主題酒店策劃方案十篇

第主題酒店策劃方案十篇

主題酒店策劃方案篇7

第一、宴席問題與消費(fèi)心理

1、我們要面對(duì)的宴席問題

（1）宴席有哪些種類？

（2）什么人擺宴席？擺什么宴席？

（3）擺宴席的目的是什么？

（4）擺宴席過程中有什么煩惱？常出現(xiàn)哪些棘手問題？

（5）吃宴席有什么講究？酒桌上有什么規(guī)矩需要注意的？

（6）赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映？

（7）宴席散了，還能留住什么？

2、消費(fèi)心理

從上述問題的研究中我們發(fā)現(xiàn)，溫州消費(fèi)者對(duì)酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃點(diǎn)、服務(wù)過得去、環(huán)境差不多”，其他的就沒有什么奢望了。赴宴的人一般只是為了給親戚面子，幫朋友捧場(chǎng)，數(shù)幾張票子給別人，后來別人又?jǐn)?shù)幾張票子給自己，來來去去一點(diǎn)感覺都沒有，甚至?xí)a(chǎn)上懼怕赴宴的心理。為什么會(huì)出現(xiàn)這樣的心理，因?yàn)楦鱾€(gè)酒店能夠提供給消費(fèi)者的增值服務(wù)太少，能夠制造出的新鮮亮點(diǎn)太少，少到他們無法奢望能有什么更多的驚喜出現(xiàn)，更不要說有什么值得回味和留戀的地方。

所以，創(chuàng)造出不一樣的新宴席，讓設(shè)宴變得更超值，讓赴宴變得更快樂！就是我們需要強(qiáng)化競(jìng)爭(zhēng)力的要點(diǎn)，就是我們“精品酒席”規(guī)劃的核心思想。

第二、五馬條件

1、硬件條件

（1）有客房、餐廳為一體的綜合型硬件優(yōu)勢(shì)。

（2）有高檔、華麗、明亮的酒店裝飾環(huán)境。

（3）有同時(shí)容納3個(gè)20桌以內(nèi)規(guī)模的宴席接待能力。

2、軟件條件

（1）有多年的良好口碑，是溫州餐飲的名牌企業(yè)。

（2）菜品非常豐富，可以為客戶提供不同配餐需求。

（3）服務(wù)系統(tǒng)較為完善，有能力承接各類宴席。

第三、宴席定位

【整體定位】：溫州市最佳中小型精品宴席

【宴席訴求】：做有特色的宴席、有創(chuàng)意的宴席、有感動(dòng)的宴席，讓主人驚喜、讓客人快樂，讓宴席變得更有意義，讓每一場(chǎng)宴席都成為永遠(yuǎn)不散的完美宴席。

【宴席文化】：追求細(xì)節(jié)、創(chuàng)造驚喜、留住感動(dòng)、珍藏快樂

【宴席理念】：打造完美宴席留住精彩人生

【宴席使命】：傾力打造永遠(yuǎn)不散的完美宴席，讓人生變得更有意義！

【宴席特色】：每一場(chǎng)宴席量身訂制，最大程度滿足客戶的個(gè)性化需求。

【宣傳口號(hào)】：同樣擺酒席，鴻景不一樣！

【鴻景特點(diǎn)】：

（1）經(jīng)驗(yàn)豐富的宴會(huì)專家為客人提供宴席整體安排，并打點(diǎn)所有細(xì)節(jié)。

（2）量身訂做專屬的菜單，并進(jìn)行宴會(huì)氛圍布置。

（3）聯(lián)合專業(yè)策劃公司，為每一場(chǎng)宴席提供策劃創(chuàng)意、禮儀服務(wù)和環(huán)境布置。

第四、宴席整體規(guī)劃

1、三大主打宴席

（1）婚宴（訂婚酒、結(jié)婚酒）

■婚宴主張：讓每一場(chǎng)婚禮都驚喜非常。

■主題名稱：每一個(gè)婚宴都要根據(jù)客戶的特點(diǎn)制訂婚宴主題，讓賓客一看就能感知新人的一些故事，為禮儀活動(dòng)埋下伏筆。如“傾誠之戀——魏猛先生與田靜小姐新婚之宴”、“e網(wǎng)情深——小龍哥哥與天仙妹妹的新婚大宴”等等，用不一樣的方式來詮釋宴席、詮釋婚禮、詮釋愛情。

■主題背景：不論是訂婚或結(jié)婚，每一場(chǎng)婚禮都根據(jù)主題名稱進(jìn)行背景設(shè)計(jì)和布置，讓整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)都能感受到濃濃的主題氣氛和熱烈的主人戀情。

■主題音樂：根據(jù)新人喜愛的音樂，特別是跟兩個(gè)人因緣有關(guān)的音樂，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)播放。為司儀主持提供更多的'報(bào)料，為現(xiàn)場(chǎng)來賓制造更多的歡樂氣氛。

■特色菜單：在統(tǒng)一宴席菜單的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)客戶的特點(diǎn)和要求，進(jìn)行個(gè)別菜式和名稱調(diào)整，以吻合宴席主題，營造一個(gè)統(tǒng)一的主題宴會(huì)氛圍。

■增值服務(wù)：

A、婚宴筵開10席以上可奉送

每席奉送嘉賓名單牌、宴席菜單和新人畫報(bào)

每席奉送精美請(qǐng)柬10套

每席奉送喜慶糖果金幣、金花生、紅棗、桂圓、貢桔

宴會(huì)專家免費(fèi)提供宴席安排和細(xì)節(jié)打點(diǎn)

免費(fèi)提供舞獅迎接、大廳海報(bào)宣傳指引

免費(fèi)提供指定背景版和喜慶布置

免費(fèi)提供舞臺(tái)和音響設(shè)備

免費(fèi)布置簽到臺(tái)，敬送嘉賓簽到本，簽字筆。

敬送婚禮現(xiàn)場(chǎng)電子相冊(cè)一份

提供特價(jià)酒水

提供桌面花飾

B、婚宴筵開15席以上可另敬送

敬送當(dāng)天新婚蜜月豪華標(biāo)房一間

免費(fèi)提供背景音樂

免費(fèi)提供麻將、紙牌玩樂

敬送名貴香檳塔和大香檳壹支

敬送婚禮現(xiàn)場(chǎng)珍貴相冊(cè)一本

員工穿禮服服務(wù)

敬送孕育書籍一套

提供上菜儀式

C、婚宴筵開20席以上可另尊享

敬送新婚當(dāng)天蜜月尊貴套房一套

免費(fèi)提供5層精美蛋糕模型一座，供拍照留戀

敬送婚宴現(xiàn)場(chǎng)珍貴數(shù)碼照片光盤一套

花瓣點(diǎn)綴餐桌

（2）生日宴（兒童生日宴、青年生日宴、中老年人生日宴）

■宴席主張：讓每一回生日都過得有意義。

■主題名稱：每一個(gè)生日宴要根據(jù)主人的特點(diǎn)和要求策劃主題名稱，章顯主人的個(gè)性和親人的關(guān)懷，為環(huán)境布置和氛圍營造提供核心主題。如“可愛寶貝——陳曉雨周歲生日宴”、“知心愛人——秦雯26歲生日宴”、“鴻福壽星——王長(zhǎng)齡老先生80壽辰大宴”等，用不一樣的方式來表達(dá)關(guān)愛、慶賀生日。

■主題背景：不論是小孩周歲、成人生日還是老年人壽辰，都根據(jù)主題不同進(jìn)行主題背景策劃和布置，營造一個(gè)主題宴席氛圍。

■主題音樂：根據(jù)宴會(huì)特點(diǎn)精選歌曲，或根據(jù)主人特點(diǎn)和愛好，挑選主題音樂曲幕，營造濃烈的氛圍、提升現(xiàn)場(chǎng)氣氛。

■特色菜單：根據(jù)宴請(qǐng)?zhí)攸c(diǎn)和個(gè)性要求，在整體菜單基礎(chǔ)上進(jìn)行個(gè)別菜式或菜名調(diào)整，并制作特定菜單放在桌上，形成一個(gè)量身訂制的菜單，讓生日的主人感動(dòng)，讓生日酒更有意義。

■增值服務(wù)：

A、生日宴筵開3席以上可奉送

每席奉送嘉賓名牌、宴席菜單、主人畫報(bào)

每席奉送精美請(qǐng)柬10套

免費(fèi)提供大廳海報(bào)宣傳指引

免費(fèi)提供生日歌和音響設(shè)備

敬送現(xiàn)場(chǎng)全家福照片一張

將您的生日存入《酒店生日檔案》，每年本店會(huì)送一份小禮品和祝福給您

為壽星贈(zèng)送一份小禮品、壽桃包和水果拼盤一份

為壽星贈(zèng)送一份精美生日蛋糕

B、生日宴筵開6席以上可奉送

每席奉送嘉賓名牌、宴席菜單、主人畫報(bào)

每席奉送精美請(qǐng)柬10套

宴會(huì)專家免費(fèi)提供宴席安排和細(xì)節(jié)打點(diǎn)

免費(fèi)提供大廳海報(bào)宣傳指引

免費(fèi)提供指定背景版和喜慶布置

免費(fèi)提供生日歌和音響設(shè)備

主題酒店策劃方案篇8

1、選擇正確的目標(biāo)市場(chǎng)

酒店不可能占領(lǐng)和滿足每一個(gè)客源市場(chǎng)，例如：我們簡(jiǎn)單將客源市場(chǎng)分成A、B、C分別代表高、中、低三個(gè)檔次的客源，假設(shè)本酒店是接待B檔客源本事的酒店，這表示酒店的硬件和服務(wù)都是滿足中檔客源需求的。如果我們接待A檔客源的情景會(huì)怎樣？由于A檔客源對(duì)高檔次酒店的情景熟知，他們對(duì)服務(wù)的預(yù)期較高。如此，酒店就較難滿足他們的需求，就需要付出額外的精力去迎合他們，而酒店的接待本事、硬件標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)資料與A檔客源的要求是不可能相吻合的，出于種種原因A檔客源還會(huì)出現(xiàn)不滿意的情景。

酒店若接待C檔客源又會(huì)出現(xiàn)怎樣的情景呢？因?yàn)镃檔客源對(duì)價(jià)格敏感，他們同樣難以被滿足，并且還會(huì)破壞本身B檔客源的滿意感，破壞酒店的氣氛。筆者以往工作過的一家酒店，由于當(dāng)時(shí)有兩個(gè)銷售部，一個(gè)是負(fù)責(zé)客房的銷售部，另一個(gè)是負(fù)責(zé)宴會(huì)的銷售部。有一次宴會(huì)銷售部為完成餐飲指標(biāo)招徠了一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)的訂貨宴會(huì)，那天下雨，大批郊縣農(nóng)民腳穿雨鞋大聲吵嚷地步入酒店，不僅僅弄臟了酒店光鑒照人的地面，并且在電梯里與一個(gè)剛抵達(dá)的日本旅游團(tuán)擁擠在一齊。事后，造成日本旅行社強(qiáng)烈投訴，認(rèn)為酒店的檔次太低，與原先銷售人員登門宣傳的完全不相符。結(jié)果是，酒店因?yàn)榻哟艘粋€(gè)價(jià)值僅三萬元的宴會(huì)，卻失去了一個(gè)能夠預(yù)計(jì)帶

來年?duì)I業(yè)收入三十多為萬元的日本系列團(tuán)。而該鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)在結(jié)帳時(shí)卻還認(rèn)為宴會(huì)價(jià)格太高，菜肴過于精雕細(xì)琢，一點(diǎn)都不實(shí)惠。

所以，酒店?duì)I銷管理者必須明確酒店的市場(chǎng)定位，盡量避免接待與自身定位不相稱的客源。倘若需要同時(shí)接待不一樣類型或檔次的客源，就應(yīng)預(yù)先規(guī)范好不一樣客源的行進(jìn)路線，經(jīng)過開設(shè)專梯，專人引導(dǎo)，區(qū)分排房樓層等方法，盡量避免造成兩類客源的沖突。如：一些大型酒店，針對(duì)團(tuán)隊(duì)的服務(wù)特點(diǎn)，轉(zhuǎn)門設(shè)立團(tuán)隊(duì)入住登記處，這樣不僅僅方便和加快了入住登記的速度，并且避免了不一樣客源的服務(wù)矛盾。酒店僅有根據(jù)自身?xiàng)l件，明確市場(chǎng)定位，才能更好地為每一個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)的客源制定適當(dāng)?shù)臓I銷方案，供給規(guī)范的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高顧客的滿意度。

顧客的需要是多樣化的、是較難理解的，因?yàn)轭櫩筒⒎菚?huì)將他的'需要明確告訴酒店，這可能是顧客缺乏消費(fèi)經(jīng)驗(yàn)，不善或不便表述。如：顧客向旅行社證明需要預(yù)訂一間五星級(jí)酒店的客房，這是他用語言證明的需要，而他真正的需要是因?yàn)樗斜臼轮Ц段逍羌?jí)酒店的房間費(fèi)用，選擇五星級(jí)是其身份的象征。顧客往往有未證明的需要，此例中他期望入住五星級(jí)酒店必然能夠得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，這能夠減少他的時(shí)間花費(fèi)、精力消耗和購買風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)顧客還期望得到令人愉悅的感官享受，如：酒店里有室內(nèi)游泳池能夠休閑晚上能夠在酒吧和善解人意的服務(wù)員聊天等。顧客還可能有一些不愿言明的需要，如：入住酒店能夠獲取積分獎(jiǎng)勵(lì)，方便與某人約會(huì)等。所以，酒店?duì)I銷應(yīng)當(dāng)著力于不斷研究顧客的需要，開發(fā)能夠滿足顧客需求的產(chǎn)品和服務(wù)，創(chuàng)造特色，要設(shè)法做得比同檔競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更加出色，這樣才能長(zhǎng)久吸引顧客。

2、對(duì)酒店?duì)I銷管理來講獲得顧客滿意是十分重要的，設(shè)想營銷人員經(jīng)過各種方式不斷招徠顧客，而酒店卻因?yàn)榉?wù)問題造成顧客的不斷流失。一錘子買賣必將使酒店走向衰退，因?yàn)檎袕祁櫩驮蕉?，流失也越快?/p>

顧客是最好的教師，酒店?duì)I銷者要不斷地主動(dòng)收集顧客的意見或提議，因?yàn)橐话闱榫跋?，顧客是不?huì)主動(dòng)訴說的，顧客往往僅有在十分滿意或十分氣憤的情景下，才會(huì)表揚(yáng)或投訴酒店。所以，營銷管理者要設(shè)法經(jīng)過多種渠道，調(diào)查和預(yù)測(cè)顧客的需求，獲取顧客的反饋。如：在顧客辦理退房手續(xù)時(shí)，請(qǐng)顧客填寫意見表；能夠設(shè)立互動(dòng)式的網(wǎng)站與顧客進(jìn)行交流；賓客關(guān)系經(jīng)理主動(dòng)拜訪住店顧客；銷售人員跟蹤服務(wù)等。

顧客滿意是酒店賴以生存的基礎(chǔ)，營銷管理者要統(tǒng)計(jì)顧客滿意情景，測(cè)算顧客滿意率，同時(shí)要將本酒店的顧客滿意率與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相比較。僅有堅(jiān)持較高的顧客滿意率，酒店才能獲得滿意的收益，才能堅(jiān)持長(zhǎng)期發(fā)展的后勁。

3、加強(qiáng)協(xié)調(diào)，創(chuàng)造良好的營銷氛圍

4、獲取滿意的盈利率

營銷人員不僅僅要經(jīng)過各種方法創(chuàng)造顧客滿意，并且要關(guān)注酒店的盈利率，兼顧平均房?jī)r(jià)和住房率，不能偏面追求其一，要追求盈利最大化。目前，一些酒店的營銷部不做市場(chǎng)調(diào)研，沒有公關(guān)策劃，不進(jìn)行營業(yè)預(yù)算，營銷部?jī)H充當(dāng)接待部、打折部的職能，酒店若一味經(jīng)過簡(jiǎn)單的削價(jià)來贏得顧客的忠誠，這是很危險(xiǎn)的，因?yàn)榻?jīng)過削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)只能贏得顧客短暫的忠誠。僅有酒店有了盈利，才能為顧客供給更好的服務(wù)。營銷管理不僅僅要研究顧客的滿意，同時(shí)要兼顧酒店的滿意（盈利），業(yè)主的滿意（回報(bào)）。這是當(dāng)代營銷人所必須具備的素質(zhì)和本事。

主題酒店策劃方案篇9

一、目標(biāo)市場(chǎng)分析

為了促進(jìn)該大酒店五一期間的消費(fèi)，我們對(duì)酒店現(xiàn)有消費(fèi)群體和涉縣地區(qū)大眾消費(fèi)形式進(jìn)行了分析，通過分析發(fā)現(xiàn)：酒店現(xiàn)有消費(fèi)群體基本為團(tuán)體、商務(wù)和公款消費(fèi)，而該部分消費(fèi)者五一期間基本放假休息，若不能有效拉動(dòng)涉縣大眾消費(fèi)群體來酒店消費(fèi)，酒店五一期間消費(fèi)狀況將不容樂觀。但涉縣其他消費(fèi)行業(yè)繼春節(jié)之后在五一前后將會(huì)出現(xiàn)前半年的消費(fèi)高潮，這些行業(yè)包括：電信、家電、婚紗攝影、家具、珠寶、手機(jī)通訊、保險(xiǎn)等大眾消費(fèi)行業(yè)。而這些行業(yè)中的中高端消費(fèi)群體也正是酒店的目標(biāo)消費(fèi)群體。

酒店成立一年來，基本未對(duì)該地區(qū)中高端大眾消費(fèi)群進(jìn)行過有效的營銷宣傳。如果針對(duì)這類消費(fèi)群去做廣告宣傳，則存在受眾群體分散，宣傳范圍廣，宣傳工程復(fù)雜，宣傳成本過高等問題。但該地區(qū)內(nèi)已成熟的許多大眾消費(fèi)行業(yè)中，已經(jīng)擁有自己的銷售網(wǎng)絡(luò)和一大批固定中高端顧客。如何能利用這些大眾消費(fèi)行業(yè)的銷售網(wǎng)絡(luò)、銷售信譽(yù)以及中高端客戶資源，來提升__大酒店自身的品牌形象以及銷售業(yè)績(jī)，在五一黃金周和今后成功地拉動(dòng)該地區(qū)中高端大眾消費(fèi)層到__大酒店來消費(fèi);同時(shí)借此機(jī)會(huì)，實(shí)現(xiàn)該酒店與其他消費(fèi)行業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同打造中高端消費(fèi)市場(chǎng);也為進(jìn)一步確立__大酒店在涉縣引領(lǐng)中高端消費(fèi)的市場(chǎng)地位奠定基礎(chǔ)，是本策劃案的關(guān)鍵和目的所在。

二、策劃思路

為了建造該地區(qū)中高端消費(fèi)群體的商圈，實(shí)現(xiàn)__大酒店拉動(dòng)該地區(qū)中高端散客消費(fèi)群到酒店消費(fèi)的目的，本策劃案主要從以下幾個(gè)方面考慮：

(一)借勢(shì)營銷

《兵法》有云：“善戰(zhàn)者，求之于勢(shì)，不責(zé)于人，故能擇人而勢(shì)。”

借勢(shì)就是隨時(shí)關(guān)注和把握身邊的.資源和事件，從中聯(lián)系產(chǎn)品和企業(yè)，及時(shí)發(fā)掘和發(fā)現(xiàn)提升產(chǎn)品和品牌的每一次機(jī)遇，及時(shí)抓住與我有用的機(jī)遇，借“勢(shì)”而上，達(dá)到推廣產(chǎn)品和提升企業(yè)的目的。本案主要借兩方面的勢(shì)：

一是借商家之勢(shì)。即借該地區(qū)已成熟的一些消費(fèi)行業(yè)中優(yōu)秀商家的勢(shì)，來更直接，更有針對(duì)性地面對(duì)該地區(qū)中高端消費(fèi)者進(jìn)行營銷宣傳。利用這些優(yōu)秀商家在市場(chǎng)上已樹立的品牌形象、消費(fèi)信譽(yù)和固定客戶群，直接提高_(dá)_大酒店在該地區(qū)中高端消費(fèi)群心目中的地位。

二是借五一之勢(shì)。即在借助其他行業(yè)優(yōu)秀商家之勢(shì)的同時(shí)，還要借助五一消費(fèi)黃金周的大勢(shì)。雖然五一消費(fèi)黃金周對(duì)該地區(qū)酒店業(yè)并非真正的黃金周，但是對(duì)其它消費(fèi)行業(yè)可謂是真正的消費(fèi)黃金周。我們要借助這個(gè)消費(fèi)黃金周的消費(fèi)之勢(shì)來吸引更多的消費(fèi)者到來消費(fèi)，同時(shí)借此機(jī)會(huì)宣傳。

(二)引導(dǎo)消費(fèi)

五一消費(fèi)黃金周里，人們有著大量的消費(fèi)需求，如：家電、婚紗攝影、家具、珠寶業(yè)等等，如果在__大酒店消費(fèi)后，可以同時(shí)得到在這些行業(yè)的優(yōu)秀商家給與的在市場(chǎng)上無法得到的折扣優(yōu)惠，那么，就有很大的可能拉動(dòng)這部分消費(fèi)者到酒店來消費(fèi)。

(三)滿足消費(fèi)

五一黃金周里，顧客來__大酒店消費(fèi)，不僅可以享受到酒店促銷活動(dòng)的各種優(yōu)惠，同時(shí)，還能得到該地區(qū)其它消費(fèi)行業(yè)里優(yōu)秀商家推出的優(yōu)惠活動(dòng)和消費(fèi)折扣。讓顧客有一種“來消費(fèi)能享受多家優(yōu)惠”的實(shí)惠感。

主題酒店策劃方案篇10

一、活動(dòng)目的

通過圣誕節(jié)的策劃活動(dòng)，擴(kuò)大酒店的知名度，加強(qiáng)與客戶的感情聯(lián)系，引導(dǎo)周邊地區(qū)居民及各單位的餐飲消費(fèi)，從而取得一定的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

二、活動(dòng)內(nèi)容

（一）大堂內(nèi)活動(dòng)

1、活動(dòng)時(shí)間：

201_年12月24日至12月26日

（1）節(jié)日頌歌

酒店上空飄揚(yáng)著優(yōu)美的圣誕頌歌，溫馨祥和，12月10日開始全天播放，按照時(shí)段播放不同的圣誕歌曲。

24日—26日于每天11：00—13：30、17：00至19—30每隔1