(高清版)GBT 16919-2022 食用螺旋藻粉質(zhì)量通則

食用螺旋藻粉質(zhì)量通則2022-04-15發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替GB/T16919—1997《食用螺旋藻粉》,與GB/T16919—1997相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動外，主要技術變化如下：——刪除了涉及食品安全指標和要求的相關內(nèi)容(見1997年版的3.4、3.5、4.3、4.4);——刪除了類胡蘿卜素的具體規(guī)定(見1997年版的3.3);請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔識別專利的責任。本文件由全國食品工業(yè)標準化技術委員會(SAC/TC64)提出并歸口。本文件起草單位：中國藻業(yè)協(xié)會微藻分會、中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所、青島微藻產(chǎn)業(yè)學會、中國科學院煙臺海岸帶研究所、中國石油大學(華東)、中國科學院水生生物研究所、寧波大學、國家海洋局第一海洋研究所、東營大振生物科技有限公司、東臺市賜百年生物工程有限公司、福清市新大澤螺旋藻有限公司、中國科學院南海海洋研究所、北海生巴達生物科技有限公司、麗江程海保爾生物開發(fā)有限公司、內(nèi)蒙古鄂爾多斯市鄂托克旗科學技術局、內(nèi)蒙古再回首生物工程有限公司。本文件及其所代替文件的歷次版本發(fā)布情況為：——1997年首次發(fā)布為GB/T16919—1997;——本次為第一次修訂。1食用螺旋藻粉質(zhì)量通則1范圍本文件規(guī)定了食用螺旋藻粉的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標識、包裝、運輸及儲存。(Arthrospiramaxima)為原料，經(jīng)采收、過濾、清洗、干燥制成的螺旋藻粉。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標準食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.83食品安全國家標準食品中胡蘿卜素的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB/T30891水產(chǎn)品抽樣規(guī)范JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則SC/T3035水產(chǎn)品包裝、標識通則SN/T1113進出口螺旋藻粉中藻藍蛋白、葉綠素含量的測定方法3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4要求螺旋藻原料應新鮮、無污染，品質(zhì)良好。4.2生產(chǎn)用水應符合GB5749的規(guī)定。4.3感官要求應符合表1的規(guī)定。2外觀及色澤均勻粉末，藍綠色至墨綠色，在顯微鏡下應呈分散、綠色的藻絲體氣味、滋味呈螺旋藻固有的滋味、氣味，無異味雜質(zhì)無正常視力可見的外來雜質(zhì)4.4理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標指標細度/μm水分/(g/100g)灰分/(g/100g)總蛋白質(zhì)/(g/100g)藻藍蛋白/(g/100g)β-胡蘿卜素/(g/kg)4.5凈含量預包裝產(chǎn)品的凈含量應符合JJF1070的規(guī)定。5試驗方法在光線充足，無異味的環(huán)境中，取20.0g試樣倒在白色搪瓷盤中，逐項檢查色澤、外觀、滋味、氣味等。取試樣10.0g,置于孔徑180μm的標準篩內(nèi)，反復振蕩后，試樣全部通過。5.3水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。5.5總蛋白質(zhì)按GB5009.5的規(guī)定執(zhí)行。按GB5009.83的規(guī)定執(zhí)行。5.8凈含量應按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。6檢驗規(guī)則6.1組批規(guī)則與抽樣方法在原料及生產(chǎn)工藝基本相同的條件下，同一天或同一班組生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。按批號抽樣。6.2檢驗分類每批產(chǎn)品應進行出廠檢驗。出廠檢驗由生產(chǎn)單位質(zhì)量檢驗部門執(zhí)行，檢驗項目為感官、水分、灰分、有下列情況之一時，應進行型式檢驗。檢驗項目為4.3～4.5規(guī)定的全部項目。a)停產(chǎn)六個月以上，恢復生產(chǎn)時；b)原料變化或改變主要生產(chǎn)工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c)國家行政主管部門提出進行型式檢驗要求時；d)出廠檢驗與上次型式檢驗有較大差異時；e)正常生產(chǎn)時，每年至少進行兩次型式檢驗；f)對質(zhì)量有爭議，需要仲裁時。6.3判定規(guī)則6.3.1檢驗項目全部合格時，判定該批產(chǎn)品質(zhì)量符合本文件的規(guī)定。6.3.2檢驗項目如出現(xiàn)不合格時，應重新自同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品進行復檢，以復檢結(jié)果為準。若仍有1項不合格，判定該批產(chǎn)品不符合本文件的規(guī)定。7.1.1應符合SC/T3035的規(guī)定。7.1.2運輸包裝上的標志應符合GB/T191的規(guī)定。7.2包裝7.2.1應符合SC/T3035的規(guī)定。7.2.2應按同一種類、同一規(guī)格進行包裝，不7.2.3箱中產(chǎn)品應排列整齊，并有產(chǎn)品合格證。7.3.1運輸工具應清潔、無異味，不應接觸有腐蝕性的物質(zhì)或其他有害物質(zhì)。7.3.2運輸過程中應防止受潮、日曬、蟲害、有害物質(zhì)的污染和其他損害，不應與氣味濃郁物品混運。7.4.1應儲存于陰涼、干燥、清