人教版初三化學(xué)(下)第13講：化學(xué)與生活(教師版)

化學(xué)與生活____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________1.知道營養(yǎng)素是指哪六類物質(zhì)及其在人類生命活動中的重大意義。2.了解人體的基本組成元素，知道一些元素對人體健康的重要作用。3.會判斷什么是有機(jī)物、無機(jī)物，復(fù)習(xí)金屬材料、有機(jī)高分子材料的特點(diǎn)、分類、用途和對環(huán)境的危害。4.會判斷物質(zhì)屬于哪類材料一、化學(xué)物質(zhì)與健康1.有利于人體健康的化學(xué)物質(zhì)六大營養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、糖_、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水（無機(jī)鹽和水可被人體直接吸收）。1.功能：是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，是機(jī)體生長及修補(bǔ)受損組織的主要原料。2.存在肌肉、皮膚、蹄、角的主要成分[來源:]一、蛋白質(zhì)3.構(gòu)成：植物的種子由多種氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等）構(gòu)成4.人體蛋白質(zhì)代謝：人通過食物獲得蛋白質(zhì)，在胃腸道里進(jìn)行反應(yīng)，同時放出熱量供人體活動需要。二、糖類1.是生命活動的主要供能物質(zhì)，由碳、氫、氧三種元素組成2.常見的糖葡萄糖、蔗糖、淀粉1.分類植物油脂：青油、花生油。動物油脂：脂肪。三、油脂2.功能：提供大量熱量。3.脂肪：維持生命活動的備用能源，起到貯存能量的作用。1.存在：蔬菜、水果魚類等四、維生素2.作用：調(diào)節(jié)人體新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康。缺VA：夜盲癥缺VC：壞血癥1.常量元素11種：C、H、O、N、P、S、Cl、K、Ca、Na、Mg微量元素常見的6種：Fe、Cu、Zn、F、I、Se(硒)有害元素：Hg、Pb（鉛）、Cd（鎘）五、化學(xué)元素2.鈉和鉀維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH3.缺鈣青少年佝僂病、發(fā)育不良，老年人骨質(zhì)疏松。缺鐵會引起貧血，缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大。有害的氣體：如SO2、CO、NO2?？晌腩w粒物：如：煙塵、粉塵2、不利健康的的化學(xué)物質(zhì)某些鹽類：如亞硝酸鹽、含汞、鉛等的金屬鹽其它：如黃曲霉素、甲醛、尼古丁、農(nóng)藥等。二、有機(jī)合成材料(一)有機(jī)化合物1．定義：含碳的化合物叫有機(jī)物。(但是要除CO、CO2、H2CO3、CaCO3等。)2.有機(jī)物高分子化合物：指相對分子質(zhì)量很大的有機(jī)物。如：淀粉、蛋白質(zhì)等。3.有機(jī)物的一般特點(diǎn)（1）大多數(shù)有機(jī)物難溶于水。（2）絕大多數(shù)有機(jī)物受熱容易分解，而且容易燃燒。(3)絕大多數(shù)有機(jī)物不易導(dǎo)電，熔點(diǎn)低。有機(jī)合成材料1.用有機(jī)高分子化合物制成的材料就是有機(jī)高分子材料。2.天然有機(jī)高分子材料如：棉花、羊毛、天然橡膠。3.合成有機(jī)高分子材料（合成材料）如：塑料、合成纖維、合成橡膠（1）塑料：熱塑性塑料：如：聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚氯乙烯等。熱固性塑料：如：酚醛塑料（電木）（2）合成纖維:合成纖維的強(qiáng)度高、彈性好、耐磨、耐化學(xué)腐蝕，但吸水性和透氣性較差。如：滌綸（的確良）、錦綸（尼龍）、腈綸（人造羊毛）等。合成纖維常與天然纖維混合紡織，使衣服穿起來既舒適又挺括。(3)合成橡膠:合成橡膠與天然橡膠比，具有高彈性、絕緣性、耐油和耐高溫等性能。如：丁苯橡膠、順丁橡膠和氯丁橡膠等。4.白色污染1.定義:是指由廢棄塑料所引起的環(huán)境污染2.如何解決“白色污染”問題？①減少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋。②重復(fù)使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等。③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等。④回收各種廢棄塑料。⑴直接用作材料。如回收聚乙烯塑料制成再生薄膜，用作包裝袋。⑵熱解成單體。如有機(jī)玻璃熱解為單體，再重新聚合為成品。⑶制成燃油和燃?xì)?。不能或難以分解的塑料可在催化劑和高溫條件下分解為柴油、煤油和汽油，甚至裂解為燃?xì)?。三、區(qū)分天然纖維與合纖維實(shí)驗(yàn)步驟：分別取樣，點(diǎn)燃實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象及結(jié)論：燃燒產(chǎn)生、剩余殘?jiān)史蹱畹臑槊藁ɑ蚱r麻等植纖維素。燃燒產(chǎn)生燒焦羽毛氣味、剩余殘?jiān)史蹱畹难蛎葎游锢w維（蛋白質(zhì)）燃燒不產(chǎn)生燒紙氣味、也不產(chǎn)生燒焦羽毛氣味但發(fā)出一股特殊的刺激性氣味、剩余殘?jiān)视矇K狀的為合成纖維知識點(diǎn)一：化學(xué)物質(zhì)與健康例1.（2014年廣西賀州，10題）下列關(guān)于營養(yǎng)與健康的說法錯誤的是()A.人攝取維生素不足，不會患營養(yǎng)缺乏癥B.如果蛋白質(zhì)攝人量不足，會使人生長遲緩C.人體內(nèi)的脂肪儲備著豐富的能量D.食鹽添加適量碘酸鉀，補(bǔ)充人體所需的碘解析:人類需要的六大類營養(yǎng)素有：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水，人攝取維生素不足，會患營養(yǎng)缺乏癥。答案:A例2.（2015?煙臺）6月1日為“世界牛奶日”．某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述錯誤的是（）A．蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物B.人體缺鈣易引起甲狀腺腫大C．糖類由C、H、O三種元素組成D．誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒解析:A、有機(jī)物是指含碳的化合物（碳的氧化物、碳酸、碳酸鹽除外），蛋白質(zhì)和糖類符合定義，故A正確；B、人體缺鈣易引起骨質(zhì)疏松，故錯誤；C、糖類由C、H、O三種元素組成，故正確；D、可溶的重金屬鹽有毒，能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使之失去生理功能，牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)，飲用牛奶可防止人體蛋白質(zhì)被破壞，故D正確．答案:B知識點(diǎn)二：有機(jī)合成材料例3.（2015?衡陽）制作下列物品所使用的主要材料，屬于有機(jī)合成材料的是（）A．不銹鋼湯勺 B．塑料玩具 C．羊毛圍巾 D.純棉T恤解析:有機(jī)合成材料必須具備三個特征：人工合成、有機(jī)物、高分子．A、不銹鋼湯勺是用鋁合金制成的，屬于金屬材料，故選項(xiàng)錯誤．B、塑料玩具是用塑料制成的，塑料屬于三大合成材料之一，故選項(xiàng)正確．C、羊毛圍巾是用羊毛制成的，屬于天然材料，故選項(xiàng)錯誤．D、純棉T恤是用棉花制成的，屬于天然材料，故選項(xiàng)錯誤．答案:B知識點(diǎn)三：化學(xué)與生活例4.（2015?岳陽）豆?jié){機(jī)由于快捷方便而進(jìn)入千家萬戶．如圖是豆?jié){機(jī)示意圖．請回答相關(guān)問題：（1）豆?jié){機(jī)的制作材料中屬于有機(jī)合成材料的是（填序號）；（2）用銅質(zhì)材料制作電源插頭的插腳是利用銅的______性；（3）“科學(xué)膳食”是人類健康的保障，營養(yǎng)學(xué)家建議每天早晨喝一杯豆?jié){，主要是為了攝入（填序號）①維生素②蛋白質(zhì)③油脂．解析：（1）①聚乙烯功能鍵是用塑料制成的，塑料屬于三大合成材料之一．（2）銅具有優(yōu)良的導(dǎo)電性，可用銅質(zhì)材料制作電源插頭的插腳．（3）豆?jié){中富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)學(xué)家建議每天早晨喝一杯豆?jié){，主要是為了攝入蛋白質(zhì)．答案:（1）①；（2）導(dǎo)電；（3）②．【基礎(chǔ)演練】1.(河南中考模擬)某同學(xué)在畢業(yè)體檢時，檢查出蛋白質(zhì)攝入量不足。假如你是一名醫(yī)生，你會建議他在平時的飲食中應(yīng)該多吃的食物是()A．蔬菜B．米飯C．瘦肉D．海帶答案：C2.(遵義中考模擬)化妝品中含有一種能起到保濕作用的物質(zhì)丙三醇（俗名：甘油，化學(xué)式：C3H8O3）。下列關(guān)于甘油的說法正確的是()A．甘油分子中含有14個原子B．甘油的相對分子質(zhì)量為92gC．甘油中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為3：8：3D．甘油屬于有機(jī)物答案：D3.(遵義中考模擬)在初中化學(xué)學(xué)習(xí)中，我們知道了許多健康常識，下面四種做法中有益于人體健康的是()

A．健康人應(yīng)多吸純氧

B．長期飲用硬水補(bǔ)鈣

C．食用新鮮蔬菜

D．吸煙提神答案：C4.．（2015?廣東）下列有關(guān)物質(zhì)的分類正確的是（）A．雞蛋、水果含有蛋白質(zhì)B．甲烷屬于有機(jī)物C．纖維素屬于合成材料D．液態(tài)氧屬于氧化物答案:B5．（2015?株洲）人類為了維持生命和健康，必須攝取食物．下列有關(guān)說法中正確的是（）A．?dāng)z入過多的油脂容易引發(fā)肥胖和心腦血管疾病，因此我們不要吃油脂類食物B.在六大類營養(yǎng)素中，除了水以外，我們每天需要量最大的營養(yǎng)素是維生素C．人體缺乏維生素A會引起夜盲癥D．缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良．因此我們要大量補(bǔ)充葡萄糖酸鋅答案：C【鞏固提高】1.（2015?濰坊）廚房中下列用品所使用的主要材料屬于有機(jī)合成材料的是（） A． 菜刀 B． 瓷碗 C． 塑料盆 D． 木制面板答案：C2.（2015?濰坊）青少年每天應(yīng)從食物中攝入足夠的蛋白質(zhì)以保證身體生長的需要，下列食物中富含蛋白質(zhì)的是（） A． 牛肉 B． 米粉 C． 蘋果 D． 豆油答案：A3.（2015?濰坊）今年“世界衛(wèi)生日”的主題是“從農(nóng)場到餐桌，食品安全，人人有責(zé)”，下列做法不會危害人體健康的是（） A． 用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品 B． 用霉變的花生榨油 C． 用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉做調(diào)味品 D． 用含小蘇打的發(fā)酵粉焙制糕點(diǎn)答案：D4.（2015?煙臺）6月1日為“世界牛奶日”．某品牌高鈣牛奶中富含蛋白質(zhì)、糖類、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)．下列敘述錯誤的是（） A．蛋白質(zhì)、糖類都屬于有機(jī)物 B．人體缺鈣易引起甲狀腺腫大 C．糖類由C、H、O三種元素組成 D．誤食重金屬鹽可喝鮮牛奶解毒答案：B5.（2015?濟(jì)寧）合理膳食可促進(jìn)我們的身體健康。一碟青菜搭一個饅頭、一個漢堡配一份薯?xiàng)l、一袋方便面加一根火腿腸······這些“經(jīng)典”搭配，是很多人餐桌上的?？?，也是年青人簡單生活的表現(xiàn)。這樣的飲食搭配健康嗎？請以一餐“一碟青菜搭一個饅頭”的食譜為例，參閱右圖和自己的生活經(jīng)歷回答下面問題：（1）“一碟青菜搭一個饅頭”飲食搭配主要補(bǔ)充的營養(yǎng)成分是__________________；（2）從均衡膳食角度考慮，應(yīng)對該搭配做哪些調(diào)整？________________________。答案：（1）糖類、維生素（2）多使用一些含蛋白質(zhì)的食物，同時也要搭配一些肉類和水果6.（2015?濟(jì)南）下表是某食品包裝說明中的部分內(nèi)容，品名×××配料鮮雞蛋、精面粉、精煉植物油、白砂糖、食鹽、檸檬汁、食品添加劑保質(zhì)期240天生產(chǎn)日期：見封口處請你從配料中選擇物質(zhì)填空。（1）富含蛋白質(zhì)的是鮮雞蛋。（2）精煉植物油是人體重要的供能物質(zhì)，并能在人體內(nèi)儲存起來，成為維持生命活動的備用能源。答案：(1)鮮雞蛋(2)精煉植物油1.（2014年黑龍江綏化，4題）中央電視臺播出的《舌尖上的中國》很受觀眾歡迎，該節(jié)目介紹中國的美食及制作方法?！叭罕娎鏌o小事，食品安全是大事”，“飲食健康”是人們普遍的生活追求。下列做法正確的是()A.食用“加鐵醬油”，可以補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血B.用甲醛溶液浸泡海產(chǎn)品，以防其腐爛C.用地溝油炸制油條D.在火腿腸中添加工業(yè)用鹽亞硝酸鈉，使其保持肉質(zhì)鮮美答案：A2.（2014·海南?。└鶕?jù)下表中的信息，推斷出的元素一定合理的是()元素信息元素名稱A常見的金屬元素，人體缺乏該元素會導(dǎo)致貧血鐵B存在于人體骨骼中，缺乏該元素會發(fā)生骨質(zhì)疏松鈉C這種元素在空氣中含量第一氧D這種元素在地殼中含量第一硅答案：A3.（2015?懷化）下列說法正確的是（） A． 空氣中二氧化碳含量的增加是形成酸雨的主要原因 B． 利用乳化原理使用洗潔精洗滌餐具上的油污 C． 人體缺鈣會引起貧血 D． 聚乙烯塑料屬于天然有機(jī)高分子材料答案：B4..(2015黔東南)釣魚島及其附屬島嶼自古以來就是中國的固有領(lǐng)土，中國對此擁有充分的歷史和法律依據(jù)。但是，日本無視歷史，聲稱日本人發(fā)下該。由此引發(fā)爭端，到遇到海域有豐富的魚類，海底蘊(yùn)藏著豐富的石油和天然氣。（1）釣魚島附近水域海底蘊(yùn)藏大量的天然氣，其主要成分是（填化學(xué)式） （2）我國漁民在這一帶從事捕魚作業(yè)，魚類含有豐富的營養(yǎng)價值，主要為人的生命活動提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。A、糖類B、油脂C、蛋白質(zhì)D、維生素（3）海水通常渾濁也含有很多雜質(zhì)，要使海水成為飲用水，需要采取的操作方法是。A、沉降B、過濾C、吸附D、蒸餾答案：（1）CH4（2）C（3）ABCD5.（2015?青島）材料的應(yīng)用，極大地促進(jìn)了人類社會的發(fā)展和人們生活水平的提高。請從化學(xué)視角回答下列問題：⑴右圖是某品牌服裝標(biāo)簽的部分內(nèi)容。請根據(jù)標(biāo)簽提供的信息回答：等級：一等品成分：面料：羊毛80%、滌綸20%里料：滌綸等級：一等品成分：面料：羊毛80%、滌綸20%里料：滌綸100%熨燙標(biāo)準(zhǔn)：中溫熨燙、不超過150℃⑵請列舉合成橡膠在生產(chǎn)生活中的一種具體用途：_________；⑶塑料常用于制作食品保鮮膜及方便袋等，極大的方便了我們的生活，但大量使用后隨意丟棄會造成“白色污染”。為了保護(hù)環(huán)境，減少“白色污染”，請結(jié)合日常生活提出一條合理化建議：____________答案：(1)滌綸；灼燒聞氣味（2）制作橡膠手套、足球、輪胎等(3)減少使用塑料制品；重復(fù)使用塑料制品；回收各種廢棄塑料制品等。__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________1.（2015?德陽）下列幾種常見的飲料中，不含有機(jī)物的可能是（） A． 礦泉水 B． 果汁 C． 啤酒 D． 牛奶答案：A2．（2015?河北）缺鐵容易對人體健康造成的影響是（）A．患佝僂病B．引起貧血C．產(chǎn)生齲齒D．甲狀腺腫答案：A3.（2014年四川眉山，22題）“吃得營養(yǎng)，吃得健康”是人類普遍的飲食追求。下列說法不正確的是()A．正常人每天都應(yīng)攝入一定量的蛋白質(zhì)B．油脂會使人發(fā)胖，故禁食油脂C．多吃水果、蔬菜可以補(bǔ)充維生素D．過多攝入微量元素不利于健康答案：B4.(遼寧錦州中考模擬)日常生活中有很多問題都涉及化學(xué)知識，下列說法中不正確的是() A．煤氣中毒是指一氧化碳中毒 B．棉花、塑料屬于合成有機(jī)高分子材料 C．水是人體所需的六大營養(yǎng)素之一D．加碘食鹽包裝袋上的“含碘量”中的碘是指碘元素答案：B5.（2014年黑龍江綏化，15題）化學(xué)與生活密切相關(guān)，化學(xué)使我們的生活更加美好：(1)PM2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的