全國食品安全宣傳周課件（全國食品安全法介紹）

食品安全警鐘長鳴健康生活你我同行日期：xxx主講人：XXX全國食品安全宣傳周目錄CONTENTS1全國食品安全宣傳周2全國食品安全法修訂思路3全國食品安全法修訂重點(diǎn)4市場監(jiān)管常用法律解讀5食品安全，你我共同行動(dòng)！全國食品安全宣傳周第一部分食品安全警鐘長鳴健康生活你我同行全國食品安全宣傳周（ChinaFoodSafetyPublicityWeek），是國務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室于2011年確定在每年六月舉辦的，通過搭建多種交流平臺(tái)，以多種形式、多個(gè)角度、多條途徑，面向貼近社會(huì)公眾，有針對(duì)性地開展風(fēng)險(xiǎn)交流、普及科普知識(shí)活動(dòng)，因活動(dòng)期限為一周（因主題日的豐富而適當(dāng)延長），故稱全國食品安全宣傳周。全國食品安全宣傳周01促進(jìn)公眾樹立健康飲食理念，提升消費(fèi)信心，提高食品安全意識(shí)和科學(xué)應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力；宗旨全國食品安全宣傳周02增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營者守法經(jīng)營責(zé)任意識(shí)；03提高監(jiān)管人員監(jiān)管責(zé)任意識(shí)和業(yè)務(wù)素質(zhì)。什么是食品質(zhì)量安全全國食品安全宣傳周

二是食品工業(yè)技術(shù)發(fā)展所帶來的質(zhì)量安全問題。如：食品添加劑、食品生產(chǎn)配劑、介質(zhì)以及輻射食品、轉(zhuǎn)基因食品等。食品質(zhì)量安全是指食品質(zhì)量狀況對(duì)食用者健康、安全的保證程度。包括三方面內(nèi)容：

一是食品的污染導(dǎo)致的質(zhì)量安全問題。例：生物性污染、化學(xué)性污染、物理性污染等。

三是濫用食品標(biāo)識(shí)。例：偽造食品標(biāo)識(shí)、缺少警示說明、虛假標(biāo)注食品功能或成分、缺少中文食品標(biāo)識(shí)（進(jìn)口食品）等。全國食品安全法修訂思路第二部分食品安全警鐘長鳴健康生活你我同行修訂《條例》的總體思路一是細(xì)化并嚴(yán)格落實(shí)新《食品安全法》，進(jìn)一步增強(qiáng)制度的可操作性。三是重點(diǎn)細(xì)化過程管理、處罰規(guī)定等內(nèi)容，夯實(shí)企業(yè)責(zé)任，加大違法成本，震懾違法行為。二是堅(jiān)持問題導(dǎo)向，針對(duì)《食品安全法》實(shí)施以來食品安全領(lǐng)域依然存在的問題，完善相關(guān)制度措施。修訂《條例》的總體思路《條例》的主要內(nèi)容《條例》堅(jiān)持以人民為中心，堅(jiān)持“四個(gè)最嚴(yán)”要求，圍繞夯實(shí)主體責(zé)任、強(qiáng)化全過程監(jiān)管、提高違法成本等重點(diǎn)內(nèi)容，在《食品安全法》的基礎(chǔ)上，補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)。修訂后的《條例》分為總則、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和評(píng)估、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營、食品檢驗(yàn)、食品進(jìn)出口、食品安全事故處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則等10章，共86條。法律修改中華人民共和國食品安全法（2018修正）中華人民共和國食品安全法（2021修正）?第三十五條國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可?？h級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，審核申請(qǐng)人提交的本法第三十三條第一款第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定要求的相關(guān)資料，必要時(shí)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查；對(duì)符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可；對(duì)不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。第三十五條國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是，銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預(yù)包裝食品的，不需要取得許可。僅銷售預(yù)包裝食品的，應(yīng)當(dāng)報(bào)所在地縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門備案?！?縣級(jí)以上地方人民政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)依照《中華人民共和國行政許可法》的規(guī)定，審核申請(qǐng)人提交的本法第三十三條第一款第一項(xiàng)至第四項(xiàng)規(guī)定要求的相關(guān)資料，必要時(shí)對(duì)申請(qǐng)人的生產(chǎn)經(jīng)營場所進(jìn)行現(xiàn)場核查；對(duì)符合規(guī)定條件的，準(zhǔn)予許可；對(duì)不符合規(guī)定條件的，不予許可并書面說明理由。全國食品安全法修訂重點(diǎn)第三部分食品安全警鐘長鳴健康生活你我同行全國食品安全法修訂重點(diǎn)一是細(xì)化《食品安全法》的原則規(guī)定如細(xì)化了食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)主要負(fù)責(zé)人的責(zé)任，要求主要負(fù)責(zé)人對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)，建立并落實(shí)本企業(yè)的食品安全責(zé)任制，加強(qiáng)供貨者管理、進(jìn)貨查驗(yàn)和出廠檢驗(yàn)、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、食品安全自查等工作；細(xì)化了學(xué)校和托幼機(jī)構(gòu)等集中用餐單位食品安全責(zé)任，要求集中用餐單位的食堂應(yīng)當(dāng)執(zhí)行原料控制、餐具飲具清洗消毒、食品留樣等制度，并定期開展食堂食品安全自查；細(xì)化了生產(chǎn)經(jīng)營、貯存運(yùn)輸、追溯體系、市場退出等全過程管理要求，從違法行為的貨值金額、持續(xù)時(shí)間、損害后果、主觀惡意等方面列舉“情節(jié)嚴(yán)重”的情形，為督促落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任提供更具操作性的制度規(guī)范。全國食品安全法修訂重點(diǎn)二是強(qiáng)化對(duì)違法違規(guī)行為的懲罰如提高違法成本，增設(shè)“處罰到人”制度，最高可處法定代表人及相關(guān)責(zé)任人年收入10倍的罰款；建立嚴(yán)重違法食品生產(chǎn)經(jīng)營者“黑名單”制度，實(shí)施信用聯(lián)合懲戒；健全食品安全行政執(zhí)法與公安機(jī)關(guān)行政拘留銜接機(jī)制等，目的是讓不法分子不敢以身試法。全國食品安全法修訂重點(diǎn)三是實(shí)化針對(duì)具體問題的監(jiān)管舉措如禁止利用會(huì)議、講座、健康咨詢等任何方式對(duì)食品進(jìn)行虛假宣傳；對(duì)特殊食品檢驗(yàn)、銷售、標(biāo)簽說明書、廣告等管理作出細(xì)化規(guī)定；禁止發(fā)布沒有法定資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)所出具的檢驗(yàn)報(bào)告；明晰了進(jìn)口商對(duì)境外出口商和生產(chǎn)企業(yè)審核的內(nèi)容等，解決監(jiān)管執(zhí)法中遇到的問題。全國食品安全法修訂重點(diǎn)四是優(yōu)化風(fēng)險(xiǎn)管理制度機(jī)制堅(jiān)持預(yù)防為主、源頭治理，促進(jìn)食品安全科學(xué)監(jiān)管。如完善農(nóng)業(yè)投入品的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度；建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測會(huì)商機(jī)制；明確了風(fēng)險(xiǎn)交流的內(nèi)容、程序和要求等，推動(dòng)食品安全社會(huì)共治共享。全國食品安全法修訂重點(diǎn)五是固化實(shí)踐中行之有效的做法如建設(shè)食品安全職業(yè)化檢查員隊(duì)伍；對(duì)企業(yè)內(nèi)部舉報(bào)人給予重獎(jiǎng)；制定并公布食品中非法添加物質(zhì)名錄、補(bǔ)充檢驗(yàn)方法等，進(jìn)一步提高監(jiān)管工作效能；規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法實(shí)施召回或者采取其他有效措施減輕、消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)，未造成危害后果的，可以從輕或者減輕處罰，以此引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營者主動(dòng)、及時(shí)采取措施控制風(fēng)險(xiǎn)、減少危害。市場監(jiān)管常用法律解讀第四部分食品安全警鐘長鳴健康生活你我同行市場監(jiān)管常用法律解讀從事食品生產(chǎn)經(jīng)營是否須取得行政許可？

根據(jù)《食品安全法》第三十五條和第三十九條規(guī)定，國家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營和食品添加劑生產(chǎn)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務(wù)，應(yīng)當(dāng)依法取得許可。但是銷售食用農(nóng)產(chǎn)品，不需要取得許可。問答市場監(jiān)管常用法律解讀食品安全監(jiān)管部門對(duì)食品進(jìn)行抽檢是否需要公布抽檢結(jié)果？

根據(jù)《食品安全法》第八十七條規(guī)定，縣級(jí)以上政府食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)對(duì)食品進(jìn)行定期或者不定期的抽樣檢驗(yàn)，并依據(jù)有關(guān)規(guī)定公布檢驗(yàn)結(jié)果，不得免檢。進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)，并支付相關(guān)費(fèi)用；不得向食品生產(chǎn)經(jīng)營者收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他費(fèi)用。問答市場監(jiān)管常用法律解讀轉(zhuǎn)基因食品是否須顯著標(biāo)識(shí)？

根據(jù)《食品安全法》第六十九條，生產(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。問答市場監(jiān)管常用法律解讀農(nóng)藥等農(nóng)業(yè)投入品的使用是否需要嚴(yán)格管控？

根據(jù)《食品安全法》第四十九條和第一百二十三條第三款，食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，不得使用國家明令禁止的農(nóng)業(yè)投入品。禁止將劇毒、高毒農(nóng)藥用于蔬菜、瓜果、茶葉和中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。違法使用劇毒、高毒農(nóng)藥的，除依照有關(guān)法律、法規(guī)給予處罰外，可以由公安機(jī)關(guān)依照第一款規(guī)定給予拘留。問答市場監(jiān)管常用法律解讀消費(fèi)者損失賠償首負(fù)責(zé)任制內(nèi)容是什么？

根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條第一款，消費(fèi)者因不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品受到損害的，可以向經(jīng)營者要求賠償損失，也可以向生產(chǎn)者要求賠償損失。接到消費(fèi)者賠償要求的生產(chǎn)經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)實(shí)行首負(fù)責(zé)任制，先行賠付，不得推諉;屬于生產(chǎn)者責(zé)任的，經(jīng)營者賠償后有權(quán)向生產(chǎn)者追償;屬于經(jīng)營者責(zé)任的，生產(chǎn)者賠償后有權(quán)向經(jīng)營者追償。問答市場監(jiān)管常用法律解讀生產(chǎn)或者經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品的最低懲罰性賠償金是多少？

根據(jù)《食品安全法》第一百四十八條第二款，生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者經(jīng)營明知是不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，消費(fèi)者除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或者經(jīng)營者要求支付價(jià)款十倍或者損失三倍的賠償金；增加賠償?shù)慕痤~不足一千元的，為一千元。但是，食品的標(biāo)簽、說明書存在不影響食品安全且不會(huì)對(duì)消費(fèi)者造成誤導(dǎo)的瑕疵的除外。問答市場監(jiān)管常用法律解讀食品生產(chǎn)經(jīng)營者多次違法的法律后果是什么？

根據(jù)《食品安全法》第一百三十四條，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在一年內(nèi)累計(jì)三次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品安全監(jiān)督管理部門責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。根據(jù)《食品安全法》第一百三十五條：“被吊銷許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員。問答食品安全，你我共同行動(dòng)！第五部分食品安全警鐘長鳴健康生活你我同行食品安全，你我共同行動(dòng)！食品安全關(guān)乎每個(gè)人的健康和生命我們希望大家積極行動(dòng)起來，共同參與到保障食品安全的工作中來。作為消費(fèi)者，我們應(yīng)當(dāng)提高食品安全意識(shí)，選擇正規(guī)渠道購買食品并認(rèn)真查看產(chǎn)品標(biāo)簽和生產(chǎn)日期等信息。同時(shí)，我們還應(yīng)該養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，注意食品的儲(chǔ)存和使用方法，避免食用變質(zhì)或過期食品。我們要強(qiáng)化食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守相關(guān)法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上保障食品安全。同時(shí)，我們還要加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通和互動(dòng)，建立起誠信和透明的食品安全信息平臺(tái)。作為企業(yè)和農(nóng)戶食品安全，你我共同行動(dòng)！也應(yīng)該加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管和執(zhí)法力度，完善食品安全法律法規(guī)體系，并加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)和流通環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。政府和相關(guān)部門食品安全，你我共同行動(dòng)！食品安全警鐘長鳴健康生活你我同行日期：xxx主講人：XXX感謝觀看相關(guān)知識(shí)內(nèi)容延伸學(xué)習(xí)，授課時(shí)可參考。食品安全的重要性不容忽視，它直接關(guān)系到每個(gè)人的生命健康和社會(huì)福祉。以下是關(guān)于食品安全重要性的詳細(xì)闡述：一、保障公眾健康預(yù)防疾病：食品安全是預(yù)防食源性疾病的首要措施。不合格的食品可能含有細(xì)菌、病毒、寄生蟲等有害生物，或過量的農(nóng)藥、重金屬等化學(xué)物質(zhì)，長期攝入這些有害物質(zhì)可能引發(fā)各種疾病，如食物中毒、消化系統(tǒng)疾病、營養(yǎng)不良等。維護(hù)生命安全：嚴(yán)重的食源性疾病可能導(dǎo)致患者死亡。食品安全監(jiān)管能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理不合格食品，減少食源性疾病的發(fā)生，保障公眾生命安全。二、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定減輕醫(yī)療負(fù)擔(dān)：食品安全問題導(dǎo)致的疾病會(huì)給個(gè)人和家庭帶來沉重的醫(yī)療負(fù)擔(dān)。保障食品安全有助于減少疾病發(fā)生，降低醫(yī)療成本，減輕社會(huì)負(fù)擔(dān)。避免社會(huì)恐慌：食品安全事件往往會(huì)引起社會(huì)廣泛關(guān)注和恐慌。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能夠降低食品安全事件的發(fā)生概率，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。三、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展保障食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展：食品安全是食品產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管有助于提升食品產(chǎn)業(yè)的競爭力和信譽(yù)度，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。增加消費(fèi)者信心：食品安全問題會(huì)影響消費(fèi)者的購買意愿和信心。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能夠提高消費(fèi)者對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的信任度，增加消費(fèi)需求，推動(dòng)經(jīng)濟(jì)增長。四、提升國際形象保障出口食品質(zhì)量：食品安全問題會(huì)影響國家出口食品的質(zhì)量和聲譽(yù)。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管有助于提升出口食品的質(zhì)量和競爭力，增強(qiáng)國家在國際市場上的地位。遵守國際貿(mào)易規(guī)則：食品安全是國際貿(mào)易中的重要議題。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管有助于遵守國際貿(mào)易規(guī)則，避免貿(mào)易摩擦和糾紛。五、推動(dòng)社會(huì)文明進(jìn)步提升公眾食品安全意識(shí)：加強(qiáng)食品安全宣傳和教育能夠提升公眾的食品安全意識(shí)，使人們更加注重飲食健康和安全。倡導(dǎo)誠信經(jīng)營：食品安全問題往往與商家的不誠信經(jīng)營有關(guān)。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管能夠倡導(dǎo)誠信經(jīng)營，推動(dòng)社會(huì)文明進(jìn)步。綜上所述，食品安全的重要性體現(xiàn)在保障公眾健康、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、提升國際形象以及推動(dòng)社會(huì)文明進(jìn)步等多個(gè)方面。因此，我們應(yīng)該高度重視食品安全問題，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管和宣傳教育工作，共同維護(hù)一個(gè)安全、健康的食品環(huán)境。為了保障食品安全，需要采取一系列綜合性的措施，從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)都需要嚴(yán)格把控。以下是一些關(guān)鍵性的措施：一、立法和監(jiān)管完善法律法規(guī)：制定和完善食品安全相關(guān)的法律法規(guī)，明確食品生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任和義務(wù)，以及違法行為的處罰措施。強(qiáng)化監(jiān)管體系：建立健全食品安全監(jiān)管體系，確保監(jiān)管機(jī)構(gòu)有足夠的權(quán)力和資源來執(zhí)行監(jiān)管任務(wù)。加強(qiáng)日常監(jiān)管和專項(xiàng)整治，對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行定期檢查和隨機(jī)抽查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正問題。二、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的控制嚴(yán)格原料控制：確保食品原料的質(zhì)量和安全，對(duì)原料進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和篩選，避免使用受污染或不合格的原料。規(guī)范生產(chǎn)流程：制定和執(zhí)行嚴(yán)格的生產(chǎn)流程和操作規(guī)范，確保食品加工過程中的衛(wèi)生和安全。加強(qiáng)質(zhì)量控制：建立食品質(zhì)量控制體系，對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)和檢測，確保食品符合安全