖音號(hào)動(dòng)機(jī)結(jié)果觀看視頻理由打發(fā)時(shí)間學(xué)習(xí)做菜單純喜歡美食喜歡美食博主從眾人數(shù)10317618025648比例13.50%23.07%23.59%33.55%6.29%（2）觀看美食類抖音號(hào)的時(shí)長(zhǎng)也是一個(gè)重要的指標(biāo)，方便我們?cè)u(píng)價(jià)美食類抖音號(hào)用戶的屬性。其中不足一小時(shí)的就是路人用戶，一小時(shí)以內(nèi)為潛在粉絲，1-2小時(shí)為忠實(shí)粉絲，2-4個(gè)小時(shí)及以上就是狂熱粉絲了。觀看美食類抖音號(hào)的時(shí)長(zhǎng)調(diào)查結(jié)果如表4.4、表4.5所示。表4.4觀看美食類抖音號(hào)的時(shí)長(zhǎng)調(diào)查結(jié)果觀看美食類視頻的時(shí)間一小時(shí)以內(nèi)1-2個(gè)小時(shí)2-4個(gè)小時(shí)人數(shù)183286216表4.5用戶屬性歸納結(jié)果關(guān)注的美食類視頻類別不特別關(guān)注類別，都能接受喜歡某個(gè)美食網(wǎng)紅的視頻喜歡很多美食網(wǎng)紅的視頻其他人數(shù)2023402265觀看美食類視頻的時(shí)間一小時(shí)以內(nèi)1-2個(gè)小時(shí)2-4個(gè)小時(shí)4個(gè)小時(shí)以上人性普通觀眾潛在粉絲忠實(shí)粉絲狂熱粉絲4.3基礎(chǔ)情況分析從中我們可以因性別、年齡、學(xué)歷、使用時(shí)長(zhǎng)等等，可以看到這些變量對(duì)粉絲的粘性影響很大。抖音短視頻粉絲群體顯現(xiàn)出兩端少中間多的現(xiàn)象。多數(shù)女生為美食類短視頻的忠實(shí)粉絲甚至狂熱粉絲，但對(duì)于男生來(lái)說(shuō)吸引力就沒(méi)那么強(qiáng)烈。另外關(guān)于年齡方面來(lái)說(shuō)，中年人對(duì)美食類短視頻的熱情較高，可能是他們工作強(qiáng)度大，不想思考和沒(méi)時(shí)間去吃美食短視頻就很好的滿足了他們，這部分粉絲粘性也很高，屬于狂熱粉絲。學(xué)歷文化程度一般的對(duì)美食短視頻的熱情更高。大多數(shù)人觀看美食類短視頻不超過(guò)兩個(gè)小時(shí)，屬于普通觀眾或者潛在粉絲，需要?jiǎng)?chuàng)新美食抖音號(hào)的內(nèi)容吸引這部分，使他們向忠實(shí)粉絲和狂熱粉絲過(guò)渡，此時(shí)粉絲粘性還比較弱。5粉絲行為的價(jià)值引導(dǎo)策略對(duì)粉絲行為進(jìn)行價(jià)值引導(dǎo)，必須依法規(guī)制互聯(lián)網(wǎng)美食抖音號(hào)的發(fā)展，挖掘和培育優(yōu)質(zhì)偶像，發(fā)揮他們的積極影響；同時(shí)，也要善用粉絲消費(fèi)能量和話語(yǔ)力量進(jìn)行道德實(shí)踐和輿論引導(dǎo)。5.1依法規(guī)制短視頻產(chǎn)業(yè)粉絲文化是偶像娛樂(lè)經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物，商業(yè)資本權(quán)力布控十分嚴(yán)密。達(dá)拉斯·沃克·史麥茲在《受眾商品及其勞動(dòng)》中提出“受眾商品”這一概念，用來(lái)說(shuō)明媒體與廣告的關(guān)系，指出受眾兼具受動(dòng)性和反抗性。文化作為商品先被賣給媒體，然后媒體在文化傳播中收獲一定數(shù)量的觀眾，再把觀眾作為商品賣給廣告商或贊助商。當(dāng)下，數(shù)量龐大的各路粉絲社群本身就是廣告商或投資商的“菜”。對(duì)于粉絲來(lái)說(shuō)，偶像是其情感世界中可以寄托心靈的象征符號(hào)，需要從這個(gè)符號(hào)消費(fèi)中尋找“充盈”的瞬間，猶如網(wǎng)絡(luò)游戲“旅行青蛙”的玩家，其被人需要的價(jià)值感要在網(wǎng)絡(luò)游戲中來(lái)確證。粉絲心甘情愿為偶像耗費(fèi)時(shí)間、精力、金錢(qián)，不惜一切為偶像打榜，應(yīng)援、刷流量、沖數(shù)據(jù)，直至把喜歡的偶像推上“神壇”，皆因?yàn)椤皭?ài)之深”。但商業(yè)資本的權(quán)力布控早已經(jīng)瞄準(zhǔn)粉絲情感，利用粉絲與偶像之間的關(guān)系黏性獲取商業(yè)利益，粉絲成為資本營(yíng)銷的對(duì)象，是為資本打工免費(fèi)的數(shù)字勞力，調(diào)動(dòng)粉絲情緒是商業(yè)資本權(quán)力布控下粉絲經(jīng)濟(jì)的盈利機(jī)制。比如，2016年5月，某明星網(wǎng)絡(luò)專屬的個(gè)人封面雜志上線48秒便狂售71319本，一分鐘就被其粉絲搶售一空，創(chuàng)下行業(yè)銷售第一記錄。在后工業(yè)的社交媒體時(shí)代，粉絲的情感付出換來(lái)的是靈性時(shí)間的被吞噬，粉絲成為免費(fèi)的數(shù)字勞力，這已經(jīng)引發(fā)了很多學(xué)者的關(guān)注。被吞噬的靈性時(shí)間誰(shuí)來(lái)補(bǔ)償?就像夏瑩對(duì)共享經(jīng)濟(jì)中勞動(dòng)者非生產(chǎn)性的時(shí)間被剝奪這一現(xiàn)象所提出的：“共享資本以‘靈活性’‘自由’的方式實(shí)際上完成了對(duì)非勞動(dòng)時(shí)間的進(jìn)一步盤(pán)剝，這是對(duì)剩余勞動(dòng)更為徹底的榨取。”因而，對(duì)粉絲行為進(jìn)行價(jià)值引導(dǎo)，最重要的應(yīng)是加強(qiáng)社會(huì)主義法治建設(shè)，依法規(guī)制偶像文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在這個(gè)過(guò)程中，要貫徹社會(huì)主義核心價(jià)值觀入法，不斷完善網(wǎng)絡(luò)立法，依法用社會(huì)主義核心價(jià)值觀引領(lǐng)資本權(quán)力的使用。《中華人民共和國(guó)網(wǎng)絡(luò)安全法》第一章總則的第六條就明確寫(xiě)道：“國(guó)家倡導(dǎo)誠(chéng)實(shí)守信、健康文明的網(wǎng)絡(luò)行為，推動(dòng)傳播社會(huì)主義核心價(jià)值觀，采取措施提高全社會(huì)的網(wǎng)絡(luò)安全意識(shí)和水平，形成全社會(huì)共同參與促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)安全的良好環(huán)境。”其他諸如《互聯(lián)網(wǎng)視聽(tīng)節(jié)目服務(wù)管理規(guī)定》、《關(guān)于加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)表演管理工作的通知》、《關(guān)于加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)視聽(tīng)節(jié)目直播服務(wù)管理有關(guān)問(wèn)題的通知》、《互聯(lián)網(wǎng)直播服務(wù)管理規(guī)定》等，也都把遵守和踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀作為立法原則，對(duì)互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)尤其是偶像文化產(chǎn)業(yè)的違法行為進(jìn)行規(guī)制，這不僅僅是道德要求，更是法律要求。其次，除了完善立法，還應(yīng)該加大對(duì)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)、粉絲行為的違法監(jiān)督，定期排查，重點(diǎn)整治，不定期約談某些行為不端的組織和個(gè)人，從思想上不斷固牢粉絲文化傳播社會(huì)效應(yīng)這根“緊箍”。2020年7月9日，國(guó)家網(wǎng)信辦《關(guān)于開(kāi)展2020“清朗”未成年人暑期網(wǎng)絡(luò)環(huán)境專項(xiàng)整治的通知》強(qiáng)調(diào)：“重點(diǎn)整治誘導(dǎo)未成年人無(wú)底線追星、飯圈互撕等價(jià)值導(dǎo)向不良的信息和行為。嚴(yán)厲打擊誘導(dǎo)未成年人在社交平臺(tái)、音視頻平臺(tái)的熱搜榜、排行榜、推薦位等重點(diǎn)區(qū)域應(yīng)援打榜、刷量控評(píng)、大額消費(fèi)等行為。大力整治明星話題、熱門(mén)帖文的互動(dòng)評(píng)論環(huán)節(jié)煽動(dòng)挑撥青少年粉絲群體對(duì)立、互撕謾罵、人肉搜索等行為。嚴(yán)格清查處置‘飯圈’職業(yè)黑粉、惡意營(yíng)銷等違法違規(guī)賬號(hào)。深入清理宣揚(yáng)攀比炫富、奢靡享樂(lè)等不良價(jià)值觀的信息。”相對(duì)于傳統(tǒng)的制造業(yè)和服務(wù)業(yè)而言，文化產(chǎn)業(yè)綠色又節(jié)源，精神價(jià)值高，是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展不可或缺的組成部分。偶像娛樂(lè)文化是文化產(chǎn)業(yè)的重要構(gòu)成，是網(wǎng)絡(luò)文化建設(shè)的重要力量，其發(fā)展應(yīng)堅(jiān)持社會(huì)效益第一的原則，發(fā)揮文化育人的作用。5.2培育優(yōu)質(zhì)視頻創(chuàng)作人擁有如此龐大的粉絲體量，短視頻本身的話語(yǔ)傳播力、影響力、公信力都是普通人無(wú)法可比的，偶像對(duì)粉絲的不良心理與行為能夠起較好的價(jià)值引領(lǐng)作用。主流媒體要積極挖掘某些娛樂(lè)明星或網(wǎng)紅偶像道德人格的閃光點(diǎn)，積極宣傳充滿正能量的偶像事跡，如熱心公益慈善、關(guān)愛(ài)弱勢(shì)兒童、看望孤寡老人等，糾正粉絲審美偏差，發(fā)揮正面偶像的社會(huì)影響力和號(hào)召力，傳遞社會(huì)公平正義。2018年，某馮姓明星偶像因傳遞正能量，被重慶共青團(tuán)聘任為宣傳工作推廣大使，其微博粉絲達(dá)700多萬(wàn)，而在斗魚(yú)直播平臺(tái)上，他的關(guān)注人數(shù)也有1600多萬(wàn)；李子柒因拍攝反映中國(guó)傳統(tǒng)美食生活以及弘揚(yáng)中國(guó)人獨(dú)立自強(qiáng)的奮斗精神的短視頻被中央電視臺(tái)、共青團(tuán)中央點(diǎn)贊，全網(wǎng)粉絲數(shù)量近2000萬(wàn)。對(duì)于背離社會(huì)主義核心價(jià)值觀要求的所謂偶像要及時(shí)進(jìn)行輿論教育，以免誤導(dǎo)大眾。塑造不同領(lǐng)域的偶像楷模。2020年，因新冠肺炎疫情而掀起了在線學(xué)習(xí)的高潮，某大學(xué)刑法學(xué)專業(yè)羅姓老師用幽默詼諧語(yǔ)言、離奇的刑法案例詮釋抽象的刑法理論，引爆B站，迅速出圈，目前粉絲量近八百萬(wàn)，起到了很好的普法宣傳效果，受到了多家媒體的報(bào)道。青年成長(zhǎng)需要榜樣，社會(huì)主義文化事業(yè)發(fā)展需要不同領(lǐng)域、不同類型的偶像。其中既應(yīng)該有青年群體喜歡的娛樂(lè)明星，也應(yīng)該有愛(ài)崗敬業(yè)的勞動(dòng)模范、熱心公益的愛(ài)心人士；既應(yīng)該有從事知識(shí)傳播的網(wǎng)紅，也應(yīng)該有大災(zāi)大難中的最美逆行者，以及展現(xiàn)和弘揚(yáng)民族精神與時(shí)代精神的國(guó)之脊梁。應(yīng)該通過(guò)各種渠道進(jìn)行報(bào)道和宣傳，塑造健康多樣的偶像文化，引領(lǐng)社會(huì)發(fā)展的良好風(fēng)尚。增強(qiáng)粉絲和大眾內(nèi)涵式審美能力。習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)文藝工作者座談會(huì)上的講話指出：“低俗不是通俗，欲望不代表希望，單純感官娛樂(lè)不等于精神快樂(lè)?！眱?nèi)涵式審美指的是人們應(yīng)對(duì)偶像文化作品、偶像行為實(shí)踐的內(nèi)在藝術(shù)品格和道德品格的賞識(shí)，而不是僅僅看重和追求偶像的顏值或單純物質(zhì)性的元素?！叭说木裆?，是通過(guò)恪守倫理底線，不斷追求至真、至善、至美境界而提升與豐富的。”眾所周知，歲月蹉跎、容顏易老，青春終究轉(zhuǎn)瞬即逝，唯有偶像身上彰顯的真、善、美，才能歷久彌香，這是粉絲和大眾應(yīng)該真正崇拜、欣賞、愛(ài)護(hù)和反復(fù)回味的。時(shí)代楷模、道德模范、最美人物和身邊好人等，這些“偶像”的美德善行也更應(yīng)被粉絲和大眾所敬重。新時(shí)代審美教育要在這些方面多做思考。5.3善用粉絲力量正確引導(dǎo)眾籌、應(yīng)援、打榜、刷流量、鎖場(chǎng)……粉絲群體具有強(qiáng)大的組織動(dòng)員與消費(fèi)能力。如何善用粉絲強(qiáng)大的消費(fèi)能量，從事積極向善的道德實(shí)踐，很重要的一點(diǎn)，就是要引導(dǎo)粉絲正確地表達(dá)愛(ài)?；ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)既是粉絲與偶像互動(dòng)的中介，又是粉絲展演的舞臺(tái)，粉絲行為也已突破私人領(lǐng)域而演變?yōu)楣参幕坝^，被大眾凝視和觀看。偶像的公眾形象會(huì)受到粉絲行為的影響，粉絲的公眾形象往往也會(huì)受到偶像行為的影響，可以說(shuō)，二者在某種意義上就是一個(gè)“命運(yùn)共同體”，互相增分增色。每個(gè)粉絲都代表著自家偶像的社會(huì)形象，粉絲罵戰(zhàn)、語(yǔ)言暴力其實(shí)只能毀損偶像的公眾形象。無(wú)論是媒體、教育部門(mén)、社會(huì)組織還是偶像自身，都應(yīng)該教育和引導(dǎo)粉絲將對(duì)偶像的真愛(ài)放置在偶像和粉絲的社會(huì)形象塑造上來(lái)，嚴(yán)格遵守社會(huì)主義法律，弘揚(yáng)社會(huì)主義道德。近年來(lái)，像李宇春的玉米基金會(huì)、易燁千璽的V公益等粉絲公益活動(dòng)就越來(lái)越多。在2020年抗擊新冠肺炎疫情的戰(zhàn)斗中，多家粉絲群體積極馳援武漢，籌款捐物，傳遞社會(huì)溫暖。在某些熱點(diǎn)事件上，粉絲群體正確發(fā)聲，提升自身和偶像的公信力，積攢社會(huì)資本，而偶像帶動(dòng)粉絲助力精準(zhǔn)扶貧的積極行為也在增加。這些都在不斷重塑著粉絲與偶像正面的社會(huì)形象。群際和群內(nèi)罵戰(zhàn)、輿論控評(píng)，粉絲話語(yǔ)權(quán)正不斷地從單純審美向政治領(lǐng)域擴(kuò)展，深刻影響著網(wǎng)絡(luò)輿論生態(tài)的發(fā)展。當(dāng)前，在某些網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)事件中，粉絲集群式的“控評(píng)討伐”，極容易被某些“意見(jiàn)領(lǐng)袖”用來(lái)傳播個(gè)人偏見(jiàn)，稀釋社會(huì)主義意識(shí)形態(tài)的影響力和凝聚力。2018年，《人民日?qǐng)?bào)》就連發(fā)多篇評(píng)論，討論粉絲“控評(píng)”現(xiàn)象。2019年，《人民日?qǐng)?bào)》就“粉絲群體如何貢獻(xiàn)正向價(jià)值”又連發(fā)四篇評(píng)論性文章。如何發(fā)揮粉絲話語(yǔ)力量，引導(dǎo)正確的網(wǎng)絡(luò)輿論？我們應(yīng)該理性辯證地看待粉絲行為，對(duì)于消極心理要及時(shí)疏通，對(duì)于不良行為要進(jìn)行矯正;對(duì)于充滿正能量的積極行為，更要予以密切關(guān)注和及時(shí)贊賞。2016年，中共中央、國(guó)務(wù)院印發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步把社會(huì)主義核心價(jià)值觀融入法治建設(shè)的指導(dǎo)意見(jiàn)》就提出，要發(fā)揮黨和國(guó)家功勛榮譽(yù)表彰制度的引領(lǐng)作用。這啟示我們要從制度上不斷完善粉絲褒獎(jiǎng)機(jī)制，如設(shè)立年度最美粉絲公益獎(jiǎng)、優(yōu)秀粉絲文化作品獎(jiǎng)等，鼓勵(lì)粉絲文化健康發(fā)展。結(jié)束語(yǔ)近年來(lái)，聯(lián)網(wǎng)的廣泛應(yīng)用和智能手機(jī)的普及，催生了一批新興的媒介形態(tài)，各類短視頻平臺(tái)呈井噴之勢(shì)，與此同時(shí)，各短視頻平臺(tái)的也聚集了大量粉絲群體，早期定位于“專注于年輕人的音樂(lè)短視頻社區(qū)”的抖音App也不例外。憑借強(qiáng)大的流量基礎(chǔ)和KOL帶貨能力，抖音平臺(tái)吸引了各行各業(yè)資本的入局，視頻內(nèi)容豐富多樣。其中，美食類視頻是抖音最受歡迎的視頻種類之一，各大食品企業(yè)在抖音上找到新的營(yíng)銷思路。通過(guò)抖音帶貨達(dá)人親身烹飪、現(xiàn)場(chǎng)試吃與評(píng)價(jià)等方式增強(qiáng)了用戶體驗(yàn)感，從而增加產(chǎn)品銷量。本文的研究意義主要在于：一是美食類短視頻正在興起聚集了大量的粉絲，粉絲的行為會(huì)對(duì)它的發(fā)展帶來(lái)很深的影響，自媒體大多就是依賴粉絲依賴人氣的。從粉絲行為特征中可以把握粉絲的心理，可以針對(duì)這些對(duì)美食類短視頻維持短視頻行業(yè)提供策略，進(jìn)一步促進(jìn)短視頻有著必要的現(xiàn)的發(fā)展實(shí)意義。二是美食類抖音號(hào)能夠規(guī)范粉絲的行為，近年來(lái)出現(xiàn)有不少因粉絲行為的過(guò)失產(chǎn)生不利影響的事件，如2021年的肖戰(zhàn)的唯粉過(guò)度維護(hù)他，給網(wǎng)絡(luò)環(huán)境帶來(lái)危害；以及最近某牛奶商家為了促進(jìn)牛奶的銷售，將某明星的應(yīng)援票置于包裝內(nèi)，導(dǎo)致大量的牛奶被倒掉的現(xiàn)像等。所以作為美食短視頻的創(chuàng)作者應(yīng)該有引導(dǎo)粉絲的意識(shí)，針對(duì)如何規(guī)范粉絲行為提供策略，為其未來(lái)健康穩(wěn)定的發(fā)展提供研究參考。本文的主要研究工作和創(chuàng)新性成果如下：（1）研究了粉絲行為特征，介紹了國(guó)內(nèi)外關(guān)于粉絲行為特征的一些研究。（2）用理論分析法，分析了美食類抖音號(hào)粉絲行為呈現(xiàn)的特征。（3）運(yùn)用問(wèn)卷調(diào)查法，通過(guò)建立模型來(lái)對(duì)美食類抖音號(hào)的粉絲粘性進(jìn)行分析，進(jìn)行相似性和異質(zhì)性分析