小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤(pán)》教學(xué)設(shè)計(jì)

小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)《水果拼盤(pán)》教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)意圖：通過(guò)學(xué)生動(dòng)手設(shè)計(jì)并制作自己喜愛(ài)的水果拼盤(pán)，培養(yǎng)學(xué)生能夠多角度地對(duì)事務(wù)進(jìn)行觀察和想象，通過(guò)多方構(gòu)思，創(chuàng)作出自己喜愛(ài)的作品；食物的切、削等技能是基本的勞動(dòng)技術(shù)。水果拼盤(pán)在制作時(shí)主要是讓學(xué)生用刀等工具根據(jù)水果的結(jié)構(gòu)進(jìn)行合理的切、削技能的訓(xùn)練。這樣可使勞動(dòng)技術(shù)的研究主題突出，提高學(xué)生動(dòng)手操作能力。學(xué)情分析：四年級(jí)的學(xué)生已經(jīng)具備了一定的動(dòng)手能力，他們會(huì)產(chǎn)生制作一份水果拼盤(pán)的愿望。邢臺(tái)當(dāng)?shù)乇揪褪a(chǎn)各式水果，平時(shí)孩子們常吃水果，樂(lè)意嘗試水果的別樣吃法，因此，在第三課時(shí)教給他們切水果的方法后，學(xué)生就愿意自己動(dòng)手進(jìn)行制作。教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1、初步掌握水果拼盤(pán)的造型藝術(shù)及水果的合理搭配。2、知道食用水果前要清洗，初步學(xué)會(huì)切水果的方法，時(shí)注意操作安全。3、通過(guò)水果的外形、顏色、味道等特點(diǎn)，擺出造型美的水果拼盤(pán)。4、通過(guò)本課的研究進(jìn)一步提高家務(wù)勞動(dòng)能力、審美能力和創(chuàng)造美的能力。過(guò)程與方法：使學(xué)生學(xué)會(huì)禮貌、友好交流，培養(yǎng)學(xué)生的合作意識(shí)。情緒、立場(chǎng)、價(jià)值觀：學(xué)生能對(duì)展示的作品進(jìn)行客觀的評(píng)價(jià)，肯定成績(jī)，促使積極生活態(tài)度的形成。在小組合作及動(dòng)手操作的過(guò)程中體會(huì)勞動(dòng)和合作的快樂(lè)，分享勞動(dòng)成果。教學(xué)重點(diǎn)：通過(guò)動(dòng)手，初步研究基本的水果切割技能，并根據(jù)主題設(shè)計(jì)制作出自己喜愛(ài)的水果拼盤(pán)。教學(xué)難點(diǎn)：使用一定的刀法技巧，拼擺成造型優(yōu)美的作品，并有一定的主題和想法。教學(xué)籌辦1、教學(xué)課件、水果籃、果盤(pán)、水果刀、砧板、洗凈的果、一次性手套、牙簽、桌布、創(chuàng)口貼、碘酒。2、分配好小組，選出小組長(zhǎng)，明確小組長(zhǎng)的任務(wù)。3、教學(xué)時(shí)間：1課時(shí)教學(xué)過(guò)程：一創(chuàng)設(shè)情境，談話導(dǎo)入。師：同學(xué)們，你們知道嗎？云南號(hào)稱“植物王國(guó)”，這里有色彩斑斕的花卉和味道鮮美的水果。而我們的家鄉(xiāng)元江素有“彩云之南花果園”的稱號(hào)，這里干熱河谷地帶氣候得天獨(dú)厚，盛產(chǎn)各式熱帶、亞熱帶水果。大家看看擺在你們桌子上的水果，雖然我們每天都能吃到不同的水果，但是你知道水果還有更有趣的吃法嗎？那就是把它做成精致的水果拼盤(pán)！我們今天就一起來(lái)研究水果拼盤(pán)的制作好不好？（二）欣賞圖片，討論交流。（1）師：首先讓我們先來(lái)觀賞林林總總的水果拼盤(pán)，觀賞時(shí)將這三個(gè)問(wèn)題帶入圖中找答案：、圖中除了水果還出現(xiàn)了什么？B、圖中的水果都出現(xiàn)哪些形狀，這些形狀可以用什么方法切出來(lái)？、不同的水果擺盤(pán)時(shí)顏色怎么搭配？（2）師：欣賞完了圖片，你找到剛才問(wèn)題的答案了嗎？（指名回答）（3）師：大家的目光非常敏銳，這些漂亮的拼盤(pán)又是用什么工具制作的呢？我們來(lái)看看做水果拼盤(pán)常用的工具和材料。（4）師：做水果拼盤(pán)有什么步調(diào)呢？思考一下：第一步你會(huì)先做什么呢？（）生思考并回答師：方法掌握了，制作之前我給大家?guī)c(diǎn)溫馨提示：①制定計(jì)劃②分工協(xié)作③講究衛(wèi)生注意安全⑤節(jié)約水果⑥色彩協(xié)調(diào)（三）課堂實(shí)踐。1、師：掌握了這些以后，大家想不想小試牛刀，試著一個(gè)水果拼盤(pán)呢？現(xiàn)在，各個(gè)小組先討論一至兩分鐘，確定拼盤(pán)的主題然后就可以開(kāi)始制作了。你們桌上的水果都已經(jīng)洗過(guò)了，在制作前大家要戴上一次性手套！那我們就開(kāi)始吧！2、學(xué)生進(jìn)行小組討論，制定計(jì)劃。3、學(xué)生設(shè)計(jì)、制作水果拼盤(pán)。4、教師巡視、指導(dǎo)。（四）展現(xiàn)作品、相互觀賞。1、師：現(xiàn)在大家基本都已經(jīng)完成了，同學(xué)們的制作非投入！大家想不想欣賞一下這些作品？有哪個(gè)小組愿意自告奮勇，第一個(gè)為我們展示你們的拼盤(pán)！生：展示本小組的水果拼盤(pán)作品，并給大家介紹作品。2、師：大家的介紹真得太精彩了，由于時(shí)間關(guān)系，我就不展開(kāi)來(lái)說(shuō)了。我們一起來(lái)欣賞剩下的作品。（點(diǎn)出制作過(guò)程中的閃光點(diǎn)，值得大家研究的地方等）（五）談?wù)勈斋@，教師小結(jié)。師：今天研究了水果拼盤(pán)的制作，讓我們看到了這些富有藝術(shù)特色的作品，大家的創(chuàng)作思維和動(dòng)手能力真的很強(qiáng)！此時(shí)此刻大家肯定跟我一樣有很多的感慨和收獲，能跟大家分享一下自己的收獲嗎？生：自由談?wù)勛约旱氖斋@和感悟。師總結(jié)：生活中只要我們肯用心，肯動(dòng)腦，就會(huì)發(fā)現(xiàn)許多樂(lè)趣。團(tuán)結(jié)的力量無(wú)比巨大，大家就是在相互幫助、相互合作、共同探究下才在很短的時(shí)間內(nèi)制作出了這么漂亮的作品。（六）課堂拓展，分享成果。（1）課堂拓展：希望大家以后都能根據(jù)這樣的方法去制作一些更美的肉類拼盤(pán)、點(diǎn)心拼盤(pán)、蔬菜拼盤(pán)、瓜果拼盤(pán)、