【化學(xué)】醇 酚 課件 2023-2024學(xué)年高二下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）選擇性必修3

第二節(jié)

醇

酚第一課時(shí)

第三章烴的衍生物任務(wù)一

醇的分類、命名及物理性質(zhì)辨析1：以上烴的衍生物，屬于醇類的有機(jī)物是？飽和一元醇的通式？辨析2：以上烴的衍生物，屬于酚類的有機(jī)物是？辨析3：以上烴的衍生物中可以看作一元醇的是？辨析4：以上烴的衍生物中如何用系統(tǒng)命名法命名？CH2—OHCH2—OH1-丙醇2-丙醇1,2-乙二醇苯甲醇苯酚2-甲基苯酚鄰甲基苯酚甲醇乙二醇丙三醇狀態(tài)溶解性用途無(wú)色、揮發(fā)性液體易溶于水，有毒化工原料、燃料無(wú)色、黏稠的液體易溶于水和乙醇，能顯著降低水的凝固點(diǎn)化工原料（滌綸）、汽車防凍液易溶于水和乙醇，凝固點(diǎn)低,有很強(qiáng)的吸水能力無(wú)色、黏稠的液體化工原料、汽車防凍液、化妝品常見(jiàn)醇的物理性質(zhì)及用途根據(jù)課本P60表3-2和表3-3回答以下問(wèn)題。思考1：甲醇和正戊醇熔沸點(diǎn)誰(shuí)大，為什么？思考2：丙烷和乙醇熔沸點(diǎn)誰(shuí)大，為什么？思考3：乙醇和1,2-乙二醇熔沸點(diǎn)誰(shuí)大，為什么？思考4：已知低級(jí)醇（如甲醇、乙醇、丙醇）易溶于水，而十八醇難溶于水，為什么？飽和一元醇，隨分子中碳原子個(gè)數(shù)的增加，醇的沸點(diǎn)升高相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于于烷烴碳原子數(shù)相同時(shí)，羥基個(gè)數(shù)越多，醇的沸點(diǎn)越

醇分子中羥基的氧原子與另一醇分子羥基氫原子間存在著氫鍵，分子間作用力增強(qiáng)，至使沸點(diǎn)升高；低級(jí)醇的羥基與水形成了氫鍵。隨著烷基增大，醇的溶解度減小。任務(wù)二

醇的化學(xué)性質(zhì)--以乙醇為例1、乙醇的結(jié)構(gòu)分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)名稱官能團(tuán)電子式核磁共振氫譜C2H6OC2H5OH/CH3CH2OH羥基3:2:12、乙醇的化學(xué)性質(zhì)研究有機(jī)物的一般過(guò)程：分析結(jié)構(gòu)→預(yù)測(cè)性質(zhì)→事實(shí)驗(yàn)證

分析結(jié)構(gòu)：基于官能團(tuán)、化學(xué)鍵的極性及基團(tuán)之間的相互影響H2.1C2.5O3.5結(jié)合電負(fù)性預(yù)測(cè)乙醇發(fā)生反應(yīng)可能斷鍵的位置？事實(shí)驗(yàn)證（1）回顧乙醇與金屬鈉的反應(yīng)，分析斷鍵位置及反應(yīng)類型2CH3CH2?O?H＋2Na2CH3CH2?ONa＋H2斷C-O鍵

置換反應(yīng)

（2）比較Na分別與H2O,CH3CH2OH,CH3COOH反應(yīng)的劇烈程度，能獲得怎樣的結(jié)論，并分析原因。與鈉反應(yīng)的劇烈程度：酸＞水＞醇酸中0-H鍵極性最大，因?yàn)?CH2CH3為推電子基團(tuán)，烴基越大，推電子效應(yīng)越明顯。（3）回顧乙醇的催化氧化反應(yīng)，分析斷鍵位置2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag△斷O-H鍵和αC-H

判斷下列的醇在Cu或Ag的作用下將如何發(fā)生催化氧化反應(yīng)?CH3CH2CH2OH(CH3)2CHOH(CH3)3COH（4）被強(qiáng)氧化劑氧化(高錳酸鉀溶液、重鉻酸鉀溶液）C2H5OHKMnO4(H+)CH3COOH繼續(xù)氧化CH3CHOK2Cr2O7(H+)C2H5OHCH3COOH繼續(xù)氧化CH3CHO現(xiàn)象：紫紅色褪去現(xiàn)象：橙色變灰綠色原理剖析失去H得到O得氧失氫是氧化反應(yīng)。得氫失氧是還原反應(yīng)。[O][O]（5）乙醇的消去反應(yīng)---實(shí)驗(yàn)3-21、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：酸性高錳酸鉀溶液褪色，溴的四氯化碳溶液褪色2、實(shí)驗(yàn)原理：3、斷鍵的位置：斷C-O鍵和αC-H鍵

酸性KMnO4溶液NaOH溶液Br2(CCl4)混合液碎瓷片溫度計(jì)1、混合乙醇和濃硫酸時(shí)應(yīng)如何操作？2、為什么要加入碎瓷片？3、濃硫酸的作用是什么？4、溫度計(jì)的位置？5、為什么反應(yīng)過(guò)程中溶液會(huì)變黑？思考與交流酸性KMnO4溶液NaOH溶液Br2(CCl4)混合液碎瓷片溫度計(jì)思考與交流6、為什么要將生成的氣體先通入NaOH溶液（寫(xiě)出相應(yīng)的方程式）？7、酸性KMnO4和溴的CCl4溶液褪色說(shuō)明了什么？8、為何使液體溫度迅速升到170℃？（6）乙醇的取代反應(yīng)A、分子間脫水成醚B、與溴化氫（一分子中

鍵斷裂，另一分子

中鍵斷裂）C2H5—OH+H—OC2H5C2H5?O?C2H5+H2O濃H2SO4140℃CH3CH2—OH＋H—Br

CH3CH2—Br＋H2O

△C、乙酸乙酯的制備根據(jù)所給的反應(yīng)試劑和條件，分析1-丙醇的斷鍵方式及產(chǎn)物斷鍵方式