DB32-T 3211-2017‘黃金芽’茶樹有機(jī)栽培技術(shù)規(guī)程

ICS67.140.10

B35

DB32

江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)

DB32/T3211—2017

‘黃金芽’茶樹有機(jī)栽培技術(shù)規(guī)程

Theorganiccultivatingtechnologyrulesfor'huangjinya'teaplant

2017-05-05發(fā)布2017-06-05實施

江蘇省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

DB32/T3211—2017

‘黃金芽’茶樹有機(jī)栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了‘黃金芽’茶樹有機(jī)栽培的種苗要求、園地建設(shè)、樹冠培育、光照管理、土壤管理、

災(zāi)害防治、鮮葉采摘等技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于‘黃金芽’茶樹有機(jī)生產(chǎn)茶園建設(shè)、栽培管理和鮮葉采摘。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T19630.1-2011有機(jī)產(chǎn)品第一部分：生產(chǎn)

NY5197-2002有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件

NY5199-2002有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3種苗要求

3.1適用品種

‘黃金芽’茶樹(林木良種編號：浙R-SV-CS-010-2008)：樹為光照敏感型黃色系茶樹品種。外觀

表現(xiàn)為：新梢芽葉隨光照增強(qiáng)而黃色表現(xiàn)明顯，三季新梢均能黃色白化，而且每季新梢黃色可持續(xù)數(shù)個

月以上，使茶園全年保持黃色特征；內(nèi)在表現(xiàn)為氨基酸含量超過常規(guī)茶樹品種50%以上，具有色澤獨特、

香氣濃郁、味感醇鮮的感觀品質(zhì)特點；加工性能上表現(xiàn)為可制成獨特的金黃色澤。

3.2育苗方法

采用短穗扦插方法進(jìn)行無性繁育。

3.3茶苗質(zhì)量

苗高≥20cm，莖粗≥2.0mm，著葉數(shù)≥6張，側(cè)根數(shù)≥2條，側(cè)根長≥4cm檢疫性病蟲害不得檢出。

4園地建設(shè)

4.1園地規(guī)劃

按GB/T19630.1-2011有機(jī)產(chǎn)品第一部分：生產(chǎn)，NY/T5197-2002有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

4.2茶苗定植

4.2.1定植時間

春季定植在2月中旬至3月上旬；秋季定植在10月上旬至11月下旬。

1

DB32/T3211—2017

4.2.2定植密度

4.2.2.1雙行單株種植：大行距150cm，小行距30cm，株距25cm。

4.2.2.2單行雙株種植：大行距140cm，株距30cm。

4.2.3種植方法

4.2.3.1定植溝深度為15cm～20cm。

4.2.3.2栽植時，使茶苗根系自然舒展后，逐層填土，層層壓實，將土壤覆蓋至不露須根后澆足“定根

水”，再覆土5cm，要求覆土部位稍低于地面，茶苗入土5-7cm。

4.2.3.3栽后定期檢查成活情況，發(fā)現(xiàn)缺株，適時補齊。

5樹冠培育

5.1定型修剪

新種植茶園，第一次在茶苗移栽定植時進(jìn)行，修剪高度為離地15cm；第二次在栽后第二年春茶采摘

結(jié)束后進(jìn)行，修剪高度為離地25cm～30cm；第三次在栽后第二年7月上中旬進(jìn)行，修剪高度為離地35

cm～40cm。第三年起春茶采摘結(jié)束后，每年進(jìn)行一次樹冠修剪，在上年剪口提高5cm左右處剪去枝梢。

當(dāng)剪口高度超過80cm時，回剪到第二次定剪口。

5.1.1控梢剪

第三年起在每年6、7月間進(jìn)行一次修剪，剪去春后剪口上10cm以上的主枝。

5.1.2留梢養(yǎng)冠

幼齡茶園除春茶留魚葉采外，其余各季均留而不采。

5.1.3輕修剪

采摘夏秋茶的成齡茶園，每年進(jìn)行1次，時間宜在春茶采后或10月中下旬進(jìn)行。用修剪機(jī)或籬剪剪

去冠面3cm～5cm的枝葉。

5.1.4深修剪

茶樹形成“雞爪枝”層時，春茶后及時剪去冠面15cm～20cm的枝葉。

5.1.5開采

新茶園完成第三次定型修剪前當(dāng)年各季均留而不采；第三年春茶開始實行常規(guī)采摘。

6光照管理

6.1適宜光照強(qiáng)度

種植第一年全年生長季節(jié)、第二年、第三年夏秋季節(jié)，最大光照強(qiáng)度控制在5萬lux以下，遮蔭率

控制在50%～60%；第三年后夏秋季節(jié)控制在6萬lux以下，遮蔭率控制在30%-50%。

6.1.1遮蔭覆蓋

2

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6.1.1.1種植第一年全年茶園采用遮蔭率50%～60%的黑色遮蔭網(wǎng)、中心高度70cm的小拱棚覆蓋；

6.1.1.2種植第二年、第三年夏秋季節(jié)采用遮蔭率50%～60%黑色遮蔭網(wǎng)。也可采用其他合適材料或植物

來遮蔭。

6.1.1.3種植三年后夏季采用遮蔭率30%～50%黑色遮蔭網(wǎng)，秋季及時揭除。

7田間管理

7.1中耕除草

在春茶前、夏茶前和7月上旬至9月上旬進(jìn)行，深度5cm～10cm。

7.2土壤深翻

每年9月下旬～11月進(jìn)行深翻，提早進(jìn)行為好，翻耕深度為15cm～20cm。

7.3茶園施肥

7.3.1施肥原則

7.3.1.1重施有機(jī)肥,禁止含有毒、有害物質(zhì)的垃圾和人糞尿作為有機(jī)肥，提倡綠肥、秸桿、茶枝等覆

蓋茶園土壤；農(nóng)家有機(jī)肥料施用前須經(jīng)無害化處理，有機(jī)肥料應(yīng)符合NY/T5197-2002規(guī)定；

7.3.1.2適用肥料：餅肥、堆肥、家畜糞尿、廄肥等適宜的農(nóng)家肥料必須經(jīng)過高溫?zé)o害化處理，達(dá)到有

機(jī)生產(chǎn)要求，茶葉專用肥、商品有機(jī)肥、微生物肥等其它商品肥必須通過有機(jī)認(rèn)證。

7.3.2施肥標(biāo)準(zhǔn)

重施有機(jī)肥，具體根據(jù)茶樹長勢和經(jīng)濟(jì)情況而定。一般每667m2施餅肥200kg～250kg或相應(yīng)肥力的

其它有機(jī)肥料

7.3.3施肥方法

基肥，春茶結(jié)束后或秋后開溝深施，深15cm～20cm，施后覆土。春后施基肥的，翌年春前施催芽

肥；秋后施基肥的，翌年春后5月下旬施接力肥；每667m2施相當(dāng)于標(biāo)氮10kg～15kg。

7.3.4水分管理

修筑排灌溝渠，疏理低洼積水，調(diào)節(jié)水分供求。有條件建立干旱濕澇防御系統(tǒng)。

8災(zāi)害防治

8.1熱害防治

高溫、干旱季節(jié)到來前，進(jìn)行茶行鋪草、遮蔭覆蓋等，或采取間作套種等措施。

8.2凍害防護(hù)

凍害來臨之前，做好園地培土、鋪草或采用薄膜大棚覆蓋；凍害發(fā)生后，及時剪除受凍枝梢；春季

萌芽后受凍茶樹，還應(yīng)進(jìn)行根外追肥。

8.3病蟲害防治

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按NY/T5197-2002有機(jī)茶葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程規(guī)定執(zhí)行。

9鮮葉采摘

9.1鮮葉標(biāo)準(zhǔn)

嫩度為一芽一葉初展；一芽一葉開展或一芽2葉初展。

9.2開采適期

茶園中5%茶芽達(dá)到鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)時為開采適期。

9.3采摘方法

及時分批按標(biāo)準(zhǔn)采，同批芽葉長短大小應(yīng)勻齊一致。采時以雙指捏芽葉使其彎曲、自然斷裂為準(zhǔn)。

杜絕掐、捋、抓等不正確采法；不采殘、破、碎、蟲、凍傷葉和無芽葉。

9.4鮮葉盛放

鮮葉宜用清潔衛(wèi)生、透氣良好的細(xì)孔竹簍盛放，不得用編織袋或密閉的塑料袋等軟包裝材料，不得

擠壓，避免陽光直射，采后及早運往加工廠。

_________________________________

4

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前言

本標(biāo)準(zhǔn)按GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》編制。

本標(biāo)準(zhǔn)由溧陽市農(nóng)林局提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由江蘇省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：溧陽市天目湖茶葉研究所。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：徐玉琴、繆惠民、狄秀華、魏繼燕。

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‘黃金芽’茶樹有機(jī)栽培技術(shù)規(guī)程

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了‘黃金芽’茶樹有機(jī)栽培的種苗要求、園地建設(shè)、樹冠培育、光照管理、土壤管理、

災(zāi)害防治、鮮葉采摘等技術(shù)要求。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于‘黃金芽’茶樹有機(jī)生產(chǎn)茶園建設(shè)、栽培管理和鮮葉采摘。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB/T19630.1-2011有機(jī)產(chǎn)品第一部分：生產(chǎn)

NY5197-2002有機(jī)茶產(chǎn)地環(huán)境條件

NY5199-2002有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

3種苗要求

3.1適用品種

‘黃金芽’茶樹(林木良種編號：浙R-SV-CS-010-2008)：樹為光照敏感型黃色系茶樹品種。外觀

表現(xiàn)為：新梢芽葉隨光照增強(qiáng)而黃色表現(xiàn)明顯，三季新梢均能黃色白化，而且每季新梢黃色可持續(xù)數(shù)個

月以上，使茶園全年保持黃色特征；內(nèi)在表現(xiàn)為氨基酸含量超過常規(guī)茶樹品種50%以上，具有色澤獨特、

香氣濃郁、味感醇鮮的感觀品質(zhì)特點；加工性能上表現(xiàn)為可制成獨特的金黃色澤。

3.2育苗方法

采用短穗扦插方法進(jìn)行無性繁育。

3.3茶苗質(zhì)量

苗高≥20cm，莖粗≥2.0mm，著葉數(shù)≥6張，側(cè)根數(shù)≥2條，側(cè)根長≥4cm檢疫性病蟲害不得檢出。

4園地建設(shè)

4.1園地規(guī)劃

按GB/T19630.1-2011有機(jī)產(chǎn)品第一部分：生產(chǎn)，NY/T5197-2002有機(jī)茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

4.2茶苗定植

4.2.1定植時間

春季定植在2月中旬至3月上旬；秋季定植在10月上旬至11月下旬。

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4.2.2定植密度

4.2.2.1雙行單株種植：大行距150cm，小行距30cm，株距25cm。

4.2.2.2單行雙株種植：大行距140cm，株距30cm。

4.2.3種植方法

4.2.3.1定植溝深度為15cm～20cm。

4.2.3.2栽植時，使茶苗根系自然舒展后，逐層填土，層層壓實，將土壤覆蓋至不露須根后澆足“定根

水”，再覆土5cm，要求覆土部位稍低于地面，茶苗入土5-7cm。

4.2.3.3栽后定期檢查成活情況，發(fā)現(xiàn)缺株，適時補齊。

5樹冠培育

5.1定型修剪

新種植茶園，第一次在茶苗移栽定植時進(jìn)行，修剪高度為離地15cm；第二次在栽后第二年春茶采摘

結(jié)束后進(jìn)行，修剪高度為離地25cm～30cm；第三次在栽后第二年7月上中旬進(jìn)行，修剪高度為離地35

cm～40cm。第三年起春茶采摘結(jié)束后，每年進(jìn)行一次樹冠修剪，在上年剪口提高5cm左右處剪去枝梢。

當(dāng)剪口高度超過80cm時，回剪到第二次定剪口。

5.1.1控梢剪

第三年起在每年6、7月間進(jìn)行一次修剪，剪去春后剪口上10cm以上的主枝。

5.1.2留梢養(yǎng)冠

幼齡茶園除春茶留魚葉采外，其余各季均留而不采。

5.1.3輕修剪

采摘夏秋茶的成齡茶園，每年進(jìn)行1次，時間宜在春茶采后或10月中下旬進(jìn)行。用修剪機(jī)或籬剪剪

去冠面3cm～5cm的枝葉。

5.1.4深修剪

茶樹形成“雞爪枝”層時，春茶后及時剪去冠面15cm～20cm的枝葉。

5.1.5開采

新茶園完成第三次定型修剪前當(dāng)年各季均留而不采；第三年春茶開始實行常規(guī)采摘。

6光照管理

6.1適宜光照強(qiáng)度

種植第一年全年生長季節(jié)、第二年、第三年夏秋季節(jié)，最大光照強(qiáng)度控制在5萬lux以下，遮蔭率

控制在50%～60%；第三年后夏秋季節(jié)控制在6萬lux以下，遮蔭率控制在30%-50%。

6.1.1遮蔭覆蓋

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6.1.1.1種植第一年全年茶園采用遮蔭率50%～60%的黑色遮蔭網(wǎng)、中心高度70cm的小拱棚覆蓋；

6.1.1.2種植第二年、第三年夏秋季節(jié)采用遮蔭率50%～60%黑色遮蔭網(wǎng)。也可采用其他合適材料或植物

來遮蔭。

6.1.1.3種植三年后夏季采用遮蔭率30%～50%黑色遮蔭網(wǎng)，秋季及時揭除。

7田間管理

7.1中耕除草

在春茶前、夏茶前和7月上旬至9月上旬進(jìn)行，深度5cm～1