2023年微生物發(fā)酵工考題及答案

2023微生物發(fā)酵工理論考試題庫一單項(xiàng)選擇題(5001〔〕A6000B7000C10000D20232〔〕A1949B1950C1953D19603〔〕ABCD4〔〕A6-APAB7-APAC6-ACAD7-ACA5ABCD6維生素C〔〕A60B70年月C80D907生素發(fā)酵的接種量為〔〕A3%-8%B5%-10%C7%-15%D15%-20%81958廠是哪家〔〕ABCD9ABCD10不作為氮源的是AB淀粉CD11G發(fā)酵過程中的濃度ABCD12源，又可以作為消沫劑的是ABCD13適合的波長是A253nmB263nmC273nmD283nm14A蔗糖BCD15ABCD16般為A1-3年B3-5C5-10年D1017現(xiàn)象是APHBCD18酵過程中可以作為緩沖劑的是ABCD19酵罐直徑的〔〕A1/8-1/12B1/3-1/8C1/4-1/8D1/5-1/220的濃度一般在A0.001B0.0008C0.0005C0.000321酵前體的物質(zhì)是A乙酸BCD22糖是A果糖BC木糖D23酵罐中接種的方法叫ABCD24分兩個(gè)階段完成，試驗(yàn)室階段和ABCD25A0.05B0.1C0.15D0.226ABCD28于種子接種的說法正確的選項(xiàng)是ABCD29各種微生物適合的PHA1~6B2~8C4~9D6~1030A7-24hB21-64hC16-50hD10-25h31A溫度BCPHD32〔〕A液化BCD33ABCD34ABCD35選擇條件的是ABCD36的水解糖方法各有優(yōu)缺從整個(gè)過程來看ABCD37A糖化BCD38PH關(guān)系A(chǔ)溫度BCD39和ABCD40其中成分簡潔并有毒的是A豆油BCD41APHBCD42A顆粒BCD43ABCD44相對(duì)濕度A40%B60%C40%D60%45A0.5ul/lB1ul/lC1.5ul/lD2ul/l46性測(cè)試所用的微生物共有幾種A3B4C5D647A0.01μmB0.02μmC0.03μmD0.04μm48密度為A100-130kg/m3B103-150kg/m3C150-200kg/m3D200-230kg/m34930-35℃，二級(jí)冷卻到A25℃-30℃B20℃-25℃C15℃-20℃D10℃-15℃50依據(jù)對(duì)數(shù)殘留定律，滅菌時(shí)間與什么有關(guān)51N0A0.1B0.01C0.001D0.000152A甲醛BCD53大的是A細(xì)菌BCD54制備大量無菌空氣的方法是ABCD55培育基的發(fā)酵罐中，進(jìn)展罐體的濕熱滅菌過程是(ABCD56〔〕ABCD57GABCD58選擇原則是〔〕ABCD59PH范圍是〔〕A3~4B4~7C5~8D6~960〔〕A0.5-0.6B0.6-0.7C0.7-0.8D0.8-0.96127-28℃，合成溫度是〔〕A某BFCGDK63GPK〔〕A2.3B2.5C2.7D2.964PH)A5.8B6.0C6.5D7.065括A尿素BC魚粉D66門是〔〕ABCD68基進(jìn)入連消塔的流速不能高于A0.1m/B0.2m/C0.3m/D0.4m/69〔〕ABCD70保持在A124℃B127℃C129℃D132℃71A1105PB2105PaC3105PaD4105Pa72在維持罐中的時(shí)間為A3-5minB5-7minC7-9minD9-11min73從閱歷上講，我國北方發(fā)酵廠會(huì)在幾月前進(jìn)展一次總空氣過濾消毒\\ABC八D74ABCD卻器7530min，應(yīng)關(guān)閉門窗，是為了ABCD76ABCD77空氣罐預(yù)消，一般在30min以上，然后關(guān)閉 排解罐內(nèi)剩余的 ABCD78A剩料BCD79穿透力的是ABCDA投料BCDA15-20℃B20-30℃C20-40℃D25-40℃ABCD哪一年人們覺察了青霉素A1928B1929C1930D1931ABCD85ABCD青霉素吸濕性與質(zhì)量有關(guān)，以下說法正確的選項(xiàng)是ABC放D以下屬于初級(jí)代謝產(chǎn)物的是A色素BCD88A甘油BCD89A酒精BCDA乙醇BCD分批式發(fā)酵菌體培育過程一般分為適應(yīng)期，對(duì)數(shù)生長期，穩(wěn)定期和什么四個(gè)階段ABCD92相關(guān)型的產(chǎn)品是〔〕ABCD93ABCD94A攪拌B溫度CD95死溫度和細(xì)菌的致死，是由于濕飽和蒸汽中AB低CD96N〔〕ABCD97述錯(cuò)誤的選項(xiàng)是ABCD98鼓泡塔反響器的高徑比一般〔〕A較大BCD99CABCD100和時(shí)間要求為〔℃,h〕A121,2B121,0.5C160-170,2D160-170,0.5101含有 個(gè)懸浮顆粒A14000B1400萬C12023D1200102與空氣中原有顆粒數(shù)之比稱為ABCD103_被視為能確定除菌和噬菌體是〔〕ALRV7BLRV7CLRV≥7DLRV≠7104法通常是ABCD105分不清楚或不恒定的自然有機(jī)物配成的培育基稱為ABCD106個(gè)氨基酸不含S〔〕ABCD107A細(xì)菌BCD滅菌是指利用物理和化學(xué)方法殺滅或除去物料及設(shè)備中 生命物質(zhì)的過程A少量BCD以下哪種介質(zhì)不是常用過濾介質(zhì)A棉花BCD110ABCD111AB嘌呤CD112分解的時(shí)間要〔〕AB短CD113〔〕ABCD114的填充密度〔kg/m3〕為〔〕A150-200B130-250C130-280D80-130ABCD以下哪個(gè)培育基不是按用途分類的ABCD117ABCD118傳遞系數(shù)KlaABC溫度D119候、空氣中的塵埃和有直接關(guān)系A(chǔ)地區(qū)BCD120度，有水壓試漏法和法ABCD121的變化是關(guān)鍵問題A物BCDABCDABCDβ-葡聚糖酶124ABCD125A高BCD126需要大量的來催化ABC堿D127模釀酒是從哪個(gè)世紀(jì)開頭的A16B17C18D19128第一個(gè)真正意義上的無菌發(fā)酵丙酮-丁醇發(fā)酵技術(shù)是由 建立的AcagniardBchwannCkutingDweizmann129一個(gè)確定的發(fā)酵過程一般包括幾個(gè)局部A5B6C7D8130目前工業(yè)上青霉素發(fā)酵承受的方法是ABCD131個(gè)發(fā)酵產(chǎn)品屬于連續(xù)發(fā)酵方式ABCVCDVB12132機(jī)A1B2C3D4133ABCD134壓蒸汽滅菌后培育基PHA0.1-0.2B0.2-0.3C0.3-0.4D0.4-0.5ABCD137到發(fā)酵罐的A0.69B0.7C0.8D0.9138ABC裝置DA水霧BCD141ABCD142要用于ABCD1105pa，而中試規(guī)模發(fā)酵罐的供水壓力在A2105paB5105paC8105paD10105pa在發(fā)酵過程中應(yīng)留意電的使用，讓人體難以忍受的苦痛的電流量大約在〔MA〕A1B5C10D20235ABCD局部容積+上封頭容積使用鋼瓶時(shí)，用顏色區(qū)分所裝物質(zhì)，用黃色瓶裝的是AB氮?dú)釩D發(fā)酵人員應(yīng)牢記局部可燃性氣體和蒸汽的爆炸極限，以下爆炸極限上限最高的是〔〕ABC氨氣D148物都能利用的糖是A蔗糖BCD149還可以承受AB糖蜜CD150在A2040B2050年月C2060D2070151A放線菌B細(xì)菌培育物C一切孢子D霉菌孢子152用外表培育法，菌的外表積越 ，厚度越 ，速度越 。A大，薄，快B小，薄，快C大，厚，快D小，厚，快153總過濾器的滅菌時(shí)間為A30minB45minC60minD75min154蛋白質(zhì)的生物活性與 有關(guān)A攪拌BCD155A0.5hB1hC1,5hD2h156發(fā)酵廢液量大，BOD值較高，必需經(jīng)過 理才能排放A生物B化學(xué)CD157放線菌ABCDVC158ABCD159纖維直徑越小，過濾效率A越低BCD160介質(zhì)纖維直徑越小，則ABCD161子生長緩慢的緣由是ABCD162酶制劑有很多，由綠色木霉、酵母菌、乳白耙菌等生成的是AB纖維素酶CDβ163ABCD164的簡稱是ASDFABSFDACDFSADDFAS165KAS-1Bm-1CSDm166吸取的特別是ABCD167ABC選育D168 覺察青霉素的根底上進(jìn)展?fàn)幷?，提高了產(chǎn)量AcagniardBchwannCkutingDfleming169我國生產(chǎn)的放線菌源抗生素中，土霉素、金霉素屬于ABCD170分析不正確的選項(xiàng)是A空氣溫度偏低B局部燙傷C培育基材料質(zhì)量差D無機(jī)磷含量高171無菌空氣就是指不含油微生物 的空氣A菌體BCD172的方法是ABCD173影響因素A壓力BCD174A加熱滅菌B干熱滅菌C濕熱滅菌D以上都不對(duì)175PH對(duì)微生物的 影響很大ABCD176A半連續(xù)發(fā)酵B間歇式發(fā)酵C罐流式發(fā)酵D流力式發(fā)酵177 方式操作簡潔，不宜染菌，養(yǎng)分豐富，細(xì)胞大量生長ABCD178代謝可產(chǎn)生A酒精，甘油，乳酸B酒精，甘油，水C甘油，乳酸，水D乳酸，酒精，水179一次性投料操作 ，易造成 ABCD180ABCD態(tài)，PH181A增大BCD182A溫度BCD183PHA6B7C8D9184_的體積分?jǐn)?shù)下的甘油中-50℃保藏ABCD186積多少時(shí)，開頭攪拌ABCD187故障的階段是ABCD，對(duì)產(chǎn)物的合成。ABCD189ABCD190在種子制備過程中會(huì)影響微生物對(duì)氧的吸取、染菌等APHBC通氣D，缺乏養(yǎng)分物時(shí)，代謝產(chǎn)物。ABCD192連續(xù)培育相比，補(bǔ)料分批培育ABCD193和分批培育相比，連續(xù)培育避開了ABCD194速度，必需測(cè)定和把握培育系統(tǒng)的ABCDPH195小型器具有一些獨(dú)特的問題，當(dāng)培育基的體積小于 時(shí)，取樣會(huì)導(dǎo)致培育液體積顯著減小A400mlB500mlC600mlD700ml196ABCD高PH197素有A攪拌BCD198PHABCD199極檢測(cè)的是ABC醋酸DL200數(shù)用一般取樣法測(cè)定的是A溶氧BCD201為了把污染較少到最低程度，全部與反響器的無菌操作局部連接的管道都應(yīng) ?！睞安裝密封性好的閥門B焊接C專用膠帶密封D用棉布包裹202使對(duì)溶氧電極讀數(shù)產(chǎn)生影響的物理參數(shù)，除溫度和壓力外還有A溶解度B時(shí)間CPH值D攪拌203以下屬于生長局部相關(guān)型的是ABCD204ABPH變化CD205在常用的保藏方法中，有變異少，保藏時(shí)間長等