智慧物流與供應(yīng)鏈管理 教案 模塊十 供應(yīng)鏈管理

《物流管理基礎(chǔ)》教案授課教師班級學(xué)時2授課日期教學(xué)任務(wù)供應(yīng)鏈管理認(rèn)知授課方式R講授□實踐授課地點R多媒體教室□實驗/實訓(xùn)室□企業(yè)主要參考資料1.智慧職教《物流管理基礎(chǔ)》MOOC2./中國物流與采購聯(lián)合會官網(wǎng)3.案例：五糧液攜手京東打造白酒供應(yīng)鏈；精準(zhǔn)施策打造柔性供應(yīng)鏈教學(xué)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)：1.培育并踐行物流管理人員的職業(yè)道德和職業(yè)精神。2.培育并踐行物流管理人員的團(tuán)隊合作意識。知識目標(biāo)：1.掌握供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生及其內(nèi)涵。2.掌握供應(yīng)商管理原理。3.掌握基于產(chǎn)品的供應(yīng)鏈設(shè)計策略。能力目標(biāo)：1.能初步設(shè)計基于產(chǎn)品的供應(yīng)鏈。教學(xué)內(nèi)容1.供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生及其內(nèi)涵2.供應(yīng)商管理原理3.供應(yīng)鏈設(shè)計重點難點重點：1.供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生及其內(nèi)涵2.供應(yīng)商管理原理3.供應(yīng)鏈設(shè)計難點：1.供應(yīng)商管理原理2.供應(yīng)鏈設(shè)計教學(xué)方法講授法、案例分析法、討論法素材資源□文本素材□實物展示RPPT幻燈片□音頻素材R視頻素材□動畫素材□圖形/圖像素材R網(wǎng)絡(luò)資源□其他課后作業(yè)完成智慧職教《物流管理基礎(chǔ)》MOOC相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)反思1.思政元素融入反思：目前學(xué)生缺乏物流管理意識，教師在授課過程中有意識的加以引導(dǎo)和培養(yǎng)，可以使學(xué)生更好的適應(yīng)工作崗位的需要。2.結(jié)合智慧職教課程平臺，布置課前預(yù)習(xí)內(nèi)容，督促學(xué)生學(xué)習(xí)，課堂上結(jié)合預(yù)習(xí)開展討論，比單純的講授法更能加強(qiáng)學(xué)生理解的深度與廣度。注：教案按授課次數(shù)填寫，每次授課均應(yīng)填寫一份本表。重復(fù)班授課可不另填寫教案。?

教學(xué)過程及內(nèi)容一、導(dǎo)入新課【約5分鐘】提出問題：五糧液攜手京東打造白酒供應(yīng)鏈思考：1．什么是供應(yīng)鏈？供應(yīng)鏈的作用有哪些？2．企業(yè)應(yīng)如何進(jìn)行供應(yīng)鏈管理？二、新知識點、技能點講解【約80分鐘】新課講解1：供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生及其內(nèi)涵（重點）【約20分鐘】（1）教師結(jié)合學(xué)生討論講授供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生及其內(nèi)涵一、供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生與發(fā)展（一）企業(yè)經(jīng)營環(huán)境的變化1．市場競爭全球化現(xiàn)代信息技術(shù)的高速發(fā)展和應(yīng)用為企業(yè)全球化經(jīng)營提供了條件，也極大地加速了市場競爭的全球化進(jìn)程。2．可持續(xù)發(fā)展的要求可持續(xù)發(fā)展要求經(jīng)濟(jì)建設(shè)和社會發(fā)展的同時必須保護(hù)和改善地球生態(tài)環(huán)境，保證以可持續(xù)的方式使用自然資源和環(huán)境成本。3．技術(shù)進(jìn)步越來越快當(dāng)今技術(shù)進(jìn)步越來越快，尤其是智能制造、5G、物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代技術(shù)的快速發(fā)展與應(yīng)用，使企業(yè)面臨越來越大的競爭壓力。4．產(chǎn)品研發(fā)難度越來越大隨著消費(fèi)者對產(chǎn)品需求的多樣化發(fā)展，企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)能力需要不斷增強(qiáng)，新產(chǎn)品研發(fā)周期需要大幅縮短，這對企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)提出了更高的要求。5．消費(fèi)者的要求越來越高由于消費(fèi)者欲望的無限性，消費(fèi)者對產(chǎn)品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高。（二）縱向一體化20世紀(jì)90年代以前，企業(yè)出于管理和控制的目的，對與產(chǎn)品制造有關(guān)的活動和資源主要采用自行投資和兼并的縱向一體化（VerticalIntegration）模式，企業(yè)和為其提供材料或服務(wù)的單位之間是一種所有權(quán)的關(guān)系。（三）業(yè)務(wù)外包與橫向一體化從20世紀(jì)80年代后期開始，越來越多的企業(yè)放棄了縱向一體化這種經(jīng)營模式，借助業(yè)務(wù)外包達(dá)到快速響應(yīng)市場需求的目的，于是出現(xiàn)了橫向一體化（HorizontalIntegration）模式。二、供應(yīng)鏈管理的內(nèi)涵《物流術(shù)語》對供應(yīng)鏈（SupplyChain）的定義為：“生產(chǎn)及流通過程中，圍繞核心企業(yè)的核心產(chǎn)品或服務(wù)，由所涉及的原材料供應(yīng)商、制造商、分銷商、零售商直到最終用戶等形成的網(wǎng)鏈結(jié)構(gòu)?！惫?yīng)鏈的特征：（1）復(fù)雜性。（2）動態(tài)性。（3）面向用戶需求。（4）交叉性?！段锪餍g(shù)語》將供應(yīng)鏈管理（SupplyChainManagement，SCM）定義為：“從供應(yīng)鏈整體目標(biāo)出發(fā)，對供應(yīng)鏈中采購、生產(chǎn)、銷售各環(huán)節(jié)的商流、物流、信息流及資金流進(jìn)行統(tǒng)一計劃、組織、協(xié)調(diào)、控制的活動和過程?！惫?yīng)鏈管理主要涉及4個領(lǐng)域：供應(yīng)（Supply）、生產(chǎn)計劃（ProductionSchedule）、物流（Logistics）、需求（Demand）。供應(yīng)鏈管理的主要內(nèi)容可以細(xì)分為職能領(lǐng)域和輔助領(lǐng)域。職能領(lǐng)域：產(chǎn)品工程、產(chǎn)品技術(shù)保證、采購、生產(chǎn)控制、庫存控制、倉儲管理、分銷管理。輔助領(lǐng)域：用戶服務(wù)、制造、設(shè)計工程、會計核算、人力資源、市場營銷。供應(yīng)鏈管理與傳統(tǒng)管理模式的區(qū)別：1．供應(yīng)鏈管理強(qiáng)調(diào)整個物流過程2．供應(yīng)鏈管理依賴戰(zhàn)略管理3．供應(yīng)鏈管理的關(guān)鍵是采用集成化管理4．供應(yīng)鏈管理具有更高的目標(biāo)（2）學(xué)生結(jié)合教師講授內(nèi)容及導(dǎo)入案例討論供應(yīng)鏈管理的產(chǎn)生及其內(nèi)涵。新課講解2：供應(yīng)商管理原理（重點、難點）【約25分鐘】（1）教師講授供應(yīng)商管理原理（一）供應(yīng)鏈管理運(yùn)作機(jī)制1．合作機(jī)制2．決策機(jī)制3．激勵機(jī)制4．自律機(jī)制5．風(fēng)險機(jī)制6．信任機(jī)制（二）推式供應(yīng)鏈與拉式供應(yīng)鏈推式供應(yīng)鏈：以企業(yè)自身產(chǎn)品為導(dǎo)向，也稱為產(chǎn)品導(dǎo)向供應(yīng)鏈或庫存導(dǎo)向供應(yīng)鏈。拉式供應(yīng)鏈：以企業(yè)獲得訂單為前提，根據(jù)所獲訂單來進(jìn)行生產(chǎn)，又稱為客戶導(dǎo)向供應(yīng)鏈或訂單導(dǎo)向供應(yīng)鏈。（三）雙贏策略與戰(zhàn)略聯(lián)盟雙贏策略：“wintowin”即制造商與其供應(yīng)商之間的雙贏策略。協(xié)同性戰(zhàn)略：供應(yīng)鏈管理是一種協(xié)同性戰(zhàn)略，目標(biāo)是整合供應(yīng)鏈上游和下游所有成員企業(yè)，消滅供應(yīng)鏈中的非增值成本、時間和行為，為最終客戶提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。供應(yīng)鏈合作關(guān)系（SupplyChainPartnership，SCP）是供應(yīng)鏈各成員企業(yè)之間在一定時期內(nèi)共享信息、共擔(dān)風(fēng)險、共同獲利的協(xié)議關(guān)系。（2）學(xué)生結(jié)合教師講授內(nèi)容結(jié)合實例分析供應(yīng)商管理原理。新課講解3：供應(yīng)鏈設(shè)計（重點、難點）【約35分鐘】（1）教師講授供應(yīng)鏈設(shè)計案例導(dǎo)入：精準(zhǔn)施策打造柔性供應(yīng)鏈思考：1．什么是供應(yīng)鏈設(shè)計？供應(yīng)鏈的作用有哪些？2．如何進(jìn)行供應(yīng)鏈設(shè)計？（一）供應(yīng)鏈設(shè)計的含義供應(yīng)鏈設(shè)計是指以用戶需求為中心，運(yùn)用新觀念、新思維、新手段從供應(yīng)鏈角度去設(shè)計生產(chǎn)服務(wù)體系。（二）供應(yīng)鏈設(shè)計的內(nèi)容1．供應(yīng)鏈成員及合作伙伴選擇供應(yīng)鏈成員總數(shù)有可能很大，此時對供應(yīng)鏈成員及合作伙伴的選擇則至關(guān)重要。2．網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)設(shè)計供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)主要由供應(yīng)鏈成員、網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)變量和供應(yīng)鏈間工序連接方式組成。為了使復(fù)雜的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)易于設(shè)計，使資源得以合理分配，需要從系統(tǒng)整體出發(fā)進(jìn)行供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)設(shè)計。3．供應(yīng)鏈運(yùn)行基本規(guī)則設(shè)計長期穩(wěn)定的信任關(guān)系的形成與發(fā)展需要有共同的平臺，即供應(yīng)鏈運(yùn)行基本規(guī)則。主要包括協(xié)調(diào)機(jī)制、信息開放與交互方式、生產(chǎn)物流的計劃與控制體系、庫存布局、資金結(jié)算方式、爭議解決機(jī)制等。（三）供應(yīng)鏈設(shè)計的原則1．自頂向下與自底向上相結(jié)合原則2．簡潔性原則3．互補(bǔ)性原則4．協(xié)調(diào)性原則5．動態(tài)性原則6．創(chuàng)新性原則（四）基于產(chǎn)品的供應(yīng)鏈設(shè)計策略基于產(chǎn)品的供應(yīng)鏈設(shè)計首先需要把握用戶對產(chǎn)品的需求是什么。產(chǎn)品生命周期、需求預(yù)測、產(chǎn)品多樣性、提前期等都是影響供應(yīng)鏈設(shè)計的重要問題。產(chǎn)品有不同的特點，設(shè)計的供應(yīng)鏈也對應(yīng)不同的功能?；诋a(chǎn)品的供應(yīng)鏈設(shè)計策略是指供應(yīng)鏈設(shè)計堅持以產(chǎn)品為中心，根據(jù)不同的產(chǎn)品設(shè)計不同的供應(yīng)鏈，即設(shè)計出與產(chǎn)品特性一致的供應(yīng)鏈。1.產(chǎn)品類型不同類型的產(chǎn)品對供應(yīng)鏈設(shè)計有不同的要求，高邊際利潤、不穩(wěn)定需求的創(chuàng)新型產(chǎn)品的供應(yīng)鏈設(shè)計就不同于低邊際利潤、有穩(wěn)定需求的功能型產(chǎn)品。2．供應(yīng)鏈類型按功能模式分類，供應(yīng)鏈可以分為有效性供應(yīng)鏈和反應(yīng)性供應(yīng)鏈。有效性供應(yīng)鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)鏈的物理功能，即以最低的成本將原材料轉(zhuǎn)化成零部件、半成品和產(chǎn)成品。反應(yīng)性供應(yīng)鏈主要體現(xiàn)供應(yīng)鏈的市場中介功能，即把產(chǎn)品分配到滿足用戶需求的市場，并對未知的需求做出快速反應(yīng)。3．供應(yīng)鏈設(shè)計策略當(dāng)知道產(chǎn)品和供應(yīng)鏈的特性后，就可以設(shè)計出與產(chǎn)品需求一致的供應(yīng)鏈。功能型產(chǎn)品匹配有效性供應(yīng)鏈；創(chuàng)新型產(chǎn)品匹配反應(yīng)性供應(yīng)鏈。（2）學(xué)生結(jié)合教師講授內(nèi)容結(jié)合實例分析供應(yīng)鏈設(shè)計。三、教學(xué)總結(jié)【約4分鐘】（1）引導(dǎo)學(xué)生梳理教學(xué)內(nèi)容，并提出疑問（2）教師解答學(xué)生所提出疑問（3）教師進(jìn)行最終本次課程總結(jié)四、課后作業(yè)【約1分鐘】完成智慧職教《物流管理基礎(chǔ)》MOOC相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容具有熱愛科學(xué)、實事求是的學(xué)風(fēng)培育并踐行物流管理人員的標(biāo)準(zhǔn)化意識培育并踐行物流管理人員的團(tuán)隊合作意識。培育并踐行物流管理人員的職業(yè)道德和職業(yè)精神組織學(xué)生進(jìn)行總結(jié)，針對重點內(nèi)容進(jìn)行提問?！段锪鞴芾砘A(chǔ)》教案授課教師班級學(xué)時2授課日期教學(xué)任務(wù)供應(yīng)鏈管理方法授課方式R講授□實踐授課地點R多媒體教室□實驗/實訓(xùn)室□企業(yè)主要參考資料1.智慧職教《物流管理基礎(chǔ)》MOOC2./中國物流與采購聯(lián)合會官網(wǎng)3.案例：如何高效管理供應(yīng)鏈教學(xué)目標(biāo)素質(zhì)目標(biāo)：1.培育并踐行物流管理人員的職業(yè)道德和職業(yè)精神。2.培育并踐行物流管理人員的團(tuán)隊合作意識。知識目標(biāo)：1.掌握快速反應(yīng)的含義及實施步驟。2.掌握有效客戶反應(yīng)的含義及要素。3.掌握價值鏈分析的含義及分類。能力目標(biāo)：1.能初步分析價值鏈。教學(xué)內(nèi)容1.快速反應(yīng)的含義及實施步驟2.有效客戶反應(yīng)的含義及要素3.價值鏈分析的含義及分類重點難點重點：1.有效客戶反應(yīng)的含義及要素2.價值鏈分析的含義及分類難點：1.有效客戶反應(yīng)的含義及要素2.價值鏈分析的含義及分類教學(xué)方法講授法、案例分析法、討論法素材資源□文本素材□實物展示RPPT幻燈片□音頻素材R視頻素材□動畫素材□圖形/圖像素材R網(wǎng)絡(luò)資源□其他課后作業(yè)完成智慧職教《物流管理基礎(chǔ)》MOOC相關(guān)學(xué)習(xí)內(nèi)容教學(xué)反思1.思政元素融入反思：目前學(xué)生缺乏物流管理意識，教師在授課過程中有意識的加以引導(dǎo)和培養(yǎng)，可以使學(xué)生更好的適應(yīng)工作崗位的需要。2.結(jié)合智慧職教課程平臺，布置課前預(yù)習(xí)內(nèi)容，督促學(xué)生學(xué)習(xí)，課堂上結(jié)合預(yù)習(xí)開展討論，比單純的講授法更能加強(qiáng)學(xué)生理解的深度與廣度。注：教案按授課次數(shù)填寫，每次授課均應(yīng)填寫一份本表。重復(fù)班授課可不另填寫教案。?

教學(xué)過程及內(nèi)容一、導(dǎo)入新課【約5分鐘】提出問題：如何高效管理供應(yīng)鏈思考：1．供應(yīng)鏈管理方法有哪些？2．如何高效管理供應(yīng)鏈？二、新知識點、技能點講解【約80分鐘】新課講解1：快速反應(yīng)的含義及實施步驟【約20分鐘】（1）教師結(jié)合學(xué)生討論講授快速反應(yīng)的含義及實施步驟《物流術(shù)語》對快速反應(yīng)（QuickResponse，QR）的定義為：“供應(yīng)鏈成員企業(yè)之間建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，利用電子數(shù)據(jù)交換（EDI）等信息技術(shù)進(jìn)行信息交換與信息共享，用高頻率小批量配送方式補(bǔ)貨，以實現(xiàn)縮短交貨周期，減少庫存，提高顧客服務(wù)水平和企業(yè)競爭力為目的的一種供應(yīng)鏈管理策略。”快速反應(yīng)包含控制、交流和協(xié)作3個要素。（1）控制。產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計、市場需求預(yù)測、采購過程與生產(chǎn)管理、庫存管理、日程安排、數(shù)據(jù)管理等必須通過快速準(zhǔn)確的反應(yīng)系統(tǒng)得以控制。（2）交流。供應(yīng)鏈成員企業(yè)之間的有效溝通和交流是供應(yīng)鏈獲得成功的重要因素。企業(yè)通過產(chǎn)品的條碼、EDI等技術(shù)可以快速識別產(chǎn)品并獲得及時、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)信息。（3）協(xié)作。供應(yīng)鏈各成員企業(yè)之間必須共享信息、共同決策，才能通過有效協(xié)作獲得預(yù)期收益。為了達(dá)成有效協(xié)作，供應(yīng)鏈各成員企業(yè)之間必須使用并行通信以獲得及時、多元化的決策信息。實施快速反應(yīng)的步驟：1．條碼和EDI2．自動補(bǔ)貨3．先進(jìn)的補(bǔ)貨聯(lián)盟4．零售空間管理5．聯(lián)合開發(fā)新品6．快速反應(yīng)的集成（2）學(xué)生結(jié)合教師講授內(nèi)容及導(dǎo)入案例討論快速反應(yīng)的含義及實施步驟。新課講解2：有效客戶反應(yīng)的含義及要素（重點、難點）【約30分鐘】（1）教師講授有效客戶反應(yīng)的含義及要素《物流術(shù)語》對有效客戶反應(yīng)（EfficientCustomerResponse，ECR）的定義為：“以滿足顧客要求和最大限度降低物流過程費(fèi)用為原則，能及時做出準(zhǔn)確反應(yīng)，使提供的物品供應(yīng)或服務(wù)流程最佳化的一種供應(yīng)鏈管理策略。”ECR的四大要素：（1）有效引進(jìn)新品（EfficientnewProductIntroduction）：有效開發(fā)新品，制訂新品生產(chǎn)計劃并進(jìn)行生產(chǎn)，降低成本。（2）有效店鋪配置（EfficientStoreAssortment）：提高商品的分銷效率，使庫存和店鋪空間的利用率最優(yōu)化，即在有限的店鋪空間內(nèi)，選擇最佳的陳列方式，增加暢銷商品，減少滯銷商品。（3）有效促銷（EfficientPromotion）：提高倉儲、運(yùn)輸、管理和生產(chǎn)效率，減少預(yù)先購買、供應(yīng)商庫存及倉儲成本，使整條供應(yīng)鏈的效率最高。（4）有效補(bǔ)貨（EfficientReplenishment）：使用電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)、自動連續(xù)補(bǔ)貨和計算機(jī)輔助訂貨，使補(bǔ)貨系統(tǒng)的時間和成本最優(yōu)化。ECR系統(tǒng)的構(gòu)建：1．信息技術(shù)：電子數(shù)據(jù)交換技術(shù)、POS掃描技術(shù)、數(shù)據(jù)庫等信息技術(shù)。2．物流技術(shù)：連續(xù)補(bǔ)貨計劃、計算機(jī)輔助訂貨、預(yù)先發(fā)貨通知、供應(yīng)商管理庫存、交叉配送和店鋪直送等。3．營銷技術(shù)：商品分類管理和店鋪貨架空間管理。（1）商品分類管理。商品分類管理是零售商對商品分門別類地進(jìn)行采購、配送、銷售、庫存、核算，提高管理效率和經(jīng)濟(jì)效益。（2）店鋪貨架空間管理。店鋪貨架空間管理是對店鋪的空間安排、各類商品的展示比例和商品在貨架上的布置等進(jìn)行最優(yōu)化管理。4．組織革新技術(shù)首先，需要對供應(yīng)鏈各成員企業(yè)內(nèi)部組織體系進(jìn)行革新，需要把按職能劃分的組織形式改變?yōu)橐陨唐妨鞒蹄暯拥慕M織形式。其次，需要在供應(yīng)鏈各成員企業(yè)之間建立雙贏的合作伙伴關(guān)系。最后，需要由供應(yīng)鏈全體成員共同協(xié)調(diào)解決所產(chǎn)生的利益如何在各企業(yè)之間進(jìn)行分配的問題。QR與ECR的比較：1．QR與ECR的差異（l）側(cè)重點不同。QR側(cè)重于縮短交貨提前期，快速響應(yīng)客戶需求；ECR側(cè)重于減少和消除供應(yīng)鏈的浪費(fèi)，提高供應(yīng)鏈運(yùn)行效率。（2）管理方法不同。QR主要借助信息技術(shù)實現(xiàn)快速補(bǔ)貨，通過聯(lián)合開發(fā)新品縮短新品上市時間；ECR除有效引入新品外，還實行有效商品管理、有效促銷等。（3）適用行業(yè)不同。QR適用于商品單位價值高、季節(jié)性強(qiáng)、可替代性差、購買頻率低的行業(yè)，ECR適用于商品單位價值低、庫存周轉(zhuǎn)率高、利潤率低、可替代性強(qiáng)、購買頻率高的行業(yè)。（4）改革重點不同。QR改革的重點是加快補(bǔ)貨和訂貨的速度，最大限度地減少缺貨的情況，并且只在客戶產(chǎn)生需求時才采購；ECR改革的重點是提高效率和降低成本。2．QR與ECR的共同特征（1）供應(yīng)鏈合作伙伴之間信息共享。（2）制造商進(jìn)一步涉足零售業(yè)，提供高質(zhì)量的物流服務(wù)。（3）供應(yīng)鏈各成員企業(yè)間訂貨、發(fā)貨等業(yè)務(wù)利用信息技術(shù)進(jìn)行，提高信息傳遞速度。（2）學(xué)生結(jié)合教師講授內(nèi)容結(jié)合實例分析有效客戶反應(yīng)的含義及要素。新課講解3：價值鏈分析的含義及分類（重點、難點）【約30分鐘】（1）教師講授價值鏈分析的含義及分類企業(yè)價值鏈包括為客戶創(chuàng)造價值的基本活動和輔助活動?；净顒影▋?nèi)部物流、生產(chǎn)運(yùn)作、外部物流、市場與銷售、服務(wù)等。輔助活動包括采購、技術(shù)研發(fā)、人力資源、企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建