保育員知識培訓(xùn)含內(nèi)容課件兩篇

幼兒園保育員知識培訓(xùn)

制作人：目錄CONTENTS保育員的含義1保育員的職責(zé)2保育員要掌握“幼兒生活管理”技能3活動保育員要掌握“清潔衛(wèi)生工作”基本技能41“保育員”的含義Part“保育員”的含義1996年國家教委第25號令發(fā)布《幼兒園工作規(guī)程》，規(guī)定：保育員應(yīng)受過幼兒保育職業(yè)培訓(xùn)。保育員應(yīng)了解的相關(guān)法律、法規(guī)《未成年人保護(hù)法》、《勞動法》、《教育法》、《幼兒園管理條例》、《幼兒園工作規(guī)程》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健制度》等。新時期保育員角色的轉(zhuǎn)換工作內(nèi)容衛(wèi)生消毒——配班參教對待幼兒表面安撫——內(nèi)在需要基本素質(zhì)側(cè)重“?！薄⒅亍坝?保育員的職責(zé)Part1、熱愛保育事業(yè)，對幼兒關(guān)心、耐心、細(xì)心。配合幼兒教師對幼兒進(jìn)行常規(guī)教育和體、智、德、美全面發(fā)展的教育，對幼兒健康、安全全面負(fù)責(zé)。2、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園衛(wèi)生制度，搞好包干區(qū)的室內(nèi)、外環(huán)境衛(wèi)生，室內(nèi)做到空氣清新、窗戶潔凈，四壁無塵、物品擺放整齊、幼兒床鋪整潔。負(fù)責(zé)幼兒的用具的消毒。協(xié)助幼兒教師搞好幼兒的個人衛(wèi)生、疾病預(yù)防和保健工作。3、負(fù)責(zé)本班房屋、設(shè)備、環(huán)境的清潔衛(wèi)生工作。做到每天小掃除，每月大掃除，經(jīng)常保持活動室內(nèi)空氣的流通，保證幼兒有一個舒適、干凈的環(huán)境。4、按照消毒制度的規(guī)定，認(rèn)真做好水杯、毛巾、碗、勺的消毒工作，認(rèn)真做好水杯架和飯前餐桌的消毒工作。每天要定時沖洗廁所，做到廁所槽內(nèi)無污垢，保持廁所內(nèi)清潔無臭味。5、在教師的指導(dǎo)下，組織好幼兒一日生活，做到保中有教，全面了解幼兒的飲食、睡眠情況，保持幼兒儀表整潔，精心護(hù)理幼兒生活。

6、在保健醫(yī)師和本班教師指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行幼兒園安全、衛(wèi)生保健制度。夏天防暑降溫和防蚊、蠅工作，保證幼兒開水供應(yīng);冬天做好防寒保暖工作，保持器具的清潔衛(wèi)生。7、夏天做好防暑降溫工作，保證涼飯、菜、茶水供應(yīng)。冬天做好防寒保暖工作，保證熱飯、熱菜、熱湯。8、要熱愛孩子，不怕臟和累，保育員、教師和炊事員相互間要團結(jié)合作，分工協(xié)作地搞好工作。9、認(rèn)真填寫好班級消毒記錄。負(fù)責(zé)本班一切物品的保管及幼兒物品的登記、造冊、保管，不得丟失。10、協(xié)助保健老師帶幼兒去醫(yī)院看病。當(dāng)幼兒教師有特殊情況，需要離開幼兒時，要及時頂崗負(fù)責(zé)帶班工作。3保育員要掌握“幼兒生活管理”技能Part入園開窗通風(fēng)，做好清潔衛(wèi)生工作（拖把的干燥）幼兒生活用品的準(zhǔn)備（毛巾、水杯、飲用水、餐具、桌椅、玩具等）協(xié)助教師熱情接待家長，做好交接工作觀察幼兒精神、身體等狀況指導(dǎo)幼兒使用禮貌用語協(xié)助教師開展晨間活動晨檢技能技巧：一看：看臉色、看皮膚、看精神、看咽喉。二摸：是否發(fā)燒，腮腺是否腫大。三問：在家吃飯、睡眠、大小便等情況。四查：檢查口袋里是否裝有不安全物品盥洗盥洗的物品（肥皂、毛巾安全擺放）保持地面干燥，防止幼兒滑倒允許幼兒按需要隨時大小便，并給予幫助和指導(dǎo)對幼兒進(jìn)行盥洗指導(dǎo)（卷袖子、流動水、手放低、擦手等，搓洗時間最少要10秒，沖洗時間最少也要10秒。）幼兒園十步洗手法：1、卷好袖子；2、擰開水龍頭，將手打濕；3、關(guān)水龍頭、搓香皂；4、兩手心相搓；5、右手搓左手、手指、手背、手腕（換反方向手）6、兩手五指分開，手指交叉洗手指縫；7、打開水龍頭沖洗干凈；8、關(guān)水龍頭，在水池內(nèi)甩手；9、摘毛巾擦手，將毛巾打開放在左手手心上，右手放在毛巾上，擦干（換反方向手）；10、掛毛巾。喝水在幼兒進(jìn)班前把消毒好的水杯放入杯柜中，并準(zhǔn)備好保溫桶（或飲水機）內(nèi)的水。技能技巧：水溫符合幼兒的安全需要（以滴在成人手背上不燙為好）水杯、杯柜、水桶要按規(guī)范進(jìn)行消毒取放水杯時，手要洗凈，抓杯把杯柜應(yīng)用清潔的布簾遮擋或者安裝柜門，經(jīng)常檢查杯柜上的標(biāo)簽是否完好喝水正確的握杯姿勢錯誤的握杯姿勢確保幼兒每天飲用足夠的水1—3歲，110—155毫升∕公斤體重3—7歲，90—110毫升∕公斤體重幼兒每天的直接喝水總量大約在600毫升，分到幼兒喝水的小杯子里約有5至6杯水的量。特別提醒：劇烈活動后，應(yīng)等幼兒身體恢復(fù)平靜后，再喝水。照顧年齡小的幼兒入廁，幫助穿脫衣褲，培養(yǎng)幼兒良好的入廁習(xí)慣。將衛(wèi)生紙裁好放在固定位置上。技能技巧：教幼兒會正確使用衛(wèi)生紙（擦屁股時從前往后擦），對折、疊好再擦一次，便后將褲子提好，內(nèi)衣塞進(jìn)褲子里，不漏肚臍與后背。教育幼兒便后沖凈、洗手。入廁餐前：開餐前10分鐘消毒餐桌、擺放餐具。組織幼兒盥洗、安靜入座。技能技巧：常用消毒液的配置及使用：先用清水抹布擦一遍桌子，再用1：500比例的消毒水濕布擦桌面，待間隔5——8分鐘以后，用清水抹布再擦一遍餐桌。注意：抹布擦一張桌子翻一個面，一塊抹布最多只能擦兩張桌面，不能一擦到底。進(jìn)餐進(jìn)餐分餐:照顧體弱和進(jìn)餐慢的孩子先吃，飯菜少盛多添，分得均勻。糾正幼兒不良姿勢，培養(yǎng)幼兒用餐的文明衛(wèi)生習(xí)慣。技能技巧：掌握幼兒進(jìn)食量，根據(jù)每個幼兒進(jìn)食量分飯菜和少盛多添原則。分飯菜時動作快，均勻，先給進(jìn)餐慢的幼兒和體弱兒盛飯，讓他們先吃。注意飯菜的保溫、保潔。如：冬季保暖，夏季降溫。不要讓幼兒自己端取飯菜，特別是湯水一類！進(jìn)餐中：1、介紹食物（名稱、營養(yǎng)、顏色、味道等）2、鼓勵幼兒添飯、認(rèn)真進(jìn)餐3、播放輕柔的音樂4、進(jìn)餐的禮儀培養(yǎng)5、不催促、不批評幼兒進(jìn)餐餐后：1、準(zhǔn)備好擦嘴的餐巾和放碗、勺的桶等物。2、做好餐后衛(wèi)生工作。把餐具輕輕放到指定的地方，然后按要求輕輕擺放好椅子，接著用水漱口，用毛巾擦嘴。3、組織幼兒餐后安靜的活動。技能技巧：飯后協(xié)助主班老師指導(dǎo)幼兒漱口，正確使用餐巾：從嘴角兩邊向中間擦，----對折，再擦一次，然后把餐巾放入指定的地方。吃飯慢、挑食的孩子怎么辦？進(jìn)餐幼兒進(jìn)餐的常規(guī)要求餐具小班——學(xué)會正確使用勺子中班——熟練使用勺子大班——學(xué)習(xí)正確使用筷子進(jìn)餐

坐姿兩腿自然放在桌子下，上身坐近，不趴在桌子上吃；不邊吃邊玩，不隨意離開飯桌，四處走動。進(jìn)餐

進(jìn)餐禮儀吃飯時一般不說話，有事要輕聲，不故意敲牙咂嘴，如果打噴嚏或咳嗽，要背過身去用紙巾捂著嘴。夾菜時不要在碟子里翻撿，吃飯不掉飯菜，不剩飯菜，不弄臟衣物、地板，保持桌面、地面干凈。進(jìn)餐

2—6歲幼兒24小時睡眠時間約為12—13小時。午睡一般安排在飯后30分鐘，不早于12：00，睡眠時間不少于2小時。午睡

工作要求調(diào)整室內(nèi)光線、溫度，注意空氣流通。安排合適的睡床及位置（空調(diào)、風(fēng)扇、窗口；頭對腳、男女分隔），隨季節(jié)變化調(diào)整。指導(dǎo)幫助幼兒有順序地脫衣服，放在固定的地方，巡回觀察幼兒睡眠情況，培養(yǎng)正確的睡姿。護(hù)理和安慰個別幼兒入睡。提醒幼兒睡前小便，注意中途如廁幼兒的安全。午睡起床后：整理床鋪：等幼兒穿好衣服后寢室窗子要完全打開通風(fēng)，再疊被子。注意檢查床上、褥子下是否有異物，被里被頭是否有開線。（被套里的棉絮要拉順。）幼兒睡覺時愛出汗，應(yīng)注意枕頭、枕巾通風(fēng)，切忌把枕頭放在被子下面。幼兒梳洗（梳子的衛(wèi)生）幼兒的儀容儀表（衣領(lǐng)、袖口、衣角、鞋襪）整理幼兒其他物品午睡戶外活動：指所有室外的活動，包括早操、體育鍛煉、游戲、散步等協(xié)助教師做好戶外活動場地的布置和運動器械的安全檢查、準(zhǔn)備工作活動之前檢查幼兒的衣褲、鞋帶等根據(jù)情況，提醒、幫助幼兒穿脫衣服準(zhǔn)備好干毛巾，供幼兒擦汗注意觀察幼兒身體狀況，做好個別照顧和應(yīng)急處理隨時對幼兒進(jìn)行安全教育午睡正常情況下和成人差不多，冬季略比成人多穿一件，以手腳溫暖為宜。要知道孩子是否穿的夠暖和，可以摸摸孩子后背，出汗了就說明多了。幼兒的衣著怎樣才合理？幼兒是身心發(fā)展的統(tǒng)一整體，所以幼兒園的保育和教育工作是密不可分的。教學(xué)活動教學(xué)內(nèi)容、時間要符合幼兒的生理、心理特點幼兒使用的學(xué)習(xí)用品應(yīng)適中、環(huán)保、安全幼兒的玩教具應(yīng)定期消毒（一般每周消毒一次）把握好幼兒操作和用眼的時間，避免疲勞協(xié)助教師給予幼兒必要的個別指導(dǎo)教育活動要求《3~6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》健康領(lǐng)域要求小班：不用臟手揉眼睛，連續(xù)看電視等不超過15分鐘中班：知道保護(hù)眼睛，不在光線過強或過暗的地方看書，連續(xù)看電視等不超過20分鐘。大班：主動保護(hù)眼睛。不在光線過強或過暗的地方看書，連續(xù)看電視等不超過30分鐘。引導(dǎo)、幫助幼兒做好清潔整理工作，個人儀表干凈整潔。整理好幼兒的個人物品，妥善放在書包內(nèi)。熱情接待家長，做好交接工作。做好環(huán)境衛(wèi)生工作。照顧好個別晚接幼兒。與教師做好交接班工作。離園4掌握“清潔衛(wèi)生工作”基本技能Part（燈具、風(fēng)扇）——（窗玻璃）——（窗框）——窗臺——門框（門）——玩具柜——活動區(qū)設(shè)施——桌椅——睡床——擦地——擺放桌椅消除衛(wèi)生死角：從上至下、從左至右、從里向外準(zhǔn)備物品：桶、盆、擦拭不同位置的抹布、洗滌劑、消毒液（粉）等。學(xué)會統(tǒng)籌。泡茶喝：洗茶壺、洗茶具、拿茶葉、燒水。（大）小掃除的工作順序1、空氣新鮮注意開窗通風(fēng)每日早晨入園準(zhǔn)備工作中，開窗通風(fēng)，使內(nèi)空氣清新。根據(jù)氣候及風(fēng)力大小，掌握開窗的大小和通風(fēng)時間。冬季一般開窗通風(fēng)10——15分鐘。室內(nèi)溫度保持在16℃——18℃。2、玻璃明亮清掃紗窗，無灰塵。用半濕半干抹布擦拭玻璃，透亮、無花紋。操作技能技巧3、家具設(shè)備邊、角、楞、腿（天天擦），擦拭到位，無塵垢、無積土。4、床鋪整齊床單平整，被子疊的大小與床寬窄一樣，枕頭平放其上，枕巾正面向上，平整。擺放有序，方向一致。幼兒睡眠前放好被子、枕頭、拉好窗簾。操作技能技巧4、盥洗室（質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)）清潔通風(fēng)，水池下水道處無頭發(fā)、污物，地面無積水、無污漬、垃圾堆物，消毒液等物放在幼兒夠不著的地方。便池、水池及時沖洗、無尿鹼、無臭味、無蒼蠅。操作技能技巧根據(jù)氣候及風(fēng)力掌握通風(fēng)情況。便池：隨時沖水、中午、放學(xué)時各刷洗一次。水池：每日要打掃干凈，用洗衣粉（去污粉）將油膩刷洗干凈。地面：地面無積水，無污漬，無死角，透亮。墻面：無污漬玻璃：每周用半干的抹布擦1——2次。操作技能技巧保育員主要職責(zé)協(xié)助教師照護(hù)幼兒來自一線保育員的感言：

辛苦—適應(yīng)—認(rèn)同—快樂

《讓我們一起成長》感謝聆聽祝各位都能成為一名優(yōu)秀的保育員！幼兒園

保育員一日工作流程目錄（一）晨間清潔衛(wèi)生（二）晨間接待（三）幼兒大小便的管理（四）洗手（五）餐前餐后管理（六）幼兒睡眠（七）午點安排（八）幼兒離園（九）幼兒園班柜及物品的管理

（一）晨間清潔衛(wèi)生

清晨表示一天的開始，保教人員要精神飽滿，服裝整潔，儀表大方，說話輕柔地投入到一天的工作中去。晨間的清潔衛(wèi)生工作是非常重要的，為迎接幼兒入園，必需創(chuàng)造一個美化，綠化，安全化，兒童化的室外環(huán)境。1.晨間清潔衛(wèi)生工作由保育員負(fù)責(zé)。每天早晨要求班級開窗通風(fēng)，冬季開窗15--20分鐘。一般冬季室溫不低于18-20·C,夏季室溫不超過28·C。2.準(zhǔn)備幼兒飲用水每天早晨從廚房取水，注意水溫要符合幼兒安全，40-50度為宜（或是滴在成人手背上不燙為好），如過燙的開水要開蓋降溫。保溫桶有沉淀物要及時清洗，隨時傾到，每周至少徹底清潔保溫桶1次。3.茶杯每天下班前消毒，早上由保育老師取出來。消毒好的茶杯要防止再次污染。茶杯放入茶杯箱時，先要用帶消毒液的抹布將格子擦拭一遍再放入；二是放茶杯時，手抓杯把，不能用手指伸入杯內(nèi)去抓；三是放茶杯時要檢查一下茶杯格子上幼兒姓名標(biāo)簽是否脫落或模糊不清。4.濕式清掃先用清水將窗沿，桌面，玩具柜等物體表面抹一遍，然后用消毒液再抹一遍。地面清掃后用帶消毒液的拖把將地面，走廊，樓梯拖一遍。小朋友的椅子要擦拭干凈（酌情）。最后整理，做到室內(nèi)不凌亂，雜物不亂放。5.準(zhǔn)備盥洗室用品備好幼兒洗手的肥皂，洗手液，檢查一下毛巾架上的擦手毛巾是否齊全掛好。消毒液，水瓶，洗滌劑是否放在安全的地方。6.廁所的清潔衛(wèi)生廁所先用清水沖洗一遍，再用消毒液刷洗一遍，做到無臭味，無黃垢。檢查一下幼兒入廁的手紙是否準(zhǔn)備好，最后整理干凈，拖干地面水漬。7.室外環(huán)境的清潔衛(wèi)生每天要進(jìn)行公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作，注意消滅蚊蠅，蟑螂，臭蟲等。（二）晨間接待

1.接待工作由主班老師負(fù)責(zé)，保育老師配合。2.保育老師接待幼兒和家長，要求服裝穿戴整齊，做到職業(yè)化，言辭舉止和藹可親，主動與幼兒及家長說話，說幾句夸獎和鼓勵幼兒的話，摸摸他的頭，拉拉小手，或者抱一抱，讓幼兒的情緒受到感染，高興的入園。主動與家長簡短交談，以了解幼兒在家的情況。3.放好幼兒的書包和脫下的外衣，帽子，手套等。冬季，室內(nèi)外溫差較大，可酌情減去幼兒過厚的衣物，放在指定位置。特殊物品要妥善保管。4.對情緒不好或患病的孩子要特別關(guān)照。對沒有吃完早點的孩子讓其坐下吃完，并照顧幼兒喝水。對幼兒帶來的藥品，及時整理出來進(jìn)行標(biāo)記，注明姓名及用量，服用用法，按時給孩子服用，同時進(jìn)行登記。（三）幼兒大小便的管理

1.為幼兒準(zhǔn)備敞開式，清潔衛(wèi)生，安全符合幼兒特點的盥洗和入廁設(shè)備。進(jìn)食前或入廁后必須用肥皂洗手。2.保育老師負(fù)責(zé)做好盥洗前的準(zhǔn)備工作，如準(zhǔn)備肥皂，擦手毛巾，便紙等，將一切物品擺放在每天固定的地方，以便取用。3.組織幼兒盥洗時，要維持好幼兒秩序。對新入園的幼兒要教給他們怎樣上廁所，怎樣洗手。每次進(jìn)盥洗室的人數(shù)以兩組幼兒6-8人為好，一組先上廁所，上完廁所洗手時，第二組接著上廁所。不要出現(xiàn)擁堵情況。4.對于3-6歲的幼兒，可訓(xùn)練其自己上廁所，教他們?nèi)绾谓庀笛澴?，女孩子小便完后要用紙擦干再系褲子?.大便后有老師給幼兒擦屁股，擦拭動作要輕柔，從前往后擦，讓幼兒扶住老師的腿，手不要觸地。6.注意上廁所的安全，廁所地面不能潮濕，通風(fēng)良好。7.注意觀察幼兒大小便情況，如有異常要及時向保健老師反映。如血尿，血便，大小便痛或便秘，腹瀉，尿頻等。8.保健老師處理完幼兒大小便后，要用肥皂洗手。（四）洗手

1.養(yǎng)成幼兒手臟時，進(jìn)食前，大小便后，戶外活動后用肥皂洗手的習(xí)慣。洗手時教幼兒怎樣卷袖子或往上拉，冬季穿著過多的情況或小托班的小朋友有老師幫著卷。2.洗手時手心，手背，指甲縫，到手腕關(guān)節(jié)活動處都要洗。先用流水淋濕手心，手背等處，然后抹上肥皂，待雙手搓出肥皂泡后用流水沖洗干凈，洗完后小手在水池內(nèi)甩三下，防止水滴在地上，然后用毛巾擦干，小幼兒要幫他拉下袖子。（五）餐前餐后管理

1.餐前管理（1）保育老師在每日進(jìn)餐前5分開始餐前準(zhǔn)備，首先配置好抹桌的消毒液，將餐前準(zhǔn)備桌擦好備用，備餐巾,餐盤。（2）由保育老師去食堂取回消毒好的餐具，途中餐具必須蓋上消毒布或蓋，防止灰塵，蒼蠅進(jìn)入。將餐具放在餐前準(zhǔn)備桌上。（3）有教師負(fù)責(zé)幼兒的紀(jì)律，在幼兒進(jìn)餐前十分鐘左右，可安排幼兒安靜地聽音樂，聽故事等，避免幼兒過度興奮或出汗。桌子要寬松的擺放，以便幼兒進(jìn)餐。1.餐前管理（4）各班保育員到廚房領(lǐng)取，飯菜途中注意防止污染。飯菜取回后有保育員在進(jìn)餐前5分鐘開始抹桌子。抹桌子第一遍用消毒液，第二遍用清水。（5）教師在盥洗室負(fù)責(zé)組織幼兒洗手。洗手后注意叮囑幼兒不要用小手拉椅子或在餐桌上下隨便亂摸，避免把手再弄臟。（6）保育老師要做分餐準(zhǔn)備，每個餐盤中要有小勺，以便孩子進(jìn)餐，中班下學(xué)期可備筷子，訓(xùn)練幼兒使用筷子。2.餐時管理（1）保育老師開始分發(fā)菜飯。分餐時要求保育老師站在準(zhǔn)備桌前對著孩子打飯菜。（2）幼兒飯菜是一葷一素一湯。葷素菜可和米飯一起吃，要求一口飯一口菜，等飯菜全部吃完才能喝湯。注意引導(dǎo)幼兒全面營養(yǎng)，不要養(yǎng)成挑食的壞習(xí)慣。（3）給幼兒盛飯菜時要注意量和質(zhì)的分配，如第一碗米飯要多盛一點。盛菜時要注意葷素搭配，葷菜的量要均勻，不能有的幼兒吃得多，有的幼兒吃得少，肉圓等要按個數(shù)分配。（4）中大班不允許端湯。小托班飯菜湯都不允許自己端，應(yīng)由老師端到每一位幼兒面前。（5）飯菜全部打完后，保育老師要注意照顧幼兒添飯。（6）給幼兒添飯時，可根據(jù)幼兒的個體差異而定，但要爭取讓每個幼兒都添到飯菜。在指導(dǎo)幼兒進(jìn)餐時，不要催促幼兒“快吃”，這是幼兒最反感的?？梢怨膭钣變杭?xì)嚼慢咽，告訴他：“時間很多，別急，慢慢吃”或者說“今天XX小朋友有進(jìn)步”還可以說一些鼓勵的話。（7）給幼兒添湯，必須把湯桶拎至幼兒桌邊去盛。若湯桶很大，很燙，則需放在準(zhǔn)備桌上。湯不要盛的太滿，湯碗不要從幼兒頭頂上端過去，以免發(fā)生意外。冬天湯要熱一點，夏天要溫涼一些。（8）幼兒進(jìn)餐時，保教老師不要大聲喧嘩，不要討論飯菜好壞，不要隨便嘗幼兒飯菜。在冬季或風(fēng)很大時，不要開窗，以防對流風(fēng)。冬季飯菜要注意保溫。3.餐后管理（1）保育老師要事先準(zhǔn)備好餐后擦嘴的餐巾，置于餐前準(zhǔn)備桌上，待幼兒進(jìn)餐完畢后囑其擦干凈嘴巴和小手。幼兒吃剩的飯菜要集中放在一起。幼兒餐具要求分類擺放，餐碗里不留殘渣。（2）叮囑孩子們不要用自來水沖洗杯子，假若用自來水沖洗了，必須重新消毒，不能放回杯箱中。（3）餐后的衛(wèi)生由保育員負(fù)責(zé)，但必須等最后一個孩子吃完再進(jìn)行。先用清水抹干凈桌面，油膩餐桌可先用洗滌劑抹一遍，再用清水抹一遍。骨頭等集中放在一個餐盆中。（4）幼兒吃完飯，擦漱完畢可以集中飯后散步20分鐘，但是注意不宜進(jìn)行劇烈活動或過度興奮4.各餐注意事項（1）早餐，由于入園時間不一，要求8:10開始進(jìn)餐，8:40結(jié)束，來晚了的孩子，我們保育老師要督促其吃完早餐再進(jìn)行班級教學(xué)。早餐的稀飯等都不宜太燙，冬天要熱一點。（2）午餐的管理和晚餐相同，但晚餐的食物要清淡些，谷類及葷菜要少一點，約少5-10克（3）幼兒胃容量小，一般食物在胃內(nèi)消化時間為3-4小時左右，因此進(jìn)餐要定時定量，兩餐間隔為3.5-4小時。同時幼兒食道狹窄且短，黏膜嬌嫩，胃腸蠕動能力較差，消化能力較成人弱，因而需進(jìn)食較利于消化的食物，不宜吃油炸，辛辣刺激，添加人工色素香精的食物。（4）合理搭配，保證幼兒膳食平衡。對食欲不好的幼兒要耐心鼓勵，不要強迫，并與家長探討分析幼兒不吃飯的原因。（5）對于食欲旺盛，狼吞虎咽的幼兒要予以糾正，對肥胖兒童要控制米面食物，動物脂肪食物的攝入。（六）幼兒睡眠

睡眠是大腦皮層的一種保護(hù)抑制，是大腦得到充分的休息。睡眠的場所要空氣流通，寬松，不陰暗潮濕，安靜無噪音，并有保暖降溫設(shè)備。幼兒大腦尚未發(fā)育成熟，每天應(yīng)保證11-13小時的睡眠。如果睡眠不足，就會引起生理功能紊亂，神經(jīng)系統(tǒng)失調(diào)，抵抗力低下，嚴(yán)重會影響幼兒生長發(fā)育。1.睡眠前，保教人員首先調(diào)整好室溫，冬天要提早使臥室升溫，夏天要提早開啟電扇或空調(diào)。睡時拉好窗簾光線要暗。2.為幼兒安排合適的睡床，被褥，枕頭，一人一鋪。3.午睡一般安排在飯后30分鐘。午餐后散步20分鐘，10分鐘上廁所，然后脫去外衣褲午睡。脫下來的衣物要疊好放在統(tǒng)一指定位置。小幼兒要求由老師幫助脫疊外衣褲。4.幼兒睡眠是要求值班老師幫助其蓋好被子，幼兒睡覺只要不用被子捂著頭，各種姿勢都可以。對難以入睡的孩子要多陪他一會兒，撫摸她的頭臉，讓其入睡。5.注意幼兒床鋪要遠(yuǎn)離電源插座或開關(guān)。6.起床后，協(xié)助幼兒穿衣，按季節(jié)的不同，隨時注意氣溫變化給幼兒增減衣服。7.幼兒起床后，保教老師還要注意觀察幼兒的精神，情緒，面色等有否異常，檢查幼兒是否穿戴整齊，鞋帶，紐扣是否系好。在檢查一下床上有否異常，如尿床，流鼻血的痕跡等，并組織好幼兒上廁所，洗漱。8.午睡后，保育老師負(fù)責(zé)整理床鋪，要求整潔，干凈。9.對睡眠中的幼兒發(fā)生異常情況，如發(fā)熱，哮喘，劇烈咳嗽，流鼻血，腹痛腹瀉，嘔吐等，要迅速通知保健老師。10.保教人員在幼兒水睡眠時不要大聲說話，吵鬧，不要在幼兒床上睡覺。不干私活，如打毛衣，看小說，縫補衣服或洗衣洗頭等，更不要將自己的孩子帶進(jìn)班里吃午餐，睡眠等。不要大聲訓(xùn)斥不入睡的幼兒，你越訓(xùn)他，他越緊張，越睡不著。對睡不著的幼兒只要不妨礙別人，可隨他去，不要強迫他睡眠。11.小托班的幼兒要抱她上床，蓋好被子。個別幼兒要糾正他們吸允手指，咬被頭的習(xí)慣。

（七）午點安排

1.下午的點心一般安排在幼兒午睡起床后，保育老師須預(yù)先到食堂