【京東到家平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)模式及發(fā)展建議13000字】

目錄引言1.1研究背景隨著互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的不斷發(fā)展，以及生活節(jié)奏的不斷加快，人們對(duì)能夠?yàn)樯顜?lái)更多便捷的服務(wù)的需求也在不斷增長(zhǎng)，以互聯(lián)網(wǎng)為基礎(chǔ)發(fā)展起來(lái)的電商市場(chǎng)迅速擴(kuò)大。由互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)提出并推動(dòng)發(fā)展的到家業(yè)務(wù)，延伸了電商經(jīng)營(yíng)的范圍，為消費(fèi)者提供了更為迅速的商品到家配送服務(wù)，為電商行業(yè)帶來(lái)新的增長(zhǎng)空間，同時(shí)也為傳統(tǒng)商超帶來(lái)新的銷售渠道。到家業(yè)務(wù)模式能夠在短時(shí)間內(nèi)實(shí)現(xiàn)即時(shí)配送的特點(diǎn)，也讓為餐飲外賣成為到家業(yè)務(wù)的主要形式，除餐飲外賣以外，消費(fèi)者對(duì)生鮮、水果、鮮花、辦公用品、藥品等外賣服務(wù)以及家政、上門(mén)維修等到家服務(wù)需求也在不斷增大，到家業(yè)務(wù)提供的服務(wù)模式隨之不斷豐富。2019年上半年，中國(guó)到家業(yè)務(wù)市場(chǎng)交易規(guī)模超過(guò)3580.2億元人民幣，在本地生活服務(wù)中占比39.2%。疫情期間，很多人都選擇通過(guò)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)采購(gòu)生活必需品，網(wǎng)上買菜更成為不少家庭的新選擇。為了保障消費(fèi)者的“菜籃子”豐盈新鮮和滿足大家無(wú)接觸購(gòu)物的需求，每日優(yōu)鮮、樸樸超市等前置倉(cāng)模式的生鮮電商紛紛采取行動(dòng)，實(shí)體超市也抓住時(shí)機(jī)入駐平臺(tái)向線上拓展，京東到家、多點(diǎn)等第三方服務(wù)平臺(tái)順勢(shì)增長(zhǎng)，線上線下全渠道布局的實(shí)體商超也得以嶄露頭角。疫情催化了到家業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)，這不僅對(duì)于后疫情時(shí)代穩(wěn)定市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)有重要幫助，更對(duì)未來(lái)消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展進(jìn)步有重要推動(dòng)作用。1.2研究目的及意義通過(guò)分析到家生活平臺(tái)現(xiàn)階段發(fā)展模式存在的問(wèn)題，介紹影響其發(fā)展的因素，基于O2O模式對(duì)其發(fā)展模式進(jìn)行研究分析，參考國(guó)內(nèi)外現(xiàn)有的相關(guān)研究成果，通過(guò)對(duì)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手發(fā)展模式對(duì)京東到家發(fā)展模式現(xiàn)狀及存在的問(wèn)題進(jìn)行分析，給出相應(yīng)的對(duì)策和建議。希望通過(guò)優(yōu)化發(fā)展模式，讓京東到家在到家生活平臺(tái)風(fēng)起云涌的競(jìng)爭(zhēng)下，提高服務(wù)質(zhì)量，提升用戶的粘性和消費(fèi)意愿。京東到家作為到家業(yè)務(wù)領(lǐng)域中生鮮電商的佼佼者，研究其作為到家生活平臺(tái)的發(fā)展模式的成功之處與局限之處，能夠?yàn)榈郊疑铑I(lǐng)域的其他企業(yè)以及想加入到家生活平臺(tái)這個(gè)大家庭的新成員們，提供一些新思路，從而更好的發(fā)展到家生活平臺(tái)，提升用戶的粘性和消費(fèi)意愿。1.3研究方法與思路1.3.1研究方法1、文獻(xiàn)研究法搜集與到家業(yè)務(wù)O2O模式相關(guān)的國(guó)內(nèi)外專家和優(yōu)秀學(xué)者的文獻(xiàn)資料，整理收集到的資料并進(jìn)行研究，了解現(xiàn)階段到家生活服務(wù)平臺(tái)的發(fā)展，學(xué)習(xí)專家和學(xué)者的分析手法和研究觀點(diǎn)，為本文的撰寫(xiě)做準(zhǔn)備。2、理論分析法在收集和整理好文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，結(jié)合生鮮電商、O2O商業(yè)模式、到家業(yè)務(wù)等理論知識(shí)，以及通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)、報(bào)紙等途徑收集到的數(shù)據(jù)，經(jīng)過(guò)一定的分析后構(gòu)造論文的基本的框架。3、案例分析法通過(guò)SWOT法對(duì)案例京東到家進(jìn)行分析，找出其發(fā)展模式中的局限與優(yōu)勢(shì)，通過(guò)收集資料、查閱文獻(xiàn)等方式全面了解京東到家的相關(guān)信息，結(jié)合現(xiàn)有數(shù)據(jù)，探究影響京東到家發(fā)展模式的具體因素，找出京東到家發(fā)展模式現(xiàn)狀存在的主要問(wèn)題，針對(duì)問(wèn)題，給出相應(yīng)的對(duì)策和建議，最后進(jìn)行總結(jié)，并對(duì)到家生活平臺(tái)的發(fā)展模式提出大膽的設(shè)想，從而為其他到家平臺(tái)發(fā)展模式的制定提供借鑒。1.3.2研究思路本文將以到家生活平臺(tái)中的生鮮電商——京東到家作為研究對(duì)象，結(jié)合前人的相關(guān)研究，重點(diǎn)分析其作為到家生活平臺(tái)的發(fā)展模式的成功之處與局限之處。首先，分析到家生活平臺(tái)現(xiàn)階段的發(fā)展模式；其次，通過(guò)案例對(duì)比分析到家生活平臺(tái)發(fā)展模式現(xiàn)狀存在的主要問(wèn)題；然后針對(duì)問(wèn)題，給出相應(yīng)的對(duì)策和建議；最后摸索出到家生活平臺(tái)的未來(lái)發(fā)展模式，為到家生活領(lǐng)域的其他企業(yè)以及想加入到家生活平臺(tái)這個(gè)大家庭的新成員們，提供一些新思路。希望通過(guò)優(yōu)化發(fā)展模式，讓京東到家在到家生活平臺(tái)風(fēng)起云涌的競(jìng)爭(zhēng)下，提高服務(wù)質(zhì)量，提升用戶的粘性和消費(fèi)意愿。第3章到家生活平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式到家經(jīng)濟(jì)相關(guān)理論綜述2.1O2O商業(yè)模式到家生活平臺(tái)概念的發(fā)展主要源自O(shè)2O商業(yè)模式，因此對(duì)到家生活平臺(tái)發(fā)展模式的基礎(chǔ)研究可以從O2O商業(yè)模式入手。O2O是OnlineToOffline的簡(jiǎn)稱，就是線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)與線上平臺(tái)的結(jié)合，將互聯(lián)網(wǎng)作為線下交易的線上平臺(tái)。早期O2O商業(yè)模式（如圖2-1所示）的線上線下對(duì)接，主要是通過(guò)便捷的線上推廣來(lái)集聚潛在客戶，然后將線上的客戶流量引導(dǎo)入線下交易，其應(yīng)用的主要場(chǎng)景以線上團(tuán)購(gòu)和網(wǎng)絡(luò)促銷為典型代表，例如線上團(tuán)購(gòu)和促銷等商業(yè)運(yùn)用。但是這個(gè)過(guò)程存在信息流單向性、客戶黏性較低等缺陷，交易完成就意味著用戶和商家的商業(yè)關(guān)系終結(jié)，客戶認(rèn)可度無(wú)法引來(lái)忠誠(chéng)度，大多數(shù)客戶的購(gòu)買消費(fèi)行為只是單純受價(jià)格因素驅(qū)動(dòng)，再次消費(fèi)的可能性較低，很難培養(yǎng)出客戶在商家線上平臺(tái)的消費(fèi)行為習(xí)慣。而發(fā)展到一定階段后，O20商業(yè)模式具備了成熟商業(yè)模式的所有特點(diǎn)，網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)和商家開(kāi)始重視客戶體驗(yàn)，并向服務(wù)、體驗(yàn)、互動(dòng)等綜合服務(wù)型商業(yè)模式轉(zhuǎn)變。近年來(lái)，在新模式的推動(dòng)和資本的催化下，出現(xiàn)了O2O業(yè)態(tài)的熱潮，上門(mén)送餐、上門(mén)生鮮、超市到家等各種O2O商業(yè)模式的應(yīng)用開(kāi)始層出不窮。加之移動(dòng)終端、移動(dòng)支付等配套技術(shù)的大量成熟，各類O2O應(yīng)用的用戶數(shù)出現(xiàn)了暴發(fā)增長(zhǎng)，用戶使用頻率和忠誠(chéng)度開(kāi)始穩(wěn)步上升。受2020年新冠肺炎疫情的影響，O2O商業(yè)模式為核心的“到家經(jīng)濟(jì)”開(kāi)始泛化，并與人們的日常生活消費(fèi)方面緊密融合，已經(jīng)成為生活中密不可分的一部分。[[]王軍,韓少艾.新冠肺炎疫情影響下“到家經(jīng)濟(jì)”的概念緣起與展望[J].中國(guó)市場(chǎng),2021(02):59-60.][]王軍,韓少艾.新冠肺炎疫情影響下“到家經(jīng)濟(jì)”的概念緣起與展望[J].中國(guó)市場(chǎng),2021(02):59-60.圖2-1O2O商業(yè)模式2.2生鮮電商生鮮電商，全稱生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)，是指用電子商務(wù)的手段在互聯(lián)網(wǎng)上直接銷售生鮮類產(chǎn)品，如新鮮水果、蔬菜、生鮮肉類等。隨著電子商務(wù)行業(yè)的發(fā)展，生鮮電商逐步進(jìn)入人們的生活。生鮮電商具有信息化、網(wǎng)絡(luò)化和交易便捷化等優(yōu)勢(shì)，縮短了從生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)到消費(fèi)者購(gòu)買的距離，創(chuàng)新了生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈模型，提高了生鮮產(chǎn)品流通效率，節(jié)省了消費(fèi)者購(gòu)物的時(shí)間和體力成本。因此，生鮮產(chǎn)品電子商務(wù)呈現(xiàn)出生鮮產(chǎn)品傳統(tǒng)交易方式不可比擬的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展前景。據(jù)Euromonitor統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2015—2018年，我國(guó)生鮮電商占生鮮零售市場(chǎng)的銷售渠道比重逐年增長(zhǎng)；2018年，我國(guó)生鮮零售市場(chǎng)總額約4.95萬(wàn)億元；2019年，零售總額突破5萬(wàn)億元。[[]謝芳樹(shù),張藝偉,劉劍.新環(huán)境下生鮮電商平臺(tái)存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策的研究[J].江蘇科技信息,2021,38(09):28-31.[]謝芳樹(shù),張藝偉,劉劍.新環(huán)境下生鮮電商平臺(tái)存在問(wèn)題及發(fā)展對(duì)策的研究[J].江蘇科技信息,2021,38(09):28-31.生鮮電商的發(fā)展經(jīng)歷了幾個(gè)時(shí)期，如表2-2所示：表2-2生鮮電商發(fā)展歷程時(shí)期具體時(shí)間（年）標(biāo)志性事件影響事件后續(xù)萌芽期2005-20112005年“易果網(wǎng)”成立標(biāo)志著生鮮電商歷史的開(kāi)端2008年先后涌現(xiàn)了一大批垂直型生鮮電商，但這個(gè)時(shí)期的生鮮電商沒(méi)有自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力、缺乏供應(yīng)和冷鏈技術(shù)、發(fā)展模式也不成熟，導(dǎo)致大批企業(yè)倒閉，發(fā)展緩慢，步履艱難。增長(zhǎng)期2012-20182012年“褚橙進(jìn)京”生鮮電商真正進(jìn)入大眾視野，褚時(shí)健，這個(gè)年過(guò)七旬的老人二次創(chuàng)業(yè)之勵(lì)志，讓褚橙成為當(dāng)時(shí)最熱門(mén)的商品，也讓大眾真正關(guān)注、了解并接受了生鮮電商這一新型商業(yè)模式。2013年年底，作為電商行業(yè)巨頭般存在的天貓和京東等也找準(zhǔn)時(shí)機(jī)進(jìn)軍生鮮電商行業(yè)，開(kāi)始培養(yǎng)自己的生鮮品牌，阿里巴巴的盒馬鮮生、京東的7FRESH、蘇寧的蘇鮮生、騰訊投資永輝的超級(jí)物種等等，這一時(shí)期生鮮電商的發(fā)展呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。續(xù)表2-2時(shí)期具體時(shí)間（年）標(biāo)志性事件影響事件后續(xù)瓶頸期2018-2020年初電商巨頭加入生鮮電商徹底洗牌，遭遇發(fā)展“寒冬”，這一時(shí)期的生鮮電商為了引流推廣、維系老用戶的同時(shí)吸引新用戶、以老帶新等都在持續(xù)“燒錢(qián)”，實(shí)際收益遠(yuǎn)比不上支出。從2018年年底開(kāi)始，越來(lái)越多的生鮮電商出現(xiàn)資金鏈斷裂，關(guān)停倒閉的新聞?lì)l出，資本市場(chǎng)基本放棄生鮮電商?？菽痉甏?020至今生鮮電商“疫”外崛起疫情使人們的出行受到了限制，消費(fèi)方式從線下轉(zhuǎn)移到了線上，給生鮮電商行業(yè)迎來(lái)了巨大的轉(zhuǎn)機(jī)。疫情+春節(jié)，整個(gè)生鮮電商行業(yè)的訂單需求量激增，徹底爆發(fā)生機(jī)。生鮮電商平臺(tái)也抓準(zhǔn)時(shí)機(jī)擴(kuò)大服務(wù)范圍，增加商品種類。2.3到家經(jīng)濟(jì)與到家生活平臺(tái)QuestMobile在2020年3月31日發(fā)布的《2020年“到家經(jīng)濟(jì)”發(fā)展研究報(bào)告》將“到家經(jīng)濟(jì)”視為“線下超市、生鮮電商、社區(qū)到家這三種模式的巨頭，對(duì)原來(lái)以線下為主的運(yùn)營(yíng)模式進(jìn)行互聯(lián)網(wǎng)化的改造和整合，從而布局生鮮零售和到家業(yè)態(tài)”，這是在疫情改變了用戶在實(shí)體店購(gòu)物的習(xí)慣，導(dǎo)致線下流量減少，用戶線上購(gòu)買的需求激增，購(gòu)物配送到家的需求徹底爆發(fā)而產(chǎn)生的。[[]QuestMobile研究院.2020年到家經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究報(bào)告[R].北京:QuestMobile研究院,2020.][]QuestMobile研究院.2020年到家經(jīng)濟(jì)發(fā)展研究報(bào)告[R].北京:QuestMobile研究院,2020.學(xué)者杜紅麗、鄭丹、池麗華在《基于社群營(yíng)銷的到家服務(wù)研究》中提到到家服務(wù)是隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，為所有消費(fèi)者帶來(lái)的改善購(gòu)買便利性的一個(gè)重要手段，商家需要主動(dòng)發(fā)展到家服務(wù)以順應(yīng)更多消費(fèi)者需求。消費(fèi)者需求不斷改變，商家提供的到家服務(wù)隨之不斷改善，“到家”服務(wù)中的“家”在不同領(lǐng)域含義有所不同。[[]杜紅麗,鄭丹,池麗華.基于社群營(yíng)銷的到家服務(wù)研究[J].中國(guó)商論,2020(24):60-61+64.[]杜紅麗,鄭丹,池麗華.基于社群營(yíng)銷的到家服務(wù)研究[J].中國(guó)商論,2020(24):60-61+64.到家生活平臺(tái)是指提供到家生活服務(wù)的平臺(tái)，它涵蓋的范圍很廣，如餐飲外賣、在線教育、超市到家、生鮮電商等等，但因?yàn)榉N種原因，到家生活平臺(tái)一直不為大眾廣泛接受。誰(shuí)也沒(méi)想到，2020年新冠疫情的爆發(fā)，會(huì)讓整個(gè)到家生活平臺(tái)“野蠻”生長(zhǎng)。疫情讓各個(gè)行業(yè)或多或少都受到了沖擊，而異軍突起的到家生活平臺(tái)，順勢(shì)撐起了消費(fèi)的“半邊天”，成為戰(zhàn)“疫”中的一抹亮色，為經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展注入新活力，也成為了一種時(shí)下備受關(guān)注的新業(yè)態(tài)經(jīng)濟(jì)。到家生活平臺(tái)足不出戶就能獲得生活所需的特點(diǎn)使得它在2020年春節(jié)后的一個(gè)月內(nèi)MAU接近7000萬(wàn)，2019年同期為4400萬(wàn)，日人均使用次數(shù)、時(shí)長(zhǎng)增幅均在20%以上。而由于疫情的影響，不少商場(chǎng)、外賣商家都紛紛關(guān)門(mén)停業(yè)，加上疫情期間的外出不便，不少人選擇線上購(gòu)買食材，生鮮電商迅速崛起。根據(jù)QuestMobile數(shù)據(jù)，春節(jié)后30天內(nèi)生鮮電商活躍用戶規(guī)模近7千萬(wàn)，同比增長(zhǎng)56.7%。到家生活平臺(tái)運(yùn)營(yíng)模式目前我們可以將到家服務(wù)分為以下幾種模式：基于O2O平臺(tái)的外賣、快遞，基于“前置倉(cāng)+純線上運(yùn)營(yíng)”的樸樸超市、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮等，基于“自營(yíng)+平臺(tái)”雙軌模式的58到家，基于“平臺(tái)+物流”的京東到家，線上線下融合的永輝超市推出做到家服務(wù)的“衛(wèi)星倉(cāng)”，專供物業(yè)管理的社區(qū)綜合服務(wù)運(yùn)營(yíng)商“中奧到家”等。接下來(lái)，我們就上文提到的幾種模式進(jìn)行詳細(xì)的介紹：3.1基于O2O平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)模式O2O，是指OnlinetoOffline，是一種將線上電子商務(wù)模式與線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)相融合,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)將線上商務(wù)模式延伸到線下實(shí)體經(jīng)濟(jì),或者將線下資源推送給線上用戶,使互聯(lián)網(wǎng)成為線下交易平臺(tái)的一種商業(yè)模式。O2O平臺(tái)是指提供O2O商業(yè)模式的平臺(tái)。而基于O2O平臺(tái)的運(yùn)營(yíng)模式，就是利用O2O平臺(tái)作為橋梁，連接消費(fèi)者、O2O平臺(tái)、線下商家，從而實(shí)現(xiàn)在線交易的一種運(yùn)營(yíng)模式。例如，美團(tuán)外賣，采用的就是基于O2O模式的運(yùn)營(yíng)模式，通過(guò)美團(tuán)外賣APP平臺(tái)，將消費(fèi)者、商家通過(guò)平臺(tái)聯(lián)結(jié)起來(lái)，商家通過(guò)平臺(tái)宣傳店鋪、銷售商品，消費(fèi)者通過(guò)平臺(tái)獲取商品信息進(jìn)行消費(fèi)，再由平臺(tái)提供配送服務(wù)。3.2基于“前置倉(cāng)+純線上運(yùn)營(yíng)”的運(yùn)營(yíng)模式前置倉(cāng)模式，是指在傳統(tǒng)配送模式的基礎(chǔ)上，在靠近消費(fèi)者的一端，增設(shè)小型倉(cāng)庫(kù)，即前置倉(cāng)，通過(guò)預(yù)測(cè)前置倉(cāng)周邊的需求情況，提前將生鮮貨物運(yùn)送到前置倉(cāng)內(nèi)儲(chǔ)存，消費(fèi)者在生鮮電商平臺(tái)下單后，直接從前置倉(cāng)中揀取、包裝貨物，并完成配送。這種將生鮮產(chǎn)品直接從消費(fèi)者附近的前置倉(cāng)內(nèi)發(fā)出，縮短產(chǎn)品到消費(fèi)者手中的配送時(shí)間，降低生鮮產(chǎn)品損耗的方式被稱為前置倉(cāng)模式。純線上運(yùn)營(yíng)，是指沒(méi)有線下實(shí)體店鋪，依賴線上商城進(jìn)行銷售的運(yùn)營(yíng)模式。因此，“前置倉(cāng)+純線上運(yùn)營(yíng)”，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是指消費(fèi)者在線下單后，由前置倉(cāng)工作人員對(duì)訂單內(nèi)商品進(jìn)行分揀、包裝、配送到家的運(yùn)營(yíng)模式。例如，叮咚買菜就是以倉(cāng)為店，純線上運(yùn)營(yíng)，將前置倉(cāng)建在社區(qū)周邊一公里內(nèi)，根據(jù)大數(shù)據(jù)每日銷量預(yù)測(cè)，將從自建城市分選中心統(tǒng)一標(biāo)品化加工好的生鮮商品運(yùn)至各前置倉(cāng)，消費(fèi)者下單后，通過(guò)自建物流團(tuán)隊(duì)配送到家。這種基于“前置倉(cāng)+純線上運(yùn)營(yíng)”的模式，使商品離消費(fèi)者更近，降低損耗率，且自建物流團(tuán)隊(duì)便于管控且更加專業(yè)，配送效率更高，可以做到消費(fèi)者下單后最快29分鐘送貨上門(mén)。3.3基于“自營(yíng)+平臺(tái)”的雙軌運(yùn)營(yíng)模式自營(yíng)，即自主營(yíng)業(yè)，是指賣家提供的商品、商品的銷售、售前和售后服務(wù)，全部是由賣家自身負(fù)責(zé)。平臺(tái)，是指利用平臺(tái)聯(lián)結(jié)用戶和服務(wù)提供者，從而向用戶提供更全面、更豐富的服務(wù)，幫助用戶完成一站式選購(gòu)。而基于“自營(yíng)+平臺(tái)”的雙軌運(yùn)營(yíng)模式，就是將自營(yíng)和平臺(tái)兩者結(jié)合起來(lái)，主要的業(yè)務(wù)全自營(yíng)，其余的通過(guò)全品類平臺(tái)提供，形成一個(gè)大而全的O2O到家服務(wù)平臺(tái)，從而得到消費(fèi)者青睞的一種運(yùn)營(yíng)模式。例如，58到家就是采用“自營(yíng)+平臺(tái)”的雙軌模式，主要業(yè)務(wù)如家政、速運(yùn)、美甲全自營(yíng)，其他業(yè)務(wù)如母嬰護(hù)理、維修換新等等由平臺(tái)上的第三方商家或個(gè)人提供。這種模式使58到家的服務(wù)范圍覆蓋面變廣，在同類平臺(tái)中占據(jù)較大的優(yōu)勢(shì)。但第三方服務(wù)提供商，專業(yè)化程度參差不齊、服務(wù)質(zhì)量難以控制，容易影響平臺(tái)口碑和規(guī)模拓展速度。3.4基于“平臺(tái)+物流”的運(yùn)營(yíng)模式基于“平臺(tái)+物流”的運(yùn)營(yíng)模式，是指通過(guò)線上平臺(tái)綜合各種O2O生活類別，再結(jié)合自身強(qiáng)大的物流體系，提供配送服務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)O2O業(yè)務(wù)的運(yùn)營(yíng)模式。例如，京東到家，它采用的正是基于“平臺(tái)+物流”的運(yùn)營(yíng)模式，通過(guò)和大型商超合作獲取商品和服務(wù)，依托平臺(tái)整合各類O2O生活項(xiàng)目，再將自建物流體系和第三方物流的融合，通過(guò)共享經(jīng)濟(jì)模式為消費(fèi)者提供提供低成本、規(guī)?；奈锪鞣?wù)。3.5“衛(wèi)星倉(cāng)”運(yùn)營(yíng)模式所謂衛(wèi)星倉(cāng)，其實(shí)就是輔助倉(cāng)，因其像衛(wèi)星一樣分布在主倉(cāng)的周圍，幫助主倉(cāng)承擔(dān)一些貨運(yùn)業(yè)務(wù)，而被稱為衛(wèi)星倉(cāng)。永輝生活的衛(wèi)星倉(cāng)使全溫度帶智能倉(cāng)，面積在300-600平方米之間，擁有約3000個(gè)SKU，生鮮占比超過(guò)50%，實(shí)行一日兩配的物流補(bǔ)貨，以保障商品的新鮮度及充足供應(yīng)，貨架按品類不同分區(qū)陳列，貨架上的商品都被貼上了電子價(jià)簽，通過(guò)掃碼就能清晰的知道商品的產(chǎn)地、重量等詳細(xì)信息。用戶通過(guò)永輝生活A(yù)PP或者小程序下單，在社區(qū)周邊3公里范圍內(nèi)，可享受最快30分鐘配送上門(mén)服務(wù)。2019年6月，永輝生活還推出了升級(jí)的衛(wèi)星倉(cāng)2.0版本，面積在400-600平方米之間，倉(cāng)內(nèi)分置“活鮮區(qū)、生鮮區(qū)、蔬果區(qū)和食品用品區(qū)”，SKU達(dá)到3000-4000，生鮮占比超50%，商品品類涵蓋生鮮蔬果、休閑食品、日用清潔等。衛(wèi)星倉(cāng)2.0能夠針對(duì)不同倉(cāng)的不同人群畫(huà)像，進(jìn)行差異化的商品采購(gòu)。與1.0相比，2.0版本的店面更寬了，SKU數(shù)增加了，數(shù)字化程度也更高了。第4章京東到家案例分析京東到家案例分析4.1京東到家發(fā)展現(xiàn)狀京東到家是一個(gè)通過(guò)商超合作整合各類O2O生活類目，基于LBS定位向消費(fèi)者提供附近三公里以內(nèi)生鮮及超市商品在1小時(shí)內(nèi)配送到家的生活服務(wù)一體化應(yīng)用平臺(tái)。京東作為電商企業(yè)中較早開(kāi)始發(fā)展自建物流的公司，全國(guó)超過(guò)10個(gè)大型冷鏈倉(cāng)，5000多個(gè)冷鏈配送站，自營(yíng)生鮮配送覆蓋全國(guó)300多個(gè)城市。2016年京東成立生鮮事業(yè)部以來(lái)，京東的生鮮業(yè)務(wù)逐步形成了B2C（京東生鮮）+O2O（京東到家）的立體格局，結(jié)合京東強(qiáng)大的自有物流優(yōu)勢(shì)可實(shí)現(xiàn)覆蓋地區(qū)次日達(dá)，確保了生鮮商品的品質(zhì)和用戶滿意度。京東到家是京東集團(tuán)于2015年開(kāi)始重點(diǎn)發(fā)展的O2O生活服務(wù)一體化平臺(tái)，其業(yè)務(wù)主要包含生鮮農(nóng)產(chǎn)品，休閑食品，醫(yī)藥健康以及上門(mén)服務(wù)等幾個(gè)業(yè)務(wù)板塊。京東到家雖是生鮮電商行業(yè)的后來(lái)者，但憑借京東商城多年流量的積累和自有冷鏈物流，近年來(lái)與永輝、沃爾瑪和達(dá)達(dá)等合作，發(fā)展迅猛，和天貓生鮮一起占據(jù)中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)主流地位。[[]謝君,李孛.“新零售”趨勢(shì)下生鮮電商平臺(tái)O2O模式研究——以京東到家為例[J].價(jià)值工程,2018,37(17):117-119.][]謝君,李孛.“新零售”趨勢(shì)下生鮮電商平臺(tái)O2O模式研究——以京東到家為例[J].價(jià)值工程,2018,37(17):117-119.4.2京東到家SWOT分析4.2.1優(yōu)勢(shì)分析強(qiáng)大的流量基礎(chǔ)自15年京東到家發(fā)展到今天，平臺(tái)的注冊(cè)用戶已經(jīng)超過(guò)3000萬(wàn)，除此之外，京東到家背后是互聯(lián)網(wǎng)電商巨頭之一的京東集團(tuán)，京東商城通過(guò)多年的運(yùn)營(yíng)擁有接近2.4億活躍用戶。由此可見(jiàn)，京東到家具有得天獨(dú)厚的流量?jī)?yōu)勢(shì)，入駐京東到家的生鮮電商可利用其巨額流量來(lái)提高自己的銷售收入和用戶粘性。物流賦能生鮮電商企業(yè)要獲得成功的另一關(guān)鍵因素是物流。京東到家背后是整個(gè)京東集團(tuán)，作為中國(guó)發(fā)展自建物流最早的電商企業(yè)，京東有著相對(duì)完備的倉(cāng)儲(chǔ)物流和冷鏈物流體系，適合發(fā)展對(duì)物流和供應(yīng)鏈要求高的生鮮零售業(yè)務(wù)。除了專門(mén)的生鮮產(chǎn)品O2O送貨的自有物流，京東到家還采用“O2O平臺(tái)+眾包物流”的新物流模式，運(yùn)用大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)線上訂單的實(shí)時(shí)快速響應(yīng)，并通過(guò)靈活、高效的社會(huì)化運(yùn)力大大縮短了配送時(shí)長(zhǎng)，降低生鮮電商末端配送成本切實(shí)解決了“最后一公里”的配送難題。運(yùn)營(yíng)賦能良好的線上體驗(yàn)和客戶黏性。京東到家與沃爾瑪、永輝等大型超市和線下便利店合作，使消費(fèi)者的購(gòu)物場(chǎng)景重新回歸線下，運(yùn)用ERP系統(tǒng)真正實(shí)現(xiàn)了線下、線上、物流的融合，使“到店服務(wù)”成為“到家服務(wù)”成為可能。消費(fèi)者可以直接在線下實(shí)體店與商家溝通，既可保證線下實(shí)體店給客戶帶來(lái)的良好體驗(yàn)，還能通過(guò)線上生鮮電商零售平臺(tái)享受購(gòu)物的便利。此外，京東到家可使用京東商城的抵用卷，并且區(qū)別于其他只能實(shí)時(shí)付款的平臺(tái)，還可使用京東白條賒購(gòu)，進(jìn)一步刺激消費(fèi)并黏住更多消費(fèi)者。4.2.2劣勢(shì)分析京東到家業(yè)務(wù)繁雜京東到家的業(yè)務(wù)十分廣泛，除提供生鮮類產(chǎn)品定時(shí)配送上門(mén)服務(wù)以外，還提供美食外賣、鮮花、蛋糕等的配業(yè)務(wù)，京東到家甚至還涉足了醫(yī)療健康的上門(mén)服務(wù)。由此可見(jiàn)，京東到家不僅僅是想成為一家融合線下、線上、物流的O2O生鮮電商平臺(tái)，而是一個(gè)場(chǎng)景化、個(gè)性化的生活服務(wù)大平臺(tái)，旨在構(gòu)建完善的交易和服務(wù)生態(tài)鏈。既然肩負(fù)如此之多的認(rèn)為，京東到家在發(fā)展時(shí)就勢(shì)必不能只考慮生鮮O2O這一個(gè)頻道，其他任何業(yè)務(wù)頻道的改造與發(fā)展都要與其他業(yè)務(wù)頻道相協(xié)調(diào)，一個(gè)業(yè)務(wù)頻道的改變可能會(huì)影響整個(gè)業(yè)務(wù)的生態(tài)平衡，相比于體量小的平臺(tái)，京東到家的發(fā)展會(huì)相對(duì)緩慢。京東到家涉獵范圍太廣京東到家相對(duì)于專注生鮮電商行業(yè)的垂直平臺(tái)，如易生鮮等，涉獵行業(yè)廣泛會(huì)使其遭遇更多的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，同時(shí)還可能遭遇“多而不精”的境況；采用加盟商模式，雖然可以迅速擴(kuò)張市場(chǎng)規(guī)模，但加盟商參差不齊的服務(wù)質(zhì)量，不能保證消費(fèi)者的優(yōu)質(zhì)體驗(yàn)，可能導(dǎo)致用戶的流失。4.2.3機(jī)會(huì)分析生鮮電商行業(yè)市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)大由于生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者網(wǎng)上購(gòu)買生鮮的意向越來(lái)越強(qiáng)，據(jù)《2018年中國(guó)生鮮電商行業(yè)消費(fèi)洞察報(bào)告》數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)交易規(guī)模預(yù)計(jì)達(dá)到1947億元，增長(zhǎng)40.0%，并且生鮮產(chǎn)品的受眾廣、購(gòu)買頻次高，生鮮電商行業(yè)的市場(chǎng)前景十分可觀。消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，生鮮電商用戶規(guī)模越來(lái)越大，商家與消費(fèi)者之間的溝通變得方便快捷，商家也可以第一時(shí)間掌握消費(fèi)者的需求進(jìn)行有計(jì)劃的采購(gòu)和調(diào)整營(yíng)銷策略。同時(shí)，隨著國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國(guó)民生活水平的提高以及在物質(zhì)豐富條件下成長(zhǎng)起來(lái)的80、90后逐漸成為生鮮產(chǎn)品購(gòu)買主力軍，用戶的消費(fèi)觀念也逐步從價(jià)格消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)閮r(jià)值消費(fèi)，相比價(jià)格更加重視生鮮商品的品質(zhì)和購(gòu)物體驗(yàn)。由此可見(jiàn)，生鮮O2O平臺(tái)將成為未來(lái)消費(fèi)者購(gòu)買日常生鮮產(chǎn)品主流消費(fèi)方式。資本進(jìn)入與技術(shù)進(jìn)步近年來(lái)以銀行為代表的金融企業(yè)越來(lái)越多地與生鮮電商企業(yè)合作，傳統(tǒng)第三方支付手段進(jìn)入生鮮電商市場(chǎng)為網(wǎng)上支付提供了可靠的安全保障；在國(guó)家“十三五”規(guī)劃的實(shí)施下，大量高速公路、鐵路以及冷鏈設(shè)施的完善與發(fā)展為生鮮電商提供了物流基礎(chǔ)；同時(shí)，大量投資進(jìn)入生鮮電商行業(yè)，也為其發(fā)展提供了重要的支撐。4.2.4威脅分析整體行業(yè)仍然處于虧損狀態(tài)中國(guó)生鮮電商行業(yè)是電商界公認(rèn)的“最后一片藍(lán)?！保瑩?jù)《中國(guó)生鮮電商市場(chǎng)研究白皮書(shū)》數(shù)據(jù)顯示：全國(guó)4000多家生鮮電商企業(yè)中，只有1%實(shí)現(xiàn)了盈利，4%持平，95%虧損或巨額虧損。生鮮電商主要集中在一二線較發(fā)達(dá)城市，生鮮產(chǎn)品的定位與平臺(tái)服務(wù)痛點(diǎn)等尚不明晰且產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，致使生鮮電商只能“燒錢(qián)”用低價(jià)策略來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)，導(dǎo)致運(yùn)營(yíng)成本陡增。眾包物流的風(fēng)險(xiǎn)相對(duì)較高，服務(wù)質(zhì)量仍需把控眾包物流是類似“滴滴打車”的共享模式，通過(guò)對(duì)社會(huì)閑散運(yùn)輸力的整合成功降低生鮮O2O電商末端運(yùn)輸成本，提高了生鮮配送時(shí)效性和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。但是眾包物流由于具有資源零散化，行業(yè)門(mén)檻低以及監(jiān)管力度弱等缺陷，給生鮮O2O電商運(yùn)用眾包物流模式帶去了較高的風(fēng)險(xiǎn)。此外眾包物流的終端配送員多為專業(yè)程度不高的兼職人員，若要確保生鮮產(chǎn)品配送的質(zhì)量就需要建立一套行之有效的眾包物流配送員的管理制度，以保證消費(fèi)者體驗(yàn)；除此之外，還可以建立相應(yīng)的第三方評(píng)價(jià)體系對(duì)簡(jiǎn)直配送員的服務(wù)進(jìn)行綜合評(píng)定并定期根據(jù)評(píng)定結(jié)果對(duì)其進(jìn)行獎(jiǎng)懲。中國(guó)O2O生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈近年除傳統(tǒng)電商巨頭，如天貓、京東加碼O2O生鮮電商之外，借助移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)通信技術(shù)和日益壯大的第三方物流企業(yè)，越來(lái)越多的傳統(tǒng)綜合零售連鎖企業(yè)進(jìn)軍O2O生鮮電商行業(yè)，使得生鮮電商行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。傳統(tǒng)綜合零售連鎖企業(yè)依靠成熟的品牌以及可控價(jià)格體系構(gòu)成的供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，讓他們所提供的服務(wù)和品品質(zhì)也更容易讓線上用戶信任和依賴；依靠第三方物流企業(yè)的成熟配送體系傳統(tǒng)綜合零售企業(yè)也可使消費(fèi)者享受同樣高效的配送服務(wù)，從而增加的額外銷量和利潤(rùn)。[NOTEREF_Ref14310\f5]第5章京東到家發(fā)展模式存在的問(wèn)題及建議京東到家發(fā)展模式存在的問(wèn)題及建議5.1京東到家發(fā)展模式存在的問(wèn)題生鮮產(chǎn)品易損耗，成本壓力大生鮮產(chǎn)品最重要的就是新鮮度和保質(zhì)程度，不同的產(chǎn)品需要不同的環(huán)境和溫度，且生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期普遍都短，難以保存，尤其是夏季，高溫下蔬果的水分蒸發(fā)，熟食肉類腐爛變質(zhì)，用戶體驗(yàn)變差，就會(huì)給企業(yè)帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失。除此之外，在運(yùn)輸過(guò)程中，蔬果堆疊擠壓，導(dǎo)致賣相不好或損壞，造成成本上的損失。加上部分產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)不到出品的要求，會(huì)帶來(lái)降價(jià)和報(bào)廢的損失。員工在工作中疏忽大意也會(huì)造成部分生鮮產(chǎn)品的損耗。冷鏈物流體系不完善，配送和售后問(wèn)題頻出生鮮產(chǎn)品從原產(chǎn)地到消費(fèi)者手中經(jīng)歷多個(gè)環(huán)節(jié)，流通成本居高不下，占總成本的30%-40%，冷鏈物流成本尤其之高。我國(guó)冷鏈物流基礎(chǔ)較薄弱，每年有25%-30%的果蔬在采摘和運(yùn)輸過(guò)程中損壞。冷鏈物流制定標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，自建冷鏈物流體系成本太高，無(wú)法滿足部分電商需求，從而影響客戶訂單的配送時(shí)效和產(chǎn)品品質(zhì)，造成客戶的流失。在網(wǎng)上隨便搜索一下關(guān)于京東到家配送和售后的相關(guān)問(wèn)題，配送延遲、錯(cuò)派、線上線下信息不匹配、退貨退款處理慢等問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮。我們已知京東到家的絕大部分訂單都是由達(dá)達(dá)配送的，達(dá)達(dá)配送又是眾包快遞員，他們大多沒(méi)有經(jīng)過(guò)系統(tǒng)化、專業(yè)化的培訓(xùn)，也沒(méi)有嚴(yán)格的管理模式，加上商家缺貨、搶單較多、路線不熟、天氣變化等原因，導(dǎo)致貨物延遲比例較高，有的商品由于多種原因無(wú)人搶單或搶單后遲遲未送，導(dǎo)致消費(fèi)者投訴。據(jù)億歐網(wǎng)《重磅：京東到家O2O體驗(yàn)報(bào)告》統(tǒng)計(jì)，56次上門(mén)服務(wù)，有19次配送延誤，占33.9％。再加上京東到家無(wú)法聯(lián)系到賣家，有問(wèn)題只能聯(lián)系京東到家的在線客服，而客服處理問(wèn)題的速度時(shí)快時(shí)慢，退款遲遲不處理，導(dǎo)致用戶滿意度下降，整體口碑降低。商品質(zhì)量難保證，消費(fèi)者粘性低京東到家主要是給合作商家提供一個(gè)開(kāi)放的線上平臺(tái)，選品是由合作商家自己把控的，因此很難保證商品質(zhì)量，經(jīng)常出現(xiàn)在售商品抽檢不合格的問(wèn)題，且生鮮商品的包裝、質(zhì)量會(huì)隨進(jìn)貨批次不同發(fā)生變化，無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化，同種產(chǎn)品在不同的季節(jié)和產(chǎn)地所呈現(xiàn)的外觀和味道都是不同的，而眾口難調(diào)，很難滿足每位顧客需求。加上線上購(gòu)買存在看不見(jiàn)商品實(shí)物的問(wèn)題，僅靠圖片顧客無(wú)法感知商品的實(shí)際大小、重量，經(jīng)常出現(xiàn)商品與實(shí)物不符、買多了或買少了的現(xiàn)象。目前，使用生鮮電商進(jìn)行采買的用戶，大多是日常生活比較忙碌的中青年群體，除“宅經(jīng)濟(jì)”帶來(lái)的客戶外，大部分用戶都是沖著滿減、優(yōu)惠券、周年慶等活動(dòng)進(jìn)行線上采購(gòu)，因此，客戶對(duì)生鮮電商本身并沒(méi)有很強(qiáng)的依賴性，客戶基礎(chǔ)不穩(wěn)定。2020年11月4日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布的《2020年第41期省級(jí)食品安全抽檢信息》顯示（如表5-1所示），京東到家在售的黑魚(yú)、梭子蟹存在孔雀石綠和鎘超標(biāo)的問(wèn)題；2020年11月11日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布的《2020年第42期省級(jí)食品安全抽檢信息》顯示（如表5-2所示），京東到家在售的烏雞存在磺胺類總量超標(biāo)的問(wèn)題；2020年11月18日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布的《2020年第43期省級(jí)食品安全抽檢信息》顯示，京東到家在售的梭子蟹存在鎘超標(biāo)的問(wèn)題；2021年3月17日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局網(wǎng)站公布的《2021年第10期省級(jí)食品安全抽檢信息》顯示（如表5-3所示），京東到家在售的梭子蟹仍存在鎘超標(biāo)的問(wèn)題。表5-1《2020年第41期省級(jí)食品安全抽檢信息》序號(hào)被抽樣單位名稱被抽樣單位地址網(wǎng)抽平臺(tái)名稱食品名稱生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值1上海市徐匯區(qū)明路副食品經(jīng)營(yíng)部上海市徐匯區(qū)天祖二村133號(hào)（龍山市場(chǎng)272號(hào)攤位）上海京東到家圓元信信息技術(shù)有限公司（京東到家）黑魚(yú)2020-8-20孔雀石綠|6.4μg/kg|不得檢出2上海市嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)李江鮮肉鋪上海市嘉定區(qū)馬陸鎮(zhèn)櫻花街118號(hào)榮創(chuàng)集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)3號(hào)上海京東到家圓元信信息技術(shù)有限公司（京東到家）梭子蟹2020-8-18鎘（Cd）|0.89mg/kg|≤0.5mg/kg表5-2《2020年第42期省級(jí)食品安全抽檢信息》序號(hào)被抽樣單位名稱被抽樣單位地址網(wǎng)抽平臺(tái)名稱食品名稱生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值1上海菜管家電子商務(wù)有限公司上海市長(zhǎng)寧區(qū)金鐘路999號(hào)4幢8層801室上海菜管家電子商務(wù)有限公司（菜管家）雞蛋2020-8-17氟苯尼考|0.32μg/kg|不得檢出2上海市寶山區(qū)長(zhǎng)林肉類經(jīng)營(yíng)部（京東到家上海生鮮總店）上海市寶山區(qū)江楊北路98號(hào)市場(chǎng)內(nèi)分割肉F區(qū)10、11號(hào)上海京東到家元信信息技術(shù)有限公司（京東到家）烏雞2020-8-20磺胺類總量|3.35×103μg/kg|≤100μg/kg3孫宗保（美團(tuán)外賣菜公社）田林東路411弄15號(hào)甲（上海田東農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)）北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）大黃魚(yú)2020-8-20呋喃唑酮代謝物|2.34μg/kg|不得檢出4陳家興（美團(tuán)外賣比鄰鮮）上海市長(zhǎng)寧區(qū)虹古路333號(hào)美天太陽(yáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)2樓201號(hào)攤位北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）烏雞2020-8-21磺胺類總量|124μg/kg|≤100μg/kg表5-3《2021年第10期省級(jí)食品安全抽檢信息》序號(hào)被抽樣單位名稱被抽樣單位地址網(wǎng)抽平臺(tái)名稱食品名稱生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值1上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司中國(guó)（上海）自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)盛夏路500弄6號(hào)1層上海壹佰米網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（叮咚買菜）梭子蟹2020-8-19鎘（Cd）|0.744mg/kg|≤0.5mg/kg2馮玉凡（餓了么五分田生鮮）上海市黃浦區(qū)西凌家宅路123號(hào)長(zhǎng)江菜市場(chǎng)29、30號(hào)攤位上海拉扎斯信息科技有限公司（餓了么）梭子蟹2020-8-19鎘（Cd）|1.3mg/kg|≤0.5mg/kg3張馮梅（美團(tuán)外賣匯百家生鮮）上海市楊浦區(qū)鞍山四村1號(hào)甲-2號(hào)甲（鞍山菜市場(chǎng)）北京三快科技有限公司（美團(tuán)網(wǎng)）烏雞2020-8-20磺胺類總量|314μg/kg|≤100μg/kg續(xù)表5-3序號(hào)被抽樣單位名稱被抽樣單位地址網(wǎng)抽平臺(tái)名稱食品名稱生產(chǎn)日期/批號(hào)不合格項(xiàng)目|檢驗(yàn)結(jié)果|標(biāo)準(zhǔn)值4張付英（京東到家菜文基）上海市嘉定區(qū)新成路街道倉(cāng)場(chǎng)路331號(hào)皋成農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)50號(hào)上海京東到家圓元信信息技術(shù)有限公司（京東到家）梭子蟹2020-8-20鎘（Cd）|1.1mg/kg|≤0.5mg/kg5上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司長(zhǎng)寧第二分公司上海市長(zhǎng)寧區(qū)虹橋路1665號(hào)地下一層B-B115a/B-B115c和一層B-117a商鋪上海盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司（盒馬鮮生）梭子蟹2020-8-20鎘（Cd）|0.788mg/kg|≤0.5mg/kg在上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局的多次抽檢中，京東到家在售商品屢屢出現(xiàn)抽檢不合格的問(wèn)題，從2020年11月4日起就已經(jīng)出現(xiàn)在售梭子蟹鎘含量超標(biāo)的問(wèn)題，到2021年3月依然存在。由此可見(jiàn)，京東到家對(duì)其在售商品的質(zhì)量把控并不好，主要與其特殊的商業(yè)模式有關(guān)，京東到家作為連接線下超市和用戶的媒介，主要是提供一個(gè)平臺(tái)，所售商品均為合作商家所有，而京東到家的合作商家眾多，商品來(lái)源廣泛，商品質(zhì)量很難做到一一把控，才導(dǎo)致類似質(zhì)檢問(wèn)題頻出。商品信息不同步，系統(tǒng)管理不當(dāng)線上線下信息不同步，商戶分散、商品信息不同步，導(dǎo)致APP上有該商品可以下單，但實(shí)際上缺貨的問(wèn)題，其次，還出現(xiàn)過(guò)系統(tǒng)漏單導(dǎo)致商品送貨延誤等問(wèn)題。5.2京東到家發(fā)展策略建議建立嚴(yán)格的產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管體系生鮮企業(yè)必須嚴(yán)格監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量，對(duì)產(chǎn)品的安全負(fù)責(zé)。應(yīng)要求所有食品經(jīng)營(yíng)者提供食品生產(chǎn)、衛(wèi)生等許可證，要求銷售商提供品牌質(zhì)檢報(bào)告、食品流通許可證等證件。對(duì)于提供劣質(zhì)產(chǎn)品的供應(yīng)商，生鮮企業(yè)應(yīng)取消和他們的合作。負(fù)責(zé)采購(gòu)商品的員工應(yīng)接受過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，嚴(yán)格進(jìn)行品控，拒絕購(gòu)入不合規(guī)產(chǎn)品。針對(duì)負(fù)責(zé)銷售的員工制定詳細(xì)的監(jiān)管制度，一旦發(fā)現(xiàn)員工有更換商品標(biāo)簽、在商品中添加有害物質(zhì)等行為，立即開(kāi)除。改善儲(chǔ)存條件，加強(qiáng)員工管理和技術(shù)開(kāi)發(fā)生鮮的耗損不可避免，但企業(yè)可通過(guò)改善儲(chǔ)存條件來(lái)延長(zhǎng)其保鮮時(shí)間。隨時(shí)關(guān)注氣候的變化，以便改變進(jìn)貨量和儲(chǔ)存條件等，這樣才能更好地應(yīng)對(duì)客戶需求量的變化。有些商家選擇在蔬果表面噴水來(lái)保持新鮮度，然而這種行為反而會(huì)加快蔬果水分的蒸發(fā)，更易損耗。企業(yè)應(yīng)在生鮮管理中建立嚴(yán)格的管理體系和生產(chǎn)操作標(biāo)準(zhǔn)，確保制作過(guò)程準(zhǔn)確無(wú)誤。定期組織員工進(jìn)行專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，員工需要熟知不同類型的生鮮產(chǎn)品該如何儲(chǔ)存，并在裝卸過(guò)程中具備堆疊意識(shí)，盡量減少生鮮產(chǎn)品由于擠壓而造成的損耗。企業(yè)根據(jù)氣候的變化改變配送方法，條件允許的話盡量選擇冷鏈配送。企業(yè)需大量引進(jìn)人才，不斷開(kāi)發(fā)冷處理技術(shù)，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)。負(fù)責(zé)冷鏈配送的員工必須參加過(guò)冷鏈物流理論和實(shí)踐的培訓(xùn)，并且冷鏈配送的整個(gè)環(huán)節(jié)要有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施全方位監(jiān)控。展示真實(shí)的產(chǎn)品圖片，通過(guò)創(chuàng)新提升銷售量商家在APP上展示產(chǎn)品真實(shí)的圖片，顧客會(huì)通過(guò)自己的判斷選擇滿意的產(chǎn)品。這樣一來(lái)，即使他們選擇的產(chǎn)品有部分瑕疵，他們也不會(huì)存在特別大的落差感。同時(shí)，平臺(tái)可以進(jìn)行創(chuàng)新，在每種類型的產(chǎn)品頁(yè)面推送一些優(yōu)質(zhì)而又簡(jiǎn)單的小菜譜，可以吸引顧客的注意，一些顧客會(huì)因?yàn)橄胍獓L試推薦的菜品而購(gòu)買相應(yīng)的食材，這樣可以通過(guò)菜譜來(lái)提高產(chǎn)品的銷售量。提升品質(zhì)，打造品牌化的生鮮電商平臺(tái)后疫情時(shí)代，生鮮電商迎來(lái)新發(fā)展時(shí)期，用戶需求大大增加，“京東生鮮”要把握發(fā)展機(jī)遇，提高企業(yè)辨識(shí)度，把握消費(fèi)客戶心理需求，逐步優(yōu)化種植、采摘、加工生產(chǎn)、分揀、包裝、運(yùn)輸、配送等環(huán)節(jié)，打造獨(dú)一無(wú)二的品牌服務(wù)質(zhì)量，還可借助新興網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷模式助推生鮮電商品牌創(chuàng)建。建立完整的冷鏈物流體系，降低物流成本根據(jù)國(guó)務(wù)院辦公廳《關(guān)于加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的意見(jiàn)》（國(guó)辦發(fā)〔2011〕59號(hào)），以加強(qiáng)產(chǎn)銷銜接為重點(diǎn)，加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，創(chuàng)新鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通模式，提高流通組織化程度，完善流通鏈條和市場(chǎng)布局，進(jìn)一步減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，建立完善高效、暢通、安全、有序的鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系，保障鮮活農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格穩(wěn)定。[[]國(guó)務(wù)院辦公廳.關(guān)于加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的意見(jiàn)［EB/OL］.（2011-12-13）［2019-06-19］.[]國(guó)務(wù)院辦公廳.關(guān)于加強(qiáng)鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)的意見(jiàn)［EB/OL］.（2011-12-13）［2019-06-19］.生鮮電商可以依靠自身資源與特色，構(gòu)建合適的生產(chǎn)、銷售、產(chǎn)品供應(yīng)體系，痛過(guò)縮短供應(yīng)鏈條、提升流通速度，來(lái)降低產(chǎn)品的損耗，實(shí)現(xiàn)全鏈運(yùn)營(yíng)，從供應(yīng)鏈源頭到農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)，打造無(wú)縫融合的生鮮供應(yīng)鏈；同時(shí)，通過(guò)大數(shù)據(jù)以及云計(jì)算實(shí)現(xiàn)生鮮供應(yīng)集約化，以此解決生鮮供應(yīng)鏈的分散痛點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)非標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品化和標(biāo)準(zhǔn)化。在供應(yīng)鏈搭建后，平臺(tái)應(yīng)該大力發(fā)展冷鏈技術(shù)，增強(qiáng)冷鏈物流管理能力，有目的地培養(yǎng)專業(yè)人才。只有構(gòu)建完整的冷鏈物流系統(tǒng)，才能有效地降低新鮮產(chǎn)品的腐蝕速度，降低運(yùn)輸成本，確保生鮮產(chǎn)品的優(yōu)質(zhì)配送。[[][]王宇能.新零售時(shí)代生鮮電商“O2O+LBS”模式研究——以盒馬鮮生為例[J].晉中學(xué)院學(xué)報(bào),2019,36(05):42-46.精準(zhǔn)定位目標(biāo)消費(fèi)人群需求，提供差異化服務(wù)在消費(fèi)升級(jí)的背景下，消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感度降低，對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量要求變得更加嚴(yán)格。利用大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)分析消費(fèi)者的需求，實(shí)時(shí)推送個(gè)性化促銷信息，為用戶提供差異化的服務(wù)，增強(qiáng)客戶粘性。[[][]韋夷,黃銳鈺,張立華,吳泫璇.“京東生鮮”電商平臺(tái)O2O模式探析[J].山西農(nóng)經(jīng),2021(06):95-96.楊天雨,周玉新.O2O模式下電商物流管理的現(xiàn)狀與發(fā)展——以盒馬鮮生為例[J].物流工程與管理,2020,42(12):38-40.[10]宗雨昕.基于SWOT法的生鮮O2O電商模式分析——以京東到家為例[J].現(xiàn)代商業(yè),2016(35):36-37.[11]鄧娟娟.基于冷鏈物流的生鮮電商發(fā)展模式研究與思考[J].產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新,2020,2(33):5-6.[12]張思思,張永慶.生鮮電商O(píng)2O發(fā)展模式分析——以盒馬鮮生為例[J].電子商務(wù),2019(05):29-30+35.[13]夏云楓.淺談我國(guó)新零售生鮮電商的發(fā)展模式——以盒馬鮮生為例[J].老字號(hào)品牌營(yíng)銷,2020(11):7-8.[14]藍(lán)賽花.后疫情階段“超市到家”物流成本降低策略研究[J].太原城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào),2020(09):26-28.[15]崔銀,張艷艷.“新零售”下生鮮電商配送模式研究——以每日優(yōu)鮮為例[J].