重要的成熟衰老激素-乙烯的合成與調(diào)控

咸寧職業(yè)技術(shù)學(xué)院胡玥重要的成熟衰老激素-乙烯的合成與調(diào)控重要的成熟衰老激素-乙烯的合成與調(diào)控乙烯的出現(xiàn)往往預(yù)示著果實(shí)進(jìn)入成熟，幾乎所有的植物組織都能產(chǎn)生乙烯，而乙烯反過(guò)來(lái)又促進(jìn)植物的生長(zhǎng)發(fā)育、成熟衰老?？梢哉f(shuō)乙烯是植物成熟衰老過(guò)程中最重要的激素。一、乙烯的合成二、乙烯合成的調(diào)控目錄01.乙烯的合成乙烯的生物合成路徑：果蔬等農(nóng)產(chǎn)品所含的蛋氨酸（Met）與三磷酸腺苷（ATP）通過(guò)腺苷基轉(zhuǎn)移酶、酶（ACS）、氧化酶（ACO）等催化物作用下生成乙烯。蛋氨酸（Met）三磷酸腺苷（ATP）S-腺苷蛋氨酸（SAM）1-氨基環(huán)丙烷-1-羧酸（ACC）乙烯腺苷基轉(zhuǎn)移酶酶（ACS）氧化酶（ACO）01.乙烯的合成乙烯生物合成的關(guān)鍵點(diǎn)：乙烯的生物合成過(guò)程中，1-氨基環(huán)丙烷-1-羧酸（ACC）的合成受外界環(huán)境影響極大，會(huì)促進(jìn)乙烯的生成。而缺氧的情況下會(huì)抑制乙烯的生成；同時(shí)、當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品組織、細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞時(shí)氧化酶（ACO）的合成會(huì)停止，致使乙烯的生成量降低。農(nóng)產(chǎn)品機(jī)械損傷、冷害、缺氧、高溫等刺激酶（ACS）活性增強(qiáng)促進(jìn)乙烯生成缺氧抑制氧化酶（ACO）催化抑制乙烯生成細(xì)胞組織、結(jié)構(gòu)被破壞氧化酶（ACO）的合成會(huì)停止抑制乙烯生成02.乙烯合成的調(diào)控外界環(huán)境環(huán)境條件對(duì)乙烯合成的調(diào)控：環(huán)境溫度對(duì)乙烯的合成都有較大影響，過(guò)高或過(guò)低的溫度對(duì)乙烯合成均有影響。過(guò)冷會(huì)刺激酶（ACS）活性增強(qiáng)，促進(jìn)乙烯的生成；但溫度過(guò)高會(huì)抑制甚至破壞各種酶的活性，從而抑制乙烯的合成。02.乙烯合成的調(diào)控外界環(huán)境環(huán)境條件對(duì)乙烯合成的調(diào)控：氣體環(huán)境會(huì)影響乙烯的合成，氧氣是乙烯生物合成的必須品，二氧化碳是乙烯作用的拮抗物。氧氣濃度過(guò)低或二氧化碳濃度過(guò)高可能會(huì)導(dǎo)致果農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)下降甚至產(chǎn)生病害。02.乙烯合成的調(diào)控其他條件對(duì)乙烯合成的調(diào)控：

農(nóng)產(chǎn)品的種類和成熟度對(duì)于乙烯的合成也有一定影響。例如，非躍變型果實(shí)必須在植株上充分成熟時(shí)采摘，否則難以誘導(dǎo)自身完熟；而躍變型果實(shí)綠熟時(shí)即可采摘，因?yàn)檫@類果實(shí)在后熟階段可生成大量乙烯催熟自身?！皞蚁敝腹叩绒r(nóng)產(chǎn)品受機(jī)械損傷或病蟲害侵染時(shí)，呼吸強(qiáng)度增大，加速乙烯生成的現(xiàn)象。除此之外，一些化學(xué)藥劑處理可抑制乙烯的合成，02.乙烯合成的調(diào)控機(jī)械損傷病蟲害內(nèi)容小結(jié)1、乙烯的生物合成主要途徑是：果蔬等農(nóng)產(chǎn)品所含的蛋氨酸（Met）與三磷酸腺苷（ATP）通過(guò)腺苷基轉(zhuǎn)移酶催化形成S-腺苷蛋氨酸（SAM），S-腺苷蛋氨酸（SAM）受到酶（ACS）的催化作用合成1-氨基環(huán)丙烷-1-羧酸（ACC），1-氨基環(huán)丙烷-1-羧酸（ACC）在氧化酶（ACO）的作用下氧化生成乙烯；2、乙烯合成受環(huán)境溫度、環(huán)境氣體成分、果蔬的種類和成熟度、傷乙烯情況以及化學(xué)