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酒店復(fù)雜情景處理指南場景課題.客房.客房.餐廳本期以客房、餐廳為主題,延伸12個常見的復(fù)雜場景,邀請你一起學(xué)習(xí),避免工作失誤,減少客人投訴,讓你工作不慌張!1、客人于淋浴間內(nèi)不慎滑倒摔傷,怎么辦1、客人于淋浴間內(nèi)不慎滑倒摔傷,怎么辦?因及傷情,開放性傷口應(yīng)及時止血處理。程陪同。酒店責任,由店長報告加盟商后先行支付賠償費用,并保留費用清單、發(fā)票等相關(guān)憑證,事后聯(lián)系保險公司跟進理賠事宜。心地滑”告示牌完好,避免同類事件再次發(fā)生。示牌,提醒客人注意防滑。人進行勸阻,避免事態(tài)擴大,并立即疏散圍觀人員?;驁缶幚怼Yr償事宜。延伸解讀:理,處理過程中盡量暴露在監(jiān)控可視范圍內(nèi)。人自行承擔。向傷人者友好協(xié)商賠償事宜。經(jīng)理。聲音。可以告訴我發(fā)生了什么事情嗎?”物品損壞友好協(xié)商賠償事宜。送晚安牛奶、果盤等理由敲門查看,避免發(fā)生意外。表示歉意。長流水造成損失??驮V處理,根據(jù)客人意愿安排至附近酒店入住或辦理退款退房。水原因和處理結(jié)果進行復(fù)盤,避免再次發(fā)生同類狀況。怎么辦?1、客人要加借刀具等利器,怎么辦1、客人要加借刀具等利器,怎么辦?好了再送回來?!蹦?lián)系前臺,我再給您送過來。”“謝謝您的理解。”完畢后即刻收回。DND牌,怎么辦?送服務(wù)。方便開門嗎?”耽誤,影響客人休息。信息,避免送錯房間。并協(xié)助包裝。3、食物變涼了,怎么辦?1、無法核銷客人早餐份數(shù)時,怎么辦1、無法核銷客人早餐份數(shù)時,怎么辦?“您好,系統(tǒng)提示早餐份數(shù)不足,您先用餐,我和前臺核對一下信息。”“您好,抱歉無法核銷您的早餐券,麻煩您掃碼領(lǐng)取一下。”“先生/女士如客人正在用餐,應(yīng)說“打擾您用餐了不含早的,酒店早餐是XX元/人,您用餐后到前臺付費就好了?!痹摽腿嗽绮头輸?shù)不足。c、該客人需要掃碼領(lǐng)取早餐券。d、該房卡失效。邀請時語氣熱情友好,不得強要好評,避免客人反感。盒裝奶等。哪些?”住未用餐的客人打包。c、客人已用餐,由于時間倉促等原因,客人的打包要求,酒店可視實際情況給予協(xié)助。面、粥品等)。至少每半小時檢查一遍?!昂鼙福@菜品涼了,我馬上加熱一下,稍后給您送過來?!笨墒褂梦⒉t快速加熱,一般情況下,素菜熱2-3分鐘,肉類熱3-4分鐘,另外土豆、香腸等帶皮的食物,要用牙簽扎幾個小孔,避免壓力過大造成爆炸。
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