公司工廠疫情防控期食堂餐廳管理實(shí)施細(xì)則工作指南

公司工廠疫情防控期食堂餐廳管理實(shí)施細(xì)則工作指南引言在新型冠狀病毒肺炎疫情防控的關(guān)鍵時(shí)期，為了加強(qiáng)學(xué)校餐廳的防控管理，確保師生的就餐需求得到滿足，同時(shí)保障廣大師生員工的生命健康安全，特此制定本方案。一、餐廳通風(fēng)措施餐廳作為人員密集區(qū)域，應(yīng)確?？諝饬魍?，引入充足的室外新鮮空氣。1.自然通風(fēng)-合理開(kāi)啟外窗，增強(qiáng)餐廳的自然通風(fēng)效果，促進(jìn)室內(nèi)外空氣流通。2.通風(fēng)實(shí)施細(xì)則-就餐區(qū)窗戶全天開(kāi)放，每日下午收工后關(guān)閉。-操作間及儲(chǔ)藏室根據(jù)實(shí)際需要，適時(shí)開(kāi)窗通風(fēng)。-通風(fēng)時(shí)間安排：早上6:00，上午11:00，下午14:00，每個(gè)階段持續(xù)15-30分鐘。二、餐廳消毒措施1.常用消毒劑-氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等。-高濃度酒精：75%濃度的酒精（注意防火，小規(guī)模使用）。2.消毒方式-噴霧式：適用于大面積快速消毒。-擦拖式：適用于小面積及物體表面消毒。3.具體消毒工作實(shí)施表位置消毒藥劑消毒頻率消毒方式就餐區(qū)、出入口、過(guò)道、電梯、洗手間等84消毒液、75%酒精每日三次（早中晚各一次）噴霧及擦拖法操作間、粗加工間84消毒液每日兩次（午餐前、收工后）擦拖法儲(chǔ)藏間84消毒液每日一次（收工后）擦拖法餐廳門窗84消毒液每日一次（午餐前）噴霧及擦拖法垃圾桶84消毒液每日兩次（早晚各一次）噴霧法其它區(qū)域84消毒液每日不少于一次噴霧法4.餐具消毒-待市場(chǎng)開(kāi)放后，計(jì)劃購(gòu)買消毒柜，確保餐具足時(shí)消毒。5.消毒管理-餐廳設(shè)置專人負(fù)責(zé)消毒管理，并做好消毒記錄。6.其他消毒管理-依據(jù)國(guó)家食品安全法律法規(guī)執(zhí)行。三、食材采購(gòu)及加工保障措施1.食材采購(gòu)-繼續(xù)執(zhí)行平臺(tái)采購(gòu)，確保食品食材安全。-堅(jiān)持所有食材進(jìn)貨查驗(yàn)，確保食材質(zhì)量安全。2.食品加工-嚴(yán)格按規(guī)范流程操作，員工進(jìn)入操作間需著統(tǒng)一正規(guī)服裝、戴口罩。四、師生就餐保障措施為阻斷疫情傳播途徑，本學(xué)期學(xué)校繼續(xù)實(shí)行封閉式管理，結(jié)合實(shí)際情況，允許學(xué)生自行帶餐，其他原則上采取分年級(jí)錯(cuò)時(shí)就餐，確保師生用餐安全。1.餐桌座位重排-確保桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米。2.錯(cuò)時(shí)就餐制-就餐時(shí)間暫定為分兩撥就餐，具體安排需開(kāi)學(xué)后結(jié)合學(xué)生報(bào)名就餐人數(shù)再定。結(jié)語(yǔ)為做好公司新型冠狀病毒感染的肺炎防控工作，切實(shí)保障師生身體健康和生命安全，根據(jù)上級(jí)有關(guān)新冠病毒肺炎疫情防控的要求，結(jié)合公司實(shí)際情況，特制定本實(shí)施細(xì)則。請(qǐng)注意，以上內(nèi)容是對(duì)原文的潤(rùn)色改寫(xiě)，旨在提升文本的流暢性和專業(yè)性，同時(shí)適當(dāng)