在線(xiàn)網(wǎng)課知慧《食品微生物學(xué)（魯東大學(xué)）》單元測(cè)試考核答案

第一章單元測(cè)試第二章單元測(cè)試第三章單元測(cè)試第四章單元測(cè)試第五章單元測(cè)試第六章單元測(cè)試第七章單元測(cè)試第一章單元測(cè)試1【單選題】(2分)在微生物學(xué)發(fā)展史上曾出現(xiàn)尋找重要病原菌的“黃金時(shí)期”，其原因主要是A.消毒滅菌術(shù)的建立B.顯微鏡的應(yīng)用C.純種微生物培養(yǎng)技術(shù)的創(chuàng)立D.微生物純種分離技術(shù)的成功2【單選題】(2分)首先發(fā)現(xiàn)有實(shí)用價(jià)值抗生素——青霉素的學(xué)者是A.弗萊明B.秦納C.歐立希D.瓦克斯曼3【單選題】(2分)正確答案：E微生物五大共性的基礎(chǔ)是A.生長(zhǎng)旺，繁殖快B.吸收多，轉(zhuǎn)化快C.適應(yīng)強(qiáng)，易變異D.分布廣，種類(lèi)多E.體積小，面積大4【單選題】(2分)迄今人類(lèi)已記載的微生物種類(lèi)約A.120萬(wàn)種B.15萬(wàn)種C.200萬(wàn)種D.20萬(wàn)種5【單選題】(2分)在微生物學(xué)科分類(lèi)體系中，普通微生物學(xué)屬于（）類(lèi)。A.生命活動(dòng)基本規(guī)律B.某大類(lèi)微生物對(duì)象C.微生物所處的生態(tài)環(huán)境D.實(shí)踐應(yīng)用領(lǐng)域6【判斷題】微生物所包括的都是一些小型、簡(jiǎn)單的單細(xì)胞生物。A.錯(cuò)B.對(duì)7【判斷題】1676年，荷蘭的列文虎克最先用自制的復(fù)式顯微鏡看到了細(xì)菌等微生物。A.對(duì)B.錯(cuò)8【判斷題】巴斯德和科赫科并列為微生物學(xué)的奠基人。A.對(duì)B.錯(cuò)9【判斷題】巴斯德曾用著名的曲頸瓶試驗(yàn)推翻了當(dāng)時(shí)流行的生命起源于生命的胚種學(xué)說(shuō)即生源論。A.錯(cuò)B.對(duì)10【判斷題】微生物學(xué)史上發(fā)展期的創(chuàng)始人是德國(guó)化學(xué)家Buchner。A.錯(cuò)B.對(duì)11【判斷題】由于巴斯德開(kāi)展了“酒病”的研究，從而使微生物學(xué)研究從形態(tài)學(xué)階段推進(jìn)到生物化學(xué)階段。A.錯(cuò)B.對(duì)12【判斷題】在微生物純種分離技術(shù)上做出重大貢獻(xiàn)的學(xué)者，首推科赫學(xué)派。A.錯(cuò)B.對(duì)第二章單元測(cè)試1【單選題】(2分)在自然界存在的各種形態(tài)的原核生物中，最多見(jiàn)的形態(tài)是A.分支絲狀B.球狀C.螺旋狀D.桿狀2【單選題】(2分)溶菌酶可水解肽聚糖中連接雙糖單位的（）糖苷鍵A.β-1,4-B.β-1,3-C.α-1,3-D.α-1,4-3【單選題】(2分)在金黃色葡萄球菌肽聚糖中，四肽尾的結(jié)構(gòu)是A.D-Ala—L-Glu—D-Lys—L-AlaB.L-Ala—D-Glu—L-Lys—L-AlaC.L-Ala—D-Glu—M-DAP—D-AlaD.L-Ala—D-Glu—L-Lys—D-Ala4【單選題】(2分)除支原體外，能形成“油煎蛋”狀菌落的細(xì)菌還有A.原生質(zhì)體B.衣原體C.球狀體D.L型細(xì)菌5【單選題】(2分)目前用于解釋細(xì)胞膜功能的學(xué)說(shuō)，主要是A.滲透調(diào)節(jié)皮層膨脹學(xué)說(shuō)B.化學(xué)滲透學(xué)說(shuō)C.構(gòu)象假說(shuō)D.液態(tài)鑲嵌模型6【單選題】(2分)在白喉棒桿菌和結(jié)核分枝桿菌的細(xì)胞中可常見(jiàn)的細(xì)胞內(nèi)含物稱(chēng)為A.PHBB.異染粒C.糖原D.羧酶體7【單選題】(2分)下列4種方法中，屬于負(fù)染色法的是A.莢膜染色B.鞭毛染色C.芽孢染色8【單選題】(2分)在桿狀細(xì)菌中，假單胞菌以長(zhǎng)有（）出名。A.側(cè)生鞭毛B.兩端生鞭毛C.周生鞭毛D.—端生鞭毛9【單選題】(2分)在芽孢的結(jié)構(gòu)中，只有部分菌種才有的層次是A.皮層B.芽孢囊C.孢外壁D.芽孢衣10【單選題】(2分)蘇云金芽孢桿菌伴孢晶體的化學(xué)成分是A.脂多糖B.蛋白質(zhì)C.磷脂D.核糖體11【單選題】(2分)在放線(xiàn)菌中，種數(shù)最多的屬是A.諾卡氏菌屬B.孢囊鏈霉菌屬C.放線(xiàn)菌屬D.鏈霉菌屬12【單選題】(2分)在以下四類(lèi)微生物中，有一類(lèi)中存著可引起人類(lèi)斑疹傷寒的病原體，它是A.立克次氏體B.衣原體C.螺旋體D.支原體13【單選題】(2分)在以下四類(lèi)微生物中，有一類(lèi)在其生活史中有原體和始體兩種形態(tài)、生理和功能不同的特殊細(xì)胞，它是A.立克次氏體B.支原體C.衣原體D.螺旋體14【判斷題】廣義的細(xì)菌就是指原核生物。A.對(duì)B.錯(cuò)15【判斷題】1985年，科學(xué)家在紅海的刺尾魚(yú)腸道中，發(fā)現(xiàn)了一種共生微生物，其體積是大腸桿菌的106倍，稱(chēng)為費(fèi)氏刺尾魚(yú)菌，后來(lái)證明它是一種原生動(dòng)物。A.錯(cuò)B.對(duì)16【判斷題】因?yàn)榧?xì)胞壁的功能與細(xì)胞分裂密切相關(guān)，所以缺乏細(xì)胞壁的原生質(zhì)體是不能繁殖的。A.錯(cuò)B.對(duì)17【判斷題】由類(lèi)脂A、核心多糖和〇-特異側(cè)鏈構(gòu)成的LPS，只存在于G+細(xì)菌的細(xì)胞壁上。A.對(duì)B.錯(cuò)18【判斷題】在微生物中，N-乙酰胞壁酸、磷壁酸、D型氨基酸和m-二氨基庚二酸幾種成分是細(xì)菌細(xì)胞壁所特有的。A.錯(cuò)B.對(duì)19【判斷題】G-細(xì)菌的外膜，實(shí)為其細(xì)胞壁的外壁層。A.對(duì)B.錯(cuò)20【判斷題】古生菌是一類(lèi)細(xì)胞壁上不含肽聚糖的原核生物。A.錯(cuò)B.對(duì)21【判斷題】支原體雖無(wú)細(xì)胞壁，但其細(xì)胞膜上含有的甾醇可提高其機(jī)械強(qiáng)度。A.對(duì)B.錯(cuò)22【判斷題】細(xì)菌細(xì)胞膜是一種呈半固態(tài)的脂質(zhì)雙分子層。A.對(duì)B.錯(cuò)23【判斷題】聚-β-羥丁酸（PHB）是細(xì)菌細(xì)胞中的碳源類(lèi)貯藏物。A.對(duì)B.錯(cuò)24【判斷題】有莢膜的細(xì)菌，一般都可形成透明、黏濕、扁平的大型菌落。A.對(duì)B.錯(cuò)25【判斷題】鞭毛絲的伸長(zhǎng)作用發(fā)生在其頂端。A.對(duì)B.錯(cuò)26【判斷題】菌毛是一部分G一細(xì)菌特有的、具有運(yùn)動(dòng)功能的蛋白質(zhì)附屬物。A.錯(cuò)B.對(duì)27【判斷題】芽孢是一部分細(xì)菌用于休眠、抗逆和用于繁殖的特殊構(gòu)造。A.對(duì)B.錯(cuò)28【判斷題】固氮菌等的孢囊，除其形成方式與芽孢不同外，其功能（休眠、抗熱性）與芽孢相同。A.錯(cuò)B.對(duì)29【判斷題】要在固體培養(yǎng)基表面形成菌落，必須保證該細(xì)菌只有一個(gè)細(xì)胞且與相鄰細(xì)胞間保持較寬的距離。A.錯(cuò)B.對(duì)30【判斷題】放線(xiàn)菌是一類(lèi)主要呈絲狀生長(zhǎng)和以孢子繁殖的革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌。A.錯(cuò)B.對(duì)31【判斷題】從總體上講，放線(xiàn)菌是一類(lèi)對(duì)人類(lèi)有益的微生物。A.對(duì)B.錯(cuò)32【判斷題】藍(lán)細(xì)菌是一類(lèi)革蘭氏染色為陽(yáng)性的原核生物。A.對(duì)B.錯(cuò)33【判斷題】藍(lán)細(xì)菌中的靜息孢子具有休眠、抵御不良環(huán)境和繁殖的功能。A.對(duì)B.錯(cuò)34【判斷題】衣原體是一類(lèi)小型原核生物，它雖有細(xì)胞壁，但其中卻缺乏肽聚糖成分。A.錯(cuò)B.對(duì)35【判斷題】支原體、立克次氏體和衣原體對(duì)青霉素都有抗性。A.對(duì)B.錯(cuò)第三章單元測(cè)試1【單選題】(2分)高等陸生真菌細(xì)胞壁的主要成分以（）為主。A.葡聚糖B.幾丁質(zhì)C.甘露聚糖D.纖維素2【單選題】(2分)“9+2”型鞭毛的基體，其橫切面在電子顯微鏡下呈（）。A.“9+3”型B.“9+0”型C.“9+2”型D.“9+1”'型3【單選題】(2分)在真菌菌絲尖端的細(xì)胞中，細(xì)胞核常（）。A.有2個(gè)B.找不到C.有1個(gè)D.有多個(gè)4【單選題】(2分)單細(xì)胞蛋白（SCP）主要是指用（）細(xì)胞制成的微生物蛋白質(zhì)。A.酵母菌B.霉菌C.藻類(lèi)D.藍(lán)細(xì)菌5【單選題】(2分)酵母菌細(xì)胞的直徑約比細(xì)菌的直徑大（）。A.5倍B.2倍C.100倍D.10倍6【單選題】(2分)營(yíng)養(yǎng)體只能以單倍體形式存在的酵母菌如（）。A.釀酒酵母B.白假絲酵母C.八孢裂殖酵母D.路德類(lèi)酵母7【單選題】(2分)根霉產(chǎn)生的無(wú)性和有性孢子是A.厚垣孢子和子囊孢子B.孢囊孢子和接合孢子C.節(jié)孢子和擔(dān)孢子D.分生孢子和接合孢子8【單選題】(2分)蕈菌菌絲中雙核細(xì)胞的大量繁殖須借助A.鎖狀聯(lián)合B.減數(shù)分裂C.準(zhǔn)性生殖D.有絲分裂9【單選題】(2分)長(zhǎng)有幕狀分生孢子頭的霉菌是A.青霉B.根霉C.曲霉D.毛霉10【判斷題】菌物的概念相當(dāng)于狹義的真菌。A.對(duì)B.錯(cuò)11【判斷題】真核生物的細(xì)胞器，包括內(nèi)質(zhì)網(wǎng)、高爾基體、線(xiàn)粒體、葉綠體、溶緩體、核糖體和微體等，都是由膜包圍著的。A.對(duì)B.錯(cuò)12【判斷題】真菌都具有發(fā)達(dá)的菌絲體，并能產(chǎn)生大量的無(wú)性孢子和有性孢子。A.對(duì)B.錯(cuò)13【判斷題】真核微生物的細(xì)胞膜上都有甾醇。A.錯(cuò)B.對(duì)14【判斷題】真核生物細(xì)胞中的核糖體，包括線(xiàn)粒體和葉綠體中核糖體在內(nèi)，其沉降系數(shù)都是80S。A.對(duì)B.錯(cuò)15【判斷題】真核細(xì)胞中，其線(xiàn)粒體和葉綠體都有一套具有完全自主復(fù)制能力DNA的細(xì)胞器。A.對(duì)B.錯(cuò)16【判斷題】酵母菌是一類(lèi)只發(fā)酵糖類(lèi)且細(xì)胞都呈單細(xì)胞的真菌。A.錯(cuò)B.對(duì)17【判斷題】酵母菌細(xì)胞壁上含有葡聚糖、蛋白質(zhì)和甘露聚糖三種成分，其中葡聚糖是賦予細(xì)胞壁機(jī)械強(qiáng)度的主要物質(zhì)。A.錯(cuò)B.對(duì)18【判斷題】蝸牛消化酶是水解酵母菌細(xì)胞壁以制備原生質(zhì)體的最好制劑。A.對(duì)B.錯(cuò)19【判斷題】釀酒酵母細(xì)胞中的2um質(zhì)粒是一種具有自主復(fù)制能力的質(zhì)粒。A.對(duì)B.錯(cuò)20【判斷題】釀酒酵母是一種既有無(wú)性繁殖（芽殖和裂殖）又有有性生殖（產(chǎn)生子囊孢子）的真酵母。A.錯(cuò)B.對(duì)21【判斷題】白假絲酵母可產(chǎn)生無(wú)性的厚垣孢子。A.對(duì)B.錯(cuò)22【判斷題】在存在有性生殖的酵母菌中，其營(yíng)養(yǎng)體總是雙倍體的。A.對(duì)B.錯(cuò)23【判斷題】擲孢酵母釋放擲孢子的機(jī)制雖與擔(dān)子菌釋放擔(dān)孢子相似，但前者是有性孢子，而后者則是無(wú)性孢子。A.錯(cuò)B.對(duì)24【判斷題】能產(chǎn)生假菌絲的酵母菌，會(huì)產(chǎn)生邊緣光滑、形態(tài)大而隆起的菌落。A.對(duì)B.錯(cuò)25【判斷題】在真菌菌絲的延伸和成熟過(guò)程中，其細(xì)胞壁的成分是穩(wěn)定的。A.對(duì)B.錯(cuò)26【判斷題】只有無(wú)性繁殖而尚未發(fā)現(xiàn)有性生的真菌，稱(chēng)為半知菌。A.錯(cuò)B.對(duì)27【判斷題】真核微生物在形成有性孢子時(shí)，都必須經(jīng)過(guò)減數(shù)分裂階段。A.對(duì)B.錯(cuò)第四章單元測(cè)試1【單選題】(2分)至今對(duì)人類(lèi)健康威脅最大的傳染病病原體是A.病毒B.真菌C.細(xì)菌D.原生動(dòng)物2【單選題】(2分)在各種病毒中，體形最大的病毒是A.煙草花葉病毒B.痘苗病毒C.脊髓灰質(zhì)炎病毒3【單選題】(2分)狂犬病毒的形狀為槍彈狀，它的對(duì)稱(chēng)體制是A.復(fù)合對(duì)稱(chēng)B.二十面體對(duì)稱(chēng)C.其余都不是D.螺旋對(duì)稱(chēng)4【單選題】(2分)腺病毒是一種典型的二十面體病毒，它含有（）稱(chēng)作六鄰體的衣殼粒。A.20個(gè)B.252個(gè)C.240個(gè)D.12個(gè)5【單選題】(2分)T偶數(shù)噬菌體的核心是A.環(huán)狀dsDNAB.線(xiàn)狀ssRNAC.環(huán)狀ssRNAD.線(xiàn)狀dsDNA6【單選題】(2分)TMV的核酸是一種A.dsDNAB.dsRNAC.ssDNAD.ssRNA7【單選題】(2分)我國(guó)用于防治棉鈴蟲(chóng)的病毒殺蟲(chóng)劑是一種（）制劑。A.核型多角體病毒B.顆粒體病毒C.桿狀病毒粒子D.質(zhì)型多角體病毒8【單選題】(2分)馬鈴薯紡錘形塊莖病類(lèi)病毒的核酸成分是A.線(xiàn)狀ssRNAB.閉合環(huán)狀dsRNAC.線(xiàn)狀dsRNAD.閉合環(huán)狀ssRNA9【單選題】(2分)絨毛煙斑駁病的病原體是一種A.擬病毒B.朊病毒C.病毒D.類(lèi)病毒10【單選題】(2分)作為原核生物基因工程有效載體的噬菌體，最常用的是A.λ1B.ψX174C.T4D.Mu11【判斷題】TMV病毒是由約50%ssRNA核心和約50%蛋白質(zhì)衣殼所組成。A.錯(cuò)B.對(duì)12【判斷題】包含體是病毒的集聚體，故在其中均可找到病毒粒。A.對(duì)B.錯(cuò)13【判斷題】腺病毒是一種呈二十面體對(duì)稱(chēng)的DNA病毒，在其包膜上，長(zhǎng)有12個(gè)刺突。A.錯(cuò)B.對(duì)14【判斷題】動(dòng)物病毒的核心多數(shù)為線(xiàn)狀的雙鏈DNA或單鏈RNA。A.錯(cuò)B.對(duì)15【判斷題】大腸桿菌的入噬菌體是一種典型的溫和噬菌體。A.錯(cuò)B.對(duì)16【判斷題】植物病毒一般均無(wú)包膜。A.錯(cuò)B.對(duì)17【判斷題】與噬菌體一樣，植物病毒必須在宿主細(xì)胞外先脫殼后，其核酸才進(jìn)入細(xì)胞。A.對(duì)B.錯(cuò)18【判斷題】由朊病毒引起的動(dòng)物和人類(lèi)疾病，都與腦部和中樞神經(jīng)發(fā)生海綿狀變性和功能衰退有關(guān)。A.錯(cuò)B.對(duì)19【判斷題】朊病毒的發(fā)現(xiàn)，證實(shí)了遺傳信息流可由蛋白質(zhì)一RNA—DNA的新途徑。A.錯(cuò)B.對(duì)20【判斷題】植物DNA病毒是當(dāng)今植物遺傳工程育種中的比Ti質(zhì)粒更佳的外源基因載體。A.對(duì)B.錯(cuò)第五章單元測(cè)試1【單選題】(2分)在C·H·O類(lèi)化合物中，微生物最適宜的碳源是A.糖類(lèi)B.脂類(lèi)C.有機(jī)酸類(lèi)D.醇類(lèi)2【單選題】(2分)()是某些化能自養(yǎng)微生物的雙功能營(yíng)養(yǎng)物。A.NH4+B.HzC.COD.Fe2+3【單選題】(2分)一些乳酸菌是典型的生長(zhǎng)因子異養(yǎng)型生物，它們需要的主要生長(zhǎng)因子屬于A.多種堿基B.卟啉及其衍生物C.多種維生素D.C4?C6脂肪酸4【單選題】(2分)藍(lán)細(xì)菌屬于（）微生物。A.光能異養(yǎng)型B.化能異養(yǎng)型C.光能自養(yǎng)型D.化能自養(yǎng)型5【單選題】(2分)高氏1號(hào)培養(yǎng)基適合培養(yǎng)（）。A.細(xì)菌B.霉菌C.放線(xiàn)菌D.酵母菌6【單選題】(2分)放線(xiàn)菌一般適合生長(zhǎng)在pH值為（）的環(huán)境中。A.4.0~6.0B.7.0?8.0C.7.5?8.5D.6.0?8.07【單選題】(2分)對(duì)厭氧微生物正常生長(zhǎng)關(guān)系最大的物理化學(xué)條件是（）。A.滲透壓B.水活度C.PH值D.氧化-還原電勢(shì)8【單選題】(2分)要對(duì)細(xì)菌進(jìn)行動(dòng)力觀察，最好采用A.液體培養(yǎng)基B.半固體培養(yǎng)基C.脫水培養(yǎng)基D.固體培養(yǎng)基9【單選題】(2分)EMB培養(yǎng)基對(duì)大腸菌群有顯著的鑒別力，主要是依據(jù)了（）原理。A.伊紅、美藍(lán)結(jié)合后顯色B.伊紅、美藍(lán)分別顯色C.發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸D.發(fā)酵蔗糖產(chǎn)酸10【單選題】(2分)葡萄糖和果糖等營(yíng)養(yǎng)物進(jìn)人原核生物細(xì)胞膜的機(jī)制是通過(guò)（）。A.基團(tuán)移位B.單純擴(kuò)散C.主動(dòng)運(yùn)送D.促進(jìn)擴(kuò)散11【判斷題】在六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)要素中，碳源是微生物需求量最大的營(yíng)養(yǎng)物。A.錯(cuò)B.對(duì)12【判斷題】從經(jīng)濟(jì)的角度和對(duì)微生物適用性來(lái)看，“C?H?0?N”類(lèi)均不是多數(shù)微生物良好的碳源。A.對(duì)B.錯(cuò)13【判斷題】在配制化能異養(yǎng)微生物培養(yǎng)基時(shí)，添加了碳源后就根本不必再添加能源了。A.錯(cuò)B.對(duì)14【判斷題】在微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室中，蛋白胨、牛肉膏和酵母膏是最常用的有機(jī)氮源。A.錯(cuò)B.對(duì)15【判斷題】大多數(shù)放線(xiàn)菌和真菌都是氨基酸自養(yǎng)型生物。A.對(duì)B.錯(cuò)16【判斷題】化能自養(yǎng)微生物的種類(lèi)很多，它們都屬原核生物。A.對(duì)B.錯(cuò)17【判斷題】生物界所需的一切能源，都是直接或間接地來(lái)自太陽(yáng)能。A.錯(cuò)B.對(duì)18【判斷題】與其他營(yíng)養(yǎng)要素不同，對(duì)許多微生物來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)因子并不是其營(yíng)養(yǎng)要素。A.錯(cuò)B.對(duì)19【判斷題】微生物的六大營(yíng)養(yǎng)要素對(duì)配制任何微生物培養(yǎng)基時(shí)都是缺一不可。A.錯(cuò)B.對(duì)20【判斷題】促進(jìn)擴(kuò)散可實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)物從外界環(huán)境中逆濃度梯度輸入到細(xì)胞內(nèi)。A.對(duì)B.錯(cuò)21【判斷題】病毒、類(lèi)病毒和朊病毒因其是活細(xì)胞內(nèi)寄生物，不能在人工培養(yǎng)基上培養(yǎng)，故屬于難養(yǎng)菌。A.對(duì)B.錯(cuò)22【判斷題】碳氮比是指培養(yǎng)基中碳源物質(zhì)的重量與氮源物質(zhì)重量之比。多數(shù)真菌適合生長(zhǎng)在pH為中性和微酸性的環(huán)境中。A.對(duì)B.錯(cuò)23【判斷題】多數(shù)微生物對(duì)培養(yǎng)基的滲透壓十分敏感，因此，在配制培養(yǎng)基時(shí)，其滲透壓以調(diào)節(jié)至生理鹽水的濃度（0.9%NaCl)為宜。A.對(duì)B.錯(cuò)24【判斷題】刃天青是一類(lèi)可指示培養(yǎng)基氧化-還原勢(shì)的試劑。A.對(duì)B.錯(cuò)25【判斷題】麥芽汁培養(yǎng)基是一種適合培養(yǎng)酵母菌的天然培養(yǎng)基。A.對(duì)B.錯(cuò)26【判斷題】EMB培養(yǎng)基是一種常用于食品、乳制品、水源和病源標(biāo)本中的革蘭氏陰性腸道菌的分離和鑒別的培養(yǎng)基。A.錯(cuò)B.對(duì)27【判斷題】在實(shí)際效果上，鑒別性培養(yǎng)基也常兼有選擇性培養(yǎng)基的特性，EMB培養(yǎng)基就是一例。A.對(duì)B.錯(cuò)28【判斷題】以明膠作凝固劑的固體培養(yǎng)基中，明膠的含量在1%左右。A.錯(cuò)B.對(duì)第六章單元測(cè)試1【單選題】(2分)要對(duì)土壤中放線(xiàn)菌抱子進(jìn)行計(jì)數(shù)最好使用（）。A.彈土平板法B.涂布平板法C.澆注平板法D.劃線(xiàn)平板法2【單選題】(2分)在典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，代時(shí)最短的時(shí)期是（）。A.指數(shù)期B.穩(wěn)定期C.衰亡期D.延滯期3【單選題】(2分)在典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)中，細(xì)胞形態(tài)最不規(guī)則的時(shí)期是（）A.指數(shù)期B.穩(wěn)定期C.衰亡期D.延滯期4【單選題】(2分)作接種用的“種子”，最好取自典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)上（）的培養(yǎng)液A.衰亡期B.延滯期C.穩(wěn)定期D.指數(shù)期5【單選題】(2分)在有氧或無(wú)氧條件下都可生長(zhǎng)，但在有氧條件下生長(zhǎng)更好的微生物稱(chēng)A.兼性厭氧微生物B.嚴(yán)格厭氧微生物C.好氧微生物D.微好氧微生物6【單選題】(2分)()是微生物生長(zhǎng)繁殖的最高溫度界限。A.最高生長(zhǎng)溫度B.致死溫度C.無(wú)法判斷D.最適生長(zhǎng)溫度7【判斷題】由于微生物在自然界或在人類(lèi)實(shí)踐中發(fā)揮作用都是靠其巨大的數(shù)與量，因此，沒(méi)有一定數(shù)量的微生物就等于沒(méi)有它們的存在。A.對(duì)B.錯(cuò)8【判斷題】測(cè)生長(zhǎng)量的方法，只適合對(duì)無(wú)法進(jìn)行計(jì)數(shù)的絲狀真菌和放線(xiàn)菌的測(cè)定。A.對(duì)B.錯(cuò)9【判斷題】各種微生物包括呈絲狀生長(zhǎng)的放線(xiàn)菌和霉菌在內(nèi)，都會(huì)出現(xiàn)一條呈四個(gè)生長(zhǎng)期的典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)。A.對(duì)B.錯(cuò)10【判斷題】提高“種子”的接種量，是縮短延滯期的最佳方法之一。A.錯(cuò)B.對(duì)11【判斷題】在生長(zhǎng)曲線(xiàn)的穩(wěn)定期中，細(xì)胞不再增殖，故群體中的細(xì)胞數(shù)目達(dá)到最高值且維持穩(wěn)定。A.對(duì)B.錯(cuò)12【判斷題】恒化器是一種可使微生物長(zhǎng)期按恒定生長(zhǎng)速率快速繁殖的連續(xù)培養(yǎng)器，適用于生產(chǎn)實(shí)踐中大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品。A.錯(cuò)B.對(duì)13【判斷題】廣泛分布于土壤等處的芽孢桿菌是寬溫微生物；而分布在人體腸道和生殖道等處的大腸桿菌和淋病奈氏球菌則屬于窄溫微生物。A.錯(cuò)B.對(duì)14【判斷題】青霉素產(chǎn)量最高時(shí)的發(fā)酵溫度并不一定等于該生產(chǎn)菌（產(chǎn)黃青霉）的最適生長(zhǎng)溫度。A.錯(cuò)B.對(duì)15【判斷題】產(chǎn)甲烷菌是一類(lèi)嚴(yán)格厭氧菌。A.錯(cuò)B.對(duì)16【判斷題】在嚴(yán)格厭氧菌的細(xì)胞內(nèi)，都不能合成SOD和過(guò)氧化氫酶。A.對(duì)B.錯(cuò)17【判斷題】同一種微生物，其發(fā)酵生產(chǎn)某代謝產(chǎn)物的pH一般均與生長(zhǎng)的最適pH相一致。A.錯(cuò)B.對(duì)18【判斷題】至今在實(shí)驗(yàn)室分離厭氧菌時(shí)，最適宜的方法是用焦性沒(méi)食子酸與NaOH溶液反應(yīng)以去除氧的幾種專(zhuān)用厭氧培養(yǎng)皿平板法。A.對(duì)B.錯(cuò)19【判斷題】厭氧罐技術(shù)對(duì)研究嚴(yán)格厭氧菌是一種既十分方便又極其合適的技術(shù)。A.對(duì)B.錯(cuò)20【判斷題】應(yīng)用大型發(fā)酵罐進(jìn)行深層液體通氣攪拌培養(yǎng)，是現(xiàn)代好氧菌發(fā)酵工業(yè)最典型的培養(yǎng)技術(shù)。A.對(duì)B.錯(cuò)21【判斷題】通過(guò)巴氏消毒法處理過(guò)的牛奶或果酒等應(yīng)是無(wú)菌的。A.錯(cuò)B.對(duì)22【判斷題】在相同作用溫度下，濕熱滅菌法比干熱滅菌法的滅菌效果更好。A.對(duì)B.錯(cuò)23【判斷題】細(xì)菌芽孢最耐熱，在加壓蒸氣滅菌條件下，一般要在120℃下處理15min才被殺死。A.錯(cuò)B.對(duì)24【判斷題】為排盡加壓蒸氣滅菌鍋內(nèi)的空氣，可將鍋內(nèi)蒸氣引入深層冷水中，待只聽(tīng)到“噗噗”聲而無(wú)氣泡冒出時(shí)，證明鍋內(nèi)空氣已除盡。A.對(duì)B.錯(cuò)25【判斷題】?jī)?yōu)良的過(guò)濾除菌器可以去除溶液或培養(yǎng)基中的一切病原體。A.對(duì)B.錯(cuò)26【判斷題】凡需要葉酸作為生長(zhǎng)因子的病原細(xì)菌，就可被磺胺藥所抑制。A.錯(cuò)B.對(duì)27【判斷題】抗生素在我國(guó)曾被稱(chēng)為“抗菌素”，其原因是它只對(duì)細(xì)菌性病原菌有抑制作用。A.對(duì)B.錯(cuò)28【判斷題】青霉素可抑制G+和G-細(xì)菌細(xì)胞壁上肽聚糖合成，故是一種廣譜抗生素。A.對(duì)B.錯(cuò)第七章單元測(cè)試1【單選題】(2分)下述誘變劑中常引起移