植物性飼料原料的顯微鏡檢查報(bào)告樣本

HYPERLINK""植物性飼料原料顯微鏡檢驗(yàn)（付胡翠整理）植物性飼料包含谷實(shí)類、豆類、農(nóng)副產(chǎn)品類、曹子樹實(shí)類、糠麩類、餅粕類、糟渣類等供私用植物性物質(zhì)。用顯微鏡檢驗(yàn)植物性飼料時(shí)，關(guān)鍵觀察對象是果實(shí)類皮層、胚、胚乳、果實(shí)隸屬部分，和多種植物莖、葉、根等。組成植物性飼料關(guān)鍵成份有纖維素、木質(zhì)素、淀粉、果膠質(zhì)即蛋白質(zhì)、脂肪等。一、稻谷、稻殼粉、統(tǒng)糠、米糠、米糠粕1、感官及鏡檢稻谷由糙米及稃殼而部分組成。包裹著整個(gè)籽粒稃稱為稻糠（稻殼粉），籽粒即位糙米。糙米由皮層、胚乳、及胚三部分組成。米糠有不一樣種類。通常小型碾米設(shè)備將殼和糙米皮層一次脫下，這種米糠中包含有稻殼、糙米皮層及部分細(xì)米，稱為“一機(jī)米糠”（統(tǒng)糠）?，F(xiàn)代化碾米設(shè)備先將稻殼脫去，再撥去糙米皮層，這種米糠關(guān)鍵有糙米和皮層組成，含細(xì)碎米，稱為“二機(jī)米糠”我們用作原料米糠即位此種米糠，此種米糠中含有少許稻殼，但不能太多。稻殼顯著特征是碎片一面色淺光滑，一面為縱橫有序突起。米糠粕又稱脫脂米糠，是米糠脫掉脂肪后產(chǎn)物。1.1品質(zhì)判定1.1.1全脂米糠品質(zhì)判定1.1.2全脂米糠應(yīng)色澤新鮮一致，氣味正常，不可有酸敗味。1.1.3全脂米糠成份隨全部原料而異，影響最大是水分含量。1.1.4全脂米糠品質(zhì)受糙米精制程度影響也很大?？蓮牡練ぜ八槊琢孔鞔笾僚卸ā５練ず刻笥袚郊傧右?，應(yīng)作深入判定。二、小麥、次粉、麩皮1、感官及鏡檢小麥籽實(shí)為不帶內(nèi)外稃穎果，粒卵圓或橢圓，頂端生有茸毛，稱麥毛。后面光圓隆起，腹面較平，中央有一內(nèi)陷縱溝，稱腹溝，腹溝兩側(cè)叫果頰。因?yàn)榉N皮內(nèi)含色素不一樣，小麥有紅、白之分；按籽粒質(zhì)地以可分為軟質(zhì)小麥和硬質(zhì)小麥。小麥籽實(shí)由皮層、胚乳和胚組成。麥麩是磨制面粉時(shí)分離出來小麥外皮，向內(nèi)一面附有胚乳部分。小麥尾粉（次粉）是磨粉尾部下腳、細(xì)小麥麩、麥胚等組成。小麥產(chǎn)品能夠由白色到棕色，由細(xì)粉到粗粉或大量薄片狀、這取決于其中淀粉和麩皮相互百分比和品種，麩皮百分比越大其顏色就越深。小麥產(chǎn)品中總是伴伴隨不一樣數(shù)量、不一樣大小麩皮。麩皮由淺黃到淺紅棕色，粗糙，表面有細(xì)致紋，部分頂端有簇毛，肉眼看麩皮由二層，用鑷子能夠分開，其中一層色深些。麩皮內(nèi)面粘有白色閃亮淀粉粒。1.1品質(zhì)判定1.1.1麩品質(zhì)判定1.1.2色澤新鮮一致，無發(fā)酵、霉變、結(jié)塊及異味、易嗅；1.1.3水分影響較大；1.1.4易生蟲，應(yīng)尤其注意；1.1.5可能摻石粉、貝殼粉、花生殼粉、小米糠、稻殼粉、砂土等應(yīng)注意判定。1.1.6次粉品質(zhì)判定1.1.7色澤新鮮一致，無發(fā)酵、發(fā)酸、發(fā)霉、無結(jié)塊、發(fā)燒現(xiàn)象，無生蟲等。符合當(dāng)?shù)匕踩郑?.1.8次粉中麩皮含量越多，品質(zhì)越差。1.1.9可能摻石粉、貝殼粉、花生殼粉、小米糠、稻殼粉、砂土等應(yīng)注意判定。三、大豆、豆粕1、感官及鏡檢大豆種子通常是橢圓、圓形形狀由種皮和胚（包含子葉、胚芽、胚莖和胚根）組成。種皮較?。s占種子重量8%），色澤有黃、青褐、黑、花等多個(gè)。種皮一側(cè)有一個(gè)顯著臍，臍顏色依品種而異，臍上部有一凹陷小點(diǎn)。臍下端有一小孔，稱為珠孔，發(fā)芽時(shí)胚根以后伸出。種皮內(nèi)是二片子葉（約占種子重量90%）。豆粕是大豆用溶劑提取油脂后得到碎粉，其脂肪殘留較低。立體顯微鏡下：大豆產(chǎn)品中所含種皮很輕易確定，上有似針刺般小孔，可作為大豆特征。內(nèi)表面色白至淡黃，展現(xiàn)多孔海綿狀。在餅粕粉中大豆種皮往往成卷狀。種臍為較堅(jiān)硬斑塊，長橢圓形，顏色從黑到棕色，中間有裂紋，邊緣一圈隆起。浸出粕通常為扁平小片，形不規(guī)則，易碎。豆仁表面無光澤，基礎(chǔ)不透明。1.1品質(zhì)判定1.1.1豆粕色澤新鮮一致，無發(fā)霉、結(jié)塊及異味、易嗅等；水分適合當(dāng)?shù)匕踩珒?chǔ)藏。1.1.2豆粕不應(yīng)有焦化或生豆味。1.1.3可依據(jù)豆皮多少大致判定豆粕品質(zhì)好壞。四、油菜籽、菜子粕油菜籽是一個(gè)關(guān)鍵油料。其提油后餅粕是有價(jià)值蛋白質(zhì)飼料資源。油菜可分為三大類型：白菜型、芥菜型、橄欖類型。白菜型：該型籽粒大小不一，無辛辣味，種皮紅褐色。芥菜型：種子小，有辛辣味、含有芥菜經(jīng)典香氣，種子表面有粗網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。橄欖型：種子較大、微辣、呈灰黑色，表面網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)較細(xì)。菜粕是油菜籽提油后產(chǎn)物。在立體顯微鏡下菜籽餅粕中菜籽殼顯而易見，呈暗紅或深褐色小片，常卷曲，表面可見網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)。菜粕品質(zhì)關(guān)鍵從下面多個(gè)方面來判定：1.1不能有酸味及其它異味，也不能發(fā)霉、結(jié)塊、外觀要新鮮。同時(shí)水分較低，適合安全儲(chǔ)存及使用。1.1.1種皮多少?zèng)Q定品質(zhì)好壞，種皮越多品質(zhì)就越差。1.1.2是否有焦糊味及焦?fàn)铑w粒。1.1.3芥子苷含量高低。五、花生、花生粕花生仁關(guān)鍵供人食用，經(jīng)提油后餅粕可作飼料?；ㄉv殼呈稻草黃色。質(zhì)地酥松，易折斷，內(nèi)面平滑，外面具不一樣大小、深淺、疏密網(wǎng)狀凹陷。花生仁由種皮和胚組成。種皮有淡桔黃色、淡紅色、紫紅色等。種皮很薄，干燥時(shí)易剝離。用顯微鏡判定花生粕時(shí)關(guān)鍵依據(jù)其種皮存在。花生粕品質(zhì)關(guān)鍵從以下多個(gè)方面判定：1.1注意氣味檢驗(yàn)，花生粕有特殊香味，不應(yīng)有酸味及哈味。色澤新鮮一致，無霉變。同時(shí)水分適于儲(chǔ)藏和使用。1.1.1花生殼混入量對成份影響最大，可依據(jù)花生殼多少大致判別品質(zhì)，殼越多品質(zhì)越差。1.1.2不可有焦糊顆粒。1.1.3花生粕易感染霉菌，特殊情況必需做黃曲霉素檢驗(yàn)。六、棉籽、棉粕1、感官及鏡檢棉籽呈不規(guī)則梨形，有暗褐色面堅(jiān)硬外殼，表面覆蓋著纖維毛，棉仁為白色，其間分布有散在暗紅色小點(diǎn)，是含棉酚色腺體。棉籽提油前通常經(jīng)脫絨工序，有時(shí)還加脫殼工序。棉纖維、棉殼是確定棉籽餅粕存在得能夠關(guān)鍵依據(jù)。棉纖維卷曲著黏附在殼上或包埋在粉塊中。棉籽殼較厚，內(nèi)外表層有小凹陷，殼斷面可見五層不一樣色澤組織結(jié)構(gòu)。籽仁碎粒呈棕黃色，偶然可見微紅色腺體殘跡。1.1品質(zhì)判定1.1.1棉粕應(yīng)新鮮一致，無發(fā)酵，腐敗及異味，亦不可有過熱焦味。1.1.2棉粕通常以金黃色品質(zhì)較佳，發(fā)黑品質(zhì)較差。1.1.3棉粕含棉殼和棉纖維多少直接影響質(zhì)量，百分比越多品質(zhì)越差。依據(jù)百分比可大致判定品質(zhì)。1.1.4棉粕感染黃曲霉素可能較高，必需時(shí)可做黃曲霉素檢驗(yàn)。1.1.5棉酚含量是判定品質(zhì)關(guān)鍵指標(biāo)。七、玉米、玉米皮、DDGS、玉米麩、玉米胚芽粕1、感官及檢驗(yàn)玉米多為淡黃色和金黃色，也有少數(shù)為白色，形狀為牙齒狀，略具玉米特有甜味。立體顯微鏡下，正面觀察可見清楚胚芽區(qū)，后面皆為胚乳，可端面上附有穎片，粉碎后玉米皮薄且半透明，內(nèi)表面常附有淀粉，角質(zhì)淀粉為黃色，半透明，較硬；粉質(zhì)淀粉為白色，不透明，較軟，鏡下還可見漏斗狀帽蓋和質(zhì)輕而薄紅色片狀穎花。玉米皮多為淡黃色和白色片狀及屑狀物，體視鏡下可見大量玉米皮，另也可見少許淀粉及其它玉米成份。DDGS（玉米酒精粕）為玉米發(fā)酵生產(chǎn)酒精后產(chǎn)品，其顏色為黃色，含有酒精氣味，關(guān)鍵特征是玉米皮，體視鏡下觀察玉米皮薄且半透明。玉米麩是濕法生產(chǎn)淀粉或玉米糠漿時(shí)，原料玉米除去淀粉、蛋白精粉及胚芽后所剩產(chǎn)物干燥而成。玉米麩為淡黃色直至褐色，似玉米烤過并混合發(fā)酵玉米味道，嘗之略酸，片狀、粗碎、細(xì)碎屑全部有。體視鏡下可見顯著見玉米種皮條紋，為金黃色。玉米胚芽粕為玉米濕法制造玉米淀粉或玉米糖漿時(shí)，在脫胚過程中分離出玉米胚芽，玉米胚芽經(jīng)提油、干燥后產(chǎn)品。玉米胚芽粕為淡黃色至褐色。含有新鮮油粕味，為粉狀或碎片狀。體視鏡下觀察具油膩感，黃棕色，同時(shí)可見玉米種皮特征。1.1品質(zhì)判定1.1.1玉米品質(zhì)判定1.1.1.1水分適于儲(chǔ)存和使用。1.1.1.2自立整齊一致，新鮮、無發(fā)酵、變質(zhì)、霉變、結(jié)塊、異嗅異味等。1.1.1.3容重、雜質(zhì)等符合要求。1.1.1.4熱加工不能過分，不能粉化。1.1.2玉米皮品質(zhì)判定1.1.2.1水分適于儲(chǔ)存和使用。1.1.2.2新鮮、無發(fā)酵、變質(zhì)、霉變、結(jié)塊、異嗅異味等。1.1.2.3玉米皮多少是影響品質(zhì)關(guān)鍵原因，依據(jù)百分比多少可大致判定品質(zhì)。1.1.3DDGS（玉米酒精粕）判定1.1.3.1外觀新鮮一致，有正常氣味、無異味、異嗅、霉變等。1.1.3.2水分適于儲(chǔ)存和使用。1.1.3.3可依據(jù)玉米皮比可大致判定品質(zhì)。1.1.4玉米麩品質(zhì)判定1.1.4.1色澤新鮮一致，含有正常氣味，不可有酸敗、發(fā)霉及焦化味道。1.1.4.2本品如顆粒度大、片狀物多、比重輕等現(xiàn)象，表示玉米皮含量多，成品質(zhì)量差（CP低，CF高）1.1.4.3色澤受很多原因影響，玉米外殼百分比高，顏色較淡。品質(zhì)也差；原料色素含量少或成品色素已氧化時(shí)顏色也較淡，色深細(xì)粒多時(shí)則為過熱情形嚴(yán)重，黑褐色則可能加工過程不良或變質(zhì)，通常顏色趨金黃色。表示品質(zhì)較佳。1.1.4.4所用原料品質(zhì)對本品質(zhì)量影響很大，玉米麩中霉菌毒素含量約為原料玉米3倍。1.1.4.