3.2.5 鮮切花的保鮮原理_第1頁
3.2.5 鮮切花的保鮮原理_第2頁
3.2.5 鮮切花的保鮮原理_第3頁
3.2.5 鮮切花的保鮮原理_第4頁
3.2.5 鮮切花的保鮮原理_第5頁
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文檔簡介

項目3鮮切花周年生產(chǎn)技術(shù)

任務2

鮮切花的儲運與保鮮

2.5

鮮切花保鮮原理

∣二氧化碳∣

切花→呼吸→∣水∣→環(huán)境改變→呼吸作用強烈→壽命縮短

↑∣熱量∣↓

能量氧氣高溫、高濕切花采收后衰老的自然原因

第一、從花蕾生長和發(fā)育至充分開放，需要促進生長和發(fā)育過程。

(需要能量、氧氣和水)

第二、成熟、衰老和萎蔫階段，需要減弱衰老的代謝過程。

（保障組織正常、抑制乙烯的產(chǎn)生和蔓延）

切花采收后經(jīng)歷的生理階段1、提供能量氧氣控制環(huán)境溫度2、保障導管暢通3、抑制乙烯的產(chǎn)生和蔓延鮮切花的保鮮主要措施是補充糖分和空氣流通。鮮切花的保鮮補充糖分開窗通風提供能量氧氣控制環(huán)境溫度防止導管阻塞

1.鮮切花剪莖后，困難空氣進入導管內(nèi)形成氣栓，阻礙水分的傳導。

2.剪莖受傷后，發(fā)生氧化作用，產(chǎn)生流膠、多酚化合物、果膠等沉淀物，毒害莖組織，阻礙導管。

3.采收后，常插在水中，或貯存在濕潤的環(huán)境中，水中鮮切花的代謝產(chǎn)物會對其造成毒害，水中微生物繁殖增多，阻塞了輸水導管。鮮切花的保鮮保障導管暢通

1.采用殺菌劑、保濕

劑、有機酸作為保

鮮劑的成分。

2.在水中剪切花枝。

鮮切花的保鮮

抑制乙烯

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