《幼兒園健康教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)》：16、學(xué)前兒童飲食與營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)-美化

《幼兒園健康教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)》學(xué)前兒童飲食與營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)主講人：李依問(wèn)題導(dǎo)入不能做到按時(shí)按量的進(jìn)食沒(méi)有養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣問(wèn)題導(dǎo)入加強(qiáng)學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育幫助樹(shù)立正確的營(yíng)養(yǎng)觀念形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣如何進(jìn)行學(xué)前兒童飲食與營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)設(shè)計(jì)與指導(dǎo)學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)內(nèi)容設(shè)計(jì)認(rèn)識(shí)食物的名稱(chēng)、形狀、色彩、性質(zhì)知道營(yíng)養(yǎng)素和人體健康的關(guān)系掌握飲食的方法和技能知道簡(jiǎn)單的處理和烹調(diào)食物的方法學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)內(nèi)容設(shè)計(jì)了解民間飲食文化及風(fēng)俗習(xí)慣養(yǎng)成健康文明的飲食禮儀建立良好的飲食行為習(xí)慣學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的方法根據(jù)教育的內(nèi)容及幼兒的認(rèn)知特點(diǎn)選擇合理的教育方法學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的方法講解演示法教師通過(guò)演示直觀教具，把抽象的知識(shí)、技能或規(guī)則變?yōu)榫唧w形象的，將幼兒可直接感知的東西呈現(xiàn)出來(lái)，結(jié)合口頭講解，從而形成概念的教學(xué)方法。學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的方法講解演示法講解“蛋的類(lèi)型”直觀形象認(rèn)識(shí)學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的方法行為練習(xí)法幼兒通過(guò)反復(fù)地完成一定動(dòng)作或活動(dòng)方式，借以形成技能、技巧或行為習(xí)慣的教學(xué)方法。學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的方法行為練習(xí)法必須在反復(fù)的練習(xí)中才能真正掌握和鞏固學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的方法實(shí)踐操作法教師設(shè)計(jì)多項(xiàng)與飲食營(yíng)養(yǎng)教育有關(guān)的活動(dòng)，讓學(xué)前兒童參與，使他們?cè)趯?shí)踐的過(guò)程中自覺(jué)接受教育。學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的方法實(shí)踐操作法可鍛煉的技能提升對(duì)制作食物的興趣學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的方法游戲法運(yùn)用游戲的方式，將教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)在游戲活動(dòng)中，通過(guò)游戲的方式對(duì)學(xué)前兒童進(jìn)行飲食營(yíng)養(yǎng)教育。學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育的方法游戲法讓幼兒了解食品生產(chǎn)加工過(guò)程培養(yǎng)珍惜勞動(dòng)成果的品質(zhì)學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育途徑專(zhuān)門(mén)的飲食課程教育活動(dòng)感知鑒別模擬游戲科普實(shí)踐實(shí)地參觀學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育途徑專(zhuān)門(mén)的飲食課程教育活動(dòng)了解動(dòng)植物生長(zhǎng)過(guò)程學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育途徑專(zhuān)門(mén)的飲食課程教育活動(dòng)了解農(nóng)產(chǎn)品生長(zhǎng)加工制造過(guò)程學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育途徑體驗(yàn)式營(yíng)養(yǎng)課堂周密的設(shè)計(jì)與計(jì)劃從幼兒生活經(jīng)驗(yàn)取材依幼兒的認(rèn)知能力、需要及興趣來(lái)安排學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育途徑體驗(yàn)式營(yíng)養(yǎng)課堂利用營(yíng)養(yǎng)素的分類(lèi)教導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)利用歸納法將相似的食物分在同一類(lèi)學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育途徑組織同一日生活相關(guān)的課外餐點(diǎn)活動(dòng)讓家長(zhǎng)參與幼兒的餐點(diǎn)活動(dòng)了解幼兒園的活動(dòng)內(nèi)容、活動(dòng)目的獲得正確的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)使家中的教導(dǎo)與學(xué)校的學(xué)習(xí)活動(dòng)相互配合以營(yíng)養(yǎng)素的搭配為教育內(nèi)容進(jìn)行活動(dòng)設(shè)計(jì)，如何設(shè)計(jì)呢活動(dòng)案例：“我會(huì)配餐（大班）”制定學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的目標(biāo)幼兒園健康領(lǐng)域的總目標(biāo)：身體健康，在集體生活中情緒安定、愉快；生活、衛(wèi)生習(xí)慣良好，有基本的生活自理能力；知道必要的安全保健常識(shí)，學(xué)會(huì)保護(hù)自己?；顒?dòng)案例：“我會(huì)配餐（大班）”制定學(xué)前兒童飲食營(yíng)養(yǎng)教育活動(dòng)的目標(biāo)讓幼兒了解營(yíng)養(yǎng)素的搭配能夠保障幼兒身體健康養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣保健常識(shí)活動(dòng)案例：“我會(huì)配餐（大班）”根據(jù)不同年齡階段的認(rèn)知特點(diǎn)、興趣需要選擇合適的教育內(nèi)容營(yíng)養(yǎng)素與身體健康的關(guān)系良好的飲食習(xí)慣以自助餐廳的形式活動(dòng)案例：“我會(huì)配餐（大班）”進(jìn)行全面充分的準(zhǔn)備具有不同營(yíng)養(yǎng)的經(jīng)驗(yàn)設(shè)置自助餐廳的場(chǎng)景不同的食物教具活動(dòng)案例：“我會(huì)配餐（大班）”注意事項(xiàng)環(huán)節(jié)結(jié)構(gòu)詳略得當(dāng)、重點(diǎn)突出環(huán)節(jié)架構(gòu)層次分明、思路清晰環(huán)節(jié)銜接自然流暢、過(guò)度無(wú)痕活動(dòng)案例：“我會(huì)配餐（大班）”注意事項(xiàng)幼兒搭配餐食幼兒介紹餐食教師評(píng)價(jià)餐食幼兒調(diào)整餐食共同評(píng)選最佳配餐活動(dòng)案例：“我會(huì)配餐（大班）”注意事項(xiàng)銜接緊密步步遞進(jìn)重點(diǎn)突出激發(fā)幼兒參與