適用于新高考新教材浙江專版2025屆高考生物一輪總復(fù)習(xí)第2單元細胞的代謝作業(yè)9酶的催化功能受多種條件影響課件浙科版

作業(yè)9

酶的催化功能受多種條件影響123456789101112A組基礎(chǔ)達標(biāo)(2024浙江杭嘉湖金模擬)閱讀下列材料,回答第1、2題。為驗證酶催化的某一特性,某同學(xué)設(shè)計了下表的實驗(適宜溫度、pH等條件)。1.下列實驗分析錯誤的是(

)A.該實驗不能證明酶具有專一性B.甲試管氣泡釋放速率更大C.該實驗也能證明酶具有催化作用D.制成雞肝勻漿利于酶與底物充分接觸步驟操作方法試管甲乙1注入2%H2O2溶液3

mL3

mL2注入新鮮的雞肝勻漿少許—3二氧化錳—少許4實驗結(jié)果

C123456789101112解析

該實驗證明了酶具有高效性,不能證明酶具有專一性,A項正確;甲試管加的是新鮮雞肝勻漿,內(nèi)含大量過氧化氫酶,乙試管加的是二氧化錳,又因為酶具有高效性,所以實驗現(xiàn)象為甲試管氣泡釋放速率遠遠快于乙試管,B項正確;要證明酶具有催化作用,需要設(shè)置未添加催化劑的空白對照組,C項錯誤;過氧化氫酶存在于雞肝細胞內(nèi),將雞肝制成勻漿是為了使過氧化氫酶充分接觸底物,D項正確。1234567891011122.對此同學(xué)設(shè)計實驗的評價,正確的是(

)A.該實驗中溫度屬于無關(guān)變量但會影響實驗結(jié)果B.若將新鮮雞肝勻漿換成馬鈴薯勻漿,將得出不同的實驗結(jié)論C.步驟2與3中對甲與乙進行了不同操作,違反了單一變量原則D.為使實驗結(jié)果更明顯,可以將甲試管的H2O2量增加到4mLA解析

該實驗的自變量為催化劑的種類,溫度為無關(guān)變量,但是溫度會影響催化效果,影響實驗結(jié)果,A項正確,C項錯誤;馬鈴薯勻漿和新鮮雞肝勻漿中都有較多的過氧化氫酶,若將新鮮雞肝勻漿換成馬鈴薯勻漿,將得出相同的實驗結(jié)論,B項錯誤;H2O2量為無關(guān)變量,要遵循等量原則,甲、乙試管中的H2O2量要保持相等,D項錯誤。1234567891011123.(2023浙江臺州第二次教學(xué)質(zhì)量評估)某興趣小組探究不同溫度條件下兩種淀粉酶的活性,結(jié)果如圖所示。下列敘述正確的是(

)A.本實驗的自變量是溫度B.A酶的最適溫度低于B酶C.測量相對值可以是淀粉的剩余量D.本實驗所用的檢測試劑是本尼迪特試劑C123456789101112解析

由圖示可知,本實驗的自變量是溫度和酶的種類,A項錯誤。隨著溫度的升高,酶活性增強,底物(淀粉)的剩余量減少,超過最適溫度后,隨著溫度的升高,酶活性降低,底物(淀粉)的剩余量增多,故底物(淀粉)的剩余量先降低后升高,與圖示相符,故測量相對值可以是淀粉的剩余量;由圖示可以看出,在40

℃時,B酶的淀粉剩余量最少,故B酶的最適溫度是40

℃左右,根據(jù)題圖無法判斷A酶的最適溫度,B項錯誤,C項正確。反應(yīng)產(chǎn)物是還原糖,用本尼迪特試劑檢測需要熱水浴加熱,會改變實驗的溫度,故本實驗所用的檢測試劑不能是本尼迪特試劑,D項錯誤。1234567891011124.在食物加工的過程中,“火候”會影響風(fēng)味。除了食物中的蛋白質(zhì)和糖類分子的變化外,酶的活性受到溫度的影響也是改變食物品質(zhì)的重要因素。下列分析正確的是(

)A.剛采摘的玉米立即放入沸水中片刻可保持甜味,是因為加熱會提高淀粉酶活性B.嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑,最佳使用時間在肉炒熟后起鍋前C.利用生姜中的凝乳酶使牛奶凝固來制作“姜汁撞奶”,制作時需將牛奶冷藏后迅速倒在姜汁上D.置于溫暖處發(fā)酵的面團體積變大或內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀,是由于酵母細胞中的酶分解糖類產(chǎn)生了氣體D123456789101112解析

剛采摘的玉米立即放入沸水中片刻可保持甜味,是因為加熱會破壞將可溶性糖轉(zhuǎn)化為淀粉的酶的結(jié)構(gòu),使其失活,A項錯誤;嫩肉粉是以蛋白酶為主要成分的食品添加劑,最佳使用時間在炒熟前,以免高溫條件下酶失活,B項錯誤;低溫會使酶的活性降低,應(yīng)用常溫牛奶倒于姜汁上,C項錯誤;置于溫暖處發(fā)酵的面團體積變大或內(nèi)部出現(xiàn)蜂窩狀,是由于酵母細胞中的酶分解糖類產(chǎn)生了氣體(二氧化碳),D項正確。1234567891011125.(2024浙江寧波模擬)科學(xué)家采用定量分析的方法,分別在不同溫度和pH條件下測定同一種酶的活性,結(jié)果如下圖。下列敘述錯誤的是(

)A.曲線圖表示一個酶分子活性隨溫度、pH變化情況B.A處的酶活性較低,可能是因為酶與底物的結(jié)合概率小C.B、C處酶活性的表現(xiàn)相同,都存在酶失活的情況D.本實驗數(shù)據(jù)需要在較短時間內(nèi)完成測量,以排除時間對實驗的影響A123456789101112解析

題中的曲線圖是研究某種酶(涉及了很多個酶分子)所得的結(jié)果,各溫度、各pH梯度下使用的酶是等量的同種酶分子的“群體”,在圖中A、B、C處的狀態(tài)下,有些酶失活了,有些酶仍然具有活性,使得多個酶分子所在的“群體”的活性有所降低,A項錯誤;A處溫度過低,酶分子的熱運動變慢,酶與底物的結(jié)合概率變小,使酶促反應(yīng)體系表現(xiàn)出來的酶活性降低,B項正確;B和C處酶活性的表現(xiàn)相同,因為B處pH偏低,C處pH偏高,所以其中有些酶分子失活,C項正確;酶會降低化學(xué)反應(yīng)所需要的活化能,從而加快反應(yīng)速率,縮短反應(yīng)時間,但不改變產(chǎn)物的最大生成量。因為科學(xué)家采用的是定量分析的方法,若時間過長,無論酶活性是高還是低,都可能會使所測產(chǎn)物量或底物剩余量相同,從而對酶活性作出錯誤分析,因此本實驗數(shù)據(jù)需要在較短時間內(nèi)完成測量,以排除時間對實驗的影響,D項正確。1234567891011126.(2021浙江6月選考)下列關(guān)于酶的特性及其影響因素相關(guān)實驗的敘述,正確的是(

)A.“酶的催化效率”實驗中,若以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖,實驗結(jié)果相同B.“探究pH對過氧化氫酶的影響”實驗中,分別加入不同pH的緩沖液后再加入底物C.“探究酶的專一性”實驗中,設(shè)置1、2號試管的目的是檢驗酶液中是否混有還原糖D.設(shè)計溫度對蛋白酶活性影響的實驗方案時,可選擇本尼迪特試劑檢測反應(yīng)產(chǎn)物B123456789101112解析

熟馬鈴薯塊莖的細胞已死亡,酶已失活,沒有催化效率,所以以熟馬鈴薯塊莖代替生馬鈴薯塊莖,實驗結(jié)果不同,A項錯誤;“探究pH對過氧化氫酶的影響”實驗中,先分別加入不同pH的緩沖液,再加入底物,B項正確;“探究酶的專一性”實驗中,設(shè)置1、2號試管的目的是檢驗淀粉和蔗糖中是否混有還原糖,C項錯誤;本尼迪特試劑檢測實驗結(jié)果需要熱水浴加熱,由于溫度是自變量,因此不能用本尼迪特試劑檢測實驗結(jié)果,D項錯誤。1234567891011127.如圖曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下,反應(yīng)物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系。據(jù)圖分析錯誤的是(

)A.增大pH后重復(fù)該實驗,A、B點位置均會降低B.降低酶濃度后重復(fù)該實驗,反應(yīng)速率可用曲線a表示C.反應(yīng)物濃度是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素D.若B點后升高溫度,將呈現(xiàn)曲線c所示變化D123456789101112解析

曲線b表示在最適溫度、最適pH條件下的實驗結(jié)果,因此如果增大pH,酶的活性會下降,A、B點位置都會下移,A項正確;在底物充足的條件下,酶濃度升高,酶促反應(yīng)速率上升。所以,若降低酶濃度后重復(fù)該實驗,反應(yīng)速率會下降,可用曲線a表示,B項正確;由題圖可知,曲線AB段反應(yīng)速率與反應(yīng)物濃度呈正相關(guān),因此反應(yīng)物濃度是限制曲線AB段反應(yīng)速率的主要因素,C項正確;曲線b是在最適溫度條件下的實驗結(jié)果,如果升高溫度,酶活性將會下降,反應(yīng)速率應(yīng)在B點后下降,D項錯誤。1234567891011128.某同學(xué)進行“探究pH對過氧化氫酶的影響”的實驗,實驗結(jié)果如表。據(jù)表分析,下列敘述正確的是(

)緩沖液pH=5.0pH=6.0pH=7.0pH=8.0收集的氣體體積/mL0.5

mina1b1c1d11

mina2b2c2d2A.該實驗不需設(shè)置空白對照組B.該實驗的無關(guān)變量包括溫度、酶的活性C.若d1最小,說明pH=8.0時抑制過氧化氫分解D.1min時收集的氣體體積均不相同A123456789101112解析

不同pH條件下探究過氧化氫酶活性的組別可以相互對照,不需要設(shè)置空白對照組,A項正確;該實驗的無關(guān)變量包括溫度、底物濃度、酶的含量等,酶的活性是因變量,B項錯誤;若d1最小,說明pH=8.0時過氧化氫酶催化過氧化氫分解的速率最小,C項錯誤;在1

min內(nèi),幾組實驗的化學(xué)反應(yīng)可能都結(jié)束了,因此收集的氣體體積有可能相同,D項錯誤。1234567891011129.(2022浙江精誠聯(lián)盟適應(yīng)性聯(lián)考)如圖表示水稻種子成熟過程中淀粉磷酸化酶活性與淀粉含量變化之間的關(guān)系。下列相關(guān)敘述錯誤的是(

)A.由圖可知,淀粉磷酸化酶能催化淀粉的合成B.水稻開花后的10d內(nèi),種子的淀粉磷酸化酶活性變化與種子中淀粉量的變化趨勢一致C.淀粉磷酸化酶活性大小也可通過雙縮脲試劑進行檢測D.開花后40d淀粉磷酸化酶活性為0,但淀粉含量最高CB組

素能培優(yōu)123456789101112解析

由圖可知,淀粉磷酸化酶活性升高,淀粉含量增加的速度加快,說明淀粉磷酸化酶能催化淀粉的合成,A項正確;由圖可知,水稻開花后的10

d內(nèi),種子的淀粉磷酸化酶活性變化趨勢與種子中淀粉量的變化趨勢一致,都是呈快速增加趨勢,B項正確;雙縮脲試劑是檢測肽鍵的,即使淀粉磷酸化酶失去活性(或活性改變)也能和雙縮脲試劑反應(yīng),因此淀粉磷酸化酶活性大小不能通過雙縮脲試劑進行檢測,C項錯誤;由圖可知,開花后40

d淀粉磷酸化酶活性為0,即不再合成淀粉了,淀粉含量達到最高,D項正確。12345678910111210.某實驗小組探究了不同濃度的NaCl溶液對淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率的影響,獲得的實驗結(jié)果如表所示。下列敘述錯誤的是(

)A.該實驗可以用碘-碘化鉀溶液但不可用本尼迪特試劑檢測實驗結(jié)果B.實驗中的酶促反應(yīng)速率可以用單位時間內(nèi)淀粉的消耗量表示C.0.30mol/L的NaCl溶液對淀粉酶催化淀粉水解的反應(yīng)速率具有抑制作用D.淀粉酶催化淀粉水解的最適NaCl溶液濃度范圍為0.10~0.20mol/LA123456789101112解析

淀粉可以被淀粉酶水解為還原糖,和本尼迪特試劑在熱水浴加熱條件下反應(yīng)生成紅黃色沉淀,所以本實驗可以用本尼迪特試劑檢測實驗結(jié)果,A項錯誤;酶促反應(yīng)速率可以用單位時間內(nèi)底物的消耗量表示,在本實驗中即為單位時間內(nèi)淀粉的消耗量,B項正確;0.30

mol/L的NaCl溶液中,酶促反應(yīng)速率低于不加NaCl的溶液,所以具有抑制作用,C項正確;表中酶促反應(yīng)最大值為0.15

mol/L

NaCl溶液所對應(yīng)的酶促反應(yīng)速率,故淀粉酶催化淀粉水解的最適NaCl溶液濃度范圍為0.10~0.20

mol/L,D項正確。12345678910111211.(2024浙江Z20聯(lián)盟模擬)某生物興趣小組利用如下裝置進行一系列的實驗來研究酶的特點,下列敘述錯誤的是(

)

A.本實驗中的酶在動物血細胞中濃度也很高B.可以用裝置乙進行“探究溫度對酶活性的影響”實驗C.可以用裝置甲、乙進行“驗證酶的催化具有高效性”實驗D.可以用裝置甲、乙進行“驗證催化劑種類不影響產(chǎn)物的生成量”實驗甲乙B12345