工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度8篇

第第頁(yè)工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度優(yōu)秀8篇在不絕進(jìn)步的社會(huì)中，需要使用制度的場(chǎng)合越來(lái)越多，制度是國(guó)家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企事業(yè)單位，為了維護(hù)正常的工作、勞動(dòng)、學(xué)習(xí)、生活的秩序，保證國(guó)家各項(xiàng)政策的順當(dāng)執(zhí)行和各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展，依照法律、法令、政策而訂立的具有法規(guī)性或引導(dǎo)性與管束力的應(yīng)用文。一般制度是怎么訂立的呢？這次為您整理了工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度優(yōu)秀8篇，在大家參照的同時(shí)，也可以共享一下給您最好的伙伴。工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度篇一1、食品及其原材料不能和非食品及有害物質(zhì)共同存放。2、各類(lèi)食品及其原材料必需分類(lèi)、分開(kāi)擺放整齊。3、各類(lèi)食品及其原材料要做到離地10厘米、離墻15厘米存放于貨架上。4、散裝食品應(yīng)盛于貨架上，密封好并張貼標(biāo)識(shí)。5、庫(kù)房?jī)?nèi)應(yīng)常常通風(fēng)、防潮、防腐，保持室內(nèi)干燥清潔。6、庫(kù)房門(mén)、窗防鼠設(shè)施應(yīng)常常檢查，保證功能完好。7、采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放應(yīng)有登記和記錄。8、庫(kù)房?jī)?nèi)食品及其原材料應(yīng)常常進(jìn)行檢查，適時(shí)發(fā)覺(jué)和清理過(guò)期、變質(zhì)食品及其原材料。9、庫(kù)房整齊潔凈，干燥通風(fēng)。存放的食品原材料，不得有過(guò)期、腐爛、變質(zhì)的食物，要常常檢查。10、米面放置應(yīng)隔墻離地，用后適時(shí)封口，不能撒在地上。庫(kù)房?jī)?nèi)有滅鼠設(shè)備，有擋鼠板，每周清掃擦拭。工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度篇二一、使用餐具必需依照一洗、二（清）沖、三消毒、四保潔的次序進(jìn)行操作，禁止使用未經(jīng)消毒的餐具。二、使用紅外線消毒柜時(shí)，溫度應(yīng)掌控在140℃以上，消毒時(shí)間40分鐘以上。三、使用消毒液進(jìn)行消毒時(shí)，濃度應(yīng)嚴(yán)格依照消毒液的說(shuō)明配置，消毒時(shí)間不少于10分鐘，器具應(yīng)全部浸泡在液體中，然后用清水清洗潔凈，存放在專(zhuān)用的保潔柜中整齊存放，不得與其它雜物混放，防止重復(fù)污染。四、保潔柜要定期進(jìn)行清洗、消毒，不得有污漬、油漬和灰塵。五、使用的器具消毒劑，必需注明可用于食品消毒字樣，并注意有效期，不得使用失效的消毒液。六、清洗消毒后的餐飲具，感觀要保持潔凈潔凈，不得粘有肉眼可見(jiàn)物，要符合餐具、器具消毒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度篇三一、操作加工間要保持環(huán)境衛(wèi)生乾凈，并設(shè)有密閉的垃圾容器，垃圾、雜物隨時(shí)清理。二、排煙、排氣設(shè)施齊全有效，常常開(kāi)窗通風(fēng)。三、保持下水道通暢，地面、溝內(nèi)無(wú)積水、無(wú)污物。四、注意防塵、防蠅、防鼠、防腐等設(shè)施正常。五、所用工具、容器要生熟分開(kāi)，依照標(biāo)識(shí)使用器具，防止交叉污染，并定期清洗消毒，保持清潔。六、不使用腐爛變質(zhì)、有毒有害、超過(guò)保質(zhì)期或“三無(wú)”食品原材料、調(diào)味品及食品添加劑加工食品。七、生熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明顯標(biāo)記，分類(lèi)存放，不得混放，防止交叉污染。八、食品加工應(yīng)保持其應(yīng)有的色、香、味等及其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)成分。九、食品加工溫度不宜過(guò)高，加工不宜燒烤，但燒煮時(shí)間必需充分，保證燒熟煮透，大塊肉食品中心溫度要達(dá)到80度以上。十、盛放熟食的器具應(yīng)和其他用具分開(kāi)，加工好的食品應(yīng)依照標(biāo)識(shí)，盛在消過(guò)毒的熟食器具中。工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度篇四一、廚房?jī)?nèi)要保持衛(wèi)生潔凈，粗加工間保證操作臺(tái)潔凈無(wú)積水。二、食品原材料的清洗分別設(shè)置肉類(lèi)原材料（包含水產(chǎn)品）和蔬菜類(lèi)分開(kāi)使用，并依照標(biāo)識(shí)使用器具，不得亂用。三、清洗蔬菜的功能區(qū)要設(shè)有蔬菜浸泡池，全部蔬菜要經(jīng)過(guò)浸泡并充分清洗潔凈后方可用于加工烹煮，各種蔬菜要摘洗潔凈，無(wú)蟲(chóng)、無(wú)雜物、無(wú)泥沙，蔬菜要先洗后切，發(fā)芽的土豆要挖去芽眼，剝?nèi)グl(fā)綠的皮肉。四、發(fā)覺(jué)感觀異?；蜃冑|(zhì)的食品原材料，必需徹底清除處理。五、垃圾廢棄物要做到日產(chǎn)日清，并加蓋密封。六、不加工已變質(zhì)、腐爛有臭味的蔬菜、肉、魚(yú)、蛋、禽等，加工后的半成品，如不適時(shí)使用，應(yīng)存放在冷庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)存，但保管時(shí)間不宜太長(zhǎng)。七、加工用的刀、墩、案板、切割機(jī)絞肉機(jī)、洗菜池、盆、盤(pán)等用具容器，用后要洗刷潔凈，定位存放，并定期消毒，達(dá)到刀無(wú)銹、墩無(wú)霉、炊事機(jī)械無(wú)污物、無(wú)異味，菜筐、菜池?zé)o泥垢、無(wú)殘?jiān)?，并要做到葷、素分開(kāi)加工，廢棄物要適時(shí)處理，放在專(zhuān)用容器內(nèi)，不積壓、不暴露。八、雞、鴨、魚(yú)、肉、頭、蹄、下水等食品做到隨進(jìn)隨加工。掏凈、剔凈、洗凈并適時(shí)冷藏。絞肉不帶血塊、不帶毛、不帶淋巴、不帶皮。鮮活水產(chǎn)品加工要立刻烹調(diào)食用。工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度篇五一、廚房工作人員以及后勤、采購(gòu)人員上崗前，必需到婦幼保健院接受一年一次的健康檢查。有檢查單位簽發(fā)證明書(shū)，取得健康證明后方可參與工作。二、廚房工作人員持有效健康合格證明，方可從事食品加工工作。三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染?。ò≡瓟y帶者），活動(dòng)性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病及其它有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。四、凡檢出患有以上“五病”者，要立刻叫其調(diào)離原崗位，禁忌癥患者適時(shí)調(diào)離率100%。五、凡廚房人員手部有開(kāi)放性、感染性傷口，必需要嚴(yán)密包扎，并戴手套后方可上崗工作。怎樣訂立倉(cāng)庫(kù)管理制度篇六訂立一個(gè)制度應(yīng)條理清楚，一目了然，不模糊，用詞精準(zhǔn)，簡(jiǎn)單理解，不讓人產(chǎn)生歧義，終歸制度為企業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。倘若零零總總一大堆，列出個(gè)百八十條，也讓人記不住。首先，應(yīng)明確訂立一個(gè)制度的目的，通過(guò)制度達(dá)到什么效果，這個(gè)可以寫(xiě)在總則里?？梢宰鲆粋€(gè)高度概括。訂立的目的和制度的適用范圍。有關(guān)細(xì)節(jié)可以從以下幾個(gè)方面考慮：一、物資的驗(yàn)收包含來(lái)料清點(diǎn)、交接的規(guī)定，參加人員。存放的分類(lèi)規(guī)定，不合格品與合格品區(qū)分，隔離措施，待檢區(qū)劃分。拒收與簽收規(guī)定，單據(jù)填寫(xiě)與審批規(guī)定，是否符合采購(gòu)計(jì)劃以及處理措施。二、物資的存儲(chǔ)保管包含庫(kù)位標(biāo)示、物料標(biāo)示、碼放標(biāo)準(zhǔn)，盤(pán)點(diǎn)、帳務(wù)，保安，保密規(guī)定，工具的管理，借用等規(guī)定。三、物資的'領(lǐng)用發(fā)放包含發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，是否憑單，是否先進(jìn)先出。領(lǐng)用或發(fā)放簽批流程，手續(xù)，物資的新舊交換等規(guī)定四、物資的報(bào)廢退庫(kù)包抱退庫(kù)手續(xù)，報(bào)廢規(guī)定，各種單據(jù)，標(biāo)示，記錄等。五，獎(jiǎng)懲條例包含工作的績(jī)效考核，評(píng)估，是否符合崗位要求的規(guī)定，崗位的調(diào)整相關(guān)規(guī)定，獎(jiǎng)懲的級(jí)別標(biāo)準(zhǔn)等。六、其他如倉(cāng)庫(kù)工作人員工作作風(fēng)，注意事項(xiàng)，工作態(tài)度等。以上是訂立倉(cāng)庫(kù)管理制度的概括，實(shí)在細(xì)節(jié)應(yīng)依據(jù)各工廠的情況撰寫(xiě)?？梢詫?xiě)許多，甚至一本小冊(cè)子，也可以簡(jiǎn)單到一頁(yè)紙的內(nèi)容。工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度篇七1．倉(cāng)庫(kù)是企業(yè)物資供應(yīng)體系的一個(gè)緊要構(gòu)成部分，是企業(yè)各種物資周轉(zhuǎn)儲(chǔ)備的環(huán)節(jié)，同時(shí)擔(dān)負(fù)著物資管理的多項(xiàng)業(yè)務(wù)職能。它的重要任務(wù)是：保管好庫(kù)存物資，做到數(shù)量精準(zhǔn)，質(zhì)量完好，確保安全，收發(fā)快速，面對(duì)生產(chǎn)，服務(wù)周詳，降低費(fèi)用，加速資金周轉(zhuǎn)。2．指要依據(jù)工廠生產(chǎn)需要和廠房設(shè)備條件統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局，不絕提高倉(cāng)庫(kù)管理水平。3、訂立目的：便利各車(chē)間的有序生產(chǎn)，掌控原材料的流失削減揮霍4、倉(cāng)庫(kù)對(duì)生產(chǎn)車(chē)間全部物料進(jìn)行監(jiān)控，車(chē)間應(yīng)無(wú)條件搭配。5．物資入庫(kù)存，庫(kù)房管理員要親自為交貨人辦理入庫(kù)手續(xù)，核對(duì)清點(diǎn)物資名稱(chēng)、數(shù)量是否一致，按要求填寫(xiě)入庫(kù)單并簽字，應(yīng)當(dāng)認(rèn)得到簽字驗(yàn)收是經(jīng)濟(jì)責(zé)任的轉(zhuǎn)移。6．物資入庫(kù)存，應(yīng)先入待驗(yàn)區(qū)，未經(jīng)檢驗(yàn)合格不準(zhǔn)進(jìn)入貨位，更不準(zhǔn)投入使用。7．材料驗(yàn)收合格，庫(kù)房管理員憑發(fā)票所開(kāi)列的名稱(chēng)、型號(hào)、數(shù)量、計(jì)量驗(yàn)收就位，入庫(kù)存單各欄應(yīng)填寫(xiě)清晰，并伴同發(fā)票一起交財(cái)務(wù)部記賬。8．不合格品，應(yīng)隔離堆放，嚴(yán)禁投產(chǎn)使用。如工作馬虎，混入生產(chǎn)，庫(kù)房管理員應(yīng)負(fù)失職的責(zé)任。9．驗(yàn)收中發(fā)覺(jué)的問(wèn)題要適時(shí)通知采購(gòu)經(jīng)辦人和相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人處理。托收到而貨未到，或貨已到而無(wú)發(fā)票，均應(yīng)向經(jīng)辦人反映查詢(xún)，直到除去懸事掛賬。10．物資的儲(chǔ)存保管，原則上應(yīng)以物資的屬性、特點(diǎn)和用途規(guī)劃設(shè)置倉(cāng)庫(kù)，并依據(jù)倉(cāng)庫(kù)的條件考慮劃區(qū)分工，凡吞吐量大的落地堆放，周轉(zhuǎn)量小的貨架存放，落地堆放以分類(lèi)和規(guī)格的次序排列編號(hào)，上架的以分類(lèi)編號(hào)存放。11．保管物資，未經(jīng)科長(zhǎng)同意，一律不準(zhǔn)擅自借出。總成物資，一律不準(zhǔn)折件零發(fā)，特別情況應(yīng)經(jīng)科長(zhǎng)批準(zhǔn)。12．倉(cāng)庫(kù)要嚴(yán)格守衛(wèi)制度，禁止非本庫(kù)工作人員擅自入庫(kù)。倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)禁煙火，保管員要懂得使用消防器材和必需的防火學(xué)問(wèn)。13．各生產(chǎn)車(chē)間必需憑生產(chǎn)任務(wù)單領(lǐng)料單和部門(mén)主管簽字方可領(lǐng)料，倉(cāng)庫(kù)管理員應(yīng)依照任務(wù)單和領(lǐng)料單的限額發(fā)料；領(lǐng)料人不得私自亂拿否則按材料價(jià)值加倍罰款。領(lǐng)料單應(yīng)填明材料名稱(chēng)、規(guī)格、型號(hào)、領(lǐng)料數(shù)量、訂單編號(hào)、零件名稱(chēng)和材料用途，14．發(fā)料必需與領(lǐng)料人和接料車(chē)間辦理交接，當(dāng)面點(diǎn)交清晰，防止差錯(cuò)出庫(kù)。15、生產(chǎn)車(chē)間領(lǐng)料時(shí)先檢查材料質(zhì)量問(wèn)題，有質(zhì)量問(wèn)題適時(shí)退回倉(cāng)庫(kù)。13．記賬要字跡清晰，日清月結(jié)不積壓，托收、月報(bào)適時(shí)。14．準(zhǔn)許合理的自然損耗所引起的盤(pán)盈盤(pán)虧，每月都應(yīng)上報(bào)，以便做到賬、卡、物、資金四一致。15．每月對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行一次清查盤(pán)點(diǎn)。16．庫(kù)存盈虧反映出保管員的工作質(zhì)量，力求做到不顯現(xiàn)差錯(cuò)。17、倉(cāng)管員對(duì)倉(cāng)物料必需嚴(yán)格驗(yàn)查物料的品名、規(guī)格和數(shù)量。發(fā)覺(jué)品名、規(guī)格數(shù)量、價(jià)格與單據(jù)、運(yùn)單不符，應(yīng)適時(shí)通知購(gòu)置部門(mén)向供貨單位辦理補(bǔ)料或退貨手續(xù)。進(jìn)倉(cāng)物料的質(zhì)量驗(yàn)收由購(gòu)置部門(mén)負(fù)責(zé)。18、倉(cāng)庫(kù)物資必需按類(lèi)別、固定位置堆放。注意留通道，做到整齊、美觀。19、庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁攜帶火種，嚴(yán)禁吸煙，非工作人員不得進(jìn)入庫(kù)存內(nèi)。20、倉(cāng)管員要認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全工作，常常巡察倉(cāng)庫(kù)，檢查有無(wú)可疑跡象。要認(rèn)真做好防火、防潮、防盜工作，檢查火災(zāi)不安全隱患，發(fā)覺(jué)問(wèn)題應(yīng)適時(shí)匯報(bào)。工廠倉(cāng)庫(kù)管理制度篇八一、對(duì)采購(gòu)的食品及原材料認(rèn)真驗(yàn)貨，做好登記，驗(yàn)收合格后方可入庫(kù)保管。二、收集索證材料，分類(lèi)存檔，登記臺(tái)帳。三、食品及原材料分類(lèi)分架、隔墻離地存放，食品庫(kù)房?jī)?nèi)不得存有非食品、個(gè)人物品、藥物、雜物及亞硝酸鹽、鼠藥、滅蠅藥等有毒有害物品。對(duì)不符合衛(wèi)生要求的食品及原材料，拒收入庫(kù)。四、貨架上應(yīng)對(duì)每類(lèi)每批食品嚴(yán)格標(biāo)明采購(gòu)日期、產(chǎn)品名稱(chēng)、產(chǎn)地、規(guī)格、生產(chǎn)日期及最后保質(zhì)時(shí)限，做到帳、卡、物相符，掛牌存放，并做到先進(jìn)先出。五、存放