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重要的單糖及其衍生物1.丙糖三碳糖甘油醛二羥丙酮13五月20242一、單糖2.丁糖3主要存在于藻類、地衣和絲狀菌中

D-赤蘚糖

D-赤蘚酮糖核糖阿拉伯糖木糖來蘇糖3.戊糖4阿洛糖阿卓糖葡萄糖甘露糖古洛糖艾杜糖半乳糖塔羅糖4.己糖1.脫氧單糖

DNA中的D-2-脫氧核糖。分布最廣的L-鼠李糖、L-巖藻糖都是6-脫氧己糖。2.糖胺又稱氨基糖，糖分子中一個(gè)羥基為氨基所代替。自然界存在的都是己糖胺。常見的是D-葡萄糖胺，存在于幾丁質(zhì)和黏液酸中。6二、單糖的重要衍生物3.糖酸類：醛基被氧化的成為糖酸，有糖一酸和糖二酸71）葡糖酸：能與鈣、鐵等離子形成可溶性鹽類，易被吸收。葡萄糖酸鈣用于消除過敏、補(bǔ)充鈣質(zhì)。此外，葡萄糖酸還可作為大都蛋白凝聚劑用于制豆腐，俗稱石膏點(diǎn)豆腐。2）抗壞血酸：也稱維生素C。主要以葡萄糖為原料通過發(fā)酵與化學(xué)法的半合成工藝生產(chǎn)。3）葡萄糖醛酸：最常見的一種糖醛酸，是肝臟

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