傳菜員規(guī)章制度范本（二篇）

第頁共頁傳菜員規(guī)章制度范本第一章總則為了規(guī)范傳菜員的工作行為，提高工作效率，保障工作質(zhì)量，制定本規(guī)章制度。第二章工作職責(zé)1.傳菜員是餐廳的服務(wù)人員，主要責(zé)任是將廚房制作好的菜品準(zhǔn)確、迅速地送到指定的餐桌上。2.傳菜員需要按照上級的安排，合理分配任務(wù)，保證按時完成工作。3.傳菜員需要保持良好的工作態(tài)度，對待顧客要熱情、耐心，妥善處理顧客的投訴和意見。4.傳菜員要保持工作區(qū)域的清潔衛(wèi)生，定期清理餐具、清洗工作服等。第三章工作流程1.傳菜員需要在上班前進行整理和準(zhǔn)備工作，包括檢查餐具、餐盤和餐桌的充足性，檢查各類菜品的準(zhǔn)備情況。2.傳菜員需要了解每道菜品的制作方法、名稱和特點，熟悉每個餐桌的座位號，掌握菜品的擺放位置。3.傳菜員需按廚房的要求，主動配合廚師和其他服務(wù)人員的配合，保證菜品的準(zhǔn)確送達(dá)。4.傳菜員需要及時調(diào)配各類調(diào)料及特殊服務(wù)設(shè)備，確保菜品的味道和口感符合顧客的要求。第四章工作紀(jì)律1.傳菜員要守時上下班，不得隨意請假，如確有特殊情況需請假，需提前向上級提出申請并獲得批準(zhǔn)。2.傳菜員需按時完成工作任務(wù)，不得懈怠工作，如有拖延工作的情況，需向上級報備并說明原因。3.傳菜員需保守職業(yè)秘密，不得向他人泄露客戶信息、商業(yè)機密及內(nèi)部資料。4.傳菜員需遵守公司的各項規(guī)定，不得從事違反職業(yè)道德、危害公共利益或涉及不正當(dāng)競爭的行為。5.傳菜員需保持良好的個人形象，服裝整潔、言行得體、儀態(tài)端莊。第五章工作安全1.傳菜員需熟悉操作規(guī)程和安全操作規(guī)定，注意餐具和熱菜的溫度，避免燙傷和劃傷。2.傳菜員需妥善保管自己的個人物品，不得將個人物品隨意放置在工作區(qū)域，以免造成意外傷害。3.傳菜員需在工作區(qū)域內(nèi)保持整潔，不得堆放垃圾和其他雜物，防止摔倒、滑倒等意外事件的發(fā)生。4.傳菜員需使用工作設(shè)備和器具時，要注意操作方法，如有問題應(yīng)及時向上級反映并尋求幫助。5.傳菜員需遵守緊急情況下的應(yīng)急措施，如火災(zāi)、地震等，要能夠冷靜處理，帶領(lǐng)顧客安全撤離。第六章獎懲制度1.傳菜員凡是在工作中認(rèn)真負(fù)責(zé)、工作實績突出的，將給予表彰，包括獎勵性津貼、榮譽稱號等。2.傳菜員凡是在工作中屢教不改、嚴(yán)重違反規(guī)章制度的，將按照公司的規(guī)定給予相應(yīng)的處罰，包括警告、記過、記大過等。3.傳菜員如因工作出現(xiàn)差錯，需承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任，對造成的損失需積極配合解決，如有問題難以解決，需向上級報告并接受處理。第七章附則1.本規(guī)章制度自發(fā)布之日起執(zhí)行，如有需要修改的地方，需經(jīng)過公司管理層的批準(zhǔn)。2.傳菜員需做到遵守規(guī)章制度，服從領(lǐng)導(dǎo)，努力工作，以良好的工作態(tài)度和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得顧客的滿意和贊譽。3.本規(guī)章制度的解釋權(quán)歸公司所有，如有未盡事宜需根據(jù)實際情況進行解決。（注：此為虛擬文本，僅供參考）傳菜員規(guī)章制度范本（二）傳菜員規(guī)章制度第一章總則第一條為加強餐廳傳菜員工作管理，規(guī)范傳菜員工作行為，提高傳菜員工作效率和服務(wù)質(zhì)量，特制定本規(guī)章制度。第二條本規(guī)章制度適用于餐廳的所有傳菜員。第三條傳菜員工作的宗旨是：客戶至上，服務(wù)至善，努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。第四條傳菜員工作的基本原則是：遵章守紀(jì)、服務(wù)至上、保證質(zhì)量、有序完成任務(wù)。第五條傳菜員應(yīng)嚴(yán)格遵守本規(guī)章制度的各項規(guī)定，如有不遵守者，將依照相應(yīng)規(guī)定進行處理。第六條餐廳將為傳菜員提供必要的培訓(xùn)和發(fā)展機會，鼓勵他們不斷提升自己的工作技能和服務(wù)水平。第七條餐廳將建立健全傳菜員工作考評制度，對優(yōu)秀的傳菜員給予獎勵和激勵，對不稱職的傳菜員進行必要的教育和處理。第二章崗位職責(zé)第八條傳菜員應(yīng)根據(jù)餐廳安排的工作時間和地點，準(zhǔn)時到崗，并按時結(jié)束工作。第九條傳菜員應(yīng)認(rèn)真梳理自己的服裝，保持衣著整潔，著裝符合餐廳的要求。第十條傳菜員應(yīng)遵守餐廳的服務(wù)流程和工作規(guī)范，確保服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。第十一條傳菜員應(yīng)密切協(xié)作，與其他服務(wù)人員配合，保證各項工作順利進行。第十二條傳菜員應(yīng)熟悉餐廳的菜單和菜品特點，能夠準(zhǔn)確介紹和推薦菜品。第十三條傳菜員應(yīng)根據(jù)客戶的需求，快速準(zhǔn)確地傳菜，并能夠靈活應(yīng)對客戶的特殊要求。第十四條傳菜員應(yīng)傾聽客戶的意見和建議，及時反饋給相關(guān)部門，以改進服務(wù)質(zhì)量。第三章工作流程第十五條早班傳菜員應(yīng)在開門前30分鐘到崗，晚班傳菜員應(yīng)在開門前15分鐘到崗。第十六條傳菜員應(yīng)按照餐廳的傳菜路線，依次將菜品送到客戶的桌子上。第十七條傳菜員應(yīng)根據(jù)餐廳的規(guī)定，將菜品放置在正確的位置，并確保正餐和配菜同時上桌。第十八條傳菜員應(yīng)保持菜品的溫度和食品的質(zhì)量，確保菜品在送達(dá)客戶手中時仍然美味可口。第十九條傳菜員應(yīng)在菜品送到客戶桌子上后，耐心等待客戶確認(rèn)，并幫助客戶進行調(diào)整和處理。第二十條傳菜員應(yīng)及時清理餐桌上的臟雜物，保持餐桌整潔，為下一位客戶提供干凈的用餐環(huán)境。第二十一條傳菜員應(yīng)根據(jù)餐廳的要求，及時回收桌上的餐具和飲品，確保餐桌的整潔和清理工作的順利進行。第四章工作紀(jì)律第二十二條傳菜員應(yīng)遵守餐廳的工作時間安排，不遲到、早退或請假。第二十三條傳菜員應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)的工作安排，不得擅自更改菜品的傳送順序或數(shù)量。第二十四條傳菜員應(yīng)保持良好的儀容儀表，不得抽煙、嚼口香糖、聊天、玩手機等影響工作的行為。第二十五條傳菜員應(yīng)嚴(yán)格遵守餐廳的衛(wèi)生規(guī)定，保持個人衛(wèi)生和工作環(huán)境的清潔。第二十六條傳菜員應(yīng)對客戶保持禮貌和友好，不得發(fā)表辱罵、挑釁和相互抱怨的言辭。第二十七條傳菜員在工作中應(yīng)高度保密客戶的個人信息和用餐記錄，不得將其泄露給第三方。第五章獎懲措施第二十八條餐廳將根據(jù)傳菜員的工作表現(xiàn)，進行獎勵和激勵。具體獎勵和激勵辦法另行制定。第二十九條餐廳將根據(jù)傳菜員的工作表現(xiàn)，進行獎懲處理。具體獎懲處理辦法包括但不限于口頭警告、書面警告、獎金扣除、停職、辭退等。第六章附則第三十條本規(guī)章制度自發(fā)布之日