幼兒園 中班有用的植物主題教學(xué)《有趣的菌菇》

有趣的菌菇生鮮部蔬菜課菌菇組之菌菇蘑菇香菇草菇慈菇花菇平菇金針菇白靈菇鮑魚菇白玉菇茶樹菇海鮮菇（真姬菇、蟹味菇）猴頭菇雞腿菇杏鮑菇秀珍菇豬肚菇灰樹菇白木耳黑木耳蘑菇蘑菇是由菌絲體和子實體兩部分組成，菌絲體是營養(yǎng)器官，子實體是繁殖器官。由成熟的孢子萌發(fā)成菌絲。菌絲為多細(xì)胞有橫隔，借頂端生長而伸長，白色、細(xì)長，綿毛狀，逐漸成絲狀。菌絲互相綴合形成密集的群體，稱為菌絲體。菌絲體腐生后，濃褐色的培養(yǎng)料變成淡褐色。蘑菇的子實體在成熟時很象一把撐開的小傘。由菌蓋、菌柄、菌褶、菌環(huán)、假菌根等部分組成。蘑菇有藥食作用。也被用于各種人物代稱和卡通形象蘑菇：16.00元/KG香菇香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原、味甘，性平。主治食欲減退，少氣乏力。香菇：68.00元/KG草菇草菇起源于廣東韶關(guān)的南華寺中，300年前我國已開始人工栽培，在約在本世紀(jì)30年代由華僑傳入世界各國，是一種重要的熱帶亞熱帶菇類，是世界上第三大栽培食用菌，我國草菇產(chǎn)量居世界之首，主要分布于華南地區(qū)。草菇營養(yǎng)豐富，味道鮮美。每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、鈣等多種礦質(zhì)元素草菇：24.00元/KG慈菇慈菇，又稱剪刀草、燕尾草、蔬卵，屬澤瀉科，是一種多年生草本植物。在連城已有百余年種植史，縣志中有莽菇，即慈菇也，味甘而帶苦和慈菇，俗稱蔬卵慈菇：12.00元/KG花菇花菇是菌中之星?；ü降捻斆娉尸F(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色?；ü揭蝽斆嬗谢y而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。花菇在生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達到有機食品標(biāo)準(zhǔn)。花菇以豐富的營養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內(nèi)外群眾的歡迎花菇：126.00元/KG平菇平菇，又名側(cè)耳、糙皮側(cè)耳、蠔菇、黑牡丹菇，是擔(dān)子菌門下傘菌目側(cè)耳科一種類，是種相當(dāng)常見的灰色食用菇，臺灣甚至有其人工養(yǎng)殖并常見專賣的夜市小攤平菇：14.00元/KG金針菇金針菇，學(xué)名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構(gòu)菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細(xì)長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科金針菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇具有很高的藥用食療作用。金針菇：22.00元/KG白靈菇白靈菇是一種食用和藥用價值都很高的珍稀食用菌。其菇體色澤潔白、肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美白靈菇：16.00元/KG鮑魚菇鮑魚菇營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)肥厚，風(fēng)味獨特，每100克干品中含有蛋白質(zhì)7.8克，脂肪2.3克，水分10.2克，多糖類69克，粗纖維5.6克，鈣21毫克，磷220毫克，鐵3.2毫克，維生素B10.12毫克，B27.09毫克，尼克酸6.7毫克，還含有8種人體必需氨基酸。而非必需氨基酸中谷氨酸，天門冬氨基酸、丙氨酸最多。所以在目前栽培的食用菌中，鮑魚菇是人們比較理想的菌類食品之一鮑魚菇：116.00元/KG白玉菇白玉菇：屬于傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。通體潔白，晶瑩剔透，給人以全新的視覺效果；在口感表現(xiàn)上更為優(yōu)越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳肴白玉菇：18.00元/KG茶樹菇茶樹菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食療于一身的純天然無公害保健食用菌。其味美，柄脆，香濃純正，為賓館，家庭宴席高級保健食品茶樹菇：120.00元/KG海鮮菇（真姬菇、蟹味菇）真姬菇，又名玉蕈、斑玉蕈，質(zhì)地脆嫩，味道鮮鮮，具有海蟹味，在日本稱之為“蟹味菇”、“海鮮菇”。近年來已成為該產(chǎn)品的商品名。海鮮菇，屬低溫型草生菌，以稻草、麥草、棉子殼、玉米秸等為主要原料，利用日光溫室或空閑房屋等袋栽。是一種具有很高營養(yǎng)價值和藥用價值的食用菌，顏色潔白，菌肉肥厚，口感細(xì)膩，氣味芬芳，味道鮮美海鮮菇：34.00元/KG蟹味菇：24.00元/KG猴頭菇猴頭菇，是中國傳統(tǒng)的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜之一。有“山珍猴頭、海味燕窩”之稱。這種齒菌科的菌類，菌傘表面長有毛茸狀肉刺，長約1～3厘米，它的子實體圓而厚，新鮮時白色，干后由淺黃至淺褐色，基部狹窄或略有短柄，上部膨大，直徑3.5～10厘米，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去似金絲猴頭，故稱“猴頭菇”，又像刺猬，故又有“刺猬菌”之稱。猴頭菌是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱猴頭菇：120.00元/KG雞腿菇雞腿菇，又稱雞腿蘑，因其形如雞腿，肉質(zhì)肉味似雞絲而得名，是近年來人工開發(fā)的具有商業(yè)潛力的珍稀菌品，被譽為“菌中新秀”雞腿菇：20.00元/KG杏鮑菇杏鮑菇，又名刺芹側(cè)耳，是近年來開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種杏鮑菇：116.00元/KG秀珍菇秀珍菇在分類學(xué)秀珍菇上屬于真菌門、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科側(cè)耳屬。名稱來源于臺灣，它不同于普通的鳳尾菇是因為其較小，柄有5～6厘米，蓋直徑<3厘米，秀珍菇其實是一個商業(yè)味比較濃厚的鳳尾菇名稱秀珍菇：16.00元/KG豬肚菇豬肚菇是一種較常見的野生食用菌，又稱大杯傘、大漏斗菇、成群地生長在林中地上，被產(chǎn)區(qū)人民采集食用。因其風(fēng)味獨特，有似竹筍般的清脆，豬肚般的滑膩，因而被稱之為“筍菇”和“豬肚菇”豬肚菇：28.00元/KG灰樹菇灰樹菇，又叫灰樹花，魯西山區(qū)亦稱天花，是珍貴的藥食兩用名貴真菌。灰樹花是以意大利人發(fā)現(xiàn)的一種蕈類命名的。灰樹花在日本又叫舞茸，因為找到它的人會很興奮，手舞足蹈。在亞洲地區(qū)，灰樹花是頗受人們歡迎的烹飪及藥用蘑菇，這不僅因為它含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維、維生素、多種微量元素和生物素，有利于人體健康，美味可口也是重要原因之一灰樹菇：70.00元/KG白木耳（銀耳）真菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生于闊葉樹腐木上。分布于中國浙江、福建、江蘇、江西、安徽等十幾個省份。目前國內(nèi)人工栽培使用的樹木為椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等一百多種。銀耳既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力白木耳：36.00元/KG黑木耳黑木耳，色澤黑褐，質(zhì)地柔軟，味道鮮美，營養(yǎng)豐