(高清版)GBT 40156-2021 梅山豬

ICS65.020.30國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)IGB/T40156—2021本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)(SAC/TC274)歸口。1GB/T40156—2021基本要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于梅山豬的鑒別。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY/T820種豬登記技術(shù)規(guī)范NY/T821豬肉品質(zhì)測(cè)定技術(shù)規(guī)程N(yùn)Y/T822種豬生產(chǎn)性能測(cè)定規(guī)程N(yùn)Y/T825瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范3品種來(lái)源和特性梅山豬原產(chǎn)地為長(zhǎng)江三角洲沖積平原太湖流域，中心產(chǎn)區(qū)位于江蘇省太倉(cāng)市、昆山市和上海市嘉定區(qū)等。梅山豬屬江海型地方品種，具有高繁殖力特性。4體型外貌特征或中等。頭中等大小，額部皺紋有少有多，嘴筒較長(zhǎng)。耳大下垂，耳尖與嘴角齊平或超過(guò)嘴角。背腰微凹，腹大下垂，腹部皮膚多為紫紅色。四肢粗短。乳頭數(shù)8對(duì)以上。梅山豬品種照片參見(jiàn)附錄A。5成年體重體尺梅山豬成年豬體重體尺見(jiàn)表1。表1梅山豬成年豬體重體尺類群性別體重體長(zhǎng)體高胸圍公母中梅山豬公母2GB/T40156—20216生產(chǎn)性能6.1繁殖性能梅山豬初情期3月齡～4月齡，公豬適配月齡7月齡～8月齡，母豬適配月齡6月齡～7月齡；小梅山公豬適配體重50kg～70kg,母豬適配體重50kg～60kg;中梅山豬公豬適配體重60kg～80kg,母豬適配體重50kg～70kg。梅山豬產(chǎn)仔及斷奶性狀見(jiàn)表2。表2梅山豬產(chǎn)仔及斷奶性狀類群胎次總產(chǎn)仔數(shù)頭產(chǎn)活仔數(shù)頭初生窩重小梅山豬頭胎8.08±1.8662.41±14.94二胎三胎及以上87.33±7.28頭胎二胎81.10±16.62三胎及以上93.78±15.61梅山豬生長(zhǎng)性能見(jiàn)表3。斷奶～4月齡小梅山豬日糧消化能13MJ/kg～14MJ/kg、粗蛋白15%~16%;斷奶～4月齡中梅山豬日糧消化能13MJ/kg～14MJ/kg、粗蛋白14%～15%。表3梅山豬生長(zhǎng)性能類群性別初生重?cái)嗄倘正gd斷奶重4月齡重小梅山豬公0.79±0.086.39±0.8231.90±2.18母0.82±0.046.42±1.1132.55±0.89中梅山豬公0.95±0.075.58±0.3436.06±0.57母0.93±0.075.50±0.3836.00±0.656.3肥育性能在日糧消化能12MJ/kg～13MJ/kg、粗蛋白14%～15%的飼養(yǎng)條件下，梅山豬肥育性能見(jiàn)表4。表4梅山豬肥育性能類群起止體重日增重g20～70412.7±54.03.44±0.46中梅山豬25～75430.3±58.33.56±0.423GB/T40156—2021梅山豬胴體性狀見(jiàn)表5。類群宰前活重胴體重屠宰率%mm眼肌面積胴體瘦肉率%68.50±5.8044.76±5.8865.15±3.9474.1±3.830.2±1.619.18±2.1642.78±1.5074.75±6.0048.87±4.5065.39±3.0582.1±5.830.4±1.243.84±1.636.5肌肉品質(zhì)系水力93.54%±2.33%,肉色評(píng)分3.63±0.51,肌內(nèi)脂肪含量4.87%±0.38%。中梅山豬74.75kg±6.00kg屠宰的條件下，pH?6.16±0.09,系水力89.09%±5.79%,肉色評(píng)分3.75±0.63,肌內(nèi)脂肪含量3.26%±0.54%。成年體重體尺、繁殖性能和生長(zhǎng)發(fā)育測(cè)定按照NY/T820的規(guī)定執(zhí)行，肌肉品質(zhì)測(cè)定按照NY/T821的規(guī)定執(zhí)行，肥育性能測(cè)定按照NY/T822的規(guī)定執(zhí)行，胴體性狀測(cè)定按照NY/T825的規(guī)8種用基本要求GB/T40156—2021(資料性附錄)梅山豬品種照片A.1梅山豬頭部照片梅山豬頭部照片見(jiàn)圖A.1。a)小梅山公豬b)小梅山母豬c)中梅山公豬GB/T40156—2021A.2梅山豬側(cè)面部照片梅山豬側(cè)面照片見(jiàn)圖A.2。a)小梅山公豬b)小梅山母豬c)中梅山公豬d)中梅山母豬6GB/T40156—2021A.3梅山豬尾部部照片梅山豬尾部照片見(jiàn)圖A.3。a)小梅山公豬b)小梅山