DB54T 0343-2024 類烏齊牦牛規(guī)范

ICS65.020.3054CCSB4354西 藏 自 治 區(qū) 地 方 標(biāo) 準(zhǔn)DB54/T0343—2024類烏齊牦牛2024-04-21發(fā)布 2024-05-21實(shí)施西藏自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局??發(fā)布DB54/T0343DB54/T0343—2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 錄前言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術(shù)語(yǔ)和定義 1品種特征 2原產(chǎn)地 2生境 2體型外貌 2體尺體重 2生產(chǎn)性能 2產(chǎn)肉性能 2產(chǎn)奶性能 3繁殖性能 3產(chǎn)毛、產(chǎn)絨性能 3等級(jí)鑒定及評(píng)定 3體型外貌 3體重 4體尺 4綜合評(píng)定 4附錄A（資料性附錄）類烏齊牦牛體型外貌圖 6附錄B（規(guī)范性） 類烏齊牦牛體重體尺測(cè)定方法 7附錄C（規(guī)范性） 類烏齊牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定方法 9前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)起草。本文件由西藏自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會(huì)提出并歸口。本文件起草單位：西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、西南民族大學(xué)、昌都市畜牧總站。DB54/T0343DB54/T0343—2024PAGEPAGE1類烏齊牦牛范圍本文件規(guī)定了類烏齊牦牛的品種特征、等級(jí)鑒定及評(píng)定。本文件適用于類烏齊牦牛的鑒別和等級(jí)評(píng)定。規(guī)范性引用文件（包括所有的修改單）適用于本文件。NY/T2766 牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范DB54/T0133 地理標(biāo)志產(chǎn)品類烏齊牦牛肉術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1類烏齊牦牛類烏齊牦牛是分布于類烏齊縣及周邊部分地區(qū)，經(jīng)長(zhǎng)期自然選擇而形成的能適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的優(yōu)良牦牛遺傳資源，具有基本一致的外貌特征、繁殖性能和生產(chǎn)性能。3.2全奶母牛指當(dāng)年產(chǎn)犢的母牦牛。3.3半奶母牛指上年產(chǎn)犢的母牦牛。3.4成年公牛3.5歲以上達(dá)到體成熟的公牛。3.5成年母牛3.5歲以上達(dá)到體成熟的母牛。3.6初配年齡初次配種時(shí)的年齡（或月齡），為38月齡~42月齡。3.7繁殖成活率本年度內(nèi)成活的犢牛數(shù)占上年末牛群中適齡能繁母?？倲?shù)的百分比。品種特征原產(chǎn)地東經(jīng)95°48′19＂至96°51′48＂，北緯30°56′07＂至31°56′11″之間。參照DB54/T0133。生境主產(chǎn)區(qū)平均海拔在4500m左右。主要?dú)夂蛱卣鳛楹?、干燥，多晴天、多日照，降水少、大風(fēng)多。氣溫由西北向東南隨海拔遞減。年平均日照2183.7年平均氣溫為2.6 ℃（日平均氣溫在5℃以上的天數(shù)120d日平均氣溫0℃以上的持續(xù)期250d晝夜溫差大溫差15℃年降雨量550mm～650 mm，年平均蒸發(fā)量為132.74 mm，月平均蒸發(fā)量以5月最多，達(dá)181.1mm，12月最少僅為48.9mm年平均風(fēng)速1.8m/s年平均氣壓640.8mPa年平均無(wú)霜期為51.7d年降雪30d左右年平均降雪量80mm～160mm，年積雪天為50d左右，最大積雪深度15cm。天然草場(chǎng)主要分為高山草甸、高山灌叢草甸高山草丘沼澤和疏林草甸草地四大類植被類型主要分為干熱河谷有刺灌叢植被針闊葉混交林植被暗針葉林植被亞高山草甸與灌叢草甸植被草甸與灌叢草甸植被高山稀疏墊狀植被濕生草甸植被等。體型外貌外貌特征：類烏齊牦牛體型略矮，體軀健壯，頭部近似楔形、大小適中，一般都有角、呈小圓環(huán)、體尺體重成年牦牛平均體重體尺見(jiàn)表1，測(cè)定方法見(jiàn)附錄B，按照NY/T2766規(guī)定執(zhí)行。表1 成年牦牛體重、體尺性別體重（kg）XS體高（cm）XS體斜長(zhǎng)（cm）XS胸圍（cm）XS管圍（cm）XS公400.89±72.12124.21±6.88148.11±11.35188.05±14.7319.37±1.98母243.56±51.02105.70±6.67127.96±10.03156.10±11.9615.01±1.87生產(chǎn)性能產(chǎn)肉性能在放牧條件下，成年類烏齊牦牛產(chǎn)肉性能見(jiàn)表2，測(cè)定方法見(jiàn)附錄C，按照NY/T2766規(guī)定執(zhí)行。表2 產(chǎn)肉性能性別宰前重（kg）胴體重（kg）凈肉重（kg）（%）（%）骨肉比公343.90±40.65177.70±27.32146.30±25.1451.6742.5482.331:4.67母197.40±16.5695.80±11.5884.34±10.5248.5342.7388.041:7.36產(chǎn)奶性能在全天然放牧條件下，全奶母牦牛年平均產(chǎn)奶（250.23±20.33）kg；半奶母牦牛年平均產(chǎn)奶（130±10.68）kg。測(cè)定方法見(jiàn)附錄C，按照NY/T2766規(guī)定執(zhí)行。繁殖性能類烏齊牦牛成年公母牛均3.5歲達(dá)到性成熟，母牛初次配種時(shí)為38月齡～42月齡。以自然交配為主。母牦牛為季節(jié)性發(fā)情，一般發(fā)情周期為21d，發(fā)情持續(xù)時(shí)間為24h～26h，妊娠期270d～280d，翌年5月～6，當(dāng)年牛犢成活率為85%，繁殖成活率為40%～45%。產(chǎn)毛、產(chǎn)絨性能年抓絨剪毛一次，尾毛不剪。全年成年公牛年產(chǎn)毛絨（1.40±0.04）kg；成年母牛產(chǎn)毛絨（0.88±0.06）kg。測(cè)定方法見(jiàn)附錄C，按照NY/T2766規(guī)定執(zhí)行。等級(jí)鑒定及評(píng)定體型外貌按照表3評(píng)分后，再按表4確定體型外貌等級(jí)。牦牛初評(píng)在剪毛前，剪毛后復(fù)查并調(diào)整等級(jí)。表3 體型外貌評(píng)分 單位分滿分要求公牛母牛滿分評(píng)分滿分評(píng)分滿分要求公牛母牛滿分評(píng)分滿分評(píng)分整體結(jié)構(gòu)品種特征明顯，體尺達(dá)到要求，體質(zhì)結(jié)實(shí)，肉用體型明顯，公牛雄性特征明顯，肌肉豐滿，毛色合乎品種要求，皮膚柔軟有彈性3030前軀前胸發(fā)達(dá)，肋骨開(kāi)張，胸寬深，肩胛寬平，肌肉豐滿1515后軀尻部長(zhǎng)寬平，大腿肌肉突出延伸1515生殖器睪丸達(dá)到品種要求，發(fā)育正常，精液品質(zhì)良好15乳房乳房發(fā)育正常，乳頭分布均勻15肢蹄肢勢(shì)端正，兩肢間距寬，蹄型正，蹄質(zhì)堅(jiān)實(shí)1515被毛全身被毛豐厚，有光澤，背腰及尻部絨毛厚，體側(cè)及腹部粗毛密而長(zhǎng)；尾毛粗長(zhǎng)而密，裙毛覆蓋軀體下部1010總分100100表4 體型外貌等級(jí)評(píng)定 單位分性別等級(jí)特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)公≥8584~8079~75—母≥8079~7574~7069~65體重成年牦牛體重按表5進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。表5 體重等級(jí)評(píng)定 單位為kg性別特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)公≥410409~360359~310—母≥270269~230229~200219~170體尺體尺等級(jí)評(píng)定按表6進(jìn)行，評(píng)定時(shí)間在剪毛前。表6 體尺等級(jí)評(píng)定 單位cm等級(jí)公牛母牛體高體斜長(zhǎng)胸圍體高體斜長(zhǎng)胸圍特≥127≥158≥192≥110≥130≥162一126~123158~153191~187109~105129~124161~155二122~120152~149186~179104~102123~119154~150三＜120＜149＜179＜102＜119＜150產(chǎn)奶量類烏齊牦牛產(chǎn)奶量評(píng)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)見(jiàn)表7，產(chǎn)奶周期按150d～180d產(chǎn)奶量等級(jí)評(píng)定。表7 產(chǎn)奶量等級(jí)評(píng)定 單位為kg類型特級(jí)一級(jí)二級(jí)三級(jí)全奶≥270240~270220~240200~220半奶≥150140~150130~140120~130綜合評(píng)定以體型外貌、體重、體尺3項(xiàng)均等權(quán)重進(jìn)行等級(jí)評(píng)定。兩項(xiàng)為特級(jí)、一項(xiàng)為一級(jí)則總評(píng)定為特級(jí)；兩項(xiàng)為一級(jí)、一項(xiàng)為二級(jí)以上則總評(píng)定為一級(jí)，以此類推。表8 綜合等級(jí)評(píng)定項(xiàng)目等級(jí)三項(xiàng)等級(jí)特特特特特特特特特一一一一一二特特特特一一一二三一一一二三二特一二三一二三二三一二三二三二總評(píng)等級(jí)特特一二一一二二三一一二二三二附錄 A（資料性附錄）類烏齊牦牛體型外貌圖A.1 公牛左側(cè)面 b）正面 c)后面圖A.2 母牛a)左側(cè)面 b）正面 c)后面附錄 B（規(guī)范性）類烏齊牦牛體重、體尺測(cè)定方法體重測(cè)定方法牦牛體重一般以實(shí)際測(cè)定為準(zhǔn)。稱重使用大型動(dòng)物便攜式體重儀，承重1000kg，感量為0.5kg。如不具備稱重條件時(shí)，按(B.1)計(jì)算體重:W=70×h2×b… (B.1)式中：W—體重，單位千克(kg)；h—胸圍，單位為米(m)；b—體斜長(zhǎng)，單位為米（m）。體尺測(cè)定方法測(cè)定用具體高測(cè)定用測(cè)杖尺，胸圍、體斜長(zhǎng)、管圍測(cè)定用細(xì)刻度的皮卷尺。測(cè)定部位體高鬐甲頂點(diǎn)到地面的垂直距離。體斜長(zhǎng)肩端至臀端后緣間的距離。胸圍肩胛后緣部位的圓周長(zhǎng)度。管圍左前肢管部最細(xì)處的水平周徑。測(cè)定要求端正，四腿兩行，分別在一條直線上。?附錄 C（規(guī)范性）類烏齊牦牛生產(chǎn)性能測(cè)定方法產(chǎn)肉性能牦牛產(chǎn)肉性能測(cè)定時(shí)間應(yīng)為9月～11月份。體重牦牛個(gè)體清晨空腹時(shí)的活重。宰前重牦牛禁食24h后臨宰時(shí)的活體重。用便攜式大型動(dòng)物體重儀稱量。胴體重胴體重為牦牛屠宰后去血、皮、頭、尾、內(nèi)臟（不包括腎臟及腎脂肪、生殖器官及其周圍脂肪以及腕跗骨關(guān)節(jié)以下的四肢后的質(zhì)量。凈肉重胴體剔骨后全部肉質(zhì)量（包括全部腎臟和胴體脂肪2kg～3kg。屠宰率胴體重占屠宰前活體重的百分