養(yǎng)生美容藥膳課件

PPT模板LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPTLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COM免費(fèi)PPT模板下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPTLFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT模板免費(fèi)下載LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT教程LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT素材LFPPT網(wǎng)-WWW.LFPPT.COMPPT課件麥克PPT網(wǎng)-PPT模板麥克PPT網(wǎng)-免費(fèi)PPT模板養(yǎng)生美容藥膳Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.Maecenasporttitorconguemassa.Fusceposuere,Nuncviverraimperdietenim.Fusceest.Vivamusatellus.匯報(bào)人：XXX匯報(bào)日期：20XX年XX月XX日CONTENTS01什么是藥膳？02藥膳的特點(diǎn)和作用03藥膳的分類04藥膳的應(yīng)用原則與注意事項(xiàng)05養(yǎng)生美容藥膳01什么是藥膳？Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.Maecenasporttitorconguemassa.Fusceposuere.Nuncviverraimperdietenim.Fusceest.Vivamusatellus.取藥物之性，用食物之味，食借藥力，藥助食功。藥膳概述良藥不苦口，食之味美，觀之形美，效在飽腹之后，益在享樂之中。發(fā)源于我國傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)食療文化。在中醫(yī)學(xué)、烹飪學(xué)和營養(yǎng)學(xué)理論指導(dǎo)下，嚴(yán)格按藥膳配方，將中藥與某些具有藥用價(jià)值的食物相配伍。采用我國獨(dú)特的飲食烹調(diào)技術(shù)和現(xiàn)代科學(xué)方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。藥膳即藥材與食材相配伍而做成的美食。02藥膳的特點(diǎn)和作用Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.Maecenasporttitorconguemassa.Fusceposuere.Nuncviverraimperdietenim.Fusceest.Vivamusatellus.運(yùn)用藥膳時(shí)，首先要全面分析患者的體質(zhì)、健康狀況、患病性質(zhì)、季節(jié)時(shí)令、地理環(huán)境等多方面情況，判斷其基本證型。藥膳的特點(diǎn)藥膳既可治病，又可強(qiáng)身防病，這是有別于藥物治療的特點(diǎn)之一。中藥湯劑多有苦味，故民間有“良藥苦口”之說。治療疾病養(yǎng)生保健以藥膳為主治療疾病藥食結(jié)合以輔助治療疾病《內(nèi)經(jīng)》提出：“藥以祛之，食以隨之”辨證施膳治療疾病“五味相調(diào)，性味相連”的原則，以及“寒者熱之，熱者寒之，虛者補(bǔ)之，實(shí)者瀉之”的法則，藥膳的作用滋補(bǔ)膳食--大棗人參湯具有益氣補(bǔ)血，助陽潤腸等作用；豬腎酒可治腎虛腰痛；黃精餅具有補(bǔ)肺清肺作用。具有多種保健作用的藥膳佳肴藥膳保健飲料有湯、飲、酒、漿、乳、茶、露、汁等茶類有枸杞茶、玉磨茶、參杞茶等03藥膳的分類Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.Maecenasporttitorconguemassa.Fusceposuere.Nuncviverraimperdietenim.Fusceest.Vivamusatellus.按藥膳的食品形態(tài)分類汁類–西瓜汁、雪梨汁、鮮荷葉汁飲類–姜茶飲、姜糖飲湯類–蔥棗湯、地黃田雞湯酒類–虎骨酒、鹿茸酒羹類-羊肉羹、什錦鹿茸羹流體類膏類-龜苓膏、烏發(fā)蜜膏粥類-芹菜粥、鮮藕粥半流體類飯食類-山藥茯苓包子、參棗米飯?zhí)枪?姜汁糖、柿霜糖固體類按制法分燉、燜、煨、蒸、煮等按功用分養(yǎng)生保健延壽類、美容美發(fā)類、祛邪治病類、疾病康復(fù)類。04藥膳的應(yīng)用原則與注意事項(xiàng)Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.Maecenasporttitorconguemassa.Fusceposuere.藥膳具有保健養(yǎng)生、治病防病等多方面的作用，在應(yīng)用時(shí)應(yīng)遵循一定的原則。藥膳的應(yīng)用原則因證用膳-辨證施治。因時(shí)而異-“用寒遠(yuǎn)寒，用熱遠(yuǎn)熱”因人用膳-體質(zhì)年齡不同，用藥膳應(yīng)差異。因地而異-不同的地區(qū)，氣候條件、生活習(xí)慣有一定差異。廣東飲食則多清涼甘淡。配伍禁忌服藥食忌病人忌口藥膳的注意事項(xiàng)05養(yǎng)生美容藥膳Loremipsumdolorsitamet,consectetueradipiscingelit.Maecenasporttitorconguemassa.Fusceposuere.Nuncviverraimperdietenim.Fusceest.Vivamusatellus.氣血雙補(bǔ)安神粥【材料】酸棗仁50g、茯神25g、黨參50g、五味子25g、桂圓肉25g、糯米半杯、冰糖適量?！咀鞣ā克釛椚氏磧簦玫侗硥核楹蠛蛙蛏?、黨參、五味子一并放入電飯鍋之內(nèi)鍋中加水六杯，外鍋加水半杯煮至開關(guān)跳起，紗布過濾取濃汁。米洗凈泡于少量清水中一小時(shí)再加(1)之濃汁及桂圓肉煮至成粥，加適量冰糖即可食用。龍眼蓮子粥——【功效】補(bǔ)氣養(yǎng)血，寧心安神，潤膚健體?！静牧稀魁堁廴狻⑸徸尤飧?5g，紅棗5枚，糯米50g，白糖適量?！咀鞣ā可徸尤テば?，紅棗去核，糯米淘凈，同入鍋中，加入清水。先用旺火燒沸，再改為小火慢慢熬至米粒爛透即可。養(yǎng)顏補(bǔ)血粥-桂圓紅棗蓮子湯

材料桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙作法桂圓肉，紅棗，蓮子，銀耳用清水洗凈，一起放入鍋中，加水大火煮開后調(diào)成小火，繼續(xù)燉煮20分鐘。功效補(bǔ)心脾，治脾虛泄瀉、虛腫；補(bǔ)氣血；安神，治失眠、健忘、驚悸。三紅養(yǎng)顏粥【材料】紅棗10枚，糯米50g，枸杞子25g，紅糖30g?！咀鞣ā繉⒓t棗、枸杞子、糯米洗凈，入鍋加水，先用旺火煮沸，再

改用文火煮粥，待粥成時(shí)加入紅糖調(diào)勻?！竟πА筐B(yǎng)肝益血、補(bǔ)腎固精、豐肌澤膚。

羊肉粥【材料】鮮羊肉100g，枸杞子10g，粳米100g，生姜、蔥、鹽、味精適量?！咀鞣ā繉⒀蛉庀磧簦绯伤槠?；枸杞子洗凈，與羊肉、糙米、姜末、鹽一同入鍋，熬至米粒爛透，加入蔥花及少許味精調(diào)味即成?！竟πА垦a(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾暖胃，潤膚養(yǎng)顏。紅棗酒釀雞蛋【材料】甜酒釀3湯匙、雞蛋2個(gè)、紅棗10粒、紅糖適量、姜末少許。【作法】紅棗用清水泡發(fā)，去掉棗核；生姜切成末待用。鍋內(nèi)注入適量清水燒開，放入紅棗大火煮沸后，改小火煮10分鐘，加入紅糖、姜末拌勻。熄滅爐火，倒入雞蛋液和甜酒釀攪勻，即可食用。黃酒蛋黃羹材料雞蛋黃1-2個(gè)。黃酒50ml(1兩)作法將雞蛋打入碗中，取出蛋黃，加入黃酒和適量水，蓋好。隔水蒸燉約1小時(shí)即成。功效益氣安胎，潤膚養(yǎng)顏。特別適于先兆流產(chǎn)、功能性子宮出血者。面色蒼白者常食之，可改善膚色。杏仁草莓奶【材料】草莓口味奶20g，牛奶1杯，大杏仁適量【作法】1.將草莓口味奶倒進(jìn)杯子里備用。2.牛奶用微波爐或奶鍋加熱后，沖入杯子里，用湯匙充分?jǐn)?/p>

拌，即可飲用。3.搭配一些可口的大杏仁，滋味更好，營養(yǎng)更全面。花姑雞腳養(yǎng)顏湯【材料】雞腳250g、紅棗、小花姑各100g、桂圓肉、枸杞各50g?！咀鞣ā?.紅棗用清水泡發(fā)，去掉棗核。2.鍋內(nèi)注入適量清水燒開，放入雞腳、紅棗、小花姑、桂圓肉、枸杞大火煮沸后，改小火煮30分鐘。養(yǎng)顏美容-大蒜燉田雞【材料】大蒜100g、田雞500g、枸杞、豆苗適量?！咀鞣ā刻镫u除去雜質(zhì)、洗凈后，再用熱水燙洗。大蒜打壓破碎和田雞一并放入容器中，再放入鍋中，加水燉煮40min，上桌前加入枸杞與豆苗即可。當(dāng)歸排骨煲【材料】排骨250克，薏仁、當(dāng)歸、米酒、鹽各適量?！咀鞣ā垮亙?nèi)加水燒開，放入排骨汆燙，去血水后撈出；薏仁用溫水泡軟。將薏仁及排骨、當(dāng)歸、水放入燉盅內(nèi)，上籠用中火蒸40分鐘，加入鹽、米酒調(diào)味即可。補(bǔ)氣血-靈芝鵪鶉蛋材料靈芝25克，煮熟剝殼鵪鶉蛋10～15個(gè)，去核紅棗約15顆。作法上述材料，靈芝，紅棗洗凈稍泡開后和鵪鶉蛋一起入鍋內(nèi)，加清水大約3碗大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮約半小時(shí)，最后按各人口味加糖再煮約5分鐘即可。靈芝燉乳鴿——【功效】補(bǔ)中益氣，潤膚養(yǎng)顏，強(qiáng)身健體材料靈芝6g，乳鴿1只，生姜、鹽、味精、紹酒、蔥各適量。作法將乳鴿殺好，洗凈；靈芝切成小片，洗凈后置于乳鴿腹中，一起放入燉盅內(nèi)，加入鹽、姜、蔥、酒蓋好，隔水燉至乳鴿肉酥爛為止。地黃蒸雞【材料】生地黃150g，嫩雌雞1只，飴糖(或蜜糖)50g?！咀鞣ā繉㈦u殺好，去除內(nèi)臟；生地黃切成薄片，與飴糖(或蜜糖)拌勻，

置于雞腹中，裝入燉器內(nèi)，加入清水，蓋好。先用旺火燒沸，

再改用小火蒸至熟透即成?！竟πА拷」菑?qiáng)筋，潤膚養(yǎng)顏。

玉竹人參雞【材料】雞腿1只，玉竹8g，人參片4g，鹽1小匙，料酒1大匙【作法】雞腿剁大塊。玉竹以清水快速沖凈，和雞塊、人參片一道放進(jìn)燉鍋

內(nèi)，加調(diào)味料。隔水蒸約30分鐘?！竟πА垦a(bǔ)中益氣、延緩衰老、久服去面部黑斑。逍遙除煩清熱雞煲材料生地黃、枸杞、杜仲各50g、柴胡、芍藥、甘草各25g、土雞一只作法雞去毛皮內(nèi)臟、洗凈除油后，將生地黃、枸杞放入雞腹中，用線縫合。再將杜仲、柴胡、芍藥、甘草一并放入燉鍋中，加水淹蓋為度，加蓋封，電飯鍋外鍋加水一杯煮至開關(guān)跳起，即可食用。補(bǔ)血益精明目-紙包雞【材料】胡桃肉100g、龍眼肉、枸杞子、黃芪各20g、阿膠、桂枝各10g、米酒、雞一只【作法】雞洗凈待用。阿膠加米酒加溫溶解。胡桃肉用沸水泡煮后去皮膜，再用油炸熟待用。龍眼肉、枸杞子、黃蓍加水浸泡20分鐘。雞肉加入及桂枝、胡桃肉用鋁箔紙包好，放入鍋中，煮30min，略悶，起鍋，加入香菜。減肥-翠絲銀針【材料】綠豆芽150g，芹菜50g。調(diào)料：植物油20g，鹽1.5g，味精0.5g?！咀鞣ā壳鄄讼磧羟谐杉?xì)絲，綠豆芽絲洗凈，炒鍋上旺火，油燒熱，將原料下熱油迅速煸炒至豆芽呈玉色，加鹽味精顛炒均勻出鍋?！竟πА繙p肥，清熱降血壓,防止血管硬化。減肥-冬菇豆腐【材料】豆腐200g，水發(fā)冬菇75g，青豆100g。【作法】豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味后勾芡。

二白湯：蔥白15g、白蘿卜30g、香菜3g。加水適量，煮沸熱飲。姜棗薄荷飲：薄荷3g、生姜3g、大棗3個(gè)。生姜切絲，大棗切開去核，與薄荷共裝入茶杯內(nèi)，沖入沸水200至300ml，加蓋浸泡5至10分鐘趁熱飲用。桑葉菊花水：桑葉3g、菊花3g、蘆根10g。沸水浸泡代茶頻頻飲服。薄荷梨粥：薄荷3g、帶皮鴨梨1個(gè)（削皮）、大棗6枚（切開去核），加水適量，煎湯過濾。用小米或大米50g煮粥，粥熟后加入薄荷梨湯，再煮沸即可食用，平時(shí)容易“上火”的人可吃。鮮魚腥草30至60g，蒜汁加醋涼拌。鮮敗醬草30至60g，開水焯后，蒜汁加醋涼拌或蘸醬吃。鮮馬齒莧30至60g，開水焯后，蒜汁加醋涼拌或蘸醬吃。赤小豆、綠豆適量熬湯服用。綠豆60g、生甘草6g（布包）、生薏米20g