設(shè)施葡萄綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

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設(shè)施葡萄綠色生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了設(shè)施葡萄產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、建園、建棚、苗木質(zhì)量、栽植要求、保溫控溫、枝

梢、花果、肥水管理、主要病蟲害防治、產(chǎn)品檢測、采收和標(biāo)識等方面。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于設(shè)施葡萄綠色生產(chǎn)。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

標(biāo)準(zhǔn)。

GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量

NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量

NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T469葡萄苗木

NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則

NY/T525有機肥料

NY/T844綠色食品溫帶水果

3產(chǎn)地環(huán)境

葡萄產(chǎn)地土壤、空氣、灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。

4品種選擇

考慮當(dāng)?shù)刈匀粭l件、市場需求和品種區(qū)劃，選擇對病害和蟲害有抗性和耐性的、具有良好經(jīng)濟性

狀和特色的品種?？蓛?yōu)選的品種如：陽光玫瑰、巨峰、夏黑等。

5建園

選擇交通便利、土壤肥沃、土地平整、地勢較高、排灌暢通、pH5.5～7.5的園地建園。

6建棚

6.1連棟鋼架大棚

棚體結(jié)構(gòu)：設(shè)施采用鋼管、三角鐵或鋼管與著地水泥柱、葡萄架面連成一體，根據(jù)不同產(chǎn)地條件，

所建大棚應(yīng)具備抗臺風(fēng)、抗雪災(zāi)、抗高溫?zé)岷Φ茸匀粸?zāi)害的能力。單棚寬4.8m～6.0m，矢高3.0m～

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3.5m，肩高1.8m～2.0m，長30.0m～60.0m，連棚數(shù)以5個為宜。棚兩邊均留80cm散熱帶。棚體

結(jié)構(gòu)見圖1。

圖1棚體結(jié)構(gòu)圖

6.2單體棚

棚寬5.4m～6.0m，每個棚留50cm散熱帶。大棚長以60m為限；棚頂膜可選用0.03mm抗老化膜，

每年更換一次，棚圍膜可用舊膜。

6.3簡易避雨棚

可用竹木、水泥柱、鋼絲等搭建，棚寬2.5m～3m，矢高2.4m～2.5m。

6.4排水溝

對三溝進(jìn)行設(shè)計、施工，即圍溝1m深，1.2m寬；腰溝60cm深，1m寬；畦溝40cm深，50cm寬。

7苗木質(zhì)量

苗木質(zhì)量應(yīng)符合NY/T469的規(guī)定，采用無病蟲苗木，宜在生長季節(jié)依據(jù)砧木或品種的植物學(xué)特征

進(jìn)行純度檢查、去雜。

8栽植要求

8.1栽植密度

連棟大棚行距2.4m～3.0m，株距1.5m～4.0m，每667m2（每畝）栽50株～185株；簡易連棟

小棚行距2.2m～3.0m，株距1.5m～4.0m，每667m2（每畝）栽50株～200株；栽植方向以南北為

宜。

8.2栽植要求

起壟栽培，定植溝30cm～50cm，寬60cm～80cm，每667m2（每畝）施1000kg以上有機肥，

加100kg磷肥混合施在溝內(nèi)，分兩層施，上層20cm左右用原表土進(jìn)行覆蓋。定植前，對苗根系進(jìn)行修

剪，用3度～5度石硫合劑或1%硫酸銅液進(jìn)行消毒。定植時，苗根向四周伸展，澆透水，最后鋪黑膜。

9保溫控溫

9.1休眠解除期

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棚內(nèi)溫度控制在0℃～9℃。

9.2催芽期

前兩周棚內(nèi)溫度白天控制在15℃～20℃，夜晚控制在5℃～10℃；第三周開始至萌芽，棚內(nèi)溫

度白天控制在20℃～25℃，夜晚控制在10℃～15℃。

9.3花期

棚內(nèi)溫度白天控制在22℃～26℃，夜晚控制在15℃～20℃。

9.4幼果發(fā)育期

棚內(nèi)溫度白天控制在25℃～28℃，夜晚控制在20℃～22℃。

9.5轉(zhuǎn)色成熟期

棚內(nèi)溫度白天控制在28℃～32℃，夜晚控制在14℃～16℃，晝夜溫差10℃以上。

10枝梢管理

10.1定梢

萌芽后20天內(nèi)定梢，梢距18cm～20cm。

10.2剪梢

主梢花前6片～8片葉時輕摘心，頂端副梢4片～7片葉絕后摘心；其他副梢1片～2片葉，絕

后摘心。

11花果管理

11.1調(diào)節(jié)產(chǎn)量

根據(jù)不同品種，產(chǎn)量控制在每667m2（每畝）1250kg～1500kg。

11.2花序整形

花前一周內(nèi)整花穗。根據(jù)品種，留穗尖5cm～15cm。對于做無核化處理的品種，花前整花穗，留

穗尖5cm～10cm，保證有13個～15個小花穗；對于有核栽培品種，花前整花穗，剪去穗尖1cm，留

中間部位15個～18個小花穗，其余如副穗等疏除。

11.3果穗整形

盛花后10天～15天果穗整形。每穗留果粒數(shù)為大果型40?！?0粒、中小果型80?！?00粒。

11.4果實套袋與摘袋

可選擇紙袋或無紡布袋，套袋時間一般在葡萄開花后20天～30天；疏果后、套袋前應(yīng)噴一次保

護性殺菌劑，待藥劑干后進(jìn)行套袋。

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摘袋時間應(yīng)根據(jù)品種而定。對于無色品種或果實容易著色品種，可以在采收時摘袋；深色或不易

著色品種在果實采收前7天～15天摘袋。

12肥水管理

12.1施肥原則

按照NY/T496規(guī)定執(zhí)行。根據(jù)葡萄的施肥規(guī)律進(jìn)行配方施肥，使用已在農(nóng)業(yè)行政主管部門登記的

商品肥料。

12.2配方施肥

12.2.1未結(jié)果樹在8月前施氮肥為主，8月后施磷肥、鉀肥為主，薄肥勤施。

12.2.2成年樹果實采收后(9月中旬到10月中旬)施基肥，每667m2（每畝）施符合NY/T525要求

的有機肥500kg或腐熟有機肥1000kg，晚熟品種盡早施用。

12.2.3穩(wěn)果肥為高氮中鉀復(fù)合肥，如N-P2O5-K2O配比為20-8-16的配方肥20kg～25kg。

12.2.4壯果肥為低氮高鉀復(fù)合肥，如N-P2O5-K2O配比為12-8-25的配方肥35kg～40kg。

12.2.5采后肥為高氮中鉀復(fù)合肥，如N-P2O5-K2O配比為20-8-16的配方肥20kg～25kg。

12.3施肥方法

12.3.1基肥

以有機肥為主，在樹的兩側(cè)距樹干60cm～80cm處各開一條溝施入肥料，與土拌勻后將溝填平，

每年交叉位置。

12.3.2追肥

條溝施，施肥溝遠(yuǎn)近以溝內(nèi)少量見根為原則。

12.3.3葉面肥

500倍～800倍含氨基酸鈣鎂型水溶肥料葉面噴施，施用量以葉片正反兩面噴濕為宜。

12.4水肥一體化

12.4.1施肥原則

采用水肥一體化方式進(jìn)行施肥。鈣、鎂、鋅、銅肥等中微量元素采用“因缺補缺”、矯正施用的

原則，可通過噴施葉面肥形式進(jìn)行根外追肥。

12.4.2基肥

9月中旬～10月中旬基施，基施符合NY/T525要求的有機肥每667m2（每畝）800kg～1000kg。

12.4.3追肥

花前肥：新梢和花序生長期，施高氮型水溶肥（如N-P2O5-K2O配比為12-3-6加少量微量元素，或

相近配方）2次，每次用量每667m2（每畝）8kg～10kg。

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膨果肥：幼果生長初期，施平衡型水溶肥（如N-P2O5-K2O配比為20-10-20加少量微量元素，或相

近配方）每667m2（每畝）15kg～18kg，根據(jù)品種成熟期早晚，分2次～3次滴施，總量不變。葉

面噴施含鈣鎂水溶肥1次～2次。

采前肥：漿果逐漸著色成熟時，施高鉀型水溶肥（如N-P2O5-K2O配比為10-5-35加少量微量元素，

或相近配方）2次，每次用量每667m2（每畝）4kg～5kg。

采后肥：葡萄采摘后，施高氮型水溶肥（如N-P2O5-K2O配比為12-3-6加少量微量元素，或相近配

方）2次，每次用量每667m2（每畝）8kg～10kg。

13主要病蟲害防治

13.1主要病蟲害

葡萄主要病蟲害為灰霉病、霜霉病、白腐病和粉蚧、綠盲蝽、金龜子等。

13.2防治策略

應(yīng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的基本原則。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲害的

發(fā)生規(guī)律，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)?；瘜W(xué)防治應(yīng)做到對癥下藥，適時用藥；注重藥劑的輪換使用和合

理混用；按照NY/T393規(guī)定合理使用，嚴(yán)格執(zhí)行使用次數(shù)和安全間隔期的規(guī)定。

13.3主要防治方法

13.3.1農(nóng)業(yè)防治

合理間作，適當(dāng)稀植；采用滴灌、樹下鋪膜等技術(shù)；加強栽培管理、中耕鋤草或生草栽培、清潔

田園、平衡施肥等；加強夏季樹梢管理，避免樹冠郁蔽；及時清除病蟲為害枝條，做好冬季清園。

13.3.2誘殺技術(shù)

主要誘殺技術(shù)有：色板誘殺、燈光誘殺、性誘劑誘殺、醋蠅誘殺劑、吸果夜蛾誘殺劑、金龜子誘

殺劑等，見附錄A。

13.3.3化學(xué)防治

合理使用低風(fēng)險農(nóng)藥。在必須防治病蟲害種類的發(fā)生關(guān)鍵時期或病蟲發(fā)生且達(dá)到防治指標(biāo)時，可

選用高效低毒低殘留農(nóng)藥品種。主要病蟲防治用藥參照附錄B。農(nóng)業(yè)部公告等規(guī)定的禁止使用農(nóng)藥按附

錄C。

14產(chǎn)品檢測

上市前，應(yīng)對葡萄進(jìn)行質(zhì)量安全檢測，可委托有資質(zhì)單位檢測或自行檢測，農(nóng)藥殘留應(yīng)符合GB

2763與NY/T844規(guī)定。檢測合格后方可上市銷售，檢測報告至少保存兩年。

15采收

果實糖度達(dá)到16度以上可采收。

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16標(biāo)識

16.1包裝樣品標(biāo)識

包裝上市的葡萄應(yīng)在包裝上標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)者或銷售者名稱、地址、聯(lián)系電話。

16.2未包裝樣品標(biāo)識

未包裝的葡萄宜采取附加標(biāo)簽、標(biāo)識牌、標(biāo)識帶、說明書等形式，標(biāo)明品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、

生產(chǎn)者或銷售者名稱、地址、聯(lián)系電話。

16.3合格產(chǎn)品標(biāo)識

生產(chǎn)主體應(yīng)在檢測合格后使用合格證或追溯碼。

17標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式

設(shè)施葡萄標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式圖見附錄D。

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AA

附錄A

（資料性）

葡萄主要誘殺技術(shù)

A.1色板誘殺

可使用黃板誘殺蚜蟲和葉蟬，藍(lán)板誘殺果蠅、薊馬。葡萄生長期均可以使用，懸掛于架面靠近新

稍基部的第一或第二道鐵絲上，與鐵絲方向平行，色板上端距離葡萄架面10cm為宜，每667m2（每畝）

20塊～30塊。及時更換粘蟲板或者重新涂膠。

A.2誘蟲燈誘殺

可用頻振式殺蟲燈誘殺葡萄透翅蛾、綠盲蝽等，一般每20010m2（每30畝）設(shè)置1盞頻振式殺

蟲燈。金龜子可用黑光燈防治。

A.3性誘劑誘殺

每667m2（每畝）用2個，懸掛后有效期為4個月～6個月。市場供應(yīng)的配套性誘劑誘芯可防控

葡萄透翅蛾、葡萄花翅小卷蛾、葡萄小食心蟲、葡萄褐卷蛾、葡萄長須卷葉蛾、斜紋夜蛾等。

A.4醋蠅誘殺劑

醋蠅防治可用10%吡丙醚（醋蠅誘殺劑）500倍液～800倍液混配10%高效氯氰菊酯500倍液配置。

把疏理下來的病果粒、裂果等放入殺蟲液中浸泡5分鐘～10分鐘撈出，把浸泡藥液的爛果粒、病果粒、

裂果粒，放入容器中，每個容器5?！?0粒。在容器中和處理后的果粒上噴灑果蠅誘集劑。將容器懸

掛于發(fā)生酸腐病果穗的植株周圍，沿著主蔓，3個/株。超過30天時，把容器內(nèi)的病果粒倒出（用土

掩埋），用殺蟲液重新處理誘集器，之后加入重新浸泡的果粒，在誘集器內(nèi)噴果蠅誘集劑，之后重新

懸掛。

A.5吸果夜蛾誘殺劑

糖醋藥液的配比糖：醋：酒：水：90%敵百蟲為6:3:1:10:1，將容器懸掛于果穗等高處，每667m2

（每畝）使用1個容器。早上清理蟲體后將容器關(guān)閉，天黑后再將容器打開使用。

A.6金龜子誘殺劑

糖醋藥液的配比糖：醋：酒：水：90%敵百蟲為3:6:1:9:1，將容器埋于低于地面1cm處，每667m2

（每畝）使用1個容器。早上清理蟲體后將容器關(guān)閉，天黑后再將容器打開使用。

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附錄B

（資料性）

葡萄主要病蟲用藥建議

表B.1給出了設(shè)施葡萄種植過程中針對主要病蟲的用藥建議。

表B.1葡萄主要病蟲用藥建議

有效成分含量及劑每季使用安全間隔期限量要求

防治對象農(nóng)藥通用名制劑用藥量使用方法關(guān)鍵時期是否綠色農(nóng)藥

型最多次數(shù)（天）（mg/kg）

啶酰菌胺50%水分散粒劑500倍液～1500倍液噴霧花前1天～3天275是

灰霉病咯菌腈50%可濕性粉劑1250倍液～2500倍液噴霧花期2142是

異菌脲500g/L懸浮劑750倍液～1000倍液噴霧花前、花后、幼果期21410是

吡唑醚菌酯30%水分散粒劑1000倍液～2000倍液噴霧發(fā)病前2142是

*

雙炔酰菌胺23.4%懸浮劑1500倍液～2000倍液噴霧發(fā)病初期、開花期、272是

啶氧菌酯22.5%懸浮劑1500倍液～2000倍液噴霧幼果期、中果期、轉(zhuǎn)2141是

色期

霜脲氰20%水分散粒劑2000倍液～2500倍液噴霧2150.5是

霜霉病采收后使用（不宜噴

氫氧化銅46%可濕性粉劑1750倍液～2000倍液噴霧在果實上，易產(chǎn)生藥235/是

斑）

喹啉銅33.5%懸浮劑750倍液～1500倍液噴霧發(fā)病前/套袋后使用2143*是

波爾多液86%水分散粒劑400倍液～450倍液噴霧開花前或套袋后214/是

唑醚·啶酰菌38%水分散粒劑1500倍液～2500倍液噴霧發(fā)病前2102;5是

白腐病軟熟期使用（花期和

戊唑醇250g/L水乳劑2000倍液～2500倍液噴霧272是

幼果期不建議使用）

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表B.1（續(xù)）

有效成分含量及每季使用安全間隔期限量要求是否綠色農(nóng)

防治對象農(nóng)藥通用名制劑用藥量使用方法關(guān)鍵時期

劑型最多次數(shù)（天）（mg/kg）藥

嘧啶核苷類抗菌

白粉病4%水劑400倍液噴霧開花前、幼果期27/是

素

發(fā)病前或發(fā)病初期用

代森錳鋅70%可濕性粉劑438倍液～700倍液噴霧3285是

藥

黑痘病喹啉·噻靈55%可濕性粉劑800倍液～1200倍液噴霧新芽萌發(fā)后473*；5是

啶氧菌酯22.5%懸浮劑1500倍液～2000倍液噴霧花后2141是

吡唑醚菌酯30%水分散粒劑1000倍液～2000倍液噴霧發(fā)病前2142是

炭疽病抑霉唑20%水乳劑800倍液～1200倍液噴霧花后、套袋前275是

多抗霉素B16%可溶粒劑2500倍液～3000倍液噴霧發(fā)病前或發(fā)病初期21410*是

蚧殼蟲、蚜萌芽期至新稍生長

噻蟲嗪25%水分散粒劑4000倍液～5000倍液噴霧27/是

蟲、薊馬期、開花前后

每667m3

綠盲蝽苦皮藤素1%水乳劑噴霧展葉期至新稍生長期210/是

30mL～40mL

注：*為臨時限量

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附錄C

（規(guī)范性）

葡萄上禁止使用的農(nóng)藥品種

根據(jù)中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第194號，第199號，第274號，第322號，第747號，第1157號，第

1586號，第2032號，第2289號，第2445號，農(nóng)農(nóng)發(fā)（2010）2號通知，四部委聯(lián)合公告第632號，六部

委2008年第1號公告，三部聯(lián)合公告第1745號規(guī)定。以下農(nóng)藥禁止在葡萄上使用：

六六六、滴滴涕、毒殺芬、二溴氯丙烷、二溴乙烷、除草醚、艾氏劑、狄氏劑