8.3蛋白質(zhì)維生素同步練習(xí)-2021-2022學(xué)年九年級(jí)化學(xué)滬教版下冊(cè)

試卷第=page11頁(yè)，共=sectionpages33頁(yè)試卷第=page11頁(yè)，共=sectionpages33頁(yè)滬教版（全國(guó)）8.3蛋白質(zhì)維生素同步練習(xí)試卷副標(biāo)題考試范圍：xxx；考試時(shí)間：100分鐘；命題人：xxx注意事項(xiàng)：1．答題前填寫好自己的姓名、班級(jí)、考號(hào)等信息2．請(qǐng)將答案正確填寫在答題卡上第I卷（選擇題）請(qǐng)點(diǎn)擊修改第I卷的文字說(shuō)明一、單選題1．下列食物中富含維生素的是A．饅頭 B．花生油 C．獼猴桃 D．魚肉2．下列食物中，富含維生素的是（）A．蔬菜 B．羊肉C．米飯 D．牛油3．下列食物中，富含維生素的是A．蔬菜 B．羊肉C．米飯 D．牛奶4．人誤服重金屬鹽中毒后．為了減輕毒性．可服用下列物質(zhì)中的（）A．水 B．食鹽水 C．雞蛋清 D．肥皂水5．化學(xué)與我們的生活密切相關(guān)。下列有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是A．如果人體缺乏維生素C，會(huì)引起壞血病B．可用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以確保長(zhǎng)期食用C．醬油中加入鐵元素，可以預(yù)防缺鐵性貧血D．如果人體內(nèi)缺乏碘元素會(huì)導(dǎo)致甲狀腺腫大6．如表是小濱制定的食譜單，為使?fàn)I養(yǎng)均衡，在“你的補(bǔ)充”欄可以選填的食物是（）主食米飯、饅頭菜肴炒雞塊、紅燒魚、油炸花生米飲料牛奶你的補(bǔ)充A．煎豆腐 B．炸大蝦 C．涼拌黃瓜 D．蛋糕7．食品安全問(wèn)題日益引起人們的重視，下列做法會(huì)損害人體健康的是（

）A．用小蘇打烘焙糕點(diǎn) B．加工火腿腸時(shí)放入過(guò)量亞硝酸鈉防腐C．用干冰冷藏食物 D．在醬油中加入鐵強(qiáng)化劑補(bǔ)充鐵元素8．燒烤是最古老的飲食方法之一，人們喜愛的下列菜品中富含維生素的是（

）A．小饅頭 B．魚 C．韭菜 D．五花肉9．小明午餐吃了米飯、紅燒魚，從營(yíng)養(yǎng)均衡角度考慮還應(yīng)補(bǔ)充下列哪種食物A．炒芹菜B．牛肉干C．麻婆豆腐D．蕎面餅10．魚肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，是人們餐桌上常見的一道美食。每100g魚肉中含有的部分營(yíng)養(yǎng)成分如圖，其中表述錯(cuò)誤的是（）A．魚肉中富含蛋白質(zhì) B．多食魚肉可預(yù)防夜盲癥C．魚肉營(yíng)養(yǎng)豐富，可代替主食 D．青少年多食魚肉，可促進(jìn)骨骼發(fā)育第II卷（非選擇題）請(qǐng)點(diǎn)擊修改第II卷的文字說(shuō)明二、填空題11．“舌尖上的化學(xué)”。以下是廚房中一些實(shí)物圖。(1)牛肉富含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是________。(2)碘鹽中的“碘”是指________(填“元素”“原子”或“單質(zhì)”)。食用碘鹽是為了預(yù)防________疾病。(填字母)a．貧血b．甲狀腺腫大c．夜盲癥(3)為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是________。(填字母)a．霉變大米蒸煮后食用b．甲醛溶液浸泡蝦仁防腐c．適當(dāng)使用食品添加劑12．（1）化學(xué)與生活密不可分。將下列化學(xué)物質(zhì)的標(biāo)號(hào)填在相應(yīng)的空格內(nèi)。ANaCl

BCaCO3

CNaHCO3

D石墨①可用作電極的是_____________________________。②可用作建筑材料的是_____________________________。③可用于治療胃酸過(guò)多的是_____________________________。④可用于腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等的是_____________________________。（2）人類為了維持生命和健康，必須攝取食物，從營(yíng)養(yǎng)的角度看，基本成分有六種：蛋白質(zhì)、__________、__________、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水。維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的重要作用，如果缺乏維生素______________（填“A”或“C”）會(huì)引起壞血病。13．化學(xué)源于生活，服務(wù)于生活。運(yùn)用生活經(jīng)驗(yàn)及所學(xué)化學(xué)知識(shí)填空：（1）糖類、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素都是人類的基本營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它們所屬的類別是______填“有機(jī)物”或“無(wú)機(jī)物”。大米、面粉等食物中含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分是______。（2）桔子、檸檬等水果中含有酸，吃起來(lái)越酸的水果其果汁的pH越______填“大”或“小”。（3）維生素C又名抗壞血酸，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，高溫下不穩(wěn)定。它主要存在于水果和蔬菜中，能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力。①根據(jù)信息可知，維生素C溶液顯______填“酸性”、“中性”或“堿性”。②在下列物質(zhì)中，能與維生素C溶液發(fā)生反應(yīng)的是______填選項(xiàng)序號(hào)。a食鹽b苛性鈉c硫酸鎂③為較好吸收利用維生素C，食用黃瓜時(shí)宜______填“涼拌”或“煮熟”。14．皮蛋又稱松花蛋，是我國(guó)的特有食品。制作皮蛋的主要原料有新鮮鴨蛋、生石灰、食鹽、純堿、草木灰等。（1）制作過(guò)程中生石灰與水反應(yīng)的化學(xué)方程式為______。（2）皮蛋腌制液顯堿性，其pH______7（填“<”、“>”或“=”）。（3）用皮蛋可制成各種美食，其中皮蛋瘦肉粥中含有的營(yíng)養(yǎng)素有______（填序號(hào)）。A．蛋白質(zhì)

B．糖類

C．水15．課外實(shí)驗(yàn)可以拓寬視野、加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解，如圖所示是同學(xué)們?cè)谡n外自制汽水的配料表。請(qǐng)回答下面問(wèn)題：（1）該自制汽水中不能提供的營(yíng)養(yǎng)素有________（填序號(hào)）。①蛋白質(zhì)

②糖類

③油脂

④維生素（2）圖中小蘇打是______________（填化學(xué)式）的俗稱。（3）下面兩個(gè)過(guò)程中都會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，試解釋產(chǎn)生氣泡的原因。①汽水制作過(guò)程中：______________；②打開汽水瓶的時(shí)候：______________。（4）剛從冰箱中取出的汽水瓶壁上常會(huì)出現(xiàn)水滴，這一現(xiàn)象可以說(shuō)明空氣中______________的存在。三、綜合應(yīng)用題16．有一天，某學(xué)習(xí)小組進(jìn)行野炊活動(dòng)．所帶的物品如下表：食物大米、豬排骨、豬肝、雞肉、雞蛋、豆腐調(diào)料食鹽、堿面、蔗糖、食醋、味精、醬油、食用油用品鐵鍋、鍋鏟、碗、筷子、肥皂（1）在討論中餐食譜時(shí)，他們發(fā)現(xiàn)所帶食物不符合平衡膳食的要求，因?yàn)槭澄镏腥鄙倭薩___________________．（2）到了目的地同學(xué)們發(fā)現(xiàn)忘了給裝食鹽和堿面（只要成分是碳酸鈉）的瓶子做標(biāo)記．可用所帶物品___________來(lái)鑒別．（3）野炊活動(dòng)中，有一同學(xué)被蜜蜂意外蟄傷，蜜蜂毒液呈酸性，其他同學(xué)馬上利用肥皂水為其涂抹于患處，結(jié)果癥狀大大減輕，這是因?yàn)榉试硭蔩_______性．（4）野炊回來(lái)后，小科從資料中獲悉：某品牌醬油每100mL中鐵營(yíng)養(yǎng)劑的標(biāo)準(zhǔn)添加量是0.2g，鐵營(yíng)養(yǎng)劑中鐵元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)為12.5%．由此可計(jì)算一瓶448mL該品牌醬油中所含的鐵元素相當(dāng)于多少克硫酸亞鐵中所含的鐵元素質(zhì)量？如果這些硫酸亞鐵是通過(guò)鐵和稀硫酸反應(yīng)制得，則需要9.8%的稀硫酸質(zhì)量多少____？17．我國(guó)有漫長(zhǎng)的海岸線，海洋蘊(yùn)藏著豐富的資源。請(qǐng)按要求填空：（1）海洋為我們提供了營(yíng)養(yǎng)豐富的食材。魚蝦富含的_____是機(jī)體生長(zhǎng)及修補(bǔ)受損組織的主要原料，海帶富含的_____可以預(yù)防甲狀腺腫大。（2）海水淡化可緩解淡水資源匱乏問(wèn)題。①?gòu)暮Ｋ蝎@得淡水可采取的方法是_____（填字母）；A過(guò)濾法

B蒸餾法

C吸附法②水變成水蒸氣的過(guò)程中，發(fā)生變化的是_____（填字母序號(hào)）。A分子個(gè)數(shù)B分子質(zhì)量C分子間隔D分子種類（3）為了除去粗鹽溶液中的Ca2+、Mg2+、SO42-，可按照下列實(shí)驗(yàn)步驟進(jìn)行：①加過(guò)量BaC12溶液②加過(guò)量NaOH溶液③加過(guò)量Na2CO3溶液④過(guò)濾⑤加入適量鹽酸。其中步驟③加過(guò)量Na2CO3溶液的目的是_____。（4）利用苦鹵制取鎂，主要流程如圖：①步驟II中的試劑a的化學(xué)式是_____；②步驟Ⅲ是一個(gè)分解反應(yīng)，則另一生成物的化學(xué)式：_____。（5）下表為氯化鈉在不同溫度時(shí)的溶解度。結(jié)合表中數(shù)據(jù)回答：溫度/°C305070100溶解度/g36.337.037.839.8配制200克10%的氯化鈉溶液時(shí)，需50°C氯化鈉飽和溶液中質(zhì)量為_____g（精確到0.1克）。18．（1）目前，新冠肺炎疫情全球蔓延，消毒劑的使用在防疫過(guò)程中起著重要作用。①75%酒精溶液。請(qǐng)用學(xué)過(guò)的知識(shí)解釋75%酒精溶液能殺死冠狀病毒的原因：________。②威王消毒液。威王消毒液的主要成分是對(duì)氯間二甲苯酚，對(duì)氯間二甲苯酚的化學(xué)式是C8H9ClO，對(duì)氯間二甲苯酚屬于______（填“無(wú)機(jī)物”或“有機(jī)物”）。③84消毒液。84消毒液的主要成分是次氯酸鈉NaClO，標(biāo)出次氯酸鈉中氯元素的化合價(jià)_______。④過(guò)氧乙酸溶液。0.2%的過(guò)氧乙酸溶液常用于空氣和地面消毒。某校要配制0.2%的過(guò)氧乙酸消毒溶液100kg，需要10%的過(guò)氧乙酸溶液_______kg。（2）小明同學(xué)向石灰石和稀鹽酸制備CO2后過(guò)濾得到的濾液中滴加5.3%的Na2CO3溶液，得到的沉淀質(zhì)量隨碳酸鈉溶液的質(zhì)量的變化如圖所示：①過(guò)濾所得濾液中的陽(yáng)離子______。②a點(diǎn)對(duì)應(yīng)的溶液pH_____7（填“>”、“=”或“<”）。③產(chǎn)生沉淀所消耗的碳酸鈉溶液質(zhì)量是_______g。④求m的值。_____（寫出計(jì)算過(guò)程）19．2017年6月21日是中國(guó)農(nóng)歷二十四節(jié)氣中的“夏至”，寓意：炎熱將至。（1）俗語(yǔ)說(shuō)：“冬至餃子夏至面”，東北人比較愛吃的面有打鹵面和炸醬面等，打鹵面中的鹵一般為茄子肉丁或尖椒肉絲，這兩種鹵中富含的較多的營(yíng)養(yǎng)素是（除水外）____，除此之外鹵子中往往比普通菜中加入的食鹽更多，食鹽中富含的主要營(yíng)養(yǎng)素有些能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進(jìn)身體健康，有的還是_____。（2）夏至是多種春播作物追肥的重要時(shí)期，為使辣椒、茄子等作物的莖、葉生長(zhǎng)茂盛，且增強(qiáng)抗旱能力，需要追加的一種化肥是____，此肥料中____元素是葉綠素的組成元素，____元素是蛋白質(zhì)、酶等重要化合物的組成元素；高溫、潮濕的夏天是病蟲多發(fā)的季節(jié)，所以菜農(nóng)還常常再施加氯化鉀，它不僅能促進(jìn)作物生長(zhǎng)，還能保證____，增強(qiáng)____。答案第=page11頁(yè)，共=sectionpages22頁(yè)答案第=page11頁(yè)，共=sectionpages22頁(yè)參考答案：1．C2．A3．A4．C5．B6．C7．B8．C9．A10．C11．

蛋白質(zhì)

元素

b

c12．

D

B

C

A

糖類

油脂

C13．

有機(jī)物

糖類

小

酸性

b

涼拌14．

>

ABC15．

①③

NaHCO3

小蘇打與檸檬酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳

打開瓶蓋，瓶?jī)?nèi)氣壓減小，二氧化碳溶解度變小

水蒸氣16．

水果、蔬菜

食醋

堿

解：0.2g添加劑中鐵元素的質(zhì)量為：0.2g×12.5%=0.025g448mL醬油中所含的鐵元素的質(zhì)量為：0.025g×=0.112g需要硫酸亞鐵質(zhì)量為：0.112g÷×100%=0.304g設(shè)需要9.8%的稀硫酸的質(zhì)量為y答：448mL該品牌醬油中所含的鐵元素相當(dāng)于0.304g硫酸亞鐵中所含的鐵元素質(zhì)量；需要9.8%的稀硫酸的質(zhì)量為2g。17．

蛋白質(zhì)

I或碘元