3.1.4 其他因子對(duì)茶樹生育的影響

主講教師：黃榮浩Tea其他因子對(duì)茶樹生育的影響茶樹栽培技術(shù)案例導(dǎo)入光照、溫度和水分都是直接影響到茶樹生育的氣象因子，除這些外，也有不少的因子可以影響到茶樹的生育。影響氣象因子的因素緯度坡度坡向地形地勢(shì)海拔對(duì)氣象因子產(chǎn)生影響進(jìn)而綜合地影響茶樹生育和茶葉的品質(zhì)緯度我國(guó)茶區(qū)最北處于北緯38°（山東），最南處于北緯18-19°（海南）。低緯度的南方茶區(qū)年平均氣溫較高，茶樹體內(nèi)物質(zhì)代謝有利于碳代謝的進(jìn)行，含有較多的茶多酚，適制紅茶；緯度較高的茶區(qū)，光、溫、濕條件有利于氨基酸、蛋白質(zhì)等含氮物質(zhì)代謝，適制綠茶。地形對(duì)茶園小氣候影響茶園小氣候指的是由茶樹及茶園微生物與環(huán)境因子相互作用形成小范圍的特殊氣候。一般北坡屬于冷坡，溫度低，蒸發(fā)量小，土壤濕度大；南坡屬于暖坡，溫度高，蒸發(fā)量大，土壤濕度小。地形對(duì)茶園小氣候影響較大海拔一般海拔每升高100m，氣溫降低0.5℃，空氣濕度和土壤含水量都會(huì)有所增加。在一定高度的山區(qū)，雨量充沛，云霧多，空氣濕度大，漫射光強(qiáng)，這對(duì)茶樹生育有利，但也不是愈高愈好。一般認(rèn)為，茶樹種植在海拔800米左右的山區(qū)有較好的品質(zhì)。隨著海拔的升高，氣溫和濕度都有明顯的變化對(duì)于茶樹內(nèi)含物質(zhì)來(lái)說，茶多酚含量會(huì)隨著海波升高而降低，氨基酸會(huì)隨著海波升高而增加。冰雹和雪嚴(yán)重時(shí)，會(huì)使得茶樹遭受機(jī)械損傷，前者伴隨強(qiáng)風(fēng)，會(huì)凍傷茶樹，后者覆蓋在茶樹上，能減輕或避免茶樹受凍。風(fēng)對(duì)茶樹生育的影響除了上述光、熱、水等氣象因子外，風(fēng)、冰雹和大雪等因子也會(huì)對(duì)茶樹生育造成影響。風(fēng)對(duì)茶樹生育的影響主要體現(xiàn)在機(jī)械損傷和改變茶園大氣候。在江南沿海茶區(qū)臺(tái)風(fēng)會(huì)使得茶樹枝葉，尤其是嫩梢遭到機(jī)械損傷。對(duì)于西北的干風(fēng)會(huì)使得茶園空氣濕度下降，加速葉面蒸騰和土壤水分蒸發(fā)，對(duì)茶樹生育不利；對(duì)于東南的季風(fēng)能加強(qiáng)茶樹葉片的蒸騰調(diào)節(jié)水分平衡，有利于光合作用的進(jìn)行，對(duì)茶樹生育有利。動(dòng)植物及微生物因素除去人類活動(dòng)外，動(dòng)物、植物、微生物都會(huì)對(duì)茶樹生育造成影響。地上微生物主要是真菌、細(xì)菌，有益于茶樹生育的，也有造成茶樹病害的。動(dòng)物動(dòng)物主要是昆蟲，可能發(fā)生為蟲害。植物植物可分為兩類，一類是間作物，種植得當(dāng)可改善生