食材采購運(yùn)輸配送計(jì)劃方案

對(duì)于本項(xiàng)目，我司目前已經(jīng)積累了豐富的實(shí)施經(jīng)驗(yàn)，為大量用戶提供及時(shí)、滿意的供貨和服務(wù)，我司承諾，接到招標(biāo)人供貨通知后，我方將嚴(yán)格按照招標(biāo)人的要求，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)，將所需貨物⑴組織精干高效的項(xiàng)目管理班子目實(shí)施小組，項(xiàng)目實(shí)施小組的主要管理者均為我司骨干，他們經(jīng)驗(yàn)豐富，管理有方，其所承擔(dān)的項(xiàng)目均被評(píng)為優(yōu)秀項(xiàng)目，在項(xiàng)目管理上制定詳細(xì)的交貨進(jìn)度計(jì)劃，并將責(zé)任落實(shí)到人，通過嚴(yán)格科學(xué)的⑵組織強(qiáng)有力的專業(yè)隊(duì)伍，保證招標(biāo)人的需求我司將選派強(qiáng)有力高技術(shù)的專業(yè)隊(duì)伍，在人員的需求上，我司⑶以嚴(yán)格的質(zhì)量控制，保證計(jì)劃的執(zhí)行我司設(shè)有專門的品管部，把好質(zhì)量關(guān)，抓好食品原材料質(zhì)量控制，把質(zhì)量管理落實(shí)到事前控制，杜絕不合格產(chǎn)品的出現(xiàn)，把影響加強(qiáng)與招標(biāo)人的協(xié)調(diào)與溝通⑸加強(qiáng)對(duì)節(jié)假日、惡劣天氣的提前準(zhǔn)備如遇對(duì)節(jié)假日、暴風(fēng)雨等特殊情況，在與招標(biāo)人充分溝通的情況下，進(jìn)行提前安排，盡量減少由于惡劣天氣或特殊情況造成對(duì)交貨進(jìn)度的影響。如遇自然災(zāi)害、政府行為等不可抗力，與招標(biāo)人協(xié)加強(qiáng)對(duì)項(xiàng)目實(shí)施過程的監(jiān)控如我司有幸中標(biāo)，我司將設(shè)立專項(xiàng)資金用于本項(xiàng)目的實(shí)施，確遲交貨，以滿足招標(biāo)人供貨時(shí)間為前提進(jìn)行交貨，承諾不影響招標(biāo)在交貨前，我司對(duì)于食品原材料的質(zhì)量、規(guī)格、重量進(jìn)行精確和全面的檢測(cè)，確保完全符合合同規(guī)定的質(zhì)量、規(guī)格的要求，并出具產(chǎn)品的合格證或質(zhì)量檢驗(yàn)證書。貨物運(yùn)抵招標(biāo)人指定現(xiàn)場(chǎng)后，我司將與招標(biāo)人共同驗(yàn)收，若開箱驗(yàn)收中發(fā)現(xiàn)諸如數(shù)量、質(zhì)量和外觀尺寸與合同不符，或密封包卷物本身的短少和損壞，我方將及時(shí)調(diào)我司成立以來，一直以質(zhì)量為立足之本，摸索出一套適合我公我司按照招標(biāo)人提供的供應(yīng)計(jì)劃(包括調(diào)整計(jì)劃)及要求的品對(duì)于采購急需的貨物我司承諾采取其他有力措施以保證供貨，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量不符合招標(biāo)人規(guī)定，招標(biāo)人有權(quán)拒收貨物、拒付合同價(jià)行處理并承擔(dān)由此所發(fā)生的全部費(fèi)用，給招標(biāo)人造成損失的，我司1)進(jìn)貨作業(yè)2)運(yùn)輸作業(yè)①貨物要堆碼整齊，捆扎牢固，關(guān)好車門，不超寬、超高、超③整批貨物裝載完畢后，敞蓬車輛如需遮蓬布時(shí)必須嚴(yán)密，綁⑦出門前，要在警衛(wèi)處出示出庫單，并在進(jìn)出記錄本上記錄好②行車過程中注意行車安全，文明禮讓，防止因?yàn)檫`規(guī)或違章⑤在轉(zhuǎn)彎路口及人行道路前、路況不好的道路上行駛時(shí)，要減⑥在發(fā)生交通事故時(shí)，不論事故大小，都要第一時(shí)間同時(shí)通知⑦在運(yùn)輸途中，不得擅自開啟車門，如需開啟車門，應(yīng)先報(bào)告④卸貨時(shí)，應(yīng)與收貨人一同進(jìn)行核對(duì)，并由收貨人在出庫單上責(zé)人，在處理機(jī)關(guān)人員未到達(dá)前，應(yīng)主動(dòng)做好事故后果的搶救工作③肇事駕駛員在處理事故現(xiàn)場(chǎng)后在四十八小時(shí)內(nèi)應(yīng)寫出書面④對(duì)肇事駕駛員應(yīng)根據(jù)其事故性質(zhì)、責(zé)任和認(rèn)識(shí)、表現(xiàn)，按照“高效快速、機(jī)動(dòng)靈活，誠實(shí)守信，卓越服務(wù)”是我公司對(duì)客戶恪守的承諾和經(jīng)營宗旨，針對(duì)本次食堂食材供應(yīng)項(xiàng)目，我公司成組長，副總經(jīng)理任副組長，售后部經(jīng)理任售后監(jiān)督調(diào)查責(zé)任人，配題處理，真正做到無論有任何問題2小時(shí)內(nèi)處理完畢的原則，結(jié)合 (1)貨源保障：如我公司中標(biāo)后立即與各相關(guān)公司、基地聯(lián)系，由其安排組織 (2)配送方案實(shí)施計(jì)劃按時(shí)——嚴(yán)格按照招標(biāo)方的時(shí)間要求和規(guī)定配送;(3)嚴(yán)格執(zhí)行公司的“五心”標(biāo)準(zhǔn)誠心----誠心誠意貼心----站在對(duì)方角度考慮問題，以心換心細(xì)心-----細(xì)致周到，不漏掉一個(gè)問題，不放過一個(gè)細(xì)節(jié)。耐心-----始終保持服務(wù)耐心，最苛刻的客戶是我們最好的教練舒心-----客戶放心，更開心，這就是我們的工作1)食品入庫管理措施(1)為了加強(qiáng)本我公司食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保按照法定條(2)凡進(jìn)入我司的食品都應(yīng)當(dāng)實(shí)行進(jìn)貨檢查驗(yàn)收，審驗(yàn)供貨方的經(jīng)營資格，驗(yàn)明食品合格證明和食品標(biāo)識(shí)，索取相關(guān)票證。應(yīng)當(dāng)檢驗(yàn)，E．限期使用商品的生產(chǎn)日期、安全使用期(保質(zhì)期、保鮮期、保存期)和失效日期；F人身、財(cái)產(chǎn)安全的 (4)法律、法規(guī)規(guī)定必須檢驗(yàn)或者檢疫的農(nóng)產(chǎn)品及其他食品， (5)所有來貨必須檢查食品的外觀質(zhì)量，對(duì)包裝不嚴(yán)實(shí)或不符合衛(wèi)生要求的，應(yīng)及時(shí)予以處理，對(duì)過期、腐爛變質(zhì)的食品，應(yīng)立即 (6)按照食品廣告指引購進(jìn)食品時(shí)，要查驗(yàn)是否有虛假和誤導(dǎo) (7)用配備的檢測(cè)設(shè)施，對(duì)在來貨食品進(jìn)行檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)不合 (8)食品安全主任指導(dǎo)做好食品進(jìn)貨查驗(yàn)工作，檢查落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)工作，對(duì)重要食品的相關(guān)票證，應(yīng)統(tǒng)一保管，集中備案，接受行 (9)在進(jìn)貨時(shí)，對(duì)查驗(yàn)不合格和無合法來源的食品，應(yīng)拒絕進(jìn)2)倉儲(chǔ)管理措施 (1)主食、副食應(yīng)分庫房存放、食品與非食品不能混放，食。 (2)倉庫內(nèi)要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛(wèi)生，經(jīng)常開 (3)做好食品質(zhì)量合格證明或檢疫證明的檢查驗(yàn)收工作。腐敗變質(zhì)、發(fā)霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質(zhì)量不新鮮的食品，無 (4)做好食品數(shù)量、質(zhì)量入庫登記，做到先進(jìn)先出，易壞先 (5)食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食 (6)肉類、水產(chǎn)、蛋品等易腐食品分別冷藏儲(chǔ)存。用于保存食品的冷藏設(shè)備，必須貼有明顯標(biāo)志。肉類、水產(chǎn)類分開存放，生 (7)冷藏設(shè)備定期化霜，保持霜薄(不得超過1cm)、氣足。 (8)經(jīng)常檢查食品質(zhì)量，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理變質(zhì)、超過保質(zhì)期 (9)做好防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的3)運(yùn)輸管理措施保持清潔和定期消毒。運(yùn)輸車廂的內(nèi)倉，包括地面、墻面和頂，使運(yùn)輸途中嚴(yán)防日曬、雨淋，保持通風(fēng)散熱；貨物裝卸輕抬輕放，避免損傷。食品堆放科學(xué)合理，分區(qū)域、分種類存放，避免造成食品對(duì)本項(xiàng)目食材的運(yùn)送，我公司采用冷鏈配送，具體實(shí)施細(xì)節(jié)及(3)常用工具準(zhǔn)備：溫度針2根、溫度記錄儀1枚(掛風(fēng)機(jī)回風(fēng)①清洗車輛，保證車輛外觀整潔、車廂內(nèi)部干凈無異味、門簾和隔溫板干凈;②通知公司檢查人員檢查車輛，并開具車輛衛(wèi)生合格單(只有檢查合格才能拿單裝車)；⑤公司倉庫、車廂內(nèi)、配送裝貨區(qū)交接裝卸貨時(shí)，不得有不衛(wèi)(5)溫度設(shè)置:冷凍段溫度-20-22°C，冷藏段溫度0-4°(1)在裝貨之前，首先需要對(duì)車廂進(jìn)行預(yù)冷，冷凍段預(yù)冷：0°①帶上車頭發(fā)動(dòng)機(jī)鑰匙、溫度記錄儀、溫度探針，工號(hào)牌，臨(4)裝貨順序：凍貨--干貨--濕貨；注意：有設(shè)備單時(shí)，先將③清點(diǎn)總件數(shù)，散貨需清點(diǎn)明細(xì)，發(fā)現(xiàn)差異，現(xiàn)場(chǎng)及時(shí)反饋處理；所有貨物必須清點(diǎn)完后才可以裝車，車輛一旦離開裝貨區(qū)，出④凍貨：不能壓，放上面;(1)到達(dá)客戶，與客戶相關(guān)工作人員收貨；文明用語，禮貌待(2)測(cè)溫(3)將測(cè)試凍貨、濕貨的溫度登記在送貨單、派車單上，并在；(4)收貨溫度：1°C≤濕貨≤7°C，凍貨＜-12°C；溫度≥-12°C。 (一)食材裝車：根據(jù)食材類別分類裝車。(1)蔬菜瓜果：根據(jù)其耐壓程度裝框，分別離地?cái)[放整齊，不能擠壓，輕拿輕放，堆放高度不超過1.5米。(2)干貨：根據(jù)其耐壓程度離地分類擺放整齊，保持干燥，通新鮮肉類：裝進(jìn)特制的肉框，保持通風(fēng)良好，時(shí)間不超過1.5凍品類：從凍庫拿出后不得拆包，離地分區(qū)擺放，配送時(shí)間不超過1.5小時(shí)。鮮活魚類：需密封、注水、加氧配送，時(shí)間不超過1.5小時(shí)。(4)半成品、鮮肉、蛋類：需適量裝于食品箱，不得擠壓，分整齊擺放，時(shí)間不超過1.5小時(shí)，堆放高度不得超過1米。需分類標(biāo)識(shí)，盛裝容器密封，不得外露，注意通風(fēng)，防止碰撞擠壓。其它物品堆放不得超過1.5米。 (二)搬運(yùn)、御貨：干、濕分離，食品與非食品分離的原則，搬御于指定區(qū)域，離地離4)食材配送日常工作質(zhì)量檢查制度保管，加工產(chǎn)品質(zhì)量、工作狀態(tài)、行為規(guī)范、原材料節(jié)約及安全生 (1)衛(wèi)生檢查：每日一次，包括食品衛(wèi)生、日常衛(wèi)生、計(jì)劃衛(wèi)生； (2)紀(jì)律檢查：隨時(shí)，包括工作紀(jì)律，考勤考核，規(guī)章制度等； (3)設(shè)備安全檢查：每月二次，包括設(shè)備使用、維護(hù)安全工作； (4)生產(chǎn)檢查：每周一次，包括儲(chǔ)藏、職責(zé)、出品質(zhì)量及工作效