【備課】高二生物同步課件：4.1 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性-人教2019版選擇性必修3

4.1轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性新教材?人教版?選擇性必修三【教學(xué)過(guò)程】TeachingProcess1.概念圖3.教學(xué)總結(jié)、綜合2.課堂教

學(xué)內(nèi)容4.課堂練習(xí)鞏固典型習(xí)題規(guī)律總結(jié)安全性的爭(zhēng)論理性看待轉(zhuǎn)基因成果

2016年,中央一號(hào)文件《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于落實(shí)發(fā)展新理念加快農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化實(shí)現(xiàn)全面小康目標(biāo)的若干意見(jiàn)》提出：加強(qiáng)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)研發(fā)和監(jiān)管,在確保安全的基礎(chǔ)上慎重推廣。同年8月,國(guó)務(wù)院印發(fā)的《“十三五”國(guó)家科技創(chuàng)新規(guī)劃》指出：“十三五”期間要持續(xù)攻克轉(zhuǎn)基因關(guān)鍵核心技術(shù),其中包括建成規(guī)范的生物安全性評(píng)價(jià)技術(shù)體系,確保轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全。目前,我國(guó)已經(jīng)逐步建立了與國(guó)際接軌并適合我國(guó)國(guó)情的轉(zhuǎn)基因安全評(píng)價(jià)體系,這是世界上最嚴(yán)格的安全評(píng)價(jià)體系之一。近些年來(lái),關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性已經(jīng)成為老百姓普遍關(guān)心的問(wèn)題。那么,轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品真的存在安全性問(wèn)題嗎?我們應(yīng)該如何看待它呢?

經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門審批、已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，原則上是安全的。我們應(yīng)該理性地看待轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性問(wèn)題。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品是否安全？

從社會(huì)中來(lái)一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止人們對(duì)轉(zhuǎn)基因生物安全性的關(guān)注與日俱增。轉(zhuǎn)基因成果不斷涌現(xiàn)

轉(zhuǎn)基因微生物方面轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面轉(zhuǎn)基因植物方面（1）轉(zhuǎn)基因微生物方面①地位：

對(duì)微生物的基因改造是基因工程中研究最早、最廣泛和取得實(shí)際應(yīng)用成果最多的領(lǐng)域②優(yōu)點(diǎn)：

微生物具有生理結(jié)構(gòu)和遺傳物質(zhì)簡(jiǎn)單、生長(zhǎng)繁殖快、對(duì)環(huán)境因素敏感、容易進(jìn)行遺傳物質(zhì)操作等優(yōu)點(diǎn)。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止（1）轉(zhuǎn)基因微生物方面③成果：A.減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發(fā)酵周期；B.構(gòu)建高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的基因工程菌生產(chǎn)氨基酸是目前工業(yè)化生產(chǎn)氨基酸的重要途徑；一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止啤酒發(fā)酵過(guò)程中，酵母自身代謝可產(chǎn)生雙乙酰。當(dāng)其在啤酒中的含量超過(guò)一定濃度時(shí)，啤酒就會(huì)出現(xiàn)一種餿飯味。從而影響啤酒的風(fēng)味和口感。C.基因工程菌生產(chǎn)藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。(2)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面①將生長(zhǎng)激素基因、促生長(zhǎng)激素釋放激素基因等轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了生長(zhǎng)迅速、營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)優(yōu)良的轉(zhuǎn)基因家禽、家畜。②將某些抗病毒的基因轉(zhuǎn)入動(dòng)物體內(nèi),培育了抵抗相應(yīng)病毒的動(dòng)物新品種。③建立某些人類疾病的轉(zhuǎn)基因動(dòng)物模型,模擬疾病的發(fā)生和發(fā)展過(guò)程，為研究該疾病的致病機(jī)制和開(kāi)發(fā)治療藥物提供依據(jù)，如轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、轉(zhuǎn)基因小鼠原發(fā)性高血壓模型等。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止轉(zhuǎn)基因小鼠1型糖尿病模型、原發(fā)性高血壓模型培育抗H5N1型禽流感病毒的轉(zhuǎn)基因雞普通三文魚(yú)（前）和轉(zhuǎn)基因三文魚(yú)（后）

第16期廣東院士講壇上，中國(guó)工程院院士、上海醫(yī)學(xué)遺傳研究所所長(zhǎng)曾溢滔院士透露正在培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因牛羊的乳汁，并非一般的牛奶羊奶，而是具有醫(yī)療保健效用的基因藥物。據(jù)其預(yù)測(cè)，這種含有藥物基因的牛奶羊奶5年內(nèi)可以上市供百姓食用。喝牛奶羊奶能替代打針吃藥！轉(zhuǎn)基因動(dòng)物生產(chǎn)藥物具有成本低、周期短、效益好的三大優(yōu)勢(shì)。

(2)轉(zhuǎn)基因動(dòng)物方面一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止①研究成果：

科學(xué)家已經(jīng)培育出了大批具有抗蟲(chóng)、抗病、抗除草劑和耐儲(chǔ)藏等新性狀的作物。轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄

利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)顯著抑制番茄中乙烯形成酶的活性和乙烯的生成量，從而育成了轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄。②舉例：轉(zhuǎn)基因耐儲(chǔ)藏番茄（右上）和普通番茄（左下）(3)轉(zhuǎn)基因植物方面一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止③轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀

2017年，全世界種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家已達(dá)24個(gè)，種植面積排名前十位的國(guó)家如下，這些國(guó)家轉(zhuǎn)基因作物的種植面積都超過(guò)了1×106hm2。轉(zhuǎn)基因作物種植面積/（×106hm2）01020304050607080美國(guó)巴西巴拉圭巴基斯坦中國(guó)南非玻利維亞印度阿根廷加拿大全世界排名前十位的種植轉(zhuǎn)基因作物的國(guó)家種植轉(zhuǎn)基因作物的面積(3)轉(zhuǎn)基因植物方面一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性1.轉(zhuǎn)基因成果令人嘆為觀止C.我國(guó)還批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進(jìn)口安全證書，但我國(guó)進(jìn)口的基本上是轉(zhuǎn)基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國(guó)外的直接加工產(chǎn)品。A.種植的轉(zhuǎn)基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。B.我國(guó)批準(zhǔn)發(fā)放了轉(zhuǎn)基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產(chǎn)應(yīng)用安全證書，但截至2017年，只有轉(zhuǎn)基因棉花和番木瓜獲準(zhǔn)商業(yè)化種植。③轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性③轉(zhuǎn)基因植物種植現(xiàn)狀一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性2.對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論（1）產(chǎn)生爭(zhēng)論的原因①自然原因：當(dāng)人們面對(duì)原本是自然造就的生命形式被人為改造后具有了全新特征的現(xiàn)實(shí)時(shí)，出現(xiàn)激烈的爭(zhēng)論是正常的②社會(huì)原因：人們所生活的國(guó)家或社會(huì)、政治制度、意識(shí)形態(tài)、宗教信仰、經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、歷史背景、傳統(tǒng)文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價(jià)值觀取向。（2）爭(zhēng)論的內(nèi)容

對(duì)于轉(zhuǎn)基因技術(shù)產(chǎn)生不同的見(jiàn)解，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性等方面發(fā)生激烈的爭(zhēng)論。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性部分轉(zhuǎn)基因事例的調(diào)查2.對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的爭(zhēng)論一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性轉(zhuǎn)基因食品是安全的辯論會(huì)：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性正方：方舟子反方：崔永元轉(zhuǎn)基因食品是不安全的觀點(diǎn)絕不能對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的安全性問(wèn)題掉以輕心不必?fù)?dān)心轉(zhuǎn)基因食品的安全性，這些問(wèn)題在技術(shù)上可以解決論據(jù)反對(duì)實(shí)質(zhì)性等同支持實(shí)質(zhì)性等同擔(dān)心滯后效應(yīng)多環(huán)節(jié)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)陌踩栽u(píng)估，可以保證轉(zhuǎn)基因食品的安全擔(dān)心出現(xiàn)新的過(guò)敏原科學(xué)家負(fù)責(zé)的態(tài)度，可以防止新過(guò)敏原的產(chǎn)生擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)成分改變至今尚未發(fā)現(xiàn)一例因使用轉(zhuǎn)基因食品而影響人體健康的實(shí)例擔(dān)心把動(dòng)物蛋白基因轉(zhuǎn)入農(nóng)作物，侵犯了宗教信仰或素食主義的權(quán)益根據(jù)舉例排除法，沒(méi)有足夠的證據(jù)證明轉(zhuǎn)基因食品有問(wèn)題，就應(yīng)該判斷它沒(méi)有問(wèn)題辯論會(huì)：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性優(yōu)點(diǎn)（正方）缺點(diǎn)（反方）①解決糧食短缺問(wèn)題②大大減少農(nóng)藥的使用量，減少環(huán)境污染③增加食物營(yíng)養(yǎng)，提高附加值④增加食物種類，提升食物品質(zhì)⑥提高生產(chǎn)效率，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展①可能出現(xiàn)新的過(guò)敏原或重組形成新病原微生物②可能產(chǎn)生抗除草劑的雜草③可能使疾病的傳播跨越物種的界限④可能會(huì)破壞生物多樣性⑤可能會(huì)對(duì)人類生活環(huán)境造成二次污染辯論會(huì)：轉(zhuǎn)基因食品是否安全？一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性3.理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)(1)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上市要求

轉(zhuǎn)基因作為一項(xiàng)技術(shù)本身是中性的，由這項(xiàng)技術(shù)研發(fā)出來(lái)的產(chǎn)品需要經(jīng)過(guò)一系列的安全性評(píng)價(jià)，符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)后才能上市。(2)如何理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)①不是人云亦云，更不是詆毀科學(xué)創(chuàng)新、造謠惑眾，而是需要以完備的相關(guān)科學(xué)知識(shí)為基礎(chǔ)，既清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程；②應(yīng)該看到人們的觀點(diǎn)受到許多復(fù)雜的政治、經(jīng)濟(jì)和文化等因素的影響；③要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿嬤M(jìn)行思考和辯論；④堅(jiān)持正確的社會(huì)輿論導(dǎo)向。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性(3)我國(guó)針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針①研究上要大膽，堅(jiān)持自主創(chuàng)新；②推廣上要慎重，做到確保安全；③管理上要嚴(yán)格，堅(jiān)持依法監(jiān)督。

國(guó)務(wù)院頒布了?農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例?；

我國(guó)還成立了專門的國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)。既維護(hù)了消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的知情權(quán)和選擇權(quán)，又最大程度地保證了轉(zhuǎn)基因技術(shù)和已經(jīng)上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性。一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性3.理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)2009年《中華人民共和國(guó)食品安全法》2006年《轉(zhuǎn)基因作物田間試驗(yàn)安全檢查指南》《農(nóng)產(chǎn)品包裝和標(biāo)識(shí)管理辦法》2006年《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》2002年《轉(zhuǎn)基因食品衛(wèi)生管理辦法》2001年《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因工程生物管理?xiàng)l例》1996年《農(nóng)業(yè)生物基因工程安全管理實(shí)施辦法》1993年《基因工程安全管理辦法》

努力保障轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全(3)我國(guó)針對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的方針一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性3.理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)我國(guó)轉(zhuǎn)基因作物從實(shí)驗(yàn)室研究到最終進(jìn)入市場(chǎng)有7個(gè)大的環(huán)節(jié)，評(píng)價(jià)和審批過(guò)程十分嚴(yán)格，各環(huán)節(jié)如下圖：一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性非轉(zhuǎn)基因標(biāo)簽：農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理食品的三種標(biāo)志：一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物的標(biāo)識(shí)管理：知情權(quán)和選擇權(quán)一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性

到社會(huì)中去

證明轉(zhuǎn)基因食品安全(沒(méi)有任何危害)，比證明轉(zhuǎn)基因食品不安全更難。因?yàn)橐C明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據(jù)就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風(fēng)險(xiǎn)全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學(xué)上，證明某事物不存在是非常困難的。思維訓(xùn)練：評(píng)估獲取證據(jù)的難度一、轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性

對(duì)某種轉(zhuǎn)基因食品而言，證明它安全與證明它不安全，哪個(gè)獲取所需證據(jù)的難度大？為什么？一、概念檢測(cè)1.當(dāng)面對(duì)日常生活中與轉(zhuǎn)基因技術(shù)有關(guān)的話題時(shí)，我們需要理性地表明觀點(diǎn)和參與討論。下列不屬于理性看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)的是(

)A.要靠確鑿的證據(jù)和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)倪壿媮?lái)思考轉(zhuǎn)基因技術(shù)的影響B(tài).只要有證據(jù)表明產(chǎn)品有害，就應(yīng)該禁止轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用C.要看到經(jīng)濟(jì)、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)有不同的看法D.要在清晰地了解轉(zhuǎn)基因技術(shù)的原理和操作規(guī)程的基礎(chǔ)上來(lái)討論轉(zhuǎn)基因技術(shù)的相關(guān)問(wèn)題2.我國(guó)為保證轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性，采取的措施不包括(

)A.頒布相關(guān)的法規(guī)B.制定相關(guān)的技術(shù)規(guī)程C.減少農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的研發(fā)D.成立國(guó)家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會(huì)BC練習(xí)與應(yīng)用（P105）二、拓展應(yīng)用練習(xí)與應(yīng)用（P105）

以下內(nèi)容摘自網(wǎng)絡(luò)某論壇。可食用的轉(zhuǎn)基因作物一般具有如下特征：(1)與傳統(tǒng)作物的味道不同，例如，傳統(tǒng)的玉米略帶甜味，而現(xiàn)在流行的轉(zhuǎn)基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；(2)與傳統(tǒng)作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;(3)凡是害蟲(chóng)喜歡吃的作物都是非轉(zhuǎn)基因的，而沒(méi)有害蟲(chóng)或很少有害蟲(chóng)吃的作物，絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因的。請(qǐng)你辨析上述說(shuō)法的可靠性。二、拓展應(yīng)用練習(xí)與應(yīng)用（P105）

這里所謂的“傳統(tǒng)作物”是指由傳統(tǒng)育種方法培育的非轉(zhuǎn)基因作物。傳統(tǒng)的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質(zhì)上講，它們與轉(zhuǎn)基因育種并沒(méi)有區(qū)別。雜交育種能夠進(jìn)行種內(nèi)和近緣物種間基因的轉(zhuǎn)移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強(qiáng)，因此育種時(shí)間長(zhǎng)。轉(zhuǎn)基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間進(jìn)行基因的轉(zhuǎn)移，且操作更準(zhǔn)確、成功率更高