高考化學(xué)一輪復(fù)習(xí)第10章有機(jī)化學(xué)基礎(chǔ)第52講油脂生物大分子合成高分子學(xué)案

第52講油脂生物大分子合成高分子1．了解糖類、核酸、油脂、氨基酸和蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)、主要化學(xué)性質(zhì)及應(yīng)用。2．了解糖類、氨基酸和蛋白質(zhì)在生命過程中的作用以及RNA、DNA的生物功能。3．能對(duì)單體和高分子進(jìn)行相互推斷，能寫出典型的加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)的化學(xué)方程式。4．能說明塑料、橡膠、纖維的組成和分子結(jié)構(gòu)特點(diǎn)以及它們?cè)诓牧项I(lǐng)域的應(yīng)用?？键c(diǎn)一糖類核酸1．糖類(1)概念：從分子結(jié)構(gòu)上看，糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物。大多數(shù)糖類化合物的通式為eq\o(□,\s\up1(1))______________，所以糖類也被稱為碳水化合物。(2)分類。2．單糖——葡萄糖、戊糖(1)葡萄糖。①葡萄糖[多羥基醛CH2OH(CHOH)4CHO]與果糖[多羥基酮]互為eq\o(□,\s\up1(3))____________________。②化學(xué)性質(zhì)。(2)核糖、脫氧核糖。核糖和脫氧核糖分別是生物體的遺傳物質(zhì)——核糖核酸(RNA)與脫氧核糖核酸(DNA)的重要組成部分。物質(zhì)分子式環(huán)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式核糖C5H10O5脫氧核糖C5H10O43.二糖——蔗糖與麥芽糖比較項(xiàng)目蔗糖麥芽糖相同點(diǎn)分子式eq\o(□,\s\up1(7))____________性質(zhì)能發(fā)生eq\o(□,\s\up1(8))________________不同點(diǎn)是否含醛基不含含有水解產(chǎn)物eq\o(□,\s\up1(9))__________eq\o(□,\s\up1(10))__________相互關(guān)系互為同分異構(gòu)體4.多糖——淀粉與纖維素(1)相似點(diǎn)。①都屬于天然有機(jī)高分子，屬于多糖，分子式都可表示為eq\o(□,\s\up1(11))____________。②都能發(fā)生水解反應(yīng)，如淀粉水解的化學(xué)方程式為eq\o(□,\s\up1(12))___________。③都不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(2)不同點(diǎn)。①通式中n值不同，所以二者不互為同分異構(gòu)體。②淀粉溶液遇碘顯eq\o(□,\s\up1(13))________，而纖維素不能。5．核酸(1)脫氧核糖核酸。形成過程結(jié)構(gòu)特點(diǎn)DNA分子由兩條多聚核苷酸鏈組成，兩條鏈eq\o(□,\s\up1(14))________盤繞，形成雙螺旋結(jié)構(gòu)；每條鏈中的eq\o(□,\s\up1(15))________________和eq\o(□,\s\up1(16))________交替連接，排列在外側(cè)，堿基排列在內(nèi)側(cè)；兩條鏈上的堿基通過eq\o(□,\s\up1(17))________作用配對(duì)，結(jié)合成堿基對(duì)生物功能具有一定堿基排列順序的DNA片段含有特定的遺傳信息，決定生物體的一系列性狀(2)核糖核酸。形成過程結(jié)構(gòu)特點(diǎn)RNA也是以核苷酸為基本構(gòu)成單位，分子一般呈單鏈狀結(jié)構(gòu)，鏈中的eq\o(□,\s\up1(18))__________和eq\o(□,\s\up1(19))________交替連接，排列在一側(cè)，堿基排列在另一側(cè)生物功能參與遺傳信息的傳遞過程[答案自填]eq\o(□,\s\up1(1))Cm(H2O)neq\o(□,\s\up1(2))2～10eq\o(□,\s\up1(3))同分異構(gòu)體eq\o(□,\s\up1(4))銀鏡反應(yīng)eq\o(□,\s\up1(5))Cu(OH)2eq\o(□,\s\up1(6))2C2H5OH＋2CO2↑eq\o(□,\s\up1(7))C12H22O11eq\o(□,\s\up1(8))水解反應(yīng)eq\o(□,\s\up1(9))葡萄糖和果糖eq\o(□,\s\up1(10))葡萄糖eq\o(□,\s\up1(11))(C6H10O5)neq\o(□,\s\up1(12))(C6H10O5)n淀粉＋nH2Oeq\o(→,\s\up7(酸或酶))nC6H12O6葡萄糖eq\o(□,\s\up1(13))藍(lán)色eq\o(□,\s\up1(14))平行eq\o(□,\s\up1(15))脫氧核糖eq\o(□,\s\up1(16))磷酸eq\o(□,\s\up1(17))氫鍵eq\o(□,\s\up1(18))核糖eq\o(□,\s\up1(19))磷酸1．農(nóng)村諺語“煙臺(tái)蘋果萊陽梨，甜不過濰縣的蘿卜皮”，蘋果、梨和蘿卜均含有豐富的碳水化合物[通式為Cm(H2O)n]和多種維生素。下列有關(guān)說法錯(cuò)誤的是()A．蔗糖能在催化劑的作用下水解，生成葡萄糖和果糖B．淀粉和纖維素互為同分異構(gòu)體C．維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì)D．葡萄糖是還原糖，能與新制的氫氧化銅反應(yīng)解析：選B。A．蔗糖為二糖，能在催化劑的作用下水解，生成葡萄糖和果糖，A正確；B．同分異構(gòu)體是分子式相同、結(jié)構(gòu)不同的化合物，淀粉和纖維素的分子式都可表示為(C6H10O5)n，但二者n不同，分子式不同，不互為同分異構(gòu)體，B錯(cuò)誤；C．維生素是維持人體生命活動(dòng)必需的一類有機(jī)物質(zhì)，C正確；D．葡萄糖分子中含有醛基，是還原糖，能與新制的氫氧化銅反應(yīng)，D正確。2．某同學(xué)檢驗(yàn)淀粉水解程度的實(shí)驗(yàn)如下：步驟1：向淀粉溶液中加入一定量稀硫酸，加熱反應(yīng)幾分鐘；冷卻后取少量水解液，加入碘水，溶液顯藍(lán)色。步驟2：另取少量水解液加入足量NaOH溶液，再加入新制Cu(OH)2并加熱至沸騰，有磚紅色沉淀生成。該同學(xué)結(jié)合實(shí)驗(yàn)情況做出了以下判斷，你認(rèn)為其中說法不正確的是()A．步驟1加入稀硫酸，目的是增大淀粉的水解速率B．步驟2產(chǎn)生沉淀的化學(xué)方程式為CH2OH(CHOH)4CHO＋2Cu(OH)2eq\o(→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COOH＋Cu2O↓＋2H2OC．步驟1、2的現(xiàn)象說明淀粉發(fā)生了部分水解D．實(shí)驗(yàn)結(jié)果并不能得出淀粉的水解反應(yīng)是可逆過程的結(jié)論解析：選B。A．硫酸是淀粉水解的催化劑，所以步驟1加入稀硫酸，目的是增大淀粉的水解速率，A正確；B．步驟2中先加入NaOH溶液中和硫酸，使溶液顯堿性，然后再加入新制Cu(OH)2并加熱至沸騰，有磚紅色沉淀生成，說明生成了還原性物質(zhì)葡萄糖，由于溶液顯堿性，不可能存在葡萄糖酸，而是生成相應(yīng)的鈉鹽，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為CH2OH(CHOH)4CHO＋NaOH＋2Cu(OH)2eq\o(→,\s\up7(△))CH2OH(CHOH)4COONa＋Cu2O↓＋3H2O，B錯(cuò)誤；C．步驟1證明水解后仍含有淀粉，步驟2證明淀粉水解產(chǎn)生了葡萄糖，故步驟1、2的現(xiàn)象說明淀粉發(fā)生了部分水解，C正確；D．由于水、淀粉的物質(zhì)的量的多少不能確定，因此不能確定哪種反應(yīng)物過量，不能判斷出淀粉的水解反應(yīng)是否是可逆過程，D正確。3．圖1是脫氧核糖核酸(DNA)的結(jié)構(gòu)片段，它的堿基中胞嘧啶的結(jié)構(gòu)如圖2。下列說法正確的是()A．脫氧核糖核酸中含有的化學(xué)鍵都是不同原子形成的極性共價(jià)鍵B．2-脫氧核糖(C5H10O4)與葡萄糖互為同系物，都能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．胞嘧啶的分子式為C4H5N3O，含有的官能團(tuán)有氨基和酰胺基D．脫氧核糖核酸是由磷酸、2-脫氧核糖和堿基通過一定方式結(jié)合而成的解析：選D。脫氧核糖核酸中含有C—C非極性共價(jià)鍵，故A錯(cuò)誤；2-脫氧核糖與葡萄糖的分子結(jié)構(gòu)不相似，二者不互為同系物，且脫氧核糖分子中無醛基，不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B錯(cuò)誤；由胞嘧啶的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，其含有的官能團(tuán)為酰胺基、碳氮雙鍵、氨基和碳碳雙鍵，故C錯(cuò)誤。考點(diǎn)二油脂1．組成和結(jié)構(gòu)油脂是eq\o(□,\s\up1(1))________和eq\o(□,\s\up1(2))__________________形成的酯，屬于eq\o(□,\s\up1(3))______類化合物，其結(jié)構(gòu)可表示為2．分類及物理性質(zhì)油脂物理性質(zhì)代表物分子組成油常溫下通常呈液態(tài)，熔點(diǎn)較低植物油(花生油、芝麻油、大豆油等)含較多不飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯脂肪常溫下通常呈固態(tài)，熔點(diǎn)較高動(dòng)物脂肪(羊油、牛油等)含較多飽和高級(jí)脂肪酸的甘油酯3.化學(xué)性質(zhì)(1)水解反應(yīng)(以硬脂酸甘油酯為例)。條件化學(xué)方程式酸性eq\o(□,\s\up1(6))_________________________堿性eq\o(□,\s\up1(7))______________________油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)，高級(jí)脂肪酸鹽常用于生產(chǎn)肥皂。(2)油脂的氫化。如油酸甘油酯通過氫化反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛仓岣视王サ幕瘜W(xué)方程式為eq\o(□,\s\up1(8))__________。該過程也可稱為油脂的硬化，這樣制得的油脂叫人造脂肪，通常又稱為硬化油。[答案自填]eq\o(□,\s\up1(1))甘油eq\o(□,\s\up1(2))高級(jí)脂肪酸eq\o(□,\s\up1(3))酯eq\o(□,\s\up1(4))eq\o(□,\s\up1(5))eq\o(□,\s\up1(6))＋3H2Oeq\o(,\s\up7(H＋),\s\do8(△))＋3C17H35COOHeq\o(□,\s\up1(7))＋3NaOHeq\o(→,\s\up7(△))＋3C17H35COONaeq\o(□,\s\up1(8))[易錯(cuò)秒判](1)糖類、油脂充分燃燒后產(chǎn)物相同()(2)油脂的相對(duì)分子質(zhì)量較大，故它屬于高分子()(3)天然植物油難溶于水，有恒定的熔、沸點(diǎn)()(4)礦物油和植物油的主要成分不同()(5)油脂的皂化反應(yīng)屬于加成反應(yīng)()答案：(1)√(2)×(3)×(4)√(5)×1．關(guān)于油脂，下列說法不正確的是()A．硬脂酸甘油酯可表示為B．花生油能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C．植物油通過催化加氫可轉(zhuǎn)化為氫化油D．油脂是一種重要的工業(yè)原料，可用于制造肥皂、油漆等解析：選A。A項(xiàng)，硬脂酸甘油酯可表示為，A錯(cuò)誤；B項(xiàng)，花生油主要含不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，含有碳碳雙鍵，可以使酸性高錳酸鉀溶液褪色，B正確；C項(xiàng)，植物油主要含不飽和高級(jí)脂肪酸甘油酯，在催化劑作用下可以和氫氣發(fā)生加成反應(yīng)生成氫化油，C正確；D項(xiàng)，油脂是一種重要的工業(yè)原料，在堿性條件下水解發(fā)生皂化反應(yīng)制造肥皂，D正確。2．地溝油，泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油，如回收的食用油、反復(fù)使用的炸油等。地溝油的最大來源為城市大型飯店下水道的隔油池。長(zhǎng)期食用地溝油可能會(huì)引發(fā)癌癥，對(duì)人體的危害極大。根據(jù)以上信息和相關(guān)知識(shí)回答下列問題。(1)下列說法正確的是________(填字母)。A．摻假的“芝麻香油”能使溴水和酸性KMnO4溶液褪色，且原理相同B．淀粉和油脂都是高分子C．可將“潲水油”和“地溝油”分離提純后用來生產(chǎn)肥皂D．纖維素的最終水解產(chǎn)物與油脂水解產(chǎn)生的甘油含有某種相同的官能團(tuán)(2)“地溝油”常常含有油酸甘油酯，在微生物作用下水解生成的不飽和脂肪酸中的碳碳雙鍵在日光作用下被空氣中的氧氣氧化生成有臭味的醛或酮，這種過程稱為“酸敗”。①試寫出油酸甘油酯[，—R為CH3(CH2)7CH=CH(CH2)6CH2—]“酸敗”過程中水解的化學(xué)方程式：_________________________________________________________________________________________________________________________________________。②工業(yè)上為了延緩不飽和油脂的“酸敗”，通常采取的一種措施是在Ni催化作用下使其與H2發(fā)生加成反應(yīng)。則1mol油酸甘油酯最多消耗________molH2。答案：(1)CD(2)①＋3H2Oeq\o(→,\s\up7(微生物))3CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH＋②3考點(diǎn)三氨基酸和蛋白質(zhì)1．氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)(1)概念：羧酸分子烴基上的氫原子被氨基取代得到的化合物。組成蛋白質(zhì)的氨基酸主要是α-氨基酸，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可表示為，官能團(tuán)為eq\o(□,\s\up1(1))__________和eq\o(□,\s\up1(2))__________。(2)氨基酸的性質(zhì)。①兩性。例如，甘氨酸與鹽酸、NaOH溶液反應(yīng)的化學(xué)方程式分別為H2NCH2COOH＋HCl→HOOCCH2NH3Cl，eq\o(□,\s\up1(3))______________________________。②成肽反應(yīng)。兩個(gè)氨基酸分子(可以相同，也可以不同)在一定條件下，通過氨基與羧基間縮合脫去水，形成含有肽鍵()的化合物，發(fā)生成肽反應(yīng)。兩分子氨基酸脫水形成二肽，例如：多種氨基酸分子間脫水以肽鍵相互結(jié)合，可形成蛋白質(zhì)。2．蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)(1)蛋白質(zhì)的組成與結(jié)構(gòu)。①蛋白質(zhì)主要由eq\o(□,\s\up1(4))______________________等元素組成。②蛋白質(zhì)是由多種氨基酸通過肽鍵等相互連接形成的一類生物大分子，屬于天然有機(jī)高分子。(2)蛋白質(zhì)的性質(zhì)。(3)酶。①絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，具有蛋白質(zhì)的性質(zhì)。②酶是一種生物催化劑，催化作用具有以下特點(diǎn)：a．條件溫和，無須加熱；b．具有高度的專一性；c．具有高效催化作用。[答案自填]eq\o(□,\s\up1(1))—NH2eq\o(□,\s\up1(2))—COOHeq\o(□,\s\up1(3))H2NCH2COOH＋NaOH→H2O＋H2NCH2COONaeq\o(□,\s\up1(4))C、H、O、N、Seq\o(□,\s\up1(5))氨基酸eq\o(□,\s\up1(6))—NH2eq\o(□,\s\up1(7))—COOHeq\o(□,\s\up1(8))可逆eq\o(□,\s\up1(9))不可逆eq\o(□,\s\up1(10))黃eq\o(□,\s\up1(11))類似燒焦羽毛一、氨基酸的性質(zhì)1．已知氨基酸可發(fā)生反應(yīng)：RCH(NH2)COOH＋HNO2RCH(OH)COOH＋N2↑＋H2O。D、E的相對(duì)分子質(zhì)量分別為162和144，可發(fā)生如下圖所示的轉(zhuǎn)化關(guān)系。(1)寫出B、D的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：B_________________，D_________________。(2)寫出C→D的化學(xué)方程式：_________________________________________。(3)寫出C→E的化學(xué)方程式：_______________________________。答案：(1)(2)(3)二、蛋白質(zhì)的性質(zhì)2．(1)向雞蛋清溶液中，加入________(填字母，下同)可以使蛋白質(zhì)發(fā)生鹽析；加入____________可以使蛋白質(zhì)發(fā)生變性。A．鹽酸 B．CuSO4溶液C．飽和(NH4)2SO4溶液 D．甲醛溶液E．酒精溶液 F．NaOH溶液G．飽和Na2SO4溶液 H．Pb(Ac)2溶液(2)請(qǐng)比較蛋白質(zhì)的鹽析和變性的區(qū)別有哪些？舉例說明鹽析和變性的作用。_____________________________________________________________________答案：(1)CGABDEFH(2)鹽析是物理變化，是可逆的，加水可以溶解；變性是化學(xué)變化，是不可逆的，加水不溶解。鹽析可用于分離、提純蛋白質(zhì)，而變性可用于消毒、殺菌。3．(1)現(xiàn)有一個(gè)“多肽”，其分子式是C55H70O19N10，已知將它徹底水解后得到下列4種氨基酸：①該多肽是________(填漢字)肽。②蛋白質(zhì)完全水解的產(chǎn)物類別是________。(2)取1～5號(hào)五支試管，分別加入2.0mL3.0%的過氧化氫溶液，實(shí)驗(yàn)如下。編號(hào)向試管中加入的物質(zhì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果11mL唾液無氣泡2生銹鐵釘少量氣泡3兩小塊新鮮豬肝大量氣泡4兩小塊新鮮豬肝，0.5mL1.0mol·L－1的鹽酸無氣泡5兩小塊新鮮豬肝，0.5mL1.0mol·L－1的NaOH溶液無氣泡注：新鮮豬肝中含較多的過氧化氫酶。①能說明酶催化具有專一性的試管編號(hào)是________。②能說明酶催化具有高效性的試管編號(hào)是________。③4、5號(hào)試管中無氣泡的原因是____________________________________。答案：(1)①十②氨基酸(2)①1，3②2，3③在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿性條件下，過氧化氫酶(蛋白質(zhì))發(fā)生變性考點(diǎn)四合成高分子1．高分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)(1)單體：能夠進(jìn)行eq\o(□,\s\up1(4))____________________的低分子化合物。(2)鏈節(jié)：高分子中化學(xué)組成eq\o(□,\s\up1(5))__________、可重復(fù)的eq\o(□,\s\up1(6))________單元。(3)聚合度：高分子鏈中含有鏈節(jié)的eq\o(□,\s\up1(7))____________。2．高分子的分類及性質(zhì)特點(diǎn)其中，eq\o(□,\s\up1(9))______________、eq\o(□,\s\up1(10))______________、eq\o(□,\s\up1(11))______________又被稱為三大合成材料。3．合成高分子的兩個(gè)基本反應(yīng)反應(yīng)加聚反應(yīng)縮聚反應(yīng)概念由不飽和單體eq\o(□,\s\up1(12))__________生成eq\o(□,\s\up1(13))________的反應(yīng)單體分子間通過eq\o(□,\s\up1(14))________________生成高分子的反應(yīng)，生成縮聚物的同時(shí)，還伴有小分子的副產(chǎn)物(如水、氨、鹵化氫等)的生成單體特點(diǎn)含有eq\o(□,\s\up1(15))___________的不飽和有機(jī)化合物含有eq\o(□,\s\up1(16))________________的反應(yīng)基團(tuán)(如—OH、—COOH、—NH2、—X等)產(chǎn)物特征高聚物與單體具有相同的組成，生成物一般為線型結(jié)構(gòu)生成高聚物和小分子，高聚物與單體有不同的組成[答案自填]eq\o(□,\s\up1(1))單體eq\o(□,\s\up1(2))鏈節(jié)eq\o(□,\s\up1(3))聚合度eq\o(□,\s\up1(4))聚合反應(yīng)形成高分子eq\o(□,\s\up1(5))相同eq\o(□,\s\up1(6))最小eq\o(□,\s\up1(7))數(shù)目eq\o(□,\s\up1(8))天然eq\o(□,\s\up1(9))塑料eq\o(□,\s\up1(10))合成纖維eq\o(□,\s\up1(11))合成橡膠eq\o(□,\s\up1(12))加成聚合eq\o(□,\s\up1(13))高分子eq\o(□,\s\up1(14))縮合反應(yīng)eq\o(□,\s\up1(15))雙鍵或三鍵eq\o(□,\s\up1(16))兩個(gè)或兩個(gè)以上[易錯(cuò)秒判](1)棉花、蠶絲、羊毛、天然橡膠都屬于天然高分子()(2)天然橡膠聚異戊二烯為純凈物()(3)聚氯乙烯塑料可用于包裝食品()(4)酚醛樹脂和聚氯乙烯都是熱固性塑料()(5)的單體是()(6)用熱水可以洗滌做過酚醛樹脂實(shí)驗(yàn)的試管()答案：(1)√(2)×(3)×(4)×(5)×(6)×一、高分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和用途1．下列有關(guān)線型高分子和網(wǎng)狀高分子的說法錯(cuò)誤的是()A．線型高分子是由許多鏈節(jié)相互連接成鏈狀，通常不具有或很少具有支鏈，而網(wǎng)狀高分子則是長(zhǎng)鏈跟長(zhǎng)鏈之間產(chǎn)生交聯(lián)B．線型高分子通常具有熱塑性，而網(wǎng)狀高分子通常具有熱固性C．線型高分子可在適當(dāng)?shù)娜軇┲腥芙猓W(wǎng)狀高分子通常不溶于一般溶劑D．網(wǎng)狀高分子的相對(duì)分子質(zhì)量一定比線型高分子的相對(duì)分子質(zhì)量大解析：選D。高分子的相對(duì)分子質(zhì)量與分子結(jié)構(gòu)無關(guān)，D項(xiàng)錯(cuò)誤。2．下列關(guān)于功能高分子材料的說法錯(cuò)誤的是()A．硅橡膠屬于生物非降解型的醫(yī)用高分子材料B．軟水的制備及工業(yè)廢水的處理通常會(huì)用到高分子分離膜C．用于制造CPU芯片的良好半導(dǎo)體材料屬于功能高分子材料D．高分子半導(dǎo)體材料主要用于聚合物電致發(fā)光二極管中解析：選C。A項(xiàng)，硅橡膠是指主鏈由硅和氧原子交替構(gòu)成，硅原子上通常連有兩個(gè)有機(jī)基團(tuán)的橡膠，屬于生物非降解型的醫(yī)用高分子材料，A正確；B項(xiàng)，高分子分離膜一般只允許水及一些小分子物質(zhì)通過，其余物質(zhì)則被截留在膜的另一側(cè)，被廣泛應(yīng)用于水處理中，B正確；C項(xiàng)，用于制造CPU芯片的半導(dǎo)體材料是單晶硅，屬于無機(jī)非金屬材料，C錯(cuò)誤；D項(xiàng)，聚合物光電子器件主要包括聚合物電致發(fā)光二極管、聚合物場(chǎng)效應(yīng)晶體管和聚合物太陽能電池等，D正確。二、聚合反應(yīng)方程式的書寫3．完成下列聚合反應(yīng)的化學(xué)方程式。(1)nCH2=CH—CH=CH2eq\o(→,\s\up7(催化劑))_________________________。(2)nCH2=CH2＋eq\o(→,\s\up7(催化劑))___________________。(3)nHOCH2—CH2OH＋nHOOC—COOHeq\o(,\s\up7(催化劑),\s\do8(△))______________________；nHOCH2—CH2—COOHeq\o(,\s\up7(催化劑),\s\do8(△))______________________________。(4)nH2N—CH2COOHeq\o(,\s\up7(催化劑))________________________________________；nH2NCH2COOH＋eq\o(,\s\up7(催化劑))__________________________。(5)nHCHO＋_____________________________________。答案：(1)CH2—CH=CH—CH2(2)(3)(4)(5)三、高聚物單體的判斷4．(1)工程塑料ABS樹脂的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，合成時(shí)用了3種單體，這3種單體的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別是_____________、________________、__________________。(2)下圖是一種線型高分子結(jié)構(gòu)的一部分：由此分析，這種高分子的單體至少有___________種，它們的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式分別為____________________________________________________________________。解析：(1)據(jù)題給信息分析可知，ABS樹脂是通過加聚反應(yīng)合成的，按照加聚產(chǎn)物單體的書寫方法可知，其單體為CH2=CHCN、CH2=CH—CH=CH2、。(2)由題給高分子的部分結(jié)構(gòu)可知，其為縮聚產(chǎn)物，將結(jié)構(gòu)中的酯基斷開，兩端分別加氫原子或羥基，可得單體為HOCH2CH2OH、HOOCCOOH、、、HOOCCH2COOH，共5種。答案：(1)CH2=CHCNCH2=CH—CH=CH2(2)5HOCH2CH2OH、HOOCCOOH、、、HOOCCH2COOH[反思?xì)w納]高分子單體的判斷方法物質(zhì)類別高分子判斷方法單體加聚物CH2—CH2CH2=CH2CH2=CH—CH3和CH2=CH2縮聚物和HOCH2CH2OH和1．(2023·浙江1月選考)下列說法不正確的是()A．從分子結(jié)構(gòu)上看糖類都是多羥基醛及其縮合產(chǎn)物B．蛋白質(zhì)溶液與濃硝酸作用產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀變黃色C．水果中因含有低級(jí)酯類物質(zhì)而具有特殊香味D．聚乙烯、聚氯乙烯是熱塑性塑料解析：選A。A．從分子結(jié)構(gòu)上看糖類是多羥基醛、多羥基酮和它們的脫水縮合物，故A錯(cuò)誤；B．某些含有苯環(huán)的蛋白質(zhì)與濃硝酸作用，先變性產(chǎn)生白色沉淀，加熱后沉淀發(fā)生顯色反應(yīng)變?yōu)辄S色，故B正確；C．低級(jí)酯具有一定的揮發(fā)性，有芳香氣味，所以水果中因含有低級(jí)酯類物質(zhì)而具有特殊香味，故C正確；D．聚乙烯、聚氯乙烯是具有優(yōu)良性能的熱塑性塑料，故D正確。2．(2023·新高考湖北卷)中科院院士研究發(fā)現(xiàn)，纖維素可在低溫下溶于NaOH溶液，恢復(fù)至室溫后不穩(wěn)定，加入尿素可得到室溫下穩(wěn)定的溶液，為纖維素綠色再生利用提供了新的解決方案。下列說法錯(cuò)誤的是()A．纖維素是自然界分布廣泛的一種多糖B．纖維素難溶于水的主要原因是其鏈間有多個(gè)氫鍵C．NaOH提供OH－破壞纖維素鏈之間的氫鍵D．低溫降低了纖維素在NaOH溶液中的溶解性答案：D3．(2023·新高考北京卷)一種聚合物PHA的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式如右，下列說法不正確的是()A．PHA的重復(fù)單元中有兩種官能團(tuán)B．PHA通過單體縮聚合成C．PHA在堿性條件下可發(fā)生降解D．PHA中存在手性碳原子解析：選A。PHA的重復(fù)單元中只含有酯基一種官能團(tuán)，A項(xiàng)錯(cuò)誤；由PHA的結(jié)構(gòu)可知其為聚酯，由單體縮聚合成，B項(xiàng)正確；PHA為聚酯，在堿性條件下可發(fā)生降解，C項(xiàng)正確；PHA的重復(fù)單元中只連有1個(gè)甲基的碳原子為手性碳原子，D項(xiàng)正確。4．(2023·高考新課標(biāo)卷)光學(xué)性能優(yōu)良的高分子材料聚碳酸異山梨醇酯可由如下反應(yīng)制備。下列說法錯(cuò)誤的是()A．該高分子材料可降解B．異山梨醇分子中有3個(gè)手性碳原子C．反應(yīng)式中化合物X為甲醇D．該聚合反應(yīng)為縮聚反應(yīng)解析：選B。該高分子材料中含有酯基，能發(fā)生水解，可降解，A正確；異山梨醇()分子中有4個(gè)手性碳原子，B錯(cuò)誤；根據(jù)元素守恒，可推出X為甲醇，C正確；該反應(yīng)除生成高分子外，還生成小分子物質(zhì)甲醇，屬于縮聚反應(yīng)，D正確。5．(2023·新高考湖南卷)葡萄糖酸鈣是一種重要的補(bǔ)鈣劑，工業(yè)上以葡萄糖、碳酸鈣為原料，在溴化鈉溶液中采用間接電氧化反應(yīng)制備葡萄糖酸鈣，其陽極區(qū)反應(yīng)過程如下：下列說法錯(cuò)誤的是()A．溴化鈉起催化和導(dǎo)電作用B．每生成1mol葡萄糖酸鈣，理論上電路中轉(zhuǎn)移了2mol電子C．葡萄糖酸能通過分子內(nèi)反應(yīng)生成含有六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物D．葡萄糖能發(fā)生氧化、還原、取代、加成和消去反應(yīng)解析：選B。根據(jù)題圖可知，Br－在陽極被氧化為Br2，Br2和H2O反應(yīng)生成HBrO，HBrO將葡萄糖氧化為葡萄糖酸，自身被還原為Br－，故NaBr在反應(yīng)過程中起催化和導(dǎo)電作用，A項(xiàng)正確；1mol葡萄糖轉(zhuǎn)化為1mol葡萄糖酸，分子中多了1molO，轉(zhuǎn)移2mol電子，而生成1mol葡萄糖酸鈣需要2mol葡萄糖酸，故每生成1mol葡萄糖酸鈣，理論上電路中轉(zhuǎn)移了4mol電子，B項(xiàng)錯(cuò)誤；葡萄糖酸分子中含有—COOH和—OH，可發(fā)生分子內(nèi)酯化反應(yīng)生成含有六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物，C項(xiàng)正確；葡萄糖分子中含醛基，能發(fā)生氧化、還原、加成反應(yīng)，連有—OH的碳原子的鄰位碳原子上有H原子，在一定條件下能發(fā)生消去反應(yīng)，含有—COOH和—OH，能發(fā)生取代反應(yīng)，D項(xiàng)正確。課時(shí)跟蹤練[基礎(chǔ)鞏固]1．(2024·廣州天河區(qū)測(cè)試)“一帶一路”是中國(guó)提出的一項(xiàng)全球性的合作倡議，涉及亞洲、歐洲和非洲等60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。下列“一帶一路”各成員國(guó)的特色貿(mào)易商品中，主要成分不屬于糖類的是()A．吉爾吉斯斯坦蜂蜜B．蒙古羊絨C．新疆棉花D．泰國(guó)大米解析：選B。A．蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖，屬于糖類，A不符合題意；B．羊絨的主要成分是蛋白質(zhì)，B符合題意；C．棉花的主要成分是纖維素，屬于多糖，C不符合題意；D．大米的主要成分是淀粉，屬于多糖，D不符合題意。2．(2024·廣州階段訓(xùn)練)從古至今，材料一直推動(dòng)著人類社會(huì)的進(jìn)步。下列屬于合成高分子材料的是()A．長(zhǎng)城的青磚B．高純硅光電池C．越王勾踐劍D．航天員穿的宇航服解析：選D。A．青磚的主要成分為硅酸鹽，屬于硅酸鹽材料，A不符合題意；B．高純硅光電池的主要成分為硅單質(zhì)，屬于無機(jī)非金屬材料，B不符合題意；C．越王勾踐劍是青銅器，青銅是銅錫合金，屬于金屬材料，C不符合題意；D．宇航服中的纖維屬于合成纖維，合成纖維屬于合成有機(jī)高分子材料，D符合題意。3．(2024·廣州越秀區(qū)測(cè)試)下列說法不正確的是()A．糖類屬于天然有機(jī)高分子B．油脂是一種重要的工業(yè)原料，可用于制造肥皂C．福爾馬林能使蛋白質(zhì)變性，可用于浸制動(dòng)物標(biāo)本D．中國(guó)科學(xué)家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素解析：選A。A．葡萄糖、蔗糖等不屬于有機(jī)高分子，故A錯(cuò)誤；B．油脂是一種重要的工業(yè)原料，可用于制造肥皂，故B正確；C．福爾馬林能使蛋白質(zhì)變性，可用于浸制動(dòng)物標(biāo)本，故C正確；D．中國(guó)科學(xué)家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白質(zhì)——結(jié)晶牛胰島素，故D正確。4．(2024·廣州執(zhí)信中學(xué)開學(xué)考試)下列關(guān)于有機(jī)化合物的說法正確的是()A．聚乙烯、聚氯乙烯塑料都可用于包裝食品B．天然橡膠是高聚物，且能使溴水褪色C．油脂、棉花、蠶絲、羊毛都屬于天然高分子D．的單體是CH2=CH2和Cl—CH=CH2解析：選B。A．聚氯乙烯塑料受熱會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，不可用于包裝食品，故A錯(cuò)誤；B．天然橡膠是高聚物，其主要成分是聚異戊二烯，結(jié)構(gòu)中含有碳碳雙鍵，能使溴水褪色，故B正確；C．棉花的主要成分是纖維素，蠶絲、羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，它們的相對(duì)分子質(zhì)量較大，都屬于天然高分子，但油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯，不屬于高分子，故C錯(cuò)誤；D．的單體是CH2=CH—CCl=CH2，故D錯(cuò)誤。5．(2024·梅州階段考)下列有關(guān)DNA的敘述錯(cuò)誤的是()A．DNA中含C、H、O、N、P等元素B．DNA水解的最終產(chǎn)物為磷酸、葡萄糖和堿基C．DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)兩條鏈上的堿基通過氫鍵作用D．DNA和RNA均以核苷酸為基本構(gòu)成單元，且RNA分子一般呈單鏈狀結(jié)構(gòu)解析：選B。A．DNA中含C、H、O、N、P等元素，故A正確；B．DNA水解的最終產(chǎn)物為磷酸、脫氧核糖和堿基，故B錯(cuò)誤；C．DNA分子的雙螺旋結(jié)構(gòu)兩條鏈上的堿基之間形成氫鍵，通過氫鍵作用將兩條鏈連接，故C正確；D．DNA為脫氧核糖核酸，RNA為核糖核酸，二者均以核苷酸為基本構(gòu)成單元，其中RNA一般呈單鏈狀結(jié)構(gòu)，DNA呈雙螺旋結(jié)構(gòu)，故D正確。6．(2024·肇慶月考)聚乳酸廣泛用于制造可降解材料，其生物降解過程如下。下列說法不正確的是()A．乳酸屬于烴的衍生物B．CO2分子中含有σ鍵和π鍵C．乳酸分子中不含手性碳原子D．使用聚乳酸材料有利于減少白色污染解析：選C。A．乳酸中含有C、H、O元素，屬于烴的衍生物，A正確；B．二氧化碳的結(jié)構(gòu)式為O=C=O，雙鍵中含有1個(gè)σ鍵和1個(gè)π鍵，故CO2分子中含有σ鍵和π鍵，B正確；C．手性碳原子是連有四個(gè)不同原子或基團(tuán)的碳原子，乳酸分子中含有1個(gè)手性碳原子：(*表示手性碳原子)，C錯(cuò)誤；D．聚乳酸廣泛用于制造可降解材料，使用聚乳酸材料有利于減少白色污染，D正確。7．蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位，回答下列問題：(1)某蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)片段如下圖所示。①該片段完全水解可得到________種氨基酸。②其中相對(duì)分子質(zhì)量最小的一種氨基酸縮合為一種六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)，該縮合物的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為________________________。(2)苯丙氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，W是苯丙氨酸的芳香族化合物的同分異構(gòu)體，結(jié)構(gòu)中含硝基且核磁共振氫譜有3組峰，W的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為__________________。(3)酪氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。下列有關(guān)酪氨酸的說法不正確的是________(填字母)。a.屬于α-氨基酸b.核磁共振氫譜有7組峰c.能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)d.1mol酪氨酸最多可與1molNaOH反應(yīng)解析：(1)①該蛋白質(zhì)片段完全水解后會(huì)得到、H2N—CH2—COOH、共3種氨基酸。②其中相對(duì)分子質(zhì)量最小的一種氨基酸為H2N—CH2—COOH，其縮合為六元環(huán)狀結(jié)構(gòu)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(2)W是苯丙氨酸的芳香族化合物的同分異構(gòu)體，苯丙氨酸中苯環(huán)的側(cè)鏈上共有3個(gè)C原子，W的結(jié)構(gòu)中含硝基且核磁共振氫譜有3組峰(分子結(jié)構(gòu)高度對(duì)稱)，故W的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為。(3)酪氨酸的氨基連接在與羧基相鄰的α位的碳原子上，屬于α-氨基酸，故a正確；根據(jù)酪氨酸的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式可知，其核磁共振氫譜有7組峰，故b正確；該分子中含酚羥基，能與FeCl3溶液發(fā)生顯色反應(yīng)，故c正確；酚羥基、—COOH都可與NaOH反應(yīng)，1mol酪氨酸最多可與2molNaOH反應(yīng)，故d錯(cuò)誤。答案：(1)①3②(2)(3)d[素養(yǎng)提升]8．已知葡萄糖、淀粉和纖維素的結(jié)構(gòu)如下圖所示，下列說法錯(cuò)誤的是()A．1mol該纖維素最多可以和3nmol乙酸酐[(CH3CO)2O]反應(yīng)生成醋酸纖維B．上圖所示葡萄糖結(jié)構(gòu)中含有羥基、醚鍵，不含醛基，但該葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．葡萄糖1號(hào)碳和4號(hào)碳上的羥基分別與另一葡萄糖4號(hào)碳和1號(hào)碳上的羥基發(fā)生縮聚反應(yīng)生成淀粉D．高纖維食物富含膳食纖維，在人體內(nèi)可以通過水解反應(yīng)生成葡萄糖提供能量解析：選D。A項(xiàng)，羥基與乙酸酐以1∶1發(fā)生取代反應(yīng)，1mol該纖維素含有3nmol羥基，所以最多可以和3nmol乙酸酐[(CH3CO)2O]反應(yīng)生成醋酸纖維，故A正確；B項(xiàng)，在水溶液中，存在著鏈狀和環(huán)狀結(jié)構(gòu)葡萄糖之間的平衡，所以該葡萄糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，故B正確；C項(xiàng)，由結(jié)構(gòu)圖可知，葡萄糖1號(hào)碳和4號(hào)碳上的羥基分別與另一葡萄糖4號(hào)碳和1號(hào)碳上的羥基可以發(fā)生縮聚反應(yīng)脫去水分子，并生成淀粉，故C正確；D項(xiàng)，人體內(nèi)不含纖維素酶，纖維素在人體內(nèi)不能水解，故D錯(cuò)誤。9．線型PAA()具有高吸水性，網(wǎng)狀PAA在抗壓性、吸水性等方面優(yōu)于線型PAA。網(wǎng)狀PAA的制備方法是將丙烯酸用NaOH中和，加入少量交聯(lián)劑a，再引發(fā)聚合。其部分結(jié)構(gòu)片段如下圖所示，下列說法不正確的是()A．線型PAA的單體不存在順反異構(gòu)B．形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的過程發(fā)生了縮聚反應(yīng)C．交聯(lián)劑a的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式是D．PAA的高吸水性與—COONa有關(guān)解析：選B。A項(xiàng)，線型PAA的單體為CH2=