幼兒園食品安全管理崗位職責(zé)

幼兒園食品安全管理崗位職責(zé)

幼兒園食品安全管理的重要性及挑戰(zhàn)01010203影響兒童生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)不良可能導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩食物中毒可能導(dǎo)致胃腸道功能紊亂影響兒童免疫力不良的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致免疫力下降食物中的有害物質(zhì)可能導(dǎo)致免疫系統(tǒng)受損影響兒童心理健康食品安全問(wèn)題可能導(dǎo)致兒童產(chǎn)生心理恐懼不良的飲食習(xí)慣可能導(dǎo)致兒童產(chǎn)生心理壓力幼兒園食品安全對(duì)兒童健康的影響食品采購(gòu)渠道繁多難以保證所有食品來(lái)源的安全食品質(zhì)量參差不齊，難以把控食品安全知識(shí)普及不足幼兒園教職工對(duì)食品安全知識(shí)了解有限兒童家長(zhǎng)對(duì)食品安全知識(shí)了解不足食品安全監(jiān)管力度不夠監(jiān)管部門人員不足，監(jiān)管力度有限監(jiān)管部門對(duì)幼兒園食品安全問(wèn)題的處罰力度不夠當(dāng)前幼兒園食品安全管理面臨的挑戰(zhàn)加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)提高幼兒園教職工的食品安全意識(shí)提高兒童家長(zhǎng)的食品安全意識(shí)嚴(yán)格食品采購(gòu)渠道選擇有信譽(yù)保證的食品供應(yīng)商定期對(duì)食品供應(yīng)商進(jìn)行考核制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案定期進(jìn)行食品安全事故應(yīng)急演練建立食品安全應(yīng)急預(yù)案??幼兒園食品安全事故的預(yù)防與應(yīng)對(duì)幼兒園食品安全管理崗位職責(zé)劃分02制定食品安全管理制度制定食品采購(gòu)與驗(yàn)收制度制定食品儲(chǔ)存與加工制度制定食品分發(fā)與餐具清洗消毒制度01確保食品安全管理制度的落實(shí)定期檢查食品安全管理制度的執(zhí)行情況對(duì)違反食品安全管理制度的行為進(jìn)行處罰02加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)組織教職工參加食品安全知識(shí)培訓(xùn)向家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí)03園長(zhǎng)在食品安全管理中的職責(zé)負(fù)責(zé)食品采購(gòu)與驗(yàn)收選擇有信譽(yù)保證的食品供應(yīng)商對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收負(fù)責(zé)食品儲(chǔ)存與加工按照食品儲(chǔ)存要求儲(chǔ)存食品按照食品加工要求加工食品負(fù)責(zé)食品分發(fā)與餐具清洗消毒按照食品分發(fā)要求分發(fā)食品對(duì)餐具進(jìn)行清洗消毒廚師在食品安全管理中的職責(zé)01加強(qiáng)對(duì)兒童的食品安全教育教育兒童養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣教育兒童識(shí)別食品安全隱患02及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全問(wèn)題觀察兒童在用餐過(guò)程中是否出現(xiàn)異常反應(yīng)收集家長(zhǎng)對(duì)食品安全的反饋意見(jiàn)03參與食品安全知識(shí)培訓(xùn)參加幼兒園組織的食品安全知識(shí)培訓(xùn)向家長(zhǎng)宣傳食品安全知識(shí)教師在食品安全管理中的職責(zé)幼兒園食品安全管理制度與流程030102食品采購(gòu)制度選擇有信譽(yù)保證的食品供應(yīng)商采購(gòu)食品時(shí)要索取相關(guān)證件食品驗(yàn)收制度對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)食品采購(gòu)與驗(yàn)收制度按照食品儲(chǔ)存要求儲(chǔ)存食品定期檢查食品儲(chǔ)存情況食品儲(chǔ)存制度按照食品加工要求加工食品加工過(guò)程中要注意衛(wèi)生食品加工制度食品儲(chǔ)存與加工制度0102食品分發(fā)制度按照食品分發(fā)要求分發(fā)食品保證食品分發(fā)的安全性餐具清洗消毒制度對(duì)餐具進(jìn)行清洗消毒定期檢查餐具清洗消毒情況食品分發(fā)與餐具清洗消毒制度幼兒園食品安全管理實(shí)務(wù)操作04食品采購(gòu)實(shí)務(wù)操作選擇有信譽(yù)保證的食品供應(yīng)商采購(gòu)食品時(shí)要索取相關(guān)證件食品驗(yàn)收實(shí)務(wù)操作對(duì)采購(gòu)的食品進(jìn)行驗(yàn)收驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)食品采購(gòu)與驗(yàn)收的實(shí)務(wù)操作食品儲(chǔ)存實(shí)務(wù)操作按照食品儲(chǔ)存要求儲(chǔ)存食品定期檢查食品儲(chǔ)存情況食品加工實(shí)務(wù)操作按照食品加工要求加工食品加工過(guò)程中要注意衛(wèi)生食品儲(chǔ)存與加工的實(shí)務(wù)操作食品分發(fā)實(shí)務(wù)操作按照食品分發(fā)要求分發(fā)食品保證食品分發(fā)的安全性餐具清洗消毒實(shí)務(wù)操作對(duì)餐具進(jìn)行清洗消毒定期檢查餐具清洗消毒情況食品分發(fā)與餐具清洗消毒的實(shí)務(wù)操作幼兒園食品安全管理的監(jiān)督與評(píng)估05幼兒園食品安全的內(nèi)部監(jiān)督與評(píng)估內(nèi)部監(jiān)督定期檢查食品安全管理制度的執(zhí)行情況對(duì)違反食品安全管理制度的行為進(jìn)行處罰??內(nèi)部評(píng)估對(duì)幼兒園食品安全管理制度的合理性進(jìn)行評(píng)估對(duì)幼兒園食品安全管理制度的執(zhí)行效果進(jìn)行評(píng)估??外部監(jiān)督監(jiān)管部門對(duì)幼兒園食品安全進(jìn)行監(jiān)督家長(zhǎng)對(duì)幼兒園食品安全進(jìn)行監(jiān)督外部評(píng)估對(duì)幼兒園食品安全管理的整體水平進(jìn)行評(píng)估對(duì)幼兒園食品安全管理的改進(jìn)措施進(jìn)行評(píng)估幼兒園食品安全的外部監(jiān)督與評(píng)估01改進(jìn)措施針對(duì)食品安全管理存在的問(wèn)題進(jìn)行改進(jìn)提高幼兒園食品安全管理水平02持續(xù)優(yōu)化定期對(duì)幼兒園食品安全管理制度進(jìn)行優(yōu)化不斷提高幼兒園食品安全管理水平幼兒園食品安全管理改進(jìn)與持續(xù)優(yōu)化幼兒園食品安全管理案例分析與啟示06成功的幼兒園食品安全管理案例案例特點(diǎn)嚴(yán)格的食品安全管理制度高度重視食品安全知識(shí)培訓(xùn)有效的食品安全應(yīng)急預(yù)案01啟示建立健全的食品安全管理制度加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)建立食品安全應(yīng)急預(yù)案02案例特點(diǎn)食品安全管理制度不健全食品安全知識(shí)培訓(xùn)不足食品安全事故應(yīng)對(duì)措施不力啟示建立健全的食品安全管理制度加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)建立食品安全應(yīng)急預(yù)案幼兒園食品安全管理失敗的案例食品安全管理經(jīng)驗(yàn)嚴(yán)格食品采購(gòu)渠道加強(qiáng)食品安全知識(shí)培訓(xùn)建立食品安全應(yīng)急預(yù)案