《休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià)規(guī)范》（征求意見稿）

41I II 1 1 1 2 2 36.1種植要求（食用菌除外） 3 3 3 3 4 4 4 4 4 5 5 5 6 6 7 7 7A.3禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥物 8 9B.1休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地畜禽養(yǎng)殖密度 9 10C.1休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià)基本要求和環(huán)境要求 10C.2休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià)生產(chǎn)要求和管理要求 10C.3休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià)“加分項(xiàng)目”要求 13C.4休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià)結(jié)果表 14 16本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化本文件起草單位：河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全研究所、河南省農(nóng)發(fā)展中心、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究所、河南省動(dòng)物檢疫站、河南省畜牧技術(shù)推廣總站、河南省水產(chǎn)技術(shù)推廣站、河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村科聯(lián)網(wǎng)科技有限公司、內(nèi)鄉(xiāng)縣聚愛(ài)食材銷售有限公司、河南漯河雙匯實(shí)業(yè)有限責(zé)任質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)站、光山縣農(nóng)業(yè)技術(shù)研究推廣中心、滎陽(yáng)市農(nóng)業(yè)技術(shù)綜合推廣中心心、濟(jì)源市漁業(yè)技術(shù)推廣站、博愛(ài)縣楊廟鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、修武縣產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)本文件主要起草人：張軍鋒、王鐵良、楊亞琴、楊利平、樊恒明、吳緒寧、萬(wàn)景瑞、張康逸、李崢、張志帥、陳彥亮、郝學(xué)政、李珅清衛(wèi)、王玉、謝華、喬靖、李玉章、丁明霞、張永帥、孫艷輝、劉玉芬、董長(zhǎng)1本文件規(guī)定了休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià)的基本要求、環(huán)境要下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包GB31650食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中獸藥DB41/T2507生產(chǎn)基地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追農(nóng)醫(yī)發(fā)〔2017〕25號(hào)病死及病害動(dòng)2為主要原料，添加（或不添加）輔料或食品添加劑，采用相關(guān)工藝制成的，人利用高溫、好氧或厭氧等物理、化學(xué)及生物方法處理畜禽糞便、病死在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中使用或添加的物質(zhì)，包括種子、種苗、肥料、農(nóng)藥、獸4.1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體有固定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，依法成立并具有相應(yīng)的生產(chǎn)資質(zhì)，近兩年內(nèi)無(wú)違4.2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體有穩(wěn)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基地，合法的土地使用權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)，能夠正常開展生4.5近三年內(nèi)，基地未出現(xiàn)禁用農(nóng)獸藥方面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全不合格情況，未發(fā)生農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)4.6基地生產(chǎn)的產(chǎn)品在每年的各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查或其他監(jiān)管活動(dòng)中至3用農(nóng)業(yè)措施，盡量利用物理和生物措施，必要時(shí)合理使用綠色安全、高效6.1.4嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥安全使用間隔期，適時(shí)采收；采收6.1.5農(nóng)膜、農(nóng)藥包裝、肥料包裝、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物應(yīng)采用回收或資源化利用6.2.1應(yīng)選擇適宜本區(qū)域氣候和/或管理?xiàng)l件的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)、易于管6.2.2食用菌栽培場(chǎng)所投入使用前和栽培結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行清潔整理，并進(jìn)行消毒用農(nóng)業(yè)措施，盡量利用物理和生物措施，必要時(shí)合理使用綠色安全、高效6.2.4發(fā)菌、越夏、出菇、養(yǎng)菌等期間應(yīng)注意通風(fēng)、光照、補(bǔ)水、溫度、濕度管6.2.5應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品用途和市場(chǎng)需求，確定采收標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)采收，保持菇體完整，6.3.1畜禽的飼養(yǎng)密度、通風(fēng)設(shè)施、采光等條件宜滿足動(dòng)物福利的要求。畜禽6.3.4不應(yīng)在包括但不限于動(dòng)物活體、飼料和動(dòng)物飲用水中使用國(guó)家規(guī)定的禁限6.3.5獸藥使用應(yīng)符合《中華人民共和46.3.7在畜禽疾病診療過(guò)程中，處方藥應(yīng)在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的指導(dǎo)下使用，免疫應(yīng)在6.4.1苗種應(yīng)從具有苗種生產(chǎn)許可證的苗種生產(chǎn)單位采購(gòu)，并應(yīng)符合相應(yīng)的苗種6.4.4不應(yīng)在包括但不限于動(dòng)物活體、飼料和動(dòng)物飲用水中使用國(guó)家規(guī)定的禁限6.4.8病死及病害水生動(dòng)物應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理，宜采用深埋法，在遠(yuǎn)離養(yǎng)殖基地基地應(yīng)配備與生產(chǎn)相匹配的生產(chǎn)單元（環(huán)節(jié)）負(fù)責(zé)人員、技術(shù)人員和綜合組織機(jī)構(gòu)健全，機(jī)構(gòu)職責(zé)清晰，人員分工明確，具備各自有效落實(shí)相應(yīng)工7.2.2應(yīng)覆蓋全流程管理和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，編制包括（但不限于）投入品管理制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故應(yīng)急制度/預(yù)案、不合格產(chǎn)品處理、召回制度、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量7.2.3應(yīng)建立投入品公告制度，定期公布基地禁用農(nóng)業(yè)投入品目錄，且應(yīng)根7.2.4應(yīng)編制與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)相適7.2.5基地應(yīng)編制包括制度在內(nèi)的質(zhì)量管理手冊(cè)和包括農(nóng)產(chǎn)7.3.1儲(chǔ)藏設(shè)施的管理和產(chǎn)品的保質(zhì)處理應(yīng)符合各類農(nóng)產(chǎn)品的要求，應(yīng)根據(jù)7.3.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔干凈、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味，必要時(shí)進(jìn)行滅菌、消毒57.3.3運(yùn)輸時(shí)，對(duì)有交叉影響（污染）的農(nóng)產(chǎn)品不應(yīng)混裝；不應(yīng)將農(nóng)產(chǎn)品基地應(yīng)客觀、及時(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中的重要和關(guān)真實(shí)性、完整性、便捷性和有效性，做到有序管理、妥善保存，并應(yīng)有助于基地檢查、方便農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯、推進(jìn)（健全）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用管應(yīng)記錄和保留完整的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)信息臺(tái)賬、出具的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安應(yīng)記錄和保留完整的種植過(guò)程中的信息記錄，應(yīng)包括（但不限于）田間作應(yīng)記錄和保留完整的畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的信息記錄，應(yīng)包括（但不限有自行配制飼料（自配料）的，應(yīng)如實(shí)記錄和保留使用的原料、添獸藥使用記錄檔案應(yīng)由6休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià),采用定性定量相結(jié)合的原則，即以基本要按附錄C中表C.1～表C.3的內(nèi)容進(jìn)行資料審查和現(xiàn)場(chǎng)核查，按表C.1～表C.對(duì)休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià)的基本要求和環(huán)境要求進(jìn)行評(píng)價(jià)，任），休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地宜采用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)管理模式建設(shè)、運(yùn)營(yíng)當(dāng)生產(chǎn)要求和管理要求適用項(xiàng)目總分值不為10071丹、硫丹、氟蟲胺、殺撲磷、百草枯、滅蟻酯、溴甲烷（僅可用于“檢疫熏蒸處理”48種）2年9月1日氧樂(lè)果、滅多威、涕滅威、克百345678918234A.3禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用12345/67注：禁用農(nóng)藥、獸藥等藥物信息來(lái)源于農(nóng)業(yè)部公告第194號(hào)、發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等六部委公告第1號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告第1157號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告第151745號(hào)公告、農(nóng)業(yè)部公告2032號(hào)、農(nóng)業(yè)部公告2032號(hào)等已發(fā)布公告文件，如9豬0.7m2/頭～0.9m2/頭(≤50kg)1m2/頭～1.2m2/頭50kg,≤8（＞牛1.2m2/頭～1.6m2/頭(≤100kg)2.3m2/頭～2.7m2/頭100kg,≤200kg)3.8m2/頭～4.2m2/頭200kg,≤350kg)5.0m2/頭～5.5m2/頭350kg)羊C.1休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià)1生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體有固定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，依法成立并具2生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體有穩(wěn)定的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)基地，合法的土地使345近三年內(nèi)，基地未出現(xiàn)禁用農(nóng)獸藥方面的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全6基地生產(chǎn)的產(chǎn)品在每年的各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)7基地應(yīng)建立完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理制度，可利12基地距離公路、鐵路、生活區(qū)50m以上；周圍5km、主導(dǎo)風(fēng)向的上風(fēng)向20km范3種植土壤中污染物含量應(yīng)符合GB15618的要求，農(nóng)田灌溉水應(yīng)符C.2休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)價(jià)1應(yīng)選擇適宜本區(qū)域的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種，種42用肥料；根據(jù)土壤有效含水量和作物不同生育期需水量43統(tǒng)為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，盡量利用物理和生物措施，必綠色安全、高效低毒、低殘留的低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥；農(nóng)藥使用應(yīng)4445農(nóng)膜、農(nóng)藥包裝、肥料包裝、秸稈等農(nóng)業(yè)廢棄物應(yīng)采用41應(yīng)選擇適宜本區(qū)域氣候和/或管理?xiàng)l件的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗42食用菌栽培場(chǎng)所投入使用前和栽培結(jié)束后，應(yīng)進(jìn)行清潔43統(tǒng)為基礎(chǔ)，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)措施，盡量利用物理和生物措施，必綠色安全、高效低毒、低殘留的低風(fēng)險(xiǎn)農(nóng)藥；農(nóng)藥使用應(yīng)有部分）的要求；禁用農(nóng)藥應(yīng)符合國(guó)家和各級(jí)相關(guān)部門的規(guī)定44發(fā)菌、越夏、出菇、養(yǎng)菌等期間應(yīng)注意通風(fēng)、光45應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品用途和市場(chǎng)需求，確定采收標(biāo)準(zhǔn)，適時(shí)采收4132飼料原料和飼料產(chǎn)品應(yīng)符合GB13078的要求，飼料添加劑3334不應(yīng)在包括但不限于動(dòng)物活體、飼料和動(dòng)物飲用水3536合GB/T36195和NY/T1168的要求；病死及病害動(dòng)物無(wú)害37在畜禽疾病診療過(guò)程中，處方藥應(yīng)在執(zhí)業(yè)獸醫(yī)的指導(dǎo)下使31苗種應(yīng)從具有苗種生產(chǎn)許可證的苗種生產(chǎn)單位采購(gòu)，32飼料原料和飼料產(chǎn)品應(yīng)符合GB13078的要求，飼料添加劑3334不應(yīng)在包括但不限于動(dòng)物活體、飼料和動(dòng)物飲用水3536非開放性養(yǎng)殖水域的尾水排放前宜先進(jìn)行糞污沉淀，排水應(yīng)符3738病死及病害水生動(dòng)物應(yīng)進(jìn)行無(wú)害化處理，宜采用深埋法，31基地應(yīng)配備與生產(chǎn)相匹配的生產(chǎn)單元（環(huán)節(jié)）負(fù)責(zé)人員理人員等人員隊(duì)伍，組織機(jī)構(gòu)健全，機(jī)構(gòu)職責(zé)清晰，人自有效落實(shí)相應(yīng)工作的權(quán)限和能力，負(fù)責(zé)基地日常運(yùn)行424142應(yīng)覆蓋全流程管理和生產(chǎn)環(huán)節(jié)，編制包括（但不限于）43應(yīng)建立投入品公告制度，定期公布基地禁用農(nóng)業(yè)投入品44應(yīng)編制與國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)、45基地應(yīng)編制包括制度在內(nèi)的質(zhì)量管理手冊(cè)和包括農(nóng)產(chǎn)品41儲(chǔ)藏設(shè)施的管理和產(chǎn)品的保質(zhì)處理應(yīng)符合各類農(nóng)產(chǎn)品的要品種特性和商品流通要求選擇適宜的保鮮技術(shù)和儲(chǔ)藏條42運(yùn)輸工具應(yīng)清潔干凈、無(wú)毒、無(wú)害、無(wú)異味，必要時(shí)進(jìn)43運(yùn)輸時(shí)，對(duì)有交叉影響（污染）的農(nóng)產(chǎn)品不應(yīng)混裝；不4441宜配備必要的檢驗(yàn)人員和檢測(cè)設(shè)備，檢測(cè)設(shè)備的424341基地應(yīng)客觀、及時(shí)、準(zhǔn)確、規(guī)范記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程中保證記錄檔案的真實(shí)性、完整性、便捷性和有效性，做到存，并應(yīng)有助于基地進(jìn)行內(nèi)部管理和外部檢查、方便農(nóng)產(chǎn)推進(jìn)（健全）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用管理。記錄檔案內(nèi)容可參見GB/42農(nóng)業(yè)投入品采購(gòu)時(shí)應(yīng)記錄供應(yīng)商或生產(chǎn)商基本信息、4344應(yīng)記錄和保留完整的產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)信息臺(tái)賬、出具的農(nóng)454641應(yīng)記錄和保留完整的種植過(guò)程中的信息記錄，應(yīng)包括（61應(yīng)記錄和保留完整的畜禽養(yǎng)殖過(guò)程中的信息記錄，應(yīng)包變動(dòng)、免疫、養(yǎng)殖場(chǎng)消毒、病死畜禽無(wú)害化處理、防疫22有自行配制飼料（自配料）的，應(yīng)如實(shí)記錄和保留使用23獸藥使用記錄檔案應(yīng)由專人負(fù)責(zé)歸檔，妥善保管，應(yīng)在產(chǎn)24無(wú)害化處理、產(chǎn)品流向、缺陷產(chǎn)品召回、車輛消毒、衛(wèi)生25奶畜養(yǎng)殖還應(yīng)記錄和保留完整的生鮮乳信息，包括產(chǎn)、留樣、檢測(cè)、制冷與儲(chǔ)存、銷售、不合格生鮮乳處21應(yīng)記錄和保留完整的水產(chǎn)養(yǎng)殖過(guò)程中的信息記錄，包括養(yǎng)、養(yǎng)殖生產(chǎn)、養(yǎng)殖清塘（消毒）、病死水生動(dòng)物無(wú)害323C.3休閑食品原輔料農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)基地評(píng)1農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體為省級(jí)以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)、示范合2依托高等院校、科研院所建立技術(shù)攻關(guān)或技術(shù)指導(dǎo)小組，加強(qiáng)研究、開發(fā)，引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和科研