《粽葉飄香話端午》（教學(xué)設(shè)計(jì)）2023-2024學(xué)年綜合實(shí)踐活動(dòng)四年級(jí)下冊(cè)

《粽葉飄香話端午》教學(xué)設(shè)計(jì)一、教學(xué)目標(biāo)1.知識(shí)與技能：通過(guò)學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解端午節(jié)的起源、傳說(shuō)、習(xí)俗等方面的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和尊重。2.過(guò)程與方法：通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生掌握包粽子的基本技能，提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。3.情感態(tài)度價(jià)值觀：培養(yǎng)學(xué)生熱愛(ài)祖國(guó)、熱愛(ài)生活的情感，傳承中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，弘揚(yáng)民族精神。二、教學(xué)內(nèi)容1.端午節(jié)的起源和傳說(shuō)2.端午節(jié)的習(xí)俗和活動(dòng)3.包粽子的方法和步驟4.端午節(jié)的意義和價(jià)值三、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)：端午節(jié)的起源、傳說(shuō)、習(xí)俗和包粽子的方法。2.教學(xué)難點(diǎn)：包粽子的技巧和端午節(jié)的意義和價(jià)值。四、教具與學(xué)具準(zhǔn)備1.教具：多媒體設(shè)備、PPT課件、教學(xué)視頻等。2.學(xué)具：糯米、粽葉、紅棗、豆沙等食材，粽繩、剪刀等工具。五、教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入新課：通過(guò)圖片、視頻等方式展示端午節(jié)的場(chǎng)景，引導(dǎo)學(xué)生了解端午節(jié)。2.學(xué)習(xí)端午節(jié)的起源和傳說(shuō)：講解端午節(jié)的起源和屈原投江的故事，讓學(xué)生了解端午節(jié)的歷史背景。3.學(xué)習(xí)端午節(jié)的習(xí)俗和活動(dòng)：介紹賽龍舟、掛艾草、佩戴香囊等習(xí)俗，讓學(xué)生了解端午節(jié)的慶祝方式。4.學(xué)習(xí)包粽子的方法和步驟：演示包粽子的過(guò)程，講解包粽子的技巧，讓學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐。5.小組活動(dòng)：分組進(jìn)行包粽子比賽，培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力和動(dòng)手操作能力。7.布置作業(yè)：讓學(xué)生回家后與家人一起包粽子，感受端午節(jié)的氛圍。六、板書(shū)設(shè)計(jì)1.《粽葉飄香話端午》2.內(nèi)容：端午節(jié)的起源、傳說(shuō)、習(xí)俗、包粽子的方法、端午節(jié)的意義和價(jià)值。七、作業(yè)設(shè)計(jì)1.與家人一起包粽子，感受端午節(jié)的氛圍。2.搜集關(guān)于端午節(jié)的詩(shī)詞、諺語(yǔ)等，下節(jié)課分享。八、課后反思本節(jié)課通過(guò)講解端午節(jié)的起源、傳說(shuō)、習(xí)俗等知識(shí)，讓學(xué)生對(duì)端午節(jié)有了更深入的了解。通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)，學(xué)生掌握了包粽子的基本技能，提高了動(dòng)手操作能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。在教學(xué)過(guò)程中，要注意引導(dǎo)學(xué)生積極參與，關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)情況，及時(shí)給予指導(dǎo)和鼓勵(lì)。同時(shí)，要注重培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷和傳承優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的意識(shí)。在教學(xué)過(guò)程中，我發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)端午節(jié)的起源和傳說(shuō)了解不夠，需要在今后的教學(xué)中加強(qiáng)這方面的內(nèi)容。部分學(xué)生在包粽子過(guò)程中遇到了困難，需要在實(shí)踐活動(dòng)前進(jìn)行充分的準(zhǔn)備工作，確保學(xué)生能夠順利完成實(shí)踐任務(wù)。重點(diǎn)關(guān)注的細(xì)節(jié)：包粽子的方法與技巧詳細(xì)的補(bǔ)充和說(shuō)明：一、準(zhǔn)備工作1.食材準(zhǔn)備：糯米、粽葉、紅棗、豆沙等食材。糯米需提前浸泡23小時(shí)，粽葉需提前清洗干凈。2.工具準(zhǔn)備：粽繩、剪刀等工具。3.環(huán)境布置：在教室內(nèi)設(shè)置實(shí)踐區(qū)域，準(zhǔn)備好桌椅、盆子、毛巾等物品。二、包粽子的步驟1.拿起兩片粽葉，重疊在一起，將其卷成漏斗狀。3.放入紅棗或豆沙等餡料，再覆蓋上一層糯米。4.將粽葉包裹好，確保糯米和餡料不外露。三、包粽子的技巧1.粽葉的選擇：選擇新鮮、完整、無(wú)破損的粽葉，以確保粽子的口感和外觀。2.糯米的處理：糯米需提前浸泡23小時(shí)，使其充分吸水，煮熟后的口感更佳。3.包裹粽子的力度：在包裹粽子時(shí)，力度要適中，既要確保粽子不松散，又要避免過(guò)緊導(dǎo)致煮粽時(shí)破裂。4.粽繩的捆綁：用粽繩捆綁?mèng)兆訒r(shí)，要確保捆綁結(jié)實(shí)，避免煮粽過(guò)程中松散。5.煮粽子的時(shí)間：煮粽子的時(shí)間要根據(jù)粽子的大小和火力進(jìn)行調(diào)整，一般需要煮12小時(shí)。四、注意事項(xiàng)1.在包粽子的過(guò)程中，要注意手部衛(wèi)生，避免食物污染。2.煮粽子的過(guò)程中，要隨時(shí)關(guān)注火候，避免煮糊或煮破。3.煮熟后的粽子要盡快食用，避免長(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致變質(zhì)。一、示范與講解1.教師應(yīng)當(dāng)進(jìn)行包粽子的示范，邊操作邊講解每一個(gè)步驟，包括粽葉的選取、糯米的填充、餡料的添加、粽葉的包裹以及粽繩的捆綁。2.在示范過(guò)程中，教師應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)每個(gè)步驟的注意事項(xiàng)，如粽葉的清潔、糯米的浸泡時(shí)間、包裹時(shí)的力度控制等。3.教師可以通過(guò)多媒體展示包粽子的分解步驟圖，讓學(xué)生更清晰地理解每個(gè)步驟的具體操作。二、學(xué)生實(shí)踐1.在學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)，教師可以將學(xué)生分成小組，每組學(xué)生合作完成包粽子的任務(wù)。2.教師應(yīng)當(dāng)在學(xué)生實(shí)踐過(guò)程中巡回指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正學(xué)生的錯(cuò)誤操作。3.對(duì)于動(dòng)手能力較弱的學(xué)生，教師可以提供個(gè)別指導(dǎo)，幫助他們克服困難，完成包粽子的過(guò)程。三、反饋與改進(jìn)1.在學(xué)生完成包粽子后，教師應(yīng)當(dāng)組織學(xué)生進(jìn)行展示和交流，讓學(xué)生分享自己的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)。2.教師應(yīng)當(dāng)對(duì)學(xué)生的實(shí)踐成果給予積極的評(píng)價(jià)，同時(shí)指出需要改進(jìn)的地方。3.教師可以鼓勵(lì)學(xué)生在家里再次嘗試包粽子，將課堂所學(xué)應(yīng)用到實(shí)際生活中，增強(qiáng)對(duì)端午節(jié)傳統(tǒng)文化的