食品接觸產品標簽標識和使用說明技術規(guī)范 不銹鋼餐廚具

食品接觸產品標簽標識和使用說明不銹鋼餐廚具本規(guī)范規(guī)定了不銹鋼餐廚具產品的標簽標識和使用說明的技術規(guī)范要求。本規(guī)范適用于直接提供給消費者的以不銹鋼為主體制成的碗類、杯類、筷子類、勺類、叉類、鍋類、鏟類、刀類、夾持（子）類、網篩類、其他類等不銹鋼餐廚具。本規(guī)范不適用于不銹鋼真空杯、燜燒鍋、金屬保溫壺、金屬保溫瓶等金屬保溫容器產品以及電水壺、電飯鍋、電火鍋等需要用電的餐廚具。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.6食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品GB4806.10食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層GB4806.11食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及制品GB7718-2011預包裝食品標簽通則GB15066不銹鋼壓力鍋GB/T30643食品接觸材料及制品標簽通則GB/T5296.1消費品使用說明第1部分：總則GB/T7408數(shù)據元和交換格式信息交換日期和時間表示法GB/T2893.1圖形符號安全色和安全標志第1部分：安全標志和安全標記的設計原則3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1不銹鋼餐廚具Stainlesssteelkitchenutensilsandkitchenutensils用不銹鋼為主體，制作而成的碗類、杯類、筷子類、勺類、叉類、鍋類、鏟類、刀類、夾持（子）類、網篩類、其他類等不銹鋼餐廚具（下簡稱“產品”）。3.2公稱容量nominalcapacity產品或包裝上明示的容量。3.3標簽標識labelidentification2用以表示產品名稱、規(guī)格、質量等級、商品數(shù)量、使用方法、生產者或經銷者等相關信息的文字、符號、數(shù)字、圖案及其他說明的總稱。3.4規(guī)格specification反映產品的大小、容量、尺寸、質量、數(shù)量等指標，一般由數(shù)字、字母加計量單位組成。3.5最小銷售單元minimumsalesunit作為一個完整商品銷售的、最小單位的食品接觸制品，可以是1件或1個，也可以是一套或一組。如不銹鋼餐盤，每一個餐盤都可以作為一個完整的商品進行銷售，都是最小銷售單元。如果餐盤跟餐勺組成一套，作為一個完整商品銷售時，那么這時一套即為一個最小銷售單元。3.6銷售包裝與最小銷售包裝salespackagingandminimumsalespackaging以銷售為目的，與食品接觸制品一起交付給使用者的包裝物，即為銷售包裝。作為一個完整商品銷售的，最小的包裝單位，即為最小銷售包裝。4產品分類4.1碗類主要分為：飯碗、菜碗等。4.2杯類主要分為：水杯等。4.3筷子類主要分為：筷子、便攜式筷子等。4.4勺類主要分為：漏勺、湯勺、提勺、飯勺、舌勺、面條勺、計量勺等4.5叉類主要分為：餐叉、水果叉等4.6鍋類主要分為：炒鍋、蒸鍋、燉鍋等4.7鏟類主要分為：平鏟、鍋鏟、漏鏟、餅鏟、搗壓鏟等4.8刀類主要分為：餐刀、菜刀、水果刀等34.9夾持（子）類主要分為：抓夾、鋸齒夾等4.10網篩類主要分為：油隔、米籃、洗米篩等4.11其他類主要分為：蛋清過濾器、打蛋器、果蔬刨等5基本原則5.1真實產品標簽所有內容應科學、真實、準確，與所銷售產品相符，不得以虛假、夸大、易造成誤解或帶有欺騙性的文字、圖形等方式介紹產品。5.2合規(guī)不銹鋼餐廚具產品標簽應符合GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求、GB4806.6食品安全國家標準食品接觸用塑料樹脂、GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品、GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品、GB4806.10食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層、GB4806.11食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及制品等食品安全國家標準，GB7718-2011預包裝食品標簽通則、GB/T30643食品接觸材料及制品標簽通則等國家標準以及其它標稱執(zhí)行標準中關于標簽標識的規(guī)定。產品標簽不得標注以下內容：a)明示或者暗示具有預防、治療疾病作用的、具有保健作用的；b)以欺騙或者誤導的方式描述或者介紹產品的；c)附加產品說明無法證實其依據的；d)文字或圖案不尊重民族習俗，帶有歧視性或侮辱性描述的；e)使用國旗、國徽或者人民幣等進行標示的。5.3規(guī)范產品標簽所有內容應清晰、醒目、持久、易于辨認和識讀。產品標簽內容應使用規(guī)范的中文，注冊商標、進口產品的國外制造商名稱、地址和網址除外?？赏瑫r使用漢語拼音或外文，但內容應與中文有對應關系，與食品安全相關的所有漢語拼音或外國文字不得大于相應的中文。產品標簽不應利用字號大小或色差誤導消費者。產品標簽的所有內容不應用直接或間接暗示性的語言、圖形、符號，導致消費者將某一產品或產品特性與其它產品混淆。5.4完整產品標簽除應滿足法律法規(guī)及標準的基本要求外，還應根據產品自身特點選擇性標示體現(xiàn)產品功能特性，以及安全使用限制等特有信息，以保證消費者獲取足夠的信息對產品進行合理選擇和正確使用。5.5方便獲取產品標簽應選擇合適的標示載體或方式，便于使用者獲取。6要素及要求46.1產品信息6.1.1名稱應標示能反映產品真實屬性的專用名稱。當產品執(zhí)行的國家標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準或企業(yè)標準中規(guī)定了某一個或幾個名稱時，應選用其中一個或者等效的名稱；當無國家標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準和企業(yè)標準中無明確規(guī)定時，則應標示不誤導、不易混淆的常用名稱或者通俗名稱。標示“新創(chuàng)名稱”“奇特名稱”“音譯名稱”“牌號名稱”“地區(qū)俚語名稱”或“商標名稱”時，應在所示名稱鄰近部位使用同一字號及同一字體顏色標示專用名稱或標準規(guī)定的名稱。6.1.2產品材質產品內膽、外殼及與食品直接接觸的金屬基材應明確標示其材料類型及材料成分，應以我國標準牌號或統(tǒng)一數(shù)字代號表示，如“不銹鋼06Cr19Ni10”或“不銹鋼S30408”等。產品由多個部件構成的應分別標示材質的名稱，各類成分名稱應符合相關法規(guī)和標準要求，可標識在產品上或產品的銷售包裝上或使用說明上。食品接觸面覆有金屬鍍層的，應標示鍍層材料，如“鍍鉻”“鍍鋅鎳合金”“鍍鈦”等。金屬鍍層不止一層時，應按由外層到內層順序標出各層金屬成分，并以斜杠隔開，如“鍍鉻/鎳/銅”。食品接觸面涂覆有機涂層的，應標示金屬基材材質以及涂層材質名稱，如“不銹鋼06Cr19Ni”、聚四氟乙烯涂層”等。如食品接觸部件涉及塑料材質，則應依據GB4806.1和GB4806.6要求標示樹脂名稱，聚合物共混物應標示所有樹脂的名稱?；旌喜馁|排列按照材質比例遞減順序。如食品接觸部件含有天然乳膠，應注明“產品含有天然乳膠”。6.1.3型號規(guī)格根據產品的特點和使用要求，需標明產品的規(guī)格型號。例如壓力鍋的規(guī)格宜以鍋口內徑（落蓋式、壓蓋式以鍋身直壁內徑）、容積和公稱工作壓力表示；其余鍋類產品規(guī)格宜按鍋身內口部直徑表示；碗類、杯類等容器類產品規(guī)格宜以公稱容量表示。內徑單位為厘米（cm）、容積單位為毫升（mL）或（L）、壓力單位為千帕（kPa），壓力鍋的容積數(shù)值取至小數(shù)點后一位數(shù)，其余數(shù)值取整數(shù)，內徑優(yōu)先采用偶數(shù)系列。6.1.4數(shù)量若最小銷售包裝內含多個單件產品時，最小銷售包裝的標簽應標示包裝內的產品數(shù)量。數(shù)量的標示由數(shù)量數(shù)字和法定計量單位組成，質量的標示由質量、數(shù)字和法定計量單位組成。當同一包裝內含有同種類單件包裝產品時，應標示為如：“數(shù)量：2個”；“數(shù)量：1套”，“數(shù)量：3件”。當同包裝內含有不同種類單件食品接觸產品時，宜分開標準數(shù)量如：“數(shù)量：A產品1個，B產品3雙”；“數(shù)量：1套A產品，1件B產品”。6.2生產者（或）經銷者信息應在產品明顯位置上應標有清晰的永久性的制造廠名或商標。產品最小銷售包裝上應標示產品生產者（或）經銷者名稱、地址和聯(lián)系方式。生產者的名稱和地址應是依法登記注冊、能夠承擔產品安全質量責任的生產者或經銷者名稱、地址、聯(lián)系方式。聯(lián)系方式應當標示依法承擔法律責任的生產者或經銷者的有效聯(lián)系方式。聯(lián)系方式應至少標示以下內容之一：電話（熱線電話、售后電話或銷售電話等）、傳真、電子郵件等網絡聯(lián)系方式、與地址一并標示的郵政地址（郵政編碼或郵箱號等）。進口產品產地應標示原產國或地區(qū)(指香港、澳門、臺灣)的名稱。有下列情形之一的，應按下列規(guī)定相應予以標示：——依法獨立承擔法律責任的公司或者其子公司，應當標示各自的名稱和地址。5——不能依法獨立承擔法律責任的集團公司分公司或集團公司的生產基地，應當標示集團公司和分公司（生產基地）的名稱、地址；或僅標示集團公司的名稱、地址及產地?！凑蘸贤蛘邊f(xié)議的約定相互協(xié)作，但又各自獨立經營的企業(yè)，在其生產的產品上，應當標示各自的生產者名稱、地址?！芪械钠髽I(yè)為委托人加工產品，且不負責對外銷售的，在該產品上應當標示委托人的名稱和地址?！谥袊O立辦事機構的外國企業(yè)，其生產的產品可以標示該辦事機構在中國依法登記注冊的名稱和地址?！扇∥蟹绞郊庸どa列入生產許可目錄產品的，企業(yè)應當在產品或者其包裝、說明書上標注委托企業(yè)的名稱、住所，以及被委托企業(yè)的名稱、住所?！M口產品應標示原產國或地區(qū)名，以及在中國依法登記注冊的能夠承擔產品質量安全責任的代理商、進口商或經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式，可不標示生產者的名稱、地址和聯(lián)系方式。6.3合規(guī)信息6.3.1執(zhí)行標準應標示產品所執(zhí)行的標準代號和順序號，可以不標示年代號。執(zhí)行標準可以是國家標準、行業(yè)標準、地方標準、團體標準、企業(yè)標準。6.3.2產品質量等級有質量等級要求的產品應按照其執(zhí)行標準中規(guī)定的質量等級進行標注。6.3.3產品質量合格證明國內生產的合格產品應當附有產品質量檢驗合格證明。合格證明可以用合格證書、合格標簽或合格印章等形式表示。如產品執(zhí)行標準中對合格證有規(guī)定的按執(zhí)行標準要求執(zhí)行。6.4日期信息6.4.1應清晰標示產品的生產日期。對于有保質期或限期使用日期的成套產品，應分別標示生產日期。同一包裝內含有不同種類單件產品時，對于有保質期或限期使用日期的產品，應分別標示生產日期。組合產品外包裝上標示的生產日期應為最早生產的單件產品的生產日期，或外包裝形成銷售單元的日期。6.4.2有保質期的產品應當在顯著位置清晰地標明保質期或限期使用日期。6.4.3日期的標示方法應符合GB/T7408《數(shù)據元和交換格式信息交換日期和時間表示法》的規(guī)定。日期的年代號一般為4位數(shù)字，小包裝的食品接觸制品年代號可為2位數(shù)字。月和日為2位數(shù)字。其中，年、月、日可用空格、斜線、連字符、句點等符號分隔，或不用分隔符。同時應按年、月、日的順序標示日期，如果不按此順序標示，應注明日期標示順序。6.4.4生產日期的標注應采用“生產日期”引導語，如標示“生產日期20200807”，表示2020年8月76.4.5保質期可直接標示“保質期×年”，也可采用限期使用日期“請在×年×月×日前使用”的形式標示。如標注：“請在20251105前使用”，表示在2025年11月5日前使用。6.4.6日期標示不得另外加貼覆蓋、補印或篡改。6.5產品使用說明6.5.1為保護消費者安全及生產者和（或）經銷者自身的合法權益，使用說明應做到風險提示圖文并茂、通俗易懂、顯著清晰，使用方法、條件、禁忌應詳細而周全。66.5.2產品有特殊使用要求時應注明用途、使用方法、使用注意事項、使用環(huán)境、使用溫度等，對國家法律規(guī)定和標準明確規(guī)定使用條件或超出使用條件將產生安全風險的產品，應以特殊或醒目的方式說明其安全使用范圍或限制，以便使用者能夠安全、正確地對產品進行處理、展示、貯存和使用6.5.3安全使用范圍或限制應根據產品特性標示，包含但不限于以下內容：a)產品的安全使用信息，炊具類產品應標明適用于何種加熱源，如明火、電磁爐、燃氣灶、電陶爐b)不適用的、有可能會導致使用者受傷或產品損壞的使用方法。（如壓力鍋在使用時，必須有人看守，限壓閥口排氣后及時調整火力。壓力鍋在使用時應讓兒童遠離。不能把壓力鍋放入加熱爐里。c)對可重復使用的產品，應提供以下附加信息:——清潔的方法，如清潔劑的選擇、清潔物品的選用、清潔方式、清潔溫度、配件拆裝方法、容易藏污納垢部分的清潔等信息；——注明第一次使用前需要如何處理產品(例如第一次使用前，請以中性清潔劑清洗產品，請勿使用含有漂白劑或氯的清潔劑)；d)產品每次使用前安全檢查:壓力鍋每次使用前，要檢查排氣管、安全閥、防堵罩是否清潔、無堵塞。若有堵塞，必須清潔暢通。檢查密封膠圈是否在正確的位置；帶涂層的金屬餐廚具產品使用前需檢查涂層的完整性，如發(fā)現(xiàn)涂層破損、脫落等情況應停止使用；e）出現(xiàn)異常時的處理：當壓力鍋蒸汽從安全閥或泄氣閥處擠出時，應立即關閉火源，查明原因，排除故障后再行使用。6.5.4食品接觸制品的保質期與貯藏條件有關的，應標注食品接觸制品的特定貯藏條件。6.6標志應優(yōu)先采用注明“食品接觸用”、“食品包裝用”或類似用語，或加印、加貼調羹筷子標志的方式聲明產品適合用于接觸或包裝食品。如果產品預期接觸食品的用途很明確（如筷子、炒鍋等），不會導致消費者混淆，可無需注明“食品接觸用”、“食品包裝用”或加印、加貼調羹筷子標志。6.7其他信息實施生產許可證管理的產品必須在其產品或者其包裝、說明書上標注生產許可證標志和編號。采取委托方式加工生產列入目錄產品的，企業(yè)應當在產品或者其包裝、說明書上標注被委托企業(yè)的生產許可證標志和編號。生產許可證標志由“企業(yè)產品生產許可”漢語拼音QiyechanpinShengchanxuke的縮寫“QS”和“生產許可”中文字樣組成。標志主色調為藍色，字母“Q”與“生產許可”四個中文字樣為藍色，字母“S”為白色。生產許可證標志由企業(yè)自行印(貼)?？梢园凑找?guī)定放大或者縮小。77標簽標識制作7.1形式食品接觸制品標識標簽應模壓、印刷、連接或粘貼在最小銷售單元的非食品接觸面上或最小銷售包裝上，且不應與銷售單元或銷售包裝分離，確保相關信息有效傳遞給制品使用者。當直接模壓、印刷、連接或粘貼在最小銷售單元上，應無銷售外包裝或確保透過外包裝能夠清晰識別標注內容；當由于技術原因無法模壓、印刷、連接或粘貼于最小銷售單元或者最小銷售包裝上時，應印刷、連接或粘貼在隨附最小銷售單元、最小銷售包裝的印刷品上，如產品說明書上。7.2材料標識標簽應有足夠的強度,固定在銷售包裝外面的印刷品應保證在流通環(huán)節(jié)中不易變得模糊甚至脫落，以保證標注內容令使用者清晰可見。7.3印制標簽的印刷字體、圖案應與基底形成明顯的多反差、清晰易辨。使用的漢字、數(shù)字和字母,其字體高度不宜小于1.8mm。強調安全警示和任何其他有關安全的信息，建議使用較大字號或不同字體，或其他突出醒目的方法，使用說明中“危險”“警示”“注意”等安全警示的字體不應小于四號黑體字，警示內容的字體應不小于五號黑體字。其他警示內容可參照GB/T5296.1標