中藥飲片的儲存與養(yǎng)護護理養(yǎng)生

常見植物飲片的特性；影響中藥變質(zhì)的自然因素中藥儲存的變質(zhì)與防治；常用的飲片養(yǎng)護方法中藥飲片儲存與養(yǎng)護管理傳承中醫(yī)文化YOURLOGO中醫(yī)醫(yī)藥護理培訓(xùn)模板主講人：XXX

時間：202X.X.X目錄肆常用的飲片養(yǎng)護方法叁中藥儲存的變質(zhì)與防治影響中藥變質(zhì)的自然因素貳壹常見植物飲片的特性常見植物飲片的特性傳承中醫(yī)文化YOURLOGO第壹章富含淀粉類飲片（來源于植物的根及塊狀莖、果實或種子部位，含豐富的淀粉，質(zhì)地粉性）常見植物飲片的特性一、富含淀粉類飲片（來源于植物的根及塊狀莖、果實或種子部位，含豐富的淀粉，質(zhì)地粉性）強淀粉飲片有：

白芷、山藥、貝母、天花粉、葛根、澤瀉、防己、赤勺、重樓、北沙參、南沙參、何首烏、太子參、天葵子、金果蘭、白術(shù)、大黃、貓爪草、薏苡仁、芡實、浮小麥、白扁豆、烏豆、赤小豆、刀豆、麥芽、神曲、娑羅子、決明子、皂角、胖大海、預(yù)知子、蓮子等。弱淀粉飲片有：三棱、莪術(shù)、防風(fēng)、白蘞、白芍、銀柴胡、千年健、藕節(jié)、仙茅、紅大戟、木瓜、桔核、金櫻子、槐角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、車前子、葶藶子、菟絲子、楮實子、韭菜子、青葙子、急性子等。常見植物飲片的特性二、含糖份和油脂類飲片（來源于植物的根及根莖、果實或種子部位，含糖類或油脂成分）黨參、當歸、天冬、麥冬、黃精、玉竹、牛膝、木香、獨活、遠志、桔梗、板藍根、明黨參、地黃、熟地黃、玄參、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、天麻、巴戟天、肉蓯蓉、鎖陽、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸棗仁、栝樓、栝樓子、枸杞、使君子、芥子、萊菔子、紫蘇子、大棗、龍眼肉、黑芝麻、梔子等。含糖份和油脂類常見植物飲片的特性三、纖維性和木質(zhì)化類飲片此類飲片來自植物的根、根莖、莖、或皮部，富含纖維或已經(jīng)木質(zhì)化，有較強的韌性或硬度黃芪、甘草、麻黃、石斛、槲寄生、關(guān)木通、蘆根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹參、續(xù)斷、黃芩、黃柏、苦參、北豆根、石菖蒲、烏藥、升麻、貫眾、漏蘆、雞血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鮮皮等富含纖維較強韌性常見植物飲片的特性四、花與芳香類飲片（多含揮發(fā)油）有花、葉、全草、果實、種子、根皮丁香、菊花、辛夷、金銀花、玫瑰花、月季花、紅花、厚樸花、代代花、木槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黃、松花粉、薄荷、荊芥、廣藿香、紫蘇葉、香薷、細辛、青蒿、茵陳、魚腥草、敗醬草、艾葉、吳茱萸、枳殼、枳實、陳皮、青皮、佛手、香櫞、川芎、藁本、干姜、高良姜、蒼術(shù)、山奈、沉香、檀香、降香、厚樸、肉桂、桂枝、牡丹皮、等常見植物飲片的特性六、樹脂類飲片血竭、乳香、沒藥、安息香、蘇合香、阿魏、松香五、葉和全草類飲片大青葉、桑葉、桔葉、蒲公英、地丁、車前草、馬齒見、垂盆草、鵝不食草、墨旱連、半邊蓮、扁蓄、浮萍、透骨草等。影響中藥變質(zhì)的自然因素傳承中醫(yī)文化YOURLOGO第貳章空氣：成分復(fù)雜主要因素有，水分（受潮、返潮）、氧氣（氧化、分解）、灰塵（污染）、微生物（生蟲、霉變）常見植物飲片的特性02溫度溫度在16~35℃時一般害蟲容易生長繁殖；在25~28℃時最適合霉菌的生長；溫度在35℃以上時，揮發(fā)性的藥物成分會加速揮發(fā)，花、葉之類容易香氣走失與變色，含油脂的藥物易出現(xiàn)走油，樹脂類藥品易出現(xiàn)軟化與熔化而發(fā)生粘連現(xiàn)象。03濕度濕度與溫度是影響藥品質(zhì)量密切相關(guān)的兩方面。一般在30℃以下，相對濕度控制在70～75%。01空氣成分復(fù)雜主要因素有，水分（受潮、返潮）、氧氣（氧化、分解）、灰塵（污染）、微生物（生蟲、霉變）。在保管中需根據(jù)季節(jié)和藥品的性質(zhì)的不同情況采取相應(yīng)的措施加以控制。常見植物飲片的特性四、日光：中藥有干燥、防霉和殺蟲殺菌作用。但其中的紫外線會加速藥物成分的氧化、還原、分解以及促使藥物揮發(fā)、變色失性等。五、時間：一般儲存5年以上，以“先進先出，陳貨先出”原則。1、批號表示藥品生產(chǎn)日期。2、負責(zé)期中藥儲存的變質(zhì)與防治傳承中醫(yī)文化YOURLOGO第叁章蟲蛀

害蟲侵入藥物內(nèi)部引起組織破壞的現(xiàn)象。一般易在飲片重疊空隙處或裂痕以及碎屑中發(fā)生。中藥儲存的變質(zhì)與防治一、蟲蛀

害蟲侵入藥物內(nèi)部引起組織破壞的現(xiàn)象。一般易在飲片重疊空隙處或裂痕以及碎屑中發(fā)生。1、害蟲的種類：常見的害蟲有，谷象、米象、大谷盜、藥谷盜、鋸谷盜、日本標本蟲、印度谷螟、粉滿等。2、害蟲的來源：①從產(chǎn)地采收時受到污染；飲片加工未徹底殺滅害蟲及卵。②由運輸工具、包裝材料或倉儲容器和用具等潛伏的害蟲。③害蟲本能的傳播（成蟲傳播）④空倉未經(jīng)徹底滅蟲⑤較小的蟲害和滿類（隨動物、風(fēng)力傳播）3、藥的性質(zhì)與蟲蛀的關(guān)系：①藥物的成分一般含多量淀粉（白芷、山藥、芡實等）、含糖粉高（黨參、枸杞、大棗等）、含蛋白質(zhì)多（烏梢蛇、土元、九香蟲等）、含脂肪油大（苦杏仁、柏子仁、郁李仁等）的藥物易蟲蛀。而含辛辣、苦味成分（細辛、花椒、干姜、黃柏、黃連等）一般不易蟲蛀。②藥物的質(zhì)地質(zhì)地柔潤的藥物在潮濕狀況容易生蟲。質(zhì)地堅硬致密的藥物(桂枝、赭石、石決明）。③藥物的完整度原藥材外表面有保護組織（木栓、角質(zhì)、茸毛等）害蟲不易侵入。④藥物的加工炮制可減少蟲蛀中藥儲存的變質(zhì)與防治4、中藥蟲蛀的防治①預(yù)防在先

室內(nèi)環(huán)境應(yīng)保持干燥通風(fēng)，溫度適宜（溫度控制在30℃以下，相對濕度在70%以下），藥物進倉前將容器、貨位、打掃干凈，消除死角隱患。來貨嚴格接收凡有灰屑、蟲跡、潮軟或質(zhì)量低劣的藥品拒收。平時認真執(zhí)行有關(guān)制度，勤查勤曬勤里，防患于未然?？朔爸幉恢裕x難免”等錯誤觀念。②高溫殺蟲

（48～52℃

害蟲只需較短時間及死亡；45～48℃害蟲處于熱昏迷狀態(tài)，若時間長，害蟲就全部死亡；-4～8℃害蟲處于冷麻痹狀態(tài)，若時間長久，害蟲也會死亡。-4℃以下害蟲經(jīng)若干時間后死亡）暴曬

以太陽輻射熱作用于蟲體，破壞蟲體軟組織及生活機能，使蟲死亡。a.時間與溫度

殺蟲溫度應(yīng)45～52℃，時間4～6小時。b.薄攤勤翻一般攤3～5cm為宜，每小時翻動一次。c.曬后先將藥聚堆，保持堆內(nèi)高溫，達到殺蟲目的。③低溫殺蟲④經(jīng)驗儲藏

⑤熏蒸法

a.利用自然低溫

b.冷藏注意防潮用磷化鋁熏蒸與其他中藥儲存的變質(zhì)與防治中受潮后在適宜溫度條件下其表面或內(nèi)部寄生和繁殖了霉菌。開始時先見到許多白色毛狀、線狀、網(wǎng)狀物或斑點，繼而萌發(fā)成黃色或綠色的菌絲。溫度在30OC左右，空氣相對濕度超過75％飲片最易發(fā)霉、蟲蛀。藥物變質(zhì)失效產(chǎn)生有毒致癌物質(zhì)加強來貨的驗收檢查（水分）經(jīng)常對庫存飲片的檢查，常通風(fēng)。二、發(fā)霉中藥儲存的變質(zhì)與防治三、泛油中藥泛油是指中藥材所含的油分在一些自然因素的作用下溢出表面，呈油潤狀態(tài)或質(zhì)地發(fā)生變化，或色澤加深，或有哈喇味等現(xiàn)象1、原因：中藥的性質(zhì)

含脂肪油，含揮發(fā)油，含糖分和粘液質(zhì)多的藥物易走油。溫度的影響

環(huán)境溫度過高藥物呼吸作用增強，使藥物發(fā)熱引起走油。壓力的影響

在夏季，若庫內(nèi)溫度過高，通風(fēng)差，存量大，容器過于封閉，使藥遭擠壓和悶熱而發(fā)生走油。2、判定：眼看：主要是觀察藥材內(nèi)外色澤的變化，表面是否有油質(zhì)物溢出，有無干枯、粘連等情況。手摸：主要用于感覺藥材的松軟程度，有無油膩感等。如蛤蚧，如果其尾部松軟，色澤變黃，即可確定已經(jīng)泛油；肉桂質(zhì)地變糠也是泛油的征兆等等鼻聞：如嗅到藥材有哈喇味或其它不正常的刺激性氣味時，可斷定中藥材已經(jīng)泛油。中藥儲存的變質(zhì)與防治防治——降溫,將易走油的藥物選擇陰涼干燥、通風(fēng)條件好的倉位；

防潮；加快周轉(zhuǎn)；明礬儲藏法晾曬：常用于植物類藥材，如柏子仁，泛油不甚嚴重，可曝曬幾小時，待涼后再裝包儲藏；如較嚴重則采用冷藏處理烘烤：此法根據(jù)藥材自身性質(zhì)，分別采用。對含揮發(fā)油較多的藥材則應(yīng)將溫度控制在50℃以下；酒噴：適用于不能沾水而色澤、質(zhì)地變化的藥材，如麝香存放過久，無油潤呈干枯狀，噴點白酒即可回潤。硫磺熏：傳統(tǒng)方法，其適用范圍和作用均較廣泛。可用于當歸、獨活、羌活等藥材。但需要保持顏色的藥材不宜用此法。處理方法中藥儲存的變質(zhì)與防治四、變色指飲片的天然色澤起了變化由于保管不善，某些藥物的顏色由淺變深，如：澤瀉、白芷、山藥、天花粉等；有些藥物顏色由深變淺，如黃芪、黃柏等；

有些由鮮艷變黯淡，如紅花、菊花、金銀花、臘梅花、玫瑰花等花類。1、原因

受溫度、濕度、日光、酶的作用。2、預(yù)防,加強養(yǎng)護.將藥物處于陰涼干燥處，避光、防止受潮、受熱，掌握出庫原則，儲存時間;破壞酶的活性五、氣味散失指飲片因有的氣味在外界因素的影響下或貯藏日久氣味散失或變淡薄，如：芳香性藥物薄荷、細辛、荊芥、白芷、冰片等，其有效成份也隨著氣味的散失而受到不同程度的減少。防治：①密封儲藏

②去潮時禁止高溫、通風(fēng)過久；

③控制儲存期（不超一年）中藥儲存的變質(zhì)與防治七、潮解溶化指固體飲片吸收潮濕空氣中的水分，并在濕熱氣候影響下，其外部慢慢溶化成液體狀態(tài)，如青鹽、秋石、芒硝等。六、風(fēng)化指某些含結(jié)晶水的礦物類飲片，因與干燥空氣接觸，日久逐漸脫水而成為粉末狀態(tài)，易風(fēng)化的藥物有硼砂、芒硝等。八、粘連指某些熔點比較低的固體樹脂類飲片及一些膠類藥物，受潮后粘連成塊。如乳香、沒藥、蘆薈、阿膠、兒茶、鹿角膠等九、揮發(fā)：一些含揮發(fā)油的飲片，因受溫度和空氣的影響及貯藏日久，使揮發(fā)油揮散，失去油潤，產(chǎn)生干枯破裂現(xiàn)象。如沉香、肉桂等。常用的飲片養(yǎng)護方法傳承中醫(yī)文化YOURLOGO第肆章一般要求干燥通風(fēng)，避免日光直射，室內(nèi)溫度不超過20℃，相對溫度45%～75%，飲片含水量控制在在9%—13%為宜（特殊飲片除外）常用的飲片養(yǎng)護方法一、中藥飲片庫房一般要求干燥通風(fēng)，避免日光直射，室內(nèi)溫度不超過20℃，相對溫度45%～75%，飲片含水量控制在在9%—13%為宜（特殊飲片除外）。

1．對含淀粉多的藥材如澤瀉、山藥、葛根、黃芪等切成飲片后要及時干燥，貯存在通風(fēng)、干燥、涼處，防蟲蛀、防潮。

2．對含揮發(fā)油多的藥材如薄荷、當歸、木香、川芎等切成飲片后，干燥溫度小于30℃，如大于30℃則損失有效成分，溫度不能太高，易吸濕霉變和蟲蛀，應(yīng)置陰涼干燥處保存。3．對含糖分及粘液質(zhì)較多的飲片如肉蓯蓉、熟地黃、天冬、黨參等，炮制后不易干燥，在溫度高濕度大的環(huán)境極易變軟發(fā)粘，易被污染，應(yīng)防霉、防蟲蛀，置通風(fēng)干燥處貯藏。

4．種子類藥經(jīng)炒制后增加了香氣，如紫蘇子、柏子仁、萊菔子、薏苡仁等，應(yīng)貯藏缸、罐中封閉保管，防蟲害及鼠咬。

常用的飲片養(yǎng)護方法5．凡酒制飲片如當歸、常山、大黃等，醋制飲片，如蕪花、大戟、香附、甘遂等均貯于密閉容器中，置陰涼處。6．凡鹽炙的飲片如澤瀉，知母、車前子、巴戟天等，很容易吸收空氣中的濕氣，易受潮變軟，若溫度高，其中水分散失則鹽折出，貯于密閉容器內(nèi)，通風(fēng)干燥以防受潮。

7．經(jīng)蜜炙的飲片如款冬花、甘草、枇杷葉等，炮制后糖分大，較難干燥，特別容易受潮變軟或粘連成團且易被污染，蟲蛀、霉變及鼠咬，應(yīng)貯于缸、罐內(nèi)，盡量密閉以免吸潮，置通風(fēng)干燥處保存養(yǎng)護。

8．某些礦物類飲片，如硼砂、芒硝等在干燥空氣中，容易失去結(jié)晶水而風(fēng)化，故應(yīng)貯于密封的缸罐中，置于陰涼處養(yǎng)護。常用的飲片養(yǎng)護方法二、中藥材養(yǎng)護方法冷藏養(yǎng)護法采用低溫(O℃~10℃)貯存中藥，可以有效防止不宜烘干、晾中藥的生蟲、發(fā)霉、變色等現(xiàn)象發(fā)生。此法主要用于貴重藥材、特別容易蟲蛀的藥材以及無其他較好辦法保管的中藥。用大小適宜的缸或木箱，先用雙層紙將藥材包好，注明名稱，然后，置入用石灰恰好埋沒所貯中藥為度。適用于肉性和昆蟲類中藥。石灰埋藏法適用于少數(shù)完整中藥。容器用缸或木箱，砂子干燥后使用。容器底部先用砂子鋪平，再將中藥分層平放，每層均撒蓋砂子。砂子埋藏法利用糠殼的隔潮性能，將中藥埋入糠中，使外界濕氣不致侵入，保持藥材干燥，亦可避免蟲蛀、霉變?？窔ぢ癫胤ǖ叵率屹A藏中藥由于氣溫低，不直接受到陽光照射，氣候較干燥，對于那些怕光、怕熱、怕風(fēng)、怕潮、怕凍的藥物有一定的養(yǎng)護作用。地下室貯藏法常用的飲片養(yǎng)護方法2.害蟲、霉菌的養(yǎng)護方法①硫磺熏蒸法：將一定數(shù)量的硫磺碎塊置于瓦容器內(nèi)，點燃后放入熏房，密封門、窗和一切縫隙，利用硫磺有毒氣體窒殺熏房內(nèi)藥材中害蟲的成蟲、卵、蛹和幼蟲，并殺滅初萌的霉菌。②磷化鋁熏蒸法：采用塑料帳密封貨垛或全倉密封熏蒸。根據(jù)貨垛體積采用在垛上和走道地面上設(shè)多點投藥，藥片不要直接接觸包裝和藥材，可采用鐵盤、木盤、搪瓷盤等，把藥片攤開，帳幕熏蒸可將藥片盤放在貨垛邊。③環(huán)氧乙烷；環(huán)氧乙烷是一種氣體滅菌殺蟲劑，對各種細菌、霉菌及昆蟲、蟲卵均有十分理想的殺滅作用。④6oCo一丁射線輻射：60Co放出的丁射線有很強的穿透力和殺菌能力，因此是目前較理想的滅菌方法。但需專門設(shè)施，不是任何倉庫都能用的。該法已成為中藥材、飲片和中成藥滅菌最實用的方法了。⑤氣調(diào)養(yǎng)護法：調(diào)整空氣的組成，造成低氧環(huán)境，抑制蟲害和微生物的生長繁殖及中藥自身的氧化反應(yīng)，達到保持中藥質(zhì)量的目的。其原理簡單說就是降氧充氮，或降氧充二氧化碳。氧氣是微生物和倉蟲生存的必需條件，而氮氣為惰性氣體，無毒，無臭；二氧化碳也使倉蟲和微生物無法生長。通過降氧充氮達到殺蟲防霉的作用。該法的特點是：費用低，不污染環(huán)境和藥材，勞動強度小，質(zhì)量好，易管理。同時對于保持藥材的色澤也是非常有效的方法。常用的飲片養(yǎng)護方法是利用不同品種的中藥所散發(fā)的特殊氣味，吸濕性能或特有驅(qū)蟲去毒的化學(xué)成份的性質(zhì)來防止另一種藥材發(fā)生蟲霉變質(zhì)現(xiàn)象的一種貯藏方法，其作用機理均是利用一種特殊氣味能驅(qū)蟲去霉作用的中藥（或植物或其它物品）與易生蟲發(fā)霉的中藥一起同放共存，從而達到防止中藥生蟲霉變的目的，實際上也就是相當于現(xiàn)代生物防治中類假以蟲治蟲，以藥（藥材）治藥的一種形式。

⑥對抗法

對抗同貯，也稱異性對抗驅(qū)蟲養(yǎng)護，常用的飲片養(yǎng)護方法第一部分澤瀉、山藥與牡丹皮同貯防蟲保色澤瀉：山藥易生蟲，丹皮易變色，或三者交互層層存放或澤瀉與山藥分別與牡丹皮貯存在一起，即可防止?jié)蔀a、山藥生蟲又可防止丹皮變色。第一部分藏紅花可防冬蟲草生蟲藏紅花：山藥易生蟲，丹皮易變色，或三者交互層層存放或澤瀉與山藥分別與牡丹皮貯存在一起，即可防止?jié)蔀a、山藥生蟲又可防止丹皮變色。第三部分蜜拌桂圓肉可保味保色：

桂圓肉富含糖類、蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫霉雨季節(jié)，極易發(fā)霉生蟲和變色，可將曬至干爽不粘手的桂圓，放進容器中，并加適量的蜂蜜拌勻，然后倒入潔凈的陶瓷缸內(nèi)，密封好置陰涼干燥處貯藏。常用的飲片養(yǎng)護方法大蒜防芡實、薏苡仁生蟲

芡石和薏苡仁含豐富的淀粉，在貯藏中極易造成蟲害，如果在兩者之中加適量用紙包好的生大蒜瓣，并在紙包上扎一些小孔，使大蒜氣味得以擴散，即可起到良好的防蟲效果，其作法是將中藥材與生長大蒜按20：1例勻放，并裝入缸內(nèi)蓋嚴即可。此外，大蒜與土鱉蟲、斑蝥、全蝎、僵蠶等蟲類藥材同貯，即能使這些蟲類藥材不易生蟲。

細辛、花椒養(yǎng)護鹿茸

鹿茸為名貴藥材，價值很高，但易生蟲難扣管，若在鋸茸后，將細辛碾未調(diào)成糊狀，舉在鋸口或裂縫邊緣處，再烘干置于密閉的木箱內(nèi)（尤以樟木箱最好），且在箱內(nèi)撒些樟腦或細辛蓋嚴密封后置陰涼干燥處貯藏，則鹿茸不會生蟲。此外，花椒與鹿茸同貯也能防蟲，方法是將鹿茸裝入盒內(nèi)，盒底先鋪一層花椒，蓋好密封，如此保管的鹿茸也不會生蟲。

姜可防蜂蜜“涌潮”中藥蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌，俗稱“涌潮”，為防蜂蜜“涌潮”，可將生姜洗凈，涼干后切片撒于蜂蜜上（每100千克蜂蜜用姜2—3千克），蓋嚴封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵“涌潮”。如果蜂蜜已經(jīng)發(fā)生了“涌潮”現(xiàn)象，可用生姜汁涌入“涌潮”蜂蜜中，可使“涌潮”下落。下落之后，再在蜂蜜上撒些姜片，蓋嚴即可防止“涌潮”。常用的飲片養(yǎng)護方法畢澄茄黃曲霉素當歸麝香常用的飲片養(yǎng)護方法為了防治黃曲霉素的危害，可用畢澄（山蒼子）芳香油來驅(qū)除中藥和食品中的黃曲霉素及其它霉菌，均有較好的防治效果，加外用山蒼子芳香油熏蒸殺蟲，效果也很好。此外，也可直接用山蒼子防蟲。畢澄茄驅(qū)除黃曲霉素

取麝香和當歸各0.5—1公斤，分件用紙一起包好，然后一件件依次裝入瓷罐內(nèi)，將口蓋嚴并密封，置干燥處保存。這樣貯藏麝香不變色也不失香氣。當歸防麝香走香氣，變顏色常用的飲片養(yǎng)護方法人參與細辛冰片與燈心草、澤瀉與牡丹皮、土元與大蒜、三七與樟腦土鱉蟲易發(fā)霉生蟲，現(xiàn)介紹以下養(yǎng)護方法：

先在貯藏土鱉蟲的箱底四角和中間分別放上用紙包好的1—2枚大蒜，大蒜要剝?nèi)ネ馄?，紙包好后，在紙包上扎刺若干小孔，以利蒜味散發(fā)，再裝10厘米厚的土鱉蟲，其上噴灑適量的白酒或酒精，再放一層土鱉蟲蓋住，然