酒店公司目標責任書

酒店公司目標責任書【篇一：2014年度酒店經營管理目標責任書】2014年度酒店經營管理目標責任書常州市通達公路養(yǎng)護工程有限公司（以下簡稱甲方）：清源商務酒店有限責任公司（以下簡稱乙方）：一、責任事項：1、常州市通達公路養(yǎng)護工程有限公司為了酒店的長效發(fā)展，公司任命馬國強經理管理清源商務酒店有限責任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經營，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。2、責任期限：2014年1月1日至2014年12月31日。3、管理與財務制度：①一切要按勞動法和公司規(guī)定的原則進行考核員工；②酒店所有開支需經財務部及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買；③超過經營性支出的500元以上開支均由財務部統(tǒng)一開支，任何人不得以個人名義進行借支或錯支，一經發(fā)現公司將進行處罰；④酒店的營業(yè)性支出由馬經理進行審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000元以上均由甲方同意后方可開支；⑤酒店所有收銀人員及有關資產管理、財務等人員一并列由乙方進行管理[會計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛(wèi)]，所有人員必需服從乙方的管理；二、責任指標：（一）、經營指標1、營業(yè)收入全年完成235萬元（其中：客房年營業(yè)額為215萬元，餐廳收入20萬元）。2、經營成本（酒店的所有開支）全年成本控制在265萬元（其中：客房年成本為人民幣265萬元；不含餐廳成本）。（二）、管理指標1、年度管理考核指標：（1）2014年重點工作計劃落實率100%。（2）綜合衛(wèi)生質量達標率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）。（3）食品安全質量控制合格率100%。（4）入職員工培訓率100%。（5）員工流動率不超過30%。（6）員工滿意率達到80%。（7）員工儀容儀表合格率達到98%（8）顧客滿意度達到90%。（9）員工素質考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務知識、業(yè)務知識（技能）。（10）服務品質：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%。（11）年度應收帳款余額：不高于年收入1.5%。（12）逾期應收帳款比率不高于應收帳款總額5%。（按照銷售簽訂協(xié)議及個人擔保的回款時間考核）。（13）資產維護：大資產、裝修資產的完整、有效及整潔。三、年度安全管理考核獎懲。①年度安全質量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵2000元。②年度管理考核指標有一項不達標扣除獎金1000元，以此類推。年度內每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達標。③發(fā)生重大食品安全質量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對經理及相關責任人扣發(fā)當年獎金20%-100%。四、年終績效獎金：1）計算原則：年終績效獎金以公司審計確認的凈利潤指標分段計算結果為基數，以管理指標考核得分計算最終應得年終績效獎金數額。2）年終凈利潤考核標準（以此確認年終績效獎金基數）：（1）2014任務為虧損額在50萬元以內，超過60萬元虧損不派發(fā)年終獎，公司將組織審核小組對虧損原因進行核查。（2）年度目標任務每減虧2萬獎目標責任人10%，減虧5萬以上部分獎目標責任人20%.（3）年度目標任務每增虧2萬扣目標責任人10%增虧部分，以此類推直至50%。五、其它。1、本責任書未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補充。責任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。甲方：簽字：簽訂日期：乙方：簽字：簽訂日期：4、公司的經營性支出由進行審核與簽訂方可開支，其他支出超過2000元以上以及一次性開支超過5000元以上均由財務部統(tǒng)一電話請求甲方后方可支付，都則由財務部自行承擔；5、酒店所有收銀人員以及有關資產管理、財務等人員一并列入財務部進行管理[會計、出納、核、采購員、倉庫管理員、收銀（前廳、餐廳）、質檢員]，所有人員必須服從財務部經理管理；該部門人員的日常行為與待遇由乙方管理，財權支配由甲方掌握，任何人不得越權辦事。二、責任指標（按百分之進行考核）：（一）、經濟指標以及副指標（50分）主指標：45分1、營業(yè)收入（15分）。全年完成萬元（其中：客房年營業(yè)額為萬元，餐飲年營業(yè)額為萬元）。2、經營成本（15分）（酒店的所有開支）幣為萬元；餐飲年成本為%折合人民幣萬元）。3、凈利潤（nop）全年完成萬元（其中：客房年凈利潤為萬元，餐飲年凈利潤為萬元）。（年底考核，多出部分獎勵給助理，并由進行分配各其他員工）副指標：（5分）全年成本萬元，其中客房成本率%，餐飲成本率%。（二）管理指標（50分）1、月度考核指標（按固定指標和非固定指標進行考核）（1）固定指標（50分）。①年重點工作月度計劃落實率100%②綜合衛(wèi)生質量達標率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）③食品安全質量控制合格率100%④當月入職員工培訓率不低于80%⑤員工月流動率不超過5%（2）非固定指標（分值根據公司階段性重點工作安排臨時調整）。（3）月度管理指標考核以固定指標考核得分為基準，以非固定指標考核得分進行加減，得出最終月度考核指標指數。2、季度考核指標：（1）逾期應收賬款比率不高于應收賬款總額5%。（按照銷售部簽訂協(xié)議以及個人擔保的回款時間考核）（2）員工滿意率達到80%。（調查員工人數70%）（3）客戶滿意度達到90%。（名顧客）（4）員工儀容儀表合格率達到98%。3、年度管理考核指標：（1）年度應收賬款余額：不高于年收入1.5%（2）員工素質考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務知識、業(yè)務知識（技能）。（3）客戶滿意度：90%（參照季度調查人數）（4）服務品質：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%（5）資產維護：大資產、裝修資產的完成、有效以及整潔。4、年度安全管理考核獎懲。（1）年度食品安全質量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵各部門2000元（其中每項指標獎勵營運總經理1000元）。（2）年度內每發(fā)生一次重大食品安全質量事故，或者重大的內部安全管理質量事故，將視為本年度不達標。（3）發(fā)生重大食品安全質量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對營運總經理助理，各部門經理以及相關責任人扣發(fā)當月績效獎金20%-100%，年終按事件發(fā)生的頻次，每次扣除營運總經理助理以及部門經理年終績效獎金平均數一個月的獎金。5、考核說明。(1)月度、季度考核除按績效考核原則發(fā)放績效考核工資外，公司還會根據各個部門月度、季度考核排名進行獎勵。(2)月度考核。以經濟指標+管理指標得分排名進行考核，排名第一名者，除授予月度銷售冠軍外，其中：經濟指標完成月度預算任務，團隊現金獎勵2000元；經理指標未完成月度預算任務，團隊現金獎勵1000元。(3)季度考核。以當季度各月經濟指標的總平均分+季度管理指標考核得分（月度管理指標考核累積平均分占40%，季度管理指標考核得分占60%兩部分相加構成）得分進行排名，排名第一者，除授予季度優(yōu)秀團隊冠軍外，其中：經濟指標完成季度預算任務，團隊現金獎勵10000元；經濟指標未完成季度預算任務，團隊現金獎勵5000元。(4)年度考核?？己伺琶k法與季度考核相同，當年獲得1次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵國內旅游一次給營運總經理助理和部門經理；當年獲得2次年度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵港澳游一次給營運總經理助理和部門經理；當年獲得3次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵新馬泰游一次給營運總經理助理和部門經理；當年獲得4次季度優(yōu)秀團隊的部門，各獎勵歐洲游一次給營運總經理助理和部門經理。獎勵旅游于次年起1年內享受完畢，逾期不再享受。(5)各項管理指標具體考核內容公司另文通知，由質監(jiān)部門的人員和我們共同進行考核；(6)各項管理指標所占考核分值可根據公司階段性工作重點進行調整。三、因崗位變動的年績效考核辦法。（二）在任職期間內，公司給予乙方調職、降職、免職、退崗、學習時，月度績效考核獎金在次月不再享受。四、勞動報酬和獎金（一）乙方的年收入實行年薪制，工資由基礎工資、店齡工資、其他津貼構成。其中，以基礎工資進行績效掛鉤考核，分解為經營績篇二：2014年度酒店經營管理目標責任書2014年度酒店經營管理目標責任書常州市通達公路養(yǎng)護工程有限公司（以下簡稱甲方）：清源商務酒店有限責任公司（以下簡稱乙方）：一、責任事項：1、常州市通達公路養(yǎng)護工程有限公司為了酒店的長效發(fā)展，公司任命馬國強經理管理清源商務酒店有限責任公司。主持酒店全面工作，管理該酒店的經營，完成公司下達的各項預算指標和管理指標。2、責任期限：2014年1月1日至2014年12月31日。3、管理與財務制度：①一切要按勞動法和公司規(guī)定的原則進行考核員工；②酒店所有開支需經財務部及采購人員進行咨價后方可支出，均由采購人員進行購買；③超過經營性支出的500元以上開支均由財務部統(tǒng)一開支，任何人不得以個人名義進行借支或錯支，一經發(fā)現公司將進行處罰；④酒店的營業(yè)性支出由馬經理進行審核按簽訂合同執(zhí)行，其它開支超過500元以上及一次性開支超過1000元以上均由甲方同意后方可開支；⑤酒店所有收銀人員及有關資產管理、財務等人員一并列由乙方進行管理[會計、出納、采購員、倉庫管理員、收銀、門衛(wèi)]，所有人員必需服從乙方的管理；二、責任指標：（一）、經營指標1、營業(yè)收入全年完成235萬元（其中：客房年營業(yè)額為215萬元，餐廳收入20萬元）。2、經營成本（酒店的所有開支）全年成本控制在265萬元（其中：客房年成本為人民幣265萬元；不含餐廳成本）。（二）、管理指標1、年度管理考核指標：（1）2014年重點工作計劃落實率100%。（2）綜合衛(wèi)生質量達標率96%（客房、餐飲、公共區(qū)域）。（3）食品安全質量控制合格率100%。（4）入職員工培訓率100%。（5）員工流動率不超過30%。（6）員工滿意率達到80%。（7）員工儀容儀表合格率達到98%（8）顧客滿意度達到90%。（9）員工素質考核：企業(yè)文化（制度政策）、服務知識、業(yè)務知識（技能）。（10）服務品質：“黃金定律第一條：任何員工、任何時間、任何地點、見到任何人都是親切有禮的”達到85%。（11）年度應收帳款余額：不高于年收入1.5%。（12）逾期應收帳款比率不高于應收帳款總額5%。（按照銷售簽訂協(xié)議及個人擔保的回款時間考核）。（13）資產維護：大資產、裝修資產的完整、有效及整潔。三、年度安全管理考核獎懲。①年度安全質量控制指標，內部安全管理指標達標，獎勵2000元。②年度管理考核指標有一項不達標扣除獎金1000元，以此類推。年度內每發(fā)生一次重大食品安全事故，或重大內部安全管理事故，將視為本年度安全管理不達標。③發(fā)生重大食品安全質量事故，重大內部安全管理事故，除按責任追究外，根據責任大小，賠償事故損失，對經理及相關責任人扣發(fā)當年獎金20%-100%。四、年終績效獎金：1）計算原則：年終績效獎金以公司審計確認的凈利潤指標分段計算結果為基數，以管理指標考核得分計算最終應得年終績效獎金數額。2）年終凈利潤考核標準（以此確認年終績效獎金基數）：（1）2014任務為虧損額在50萬元以內，超過60萬元虧損不派發(fā)年終獎，公司將組織審核小組對虧損原因進行核查。（2）年度目標任務每減虧2萬獎目標責任人10%，減虧5萬以上部分獎目標責任人20%.（3）年度目標任務每增虧2萬扣目標責任人10%增虧部分，以此類推直至50%。五、其它。1、本責任書未盡事宜，甲、乙雙方協(xié)商補充。責任書一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效。甲方：簽字：簽訂日期：乙方：簽字：簽訂日期：篇三：酒店2010年度經營管理綜合目標責任書3云縣三江半島大酒店有限公司2011年度經營目標責任書為充分發(fā)揮酒店管理者和全體員工的經營智慧和主觀能動性，促進酒店經營管理工作盡早步入正軌，實現酒店資產保值增值，促進酒店長遠健康發(fā)展，經雙方協(xié)商，簽訂本2011年度酒店經營責任書。內容如下：一、管理模式：酒店實行集團公司領導下的總經理負責制，由酒店經營班子（含總經理、執(zhí)行總經理、總經理助理）具體負責2011年責任期內的經營及管理工作。在平時工作中由集團公司授權云南三江騰龍旅游地產開發(fā)有限公司履行的監(jiān)督、檢查、指導和考核。二、集團聘任為酒店執(zhí)行總經理代表集團全權負責酒店的日常經營管理工作；酒店中層以上干部及財務人員由集團公司聘任、委派，其余人員由酒店根據經營需要招聘（注：編制內人員可由酒店自行招聘，編制外人員需報集團領導審批，綜合部備案后方可招聘），部門經理需報集團公司綜合部備案。三、經營管理要求與目標：1、乙方確保甲方授權經營管理的酒店資產保值增值；2、乙方在甲方交付的硬件設施和啟動資金的基礎上，在責任期內按照不低于四星級酒店標準不斷改進和提高酒店軟硬件環(huán)境。①負責建立健全部門規(guī)章制度、工作操作標準流程及安全操作規(guī)范；②合理進行人員定崗定編，招聘、培訓、管理酒店工作人員，建立一支執(zhí)行力強、管理規(guī)范、業(yè)務熟練、服務周到、素質全面的經營團隊；③建立和規(guī)范酒店vi系統(tǒng)，提高酒店知名度和塑造酒店良好形象；④積極拓展酒店市場份額，嚴格控制營運成本，不斷提高酒店盈利能力。⑤正確使用和定期維護酒店設備設施，保護、保持各種設備設施的完整完好。3、具體經濟指標：酒店年營業(yè)收入550萬元，其中客房300萬元，餐飲250萬元，計提折舊攤銷開辦費用150萬元。費用率50%（各項經濟指標詳見附表1：酒店經濟責任指標及目標任務一覽表）酒店經濟責任指標及目標任務