超市生鮮工作總結(jié)和計劃（21篇）

超市生鮮工作總結(jié)和計劃（優(yōu)秀21篇）通過寫月工作總結(jié)，我們可以發(fā)覺自己在工作中的優(yōu)勢和潛力，進一步提升個人實力。了解一些優(yōu)秀的月工作總結(jié)范文，可以讓我們更加清楚地了解什么是一篇優(yōu)秀的總結(jié)。

超市生鮮工作總結(jié)

x年已經(jīng)進入尾聲，一年的工作也將告一段落，回顧一年來的工作我感受頗深。從我加入公司以來，無論從那個方面講，收獲都許多。獨立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領(lǐng)導的關(guān)切和指導下、各位同事和外協(xié)單位的協(xié)作下，圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)?，F(xiàn)將相關(guān)狀況總結(jié)匯報如下：

1、剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定選購 安排，為領(lǐng)導供應(yīng)決策依據(jù)，并主動聯(lián)系各養(yǎng)殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品足夠供應(yīng)。

2、對生鮮產(chǎn)品的'選購 、屠宰工作進度進行剛好跟進，確保各類產(chǎn)品能按時完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠剛好上市。

3、對庫存商品的質(zhì)量和數(shù)量進行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時打掃倉庫衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲存供應(yīng)清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

4、對所轄員工進行定期的勞動紀律，服務(wù)及公司流程的培訓和檢查，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。

5、仔細學習公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮學問，使自己通過學習進一步增加做好本職工作的實力，從而更好的完成本職工作。

x年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現(xiàn)在：一是對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學習不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對直營店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時候備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。三是對產(chǎn)品銷售及公司營銷方面的學問學習還有所欠缺;四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進一步改進。針對以上不足的地方，在新的一年中，我要進一步加強學習改進工作方式，為公司的發(fā)展做出更大的貢獻。

1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保公司業(yè)績的正常增長。

2、剛好洞察市場信息，依據(jù)消費者的需求改變剛好調(diào)整品項結(jié)構(gòu)。

3、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。

4、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)安排計真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場須要調(diào)整工作細微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改進服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

超市生鮮區(qū)工作總結(jié)

2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施。

3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理，提高設(shè)備的運用效率。

專業(yè)實力。

1、了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則。

2、具有設(shè)備運用平安意識及開源節(jié)流的理念。

(五)服務(wù)職責。

1、為顧客營造清潔、舒適、平安的購物環(huán)境。

2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱忱、剛好的服務(wù)，提高顧客的滿足度。

3、確保分管區(qū)域為顧客供應(yīng)周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等。

4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進工作。

專業(yè)實力。

2、熟識員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行。

3、熟識店內(nèi)的售后服務(wù)標準及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等。

4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

主管崗位職責。

崗位目標。

帶領(lǐng)、指導下屬員工達成本部門相關(guān)的各項工作指標，包括：銷售額、毛利、營運費用等。

主要工作內(nèi)容。

安排與預(yù)算。

1、負責部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成，包括：(人工、物料、修理費、商品損耗)。

2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標，包括：-人效(人均銷售)。

3、依據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作安排并落實。

業(yè)務(wù)：

1、為顧客供應(yīng)簇新衛(wèi)生的商品及熱忱周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥當處理顧客投訴。

2、負責制定本部門的市調(diào)安排并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使實行店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與選購 溝通、處理。

3、熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、促銷安排、調(diào)整商品和陳設(shè)位，合理支配商品陳設(shè)排面、陳設(shè)方式等，保持規(guī)范清楚的價格標識。

4、負責執(zhí)行選購 部門、門店促銷部制定的促銷安排，支配店內(nèi)促銷，并協(xié)作門店促銷部對促銷效果進行總結(jié)分析。

5、負責審核商品的訂貨安排，熟識各類商品銷售及周轉(zhuǎn)狀況，滿意銷售及周轉(zhuǎn)須要的前提下合理限制庫存。

6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量限制，駕馭影響質(zhì)量的關(guān)鍵限制點，對供應(yīng)商的嚴峻質(zhì)量問題應(yīng)剛好通知經(jīng)理并與選購 部門溝通。

7、指導員工對各類商品進行合理、適當?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。

8、負責本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標準。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保平安、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常運用，督促日常維護保養(yǎng)。

11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的精確性。

人事管理：

超市生鮮工作總結(jié)

20xx年即將結(jié)束，我和東方城的同事一道，滿懷希望的迎接著新年的到來。雖說我們店開業(yè)了短短的一年半，但是我們已體現(xiàn)出了我們團隊的力氣，取得可喜的成果?；仡欉^去，痛并歡樂著，付出過汗水，也享受了喜悅。在這新舊交替的時候，我將過去的工作作以總結(jié)。

過去的一年，我們生鮮部在總部領(lǐng)導和店長的正確領(lǐng)導下，經(jīng)過各部門經(jīng)理的相互協(xié)調(diào)、幫助，加之營運和選購 的大力支持、監(jiān)管，使得生鮮部在穩(wěn)步中求得了發(fā)展，在逆境中取得了成果，生鮮部自經(jīng)理到員工，形成了“拼搏、務(wù)實、協(xié)力、共進”的團隊精神。到目前為止，生鮮部在去年總銷售的基礎(chǔ)上，超額完成了全年的銷售任務(wù)，超額完成率110.03%，同比增長124.9%，客單價也由去年的19元，上升到今年的23元?？蛦螖?shù)由去年的59萬上升到今年的60.7萬。生鮮部由散稱食品、日配和聯(lián)營三大部分組成，是門店比較大的一個部門，這不僅體現(xiàn)在人員的組成和商品的銷售數(shù)量上，而且它擔當了整個超市最重要的職責——拉動全店來客，增加全店銷售。加之生鮮部是人們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵罚虼?，這里是全店人氣最旺和管理最為集中的一個區(qū)域。在最大限度滿意消費者的需求，保證食品平安的基礎(chǔ)上，我們要做好每日商品的上貨工作，做好商品的整齊陳設(shè)，保證商品的簇新、健康。我主要從以下幾個方面著手：

一、嚴把商品質(zhì)量關(guān)。降低商品質(zhì)量客訴。必需從源頭來抓，我們每天會依據(jù)天氣、周末、節(jié)假日等外部環(huán)境因素的影響，依據(jù)客流狀況每天晨會時提示各個專柜做出盡量合理的上貨，備貨。部分商品在收貨的時候，嚴卡保質(zhì)期，逐箱查看確保商品質(zhì)量和數(shù)量的正確。

二、做好人員的有效管理，協(xié)調(diào)好員工與員工，員工與上級之間的關(guān)系。對于我們生鮮部來說，這一年來的確是付出了很大的辛苦，但是照舊存在著許很多多的問題。我們生鮮部自營員工只有四名，其余的均為廠家導購和專柜聯(lián)營人員。在思想行為上很難做到統(tǒng)一，存在許多的分歧和想法。針對這種現(xiàn)象，在原有的安排基礎(chǔ)上，通過敏捷的調(diào)整，進行一崗一員責任制和協(xié)同工作制，既要求責任到人，不相互依靠，又不自私自利，各掃門前雪，形成員工和導購員之間的相互協(xié)作，相互幫助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精確駕馭市場信息，敏捷調(diào)整商品結(jié)構(gòu)。對于生鮮部來說，市場的動態(tài)千變?nèi)f化，能否精確的駕馭市場的價格尤其蔬果的價格，以及暢銷品對于我們來說是最為關(guān)鍵的，目前，我們采納的是每周一次市調(diào)，蔬果區(qū)，鮮肉區(qū)對競爭門店九州商城店和匯豐農(nóng)貿(mào)進行每日市調(diào)，合理調(diào)整我們的蔬果價格。爭取做到我們的商品物美價廉。對于搶購的商品除了快訊上規(guī)定之外，我們還會依據(jù)顧客的需求，依據(jù)市場的改變，和供應(yīng)商溝通，剛好調(diào)整。爭取把搶購商品做到價格驚爆，品項合理。在過去的時間里，營運部的市調(diào)員在市場的調(diào)查給我們很大的幫助，我特別感謝他們。

對于過去的工作，總的來說，是有進步也有缺憾，有成果也有瑕疵，對于我們的不足，主要還是存在以下幾個方面：首先，從銷售額來講，總體來說是在保持穩(wěn)定的基礎(chǔ)上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜區(qū)在供應(yīng)商調(diào)整后有所下降。熟食區(qū)始終未能招商一家供應(yīng)商，看到解放店熟食銷售很好真有些眼饞呀。同時，來客數(shù)和去年的來客基本持平，每天平均來客人數(shù)2700多人，改變不大。

這除了受外部的競爭環(huán)境的影響外，我覺得更大的是我們的工作在很大程度上沒有被顧客認可，沒有很大的創(chuàng)新。我想在穩(wěn)定的前提之下，進行改革性的創(chuàng)新是我們目前最大的問題；其次，員工的'對于公司的認同感不強，這種認同感包括員工的集體意識、企業(yè)文化意識、薪資待遇三個方面，這種認同感的淡漠使得他們對待自己工作的仔細看法部端正、負責程度不強，致使工作出現(xiàn)遲滯。我想在明年的工作安排中是一個重點；再次工作的細微環(huán)節(jié)性還是不到位，在大的方面我們做了幾次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是對于賣場的細微環(huán)節(jié)留意還是有欠缺，這包括我們的賣場衛(wèi)生、商品的陳設(shè)、儀容儀表的規(guī)范、價簽價格牌的的對應(yīng)，商品的保質(zhì)期、員工和促銷員的管控、和選購 及供應(yīng)商之間的溝通、收驗貨的把關(guān)、損耗的管控都存在著細微環(huán)節(jié)性的問題，這都是在以后工作中要留意的方面。

在此，我就新年的安排做一個簡潔的展望和安排：新的一年，對于生鮮部來說，從外部環(huán)境來看，是機遇與挑戰(zhàn)并存，開放與緊縮同在。對于明年的安排，我想應(yīng)當有以下幾點：

（1）穩(wěn)定是前提，創(chuàng)新是路子。對于超市來說，保持原有的發(fā)展是最根本的前提，下一年，我們還將沿著去年的模式來走，保證生鮮部的銷售額在穩(wěn)步中提升。但是從上面的分析可以看出，下一年，必需有所創(chuàng)新。明年我們會加大對能夠給超市創(chuàng)建利潤的工薪白領(lǐng)階層又由于工作忙而沒有時間購買這一群體的服務(wù)，我們生鮮部對于這些人群的消逝是最大的，我們將加大精品果蔬的推廣力度和便利商品的數(shù)量。

（2）宣揚、服務(wù)體系的創(chuàng)新。我們充分利用好生鮮區(qū)的電子屏幕宣揚好生鮮的特價和溫馨提示。

（3）認同是關(guān)鍵，創(chuàng)建員工認同的企業(yè)文化和和諧的工作環(huán)境。一個企業(yè)的發(fā)展成敗，主要取決與員工、促銷員以及各層管理者對這個企業(yè)的認同感、歸屬感。這在前面已經(jīng)提到。企業(yè)文化必需和企業(yè)發(fā)展相契合，必需和人們心理實際相契合。只有員工、各層管理者認可了這個企業(yè)文化，認可了這個集體，并且這種文化具有主動向上的引導力，員工才會踏踏實實的在這里干工作，才會全力以赴的服務(wù)于這個行業(yè)。

（4）招商一家熟食，把熟食區(qū)的冷柜撤掉做成現(xiàn)場制作半中島的形式。

（5）對比解放店的雞蛋銷售結(jié)合20xx年的經(jīng)營狀況想把雞蛋區(qū)移到糧食于冷鮮肉交匯處的消防通道南邊。

總體來說，我希望在新的一年里，我和我的同事一道，再創(chuàng)佳績，在完成公司規(guī)定的總銷售之外，創(chuàng)出新高。同時還希望，我的同事，生活今年過的比去年好，希望他們工作順當，家庭和諧。

預(yù)祝大家新年新氣象、龍乘祥云！

超市生鮮員工工作總結(jié)

隨著春節(jié)的接近，xxxx年已經(jīng)進入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從生疏到熟識，無論從那個方面講，收獲都許多許多。獨立管理部門以來，突然感覺身上壓力倍增，但在上級領(lǐng)導的關(guān)切和指導下，在下級員工的全力協(xié)作下，生鮮部圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)。一年來，不論從日常管理，促銷活動各項費用收取，商品展示及商品平安，員工培訓與活動，賣場環(huán)境整改，員工隊伍的建設(shè)等均有了提高與突破。

剛剛過去的xxxx年，美妙家園xx店生鮮區(qū)運轉(zhuǎn)良好，在同事們的團結(jié)和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿足的答卷?，F(xiàn)就xxxx年超市工作做如下總結(jié)。

一、xxxx年至xxxx年銷售狀況對比與分析。

通過上表對比，水果組出現(xiàn)負增長，熟食組銷售同比負增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負增長的主要緣由是，芒市離昆明較遠，運輸成本高，售價上高于本地，加上常常斷貨，導致銷售對比與毛利率和毛利額略低于xxxx年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比xxxx年負增長-34.28%的緣由是，在xxxx年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場,至今未找到供應(yīng)商進場。南北干貨組在xxxx年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，緣由是在提升銷售的同時，對毛利限制的不夠所造成。當然，整個部門xxxx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

7.21%。日均客單價55.4元，較去年同期增長31.6%。xxxx年生鮮部銷售任務(wù)是739萬(原來安排800萬減12月份任務(wù))現(xiàn)完成775,78萬完成率為106.42%。但在同時公司對于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只達到了5.18%完成率是75.1%,營業(yè)外收入部分公司要求為34.4萬元,而本部門完成了26.52萬元，完成率為77.09%。依據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在限制毛利上與收取營業(yè)外收入的部分，還有所欠缺。20xx年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判實力(收費實力)方面加強學習，嚴格限制商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率。

二、xxxx年超市主要工作內(nèi)容。

1、xxxx年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中勝利的實行感恩節(jié)、購物節(jié)、周年慶活動，取得了不俗的成果。新開拓的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破16萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。

2、通過完善商品品項，剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進行了合理的支配，保持規(guī)范清楚的價格標識，制定了合理的生鮮促銷安排。

3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進行陳設(shè)位臵調(diào)整，使賣場面積更緊湊，達到陳設(shè)格局合理科學化。完成對島柜的安裝，及維護運用，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用。

4、員工進行定期的勞動紀律，服務(wù)及公司流程的培訓，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了主動上進高效的團隊。

三、存在不足和需改進的地方。

xxxx年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著不足和須要改進的地方，主要表現(xiàn)在：

1、對生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運營、日常維護、保養(yǎng)工作的實施及設(shè)備的用具、物料運用效率管理不夠細。供應(yīng)商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有剛好引進，對不能引進的商品沒有應(yīng)對措施，及處理方法。

2、對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學習不夠，不能很深的了解其中的營運狀況。對聯(lián)營商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營商在活動時備貨不足。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。針對以上不足的地方，在新的一年中，我們要不斷加強店面的細微環(huán)節(jié)管理，主要是在商品平安，庫存管理，開發(fā)供應(yīng)商資源，豐富商品品項等方面的管理。對生鮮區(qū)域的設(shè)備進行巡查制度，并作記錄，發(fā)覺異樣剛好跟進。對于聯(lián)營商加強管理，特殊是大節(jié)的備貨，剛好跟蹤，剛好應(yīng)對。加強學習西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增加對數(shù)據(jù)的分析實力。加強學習熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能嫻熟操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。

四、xxxx年的工作安排。

一個好的工作安排，便是一個好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作安排：

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的必定保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，通過自營商品來推動門店的人氣;另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足發(fā)展，確保門店業(yè)績的正常增長。

2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個方面進行：一是品項優(yōu)化，我們要剛好洞察市場信息，依據(jù)消費者的需求改變剛好調(diào)整品項結(jié)構(gòu);二是陳設(shè)優(yōu)化，我們要剛好依據(jù)商品的銷售狀況對商品的庫存結(jié)構(gòu)、陳設(shè)位臵不斷地進行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力;三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運用好。

3、確保商品質(zhì)量，全面提升服務(wù)水平。通過加強對預(yù)包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強對員工服務(wù)意識的灌疏和服務(wù)技能的培訓，不斷提升員工的服務(wù)水平。

4、加強費用的限制，開源節(jié)流，降低營運成本。一方面要勵行節(jié)約，做好耗材、水電費用的限制;另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創(chuàng)收。

5、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患，確保門店經(jīng)營平安。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)安排計真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場須要調(diào)整工作細微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改進服務(wù)質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

超市生鮮工作總結(jié)

每個人在工作時都應(yīng)當有一個清晰的思想認知，無論他是否做到了還是在努力調(diào)整中。而我在上班的這一個月里，作為一名一般員工，我在思想上嚴于律己，以公司的要求嚴格要求自己，力爭思想上和工作上在同事、學生的心目中都樹立起良好的作用。因為我信任一個在公司的運營過程中，同事間的相互激勵是起到肯定的幫助的，所以要保持這種主動向上的競爭氛圍就須要我們?nèi)栏褚笞约?。主動做到以身作則來帶動群體。

或許我將來從事的不是銷售行業(yè)或者我沒能走出那一步，但是在公司中，我還是學到了很多。上至主管，下至促銷阿姨，在這里的每個人都在不竭余力地教我，從做人到做事，所以在此也是很感謝這些人的辛苦教育?？偟膩碚f吧，在經(jīng)過了幾個月的實習工作，在這里我不僅加強了與人的交際實力，同時也使我在生活實際中學習到了在學校無法學到的實踐學問。而在向工人學習的過程中，培育了我們艱苦樸實的優(yōu)良作風也是我們當代高校生所必需的具備的。所以此次實習之旅即對我們鞏固和加深所學理論學問，培育我們的獨立工作實力，也這對我畢業(yè)后找工作起到了至關(guān)重要的影響，所以自己也總結(jié)了以下幾個方面的閱歷和收獲：

(三)只有保持主動好學的心態(tài)，正所謂“取人之長、補己之短”，只有做到這樣才能不斷提高自我、取得進步。

以上是我對自己工作的總結(jié)匯總，敬請各級領(lǐng)導賜予指責指正。在今后的工作與生活當中，我將一如既往的努力工作，不斷總結(jié)閱歷;努力學習，不斷提高自己的專業(yè)學問和業(yè)務(wù)實力，以新形象，新面貌，為自己發(fā)展而努力奮斗。

超市生鮮員工工作總結(jié)

3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)。

專業(yè)實力。

1、具有制定預(yù)算的實力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存實行相應(yīng)的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素，并實行相應(yīng)的措施。

1、安排和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，剛好應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向選購 提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

3、負責選購 及促銷部支配的促銷安排的實施，制定生鮮促銷安排。

6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標準，滿意顧客的需求。

7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的精確。

8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和平安。

專業(yè)實力。

3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，駕馭生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，駕馭各種促銷標記、道具的運用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的運用各種道具。

5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗限制點，有較強的成本限制意識及成本限制方法。

6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐穭偤玫膶嵭写胧?/p>

7、熟識生鮮商品的盤點安排和流程，對盤點數(shù)據(jù)能推斷其精確性，并對盤點結(jié)果進行分析。

8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求。

9、熟識生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表。

1、為員工供應(yīng)平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境。

3、安排并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評估和考核。

4、培育指導生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培育好本崗位的接班人。

6、主動執(zhí)行店總經(jīng)理的工作支配，能提出創(chuàng)建性的見解，并付之于實施。

7、以主動、開放的看法與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作。

8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理。

專業(yè)實力。

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度。

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導力和團隊建設(shè)實力。

3、正確駕馭公司的考核、評估政策，并能合理運用。

4、具有教練實力，對下屬實行人性化的管理。

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運用。

6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)建力。

7、較強的人際關(guān)系處理和溝通實力。

8、熟識公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行。

9、熟識門店的排班原則和方法。

1、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安。

2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施。

3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理，提高設(shè)備的運用效率。

專業(yè)實力。

1、了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則。

2、具有設(shè)備運用平安意識及開源節(jié)流的理念。

1、為顧客營造清潔、舒適、平安的購物環(huán)境。

2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱忱、剛好的服務(wù)，提高顧客的滿足度。

3、確保分管區(qū)域為顧客供應(yīng)周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等。

4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進工作。

專業(yè)實力。

2、熟識員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行。

3、熟識店內(nèi)的售后服務(wù)標準及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等。

4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

主管崗位職責。

崗位目標。

帶領(lǐng)、指導下屬員工達成本部門相關(guān)的各項工作指標，包括：銷售額、毛利、營運費用等。

主要工作內(nèi)容。

安排與預(yù)算。

1、負責部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成，包括：(人工、物料、修理費、商品損耗)。

2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標，包括：-人效(人均銷售)。

3、依據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作安排并落實。

業(yè)務(wù)：

1、為顧客供應(yīng)簇新衛(wèi)生的商品及熱忱周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥當處理顧客投訴。

2、負責制定本部門的市調(diào)安排并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使實行店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與選購 溝通、處理。

3、熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、促銷安排、調(diào)整商品和陳設(shè)位，合理支配商品陳設(shè)排面、陳設(shè)方式等，保持規(guī)范清楚的價格標識。

4、負責執(zhí)行選購 部門、門店促銷部制定的促銷安排，支配店內(nèi)促銷，并協(xié)作門店促銷部對促銷效果進行總結(jié)分析。

5、負責審核商品的訂貨安排，熟識各類商品銷售及周轉(zhuǎn)狀況，滿意銷售及周轉(zhuǎn)須要的前提下合理限制庫存。

6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量限制，駕馭影響質(zhì)量的關(guān)鍵限制點，對供應(yīng)商的嚴峻質(zhì)量問題應(yīng)剛好通知經(jīng)理并與選購 部門溝通。

7、指導員工對各類商品進行合理、適當?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。

8、負責本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標準。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保平安、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常運用，督促日常維護保養(yǎng)。

11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的精確性。

超市生鮮區(qū)工作總結(jié)

1、閱讀工作交接本，明確今日應(yīng)完成或跟蹤的工作。

2、巡察賣場，檢查標價牌、箭頭、價格、dm商品、促銷商品及海報是否正確無誤。

3、督導并幫助員工清潔貨架及補貨。

（1）清潔貨架及拉排面。

（2）檢查商品的品質(zhì)是否完整無損。

（3）補貨及陳設(shè)。

（4）善后清理。

4、閱讀昨日的報表。

（1）了解昨日部門的營業(yè)額，例如生鮮報表業(yè)績分析。

（2）了解本部門昨日收貨情形，如有應(yīng)到未到者，應(yīng)主動聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，查明緣由。

（3）了解各商品的收貨、轉(zhuǎn)貨及期末銷售庫存情形。

（4）續(xù)訂貨——各類報表。

5、幫助選購 部門聯(lián)絡(luò)供應(yīng)商，對三日內(nèi)應(yīng)進貨商品進行再確認。

6、依公司規(guī)定程序辦理退貨及清倉商品。

7、維護賣場及內(nèi)部包裝工作場、處理場、現(xiàn)流柜等清潔。

8、巡察賣場且定時派人員至結(jié)賬區(qū)域各處，將散落各處的商品收回來位。

9、檢查本部門設(shè)備的性能、運作及保養(yǎng)是否順暢良好？用畢是否歸位？如：板車、冷凍（藏）庫、磅秤、切肉機、攪肉機、活魚柜、冷凍系統(tǒng)、制冰機、包裝機、攪拌機、烤箱等。

10、檢查維持賣場貨架完整，不允許廠商或內(nèi)部員工擅自更改陳設(shè)位置。

11、商品庫存管理需做好先進先出的原則。

12、限制損耗。

13、限制并管理員工出缺勤、請假、休假、調(diào)班及加班，且將人力工時做成紀錄。

14、主動與組員溝通，并了解其生活及工作情形，如遇有問題幫助解決或加以反映。

（二）每日工作要求。

1、熟識商品種類，及來源地、產(chǎn)地。

2、確認商品質(zhì)量及簇新度。

3、嫻熟運用標價的方法。

4、正確進行商品陳設(shè)的例行工作。

5、了解各種商品的保鮮方法。

6、有效地運用作業(yè)器具提高作業(yè)效率。

7、駕馭庫存的數(shù)量與訂貨量的設(shè)定（留意商品周轉(zhuǎn)）。

8、有效地執(zhí)行賣場、后場的清掃和用具的衛(wèi)生管理。

9、每日確定清理拍賣柜臺商品，以保持進貨商品的簇新度。

10、不同時段客流高峰前對商品陳設(shè)進行打算。

11、制定每日工作安排流程、人員安排。

12、員工的自覺性、工作效率是否良好，儀容、儀表是否合乎公司要求。

13、天花板、墻壁、墻角、作業(yè)臺、水槽、水溝槽、地面應(yīng)每天清理干凈。

14、陳設(shè)的器具（箱、盒、盤），作業(yè)器材（刀、板、電子稱），及消耗品（毛巾、紙巾、手套等）是否清洗，及陳放是否確定清理。

15、關(guān)聯(lián)陳設(shè)的位置及陳設(shè)量是否適當。

16、質(zhì)量低下的商品及失鮮軟化的海產(chǎn)品是否去除陳設(shè)，確定記錄報廢。

17、商品陳設(shè)整齊，并表現(xiàn)出活性化生動。

18、季節(jié)性的商品是否充分的表現(xiàn)出豐富感及季節(jié)化。

19、留意商品保存期限。20、促銷商品和正常陳設(shè)商品的標記、位置、陳設(shè)量、數(shù)量是否正確。

21、工作支配及人員調(diào)度安排。

22、商品陳設(shè)、擺設(shè)、存放、銷售及補貨。

23、產(chǎn)品制作、切割、存放、包裝及穩(wěn)定品質(zhì)。

24、核對價格及調(diào)價商品。

25、pop的核對和放置。

26、過期商品、品質(zhì)不良及規(guī)格不合的商品應(yīng)剛好辦理退貨，以便汰舊換新。

27、留意賣場銷售狀況、商品整齊性剛好段補貨。

28、定期記錄冷藏、冷凍貨柜的溫度。

29、定期清洗冷凍庫、冷藏庫（展示柜、臥柜）。

30、促銷安排（與選購 部聯(lián)系）。

31、專業(yè)顧客的開發(fā)及駕馭。

32、新進品項的支配及定位。

33、市場調(diào)研的駕馭（定期及不定期）。

34、對顧客的詢問賜予回答或供應(yīng)幫助。

34、顧客投訴的處理及回復(fù)。

35、電腦報表下訂單（永續(xù)訂單）。

36、熟識電腦的查詢、打印及報表閱讀與分析。

37、庫存限制與管理。

38、庫存區(qū)的整齊及清潔。

39、廠商進貨跟蹤。

40、損耗的限制及處理。

41、學問的學習及技能的傳授（機器設(shè)備的操作等）。

42、新進人員的培訓及同事間關(guān)系溝通。

43、幫助部門經(jīng)理及任務(wù)地執(zhí)行。

44、聽從值班經(jīng)理的工作調(diào)度。

45、晚班下班將手推車歸定位。

（三）特定事項。

1、盤點精確度。

2、排班（人力布置）。

3、參與培訓及會議。

4、幫助搜集市場商品動態(tài)與價格情報，并向經(jīng)理及選購 部門反映結(jié)果。

5、幫助經(jīng)理規(guī)劃貨架確定陳設(shè)方式。

6、幫助改善操作程序或標準，以提高生產(chǎn)力。

7、幫助擬定及執(zhí)行員工激勵或競賽活動，強化團隊精神。

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超市生鮮區(qū)工作總結(jié)

總結(jié)是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結(jié)論，它可以幫助我們有找尋學習和工作中的規(guī)律，是時候?qū)懸环菘偨Y(jié)了。那么如何把總結(jié)寫出新花樣呢？下面是我細心整理的超市生鮮區(qū)工作總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

1、負責生鮮品類預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成，包括：生鮮銷售額、生鮮毛利、營運可控費用、人工、物料、修理費、商品損耗。

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售和周轉(zhuǎn)狀況，能夠很好的平衡銷售和商品庫存的關(guān)系。

3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效(人均銷售、主要崗位的人均工作量)。

1、具有制定預(yù)算的實力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存實行相應(yīng)的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素，并實行相應(yīng)的措施。

1、安排和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，剛好應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向選購 提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

2、剛好了解顧客的西求，指導生鮮熟食區(qū)主管正的確施生鮮熟食區(qū)的經(jīng)營方案，對各部的商品布局、商品的陳設(shè)、氣氛布置進行合理的支配和調(diào)整。

3、負責選購 及促銷部支配的促銷安排的實施，制定生鮮促銷安排。

4、對生鮮商品的進貨、銷售和庫存管理等進行合理科學的管理，指導生鮮各部的主管合理支配商品的定貨、加工和制作數(shù)量。

5、嚴格管理生鮮各部門商品的損耗限制工作，強化全部生鮮員工的損耗限制意識，規(guī)范相關(guān)操作。

6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標準，滿意顧客的需求。

7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的精確。

8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和平安。

9、負責生鮮區(qū)全部員工能正確的實施生鮮各自區(qū)域的全部流程，主管能正確的批閱各部單據(jù)保證其正確的傳送。

1、了解市場調(diào)查的原則和常用方式，正確分析相關(guān)數(shù)據(jù)，能制訂實施應(yīng)對措施;熟識生鮮商品競爭的要點及店內(nèi)調(diào)價流程。

2、熟識生鮮商品的布局規(guī)范、陳設(shè)方式及價簽的運用規(guī)范，能依據(jù)商品的組合特點，對不同的商品選擇合適的貨架和陳設(shè)方式。

3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，駕馭生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，駕馭各種促銷標記、道具的運用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的運用各種道具。

4、熟識生鮮商品的個品類商品的定貨、生產(chǎn)加工等操作的關(guān)鍵限制點，駕馭科學定貨、合理生產(chǎn)的管理方法。

5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗限制點，有較強的成本限制意識及成本限制方法。

6、了解生鮮商品的驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐穭偤玫膶嵭写胧?/p>

7、熟識生鮮商品的盤點安排和流程，對盤點數(shù)據(jù)能推斷其精確性，并對盤點結(jié)果進行分析。

8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求。

9、熟識生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表。

1、為員工供應(yīng)平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境。

2、定期主持店內(nèi)列會，保持與員工的良好溝通，領(lǐng)導和激勵生鮮區(qū)管理人員和員工，建設(shè)主動上進高效的團隊。

3、安排并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評估和考核。

4、培育指導生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培育好本崗位的接班人。

5、對生鮮部門經(jīng)理的工作質(zhì)量提出建議權(quán)，對生鮮部門主管的聘請、提升、嘉獎、辭退有確定權(quán)，并知會店總和人事經(jīng)理。

6、主動執(zhí)行店總經(jīng)理的工作支配，能提出創(chuàng)建性的見解，并付之于實施。

7、以主動、開放的看法與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作。

8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理。

9、負責支配生鮮各區(qū)域的經(jīng)理的排班，審核生鮮主管排班狀況，確保合理支配生鮮區(qū)人員工作。

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度。

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導力和團隊建設(shè)實力。

3、正確駕馭公司的考核、評估政策，并能合理運用。

4、具有教練實力，對下屬實行人性化的管理。

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運用。

6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)建力。

7、較強的人際關(guān)系處理和溝通實力。

8、熟識公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行。

9、熟識門店的排班原則和方法。

1、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安。

2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施。

3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理，提高設(shè)備的運用效率。

1、了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則。

2、具有設(shè)備運用平安意識及開源節(jié)流的理念。

3、熟識生鮮商品常用設(shè)備的運用要求及生鮮物料消耗定額，能剛好發(fā)覺不規(guī)范操作及物料消耗異樣狀況。

1、為顧客營造清潔、舒適、平安的購物環(huán)境。

2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱忱、剛好的服務(wù)，提高顧客的滿足度。

3、確保分管區(qū)域為顧客供應(yīng)周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等。

4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進工作。

1、熟識燈光、裝飾、服務(wù)標記、賣場音樂等因素對所管區(qū)域的購物環(huán)境的影響，并能依據(jù)顧客的需求合理調(diào)整。

2、熟識員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行。

3、熟識店內(nèi)的售后服務(wù)標準及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等。

4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

帶領(lǐng)、指導下屬員工達成本部門相關(guān)的各項工作指標，包括：銷售額、毛利、營運費用等。

1、負責部門預(yù)算的制定和關(guān)鍵業(yè)務(wù)指標的達成，包括：(人工、物料、修理費、商品損耗)。

2、實現(xiàn)生產(chǎn)效率指標，包括：-人效(人均銷售)。

3、依據(jù)生鮮經(jīng)理的要求，制定本區(qū)域工作安排并落實。

1、為顧客供應(yīng)簇新衛(wèi)生的商品及熱忱周到的服務(wù)，與顧客保持良好的溝通，妥當處理顧客投訴。

2、負責制定本部門的市調(diào)安排并組織實施，向生鮮經(jīng)理匯報，即使實行店內(nèi)促銷、降價、調(diào)價等應(yīng)對措施，就涉及商品配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等問題即使與選購 溝通、處理。

3、熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最佳上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、促銷安排、調(diào)整商品和陳設(shè)位，合理支配商品陳設(shè)排面、陳設(shè)方式等，保持規(guī)范清楚的價格標識。

4、負責執(zhí)行選購 部門、門店促銷部制定的促銷安排，支配店內(nèi)促銷，并協(xié)作門店促銷部對促銷效果進行總結(jié)分析。

5、負責審核商品的訂貨安排，熟識各類商品銷售及周轉(zhuǎn)狀況，滿意銷售及周轉(zhuǎn)須要的前提下合理限制庫存。

6、負責商品在驗收、儲存、銷售全過程的質(zhì)量限制，駕馭影響質(zhì)量的關(guān)鍵限制點，對供應(yīng)商的嚴峻質(zhì)量問題應(yīng)剛好通知經(jīng)理并與選購 部門溝通。

7、指導員工對各類商品進行合理、適當?shù)慕祪r、報損，盡可能的降低損耗。

8、負責本部門周轉(zhuǎn)倉、冷庫，操作間及銷售區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備衛(wèi)生符合公司標準。

9、監(jiān)督本部門員工的儀容儀表、操作規(guī)范符合公司要求，確保平安、衛(wèi)生。

10、確保本部門各種設(shè)備設(shè)施的正常運用，督促日常維護保養(yǎng)。

11、負責組織本部門的盤點并確保盤點的精確性。

超市生鮮工作總結(jié)

3、負責實現(xiàn)公司制定的生鮮品類的生產(chǎn)效率，包括：坪效、人效（人均銷售、主要崗位的人均工作量）。

專業(yè)實力。

1、具有制定預(yù)算的實力，理解生鮮毛利表的組成部分及其含義，并依據(jù)生鮮品類預(yù)算表來監(jiān)管可利用資源。

2、熟識生鮮各部門商品在不同季節(jié)的銷售特點和品質(zhì)管理的特性，能對不合理庫存實行相應(yīng)的措施，以確保滿意商品的銷售和周轉(zhuǎn)。

3、了解各商品大類、坪效和人效的概念和行業(yè)標桿，熟識影響門店生產(chǎn)效率的因素，并實行相應(yīng)的措施。

1、安排和管理競爭對手調(diào)查和消費者調(diào)查，了解其動態(tài)和價格，剛好應(yīng)對，對生鮮商品的配置、新品引進、聯(lián)營商品調(diào)價等向選購 提出建議，以確保門店的競爭處于領(lǐng)先優(yōu)勢。

3、負責選購 及促銷部支配的促銷安排的實施，制定生鮮促銷安排。

6、負責生鮮商品的質(zhì)量管理工作，確保生鮮商品符合平安、衛(wèi)生標準，滿意顧客的需求。

7、負責生鮮盤點工作的正常執(zhí)行及盤點數(shù)據(jù)的精確。

8、負責門店生鮮整體環(huán)境衛(wèi)生和平安。

專業(yè)實力。

3、熟識生鮮各品類商品的銷售占比、毛利占比，駕馭生鮮品類的季節(jié)性銷售的特點，駕馭各種促銷標記、道具的運用規(guī)范，并能結(jié)合商品的特點合理的運用各種道具。

5、熟識生鮮品類商品經(jīng)營過程中的損耗限制點，有較強的成本限制意識及成本限制方法。

6、了解生鮮商品的`驗收、存儲、理貨、加工等過程中各類商品的質(zhì)量要求，能夠?qū)Σ缓细裆唐穭偤玫膶嵭写胧?/p>

7、熟識生鮮商品的盤點安排和流程，對盤點數(shù)據(jù)能推斷其精確性，并對盤點結(jié)果進行分析。

8、熟識生鮮區(qū)環(huán)境管理標準及要求。

9、熟識生鮮營運標準、流程和作業(yè)規(guī)范的一般原則，嫻熟應(yīng)用關(guān)鍵表單和系統(tǒng)報表。

1、為員工供應(yīng)平安、衛(wèi)生的工作環(huán)境。

3、安排并實施對生鮮部門經(jīng)理的的目標管理，對其評估和考核。

4、培育指導生鮮部門經(jīng)理，幫助其自我提升，并培育好本崗位的接班人。

6、主動執(zhí)行店總經(jīng)理的工作支配，能提出創(chuàng)建性的見解，并付之于實施。

7、以主動、開放的看法與公司各相公部門、分店各區(qū)域溝通，保持良好的協(xié)作。

8、負責生鮮區(qū)域促銷員的培訓、管理。

專業(yè)實力。

1、了解公司的企業(yè)文與規(guī)章制度。

2、具有公正、開放的人格，良好的領(lǐng)導力和團隊建設(shè)實力。

3、正確駕馭公司的考核、評估政策，并能合理運用。

4、具有教練實力，對下屬實行人性化的管理。

5、了解公司的人力資源政策和相關(guān)法律法規(guī)，并能合理的運用。

6、具有執(zhí)行力和創(chuàng)建力。

7、較強的人際關(guān)系處理和溝通實力。

8、熟識公司的促銷員制度，并監(jiān)督執(zhí)行。

9、熟識門店的排班原則和方法。

1、負責生鮮區(qū)域的設(shè)備、存貨等資產(chǎn)的平安。

2、確保設(shè)備正常運營，督促日常維護、保養(yǎng)工作的實施。

3、負責生鮮區(qū)域的常用設(shè)備、用具、物料的嚴格管理，提高設(shè)備的運用效率。

專業(yè)實力。

1、了解主要設(shè)備的維護、保養(yǎng)等原則。

2、具有設(shè)備運用平安意識及開源節(jié)流的理念。

1、為顧客營造清潔、舒適、平安的購物環(huán)境。

2、確保生鮮員工能為顧客供應(yīng)專業(yè)、熱忱、剛好的服務(wù)，提高顧客的滿足度。

3、確保分管區(qū)域為顧客供應(yīng)周到的售后服務(wù)，包括：退換貨、送貨等。

4、正確處理顧客投訴，與顧客保持良好的溝通，依據(jù)顧客投訴改進工作。

專業(yè)實力。

2、熟識員工儀容儀表、服務(wù)技巧的規(guī)范要求，并監(jiān)督執(zhí)行。

3、熟識店內(nèi)的售后服務(wù)標準及國家相關(guān)消法和質(zhì)量法等。

4、有顧客導向意識，并能針對顧客投訴進行自我改進，了解顧客對品質(zhì)質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的需求。

超市生鮮區(qū)工作總結(jié)

首先，專業(yè)技能和工作質(zhì)量。這是最基本也最重要的環(huán)節(jié)，我認為我已駕馭基本的業(yè)務(wù)學問，能夠嫻熟操作辦公、erp、預(yù)算系統(tǒng)，嫻熟運用部門設(shè)施和工具。在最初兩個星期的理論學問培訓中，我們系統(tǒng)而全面的學習了有關(guān)零售業(yè)及佳惠集團的營運理念，更多的是如何作好超市工作，之后我們進入了下門店實習的階段。依據(jù)安排，我到清潔用品部實習。每天主要針對商品綻開陳設(shè)、訂貨、補貨、收貨、以及退貨等工作，跟蹤查看商品的銷售狀況，在促銷期做好商品調(diào)價和陳設(shè)工作。清潔用品部的訂貨主要安排送，直供和自采，一般由理貨員對商品報缺貨。

在收貨時需本部門理貨員與供應(yīng)商共同核對商品數(shù)量，同時我們要檢查商品的條碼，包裝，生產(chǎn)日期，原則上超過三分之一保質(zhì)期的商品不予接受，之后在防損員的審核下，由三方確認無誤簽字后方可報信息部入庫。商品在銷售過程中要每天跟蹤查看，如有暢銷品出現(xiàn)缺貨時要剛好用標簽提示顧客，并作好補貨；如發(fā)覺包裝破損的要立刻撤下排面，保管好，以做退貨；如有商品接近保質(zhì)期或已經(jīng)過期，要立刻進行整理退貨。一般狀況下，退貨可由理貨員和課長確定，填寫退貨單，形式分為直退和配退：直退即部門通知供應(yīng)商干脆來提取，單據(jù)必需有財務(wù)室的簽字；配退即部門主管發(fā)郵件給總部，得到審核同意后方可退貨。

最終當供應(yīng)商來提取退貨時，與防損員和部門理貨員共同核對單據(jù)，無誤簽字，方可退出賣場。每個超市在每個月都會開展促銷活動，主要由企劃部策劃，依據(jù)季節(jié)和節(jié)日等差異選擇敏感商品或按供應(yīng)商要求指定出促銷海報。

各部門主管首先對海報樣本進行校對核實商品形象，價格與實際是否相符。在促銷期前兩天組織促銷員按不同路途發(fā)放d彩報，確保宣揚有力度；促銷前一天，將商品陳設(shè)到位，一般是做堆頭或陳設(shè)端架，堆頭要成正方體，端架品項不超過兩種；重要的是設(shè)置o。還有就是對促銷商品剛好調(diào)價，當原進價與現(xiàn)進價不一樣時，要注明庫存調(diào)整，特別商品注明實銷補差，通過課長，處長簽字交信息部調(diào)價。以上工作是圍繞商品綻開的各項流程，這些確定著銷售業(yè)績，雖然有些程序是比較簡潔而又常常操作的，但不能忽視每個細微環(huán)節(jié)，佳惠的理念之一就是細微環(huán)節(jié)確定成敗。

其次，主動性和跟進實力。應(yīng)當說實踐過程是艱辛又充溢樂趣的。起先的幾天到門店上班真的不習慣，總是因為惰性來不及吃早餐就已經(jīng)開早會了，但我總是勁頭十足得接第一批顧客的到來，忙著幫理貨員整理商品，掃特價，打掃衛(wèi)生等。這樣幾天下來，我漸漸適應(yīng)了超市工作。我始終告誡自己不管做什么樣的事情，我都應(yīng)保持滿分的熱忱，對工作負責，對員工負責，對顧客負責。作為部門主管，要清晰當月的銷售預(yù)算，并落實銷售，提高商品的毛利率；要熟識本部門銷售額和銷量前30名的商品；熟識主要供應(yīng)商。同時應(yīng)充分利用促銷員資源，帶動他們分工合作。

第三，推斷和決策實力。在銷售過程中，商品價格是一個重要因素，怎么定價和調(diào)價對我來說還不是很嫻熟，對商品價格不夠敏感，我會在今后的工作中不斷改進，積累閱歷。

第四，服務(wù)意識。零售業(yè)就是服務(wù)業(yè)，我們的宗旨就是服務(wù)別人，力爭讓每一個顧客快樂購物。我們的目標是創(chuàng)建一連串的顧客，形成穩(wěn)定且有力的的市場。所以當你站在賣場里時，你的言行舉止代表的是集團的形象，也影響著集團的利益。這一點要在細微環(huán)節(jié)中體現(xiàn)并堅持，比如增加促銷員的工作熱忱和服務(wù)意識，削減在工作時間內(nèi)扎堆閑談；將商品做美觀的陳設(shè)，并保持干凈整齊；仔細為顧客介紹商品，激起其購買欲；在看到顧客手拿商品時要主動遞上購物籃等。當顧客與我們發(fā)生糾紛時，我們要分清責任，盡快解決，盡量滿意顧客的合理要求，使其滿足。

第五，團隊合作精神。一個企業(yè)的成就是團體共同努力的結(jié)果，不行能一個人完成。在實踐期間，我團結(jié)部門員工，互幫互助，協(xié)作課特長理工作中的題，使商品運營通暢。當察覺員工不良心情及對工作埋怨時我會細心引導，增加他們的工作熱忱度。

當員工之間出現(xiàn)小摩擦時，我會主動調(diào)解，站在企業(yè)整體利益的制高點讓員工齊心為工作，努力為顧客。

第六，學習實力和創(chuàng)新實力。實習期間，我不斷挑戰(zhàn)自己，接觸到很多新的專業(yè)學問，雖然理解實力有限，但我從不畏懼，堅持向上級學習，并擅長總結(jié)和創(chuàng)新。通過視察反思，我認為做好零售業(yè)的重點包括：

1，完善的企業(yè)管理體系。首先建立一個系統(tǒng)的服務(wù)臺，包含開發(fā)票，廣播中心，顧客投訴中心，商品退換這樣一個多功能的樞紐之地。

2，規(guī)賣場價格標簽與海報。標準的標簽除要表明商品價格，商品名稱，規(guī)格，產(chǎn)地外，還要注意標簽的顏色，或用字母代替，以區(qū)分不同銷售狀態(tài)。這一點我們還需改進。

3，辦公室管理。各門店辦公室要統(tǒng)一布置，室內(nèi)要整齊；比如在墻上掛釘，件資料要分類明確，便利查找，運用。

4，低價格策略。這好像是零售商的競爭核心，也是將來零售業(yè)的主線，應(yīng)當形成效率和成本意識，所以要把它貫徹到經(jīng)營活動的每個細微環(huán)節(jié)中去。例如沃爾瑪，他們的成本意識幾乎每個員工都具備。

5，降低缺貨率。有調(diào)查顯示中國零售業(yè)的缺貨率為10%，每年暢銷品未能剛好補充上架銷售的損失高達830億人民幣。

分析商品缺貨的瓶頸有5個方面。

一是商品品種過多，貨架排位太少，造成陳設(shè)不足；二是門店后倉太小，影響周轉(zhuǎn)；三是缺貨缺乏補貨支持信息系統(tǒng)，導致漏訂，晚訂和非最優(yōu)批量訂貨；四是零售商與供應(yīng)商缺乏誠信與溝通；五是供售雙方的物流配送質(zhì)量不能保障。

以上是本人在實踐期結(jié)束后的總結(jié)和對自身實力全面的相識與分析。

由于時間有限，閱歷欠缺，有不到之處望指正。

超市生鮮工作總結(jié)

20xx年已經(jīng)進入尾聲，一年的工作也將告一段落，回憶一年來的工作我感受頗深。從我參與公司以來，無論從那個方面講，收獲都許多。獨立管理生鮮銷售以來，突然感覺身上壓力倍增，但在領(lǐng)導的關(guān)切和指導下、各位同事和外協(xié)單位的協(xié)作下，圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)?，F(xiàn)將相關(guān)狀況總結(jié)匯報如下：

1、剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最正確上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、確定銷售的生鮮種類，制定選購 方案，為領(lǐng)導供應(yīng)決策依據(jù)，并主動聯(lián)系各養(yǎng)殖場和屠宰廠，保證所銷售的生鮮產(chǎn)品足夠供應(yīng)。

2、對生鮮產(chǎn)品的選購 、屠宰工作進度進行剛好跟進，確保各類產(chǎn)品能按時完成加工，保證各類產(chǎn)品能夠剛好上市。

3、對庫存商品的質(zhì)量和數(shù)量進行每天例行檢查，做好防火、防盜工作，按時清掃倉庫衛(wèi)生，為生鮮產(chǎn)品的儲存供應(yīng)清潔的衛(wèi)生環(huán)境。

4、對所轄員工進行定期的勞動紀律，效勞及公司流程的培訓和檢查，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的'準時完成。

5、仔細學習公司管理制度、業(yè)務(wù)流程和生鮮類產(chǎn)品的加工、儲運及保鮮學問，使自己通過學習進一步增加做好本職工作的實力，從而更好的完本錢職工作。

20xx年雖然我們做了大量的工作，但仍存在著缺乏和須要改良的地方，主要表現(xiàn)在：一是對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學習不夠，專業(yè)技術(shù)不夠純熟。二是對直營店產(chǎn)品庫存關(guān)注度不夠，在一些時候備貨缺乏。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。三是對產(chǎn)品銷售及公司營銷方面的學問學習還有所欠缺；四是與外協(xié)企業(yè)及公司同事的溝通方式有待進一步改良。針對以上缺乏的地方，在新的一年中，我要進一步加強學習改良工作方式，為公司的開展做出更大的奉獻。

1、從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足開展，確保公司業(yè)績的正常增長。

2、剛好洞察市場信息，依據(jù)消費者的需求改變剛好調(diào)整品項結(jié)構(gòu)。

3、確保商品質(zhì)量，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。

4、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)方案計真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場須要調(diào)整工作細微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改良效勞質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

超市生鮮工作安排

回首20xx年的工作歷程，有碩果累累的喜悅，有與同事協(xié)同攻關(guān)的艱辛，也有遇到困難和挫折時的惆悵，作為一名店長我深感到責任的'重大，為做好20xx年超市工作，更好地服務(wù)好顧客，現(xiàn)結(jié)合20xx年工作閱歷，特制定如下工作安排：

不斷學習和總結(jié)，嚴格要求自己，做到正人先正己，提高自己的工作效率，以強化服務(wù)質(zhì)量、提升總體業(yè)績?yōu)榧喝?，以樹立良好形象為牽引，在堅持行為影響、示范引路的前提下激發(fā)全體員工工作熱忱，加強對值班長、管理員制度的落實與執(zhí)行，強化現(xiàn)場管理力度，處理好顧客的投訴與埋怨，把握好顧客的退換貨制度，盡量讓顧客興奮而來、滿足而歸。

堅持對商品缺斷貨的追蹤，努力提升商品陳設(shè)藝術(shù)，做到主力商品的位置，體現(xiàn)較強的季節(jié)性陳設(shè)、關(guān)聯(lián)性陳設(shè)等。仔細分析商品結(jié)構(gòu)及市場需求，剛好調(diào)整商品結(jié)構(gòu)并合理限制庫存，避開積壓資金。同時做好競爭分析，與競爭對手形成差異優(yōu)勢，對商品提出了重寬度、輕深度，重連鎖、輕汰換的競爭原則，使商品在完善消費市場的同時，進一步形成了20xxx超市連鎖優(yōu)勢。

大力規(guī)范防損員運作流程及制度，加強全員防損理念。

努力提升全體員工士氣，用多種方式激勵員工。強化領(lǐng)導班子對優(yōu)秀員工的培育和指導、考核，以及對專管員干部的考核力度，協(xié)作選購 部對商品的各項管理及斷缺貨的追蹤。仔細落實賣場環(huán)境、衛(wèi)生，讓員工養(yǎng)成良好的習慣，主動協(xié)作公司開展各項現(xiàn)場管理節(jié)日促銷活動，提升商場業(yè)績。

加強員工服務(wù)意識培訓，把服務(wù)看成企業(yè)文化的外在表現(xiàn)和綜合競爭力的體現(xiàn)。我和我的同事們將不斷努力，向著這個目標一步步邁進，完善服務(wù)體系、全程跟蹤服務(wù)，全面進行客戶滲透。

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超市生鮮經(jīng)理工作總結(jié)

蘇果自成立以來，以“團結(jié)、苦干、開拓、奉獻”的企業(yè)精神蓬勃發(fā)展?！盀槊?，便民，利民”是蘇果的服務(wù)宗旨，不但加速了經(jīng)濟建設(shè)的快速發(fā)展和市場的不斷旺盛，同時也為豐富人民的物質(zhì)文化生活做出了卓越的貢獻。經(jīng)過這段時間的培訓，我更加的熟識了這個行業(yè)，也慢慢清楚自己的責任。超市中的理貨員看似工作較簡潔、一般，但把平凡的工作做到極致就是不平凡。我們是與顧客接觸最干脆人。我們的一舉一動，一言一行服務(wù)質(zhì)量的好與差，將干脆影響到公司的生意和聲譽，因此這次的培訓對我今后的工作特別重要，我也受益匪淺。

通過這段時間的培訓和實際操作，我相識到了以下幾點：

第一，我了解了商品基本學問及行業(yè)術(shù)語，商品的基本分類、角色定位及常用的專業(yè)術(shù)語。

其次，知道了超市理貨員崗位職責及業(yè)務(wù)流程。

第三，我熟識了理貨員的主要工作內(nèi)容及詳細操作程序。

第四，我學會了如何商品陳設(shè)，熟識并駕馭商品陳設(shè)的原則、技巧及方法。第五，也是我認為很重要的一點，就是我熟識并駕馭的了良好的銷售方法和技巧。

除此之外，作為一名超市理貨員，我認為科學工作方式和有效時間管理，良好的客服禮儀，服務(wù)規(guī)范、標準也是很重要的。在此期間我不僅學習了理貨員的工作職責等等，而且學習了有關(guān)禮儀心態(tài)調(diào)整方面的學問。以后我會勞動與實踐相結(jié)合，真正把學習到的學問貫穿并運用到工作中去。必竟加入到蘇果的時間還很短，詳細的工作還沒有真正起先，而市場的學問與超市零售的學問是如此的深廣。在今后的工作中，我會更加仔細工作，爭取有更大的進步。

超市生鮮工作總結(jié)

光陰似箭，日月如梭，轉(zhuǎn)瞬之間已是20xx年12月份。在這辭舊迎新的日子里，我與許多永輝同事一樣，一邊努力工作，一邊回望過去、暢想將來。20xx年，我工作在永輝融僑超市，我快樂著、感動著、張揚著我的共性。

永輝融僑超市的特點是購物環(huán)境干凈、員工服務(wù)熱忱。在融僑超市，廣袤員工同心協(xié)力將永輝的營運制度和服務(wù)理念實行在日常的工作中。那里的員工個個和氣可親，那里的顧客都能做到禮貌購物。在這樣一個禮貌的環(huán)境下工作，實在令人感到快樂。我想，在永輝的工作時間必將成為我人生之中快樂的里程。當然，人生的旅途是不行能一帆風順，實際工作中也不行能事事順心，間或有員工為工作爭吵，間或有員工在超市里發(fā)生口角，但經(jīng)過多方溝通，很快就消退了紛爭，超市也復(fù)原了往日的輝煌。我深刻地體會到：溝通讓同事之間拉近了心靈的距離，溝通讓員工與顧客之間更加融洽，溝通使我在工作中找到了快樂。

永輝集團的開拓者用勤勞和才智開創(chuàng)了“農(nóng)改超”的典范，并堅持著“每天實惠始終如一”的服務(wù)理念，將“民生”與“百姓”的服務(wù)宗旨落到實處。在永輝融僑超市，員工通道設(shè)有宣揚欄、總經(jīng)理信箱、店助信箱、前臺設(shè)有“扶貧助困”捐獻箱、服務(wù)臺設(shè)有“紅十字“捐獻箱、融僑店還設(shè)立了員工資助金，這些都令我感動。

常言道：“不依法規(guī)不成方圓”。在永輝融僑超市里，我經(jīng)常親身經(jīng)受或親眼目睹的是：《員工管理制度》的考核、安防培訓、服務(wù)禮儀培訓、生鮮部技能培訓等，融僑店各部門領(lǐng)導急躁地訓練出具有時代氣息的`永輝新員工。尤其令我感動的是：那里的領(lǐng)導對待員工是批判教化多，以罰代管少，這種“以德服人”的管理方式深化人心。在那里工作，所以有的員工都有一種“家”的歸屬感。

永輝融僑超市的廣袤員工秉承了“勤勞”的創(chuàng)業(yè)精神，在各自崗位上兢兢業(yè)業(yè)地工作著。我經(jīng)?？吹匠胁繂T工為顧客送貨上門，甘愿做貼心的搬運工;我又親眼看到過生鮮部員工為住在四周小區(qū)的年邁的顧客送水果;我還看到經(jīng)常有顧客手握感謝信，說要感謝前臺某某員工，永輝同仁用實際行動贏得了顧客的觀賞和好評。原先，感動并不須要去查找，感動就在每一天發(fā)生，感動就在同仁的工作中產(chǎn)生。

入職永輝以來，我一向都是在防損部工作。有一次下班后，我去辦公室翻看以前的《同道》，其中20xx年第四期，由董事會推舉的《你就是一道風景》帶給了我許多啟示和鼓舞。文章中寫道：“你沒有必要去仰視別人。你就站在屬于自我的位置上，不斷地呈現(xiàn)你內(nèi)心世界的豐富內(nèi)涵!”可見，永輝集團領(lǐng)導一向都在鼓舞廣袤員工堅決自我的信念，呈現(xiàn)自我的才華、共性及風采。在這股強大的精神力氣地帶動下，每當防損部開會時，我便會大膽地對上級領(lǐng)導提出一些問題供大家參議。為此，我受到同事的敬重和領(lǐng)導的觀賞。融僑店防損部一向堅持著“集思廣益同心同德”的思想，默契地協(xié)作著其他部門的工作并維護著整個超市的安防設(shè)施和購物秩序。在這個引以為榮的團隊里，我一邊呈現(xiàn)著自我的共性，一邊細致吸取同事的工作閱歷，相互學習充溢自我。

20xx年，在進一步擺正工作心態(tài)的同時，改善工作方法、提高服務(wù)意識，多與人溝通，已經(jīng)列入了我的工作方案。我情愿將我的工作熱忱投入到群眾力氣之中，實現(xiàn)自我的人生價值，與永輝共同成長。

超市生鮮工作總結(jié)

隨著春節(jié)的接近，20xx年已經(jīng)進入尾聲，一年的工作也將告一段落。從被領(lǐng)導者到?jīng)Q策者，從不適應(yīng)到適應(yīng)，從生疏到熟識，無論從那個方面講，收獲都許多許多。獨立管理部門以來，突然感覺身上壓力倍增，但在上級領(lǐng)導的關(guān)切和指導下，在下級員工的全力協(xié)作下，生鮮部圓滿的完成了公司下達的銷售任務(wù)。一年來，不管從日常管理，促銷活動各項費用收取，商品展示及商品平安，員工培訓與活動，賣場環(huán)境整改，員工隊伍的建設(shè)等均有了提高與突破。

剛剛過去的20xx年，美妙家園xx店生鮮區(qū)運轉(zhuǎn)良好，在同事們的團結(jié)和努力下，一起向客人，向市場，也向自己交出了一份較為滿足的答卷?，F(xiàn)就20xx年超市工作做如下總結(jié)。

通過上表比照，水果組出現(xiàn)負增長，熟食組銷售同比負增長，南北干貨組毛利率和毛利額有所下降，其它干貨組毛利率有所下降。水果組出現(xiàn)負增長的主要緣由是，芒市離昆明較遠，運輸本錢高，售價上高于本地，加上常常斷貨，導致銷售比照與毛利率和毛利額略低于20xx年。熟食組出現(xiàn)銷售上同比20xx年負增長—34.28%的緣由是，在20xx年聯(lián)營供應(yīng)商面包撤場，至今未找到供應(yīng)商進場。南北干貨組在20xx年的銷售提升快，在7月份就完成保底任務(wù)，毛利率與毛利額有所下降。其它干貨組在銷售與毛利額上增長較快，相反的在毛利上有所下降，緣由是在提升銷售的同時，對毛利限制的不夠所造成。當然，整個部門20xx年在銷售毛利率與毛利額上提升較快，這其中離不開全體同仁共同努力工作，與公司執(zhí)行精益化管理的方針。

20xx年xx店銷售33053476元，生鮮部銷售7757834元。銷售占比為23.47%，較去年同期增長1.5%，從財務(wù)報表得出20xx年毛利額是131878.22元，20xx年毛利額是421019.76，同期增長了219.24%。日均來客數(shù)17101人，較去年同期增長7.21%。日均客單價55.4元，較去年同期增長31.6%。20xx年生鮮部銷售任務(wù)是739萬（原來方案800萬減12月份任務(wù)）現(xiàn)完成775，78萬完成率為106.42%。但在同時公司對于毛利率的要求為6.9%。生鮮部只到達了5.18%完成率是75.1%，營業(yè)外收入局部公司要求為34.4萬元，而本部門完成了26.52萬元，完成率為77.09%。依據(jù)以上數(shù)據(jù)分析，生鮮部的銷售提升較快，而在限制毛利上與收取營業(yè)外收入的局部，還有所欠缺。20xx年應(yīng)在提高業(yè)務(wù)談判實力（收費實力）方面加強學習，嚴格限制商品損耗，提升銷售的同時提高毛利率。

1、20xx年公司組織了大量的驚暴促銷活動，其中勝利的實行感恩節(jié)、購物節(jié)、周年慶活動，取得了不俗的成果。新開拓的主題促銷會員日，生鮮部銷售突破16萬，對銷售和人氣拉動起到了很重要的作用。

2、通過完善商品品項，剛好了解顧客的需求，熟識各類生鮮商品的季節(jié)性及最正確上市時機，依據(jù)季節(jié)因素、對季節(jié)商品銷售氣氛布臵進行了合理的支配，保持標準清楚的價格標識，制定了合理的生鮮促銷方案。

3、對蔬菜、水果、低溫奶制品及南北干貨進行陳設(shè)位臵調(diào)整，使賣場面積更緊湊，到達陳設(shè)格局合理科學化。完成對島柜的安裝，及維護運用，使門店賣場形象得到了極大的提升。同時，生鮮部形象的提升和銷售的增長對門店也產(chǎn)生極為重要的影響和推動作用。

4、員工進行定期的勞動紀律，效勞及公司流程的培訓，對新員工進行一對一的幫帶，通過各種培訓對員工加強管理嚴格督辦各項工作，保證各項工作的準時完成。狠抓精細化管理工作，保持與員工的良好溝通，激勵生鮮部管理人員和員工，建立了主動上進高效的團隊。

20xx年雖然我們做了大量的工作，對各項工作作了不斷的調(diào)整與創(chuàng)新，但仍存在著缺乏和須要改良的地方，主要表現(xiàn)在：

1、對生鮮區(qū)域的設(shè)備正常運營、日常維護、保養(yǎng)工作的實施及設(shè)備的用具、物料運用效率管理不夠細。供應(yīng)商方面對已撤場的商品與缺失的商品品項沒有剛好引進，對不能引進的商品沒有應(yīng)對措施，及處理方法。

2、對熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能學習不夠，不能很深的了解其中的營運狀況。對聯(lián)營商品關(guān)注度不夠，造成聯(lián)營商在活動時備貨缺乏。對即將缺貨和缺貨商品的關(guān)注度不夠，造成暢銷商品未能剛好補貨。針對以上缺乏的地方，在新的一年中，我們要不斷加強店面的細微環(huán)節(jié)管理，主要是在商品平安，庫存管理，開發(fā)供應(yīng)商資源，豐富商品品項等方面的管理。對生鮮區(qū)域的設(shè)備進行巡查制度，并作記錄，發(fā)覺異樣剛好跟進。對于聯(lián)營商加強管理，特殊是大節(jié)的備貨，剛好跟蹤，剛好應(yīng)對。加強學習西聯(lián)系統(tǒng)各模塊的作用，增加對數(shù)據(jù)的分析實力。加強學習熟食，鮮肉分割的專業(yè)技能，爭取能嫻熟操作，以能更深的了解營運狀況，對盈利做出正確的決策。

一個好的'工作方案，便是一個好的開端，新的一年就要到來了，我們要做好以下幾方面的工作方案：

1、全力做好蔬菜、豬肉的銷售管理。生鮮經(jīng)營管理是門店人氣和業(yè)績的必定保障，我們要抓好蔬菜和豬肉自營的契機，通過自營商品來推動門店的人氣；另一方面要強化管理，從優(yōu)秀的管理中向商品要利潤，以此推動蔬菜、豬肉的長足開展，確保門店業(yè)績的正常增長。

2、做好商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化工作，向商品要銷售、要費用、要利潤。商品結(jié)構(gòu)的優(yōu)化要從三個方面進行：一是品項優(yōu)化，我們要剛好洞察市場信息，依據(jù)消費者的需求改變剛好調(diào)整品項結(jié)構(gòu)；二是陳設(shè)優(yōu)化，我們要剛好依據(jù)商品的銷售狀況對商品的庫存結(jié)構(gòu)、陳設(shè)位臵不斷地進行調(diào)整，以期讓商品發(fā)揮出最大的銷售潛力；三是促銷優(yōu)化，我們要充分挖掘供應(yīng)商資源，把握競爭對手的銷售動向，主動出擊，把促銷資源運用好。

3、確保商品質(zhì)量，全面提升效勞水平。通過加強對預(yù)包裝商品的三期檢查，對低溫奶、泡鹵制品等易脹袋、漏氣、變質(zhì)的商品每日排查，加強對生鮮食品的日常檢查和試吃，確保商品質(zhì)量。加強對員工效勞意識的灌疏和效勞技能的培訓，不斷提升員工的效勞水平。

4、加強費用的限制，開源節(jié)流，降低營運本錢。一方面要勵行節(jié)約，做好耗材、水電費用的限制；另一方面要充分利用賣場空間和促銷資源，為門店增加收費創(chuàng)收。

5、落實平安責任制，時刻繃緊平安的弦，加強日常檢查，剛好整改平安隱患，確保門店經(jīng)營平安。

總之，去舊迎新，我們要不斷總結(jié)，在新的一年中，我們將根據(jù)方案計真執(zhí)行，不斷依據(jù)市場須要調(diào)整工作細微環(huán)節(jié)，完善工作方案，不斷改良效勞質(zhì)量，以飽滿的工作熱忱迎接新的挑戰(zhàn)，取得更好的成果。

生鮮超市店長工作總結(jié)

20xx年，本人靠著自己的熱忱和志向應(yīng)聘公司。幾年來，我系統(tǒng)地學習了零售業(yè)概論、倉儲式連鎖超市管理概論、顧客消費心理學與銷售技巧等基礎(chǔ)學問，如饑似渴地汲取新型的零售業(yè)的學問，力圖盡快融到家樂的發(fā)展中去。工作中，我無怨無悔，每天與員工奮戰(zhàn)到深夜，直至開店。至此，我起先了開創(chuàng)唐山市場的征程。年初唐山路北店的銷售額每天僅十余萬元，經(jīng)過半年的努力，市場最終打開，家樂在唐山的知名度提高，銷售額提高了，顧客滿足了，員工的臉充溢了喜悅，這一年我被評為先進員工。

一年來，在這個生疏的城市，我利用一切人際關(guān)系，克服地域差別。了解唐山市場及各項政策規(guī)定，與合作方緊密協(xié)作，同相關(guān)政府部門建立了良好地合作關(guān)系。為了開拓唐山市場，我每天與員工一起工作，并聽取各項合理化建議，以應(yīng)對激烈競爭的市場環(huán)境。目前，唐山有超市68多家左右，競爭對手們把店開在了家樂店的周邊，面對這種環(huán)境，使唐山xx年任務(wù)的完成與提高是一種考驗，員工們都存在擔憂的思想。為此，我對員工們提出xx年的工作中心是以服務(wù)促銷售，以管理降成本。

一年來的服務(wù)規(guī)范的培訓、管理者的培訓。大家都不會遺忘這個工作中心，這一條已經(jīng)貫穿到商店每個管理者和員工的腦海中。只要做的好，就會吸引顧客，就能擺脫逆境。一年來路北店銷售和管理上實現(xiàn)了雙盈利的目標，銷售額超安排完成。比年增長了85%，連續(xù)三年完成了集團下達的任務(wù)。

面對閃光的成果，我并