農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測(cè)技術(shù)智慧樹知到期末考試答案章節(jié)答案2024年常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、安鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心、安鄉(xiāng)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、寧鄉(xiāng)市動(dòng)植物疫病預(yù)防控制中心

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全與檢測(cè)技術(shù)智慧樹知到期末考試答案+章節(jié)答案2024年常德職業(yè)技術(shù)學(xué)院、安鄉(xiāng)縣畜牧水產(chǎn)事務(wù)中心、安鄉(xiāng)縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中心、寧鄉(xiāng)市動(dòng)植物疫病預(yù)防控制中心氮?dú)?、空氣、氬氣和乙炔氣均為食品檢測(cè)常用設(shè)備，一般由氣體鋼瓶供氣，一般待鋼瓶?jī)?nèi)氣體全部用盡方可重新灌裝新的同種氣體。（）

答案:錯(cuò)各種藥劑因其分解、消失的速度不同，以及作物的生長(zhǎng)趨勢(shì)和季節(jié)等不同，具有不同的安全間隔期。在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)中不允許在安全間隔期內(nèi)收獲作物，最后一次噴藥與收獲之間的時(shí)間必須大于安全間隔期。（）

答案:對(duì)速測(cè)卡片法中，將純凈水或緩沖液（即洗脫液）滴進(jìn)白色藥片，按步驟進(jìn)行的測(cè)試，稱作做“空白對(duì)照測(cè)試”，簡(jiǎn)稱“空白測(cè)試”，做空白測(cè)試時(shí)的卡片，稱為“空白對(duì)照卡”,每組實(shí)驗(yàn)必須做空白對(duì)照，才有參照物，才能得出結(jié)論。（）

答案:對(duì)隨機(jī)采樣就是隨意采樣。（）

答案:錯(cuò)每日允許攝入量ADI值是國(guó)內(nèi)外評(píng)價(jià)食品添加劑安全性的首要和最終依據(jù)。（）

答案:對(duì)利用混合物中各物質(zhì)溶解度的不同將混合物組分完全或部分地分離的過(guò)程稱為蒸餾法。（）

答案:錯(cuò)具有腐蝕性的藥品可以直接放在天平的托盤上進(jìn)行稱量。（）

答案:錯(cuò)分次液--液萃取通常在分液漏斗中進(jìn)行，將樣品和萃取溶劑混合振蕩，靜置分層后，分出水相。一個(gè)樣品可用若干份的溶劑進(jìn)行多次萃取，以提高萃取率。（）

答案:對(duì)經(jīng)營(yíng)者在銷售農(nóng)藥時(shí)，向購(gòu)買者正確說(shuō)明農(nóng)藥的用途、使用方法、用量、中毒急救措施和注意事項(xiàng)，是其法定的義務(wù)。（）

答案:對(duì)因?yàn)檎舭l(fā)瓶?jī)?nèi)表面積比較大，旋轉(zhuǎn)揮發(fā)法要想最后定容體積小于5mL比較困難。（）

答案:對(duì)平均樣品是指從整批待測(cè)食品的各個(gè)部分所采取的少量樣品。（）

答案:錯(cuò)制備好的樣品可以裝在塑料袋內(nèi)。（）

答案:錯(cuò)奶畜在規(guī)定用藥期和休藥期內(nèi)產(chǎn)的生鮮乳，不得銷售。（）

答案:對(duì)采集的步驟分為（）。

答案:形成原始樣品###填寫采樣記錄###平均樣品分三份###獲得檢樣###得到平均樣品采樣的原則（）

答案:典型性原則###代表性原則.###適時(shí)性原則抽取的樣品一般應(yīng)為一式三份，分別供（）使用。

答案:備查###復(fù)驗(yàn)###檢驗(yàn)（）應(yīng)當(dāng)建立農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄，按照規(guī)定如實(shí)記載農(nóng)業(yè)投入品使用情況、動(dòng)植物疫病和農(nóng)作物病蟲草害發(fā)生及防治情況以及收獲、屠宰或者捕撈的日期。該記錄應(yīng)當(dāng)保存不少于二年。

答案:種植養(yǎng)殖大戶###農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織###農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)甲、乙二人分析同-試樣中鐵含量的結(jié)果，甲:37.42%、37.38%、37.43%、37.44%;乙:36.70%、37.10%、37.50%、37.90%;鐵含量的真實(shí)值是37.40%，比較甲、乙二人的測(cè)定結(jié)果。（）

答案:乙的準(zhǔn)確度不高，精密度也不高。平均樣品分3份，分別是（）

答案:保留樣品###檢驗(yàn)樣###復(fù)驗(yàn)樣品采集完畢時(shí)，應(yīng)填寫采樣記錄，內(nèi)容包括（）

答案:采樣數(shù)量###采樣人###樣品批號(hào)###日期###檢驗(yàn)項(xiàng)目有機(jī)物破壞法分為（）。

答案:干法灰化###濕法消化速測(cè)技術(shù)具有（）優(yōu)點(diǎn)。

答案:實(shí)用###簡(jiǎn)單###快速利用樣品各組分在某一溶劑中溶解度的不同,將混合組分完全或部分地分離的方法，稱為（）。

答案:溶劑浸提法分析測(cè)定中出現(xiàn)下列情況，屬于系統(tǒng)誤差的是（）。

答案:滴定管未經(jīng)校正標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的有效期應(yīng)由（）。

答案:標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)證書給出記錄是一種特殊類型的文件，是對(duì)所完成活動(dòng)或達(dá)到的結(jié)果提供（）的文件。

答案:客觀證據(jù)利用某組分在兩種互不相溶的溶劑中分配系數(shù)的不同，使其從一種溶劑轉(zhuǎn)移到另-種溶劑中，而與其他組分分離的方法，稱為（）

答案:溶劑萃取法速測(cè)卡法檢測(cè)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的陽(yáng)性結(jié)果（）

答案:紅色紙片不變色，白色紙片不變色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)不少于（）人，其中中級(jí)以上技術(shù)職稱或同等能力的人員比例不低于40%。

答案:5吸收池的裝液量一般不得少于（）杯。

答案:2/3用同一臺(tái)分析天平稱取下列藥品，相對(duì)誤差最小的是（）。

答案:0.9867g在進(jìn)行樣品稱量時(shí)，由于汽車經(jīng)過(guò)天平室附近引起天平震動(dòng)室屬于（）。

答案:偶然誤差2020年12月16日，習(xí)近平總書記在中央經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議上講話，強(qiáng)調(diào)保障糧食安全，關(guān)鍵在于落實(shí)藏糧于地、藏糧于技戰(zhàn)略，要害是（）。

答案:種子和耕地某物質(zhì)的吸光系數(shù)與下列哪個(gè)因素?zé)o關(guān)（）。

答案:儀器型號(hào)下列關(guān)于固體樣品制備方法說(shuō)法正確的是（）。

答案:分破碎、過(guò)篩、混勻、縮分四步1993年我國(guó)將敵敵畏等有機(jī)磷農(nóng)藥列入環(huán)境優(yōu)先污染物“黑名單”，這表明敵敵畏（）

答案:可以使用，但是必須按照規(guī)定的量實(shí)用在規(guī)定的對(duì)象上優(yōu)級(jí)純和分析純的試劑代號(hào)分別為（）

答案:GR和AR兩相溶劑萃取法的原理為（）。

答案:根據(jù)物質(zhì)在兩相溶劑中分配比不同在有效數(shù)字的乘除運(yùn)算時(shí)，應(yīng)以參加運(yùn)算的各數(shù)據(jù)中（）的數(shù)據(jù)為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修約。

答案:相對(duì)誤差最大根據(jù)法律規(guī)定，農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)合理使用農(nóng)業(yè)投入品，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)投入品使用安全間隔期或者休藥期的規(guī)定，禁止使用國(guó)家明令禁止使用的（）。

答案:農(nóng)業(yè)投入品紫外-可見(jiàn)分光光度法，制作標(biāo)準(zhǔn)曲線時(shí)，由（）濃度順序測(cè)較好

答案:低到高開展水產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢工作時(shí)，抽取3尾魚進(jìn)行獸藥殘留檢測(cè)，其復(fù)檢樣品的要求是（）。

答案:全部制成肉糜，至少分三份，分別做為檢驗(yàn)樣品、備份樣品和復(fù)檢樣品水產(chǎn)品中喹諾酮類化合物檢測(cè)過(guò)程中，如果用甲醇復(fù)溶后得到的上機(jī)液仍然非常渾濁，可加入（）凈化以減少基質(zhì)干擾。

答案:正己烷去脂鹽酸、丙酮溶液、石油醚等易揮發(fā)試劑應(yīng)如何合理存放（）。

答案:分類存放在干燥通風(fēng)處依據(jù)《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T1897-2010），進(jìn)行豬肉獸藥殘留檢測(cè)市場(chǎng)抽樣時(shí)，每份樣品的質(zhì)量為（）g。

答案:300~500數(shù)字相加或相減時(shí)，它們的和或差應(yīng)以（）為依據(jù)，來(lái)確定有效數(shù)字的保留位數(shù)。

答案:小數(shù)點(diǎn)后位數(shù)最少的數(shù)字液相色譜分析中，提高柱效最有效的方法是（）。

答案:減小填料粒度2013年12月23日，習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，要堅(jiān)持?jǐn)?shù)量質(zhì)量并重，在保障數(shù)量供給的同時(shí)，更加注重農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全，注重（）和產(chǎn)銷全程監(jiān)管，讓人民吃得飽、吃得好、吃得放心。

答案:生產(chǎn)源頭治理依據(jù)《動(dòng)物及動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T1897-2010），在養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行雞蛋采樣時(shí)，從產(chǎn)蛋架上抽取，取樣量不少于（）。

答案:6-10枚關(guān)于試劑空白表述不正確的是（）。

答案:若空白值與樣品測(cè)定結(jié)果接近，則樣品測(cè)定結(jié)果不能扣除空白在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行豬肝的抽樣時(shí)，以下操作正確的是（）。

答案:用攪拌機(jī)將豬肝攪碎毒死蜱、三唑磷禁止在蔬菜上使用，它屬于（）農(nóng)藥。

答案:限用深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“四個(gè)最嚴(yán)”“產(chǎn)出來(lái)”“管出來(lái)”重要指示精神，2021年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、市場(chǎng)監(jiān)管總局、公安部等7部門印發(fā)《食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁控藥殘促提升”三年行動(dòng)方案》，聚焦問(wèn)題較為突出的11種農(nóng)產(chǎn)品，采?。ǎ┚珳?zhǔn)治理模式

答案:一張整治清單###一個(gè)問(wèn)題品種###一套攻堅(jiān)方案###一批管控措施農(nóng)藥殘留檢測(cè)時(shí)出現(xiàn)假陰性，涉及到樣品前處理的因素可能有（）。

答案:提取條件不合適###凈化淋洗液不合適###提取劑酸堿度不合適以下哪些農(nóng)藥禁止用于蔬菜、瓜果、茶葉、菌類、中草藥材的生產(chǎn)。（）

答案:甲基對(duì)硫磷###六六六###三氯殺螨醇《“十四五”全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升規(guī)劃》指出，通過(guò)以下（）措施，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管。

答案:提升應(yīng)急處置能力###加強(qiáng)投入品監(jiān)管###凈化產(chǎn)地環(huán)境###深化突出問(wèn)題治理###強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程監(jiān)管###推進(jìn)承諾達(dá)標(biāo)上市在實(shí)際工作過(guò)程中，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的抽樣程序、檢測(cè)方法等符合監(jiān)督抽查的，監(jiān)測(cè)結(jié)果可以作為執(zhí)法依據(jù)。（）

答案:對(duì)關(guān)于原子熒光光度計(jì)使用的注意事項(xiàng)，下列說(shuō)法正確的是：（）。

答案:在儀器測(cè)量前，一定要開啟載氣濕法消解時(shí)，如發(fā)生碳化，可實(shí)施（）應(yīng)對(duì)。

答案:冷卻后加酸依據(jù)《茶葉抽樣技術(shù)規(guī)范》（NY/T2102-2011），進(jìn)行包裝茶葉抽樣時(shí)，抽樣基數(shù)為1kg~50kg時(shí)，抽樣量為（）kg。

答案:0.5在總砷測(cè)定時(shí)，樣品用硝酸-高氯酸-硫酸進(jìn)行消解，需經(jīng)過(guò)（）次煙冒起的過(guò)程。

答案:3標(biāo)準(zhǔn)工作曲線繪制最低質(zhì)量濃度點(diǎn)應(yīng)（）。

答案:在方法定量限附近農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)超出批準(zhǔn)的檢測(cè)能力范圍，擅自向社會(huì)出具檢驗(yàn)數(shù)據(jù)、結(jié)果的，由考核機(jī)關(guān)責(zé)令其3個(gè)月內(nèi)整改，整改期間不得向社會(huì)出具具有證明作用的檢驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)、結(jié)果；逾期未整改或整改后仍不符合要求的，由考核機(jī)關(guān)撤銷其農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核合格證書。（）

答案:對(duì)關(guān)于高壓氣體鋼瓶使用的下列說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（）。

答案:各類高壓氣體鋼瓶的減壓閥可以通用回流和加熱時(shí)，蒸餾燒瓶中液體體積不能超過(guò)其容積的（）。

答案:2/3農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具有與其從事的農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)活動(dòng)相適應(yīng)的檢測(cè)儀器設(shè)備，儀器設(shè)備配備率達(dá)到100%，在用儀器設(shè)備完好率不低于98%。（）

答案:錯(cuò)分析實(shí)驗(yàn)室用一級(jí)水須在使用前制備，不能貯存。（）

答案:對(duì)1000mg/L標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液可直接配制0.1mg/L的標(biāo)準(zhǔn)工作溶液。（）

答案:錯(cuò)檢驗(yàn)檢測(cè)過(guò)程中量取液體時(shí)，操作人員用50mL量筒量取乙腈，將液體倒出后等待15s再進(jìn)行下一步操作。（）

答案:錯(cuò)稱取5.00g樣品，選取感量（）的天平即可滿足農(nóng)殘檢測(cè)結(jié)果有效數(shù)字的要求。

答案:百分之一對(duì)有異味或揮發(fā)性的廢液或廢棄物要丟棄在遠(yuǎn)離人群的地方。（）

答案:錯(cuò)下列有效數(shù)字位數(shù)判定錯(cuò)誤的是（）。

答案:pH=11.20(四位)使用滴定管時(shí)，每次滴定宜從“0”分度開始，是為了減少偶然誤差。（）

答案:錯(cuò)易制毒、易制爆與劇毒化學(xué)品的領(lǐng)取，應(yīng)由兩人以當(dāng)日實(shí)驗(yàn)的用量領(lǐng)取，如有剩余應(yīng)在兩日內(nèi)退回，并填寫相關(guān)記錄。（）

答案:錯(cuò)實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)儀器設(shè)備失火，可使用（）滅火器滅火。

答案:二氧化碳《中華人民共和國(guó)計(jì)量法》規(guī)定，國(guó)家實(shí)行法定計(jì)量單位制度。（）為國(guó)家法定計(jì)量單位。

答案:國(guó)際單位制計(jì)量單位和國(guó)家選定的其他計(jì)量單位檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)（）、客觀地報(bào)告檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果。

答案:準(zhǔn)確化學(xué)分析中使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)注意（）。

答案:以保證測(cè)量的可靠性為原則###標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的不確定度###標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的溯源性###標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的有效期測(cè)定過(guò)程中，用于減少系統(tǒng)誤差的方法是（）。

答案:進(jìn)行比對(duì)試驗(yàn)###進(jìn)行儀器校正###進(jìn)行空白試驗(yàn)人員比對(duì)時(shí)，通常采用（）判定檢測(cè)結(jié)果的精密度。

答案:再現(xiàn)性關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查抽樣環(huán)節(jié)，以下哪些說(shuō)法是正確的。（）

答案:抽樣人員應(yīng)當(dāng)現(xiàn)場(chǎng)制備和封存樣品###對(duì)被拒絕抽查的農(nóng)產(chǎn)品以不合格論處###試樣分為三份，一份做為檢驗(yàn)樣品、一份做為備份樣品、一份做為復(fù)檢樣品農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)應(yīng)有檢測(cè)事故報(bào)告、分析、處理程序。對(duì)檢測(cè)事故進(jìn)行分析評(píng)估，并采取相應(yīng)（）。

答案:糾正措施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)可采用（）等方法控制結(jié)果的有效性。

答案:定期使用標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)###能力驗(yàn)證或機(jī)構(gòu)之間比對(duì)###運(yùn)用工作標(biāo)準(zhǔn)與控制圖農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理過(guò)程中，下列活動(dòng)中的哪一項(xiàng)須由與其工作無(wú)直接責(zé)任的人員來(lái)進(jìn)行（）。

答案:內(nèi)部審核為了保障人民群眾舌尖上的安全，習(xí)近平總書記提出了“四個(gè)最嚴(yán)”要求，即（）。

答案:最嚴(yán)格的監(jiān)管###最嚴(yán)厲的處罰###最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)###最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)考核辦法》規(guī)定，技術(shù)負(fù)責(zé)人、質(zhì)量負(fù)責(zé)人和授權(quán)簽字人應(yīng)當(dāng)具有中級(jí)以上技術(shù)職稱或同等能力，其中同等能力包括以下哪幾種情況？（）

答案:大學(xué)本科畢業(yè)，從事相關(guān)專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)工作5年及以上###碩士研究生畢業(yè)，從事相關(guān)專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)工作3年及以上###大學(xué)?？飘厴I(yè)，從事相關(guān)專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)工作8年及以上###博士研究生畢業(yè)，從事相關(guān)專業(yè)檢驗(yàn)檢測(cè)工作1年及以上2017年12月28日，習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，走質(zhì)量興農(nóng)之路，要突出農(nóng)業(yè)（）。農(nóng)民種什么、養(yǎng)什么，要跟著市場(chǎng)走，而不是跟著政府走。

答案:優(yōu)質(zhì)化###綠色化###品牌化###特色化2022年2月農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提升規(guī)劃》，提出質(zhì)量安全水平提升的目標(biāo)，到2025年，國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)合格率達(dá)到（），禁用藥物使用得到有效遏制，常規(guī)農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)得到有效管控，確保不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事件。

答案:98%2013年12月23日，習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，抓