2024年高級家政服務(wù)員培訓(xùn)題庫（附答案）

2024年高級家政服務(wù)員培訓(xùn)題庫（附答案）

一、單選題

1.能增強(qiáng)記憶的食品有_。

A、胡蘿卜、菠菜

B、牛奶、鮮魚、蛋黃

C、維生素C

D、肝、山藥

參考答案：B

2.—時期是開始建立同伴團(tuán)體時期。

A、嬰兒

B、學(xué)齡兒童

C、小學(xué)

D、初中

參考答案：B

3.培訓(xùn)初級家政服務(wù)員家居清潔的設(shè)備不需要。

A、料理用具

B、吸塵器、答帚

C、模擬居室

D、清潔劑、消毒劑

參考答案：A

4.現(xiàn)代式居室美化風(fēng)格強(qiáng)調(diào)。

A、居室空間結(jié)構(gòu)造型要簡潔、明快，講究整體結(jié)構(gòu)合理搭配

B、莊重與典雅的特點

C、大量使用古樸物件裝飾居室，返璞歸真

D、熱情奔放

參考答案：A

5.法式西餐用酒調(diào)味，其中海味品應(yīng)該用

A、白蘭地

B、葡萄酒

C、甜酒

D、伏特加

參考答案：A

6.通常歐洲國家藥品失效期為順排列。

A、日\月\年

B、月/日/年

C、年/日/月

D、年/月/日

參考答案：A

7.是以植物秧蔓上結(jié)的果實作為食用原料的品種。

A、葉類蔬菜

B、瓜類蔬菜

C、果類蔬菜

D、豆類蔬菜

參考答案：D

8.粵菜以烹制各種一而聞名。

A、海鮮

B、野味

C、家禽

D、牛羊肉

參考答案：B

9.下面的語句中，用于問路的是。

A、Maylintroducemyself?

B、Whichisthewayto…？

C、Howmuchisit?

D、Wouldyoulikeanythingtoeat?

參考答案：B

10.把選定段中的各行文本盡量兩端對齊，而不管行的左邊是否參差

不齊。

A、兩端對齊

B、居中對齊

C、右對齊

D、分散對齊

參考答案：D

11.學(xué)齡兒童寫作業(yè)時間應(yīng)控制在分鐘左右。

A、10

B、20

C、50D60

參考答案：B

12.發(fā)送傳真時，如果遇到線路繁忙或無應(yīng)答，傳真機(jī)會自動重?fù)茉?/p>

號碼。

A、一次

B、兩次

C、三次

D、四次

參考答案：B

13.在國際交往中，一般對女士視其結(jié)婚與否進(jìn)行稱呼，未婚的稱。

A、Mr

B、Miss

C、Mrs

D、Ms

參考答案：B

14.通常情況下，蔬菜—營養(yǎng)價值越高。

A、顏色越淺

B、色澤光亮

C、顏色越深

D、個頭越大

參考答案：C

15.自動保存的時間間隔一定要選取適當(dāng)，一般來說，設(shè)定在分鐘較

為合適。

A、5?10

B、10?30

C、30^60060^120

參考答案：B

16.用DV拍影片時，—是成功的關(guān)鍵。

A、選擇場景

B、畫面穩(wěn)定

C、選擇人物

D、光線的選擇

參考答案：B

17.兒童的依從性集合關(guān)系期是在一時形成。

A、學(xué)前班

B、小學(xué)一二年級

C、小學(xué)五六年級

D、小學(xué)三四年級

參考答案：B

18.電子郵件中的From的意思是。

A、用戶給收件人發(fā)出郵件的同時把該郵件抄送給另外的人

B、郵件的接收者

C、郵件的發(fā)送人

D、這封郵件的標(biāo)題

參考答案：C

23.當(dāng)按下鍵重新開始一段時，光標(biāo)會跨過段間距到下一段的位置。

A、Shift

B、Ctrl

C、空格

D、Enter

參考答案：D

24.下面在保養(yǎng)傳機(jī)的做法中，錯誤的是。

A、頻繁開機(jī)

B、合紙倉蓋的動作不宜過猛

C、不要使用非標(biāo)準(zhǔn)的傳真機(jī)

D、不要把傳真機(jī)當(dāng)作復(fù)印機(jī)來使用

參考答案：A

25.嬰幼兒洗腳時浸泡的時間大概在分鐘左右。

A、15~20

B、5~10

C、10?15

D、「5

參考答案：B

26.湘菜用料廣泛，油重色濃，多以、熏臘為原料，口味注重香鮮、酸

辣、軟嫩。

A、芝麻

B、花椒

C、辣椒

D、八角

參考答案：C

27.是以植物的莖塊或果實作為食用原料的品種。

A、葉類蔬菜

B、瓜類蔬菜

C、果類蔬菜

D、豆類蔬菜

參考答案：C

28.歲是嬰幼兒掌詞匯能力的關(guān)鍵期。

A、1

B、2?3

C、4?5

D、5~6

參考答案：D

29.一Howareyou?一

A、Maylintroducemyself?

B、Fine,thankyou.Andyou?

C、Maylhelpyou?

D、Howfarisitfromhere?

參考答案：B

30.初級家政服務(wù)員關(guān)于照料嬰幼兒的教學(xué)內(nèi)容中，不包括。

A、嬰幼兒的喂養(yǎng)方法

B、嬰幼兒進(jìn)食、進(jìn)水的基本方法

C、嬰幼兒盥洗基本方法

D、嬰幼兒的智力開發(fā)常識

參考答案：D

31.下面對DV同期聲的要求不正確的是。

A、簡短

B、精煉

C、通俗

D、書面化

參考答案：D

32.詢問今天天氣可以說。

A、What'sthetime?

B、Wouldyoulikeanythingtoeat?

C、Maylaskyouforafavor?

D、What,stheweather1iketoday?

參考答案：D

33.下面哪個內(nèi)容是中級家政服務(wù)員應(yīng)該掌握的。

A、宰殺禽類和魚類

B、煮制咖啡

C、制作西餐

D、八大菜系的常識

參考答案：A

34.在插入點輸入文本時，可以在插入與改寫兩種方式下進(jìn)行，雙擊

Word窗口的“改寫”按鈕即可。

A、狀態(tài)欄

B、工具欄

C、標(biāo)題欄

D、菜單欄

參考答案：A

35.家用電器上的start/pause表示。

A、開/關(guān)

B、關(guān)小/減弱

C、音量控制

D、啟動/暫停

參考答案：D

36.抄送的意思是。

A、用戶給收件人發(fā)出郵件的同時把該郵件抄送給另外的人

B、郵件的接收者

C、郵件的發(fā)送人

D、這封郵件的標(biāo)題

參考答案：A

37.浙菜的代表性菜肴是。

A、西湖醋魚、生爆蟾片

B、鴨包魚翅

C、佛跳墻

D、鹽水鴨

參考答案：A

38.在打電話時，需要提醒別人等一下，可以用。

A、Holdon.

B、Hangup.

C、Maylhelpyou?

D、Maylspeakto…？

參考答案：A

39.下面幾個選項中，有可能導(dǎo)致嬰幼兒受到傷害的是。

A、刀、剪刀、針、釘子、刀片等利器要放到嬰幼兒拿不到的地方

B、藥品放在嬰幼兒可以找到的地方

C、暴露在外面的電線要加安全裝置，活動插座要固定在嬰幼兒不易

觸及的地方

D、窗戶上要加防護(hù)欄，以防嬰幼兒爬上

參考答案：B

40.是文本傳輸協(xié)議的英文縮寫，它既是一種協(xié)議，又是一個程序。

A、Telnet

B、FTP

C、BBS

D、Searchengine

參考答案：B

41.bookshop的意思是。

A、郵局

B、火車站

C、汽車站

D、書店

參考答案：D

42.粵菜的特點是。

A、酸、甜、麻、香辣、油重、味濃、注重調(diào)味

B、清香、鮮嫩、味純

C、菜肴色彩濃重，滑而不膩

D、濃中帶淡，鮮香酥爛，原汁原湯，濃而不膩，口味平和，咸中帶甜

參考答案：C

43.將草本花卉的枝條根部用紙包住浸入的熱水中，約2?3分鐘后再

插入花瓶，可以保持花的新鮮。

A、20°

B、40°

C、60°

D、80°

參考答案：D

44.在日常保養(yǎng)數(shù)碼相機(jī)的做法中，錯誤的是

A、必須配備結(jié)實的外包裝

B、用紙巾或餐巾紙清潔數(shù)碼相機(jī)的鏡頭

C、用柔軟的棉絨布擦拭相機(jī)外部

D、不宜在高溫環(huán)境下使用

參考答案：B

45.濟(jì)南菜擅長爆、燒、炸、炒，其著名品種有。

A、糖醋黃河鯉魚

B、麻婆豆腐

C、黃炳鰻

D、臘味合蒸

參考答案：A

46.不必每天都清掃的是

A、客廳地面

B、家具

C、衛(wèi)生間

D、窗玻璃

參考答案：D

47.一個電子郵件發(fā)給多人時，如采用“抄送”方式，可看到該信同

時發(fā)給了哪些人。

A、發(fā)信人

B、寫信人

C、收信人

D、收款人

參考答案：C

48.如果在Word錄入過程中輸入錯誤，可按一功能鍵刪除插入點右邊

的文本。

A、Delete

B、空格

C、Backspace

D、Shift

參考答案：A

49.家政服務(wù)員在輔導(dǎo)學(xué)齡兒童功課時，如果遇到學(xué)齡兒童不會的問

題，應(yīng)該。

A、可以替學(xué)齡兒童寫作業(yè)

B、啟發(fā)學(xué)齡兒童去思考

C、呵斥怒罵

D、不予理睬

參考答案：B

50.初級家政服務(wù)員教學(xué)說明不包括。

A、了解家政服務(wù)員職業(yè)道德

B、擇業(yè)與就業(yè)常識

C、西餐制作常識

D、安全與衛(wèi)生常識

參考答案：C

51.初級家政服務(wù)員關(guān)于禮儀常識的教學(xué)內(nèi)容中，不包括_。

A、人際交往禮儀

B、外賓接待禮儀

C、待客常識

D、接打電話基本方法

參考答案：B

52.初級家政服務(wù)員不需要了解的法律常識是

A、中華人民共和國勞動法

B、中華人民共和國民事訴訟法

C、中華人民共和國婦女權(quán)益保障法

D、中華人民共和國知識產(chǎn)權(quán)法

參考答案：D

53.一天之中理解知識的效果最好的時間段是。

A、上午7點到8點

B、上午9點到10點

C、下午2點到3點

D、下午4點到5點

參考答案：C

54.京式面點的特點是。

A、帶餡糕點要求皮薄而不露餡

B、餡大以突出餡芯的風(fēng)味

C、清淡、鮮滑

D、肉餡多用“水打餡”

參考答案：D

55.嬰幼兒在一歲左右可學(xué)會用筷子吃飯。

A、1

B、2

C、2.5

D、3

參考答案：D

56.下列在餐桌上的舉止中，不文明的是。

A、用牙簽剔牙

B、用公筷為客人夾菜

C、把盤中的食品翻來翻去

D、魚刺、骨頭放在餐盤里

參考答案：C

57.一天之中理解知識的效果最好的時間段是

A、上午7點到8點

B、上午9點到10點

C、下午2點到3點

D、下午4點到5點

參考答案：C

58.使用微軟拼音輸人法時，要兩次按下鍵進(jìn)行確認(rèn)輸入。

A、Enter

B、Shift

C、Delete

D、空格

參考答案：D

59.“最大”的英文縮寫是。

A、Max

B、M/MED

C、Min

D、WT

參考答案：A

60.制作水果拼盤時，對于不同的藝術(shù)造型要選擇不同形狀、規(guī)格的。

A、器皿

B、刀叉

C、勺子

D、尺寸

參考答案：A

61.一般情況下，嬰幼兒個月時一般會獨(dú)坐，并會轉(zhuǎn)動身體夠取玩具。

A、7?8

B、3~5

C、5~7

D、「3

參考答案：A

62.西餐宴會上，餐具的擺放，一般情況下中間是餐盤，_。

A、左邊是刀子，右邊是叉子

B、左邊是叉子，右邊是刀子

C、叉子和刀子放在左邊

D、叉子和刀子放在右邊

參考答案：B

63.“flu”是—的縮略語。

A、流行性感冒

B、肺結(jié)核情

C、癌癥

D、肝病

參考答案：A

64.徽菜多采用等烹調(diào)技法。

A、炒、溜、煎、煨、糟

B、炒、炸、炊、溜、蒸、燒

C、燒、婀、燉

D、臘、熏、煨、蒸、燉、炸、炒

參考答案：C

65.“給出一種物體，盡可能多地說出它的用途，越多越好”，這個游

戲可以訓(xùn)練嬰幼兒的

A、記憶力

B、專注能力

C、觀察能力

D、思維能力

參考答案：D

66.打開Word,在屏幕中間的大塊區(qū)域是，可以在這里輸入、編輯、

修改和查看文檔。

A、任務(wù)欄

B、文檔窗口

C、菜單欄

D、工具欄

參考答案：B

67.咖啡一般適宜生長在全年平均氣溫為且沒有霜凍的熱帶、亞熱帶

地區(qū)。

A、10℃

B、15℃

C、20℃

D、30℃

參考答案：C

68.家政服務(wù)員在赴宴或做客時要

A、客主自便

B、主動安排宴請主人的位置

C、客隨主便

D、主動安排雇主的位置

參考答案：C

69.插花要特別注意造型，在造型中要避免繁雜與空蕩，就要做到。

A、上散下聚

B、虛實結(jié)合

C、高低錯落

D、疏密相間

參考答案：D

70.每天需要清潔的物品是。

A、空調(diào)

B、餐飲用具

C、電冰箱

D、地毯

參考答案：B

71.嬰幼兒在歲以后應(yīng)逐步培養(yǎng)其自己整理內(nèi)務(wù)的能力。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：A

72.至今仍名列世界西菜之首。

A、美式西餐

B、英式西餐

C、德式西餐

D、法式西餐

參考答案：D

73.豆油的基本特點是_。

A、油沫呈白色，為大花泡

B、油沫發(fā)黃，稍帶綠色

C、油沫發(fā)白，花泡完整，豆腥味大

D.油沫發(fā)黃，為小碎花泡，無味

參考答案：C

74.反義詞快速對答的游戲可以訓(xùn)練嬰幼兒的。

A、記憶力

B、專注能力

C、觀察能力

D、思維能力

參考答案：D

75.膠東菜以烹制各種一而聞名。

A、海鮮

B、野味

C、家禽

D、牛羊肉

參考答案：A

76.不能使用清潔數(shù)碼相機(jī)的鏡頭。

A、紙巾或餐巾紙

B、帶有纖維布的精細(xì)工具

C、鏡頭紙

D、鏡頭刷

參考答案：C

77.一天之中大腦功能最好的時候是左右，這是一天中學(xué)習(xí)的黃金時

間。

A、上午7點到8點

B、上午8點到9點

C、上午9點到10點

D、上午10點到11點

參考答案：D

78.從外觀上看大料，優(yōu)質(zhì)的是。

A、朵大飽滿，八角完整不碎的

B、大小不勻的

C、不太飽滿

D、碎粒的

參考答案：A

79.計算機(jī)病毒不具備的特點是。

A、傳染性

B、流行性

C、繁殖性

D、生命性

參考答案：D

80.在分析職業(yè)趨向過程中，錯誤的做法是_。

A、不分析求職者自身素質(zhì)的優(yōu)勢與劣勢

B、掌握求職者自我職業(yè)取向

C、研究分析求職者的詳細(xì)資料

D、分析求職者的性格特質(zhì)

參考答案：A

81.使用數(shù)碼攝像機(jī)拍攝影片時，打開液晶顯示面板取景的，要使其

與攝像機(jī)成角。

A、15°

B、45°

C、90°

D、180°

參考答案：C

82.螃蟹的臍蓋為雌。

A、圓形

B、三角形

C、四方形

D、五邊形

參考答案：A

83.初級家政服務(wù)員教學(xué)說明技能培訓(xùn)的基本內(nèi)容不包括。

A、能夠制作家庭餐

B、能夠進(jìn)行家居清潔

C、能夠洗滌擺放衣物

D、能夠使用和保養(yǎng)數(shù)碼相機(jī)

參考答案：D

84.優(yōu)良的咖啡品種都生長在海拔米以上的山坡上。

A、300

B、500

C、1000

D、1500

參考答案：D

85.在餡制品方面，—肉餡多用“水打餡”，佐以蔥、姜、黃醬、味精、

芝麻油等。

A、廣式面點

B、京式面點

C、蘇式面點

D、西式面點

參考答案：B

86.良好的吃飯儀態(tài)應(yīng)該是。

A、口就食物

B、狼吞虎咽

C、食物就口

D、吃飯時手舞足蹈

參考答案：C

87.黃花菜又名一生，是含苞未放的萱草花蕾經(jīng)干制加工而成。

A、黃菊花

B、金銀花

C、金針菜

D、木耳菜

參考答案：C

88.宴會中的餐巾是

A、用來擦餐具、抹汗的

B、去衛(wèi)生間時用的

C、當(dāng)抹布用的

D、抹嘴上的油或擦手用的

參考答案：D

89.新鮮雞蛋的基本特點是。

A、蛋放在10%的鹽水里，立刻浮上來

B、新鮮雞蛋殼上無白霜

C、將蛋放在耳邊輕輕搖晃，響的是新鮮蛋

D、把蛋對著燈光透視（或?qū)χ饬撂幙矗?，可見全蛋透明呈微紅色

參考答案：D

90.下列食品中，屬于加熱成熟后再處理成型的是。

A、糕、涼團(tuán)、涼卷

B、小元宵、煎餅

C、刀削面、撥魚

D、包餃

參考答案：A

91.問路時，要先用—然后再問路。

A、Excuseme.

B、Maylhelpyou?

C、Howmuchisit?

D、Howfarisitfromhere?

參考答案：A

92.在Word錄過程中，要選中整篇文檔，可以將鼠標(biāo)指針移動到文檔

中任意正文的左側(cè)，直到鼠標(biāo)指針變?yōu)橹赶蛴疫叺募^，然后快速連

續(xù)單擊鼠標(biāo)左鍵。

A、1次

B、2次

C、3次

D、4次

參考答案：C

93.培訓(xùn)中級家政服務(wù)員護(hù)理老年人時，不需要的是

A、烹飪用具

B、盥洗用品

C、彎止血鉗

D、老年人體模特

參考答案：C

94.是以冬筍或春筍經(jīng)蒸、烘干、熏璜等加工而成，因其形狀、色澤

似玉蘭花瓣而得名。

A、木耳

B、玉蘭片

C、黃花菜

D、筍片

參考答案：B

95.下面在美化居室的做法中，錯誤的是

A、家具的放置應(yīng)考慮到房間的大小

B、飾物和飾品不要花色過多

C、家具不宜放置過多

D、家具放置越多越好

參考答案：D

96.宴席開始后，上菜應(yīng)按下列順序。

A、先上熱盤，后上冷菜，最后上甜食和水果

B、先上冷盤，后上甜食，最后上熱菜和水果

C、先上冷盤，后上甜食和水果，最后上熱菜

D、先上冷盤，后上熱菜，最后上甜食和水果

參考答案：D

97.家庭宴請中的選擇非常關(guān)鍵，直接關(guān)系到家庭宴請的效果。

A、茶水

B、菜肴

C、桌椅

D、碗筷盤

參考答案：B

98.斟酒的順序一般是。

A、先從主賓開始，然后按順時針方向逐個斟酒，最后斟主位

B、先從主位開始，然后按順時針方向逐個斟酒，最后斟主賓

C、先從主賓開始，然后按逆時針方向逐個斟酒，最后斟主位

D、先從主賓開始，然后再斟主位，最后斟主位左邊的主賓

參考答案：C

99.不屬于八大菜系。

A、川菜

B、遼菜

C、魯菜

D、粵菜

參考答案：B

100.葉類蔬菜是以植物、葉柄或葉的一部分作為食用原料的品種。

A、葉片

B、根部

C、秧蔓上的果實

D、根莖

參考答案：A

101.下面盛水果拼盤的器皿中，比較高檔的是。

A、玻璃制品

B、塑料制品

C、鐵制品

D、水晶制品

參考答案：D

102.在“查找內(nèi)容”下拉列表框內(nèi)輸入要查找的文本，查找的內(nèi)容最

多可達(dá)個字符。

A、64

B、128

C、256

D、512

參考答案：C

103.養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣和生活習(xí)慣的關(guān)鍵時期是J介段。

A、幼兒園

B、小學(xué)

C、中學(xué)

D、高中

參考答案：B

104.左右橫刷牙齒的壞處不包括。

A、容易磨損牙齒和牙床

B、容易使牙齦出血，患牙周炎等疾病

C、破壞了牙齒表面的保護(hù)釉

D、會把牙齒刷得很干凈

參考答案：D

105.在打電話時，"Hangup.”的意思是

A、掛掉電話

B、我是某某

C、等一下

D、接電話

參考答案：A

106.培訓(xùn)中級家政服務(wù)員的理論授課課時為一課時。

A、50

B、100

C、200

D、240

參考答案：B

107.一般C盤宜采用格式，容量應(yīng)大于1G。

A、FAT8

B、FAT16

C、FAT32

D、FAT64

參考答案：C

108.攝影機(jī)動態(tài)拍攝全景的正確做法是。

A、全身一起動

B、全身不動

C、上半身不動下半身移動

D、下半身不動上半身移動

參考答案：D

109.訓(xùn)練觀察能力的游戲中不包括

A、頭頂書本幾分鐘不掉落

B、拼圖

C、找相同和不同

D、走迷宮

參考答案：A

110.考核中級家政服務(wù)員制作菜肴的內(nèi)容不包括。

A、制作西餐

B、宰殺禽類和魚類

C、蒸、炒、燉、拌、煎、煮、炸制菜肴

D、制作丁、片、塊、段、條、絲、茸

參考答案：A

Hl.在選購熟食時，下面的做法中錯誤的是

A、最好買價格便宜的產(chǎn)品

B、最好買知名廠家的產(chǎn)品

C、袋包裝的食品看生日期，同時要觀看袋子是否漏氣

D、要到大型的商場去購買

參考答案：A

112.移動所選的文本到剪貼板可以使用

A、Ctrl+X

B、Ctrl+C

C、Ctrl+V

D、Ctrl+A

參考答案：A

113.京式面點的特點是。

A、帶餡糕點要求皮薄而不露餡

B、餡大以突出餡芯的風(fēng)味

C、味道清淡、鮮滑

D、肉餡多用“水打餡”

參考答案：D

H4.西式自助餐取菜時務(wù)必記住要的基本要求。

A、一次少取，多次取食

B、只取一次

C、一次多取，少次取食

D、只拿自己喜歡吃的

參考答案：A

115.傳真機(jī)最好的預(yù)防雷擊方法是。

A、雷雨天氣如不使用傳真機(jī)，也不能關(guān)掉電源，更不能拔掉電話線。

B、雷雨天氣如不使用傳真機(jī)，也不能關(guān)掉電源

C、雷雨天氣如不使用傳真機(jī)，關(guān)掉電源，電話線插頭不用拔掉

D、雷雨天氣如不使用傳真機(jī)，除關(guān)掉電源外，應(yīng)將電話線插頭拔掉

參考答案：D

H6.計算機(jī)提供了多種方法來退出Word,下面的方法中不正確的是。

A、按Alt+F4快捷鍵

B、單擊Word窗口左上角的關(guān)閉按鈕

C、選擇“文件”一“退出”命令

D、雙擊Word窗口標(biāo)題欄左上角的Word圖標(biāo)，從彈出的窗口控制菜

單中選擇“關(guān)閉”命令

參考答案：D

117.歲的嬰幼兒喜歡和小朋友一起玩，對成人的依賴性減少。

A、0~1

B、1~2

C、2?3

D、3?6

參考答案：D

118.訓(xùn)練觀察能力的游戲中不包括。

A、頭頂書本幾分鐘不掉落

B、拼圖

C、找相同和不同

D、走迷宮

參考答案：A

H9.在瓶中加入少量的，可使花的新陳代謝減慢，也可延長花期。

A、阿司匹林

B、氨水

C、維生素

D、高錦酸鉀

參考答案：A

120.廣式面點使用輔料較為廣泛，其中蜜餞包括。

A、糖椰絲、糖椰蓉、糖橘餅

B、欖仁、南杏仁、花生仁

C、鮮蛋、皮蛋、咸蛋、蛋白

D、奶粉、奶油、鮮牛奶

參考答案：A

121.山西老陳醋是以優(yōu)質(zhì)為主料精制而成。

A、高粱

B、糯米

C、大米

D、小麥

參考答案：A

122.居室美化的藝術(shù)性是指。

A、居室美化時要符合統(tǒng)一變化、對稱與平衡、比例與尺度、節(jié)奏與

韻律等形式美

B、居室布置的舒適、溫馨、安全、隨意

C、在居室美化時，要符合人的生理需求和心理需求

D、充分考慮到人生活居室中使用的合理性

參考答案：A

123.初級家政服務(wù)員學(xué)習(xí)洗滌擺放衣物的技能課時數(shù)為課時。

A、12

B、16

C、18

D、28

參考答案：A

124.我國有負(fù)責(zé)計算機(jī)信息網(wǎng)絡(luò)安全的工作的部門中，其中，主要負(fù)

責(zé)計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)的信息保密。

A、外交部

B、國家勞動部

C、國家保密局

D、國家密碼委員會

參考答案：C

125.是為了節(jié)省植株養(yǎng)分。

A、剪枝

B、疏果

C、摘心

D、除蕾

參考答案：B

126._不是德式菜中較著名的菜肴。

A、咸豬腳

B、漢堡牛排

C、橘子燒野鴨

D、酸菜煮肉

參考答案：C

127.嬰幼兒到歲左右的時候出現(xiàn)自我意識的萌芽。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：B

128.具有去腥去膻的功能。

A、大蔥

B、姜

C、蒜

D、辣椒

參考答案：B

129.訓(xùn)練專注能力的游戲中不包括。

A、頭頂書本幾分鐘不掉落

B、捉影子

C、拍球

D、走迷宮

參考答案：D

130.家用電器上的Turnon/off表示。

A、開/關(guān)

B、關(guān)小/減弱

C、音量控制

D、音響

參考答案：A

131.“三蛇龍虎鳳大會、五蛇羹、蛭油牛肉”等是—的著名菜品。

A、川菜

B、淮揚(yáng)菜

C、魯菜

D、粵菜

參考答案：D

132.川菜中的三椒不包括。

A、辣椒

B、花椒

C、胡椒

D、麻椒

參考答案：D

133.當(dāng)外出時，如果希望傳真機(jī)同時自動接收傳真和留言，則選擇。

A、手動模式

B、接聽模式

C、應(yīng)答模式

D、自動模式

參考答案：C

134.傳真機(jī)使用的標(biāo)準(zhǔn)紙張是。

A、銅版紙

B、熱敏紙

C、牛皮紙

D、特種紙

參考答案：B

135.從新生兒出生后20天起便可以在其吃奶前，每天次讓他在床上

趴一會兒。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：A

136.在創(chuàng)建新郵件頁面，單擊主題下面的“"按鈕，可以添加附件。

A、刪除

B、發(fā)送

C、添加附件

D、保存

參考答案：C

137.高級家政服務(wù)員通過與求職者直接接觸面談，并根據(jù)其就業(yè)選擇

的具體情況，提供相應(yīng)的指導(dǎo)幫助，這種指導(dǎo)方式為。

A、群體指導(dǎo)

B、雙向指導(dǎo)

C、個體指導(dǎo)

D、集體指導(dǎo)

參考答案：C

138.設(shè)置Word文檔時，“字體”框右側(cè)是“字號”框，通過它可以

設(shè)定的大小。

A、影像

B、圖片

C、文字

D、頁面

參考答案：C

139.嬰幼兒一歲左右可以訓(xùn)練其自己拿杯子喝水。

A、1

B、2

C、3

D、4

參考答案：A

140.培養(yǎng)嬰幼兒主動溝通能力的方法中不正確的是。

A、讓嬰幼兒學(xué)會用清楚的語言表達(dá)自己的愿望

B、觸摸或玩別人的東西的時候，要經(jīng)別人允許

C、鼓勵嬰幼兒多和小伙伴玩耍，發(fā)生摩擦?xí)r，父母要主動出面解決

D、當(dāng)嬰幼兒和別人友好相處時及時肯定、贊美

參考答案：C

二.判斷題

1.回族不吃豬肉，但是可以吃馬、騾、驢及各種野獸肉。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

2.進(jìn)入邀請人的家里或飯店做客時，應(yīng)在門廳脫下帽子、大衣和手套,

必要時還要換鞋。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

3.查找功能的快捷鍵是Ctrl+Zo

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

4.網(wǎng)絡(luò)上的用戶可以通過POP功能登錄到遠(yuǎn)程計算機(jī)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

5.1歲以后應(yīng)逐步培養(yǎng)嬰幼兒整理內(nèi)務(wù)的能力，訓(xùn)練嬰幼兒自己吃飯、

穿衣。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

6.質(zhì)量差的香菇色澤黃褐，菌傘下面有褶樹緊密細(xì)白。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

7.多帶嬰幼兒看看他的生活環(huán)境，并從不同的角度介紹生活環(huán)境，也

可以培養(yǎng)嬰幼兒的認(rèn)知能力。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

8.香檳酒、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒應(yīng)該在餐后喝。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

9.中級家政服務(wù)員在學(xué)習(xí)制作家庭餐時，建議總課時為22課時。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

10.鼠標(biāo)單擊要選定的單詞，即可選定這個單詞。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

n.新鮮的羊肉，肌肉有光澤，色紅均勻，肉質(zhì)堅而細(xì)，有彈性。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

12.相機(jī)外部要用柔軟的棉絨布擦拭。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

13.單擊郵箱的目錄列表中的“寫信”可以進(jìn)入收件箱頁面。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

14.2歲嬰幼兒開始學(xué)漱口，3?4歲嬰幼兒開始學(xué)刷牙。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

15.數(shù)碼相機(jī)一般都帶有光學(xué)和數(shù)碼兩種放大功能，使用數(shù)碼放大會

降低拍攝質(zhì)量。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

16.與嬰幼兒說話的時候，發(fā)音要準(zhǔn)確、清晰，句子完整，語法規(guī)范，

聲調(diào)自然而適中。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

17.以過濾式?jīng)_泡法沖泡咖啡，每次滴過的時間應(yīng)控制在2?4小時為

宜。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

18.攝像機(jī)的持機(jī)方式可以分為肩扛式和手握式兩種。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

19.高級家政服務(wù)員應(yīng)該向求職者介紹避免進(jìn)入就業(yè)誤區(qū)的方法、策

略。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

20.在使用攝像機(jī)進(jìn)行拍攝時，要盡量保持?jǐn)z像機(jī)處于水平狀態(tài)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

21.西湖醋魚、生爆蟾片、東坡肉是浙菜的代表性菜肴。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

22.花生油呈金黃色，油沫發(fā)黃、稍帶綠色，花泡向陽時呈現(xiàn)彩色。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

23.插花主要分為瓶插、盆插、花籃和花束四類。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

24.糖醋黃河鯉魚、九轉(zhuǎn)大腸、湯爆雙脆、燒海螺、清湯燕窩等是魯

菜的代表性菜肴。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

25.英式飲食的調(diào)味品都是直接放在了菜肴中，以方便客人食用。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

26.健康的鴨、鵝頭頸高昂，羽毛緊密有光澤，尾部上舉，眼睛圓而

有神，肢體有活力。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

27.中級家政服務(wù)員應(yīng)能宰殺禽類和魚類，能進(jìn)行干貨漲發(fā)處理。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

28.餐桌上面要鋪上平整清潔的桌布，桌布通常應(yīng)當(dāng)超出餐桌邊緣20

厘米左右。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

29.富有代表性的廣式面點品種有叉燒包、蓮蓉甘露酥、沙河粉等。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

30.一個完整的Internet郵件地址由用戶名和國家名組成。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

31.三月的縮寫是“May”。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

32.聯(lián)網(wǎng)線路是計算機(jī)病毒從一個計算機(jī)系統(tǒng)向其他計算機(jī)系統(tǒng)進(jìn)行

傳染的唯一途徑。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

33.在教會學(xué)齡兒童哪些事情不應(yīng)該做的同時，還要告訴學(xué)齡兒童什

么是正確的做法。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

34.打電話途中，提醒別人等一下，可以用“Aminute,please”或

“Holdon”

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

35.蘇式面點是以蘇州地區(qū)制作的面點為代表，故稱蘇式面點。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

36.學(xué)齡兒童完成作業(yè)以后，可以為了正確而和同學(xué)對答案。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

37.“爬行”對嬰幼兒身體的生長發(fā)育、心理發(fā)展起著極其重要的作

用。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

38.居室美化首先是滿足居住與休息的需要。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

39.DV攝像機(jī)默認(rèn)設(shè)置下，手振補(bǔ)償功能處于關(guān)閉狀態(tài)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

40.Word在結(jié)束工作之前，應(yīng)首先關(guān)閉編輯的文檔，然后再退出Word

程序。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

41.不新鮮的雞蛋殼上有白霜，殼體清潔完整。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

42.照料臥床病人盥洗不是初級家政服務(wù)員需要掌握的技能。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

43.黃河以北的大部分地區(qū)所制作的面點，以北京為代表，故稱京式

面點。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

44.初級家政服務(wù)員要能夠培養(yǎng)嬰幼兒的衛(wèi)生與睡眠習(xí)慣。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

45.在教授初級家政服務(wù)員清潔知識時，應(yīng)以技能實際操作演練為重

點。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

46.宴請前要將宴會廳或庭院進(jìn)行清掃和布置，以達(dá)到雇主的要求。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

47.“聽指令點部位”的游戲可以訓(xùn)練嬰幼兒的聽力。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

48.質(zhì)量好的海參身體肥壯，飽滿，順挺，肉質(zhì)厚實，體內(nèi)無泥沙。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

49.蘇菜是由蘇州、徐州、南京、鎮(zhèn)江四大菜為代表而構(gòu)成的。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

50.使用智能ABC輸人法時,如選擇區(qū)中沒有需要的漢字，可通過Home

鍵和End鍵進(jìn)行翻頁選擇。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

51.傳真機(jī)提供3種接收模式即自動、手動和應(yīng)答。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

52.用DV攝像機(jī)拍影片時，DV的品牌是成功的關(guān)鍵。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

53.學(xué)齡兒童要養(yǎng)成一日三餐定時定量、少吃或不吃零食的好習(xí)慣。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

54.使用Word提供的“恢復(fù)”功能時，可以按Ctrl+W快捷鍵。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

55.魯菜是由濟(jì)南和膠東兩地的地方菜演化而成的。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

56.跳舞時一聲不吭，完全沉醉在音樂之中，這是嚴(yán)重失禮的表現(xiàn)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

57.嬰幼兒吃飯慢的情況下，家政服務(wù)員要遷就嬰幼兒，讓其吃完再

撤去食物。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

58.在網(wǎng)絡(luò)空間里，帶病毒的服務(wù)器是病毒的集散點。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

59.對主人安排的食品若不合口味，就一口都不要吃，表示自己的不

滿。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

60.運(yùn)動能力的發(fā)展對嬰幼兒的成長是非常重要的。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

61.國家密碼委員會的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)計算機(jī)網(wǎng)絡(luò)安全。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

62.侍者來倒酒時，應(yīng)該動手去拿酒杯，讓侍者把酒倒在酒杯里面。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

63.可以使用蘸有酒精的軟布或棉花棒擦拭鏡頭。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

64.培訓(xùn)初級家政服務(wù)員制作家庭餐時，理論課時應(yīng)多于實踐教學(xué)課

時。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

65.職業(yè)評估報告的編寫必須內(nèi)容全面、真實，結(jié)構(gòu)合理，具有可操

作性。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

66.夏季菜肴要清淡爽脆，色彩淡雅;冬季菜肴口味要濃厚，色澤要深。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

67.閩菜多采用炒、溜、煎、煨、糟等烹調(diào)技法，尤以“煨”最具特

色。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

68.富強(qiáng)粉顏色呈淡黃色，標(biāo)準(zhǔn)粉顏色白凈，劣質(zhì)面粉顏色發(fā)暗。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

69.餐巾一般由其他客人先于主賓拿起，餐巾放在雙膝上面。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

70.要教學(xué)齡兒童記住家中的電話號碼、怎樣打電話、怎樣求救。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

71.大黃魚和小黃魚就是同一種魚。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

72.中級家政服務(wù)員不需要進(jìn)行職業(yè)道德培訓(xùn)I。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

73.初級家政服務(wù)員應(yīng)該能給嬰幼兒換洗尿布，能照料嬰幼兒便溺。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

74.家政服務(wù)員應(yīng)依據(jù)主任的身份或喜好對廳進(jìn)行布置，可將重點放

在對電視柜的選擇上。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

75.“關(guān)鍵字查詢”就是通過輸入關(guān)鍵字來查找信息。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

76.進(jìn)行從業(yè)指導(dǎo)是為了對求職者提供相應(yīng)的職業(yè)崗位從業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

77.在制定采買計劃時要根據(jù)雇主提出的要求和給定的生活費(fèi)用合理

安排。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

78.Word并不具備“自動保存”的功能。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

79.紅酒山雞、馬賽魚羹、鵝肝排是美式西餐的著名菜肴。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

80.廣式面點選料精良，制作工藝精細(xì)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

81.制作水果拼盤最重要的一點是水果本身應(yīng)是熟的、新鮮的、衛(wèi)生

的。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

82.Email是網(wǎng)絡(luò)用戶之間進(jìn)行快速、簡便、可靠且低成本聯(lián)絡(luò)的現(xiàn)代

化的通信方式。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

83.咖啡一次喝不完，可以二次加熱飲用。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

84.在制定宴會菜單時，要避免口味雷同、烹調(diào)方法單調(diào)、色澤不鮮

明、質(zhì)感無差異的現(xiàn)象。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

85.喝湯應(yīng)該吸著喝，這樣才是對主人的尊重。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

86.學(xué)齡兒童跌倒時，家政服務(wù)員應(yīng)該立即跑過去扶齡兒童起來。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

87.夏季澆水應(yīng)在中午和下午進(jìn)行。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

88.0^1歲是嬰幼兒腦發(fā)育的高峰期，也是情感、語言啟蒙、認(rèn)知培養(yǎng)

的關(guān)鍵期。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

90.出席宴會應(yīng)正點到達(dá)或遲到2?3分鐘。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

91.臥室色彩大多采用暖色調(diào)，燈光的設(shè)計通常比較柔和。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

92.接到正式的宴會時，如果不準(zhǔn)備出，就不用通知對方了。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

93.在制定宴會菜單時，要防止出現(xiàn)口味雷同、烹調(diào)方法單調(diào)、色澤

不鮮明、質(zhì)感無差異的現(xiàn)象。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

94.刀、叉、匙的取用，是由外及里、由上到下，依次使用。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

95.學(xué)齡兒童在學(xué)習(xí)過程中需休息時，最好離開書桌，休息時間應(yīng)在

30分鐘以上。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

96.“找相同和不同”的游戲既可以訓(xùn)練嬰幼兒的觀察能力也可以訓(xùn)

練嬰幼兒的專注能力。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

97.嬰幼兒太小了，不用教他們?nèi)绾螕艽蚓o急電話。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

98.初級家政服務(wù)員應(yīng)該了解數(shù)碼攝像機(jī)的使用方法和保養(yǎng)常識。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

99.“Whydon'tdo…？”表示建議或提議，常用于熟人之間。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

100.鮮肉胴體上都應(yīng)該有檢疫部門加蓋的藍(lán)色檢疫圖章。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

101.擇業(yè)指導(dǎo)也稱為就業(yè)指導(dǎo)。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

102.買葉類蔬菜時要看枝葉是否挺拔，是否發(fā)需、發(fā)黃，有無光澤。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

103.培訓(xùn)初級家政服務(wù)員衣物洗滌與擺放內(nèi)容時，需要使用燃?xì)庠罹摺?/p>

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

104.甜面醬是以面粉、食鹽、水、冰糖為原料制成的，所以叫甜面醬。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

105.將月季、牡丹等的硬枝全部敲扁，用燭火燒焦，可擴(kuò)大花枝的吸

水面。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

106.普通芝麻油是以炒熟的芝麻為原料，經(jīng)磨糊、振蕩、出油等工序

制成。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

107.摩卡壺煮制咖啡的方法適合中度、深度烘焙的咖啡，最好是單飲

咖啡。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

108.出席宴會前要認(rèn)真梳洗打扮，要穿與宴會環(huán)境相協(xié)調(diào)、符合宴會

要求的干凈衣服。

A、正確

B、錯誤

參考答案：A

109.訪問網(wǎng)頁、下載文件、收發(fā)電子郵件一般不會感染計算機(jī)病毒。

A、正確

B、錯誤

參考答案：B

no.摳鼻涕的正確方法是用紙巾蓋住鼻子，兩個鼻孔一起用力。