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中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化第一節(jié)食文化第二節(jié)酒文化目錄第三節(jié)茶文化第一節(jié)食文化二、酒之禮儀（一）上古祭祀之禮。殷周以神權(quán)維護統(tǒng)治地位，因此事事占卜、時時祭祀，酗酒成風(fēng)是當(dāng)時最大的特點，這一時期的酒禮大致為祭祀時所遵循。在遠古時代，不論是貴族祭祀還是普通百姓祭祀，都必須做完“以酒酻地”的儀式后才可飲酒。第一節(jié)食文化二、酒之禮儀（二）古代宴請之禮。古代宴會上飲酒的禮儀約有四步：拜、祭、啐、卒爵。即先做出拜的動作，表示敬意；接著把酒倒出一點在地上，祭謝大地生養(yǎng)之德；然后嘗酒味，并加以贊揚，令主人高興；最后仰杯而盡。主人和賓客一起飲酒時，要相互跪拜。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，再坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。第一節(jié)食文化二、酒之禮儀（三）現(xiàn)代酒禮?，F(xiàn)代酒禮一般原則是“長者在先，賓客優(yōu)先，女士優(yōu)先”，這既顯示了對中華民族傳統(tǒng)美德的繼承，又摒棄了封建禮教的約束，廢除了男尊女卑的陳規(guī)陋習(xí)，形成了新的風(fēng)尚。敬酒時應(yīng)遵循長者為先，幼敬上，小敬大之禮。謝謝大家

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