2024年衛(wèi)生資格(中初級)-營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師筆試考試歷年高頻考點試題摘選含答案

2024年衛(wèi)生資格(中初級)-營養(yǎng)學(xué)主治醫(yī)師筆試考試歷年高頻考點試題摘選含答案第1卷一.參考題庫(共75題)1.腎臟病患者營養(yǎng)評價方法，除外（）A、膳食調(diào)查B、身體測量C、腎功能檢查D、應(yīng)急狀態(tài)評估E、尿常規(guī)2.治療核黃素和維生素A缺乏應(yīng)選擇的主要食物是（）A、米面、雜糧B、雞蛋、豬肝、瘦肉C、蔬菜水果D、牛奶、大豆E、雞肉、牛肉3.大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中脂肪為多不飽和脂肪酸，具有保健作用，但還含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。通過加熱處理，可破壞的抗?fàn)I養(yǎng)因子是（）A、淀粉酶抑制劑B、脂肪氧化酶抑制劑C、胰蛋白酶抑制劑D、胃蛋白酶抑制劑E、糜蛋白酶抑制劑4.女，58歲。身高158cm，體重75kg，眼瞼黃斑瘤。近來偶常有頭暈、嗜睡癥狀，檢查結(jié)果：收縮壓135mmHg，舒張壓85mmHg，血清總膽固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。該患者的治療措施是（）A、服用降壓藥B、降低體重、配合飲食治療C、服用抗抑郁藥物D、服用降脂藥物E、先觀察一段時間，如無明顯改善，可考慮藥物治療5.晚上7時，劉醫(yī)生值班。一農(nóng)婦懷抱6歲小孩急匆匆來到急診室，請求醫(yī)生救她兒子的命。她邊哭邊說，小男孩4點左右從6米多高的地方摔下來，她趕了3個多小時的路程來到這里。經(jīng)劉醫(yī)生檢查，顱骨骨折，瞳孔散大，對光反射消失，口鼻出血，小便失禁，孩子已處于深度昏迷狀態(tài)，情況十分危急。劉醫(yī)生立即開出CT檢查單，一旦結(jié)果出來，就可行開顱術(shù)。但孩子的母親沒錢，CT無法做，手術(shù)不能進行。劉醫(yī)生只好一邊催其母親去籌錢，一邊給小孩采取一些搶救措施，他只能做到這些。可直到天亮，孩子的母親也未把錢籌來。早7點36分，這個頑強的小生命再也無法抗拒死神的召喚，永遠離開了這個世界。沒有遵循哪條醫(yī)院管理道德的基本原則（）A、預(yù)防為主的原則B、以人為本原則C、兩種效益兼顧社會效益優(yōu)先的原則D、質(zhì)量第一原則E、公平公正原則6.慢性支氣管炎患者可選用的食品有（）A、辣椒B、姜、蔥C、新鮮蔬菜、豆制品D、花椒、桂皮E、適量飲酒7.肥胖者不用限制的物質(zhì)為（）A、葡萄糖B、果糖C、飽和脂肪酸D、乙醇E、膳食纖維8.腫瘤患者能量消耗增加和能量利用無效是營養(yǎng)不良發(fā)生的重要原因之一，影響腫瘤患者能量消耗的主要因素是（）A、腫瘤的類型B、腫瘤的部位C、腫瘤的分期D、腫瘤的荷留時間E、腫瘤的大小9.與燒傷患者營養(yǎng)障礙無關(guān)的是（）A、代謝率增高，分解代謝旺盛B、創(chuàng)面的大量滲出液中含有維生素C、胃腸功能紊亂D、組織修復(fù)時對能量和營養(yǎng)素需求的增加E、體內(nèi)激素的紊亂10.高鐵膳食全日膳食中鐵供應(yīng)量為（）A、12mgB、18mgC、25mg以上D、20mgE、10mg11.可以減輕或消除膽囊炎癥狀的膳食是（）A、低脂膳食B、高纖維膳食C、低苯丙氨酸膳食D、低嘌呤膳食E、低熱能膳食12.在這個患者的治療中，哪一點最能體現(xiàn)醫(yī)師的美德（）A、重人貴于重病B、推動自己促進和維護病人利益C、醫(yī)師的工作是崇高、繁重、有風(fēng)險的工作D、"仁者愛人"包括利人、關(guān)懷人E、以上各點都符合醫(yī)師的美德13.氰苷含量最多的是（）A、桃仁B、甜杏仁C、木薯D、苦杏仁E、李仁14.體現(xiàn)對精神病患者人文關(guān)懷原則的是（）。A、對疑似精神病患者應(yīng)進行詳細的檢查，防止誤診誤治B、詳細向精神病患者家屬解釋有關(guān)的治療方案C、尊重精神病患者的人格，對其恢復(fù)期應(yīng)進行心理輔導(dǎo)D、為防止精神病患者出現(xiàn)過激行為，嚴格限制其自由是必要的E、精神病患者的病情不宜公開15.在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分別是（）A、苯丙氨酸，蛋氨酸B、苯丙氨酸，蘇氨酸C、蛋氨酸，纈氨酸D、蛋氨酸，苯丙氨酸E、纈氨酸，蘇氨酸16.下列食品對防治放射損傷較有作用的是（）A、酪蛋白B、橄欖油C、玉米粉D、玉米粉與脫脂大豆混合E、酪蛋白與玉米粉混合17.肝性腦病患者開始增加動物蛋白時（）A、選擇產(chǎn)氨較多的蛋白質(zhì)B、不宜供給含植物蛋白質(zhì)的食品C、應(yīng)增加含氮多的動物蛋白D、動物性蛋白中牛奶含氮最少E、動物性蛋白中雞肉含氮最少18.消化能力差、牙齒咀嚼不便、輕微發(fā)熱、消化管疾病、老人和幼兒適合（）A、普通膳食B、軟食C、半流食D、流食E、要素膳19.選擇器官移植受者的首位標(biāo)準是（）。A、受者在家庭中的地位B、受者過去的成就C、受者未來可能的貢獻D、移植的禁忌證與適應(yīng)證E、受者的經(jīng)濟承受能力20.機體自身可以合成的維生素是（）A、維生素AB、維生素DC、維生素CD、葉酸E、維生素E21.初乳營養(yǎng)成分極高，下列說法錯誤的是（）A、含有豐富的營養(yǎng)素和抗病物質(zhì)，應(yīng)全部喂給孩子B、含有許多免疫活性物質(zhì)C、含有許多脂肪和乳糖D、含有較多的維生素AE、含有較多的鋅、銅22.某中年男患者因心臟病發(fā)作被送到急診室，癥狀及檢查結(jié)果均明確提示心肌梗死?；颊叽藭r很清醒，但由于費用等原因，患者拒絕住院，堅持回家。此時醫(yī)生應(yīng)該（）。A、尊重患者自主權(quán)，同意他回家，醫(yī)生無任何責(zé)任B、尊重患者自主權(quán)，但應(yīng)盡力勸導(dǎo)患者住院，無效時辦好相關(guān)手續(xù)C、尊重患者自主權(quán)，但應(yīng)盡力勸導(dǎo)患者住院，無效時行使干涉權(quán)D、行使醫(yī)生自主權(quán)，為救治患者強行留患者住院E、行使醫(yī)生特殊干涉權(quán)，強行把患者留在醫(yī)院23.在人體實驗中合乎倫理的是（）。A、受試者有權(quán)知道自己是試驗組還是對照組B、受試者只要參加實驗，就不得退出C、患者作為受試者退出人體實驗后，其疾病的治療不應(yīng)受到影響D、可預(yù)見的不良反應(yīng)也在賠償之列E、以無行為能力的人作為受試者，不需要貫徹知情同意原則24.最適宜肝豆?fàn)詈俗冃曰純菏秤玫氖澄餅椋ǎ〢、牛奶B、豆?jié){C、奶粉D、甜煉乳E、無苯丙氨酸奶粉25.構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、半乳糖E、核糖26.在下列交流模式中分類錯誤的是（）A、單向交流B、雙向交流C、大眾交流D、私下交流E、參與式交流27.缺鐵性貧血患者血液學(xué)檢查時升高的指標(biāo)為（）A、紅細胞計數(shù)B、血紅蛋白C、紅細胞游離原卟啉D、紅細胞比容E、平均紅細胞體積28.哮喘患者膳食原則是（）A、加強營養(yǎng)治療、排除引起過敏反應(yīng)的食品B、高能量、高蛋白、足量礦物質(zhì)C、高能量、高碳水化合物、給予開胃食品D、低能量、高蛋白、低脂肪E、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪29.以下微量元素屬于人體必需微量元素的是（）A、鉬B、錳C、硅D、釩E、鎳30.根據(jù)新版的《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）》，建議50歲以后鈣的適宜攝入量（AI）均為（）A、800mg／dB、1200mg／dC、1000mg／dD、1500mg／dE、2000mg／d31.《大醫(yī)精誠》的作者是（）A、劉完素B、孫思邈C、張仲景D、林逋E、李時珍32.患者，女性，38歲，從事家政工作，經(jīng)濟狀況窘迫。近月來時感疲勞無力伴體重下降，反復(fù)感冒。查體：肌肉輕度萎縮；血漿清蛋白下降，血紅蛋白79.1g/L。根據(jù)情況分析，其可能的原因是（）A、脂肪攝入不足B、能量攝入不足C、維生素C缺乏D、蛋白質(zhì)缺乏E、鐵缺乏33.長鏈多不飽和脂肪酸的重要食物來源是（）A、畜肉類B、禽類C、海魚D、谷類E、蔬菜和水果34.食物中1g碳水化合物產(chǎn)生的熱量是（）A、36.7kJB、16.7kJC、29.3kJD、7.0kcalE、9.0kcal35.慢性阻塞性肺疾病患者膳食原則是（）A、加強營養(yǎng)治療、排除引起過敏反應(yīng)的食品B、高能量、高蛋白、足量礦物質(zhì)C、高能量、高碳水化合物、給予開胃食品D、低能量、高蛋白、低脂肪E、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪36.能夠降低鈣的吸收利用程度的膳食成分是（）A、植酸鹽和草酸鹽B、果膠C、磷D、維生素CE、維生素D37.慢性阻塞性肺疾病營養(yǎng)治療原則是（）A、適量能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪B、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪C、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪D、低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪E、低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪38.下列食譜編制原則及方法錯誤的是（）A、肝臟是維生素A含量最多的食物，每周攝入25g肝臟是有益的B、標(biāo)準所規(guī)定豆制品的數(shù)量是以豆腐干為基準C、米不應(yīng)長時間浸泡在水中，洗米的次數(shù)不應(yīng)太多D、煮米粥和發(fā)酵面食不應(yīng)加堿，以減少維生素的破壞E、蔬菜要先洗后切，不應(yīng)長時間浸泡39.急性胃炎的膳食治療原則不包括（）A、去除致病因素B、大量飲水C、早期清流質(zhì)膳食D、普通流質(zhì)膳食E、少量多餐，每日5～6餐40.胎兒出生時體內(nèi)儲備的鐵，一般可滿足多長時間內(nèi)嬰兒對鐵的需要量（）A、1～2個月B、2～3個月C、4～6個月D、7～8個月E、8～9個月41.胃腸內(nèi)營養(yǎng)支持不適用于（）A、昏迷的患者B、吞咽困難的患者C、嚴重?zé)齻幕颊逥、因手術(shù)而無法經(jīng)口腔正常進食的患者E、急性腸梗阻的患者42.燒傷病人的能量消耗-BEE×活動系數(shù)×（？），其中（？）代表的是（）A、應(yīng)激系數(shù)B、燒傷程度C、體重D、燒傷深度E、燒傷面積43.硬脂酸是（）A、短鏈脂肪酸B、中鏈脂肪酸C、單不飽和脂肪酸D、多不飽和脂肪酸E、飽和脂肪酸44.關(guān)于霉菌生長條件表述錯誤的是（）A、一般Aw＜0.7時不能生長B、環(huán)境相對濕度低于70%有利于產(chǎn)毒C、多數(shù)產(chǎn)毒溫度低于最適生長溫度D、食品成分對其生長有一定影響E、可通過降低氧氣含量來抑制霉菌生長45.微量元素的特點不包括（）A、在體內(nèi)分布均勻B、不能在體內(nèi)合成C、不能在體內(nèi)被代謝而消失D、缺乏微量元素對機體不利E、攝入過量微量元素對機體有危害46.在一項PER實驗中，某大豆分離蛋白的攝入量為40.0g，動物增重為52.0g，對照組參考酪蛋白的攝入量為30.0g，動物增重為78.0g。該大豆分離蛋白的PER值為（）A、0.4B、0.8C、1.3D、2.5E、2.647.屬于類脂的是（）A、油酸B、磷脂C、α-亞麻酸D、γ-亞麻酸E、棕櫚酸48.外周靜脈營養(yǎng)的優(yōu)點是（）A、便于臨床觀察，可早期發(fā)現(xiàn)插管處靜脈炎征象并做及時處理B、對輸注液體的濃度和酸堿度的限制小C、能最大限度地按機體的需要以較大幅度調(diào)整輸入液體的量、濃度D、輸入的液體可很快被稀釋而不致對血管壁刺激，不易產(chǎn)生靜脈炎E、可供長期輸液用，免遭反復(fù)靜脈穿刺帶來的痛苦49.最易發(fā)生惡病質(zhì)的患者是（）A、結(jié)腸癌和肺癌B、胃癌和胰腺癌C、前列腺癌和鼻咽癌D、肝癌和乳腺癌E、食管癌和卵巢癌50.糖尿病腎病患者應(yīng)限制補充的營養(yǎng)素為（）A、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B、維生素C

C、鉀

D、鈉

E、鐵51.在西方社會慢性胰腺炎的主要原因是（）A、藥物B、外傷C、高甘油三酯血癥D、酒精E、感染52.下列情況不屬于營養(yǎng)治療方法的是（）A、腸內(nèi)營養(yǎng)

B、腸外營養(yǎng)

C、營養(yǎng)教育

D、營養(yǎng)干預(yù)

E、營養(yǎng)調(diào)查53.居民營養(yǎng)狀況調(diào)查與檢測的目的是為了了解掌握社會各人群某一時間橫斷面的營養(yǎng)狀況及其連續(xù)的動態(tài)變化，它是居民飲食生活實踐或已采取營養(yǎng)干預(yù)措施效果的反映。WHO建議成人肥胖的診斷指標(biāo)，體質(zhì)指數(shù)（BMI）應(yīng)（）A、>30B、>28C、>25D、>24E、>18.554.出自《邁蒙尼提斯禱文》的內(nèi)容是（）。A、"啟我愛醫(yī)術(shù)，復(fù)愛世間人，愿絕名利心，盡力為病人。"B、"醫(yī)本活人，學(xué)之不精，反為夭折。"C、"先知儒理，然后方知醫(yī)理……。"D、"我愿盡余之能力及判斷力所及，遵守為病家謀利益之信條。"E、"留神醫(yī)藥，精通方術(shù)……以善其生。"55.我國RNI將成人的葉酸供給量定為（）A、100μg／dB、200μg／dC、300μg／dD、400μg／dE、500μg／d56.不屬于醫(yī)院營養(yǎng)教育方式的是（）A、面對面營養(yǎng)咨詢B、營養(yǎng)講座C、街頭廣告D、電視講座E、營養(yǎng)知識宣傳手冊57.我國提倡通過何種途徑獲得供體移植器官（）。A、自愿捐獻B、互換器官C、器官買賣D、強行摘取E、其他途徑58.在耐力運動中，主要的供能物質(zhì)是（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、礦物質(zhì)E、維生素59.下列營養(yǎng)素在畜肉食品中含量較少的是（）A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、碳水化合物D、礦物質(zhì)E、維生素60.大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中脂肪為多不飽和脂肪酸，具有保健作用，但還含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子。利用大豆糖類作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖61.降脂藥物易造成哪種營養(yǎng)素缺乏（）A、水溶性維生素B、脂溶性維生素C、蛋白質(zhì)D、鉀E、無62.豆腐蛋白質(zhì)的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）A、蛋白質(zhì)B、碳水化合物C、脂肪D、礦物質(zhì)E、膳食纖維63.女，65歲。從10年前開始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困難、氣喘等癥狀。近2年加重，稍微活動就會出現(xiàn)氣短癥狀，體重減輕，并有輕度貧血，吃海鮮會出現(xiàn)呼吸急促的癥狀。該患者現(xiàn)在每天服用茶堿藥物，病情有所緩解。該患者疑似患有（）A、大葉性肺炎B、急性支氣管炎C、過敏性哮喘D、慢性阻塞性肺疾?。ù⑿停〦、支氣管擴張癥64.下列哪項不是航海環(huán)境的特點是（）A、噪聲B、密閉環(huán)境C、低溫D、振動E、搖擺65.最能影響蛋營養(yǎng)價值的是（）A、品種B、產(chǎn)地C、食用部分D、蛋殼顏色E、煮蒸的烹調(diào)方法66.龔延賢著有（）。A、《金匱要略》B、《外科正宗》C、《醫(yī)門法律》D、《黃帝針灸甲乙經(jīng)》E、《萬病回春》67.含2個氨基酸殘基的肽稱為（）A、肽B、二肽C、三肽D、寡肽E、多肽68.膳食治療的目的與作用不包括（）A、消除病因

B、改善癥狀

C、診斷疾病

D、輔助治療

E、營養(yǎng)監(jiān)測69.燒傷患者的正確補液方法是（）A、前12小時補充第一個24小時的1／2量，以后的12小時再補充其余的1／2量B、先晶體擴容，再輸入膠體C、休克者應(yīng)該補充蘇打，糾正堿中毒D、維持尿量60ml／hE、72小時后可以開始口服補液70.含膳食纖維較多的食物為（）A、魚、奶B、糧谷、蔬菜C、肉、蛋D、果汁E、豆?jié){71.肝衰竭患者脂肪膳食原則為（）A、能量的主要來源B、適當(dāng)增加C、沒有特殊要求D、不必過分限制E、嚴格限制72.高原環(huán)境中人群（）A、基礎(chǔ)代謝增加，能量需要增加B、基礎(chǔ)代謝不變，能量需要增加C、基礎(chǔ)代謝不變，能量需要不變D、基礎(chǔ)代謝減少，能量需要不變E、基礎(chǔ)代謝減少，能量需要減少73.患有異食癖的兒童有可能缺乏的微量元素是（）A、鐵B、鋅C、碘D、鎂E、錳74.下列不是谷類加工的目的是（）A、改善感官B、提高消化吸收C、減少營養(yǎng)素的損失D、增強口感E、去除雜質(zhì)75.孕期總能量需要增加，據(jù)估計孕期總能量應(yīng)增加（）A、45MJB、148.5MJC、169MJD、33MJE、350MJ第2卷一.參考題庫(共75題)1.可以引起腦和神經(jīng)系統(tǒng)損傷的重金屬是（）A、汞B、鎘C、鉛D、砷E、鋇2.大豆食品的營養(yǎng)特點是（）A、蛋白質(zhì)含量很高B、淀粉含量比例極大C、所有8種必需氨基酸組成與人體需要完全一致D、蛋氨酸比值與參考蛋白相同E、色氨酸含量較低3.我國成人膳食鉻的適宜攝入量（AI）為（）A、50mg／dB、100mg／dC、150mg／dD、50μg／dE、100μg／d4.對腸外營養(yǎng)液持續(xù)性輸注法表述錯誤的是（）A、采用此法時胰島素的分泌較平穩(wěn)B、采用此法對機體內(nèi)環(huán)境的影響較小C、采用此法時血糖值較平穩(wěn)D、采用此法時常出現(xiàn)高鈉血癥E、采用此法時常出現(xiàn)脂肪肝和肝腫大5.與腎臟功能損傷無關(guān)的因素是（）A、感染B、缺氧C、藥物D、化學(xué)毒物E、外傷6.阻礙碘吸收的礦物質(zhì)元素是（）A、鈣B、鐵C、鋅D、硒E、鋁7.患者，女性，20歲，飲食單調(diào)，很少攝入肉類食物，近期經(jīng)常心悸、氣短、頭暈、眼花，且疲勞無力工作，效率下降，面色蒼白。需要進一步檢測的指標(biāo)是（）A、血清堿性磷酸酶B、血清25-OH-D3C、血紅蛋白D、尿硫胺素負何試驗E、紅細胞溶點試驗8.長期應(yīng)用廣譜抗生素易造成的不良后果是（）A、腸道菌群失調(diào)、腹瀉以及霉菌性腸炎B、蛋白質(zhì)能量營養(yǎng)不良C、維生素B族缺乏D、低鈉血癥E、脂肪代謝障礙9.急性闌尾炎術(shù)后恢復(fù)期營養(yǎng)支持方式為（）A、胃造瘺B、腸外營養(yǎng)治療C、經(jīng)口飲食D、空腸造瘺E、管喂飲食10.在皮膚中經(jīng)光照可以轉(zhuǎn)變成維生素D3的是（）A、麥角固醇B、5-脫氫膽固醇C、維生素D2D、7-脫氫膽固醇E、膽鈣化醇11.細菌性痢疾恢復(fù)期患者的膳食應(yīng)為（）A、普通膳食B、半流質(zhì)膳食C、清流質(zhì)膳食D、冷流質(zhì)膳食E、管飼要素膳食12.烹調(diào)蔬菜時損失較多的營養(yǎng)素為（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、碳水化合物D、β-胡蘿卜素E、抗壞血酸13.康復(fù)醫(yī)學(xué)的主要含義包括（）。A、是臨床醫(yī)學(xué)學(xué)科門類的一個分支，與保健、預(yù)防、治療醫(yī)學(xué)并重，旨在提高康復(fù)治療效果，改善功能障礙，提高生活自理能力B、強調(diào)功能訓(xùn)練、再訓(xùn)練C、以殘疾者和患者的功能障礙為核心D、以改善生活質(zhì)量為最終目標(biāo)E、恢復(fù)殘疾者的功能和權(quán)利14.下列關(guān)于四季豆中毒表述錯誤的是（）A、可通過加熱防止中毒B、可出現(xiàn)胃腸道癥狀C、一般預(yù)后較好D、可引起缺氧、呼吸困難癥狀E、可出現(xiàn)頭暈、出冷汗癥狀15.小腸大部分切除術(shù)后第一天，應(yīng)采取的營養(yǎng)支持措施是（）A、胃造瘺B、腸外營養(yǎng)治療C、口服飲食D、空腸造瘺E、管喂飲食16.反映鐵耗竭的指標(biāo)（）A、運鐵蛋白飽和度B、血清鐵蛋白C、紅細胞轉(zhuǎn)酮醇酶活力D、紅細胞游離原卟啉E、血紅蛋白17.急性苯中毒損傷的靶組織主要是（）A、中樞神經(jīng)系統(tǒng)B、外周神經(jīng)系統(tǒng)C、消化道D、呼吸道E、造血系統(tǒng)18.長期服用異煙肼而又沒有及時補充時，可導(dǎo)致缺乏的維生素是（）A、維生素A、維生素BB、維生素C、泛酸C、維生素B2、維生素KD、維生素B6、煙酸E、生物素、葉酸19.1g碳水化合物體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為（）A、16.7kJB、36.7kJC、29.3kJD、23.6kJE、28.5kJ20.男，50歲。身高178cm，體重72kg，頭痛、頭暈、失眠、耳鳴、煩躁、精力不易集中并容易出現(xiàn)疲勞。有高血壓家族史，臨床檢查發(fā)現(xiàn)：收縮壓185mmHg，舒張壓110mmHg，血清總膽固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。診斷為（）A、高低密度脂蛋白血癥B、高甘油三酯血癥C、高血壓D、高血脂E、高膽固醇血癥21.當(dāng)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究和創(chuàng)新的"雙刃劍"效應(yīng)是指（）。A、當(dāng)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究和創(chuàng)新帶來了醫(yī)學(xué)的進步B、當(dāng)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究和創(chuàng)新帶來了道德的退步C、當(dāng)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究和創(chuàng)新促進了人類健康D、當(dāng)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究和創(chuàng)新可能用于危害人類健康E、當(dāng)代醫(yī)學(xué)科學(xué)研究和創(chuàng)新既有促進人類健康的價值又有用于危害人類健康的可能22.關(guān)于維生素對接觸粉塵作業(yè)工人的營養(yǎng)作用，認為最重要的維生素是（）A、維生素KB、維生素BC、維生素BD、維生素CE、維生素E23.食物中1g脂肪產(chǎn)生的熱量是（）A、16.7kJB、29.3kJC、36.7kJD、4.0kcalE、7.0kcal24.下列關(guān)于護理道德本質(zhì)的描述不正確的是（）。A、護理道德是一種社會意識形態(tài)B、護理科學(xué)發(fā)展的快慢對護理道德影響不大C、護理道德是一種職業(yè)道德D、護理道德受一定的社會經(jīng)濟關(guān)系的制約E、護理道德受社會道德的制約25.高脂血癥與飲食因素的關(guān)系中，不正確的是（）A、膳食總脂肪攝入量是影響血漿膽固醇水平的主要因素B、亞油酸、亞麻酸可升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平C、飽和脂肪酸可以顯著升高血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平D、單不飽和脂肪酸有降低血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平的作用E、多不飽和脂肪酸可使血漿膽固醇和低密度脂蛋白的水平降低26.防止食品氧化變質(zhì)的食品添加劑是（）A、苯甲酸鈉B、B.叔丁基羥基茴香醚（BHC、亞硝酸鈉D、硫磺E、糖精鈉27.某地一位司機在車禍中受重傷，被同行的人送到附近一家醫(yī)院搶救。經(jīng)查：傷員多發(fā)性骨折，多臟器破裂，如不及時手術(shù)，會有生命危險。但手術(shù)需要親屬簽協(xié)議書?？蓚麊T的同行者誰也不敢代簽。這時，主刀醫(yī)師的上級醫(yī)生簽了協(xié)議書，表示承擔(dān)責(zé)任。經(jīng)過醫(yī)務(wù)人員的全力搶救，傷員脫險。該上級醫(yī)生作出自己的選擇之倫理依據(jù)是（）A、醫(yī)患之間契約關(guān)系中醫(yī)師有獨立人格B、醫(yī)患之間契約關(guān)系中患者自愿進入C、醫(yī)患之間信托關(guān)系中患者處于弱勢地位D、醫(yī)患之間信托關(guān)系中雙方不是陌生人關(guān)系E、醫(yī)患之間信托關(guān)系中患者對醫(yī)師信任無疑28.孫某是慢性胃炎患者，可以從膳食的角度開展?fàn)I養(yǎng)治療。慢性胃炎選擇的食物類型為（）A、高能膳食B、高脂膳食C、平衡膳食D、高纖維膳食E、高鹽膳食29.肝臟手術(shù)后一般應(yīng)禁食（）A、1天B、3～5天C、3～6天D、4～8天E、2～3天30.在紅細胞及血漿中鎂的主要存在形式是（）A、游離鎂B、鎂鹽C、與酶結(jié)合的鎂D、清蛋白結(jié)合的鎂E、脂質(zhì)結(jié)合的鎂31.單純性高膽固醇血癥的飲食治療是（）A、限制膽固醇攝入，中重度膽固醇小于200mg／dB、限制總能量、限制鹽、補充維生素和礦物質(zhì)C、限制總能量攝入、限制不飽和脂肪酸、增加蛋白質(zhì)D、低鹽、低脂肪、低膽固醇、少食多餐E、高能量、高蛋白質(zhì)32.關(guān)于癌癥的一級預(yù)防，以下說法錯誤的是（）A、攝入種類和營養(yǎng)豐富，以植物性食物為主的多樣膳食B、保持適宜體重，避免體重過高或過低，將整個成人期體重增加值限制在5kg之內(nèi)C、紅肉的攝入量應(yīng)低于總能量的10%，最好選擇魚、禽類D、總脂肪和油類提供的能量占總能量的30%，應(yīng)選擇含多不飽和脂肪酸并且氫化程度高的植物油E、選用富含淀粉和蛋白質(zhì)的植物性食物，并占總能量的45%～60%，精制糖占總能量的比例應(yīng)限制在10%以內(nèi)33.胃大部切除術(shù)后應(yīng)該給予（）A、必需氨基酸配方要素膳食B、低鹽流質(zhì)膳食C、低脂少渣膳食D、高支鏈氨基酸要素膳食E、低碳水化合物膳食34.糖尿病表現(xiàn)為（）A、碳水化合物代謝紊亂

B、脂肪代謝紊亂

C、蛋白質(zhì)代謝紊亂

D、電解質(zhì)代謝紊亂

E、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、電解質(zhì)代謝紊亂35.傷寒患者典型的臨床癥狀為（）A、低熱B、脈搏加快C、玫瑰疹D、白細胞升高E、肺炎36.對于航空航天人員，蛋白質(zhì)代謝的主要改變是（）A、分解代謝增強B、分解代謝減弱C、合成代謝增強D、正氮平衡E、合成代謝不變37.可為缺鐵性貧血患者提供較多鐵的食物為（）A、牛奶

B、豬血

C、胡蘿卜

D、馬鈴薯

E、橙子38.下列關(guān)于酗酒的敘述不正確的是（）A、口服降血糖藥物的患者酗酒，可增加胰島素分泌，增加降血糖作用，易發(fā)生低血糖B、長期酗酒可以引起營養(yǎng)物質(zhì)攝入減少，吸收率降低，但不引起機體對某些營養(yǎng)素（維生素、鋅、鈣等）的需要量增加C、飲酒可明顯加重藥物對胃黏膜的刺激，導(dǎo)致胃黏膜損傷，引起潰瘍、出血等D、酗酒可引起機體某些營養(yǎng)素需要量增加，若不及時補充易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏E、長期酗酒可引起酒精性肝硬化39.豆類與谷類蛋白質(zhì)有互補作用，是因為豆類含有較多的（）A、蛋白質(zhì)B、必需氨基酸C、賴氨酸D、蘇氨酸E、蛋氨酸40.可為缺鐵性貧血患者提供較多鐵的食物為（）A、牛奶

B、豬血

C、胡蘿卜

D、馬鈴薯

E、橙子41.糖尿病患者適宜的膳食為（）A、高能量、高蛋白膳食B、低能量、低蛋白膳食C、低能量、高蛋白膳食D、高鈣膳食E、高鈉膳食42.古代醫(yī)患關(guān)系特點（）。A、尊重患者的生命價值，確立雙向作用的醫(yī)患關(guān)系B、醫(yī)患關(guān)系的個體性、穩(wěn)定性、直接性C、醫(yī)患關(guān)系的間接性、多元性、易變性D、醫(yī)患關(guān)系的分解趨勢和物化趨勢E、擴大醫(yī)學(xué)服務(wù)的范圍43.人人享受衛(wèi)生保健是體現(xiàn)（）。A、公平公正原則B、優(yōu)先原則C、效率、效益原則D、價值原則E、不傷害原則44.長期從事航天工作的人員體內(nèi)脂肪代謝的主要改變是（）A、尿中酮體排出量減少B、尿中酮體排出量增加C、尿中3-甲基組氨酸排出量增加D、尿中膽酸鹽排出量增加E、尿中出現(xiàn)蛋白質(zhì)45.下列不是學(xué)生營養(yǎng)午餐營養(yǎng)供給量標(biāo)準制定根據(jù)的是（）A、《九十年代中國兒童發(fā)展規(guī)劃綱要》B、《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》C、《中國營養(yǎng)改善行動計劃》D、《特定人群膳食指南》E、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》46.無氮飲食適用于（）A、肝性腦病患者

B、急性腎小球腎炎患者

C、高血脂患者

D、胰腺炎患者

E、肝硬化早期患者47.男，35歲。1年前曾因發(fā)熱而服用氯霉素，后頭暈，耳鳴，心悸，氣短，全身疲乏無力，經(jīng)常發(fā)熱。查體：唇甲蒼白，四肢皮膚有瘀點，心率96次／分。檢驗：血紅蛋白40g／L，白細胞2.5×10／L，紅細胞1.50×10／L，血小板30×10／L。骨髓穿刺顯示紅細胞和粒細胞增生不活躍，以中晚期細胞為主。該患者適宜的膳食為（）A、高鐵膳食B、高鹽膳食C、低能量膳食D、低蛋白膳食E、中醫(yī)食療無效48.可以抑制黃曲霉毒素的合成，并減少肝癌的發(fā)生的是（）A、維生素B12B、維生素AC、維生素B6D、維生素B2E、維生素C49.屬于n-3脂肪酸的是（）A、油酸B、磷脂C、α-亞麻酸D、γ-亞麻酸E、棕櫚酸50.肝性腦病患者選擇蛋白質(zhì)食物以（）A、大豆蛋白質(zhì)為主B、動物蛋白質(zhì)為主C、畜類肉為主D、禁食牛奶E、含豐富芳香族氨基酸的蛋白質(zhì)51.患者馮某先是食欲不振，后來出現(xiàn)右上腹疼痛、鞏膜等黃染。經(jīng)醫(yī)院診斷是肝癌晚期，護士小張選擇的應(yīng)是（）A、對患者有什么說什么，實情相知B、只通知家屬，并配合家屬一起鼓勵和關(guān)懷患者C、向患者、家屬同時宣布病情并安慰病人想吃什么就吃什么D、將診斷書交給患者，隱瞞部分實情E、對患者和家屬均采取保密，待病情危重時再告訴家屬52.含亞麻酸較多的食物是（）A、玉米油B、豆油C、花生D、深海魚E、動物腦53.2000年6月，美、英、日、法、德、中六國公布：人類基因組序列圖的"工作框架圖"繪出。2001年2月12日，六國又聯(lián)合公布了經(jīng)過整理、分類和排序后更加準確、清晰、完整的人類基因組圖譜。這一成就將為解釋人類疾病的本原、新藥的設(shè)計、新治療方法的產(chǎn)生提供重要依據(jù)，它奠定了21世紀醫(yī)學(xué)生物學(xué)和其他相關(guān)科學(xué)飛速發(fā)展的基礎(chǔ)。同時人們也擔(dān)心，這項成果如果用于危害人類研究，其后果也是不可設(shè)想的。上述情況表達的最主要思想是（）。A、科學(xué)技術(shù)進步的力量是無窮的B、道德在科學(xué)技術(shù)進步面前是無能為力的C、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)發(fā)展需要醫(yī)學(xué)道德把關(guān)D、醫(yī)學(xué)道德制約了醫(yī)學(xué)科學(xué)的發(fā)展E、基因科學(xué)的發(fā)展是解決人類全部健康問題的根本54.甲狀腺功能亢進患者可能的血清檢查結(jié)果為（）A、游離T降低3B、游離T降低1C、總T3降低D、總T4降低E、促甲狀腺激素（TSH）降低55.對于肥胖的人，急需調(diào)整飲食，每日應(yīng)減少攝入能量（）A、50～100kcalB、300～500kcalC、700～900kcalD、1000～1500kcalE、1500kcal以上56.1g乙醇體內(nèi)完全燃燒產(chǎn)生的能量為（）A、16.7kJB、36.7kJC、29.3kJD、23.6kJE、28.5kJ57.奶與奶制品相對其他食物含較多的是（）A、鈣B、鐵C、維生素AD、維生素B1E、維生素C58.成年男子，輕體力勞動，膳食脂肪適宜攝入量為（）A、占總能量的10%～20%B、占總能量的20%～30%C、占總能量的30%～40%D、占總能量的40%～50%E、占總能量的50%～60%59.1kg的水從15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）A、1kcalB、4.0kcalC、9.0kcalD、7.0kcalE、16.7kcal60.某礦工最近出現(xiàn)口角發(fā)白，口腔潰瘍，陰囊皮炎，感覺視力模糊、傍晚看不清東西等癥狀。最可能的診斷是（）A、維生素C和維生素B缺乏B、維生素B和維生素A缺乏C、煙酸缺乏D、能量和維生素缺乏E、蛋白質(zhì)和熱能缺乏61.兒童少年肥胖的判定方法有多種，我國常用的是（）A、目測法B、年齡別體重C、身高標(biāo)準體重法D、身高／體重冪指數(shù)E、體重／身高比62.Engel指數(shù)、收入彈性和人均收入及人均收入增長率等指標(biāo)屬于上述哪個方面的指標(biāo)（）A、社會經(jīng)濟B、社會文化C、醫(yī)療保健D、人群營養(yǎng)E、自然環(huán)境63.重度食管炎營養(yǎng)支持應(yīng)采用的有效途徑為（）A、經(jīng)鼻胃管管飼

B、經(jīng)口進食

C、靜脈營養(yǎng)

D、經(jīng)直腸營養(yǎng)

E、經(jīng)口+靜脈營養(yǎng)64.可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A的是（）A、隱黃素B、玉米黃素C、辣椒紅素D、葉黃素E、番茄紅素65.人體在休息狀態(tài)下60%的能量來源于（）A、體內(nèi)碳水化合物B、肝糖原C、體內(nèi)脂肪D、體內(nèi)蛋白質(zhì)E、肌糖原66.鮮牛奶的蛋白質(zhì)平均含量一般為（）A、1%B、2%C、3%D、4%E、5%67.慢性胃炎胃酸分泌過少時應(yīng)建議選擇哪類食物（）A、牛奶B、豆?jié){C、米糊D、濃縮肉湯E、烤焦饅頭片68.不會引起食物中毒的是（）A、植物血凝素B、有機磷C、氰苷化合物D、3-硝基丙酸E、大豆黃酮69.關(guān)于同型半胱氨酸血癥敘述錯誤的是（）A、心腦血管疾病發(fā)生的危險因素B、葉酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸轉(zhuǎn)換障礙，同型半胱氨酸堆積C、可以損害血管內(nèi)皮細胞D、促進自由基形成E、加速高密度脂蛋白氧化70.評定食品的營養(yǎng)價值的意義不在于（）A、了解食物的成分B、提出現(xiàn)有食品的營養(yǎng)缺陷C、了解加工烹調(diào)過程中的營養(yǎng)素的損失和變化D、為人們配制營養(yǎng)平衡膳食提供科學(xué)依據(jù)E、了解食物中營養(yǎng)素的代謝71.以下幾種物質(zhì)中致癌性最強的是（）A、N-亞硝基化合物B、黃曲霉毒素C、多環(huán)芳烴化合物D、雜環(huán)胺類E、農(nóng)藥72.某大醫(yī)院一位眼科博士，因急于為兩位病人進行角膜移植，而又一時找不到現(xiàn)成的供體角膜，