乙酸說課課件 2023-2024學(xué)年高一下學(xué)期化學(xué)人教版（2019）必修第二冊

乙

酸高中化學(xué)必修第二冊第七章第三節(jié)教材分析學(xué)情分析教法學(xué)法教學(xué)過程板書設(shè)計教材分析1教材地位與作用教材整體烴的含氧衍生物羧酸類物質(zhì)的代表結(jié)構(gòu)特點醇、醛知識的鞏固、延續(xù)和發(fā)展學(xué)好酯類化合物的基礎(chǔ)學(xué)情分析知識儲備角度技能方法角度烴的基礎(chǔ)知識常見的有機物的反應(yīng)類型一定的實驗設(shè)計能力分析現(xiàn)象處理結(jié)果邏輯思維不成熟、缺乏微觀原理分析能力2教學(xué)目標(biāo)教材分析（1）知識與技能①了解乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)(酸性和酯化反應(yīng))，認(rèn)識乙酸的結(jié)構(gòu)和官能團；（宏觀辨識與微觀探析）②訓(xùn)練學(xué)生的實驗操作技能。2教學(xué)目標(biāo)教材分析（2）過程與方法①通過設(shè)計實驗證明乙酸酸性，培養(yǎng)學(xué)生設(shè)計實驗和動手操作的能力；（科學(xué)探究與創(chuàng)新意識）②通過酯化反應(yīng)的分組探究實驗，培養(yǎng)學(xué)生對比的思維方法。2教學(xué)目標(biāo)教材分析（3）情感態(tài)度與價值觀①通過創(chuàng)設(shè)問題情境等途徑，知道乙酸與人類的生產(chǎn)生活是密切相關(guān)的，感悟化學(xué)源于生活,服務(wù)于生活的價值觀；（科學(xué)精神與社會責(zé)任）②通過對探究性實驗的設(shè)計，學(xué)生能學(xué)習(xí)科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，體驗到科學(xué)探究的艱辛與喜悅。3教學(xué)重難點教學(xué)重點：乙酸的結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)；教材分析教學(xué)難點：酯化反應(yīng)實驗及注意事項的探究。突破策略：創(chuàng)設(shè)情境，學(xué)生分組實驗，老師點撥，通過實驗分析比較，讓學(xué)生總結(jié)出規(guī)律，采用“指導(dǎo)發(fā)現(xiàn)問題和問題解決相結(jié)合”教學(xué)模式。教法學(xué)法1學(xué)法指導(dǎo)實驗探究法意圖：突出學(xué)生的主體地位，發(fā)展學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力。教法學(xué)法2教學(xué)方法注重啟發(fā)和引導(dǎo)，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣，提高科學(xué)素養(yǎng)。師生合作研究體驗法多媒體輔助法意圖意圖將靜態(tài)事物動態(tài)化，將抽象事物直觀化。教學(xué)過程引入課題乙酸的物理性質(zhì)乙酸的結(jié)構(gòu)課堂小結(jié)隨堂鞏固乙酸用途乙酸的酸性酯化反應(yīng)教學(xué)過程意圖：集中學(xué)生注意力，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動性。引入課題教學(xué)過程任務(wù)一：乙酸的物理性質(zhì)活動1:觀察試劑瓶中的乙酸，描述物理性質(zhì)補充：乙酸的熔點為16.6℃，沸點為117.9℃意圖：通過對實物的觀察，不僅加深對知識的記憶，而且培養(yǎng)學(xué)生的思維能力和概括能力。意圖：培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力和實事求是的科學(xué)態(tài)度。教學(xué)過程意圖：讓學(xué)生更好地體會乙酸中的羥基與乙醇中羥基的不同。思考：體現(xiàn)了乙酸的什么性質(zhì)？水垢主要成份：

Ｍg(OH)2和CaCO3用醋試一試教學(xué)過程任務(wù)二：乙酸的酸性實驗探究:設(shè)計實驗驗證乙酸的酸性藥品:鎂帶、鋅粒、銅片、NaOH溶液、食鹽、純堿粉末、雞蛋、乙酸溶液、酚酞、石蕊。活動1:學(xué)生選擇藥品設(shè)計實驗，得出結(jié)論；活動2:分享設(shè)計方案并相互點評；活動3:寫出相關(guān)化學(xué)方程式。意圖：通過實驗方案設(shè)計，學(xué)生學(xué)會通過實驗研究問題的方法，培養(yǎng)學(xué)生的自主探究能力和實驗操作技能，讓學(xué)生體驗到科學(xué)探究的艱辛與喜悅。教學(xué)過程任務(wù)三：乙酸的結(jié)構(gòu)分子結(jié)構(gòu)模型：空間填充模型：分子式：結(jié)構(gòu)簡式：官能團：結(jié)構(gòu)式：教學(xué)過程思考：醇羥基不顯酸性，為什么乙酸的羥基有酸性呢？羥基所連的基團有什么不同？（羧基）意圖：通過直觀形象的分子模型，發(fā)揮空間想象能力，并從結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)這一角度，讓學(xué)生學(xué)會用辯證的觀點看待問題。教學(xué)過程氧酸羧基意圖：加深學(xué)生對羧基的認(rèn)識，便于學(xué)生記憶羧基。教學(xué)過程有腥味的魚美味的魚

廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得無腥、香醇，特別鮮美。你知道嗎？教學(xué)過程任務(wù)四：酯化反應(yīng)酯化反應(yīng)：酸和醇作用，生成酯和水的反應(yīng)。CH3COOH＋HOC2H5

CH3COOC2H5＋H2O3ml乙醇、2ml濃硫酸和2ml乙酸的混合物飽和Na2CO3溶液實驗探究：P80實驗7-6思考：（1）為什么要加濃硫酸？

（2）為什么用飽和Na2CO3溶液吸收？教學(xué)過程分組對比實驗意圖：提高學(xué)生參與度?；顒?：教學(xué)過程組別第一組第二組第三組第四組試劑3mL乙醇、2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸吸收試劑現(xiàn)象結(jié)論飽和Na2CO3溶液飽和Na2CO3溶液飽和Na2CO3溶液蒸餾水一、二組的同學(xué)

注意觀察接收試管中的現(xiàn)象。

三、四組的同學(xué)

用尺子量出上層液體的厚度。溫馨提示

1.注意試劑的添加順序

2.導(dǎo)管不能插入液面下3.每組控制加熱時間為2分鐘。教學(xué)過程活動2：各組匯報，交流討論。意圖：培養(yǎng)學(xué)生表達能力，歸納總結(jié)的能力。教學(xué)過程組別第一組第二組第三組第四組試劑3mL乙醇、2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸3mL乙醇、2mL濃硫酸和2mL乙酸吸收試劑現(xiàn)象結(jié)論飽和Na2CO3溶液飽和Na2CO3溶液飽和Na2CO3溶液蒸餾水得出濃硫酸的作用得出飽和Na2CO3溶液的作用思考：酯化反應(yīng)生成的水分子里的氧原子是由醇提供還是羧酸提供?18O18O酸脫羥基醇脫氫同位素示蹤教學(xué)過程教學(xué)過程任務(wù)五：用途生活小幫手無“醋”不在

到了第二十一日的酉時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為“調(diào)味醬”。酉廿一日到了第二十一日的酉時傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學(xué)會了釀酒技術(shù)。后來，從山西遷到鎮(zhèn)江。黑塔覺得釀酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。教學(xué)過程意圖：讓學(xué)生學(xué)會組織信息，形成知識結(jié)構(gòu)，增強記憶力。課堂小結(jié)乙酸物理性質(zhì)乙酸的結(jié)構(gòu)乙酸化學(xué)性質(zhì)酸性酯化反應(yīng)隨堂鞏固1.可以證明乙酸是弱酸的事實是（

）A．乙酸和水能任意比例混溶

B．乙酸水溶液能使紫色石蕊試液變紅色C．醋酸能與碳酸鈉溶液反應(yīng)生成CO2氣體

D．乙酸能與乙醇發(fā)生反應(yīng)2．關(guān)于乙酸的酯化反應(yīng)敘述正確的是（）A.屬于氧化反應(yīng)

B.屬于取代反應(yīng)C.酸去氫，醇去羥基D.用飽和的氯化鈉溶液吸收乙酸乙酯意圖：強化乙酸的化學(xué)性質(zhì)。板書設(shè)計意圖：梳理知識，突出重難點。乙酸物理性