餐廳試用期工作總結(jié)

餐廳試用期工作總結(jié)餐廳試用期工作總結(jié)「篇一」回顧一年的學(xué)習(xí)和工作，在各部門的密切配合和餐飲部全體員工的共同努力下，餐飲部圓滿完成了年初的經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)。為了盡快提高服務(wù)水平，樹立良好的行業(yè)形象，現(xiàn)將一年的工作情況總結(jié)如下。一、建立餐廳案例收集制度今年來，餐飲部在各班組實(shí)施餐飲案例收集制度，同時(shí)做好老客戶客史檔案，作為改善管理和評(píng)估各崗位管理人員管理水平的依據(jù)。并對(duì)收集的案例在部門例會(huì)上進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，同時(shí)使各班組資源共享，不再出現(xiàn)同樣的問題，減少顧客的投訴率，再則利用客史檔案有針對(duì)性的為老客戶服務(wù)，真正體現(xiàn)人性化服務(wù)。二、績效掛鉤，提高員工工作積極性制定了新的績效考核辦法，把員工的收入與工作業(yè)績、勞動(dòng)貢獻(xiàn)與業(yè)務(wù)技能掛鉤，新的考核辦法不僅使員工更關(guān)心本部門的經(jīng)營指標(biāo)、營業(yè)收入，同時(shí)更加努力工作，積極創(chuàng)收。另一方面，在工資分配上對(duì)重點(diǎn)崗位和工種傾斜，使各崗位員工的業(yè)績、勞動(dòng)所得與去年相比都有了一個(gè)大的提升。再則通過高級(jí)工、中級(jí)工的評(píng)比，拉開了老員工與新員工的工資差距，最大限度地調(diào)動(dòng)了員工的工作主動(dòng)性、積極性和創(chuàng)造性。三、存在的差距及努力方向雖然在過去的一年里做了一些工作，取得了一點(diǎn)成績，但這都是餐飲部全體員工共同努力的結(jié)果，我的工作能力、管理水平與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的要求和實(shí)際工作需要還有差距，知識(shí)結(jié)構(gòu)不夠全面，制約管理水平的提升。制度執(zhí)行不夠堅(jiān)決，管理工作有時(shí)被動(dòng)。行業(yè)信息掌握不及時(shí)，創(chuàng)新能力不足。對(duì)員工業(yè)務(wù)抓的不夠，整體服務(wù)水平不均衡。四、努力方向要強(qiáng)化個(gè)人學(xué)習(xí)、注重實(shí)踐，不斷完善知識(shí)結(jié)構(gòu)，提高自身的綜合素質(zhì)和駕馭工作的能力，當(dāng)好領(lǐng)導(dǎo)的參謀和助手，當(dāng)好下屬員工的帶頭人。要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動(dòng)自己的主觀能動(dòng)性，動(dòng)腦筋想辦法，堅(jiān)決把上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實(shí)到工作中去。要把提高員工業(yè)務(wù)水平當(dāng)作主要工作去抓，突出質(zhì)檢、培訓(xùn)與考核、晉級(jí)、評(píng)比相結(jié)合；常規(guī)性培訓(xùn)與針對(duì)性培訓(xùn)相結(jié)合；培訓(xùn)的內(nèi)容形式與集體活動(dòng)和員工愛好相結(jié)合。在新年即將到來之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，和大家一起打造一支更優(yōu)秀的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。餐廳試用期工作總結(jié)「篇二」轉(zhuǎn)眼間兩個(gè)月過去了，試用期也即將結(jié)束，在公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心培養(yǎng)及同事們的幫助下，也通過自己的不斷努力，個(gè)人業(yè)務(wù)素質(zhì)和專業(yè)知識(shí)都取得了一定的程度的提高和進(jìn)步?，F(xiàn)將本人試用期的工作學(xué)習(xí)情況總結(jié)如下：一、工作態(tài)度端正，認(rèn)真履行監(jiān)理人員崗位職責(zé)。我熱衷于本職工作，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，擺正工作位置，時(shí)刻保持“謙虛、謹(jǐn)慎、律己”的工作態(tài)度，全身心投入到監(jiān)理工作中，認(rèn)真履行好崗位職責(zé)，堅(jiān)持理想，堅(jiān)定信念。在移動(dòng)駐點(diǎn)工作期間，我立足本職工作，熟悉崗位職責(zé)，積極完成領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各種指示和任務(wù)，當(dāng)日事當(dāng)日畢。二、加強(qiáng)日常學(xué)習(xí)，努力提高自身監(jiān)理業(yè)務(wù)素質(zhì)。業(yè)務(wù)素質(zhì)是監(jiān)理人員履職職責(zé)的基本條件。作為一名年輕的監(jiān)理工作者，我熱愛自己的監(jiān)理工作，善于總結(jié)，熱衷于對(duì)工程問題處理經(jīng)驗(yàn)的積累，經(jīng)常和辦事處的領(lǐng)導(dǎo)、同事共同探討工程問題。在業(yè)余時(shí)間，熟練掌握好業(yè)務(wù)知識(shí)，始終以積極的工作態(tài)度、高度責(zé)任感投入到監(jiān)理工作中。三、工作作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，嚴(yán)格遵守職業(yè)道德。在監(jiān)理過程中，在言談舉止上，我能注重做到合理合度。在顧全大局、清正廉潔、勤奮學(xué)習(xí)方面，我都能夠嚴(yán)于律已，時(shí)刻銘記監(jiān)理的職責(zé)。在辦事處人員調(diào)動(dòng)后，我被派去常駐移動(dòng)，一方便從事駐地資料的歸檔工作，一方面也兼顧現(xiàn)場經(jīng)常去一些基站設(shè)備的點(diǎn)巡檢旁站。四、自身存在的不足。兩個(gè)月來，我雖然努力了，但距離公司發(fā)展的要求還有不小差距，自身的監(jiān)理工作還存在著一些不足：1）對(duì)監(jiān)理專業(yè)知識(shí)了解不夠，還不能很好的應(yīng)用到實(shí)際工作之中；2）社交能力不足，還不能很好的獨(dú)立完成部分監(jiān)理工作；3）理論水平、工作能力上還有待進(jìn)一步提高。五、下一步計(jì)劃。針對(duì)以上存在的問題，我決心在今后的工作中努力加以改進(jìn)和解決。一方面，多學(xué)――加強(qiáng)監(jiān)理專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)，做到專業(yè)知識(shí)的全面和扎實(shí)。另一方面，多問――積極向公司的領(lǐng)導(dǎo)、同事請(qǐng)教，使自己對(duì)工作中的不足得到提升，提高監(jiān)理業(yè)務(wù)水平。踏踏實(shí)實(shí)做好本職工作，以工作帶動(dòng)學(xué)習(xí)，以學(xué)習(xí)促進(jìn)工作，全方位提高自己工作能力，讓自己成為公司的一名優(yōu)秀監(jiān)理員，為公司的發(fā)展做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)！餐廳試用期工作總結(jié)「篇三」1、就餐桌凳的衛(wèi)生有待提高。同學(xué)們反映說，去餐廳吃飯的時(shí)候，個(gè)別的桌凳衛(wèi)生狀況很不好，桌子上粘糊糊的，容易把衣服弄臟，而且影響就餐。2、剩菜和剛做的飯菜應(yīng)該分區(qū)銷售，并且有明顯的價(jià)格梯度。我們的餐廳沒有把剩菜和新鮮剛做的食品分區(qū)，也沒有明確的說明，這個(gè)問題我一直都很疑惑，難道我們餐廳在數(shù)量方面控制很標(biāo)準(zhǔn)，不會(huì)出現(xiàn)剩菜剩飯嗎?我想當(dāng)然不是，所以我認(rèn)為，把剩下的飯菜和新鮮的飯菜分區(qū)銷售是很有必要的。3、夏天到了，適當(dāng)?shù)眉右恍霾?。有時(shí)候問道那些去東街買飯的同學(xué)們，東街涼菜的種類比較多是他們?nèi)|街買飯的原因之一。4、一樓豆腐腦窗口，用的是一次性的勺子，并且很小，雖然有一段時(shí)間提供了較大的勺子，但不知為什么沒有繼續(xù)提供大勺子。還有一點(diǎn)就是，我總覺得用那種一次性勺子太浪費(fèi)了，不環(huán)保?；蛟S，這是一個(gè)和塑料袋一樣比較棘、難以徹底解決的問題。我個(gè)人的意見是，可以對(duì)塑料袋和一次性勺子進(jìn)行適當(dāng)收費(fèi)，這樣會(huì)使同學(xué)們減少使用，同時(shí)還會(huì)增強(qiáng)其循環(huán)利用的環(huán)保意識(shí)。5、對(duì)餐廳的意見反饋機(jī)制不完善。我覺得目前缺少一種同學(xué)們和餐廳的一種比較直接的溝通機(jī)制。雖然意見會(huì)反饋，但是不是很直接，是通過某些部門間接傳達(dá)的，這樣會(huì)影響效率。所以我覺得可以在餐廳設(shè)一個(gè)板塊，同學(xué)們有什么意見和建議可以寫在上面，然后相關(guān)部門再去給出相應(yīng)的解答。6、廚房應(yīng)該定期消毒。雖然衛(wèi)生狀況有了一定提高，但是消毒的步驟必不可少，尤其是夏季這個(gè)細(xì)菌增生的季節(jié)。7、價(jià)格不一的問題。有的同學(xué)反映，同樣的一份菜，不同的窗口會(huì)出現(xiàn)不同的價(jià)格，所以希望有部門能調(diào)查清楚，并且制定相應(yīng)的機(jī)制來制約這種現(xiàn)象。8、工作人員的工作態(tài)度以及細(xì)節(jié)問題。在我去餐廳檢查的時(shí)候，曾看到過個(gè)別工作人員在操作室內(nèi)吐痰，在賣飯期間于售飯窗口看雜志等令人無法接受的行為，希望工作人員增強(qiáng)自覺性，盡最大的努力做到最好。再就是，米湯里喝出沙子，饅頭里吃出頭發(fā)，包子上沾著蒼蠅，米飯?zhí)?，飯菜太咸等等問題，還需要我們長期的努力。總的來說，在看到取得的成效的同時(shí)，我們同樣需要看到明顯存在的問題，發(fā)現(xiàn)問題，解決問題;發(fā)現(xiàn)需求，滿足需求。從而取得更大的進(jìn)步，收獲更大的提高。餐廳試用期工作總結(jié)「篇四」作為餐廳服務(wù)員，新的一年也有新的計(jì)劃與打算，同時(shí)也需要對(duì)即將過去的一年進(jìn)行一個(gè)整體的總結(jié)與分析。這一年的時(shí)間過得真快，新的一年正在向我們邁進(jìn)，我希望我們酒店餐廳服務(wù)員在這新的一年里脫下舊妝，換上新妝，有個(gè)更新更好的轉(zhuǎn)變，正所謂，我相信我將一定能做得更好！我也希望在這里我能將我的快樂帶給顧客感染同事。我也在此感謝大家，在我們一起共事以來的這段時(shí)間里所給我的支持和幫助，回頭看看已走過的這段路，一路上都是跌跌撞撞的，但卻很充實(shí)，我覺得有成就感。記得我剛邁進(jìn)盛豐上班的第一天，我什么都不會(huì)，就過最基本的向顧客至歡迎詞我都覺得開不了口，我單獨(dú)上工作站后又犯了很多的錯(cuò)誤，當(dāng)時(shí)我真的想打退堂鼓，想一走了之，但是每次當(dāng)我犯錯(cuò)誤時(shí)大家都耐心地給我指出錯(cuò)誤，并且親自教我正確操作方法。我記得一年前我將要從學(xué)校跨入社會(huì)時(shí)，有一個(gè)人曾經(jīng)對(duì)我說過一句話“你是一個(gè)男孩，我相信你無論遇到什么困難都能勇敢的去面對(duì)?！彼倪@句話我永遠(yuǎn)都不會(huì)忘記，因?yàn)槭撬倪@句話讓我重新找到了自信，我也不會(huì)忘記大家對(duì)我的支持和幫助，因?yàn)榇蠹业闹С趾蛶椭屛以俅胃惺艿搅舜蠹彝サ臏嘏c溫馨，我在此向大家道一聲謝謝，同時(shí)在工作中與大家有過一些磨擦，我向大家道一聲對(duì)不起，請(qǐng)?jiān)?。再次，我希望在以后的生活和工作，大家能給我多提一些建議，我一定虛心地聽取，無論是生活中的、還是工作的不足或缺陷我都會(huì)加以改進(jìn)，通過與大家一起在盛豐相處的這段時(shí)間里，我發(fā)現(xiàn)無論在為人還是在處事方面，自己都有較好的改變。與大家相處也較隨和，工作起來也不覺得像開始時(shí)那樣累，為了營造一個(gè)溫馨的工作環(huán)境，為了你我臉上都充滿喜悅的笑容，為了你我心里都有個(gè)溫暖的家，讓我們多一份理解，少一份埋怨，多一份寬容，少一份指責(zé)。最后讓我們一起為了更輝煌的明天而加油！餐廳試用期工作總結(jié)「篇五」作為一名餐廳經(jīng)理，我始終都是抱有很大的責(zé)任心，這對(duì)我也是很有幫助的，餐飲行業(yè)一直以來競爭都是很大的，所以想要在這個(gè)行業(yè)做的更久，做的更大，那么就應(yīng)該要有自己的特色，在這方面我的經(jīng)驗(yàn)也是比較多的，現(xiàn)在回想起來的時(shí)候確實(shí)還是感觸深刻的，餐飲行業(yè)應(yīng)該要做出好的調(diào)整，對(duì)此我也一直以來都是抱有很多的信心的，對(duì)于過去的一年我也總結(jié)一番：我們餐廳，一直以來都是以服務(wù)至上，相對(duì)同行我們是一直打造出自己的特色，在這個(gè)競爭很大的行業(yè)，生存下來就應(yīng)該要有這些特色的地方，這一點(diǎn)是非常重要的，在這一點(diǎn)上面還是做出了充分的準(zhǔn)備，身為一名餐飲經(jīng)理，我一直以來都是感覺很有信心的，在這個(gè)過程當(dāng)中我也是認(rèn)真的在維持好狀態(tài)，在這個(gè)過程當(dāng)中我始終都是在不斷的維持著，對(duì)此我也是感觸良多的，打造一個(gè)好形象，這是非常關(guān)鍵的，每一位餐飲的工作人員都是經(jīng)過了嚴(yán)格的篩選，在這方面始終都是抱有很堅(jiān)定的信心，現(xiàn)在回想起來的時(shí)候，確實(shí)也是感覺很有意義，在這個(gè)過程當(dāng)中我認(rèn)為自己是做的比較認(rèn)真的。一年來，嚴(yán)格執(zhí)行好餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，對(duì)此我還是應(yīng)該做的更加認(rèn)真一點(diǎn)的，我也是認(rèn)為在這一點(diǎn)上面維持著好的狀態(tài)，這給我的感覺也是非常好的，在這個(gè)過程當(dāng)中我對(duì)此也是很有信心的，在這一點(diǎn)上面我還是很有信心的，所以這一年來我們餐廳也是進(jìn)行了一系列的活動(dòng)，在附近范圍內(nèi)做出大的推廣，提高餐廳的知名度，這一點(diǎn)是非常有意義的，這給我的感覺還是比較好的，我對(duì)此也是深有體會(huì)的，餐廳每個(gè)月都會(huì)進(jìn)行員工大會(huì)，大家總結(jié)一下工作當(dāng)中的不足之處，在這個(gè)過程當(dāng)中還是應(yīng)該要做出