夜總會保安規(guī)章制度

夜總會保安規(guī)章制度

篇一：夜場(夜總會／KTV／舞廳)管理制度工作規(guī)范

目錄

第一章夜場介紹

第一節(jié)：夜場的概念

一、什么叫夜場

二、夜場的共同特點

三、酒吧、Disco、夜場、會所的不同特點

四、量販式KTV

第二節(jié)：夜場行業(yè)術(shù)語

第二章夜場服務(wù)工作人員應(yīng)具備的素質(zhì)和要求

第一節(jié)：正確認識娛樂服務(wù)和服務(wù)質(zhì)量

一、什么是服務(wù)

二、服務(wù)質(zhì)量

三、什么是客人

第二節(jié)：儀容、儀表、儀態(tài)

一、儀容、儀表、儀態(tài)的概念

二、注重個人儀容儀表的意義

三、夜場對員工個人儀容、儀表的基本要求

四、夜場對服務(wù)接待工作人員儀態(tài)的要求

五、夜場服務(wù)員工儀容儀表規(guī)范圖

第三節(jié)禮貌、禮節(jié)、禮儀

一、禮貌

二、禮節(jié)

三、禮儀

四、禮貌、禮節(jié)的意義

五、風(fēng)度

第四節(jié)夜場日常禮貌用語

一、基本禮貌用語

二、基本禮貌用語十字

三、常用禮貌用詞

四、夜場工作中服務(wù)禮貌用語

五、夜場經(jīng)典十句禮貌用語（中英文）

六、夜場服務(wù)工作中嚴禁說的話語

第五節(jié)服務(wù)人員的職業(yè)道德與態(tài)度

一、職業(yè)道德的論述

二、服務(wù)人員應(yīng)有的態(tài)度

第三章夜場服務(wù)日常操作規(guī)范與技巧

第一節(jié)服務(wù)員服務(wù)操作規(guī)范

一、服務(wù)規(guī)范

二、禮貌用語規(guī)范

第二節(jié)服務(wù)技巧

一、服務(wù)推銷技巧

二、服務(wù)操作技巧

第四章樓面部

第一節(jié)：KTV包房

一、KTV經(jīng)理

二、KTV主管

三、KTV服務(wù)員（少爺）

四、KTV服務(wù)營業(yè)前準備工作與營業(yè)后收尾工作的技巧

五、KTV廳房布局細節(jié)標準

六、KTV用具配置表

七、KTV洗手間衛(wèi)生標準

第二節(jié)Disco演藝大廳

一、Disco演藝大廳主管工作崗位職責

二、Disco演藝大廳服務(wù)員

第三節(jié)傳送部

一、傳送主管工作職責

二、傳送員

第四節(jié)樓面部相關(guān)運作流程

一、電腦死機使用手寫單流程

二、充公酒的流程

三、贈送單的流程

四、取消單流程

五、取消房卡流程

六、打爛杯具賠償?shù)倪\作流程

七、酒吧存酒流程

八、酒吧取酒流程

九、貨物申購流程

十、領(lǐng)貨流程

十一、物品報損流程

十二、手寫單運作流程

十三、直撥單運作流程

十四、退、換貨物流程

十五、領(lǐng)麥、還麥流程

十六、自帶酒水處理程序

十七、簽單、掛帳運作程序

第五章咨客部（迎賓部）

第一節(jié)咨客主管

一、咨客主管的崗位職責

第二節(jié)咨客（迎賓員）

一、咨客（迎賓員）的崗位職責

二、咨客工作流程圖

三、咨客部工作流程圖`注解分析

四、咨客員服務(wù)流程及禮貌用語

五、咨客工作程序及規(guī)范

六、咨客部工作中注意事項

七、咨客帶客原則

八、咨客部訂房制度

九、咨客訂房程序

十、咨客接打電話禮儀

第六章DJ服務(wù)部

第一節(jié)DJ經(jīng)理

一、DJ經(jīng)理工作崗位職責

二、DJ經(jīng)理工作服務(wù)流程

三、DJ經(jīng)理守則

四、DJ服務(wù)部提成及福利方案

第二節(jié)DJ服務(wù)員

一、DJ服務(wù)員工作崗位職責

二、KTVDJ工作服務(wù)程序

三、DJ服務(wù)員工作規(guī)范

四、DJ服務(wù)技巧

五、KTV、DJ員目標管理責任合約條例

第七章會員部

第一節(jié)娛樂業(yè)會員制介紹

一、會員制的概念

二、會員制的促銷特點

三、會員制入會要求

第二節(jié)會員部各崗位職責及工作流程

一、會員部經(jīng)理工作要求

二、會員部工作服務(wù)流程及規(guī)范

三、會員部服務(wù)技能要求

第三節(jié)會員部形象小姐、行政秘書崗位職責，工作規(guī)范及營業(yè)中注意事項

一、會員部形象小姐、行政秘書工作職責及營業(yè)中注意事項

二、會員部形象小姐、行政秘書工作規(guī)范

第四節(jié)入會申請表格及不同會員的會員權(quán)益介紹

一、入會申請表格

二、不同會員權(quán)益介紹

第八章出品部

第一節(jié)酒吧

一、酒吧主管

二、酒吧員

三、酒吧、酒品的保管貯存

四、酒吧酒水存、取方法

第二節(jié)酒吧日常設(shè)備、用具、杯具及用途

一、設(shè)備介紹

二、用具介紹

三、杯具介紹

四、各種杯具的主要類型及用途

第三節(jié)西廚人員各崗位職責及工作程序

一、西廚主管工作崗位職責

二、西廚員工作崗位職責

三、西廚員工作服務(wù)程序

四、西廚部員工守則

五、西廚消防管理制度

六、員工飯?zhí)镁筒鸵?guī)定

第四節(jié)西廚食品介紹

第九章總控（燈光調(diào)音師）電腦、演藝節(jié)目、工程部

第一節(jié)總控室

一、燈光調(diào)音師工作職責

二、總控部工作服務(wù)程序及規(guī)范

三、視聽系統(tǒng)

四、功放認識

五、話筒的選購與正確使用方法

六、卡拉oK功放、音響推薦

七、音控操作時注意事項

第二節(jié)演藝節(jié)目

一、節(jié)目總監(jiān)崗位職責

二、節(jié)目主持人崗位職責

第三節(jié)工程部

一、工程部主管工作崗位職責

二、電工崗位職責

三、工程部工作流程及規(guī)范

四、工程部設(shè)備安全檢查制度

五、工程部值班制度

六、電梯安全操作規(guī)定

七、工程部維修人員工作要求

八、工程部個人環(huán)境衛(wèi)生管理制度

九、安全防火管理規(guī)定

十、工程部工程維修一般程序

第四節(jié)電腦室

一、電腦技術(shù)人員崗位職責

二、電腦部工作服務(wù)流程

三、電腦點歌、落單系統(tǒng)的操作

篇二：娛樂場所規(guī)章制度

酒店內(nèi)娛樂場所

安全管理規(guī)章制度

為了全面貫徹《關(guān)于進一步加強社會治安綜合治理的意見》及《娛樂場所管理條理》，凈化社會環(huán)境、維護社會穩(wěn)定和社會治安，規(guī)范公共娛樂場所的經(jīng)營秩序，避免和減少各類事故的發(fā)生，依據(jù)酒店實際情況和酒店相關(guān)安全制度，制定以下安全管理制度。

一、娛樂場所的經(jīng)營要遵守國家法律、法規(guī)，不得做任何違法犯罪的事。娛樂場所經(jīng)營者要組織管理人員和員工認真學(xué)習(xí)與經(jīng)營相關(guān)的法律、法規(guī)及酒店規(guī)章制度。提高員工的安全防范意識和做好安全工作的自覺性。

二、健全、完善各項安全規(guī)章制度，并在醒目位置懸掛張貼賓客須知和有關(guān)安全規(guī)定。如：提醒客人要妥善保管個人貴重物品，夜總會、桑拿設(shè)置禁止17歲以下未成年人進入的明顯禁入標志。

三、配備安全工作人員和機構(gòu)，重點部位、重點部門及事故易發(fā)場所，要有具體的防范措施。在經(jīng)營過程中做到安全工作有計劃、部署、檢查，使安全工作真正落實到實處。

四、落實安全工作責任制。本著“誰主管、誰負責”的原則，娛樂場所經(jīng)營者即為安全工作第一責任人，對安全工作負全面責任。負責具體工作的管理人員負有具體的領(lǐng)導(dǎo)責任。

五、在經(jīng)營過程中對經(jīng)營區(qū)域內(nèi)的消防設(shè)施有義務(wù)維護，如發(fā)現(xiàn)問題及時向酒店反映，確保在發(fā)生緊急情況時，消防設(shè)施處在良好的工作狀態(tài)。

六、經(jīng)營區(qū)域內(nèi)嚴禁進行色情服務(wù)、賣淫嫖娼或組織、雇傭、引誘、容留、介紹他人從事色情服務(wù)或賣淫嫖娼；嚴禁吸毒、販毒；嚴禁出租或傳播淫穢物品；嚴禁賭博或者為賭博提供條件；嚴禁進行算命、測字及封建迷信活動；嚴禁個人及組織聯(lián)系法輪功和為其提供聯(lián)系場地等。如發(fā)生以上違法犯罪行為，應(yīng)及時制止并向酒店報告。

七、教育員工遵守酒店有關(guān)規(guī)章制度。如果員工做出以下行為，酒店將給予書面警告并罰款人民幣100元的處分：

1、在公共區(qū)域及消防通道內(nèi)抽煙。

2、使用酒店客用設(shè)施，如客梯、客用衛(wèi)生間等。

3、上下班不使用員工通道。

4、上、下兩層之間乘坐電梯。

5、不配合保安員工履行查包制度。

如果員工做出以下行為，酒店將給予最后警告并罰款人民幣200元的處分；

1、員工在酒店其他區(qū)域亂竄或漫無目的的閑逛。

2、服務(wù)員在沒有員工陪同的情況下，獨自上樓層，隨意敲客房門。

3、做出違紀行為后，不服從酒店人員的管理。

4、在酒店內(nèi)打架鬧事，影響酒店正常的經(jīng)營秩序。

5、酒后在酒店內(nèi)挑釁、滋事，拒不接受管理。

如果員工做出以下行為，將責令經(jīng)營者辭退該員工。

1、在酒店內(nèi)打架鬧事，酒后挑釁、滋事，不服從酒店人員管理，且使用不文明語言，態(tài)度蠻橫，拒不接受管理。

2、違反酒店規(guī)章制度，不接受管理，毆打酒店人員。

3、破壞酒店設(shè)施、偷竊酒店物品。

xxxxxxxxx酒店

年月日

娛樂場所負責人簽字

篇三：夜總會管理制度經(jīng)營計劃

市場現(xiàn)狀剖析

夜總會和KTV都是為客人供給唱歌的場合，因有很多內(nèi)在因素不同，都應(yīng)當器重市場變更。

夜場的管理相對而言不如酒店管理哪樣龐雜，夜場的管理比擬講求實效，從職員的前期培訓(xùn)到營業(yè)現(xiàn)場的日常管理都非常嚴謹有序，其中人員培訓(xùn)尤其重要，因培訓(xùn)是營造現(xiàn)場管理氣氛的基本，所以對于培訓(xùn)人員的請求相當高，要具有相當專業(yè)程度。

公司要給客人一個理由他們?yōu)槭裁匆侥氵@里來花費?，F(xiàn)在行業(yè)發(fā)展很快，市場已細分化，任何沒有創(chuàng)新的企業(yè)都會見臨考驗。行業(yè)要發(fā)展，要堅持自己的定位上，與時俱全進，開辟創(chuàng)新，順應(yīng)市場變更，加上好的營銷策略，讓你的新老客人都感到有活氣。

任何企業(yè)經(jīng)營管理核心，是否具有謀劃出企業(yè)發(fā)展的策略，打算是否相合，先有資源才有競爭力，資源分有形和無形之分，有形包含(人力，物力，財力)，無形包含(技巧，信用，人際關(guān)系)。一個企業(yè)只對人力資源進行管理，開發(fā)，整合，哪么創(chuàng)新就是一種另一種資源?？腿耸俏覀冇肋h服務(wù)的對象，更是我們的性命之源，讓客人滿足,煙囪加高，就是讓我們永遠快活。

治理經(jīng)營計劃

1、體系運轉(zhuǎn)會議(逐日班前會/每周工作指令會/每月行政例會)與體系專題會議(經(jīng)營剖析/營業(yè)推廣/財務(wù)預(yù)算等)系統(tǒng)。

2、崗位培訓(xùn)與部分(崗位)事跡考察。

3、人力資源(服務(wù))、財務(wù)把持及鼓勵機制、市場營銷系統(tǒng)。

4、運營系統(tǒng)(服務(wù)總監(jiān))、把持系統(tǒng)(行政/財務(wù)/人事)、督導(dǎo)系統(tǒng)(質(zhì)檢/培訓(xùn)等)、保障系統(tǒng)(采購/庫管/工程/保安/pA等)。

5、經(jīng)營管(:夜總會保安規(guī)章制度)理手冊(分各部分)、運營督導(dǎo)手冊、員工手冊、質(zhì)檢手冊、消防領(lǐng)導(dǎo)手冊。

6、崗位職務(wù)闡明書、部分政策與程序、規(guī)章管理制度、服務(wù)領(lǐng)導(dǎo)手冊、財務(wù)預(yù)算案、經(jīng)營指點計劃。

管理服務(wù)理念

1、走動式管理(問題是找出來的，不是等出來的);

2、一周述職報告、主題(系列)工作進度概覽表;

3、事先預(yù)感、事中把持、事后補充;

4，管理步驟：設(shè)計、打算、組織、實事、完美、節(jié)制、考察;

5，營運整體化、治理制度化、經(jīng)營特點化、服務(wù)規(guī)范化、操作程序化、流程表據(jù)化、質(zhì)量尺度化、市場品牌化;

6，管理意識：行業(yè)規(guī)范意識、五星尺度意識、經(jīng)營創(chuàng)新意識、產(chǎn)品開發(fā)意識、市場開辟意識、客戶關(guān)系保護意識、以人為本意識、服務(wù)管家意識、團隊協(xié)作意識。

7，高低級關(guān)系：上級為下級服務(wù)，下級對上級負責;相互尊敬、相互信賴、相互懂得、相互關(guān)懷、相互協(xié)作;上級為下級服務(wù)、員工為客人服務(wù)、生產(chǎn)為銷售服務(wù);

重視人才也好，市場也好，夜場是個人員流動性及強的行業(yè)，在這個場所工作的人員是真的適者生存，由于服務(wù)行業(yè)真正的年青飯。一個從事這個行業(yè)的人必需要會突顯自己閃光的一面，要不就可能在這個市場上流浪。

經(jīng)營管理服務(wù)核心問題

在一家公司的經(jīng)營管理核心部分，個人感到取決于整體治理團隊的整體程度，也就是企業(yè)文化的核心內(nèi)容，究竟公司的文化是其他人或公司不能夠模擬和照搬的，這

是要靠傳統(tǒng)和累積的，你可以模擬一個人的穿著與動作，但是模擬一個人的心坎是很難的。

77管理要有規(guī)范的模式與非常好的履行者，透明的賞罰制度，是夜場的天平!夜場發(fā)展更多的依附特點的定位，更要發(fā)明市場變更正確的做好營銷市場,煙囪護欄防腐，對自身整改，品德化服務(wù)更是行業(yè)的基本力氣。

吸引客人才是第一目的，要讓消費者知道這個77的名字，可進行大批的優(yōu)惠運動吸引客人來店，這樣他才有比擬，才有忠誠客人，并讓他們先容給朋友吸引更多的客人(客人的口說比任何廣告有效)。在現(xiàn)代經(jīng)濟發(fā)展中，服務(wù)活動發(fā)明的價值已經(jīng)超過物資產(chǎn)品的價值。所以說在供給最好的服務(wù)，打造健康，娛樂，時尚，歡喜的娛樂方法。(行動管理+制度系統(tǒng)+教導(dǎo)練習(xí)+經(jīng)營策略)=市場=客源

企業(yè)文化建設(shè)：

企業(yè)文化是指企業(yè)在自身經(jīng)營發(fā)展進程中通過扶植、提倡、塑造而形成的一種為員工共同奉行的價值觀念、基礎(chǔ)信心和行動準則。

導(dǎo)進77創(chuàng)業(yè)形象辨認體系，發(fā)明品牌，企業(yè)文化建設(shè)：勝利的企業(yè)就必定有優(yōu)良的企業(yè)文化做后盾，如麥當勞的QscV原則(質(zhì)量、服務(wù)、衛(wèi)生、價值)、海爾的真摯到永遠、樂迪的健康、安全、歡喜等?？梢娖髽I(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營管理的進程中做好管理團隊的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培育，全面晉升員工的各方面素質(zhì)等等。

總之，企業(yè)要做大做強就就應(yīng)從始至終做好企業(yè)文化的培育工作。

經(jīng)營管理方案及運營計劃書

77地處魯山縣東部，于311國道和207國道的交匯處，離鄭堯高速路口相距2公里

左右，距工業(yè)集聚區(qū)有時公里左右，地理位置優(yōu)越?？h內(nèi)的國家級重點風(fēng)景名勝區(qū)"堯山"等眾多景區(qū)，為魯山休閑娛樂行業(yè)造就了肥沃的土壤。

工業(yè)集聚區(qū)的發(fā)展吸引了大量外資和客商。所以魯山所缺少的就是一家高檔的客商洽談和企業(yè)家合作交流之地，一個高品位、高檔次的娛樂場所。

77設(shè)